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立冬作为二十四节气之一,作为中国传统的节日,民间却有立冬补冬的习俗。在寒冷的天气中,立冬南北特色佳肴有什么不同呢?下面,读文网小编为大家介绍一下立冬南北特色佳肴,欢迎大家阅读。
在北方,每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。
做法
1、饺子粉用温水和成面团,放在容器中,盖上盖子醒1小时。
2、醒面的时间用来和馅,首先将肉馅放入容器中,放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲,然后加入老抽,继续朝一个方向搅拌上劲,然后放置一旁入味。
3、将茴香洗净沥干水分后切成末,放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用,然后调入适量盐搅拌均匀。
4、将醒好的面团分成小剂子,然后擀成饺子皮,然后将馅包入皮中即可。
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今年立冬是几月几号几点几分?
立冬,是中国二十四节气中的一个重要节气,今年立冬是几月几号几点几分?下面是小编为大家整理的2023立冬时间,仅供参考,喜欢可以收藏分享一下哟!
春秋时期,人们用土圭(立杆测影)测量日影长短。日影最长、太阳移到最南端一天,定做冬至。
我国古代将立冬分为三候:“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。”此节气水已经能结成冰;土地也开始冻结;三候“雉入大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟,蜃为大蛤,立冬后,野鸡一类的大鸟便不多见了,而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
对“立冬”的理解,我们还不能仅仅停留在冬天开始的意思上。追根溯源,古人对“立”的理解与现代人一样,是建立、开始的意思。但“冬”字就不那么简单了,在古籍《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是:“冬,终也,万物收藏也”,意思是说秋季作物全部收晒完毕,收藏入库,动物也已藏起来准备冬眠。完整地说,立冬是表示冬季开始,万物收藏,规避寒冷的意思。
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关于立冬节气古诗大全
立冬代表着冬季的开始,它是中国民间非常重视的季节节点之一,下面是小编为大家整理的关于立冬节气古诗大全,仅供参考,喜欢可以收藏分享一下哟!
《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是:“冬,终也,万物收藏也”,意思是说秋季作物全部收晒完毕,收藏入库,动物也已藏起来准备冬眠。
看来,立冬不仅仅代表着冬天的来临,完整地说,立冬是表示冬季开始,万物收藏,规避寒冷的意思。
我国古代将立冬节气分为3个5天,并由此定出三候:“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。”此节气水已经能结成冰;土地也开始冻结;三候“雉入大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟,蜃为大蛤,立冬后,野鸡一类的大鸟便不多见了,而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
立冬时节,太阳已到达黄经225度,曰照时间将继续缩短,正午太阳高度继续降低,北半球获得的太阳辐射量越来越少,但由于此时地表在下半年贮存的热量还具有一定的能量。由于地表尚有“积热”,所以初冬通常不会很冷,真正的寒冷在冬至之后。
由于中国南北跨度大,南北各地的气候相差悬殊,这种气候意义的冬季对于中国一些地区来说,显然偏迟。立冬后,其气候由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。
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立冬的文化内涵是什么?
立冬是享受丰收、休养生息的时节,寓意来年生活的兴旺如意。立冬的文化内涵是什么?下面是小编为大家整理的立冬文化内涵,仅供参考,喜欢可以收藏分享一下哟!
1、秋收冬种
这时节正是秋收冬种的大好时段,各地要充分利用晴好天气,搞好晚稻的收、晒、晾,保证入库质量。冬小麦播种要抓紧,注意收听气象预报,巧用天时,下雨早播,不如抢晴略为迟播,以保证播种质量力求做到带蘖越冬,防止年内拔节,并尽量扩大冬种面积,减少空闲田。各地要抓好冬种、冬修水利、冬季积肥工作。
2、蔬菜农事
立冬后要及时做好大棚搭建工作。同时,做好大棚蔬菜管理,白天气温高时可在背风口揭膜通气,晚上要注意做好大棚密封工作。
华北及黄淮地区一定要在日平均气温下降到4℃左右,田间土壤夜冻昼消之时,抓紧时机浇好麦、菜及果园的冬水,以补充土壤水分不足,改善田间小气候环境,防止“旱助寒威”,减轻和避免冻害的发生。
江南及华南地区,及时开好田间“丰产沟”,搞好清沟排水,是防止冬季涝渍和冰冻危害的重要措施。
3、畜牧农事
生猪秋季防疫工作,着重做好补针工作;耕牛加强放牧,吃足草料;在冬季来临之间,开展一次驱虫工作。放牧时,尽量让山羊吃足草料多长膘;长毛兔秋繁工作,未配种的及时配上种;有养鹅习惯的农户赶紧引进苗鹅饲养,饲养70日龄正赶上春节,可卖上好价钱。
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每年11月,立冬节气刚好是秋冬季的接力阶段,西伯利亚冷高压和蒙古高压的强度明显加强,并以冷锋为先头部队,影响我国大部分地区。此时的冷空气带给我们的天气感受,在正常年份,已不再是秋风送爽,而是带有冬天意义上的大风降温了。但如果气候偏暖,这种季节的转换,冷空气的强劲程度,也有可能来得不是那么明显,那么剧烈。那么,2016年立冬是那一天?下面小编为大家带来2016年立冬时间,欢迎阅读。
立冬在每年公历的11月7日或8日,为中国传统节日中的二十四节气之一,此时太阳到达黄经225°。
由于我国幅员广大,除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外,各地的冬季并不都是在立冬日同时开始的。按气候学划分四季标准,以下半年候平均气温降到10℃以下为冬季,则"立冬为冬日始"的说法与黄淮地区的气候规律基本吻合。我国最北部的漠河及大兴安岭以北地区,9月上旬就早已进入冬季,首都北京于10月下旬也已一派冬天的景象,而长江流域的冬季要到"小雪"节气前后才真正开始。从多年的平均状况看,11月是寒潮出现最多的月份。
剧烈的降温,特别是冷暖异常的天气对人们的生活、健康以及农业生产均有严重的不利影响。因此,注意气象预报,根据天气变化及时搞好人体防护和农作物寒害、冻害等的防御,显得十分重要。
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立冬的到来,表示着冬天来了,随着冬天一起来的当然还有寒冷的天气。立冬这个节气是在24节气中的第19个节气。一般都是在11月份左右,那么,你想知道2016年的立冬是在什么时候吗?不妨随小编一起去看看2016立冬时间吧。
月名:孟冬
物候:水始冰
月相:上弦月
日禄:子命互禄 丙,戊命进禄
儒略日:2457699.5
彭祖百忌:癸不词讼 巳不远行
相冲:蛇日冲(丁亥)猪
岁煞:岁煞东
星宿:北方危月燕-凶
空亡所值 年:辰巳月:辰巳日:午未
今日阴阳贵神值位 阳贵神:东南阴贵神:正东
立冬的习俗
吃饺子:立冬节气,有秋收冬藏的含义,我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。
冬泳:有意思的是,庆祝立冬的方式现在也有了创新,在哈尔滨,立冬之日,黑龙江省冬泳协会的健儿横渡松花江,以这种方式迎接冬天的到来。
贺冬:贺冬亦称“拜冬”,在汉代即有此俗。
冬学:冬天夜里最长,而且又是农闲季节,在这个季节办“冬学”是最好的时间。
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中国戏曲主要是由民间歌舞、说唱和滑稽戏三种不同艺术形式综合而成。相信有很多的人对中国戏曲并不是很了解吧。以下是由读文网小编整理的中国戏曲知识的内容,希望大家喜欢!
以歌舞演故事
一般来说,古代各个民族在前艺术阶段(即原始宗教阶段),各种艺术因素的萌芽是综合在一起的。到艺术阶段,欧洲各艺术种类趋于逐渐分化。譬如在古希腊时代的欧洲戏剧是有歌有舞的,后来经过索福克勒斯、欧里庇得斯等人的改革,歌(舞)队渐渐失去作用,成为以对话、动作为手段的单纯戏剧。这种戏剧由诗的对话,演变为现在的完全模仿生活语言的对话,由诗剧转化为话剧。而歌、舞分化出去,以歌剧、舞剧的形式在整个戏剧领域各占一席之地。
中国戏曲的情况就不同了,它始终趋于综合,趋于歌、舞、剧三者的综合。从秦(前221-前206)汉(前206-220)俳优作为中国戏曲早期渊源起,中间经历汉代百戏,唐代(618-907)参军戏,直至宋代(960-1279)南戏、元代(1279-1368 )杂剧,这是一门艺术由简单到复杂、由低级向高级的发展过程。在这个过程中,为了能把五光十色的人间生活都铺展于小小的舞台,也为了使平素过着单调枯燥日子的百姓能在观剧时感受到种种意想不到的精神刺激,它不断地吸收其它姐妹艺术,如诗歌、音乐、舞蹈、绘图、说唱、杂技、武术等诸多营养,逐渐成为一种包容广泛,花样繁多得令人目不暇接的综合性艺术。换句话说,中国戏曲是在文学(民间说唱)、音乐、舞蹈各种艺术成份都充分发展、且又相互兼容的基础上,才形成了以对话、动作为表现特征的戏剧样式。
远离生活之法
中国戏曲的对话是音乐性的、动作是舞蹈性的,而歌和舞的本身,就决定了它的外在形式要远离生活,使之具有节奏、韵律、整饬、和谐之美。中国戏曲艺术比一般的歌舞还要远离、变异生活。表演者的化妆服饰,动作语言颇有“矫情镇物,装腔作势”之感,而这样做是为了把普通的语言,日常的动作,平淡的感情强化、美化、艺术化。为此,中国的戏剧艺术家长期揣摩说白、咏歌、舞蹈(身段)、武打的表现技巧和功能,呕心沥血,乐此不疲。久而久之,他们创造、总结、积累了一系列具有夸饰性、表现性、规范性和固定性的程序动作。任何一个演员走上中国戏曲舞台,他要表演“笑”的话,就必须按照极具夸张、表现性和且又被规范固定了的“笑”的程序动作去做“笑”的表演。即使在今天,也仍如此。远离生活形态的戏曲,依旧是以生活为艺术源泉的。由于中国戏剧家对生活既勤于观察,又精于提炼,因此能精确又微妙地刻划出人物的外形和神韵,做到神形兼备。
脸谱、蟒袍、帽翅、翎子、水袖、长胡子,厚底靴、兰花手以及奇奇怪怪的兵器、道具,也无不是凝固为程式的东西。它们都以动人的装饰美、色彩美、造型美、韵律美,有效地增强了演出的艺术吸引力,赢得中国观众的认可与喜爱。
为什么中国戏曲艺术连一颦一笑都要远离自然形态呢?其中的原因可能是很多的。但这门艺术的大众娱乐性、商业性和戏班(剧团)物质经济条件的薄弱,显然是一个重要的促进因素。在古代中国,戏曲演出常在广场、寺庙、草台或院坝,而在乡镇农村,又多是剧场与市场的合一。成千上万的观众聚拢,如潮的人声夹着摊肆的嘈杂。处在这样的条件与环境下,艺人们为了不让戏剧淹没在喧嚣之中,不得不苦心孤诣地寻求突出自己存在和影响的有效手段。正是这个顽强地表现自我、扩张自我的出发点,使他们摸索以远离生活之法来表现生活的艺术规则:高亢悠扬的唱腔配以敲击有力的锣鼓,镶金绣银的戏衣衬着勾红抹绿的脸谱,火爆激烈的武打,如浪花翻滚的长髯……。这一法则的实践结果,已不止是造成赏心悦目,勾魂摄魄的审美效应。更为重要的是,舞蹈表演的程式规范化,音乐节奏的板式韵律化,舞台美术、人物化妆造型的图案装饰化,连同剧本文学的诗词格律化,共同构成了中国戏曲和谐严谨、气韵生动、富于高度美感的文化品格。
超脱的时空形态
既然承认戏就是戏,那么中国戏曲舞台上讲究的就是真真假假,虚虚实实的“逢场做戏”,十分鲜明地标举戏剧的假定性。而这与西方戏剧一贯采用的幻觉性舞台艺术处理原则,非但不同,且完全相反。
在西方人们走进剧场,自大幕拉开的那一刻,戏剧家就要千方百计地运用一切可能的舞台手段,去制造现实生活的幻觉,让观众忘记自己在看戏,而是像身临其境一般沉浸在舞台上创造出来的生活环境与气氛之中。为此,西方的戏剧家将舞台当做相对固定的空间。绘画性和造型性的布景,创造出戏剧需要的规定情景。人物间的一切纠葛都放到这个特定场景中来表现、发展和解决。在同一场景里,情节的延续时间和观众感到的实际演出时间亦大体一致。这就是西方戏剧舞台的时空观,其理论依据是亚里斯多德的摹仿说,它的支撑点是要求艺术真实地反映生活。
在中国,戏剧家不依靠舞台技术创造现实生活的幻觉,不问舞台空间的使用是否合乎生活的尺度,也不要求情节时间和演出时间的大体一致。中国戏曲舞台是一个基本不用布景装置的舞台。舞台环境的确立,是以人物的活动为依归。即有人物的活动,才有一定的环境;没有人物的活动,舞台不过是一个抽象的空间。中国戏曲舞台上的时间形态,也不是相对固定。它极超脱、流动,或者说是很“弹性”的。要长就长,要短就短。长与短,完全由内容的需要来决定。
中国戏曲这种极其超脱灵动的时空形态,是怎么制造出来的?其实很简单,是依靠表演艺术创造出舞台上所需的一切。剧本中提示的空间和时间,是随着演员的表演所创造的特定戏剧情景而产生,并取得观众的认可。
中国戏曲的超然时空形态,除了靠虚拟性的表现方法之外,还与连续性的上下场结构形式相关。演员由上场门出,从下场门下,这上下与出入,非同小可,它意味着一个不同于西方戏剧以景分幕的舞台体制。演员的一个上、下场,角色在舞台上的进进出出,实现着戏剧环境的转换并推动着剧情的发展。比如在京剧《杨门女将》里,紧锣密鼓中,扎靠持枪的穆桂英从上场门英气勃发而来,舞台就是校兵场,她这时已是在校场操练兵马,然后再从下场门回到营房。中国戏曲这种上下场形式,结合着演员的唱念做打等技术手段,配以音乐伴奏,有效地表现舞台时间、空间的更替和气氛的变化,使舞台呈现出一幅流动着的画卷。在一场戏里,通过人物的的活动,也可以从一个环境迅速而轻松地转入另一个环境。只要人物摇摇马鞭,说句:“人行千里路,马过万重山”,中国观众立即就会明白他走了千里路途,从一个地方来到了另一个地方。
虚拟手法
中国戏剧超然灵活的时空形态是依靠表演艺术创造的。那么,这种创造又是由何而来呢?我们说,是由于中国戏曲艺术有着一整套虚拟性的表现方法。这是最核心的成因。
一个戏曲演员在没有任何布景、道具的情况下,凭借着他(她)描摹客观景物形象的细致动作,能使观众了解他(她)扮演的这个角色当时所处的周围环境。如淮剧《太阳花》燕坪报警一折里,运用鹞子翻身程式,使观众了解燕坪为报警的心中紧迫感,以及翻越崇山峻岭的内容,还能使观众了解他(她)真的在干些什么?再如淮剧《柜中缘》中的玉莲在缕线、挽绊、穿针、引线、刺绣,都能通过微妙的虚拟式,让观众一目了然知道她在想什么做什么。——所以,这种表演的虚拟性,不单单是用自己的动作虚拟某种客观物象,而且还要借这种状物绘景,来表现处在这种特定环境中人物的心理情绪。从这个意义上讲,虚拟方法又起着把写景写情融为一体的积极作用。
中国戏曲的虚拟性给剧作家和演员以极大的艺术表现自由,拓宽了戏剧表现生活的领域。在有限舞台上演员运用高超的演技,可以把观众带入江流险峰,军营山寨,行舟坐轿,登楼探海等多种多样的生活联想中去,在观众的想象中共同完成艺术创造的任务。这恐怕就是何以在一无所有的舞台上,中国戏曲得以再现五彩缤纷的场景和千姿百态的人生的原因了。
需要说明的是,虚拟手法的确使一座死板的舞台变得来去自由,但这种自由决非不受任何制约,它还是有所制约。这就是要受艺术必须真实地反映生活——这个基本规律的制约。因此,舞台的虚拟性必须和表演的真实感结合起来才行。比如:在“趟马”(即一套骑马的虚拟动作)中“马”是虚的,但马鞭是实的。演员扬鞭、打马的动作必须准确且严谨,符合着生活的客观逻辑(如《蓝齐格格》中的趟马)。高度发扬戏剧的假定性,与此同时又极其追求摹拟生活形态的真实性,达到虚拟与实感相结合。尤其是出色的演员在表演中往往能将两者结合得天衣无缝,流畅自然,让富于生活经验的观众,一看便懂。
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团年饭是过春节的重头戏,不但丰富多彩,而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神,香烛烧完才开饭。席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利。来跟读文网小编一起学习吧!
还没有冰箱的时候,嘉兴人家里就会存很多笋干,想吃的时候就用砂锅炖一大锅慢慢吃。虽然现在条件好啦,但是因为美味与回忆,大家过年还是会烧这道菜。
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健康特色食谱有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧,希望你喜欢!
酱扒茄子
主料:紫茄子3个 青椒1个
辅料:油适量盐适量豆瓣黄酱适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量糖适量五香粉适量
酱扒茄子的步骤
1.各种调料豆瓣黄酱、五香粉、鸡精、糖、盐;
2.葱姜蒜切好备用;
3.小红椒切段备用;
4.青椒、青蒜切好备用;
5.茄子洗净备用;
6.茄子切斜刀花;
7.再切好的茄子上抹上少许盐,腌制5~10分钟,杀去茄子中的水分,这样的茄子不吃油;
8.杀过水分的茄子已经蔫了,如果盐放多了要把茄子用水冲洗一下,以免盐份多太咸了;
9.锅烧热放油,再下入切好的茄子煎一下,一面煎好再煎另一面;
11.倒入用水稀释过的豆瓣黄酱和所有的调味料,轻轻翻动茄子,不要翻碎了;
12.出锅前放入青椒和青蒜,蒜粒烹2分钟即可。
小贴士
1、茄子在入锅前最好用盐腌制5分钟,杀去茄子中的水分,这样茄子就不吃油了;
2、因为是酱茄子还是用盐腌制的,就不要再放盐了,以免太咸了;
3、翻动茄子的时候要轻轻翻动,不然的话容易翻碎了。
三杯鸡翅中
主料:鸡翅中 (适量)
辅料:清油 (三分之一杯) 老抽生抽 (混合三分之一杯) 啤酒 (半杯)
三杯鸡翅中的做法:
1.鸡翅中放入开水中加点料酒过一下,去血水。
2.为了更好地入味,放凉后,在两面用刀斜切2刀。
3.放入大碗中,加入所有配料,腌制20分钟入味。
4.将腌制好的翅中和配料全部倒入锅中,小火焖至汤干肉熟。
5.捞出装盘整形。ok
小窍门:
冰糖少许,要不甜味太重。
老鸭薏米汤
主料:鸭肉500g 薏米150g 姜15g 红枣5个 枸杞10g
辅料:油1勺 盐2勺 半料酒1勺
老鸭薏米汤的做法
1.准备好鸭肉,红枣,枸杞,提前泡好的薏米
2.把鸭肉下锅用油,盐爆炒
3.放入红枣,姜和少许料酒爆炒
4.下入适量的水煲
5.下枸杞再煲上15分钟
6.下枸杞再煲上15分钟
7.放入少许盐调味即可
8.已经做好的老鸭薏米汤
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有人喜爱华丽大气的感觉,因此在装修客厅的时候会选择欧式风格;有人喜爱自由清爽的感觉,因此在装修客厅的时候会选择地中海风格;而有的人喜爱简约宁静的感觉,因此在装修客厅的时候会选择北欧风格。其实不管是哪一种风格,都需要屋主和设计师相互沟通,共同精心的去装修打理,才能在装修完毕之后呈现出满意的效果。今天小编为大家找来了几款客厅的装修效果图,希望能够让你从中获得一些灵感哦。
小编的话:宽条木质地板与米色墙面相搭,墙面上则以局部大块面抽象画幅来作为空间装饰,沙发正对的壁炉上方,墙面上嵌上一面正圆形镜面,整个客厅空间看起来有种淡淡的艺术感在其中。
小编的话:宽敞的客厅空间中,以大面积镜面来代替墙面,让这一空间在视觉上有所扩容感。浅色花纹地面让这一空间显出一份淡雅,配上灰绿色的窗帘与家具让整个客厅中带有一种小复古。
小编的话:灰白色的客厅内,沙发背景墙以组合式镜面来呈现,灰色与白色在空间内形成一定的对比,这一客厅看上去并不算太大,但简约的用色与装修风格让这个空间显得很有格调。
小编的话:充满质感的木质结构与通透的玻璃结合出这间客厅空间,光洁的黄色地面瓷砖也让这个客厅显得统一整洁。
小编的话:木质地板与纯白色墙面让这间客厅显得纯白简单,铺上浅灰色地毯,让空间整体都透出一份舒适感,拉合适窗户在这一空间中也显得恰到好处。
小编的话:在客厅中铺上一块色彩丰富却不跳跃的地毯来衬托出整个客厅的氛围,与顶部个性十足的吊灯遥相呼应,一旁的飘窗设计也是这间客厅的一大亮点,宽敞的飘窗空间以具有扩容感的白色来呈现,在这边能够享受到自然采光,使客厅空间看上去也更为敞亮。
小编的话:整体性的区域划分,在客厅中区分出实际的会客区域,这样的设计让整个会客区都多了一份安全感,整个沙发区被包围在其中,与一旁的明亮的落地窗形成空间对比,顶部的木质元素更是与会客区的木地板遥相呼应。
小编的话:以简约流线与繁复花纹拼贴组成的这一客厅,整体看上去却没有显得过于繁杂,以立体收纳型墙面来打造电视背景墙,美观又实用。沙发背景墙上亮黄色可折叠灯具在平日使用起来也是个很实用的设计哦。
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每个女人都梦想着,拥有一场浪漫的婚礼。即使在不同的国度里,婚礼对于新郎、新娘及其家人的意义,都是神圣的。各种文化下的人们用不同的形式,谱写着同样的浪漫,展开人生新篇章的序曲。下面读文网小编就为大家整理了关于特色婚礼仪式,希望能够帮到你哦!
加拿大的__婚礼 公主的Party
加拿大的婚礼,仿佛是一场热闹的PARTY,新人就是这场宴会的主角。新娘是宴会的公主,她穿着美丽的白色婚纱,成为全场唯一的焦点。三五女性好友会组成伴娘队伍,穿着统一的礼服,簇拥着新娘。这一切都是为了衬托新娘的美丽。来参加仪式的女宾客们都明白,衣服是不可以太抢眼的,否则艳压新娘,就成了不受欢迎的客人。
公主的Party
西方婚礼中唯美的白色婚纱,起源于英国乔治五世的祖母维多利亚女王。1840年维多利亚女王的婚礼就是用了白色连衣裙,引起整个英国社会的关注。此后,婚礼上穿着白色连衣裙的习惯扩展到英国上流阶层,19世纪后扩大到普通家庭。人们认为白色的礼服,象征了“纯洁”。
对于婚礼的筹备,加拿大和很多国家一样,为了将婚礼办得热闹隆重,富有纪念意义,人们通常在婚礼前几个月甚至一年时间就开始准备。每年的5月到9月是加拿大青年男女喜欢举行婚礼的时间,尤其是7月是很多人选择的月份,这就造成众多的男女,会集中在同一段时间内举行婚礼。所以,在这几个月的周末,城乡的教堂从早到晚都会传出悦耳的《婚礼进行曲》。
加拿大人喜爱鲜花,无论是教堂、宴会厅、新房都要用玫瑰花、兰花或百合花装扮,营造出一种梦幻般的浪漫。____的结婚仪式中,新婚夫妇相互赠送戒指是一项重要的内容,戒指内侧会刻上姓名的缩写字母和结婚日期,所以双方会将其视为珍品,留作永久的纪念。
教堂仪式结束后,新婚夫妇会乘坐装扮得花枝招展的彩车,沿着繁华的地区走一圈,路上的行人会投以祝福的目光,相遇的车辆会鸣喇叭表示祝贺。随后新婚夫妇到风景秀丽的公园或名胜游览地,拍摄新婚合影照。
婚宴通常是在结婚仪式之后举行。西方婚宴中的传统内容包括客人们向新人敬酒,由新人第一对开始跳舞,婚宴中会有一个大型的结婚蛋糕,以及切结婚蛋糕。新娘会向在场所有尚未结婚的女性丢出手中的花束,而接到花束的女性被认为会是下一个结婚的人。为了公平起见,最近几年流行新郎将新娘的袜带丢向未结婚的男性朋友,而接到的男性会被认为将是下一个结婚的人。
墨西哥的天主教婚礼 庄重的浪漫
天主教是墨西哥人信奉的主要宗教。天主教的婚礼仪式比____的婚礼仪式复杂,称为婚配弥撒。具体的程序和所有的弥撒一样,包括进堂礼仪、唱咏、祈祷、读经、解释、祝圣、领圣体等。但是会加上婚礼特有的询问、交换戒指、点燃同心蜡烛、宣布婚姻成立等。在墨西哥婚礼仪式是公开的,所有愿意祝福新婚夫妇的朋友,哪怕是路过的行人都可以来参加。
庄重的浪漫
当教堂钟声响起,敲响爱的进行曲,信奉天主教的新娘会戴上代表纯洁的面纱。由新娘的父亲挽着女儿走入,然后交给新郎。神父会先询问,有没有来宾反对这场婚礼。没有就开始最神圣的结婚宣誓,神父会询问新人,“以教堂圣母玛利亚的名义,你愿意娶某某作你的合法妻子(丈夫)吗?”新人当然要回答“我愿意”。
如果此刻有谁回答慢了半拍,那么恐怕全场的人都要跟着提心吊胆了。当然,也还会有激动的新人,在神父还没问完的时候,就抢着回答“我愿意”。然后,新人在神父的见证下,许下爱的誓言。
新娘一般站在新郎的左边,这个习俗起源于抢婚盛行的年代。由于担心新娘的家人会在婚礼上把新娘抢回去,新郎必须腾出右手来准备应战。根据习俗,婚礼以新人的亲吻宣告结束。这一吻富有深刻的含义:通过接吻,一个人的气息和部分灵魂留在另一个人体内,爱情使他们合二为一。
很多新人的婚礼现场简单而低调,却不失温馨与浪漫。婚礼结束后长辈带着叮咛与期许,祝福新人踏上人生的新旅程。然后全家在教堂门口合影,留住幸福的时刻。朋友们还激动与新人拥抱,一切祝福尽在不言中。
缅甸婚礼 佛教的色彩
缅甸是一个佛教国度,缅甸人的婚礼既充满着佛教的色彩,又有很多禁忌。缅历4月15日至7月15日的3个月为佛教僧侣安居期间,缅甸人不许举行婚礼。此外,缅甸人也忌讳在缅历9月、10月、12月内结婚。
佛教的色彩
他们认为,在9月结婚,将会不育,一辈子无儿女;在10月结婚,会破产;在12月结婚,夫妻会两地分居,不得团聚。出席缅甸人的婚礼,不能穿蓝色、灰色和黑色的衣服,否则会带来不吉利。
缅甸还有个特别的习俗,在婚嫁之前,双方要经过一段很长的“相互认识”阶段。假如一个小伙子想娶某个姑娘,他便将心事告诉自己的父母,然后男方派人去女方家提亲。如女方父母不反对这门亲事,青年人便在一起生活。
但这不等于开始夫妻生活,只是“认识阶段”。两三年后,如果青年男女双方发现对方初衷未变,才考虑结婚之事。新娘在婚后仍是独立自主的,对自己的财产有所有权,万一离婚,她可以带走。
缅甸人喜欢鲜艳的色彩,举行婚礼时更是要穿着艳丽,无论男女,下身都穿纱笼,男式的叫“笼基”,男士头上戴用一条素色的薄纱或丝巾裹扎好的“岗包”。女士穿红色的服饰,梳上高而光亮的发髻,并戴鲜花。婚礼现场摆满鲜花、水果、烟草、棕榈叶,所有这些都象征着家庭的幸福与和睦。
整个婚礼由新娘的姑母主持,新郎新娘、新娘的双亲和客人们都恭顺地听从她的吩咐。新郎新娘在席子上坐了一会儿后,就彼此掌心相对着搭起手。然后,新娘的一个朋友用一根彩带捆住两只手,再从花瓶里拿出几朵花,用花茎向新婚夫妇洒水珠,祝福新家庭多子多孙,婚礼即告结束。
印度婚礼 艳丽的热闹
华美的纱丽,使印度的婚礼相较于西方婚礼多了喧嚣和热闹。这个擅长歌唱和舞蹈的民族,结婚仪式十分繁琐,根据地域和宗教的不同又各有差异,但鲜花、歌舞和美食一定是每场婚礼都必不可少的。
艳丽的热闹
美食是婚礼的重要内容,印度婚礼提供的食物以冷餐自助为主,菜品的丰富程度根据来宾数量以及主人家财力而定。在印度贫富悬殊很大,凡是稍富裕的家庭婚礼都相当隆重,来宾能达上千人。
印度教非常重视结婚,把它看成是重要的宗教仪式,因此,从说媒订婚,到结婚完毕,中间要经过许多仪式。在举行婚礼的前几天,牧师要到新娘的家中诵读祈祷,祝福婚礼能顺利举行。
在婚礼前一天晚上,新娘的父母要举行一个小的典礼,欢迎新郎的家人和亲属。通常,新娘的母亲要赠送礼物给亲家母。但这段时间是不允许新娘与新郎见面的,因为传统观念认为,那样将给他们的婚姻带来不幸。
印度婚礼
虽然印度各地对婚礼服装样式和颜色各有不同要求,但是大多数时候新娘都有穿金边的红色和白色婚纱。因为白色象征纯洁,而红色象征生活富裕和人丁兴旺。新娘要佩带很多黄金首饰和珠宝等。新郎一般穿白色衣服,上衣是宽松的镶金边衬衣,下衣穿宽松的裤子或围裙式的布裙。
在印度北方,新郎还要头戴精致的头巾和一串串的花朵,几乎把新郎的脸都遮住了,但是在印度南部,新郎头上则不佩戴任何装饰。新娘的脖子上挂着用玫瑰花和金盏草编成的大花环,一直垂到膝盖。
有别于西方在教堂中举行婚礼,印度的婚礼一般在4根竿子支起来的帐篷下举行。新郎由舅舅护送到婚礼帐篷,并由伴郎和一名女孩陪伴,女孩的任务是不断摇晃一个装了硬币的金属壶,来使新郎保持良好的精神状态。
整个婚礼包括3部分:第一个部分是洗脚,新娘的父母用牛奶和清水为这对新人洗脚,祝福他们新生活的开始。第二个部分是牵手,新娘的右手被放到新郎的右手中,牧师诵读完圣经,在新郎和新娘的肩头缠绕24圈白布,象征他们的结合。
然后,在帐篷中央点燃一小堆火焰,新娘的兄弟或表兄,表弟带领新娘和新郎围绕火焰走数圈(至于具体走多少圈,不同地区有各自的规定)。另外,新娘和新郎的手中必须拿着大米、燕麦、树叶等,象征着财富、健康、繁荣和幸福。最后,新郎的兄弟们向新人抛洒玫瑰花瓣以驱除邪恶。
典礼仪式过后,新娘要喂新郎满满五口印度糖果吃,说明照顾丈夫和给全家是她应尽的义务。然后新娘再喂新郎同样的糖果,说明供养妻子和全家是丈夫的责任。双方的亲戚给新人额头点上红点,并向他们抛洒大米,祝愿他们能长久的幸福生活。
婚宴也是一项重要的活动。宴会过后是婚礼的高潮,这时大家陆续离开,而新娘也要借机大哭一场,这其中既包含新婚的喜悦与羞涩,又含有对娘家的眷恋与不舍,从此新娘将与她的丈夫一起开始她们的生活。
婚宴中间,新郎新娘会携手彩绸和鲜花搭起的彩棚,接受来宾的祝福。客人们则在台下排起长长的队伍,等候与新郎新娘握手、拥抱、送礼、合影。面对客人们排起的长队,新郎和新娘要有良好的精神和体力,才能保持长时间的幸福微笑。
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现在的人们或许不会花费大把时间去看电视,但是它仍然会在客厅占主导地位。以前只是随便地放在一个电视柜(电视柜装修效果图)上,而今人们会巧妙地把它融入到客厅这个空间中去。因此各种姿态的电视墙 (电视墙 装修效果图)应运而生。
Part 1:镶嵌式电视柜 充分利用客厅空间
镶嵌式电视墙,利用墙面率最高,收纳功能最足。
全貌展示:
编辑点评:整体墙面做成储物空间,电视安放其中。海量的储纳空间让家庭更干净整洁。柜门起到了整体划一的作用。黑白色调迎合了人们很现代(现代装修效果图)的生活方式——干脆,雷厉风行。
局部展示:
编辑点评:下方的柜门设计更美观,白色的柜门阻止了灰尘的到访,打扫起来轻松很多。柜子也做了多个不同大小的分区,为的是将物品分门别类地摆放。
编辑点评:格架的设计能轻松摆放书籍并且一目了然,不用再痛苦地翻找。高至房顶的设计也是近几年较常被人们采取的方式。
Part 2: 欧式文艺风格 高至屋顶的镶嵌式
编辑点评:乳白的色调增添了一抹温暖, 半明半藏的格架设计让我们能将物品更好的归类。
编辑点评:玻璃柜是摆放工艺品(工艺品装修效果图)的好地方,既满足了观赏的需求,同时也有保护作用。多层次的区隔可以展示更多的装饰品。
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每一个吃货心里都有N种好ci的饭,与其花钱下馆子,不如自个儿在家做几道拿手好菜。特色菜做法大全,果断收走,做给Ta吃。下面是读文网小编整理的一些特色烹饪方法,希望对大家有所帮助!
主料:洋葱(皮芽子)半个、辣椒1根、西红柿1个。
配料:醋1汤匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、味精1/4茶匙、香油1/4茶匙
做法:
1、将洋葱去掉外皮,切成细丝。辣椒去蒂去籽后,切成细丝。西红柿洗净,对开切成4瓣,用刀片去内心,然后将硬皮部分切成细丝。
2、将洋葱,辣椒和西红柿丝放入大碗中,调入醋,盐,糖,味精和香油,搅拌均匀即可食用。
Ps:洋葱是降血压的良方,这款凉菜绝对推荐给平时爱吃肉的童鞋。#p#副标题#e#
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湖北武汉也是一个小吃的集中地,全国各地的小吃几乎都在武汉的美食街出现,特别是热干面。下面,读文网小编把武汉十大著名特色小吃攻略介绍给大家!
“谈炎记”水饺馆是1920年由黄陂人谈志祥创办,有独到的水饺制作工艺。从选肉、配料、点味、制馅、制皮到包制、熬汤、煮熟等各道工序,水饺的馅嫩、汤鲜、形美、皮薄,吃起来爽口润腹,余香满口。
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在非洲很多地方,吃饭不用桌椅,也不使刀叉,更不用筷子,而是用手抓饭。下面就跟随读文网小编的脚步,一起去看看非洲人吃饭的礼仪。
1、打招呼的方式
非洲流行的招招呼方式——举起右手、手掌向着对方、目的是表示“我的手并没有握石头。”显然,它是在表明:“没有武器”这个习俗,自古在世界各地普遍地被采用,只不过样式稍微不同而已。它可以说是友好的象征。 网课代修http://wangke.lxws.net
2、negro和black是禁句
美国黑人对Black一词并没有抗拒心理。可是,一听到有人呼他Negro(黑人之意,尤其指原藉非洲,被贩卖到美国做奴隶的黑人及其子孙),就勃然大怒。非洲人对Negro、Black二词不但有抗拒心理,而且不承认它的含意。强调肤色不同,在非洲是最大的禁忌。
称呼非洲人,最好照他们的国籍来称呼。非洲人一般说来国家意识相当强烈,直呼其国名,他们听来就很受用。
3、African的称呼有特定对象
称非洲黑人为African可犯了严重的错误。在非洲,所谓的African并非泛指所有非洲人,而是指特定的一群人,那就是:南非共和国荷裔白人。因此,那些非洲土著,碰到别人称他们为African,就露骨地表示厌恶。
4、莫拍落后镜头
任何国家都有肮脏透顶、穷人群集的地区,世界首富的美国,亦不例外。你若在那些脏乱地区兴致淋漓的拍照,跟你同行的当地人就会提出抗议,甚至不肯当你的向导。
发展中国家的人民、最不喜欢自尊心受损,这是身为观光客务必认清的事实。一见落后的景象就想拍照留念,这无异在找人家的渣儿,如此欠考虑的行为,还是不做为妙。
5、莫瞪眼看对方
古时候的埃塞俄比亚,侍者是背对主人(或客人)来服务的。埃塞俄比亚有个迷信,那就是:有人瞪你看时,被瞪看的人不是灾祸必至,就是死神要找上他。在这个国家,跟当地人交谈或碰面的时候,可不能目不转睛地瞪看对方,这么做,对方一定大感不悦。
6、用力握手是善意的表示
在非洲,握手时如果握得有气无力,被称为是“礼貌不周”。握手有气无力,表示虚与委蛇,毫无诚心,他们会生气的。尤其在阿尔及利亚,握手是愈用力愈受尊敬。他们认为,用力的程度跟对方好意的程度是成正比的,最好握得他们手都感到麻木叫痛。
7、女性只限于逛店购物
在阿尔及利亚,女性独行被列为禁例,唯有逛店购物的时候,才可以私自行动。他们认为,一个女人独自乱走,是一种丧失“品格”的行为,身为淑女,绝不能干这种事。当然,她们想独自进入餐厅、戏院也是免谈。
8、从事狩猎旅行时要严守规定
想要进行狩猎旅行(Safari),东非可说是最理想的地方。狩猎旅行的禁忌颇多:不能叽叽喳喳说话。因为,动物的听觉敏锐异常;不能任意走出车外。你以为安全无虑,其实,旁边就有猛兽在虎视耽耽,你却看不出来;不能任意点火,有人曾经点了烟之后,把火柴随意一丢,引起一场森林大火。
9、留下一点点
在尼日利亚的西部地方,有个特别的吃饭方式:不能吃得一物不剩,客人至少要留一片东西在碟子上。更怪的是,他们把那一片东西留到第二天,才将它丢入垃圾箱。他们相箱:圣灵会来吃那一片东西。在这个国家,旅客千万不能为了菜的美味可口,把碟子上的肉或汤,吃得一干二净。
10、斗篷、白衣可以避险
在阿尔及利亚和几内亚,常常可以看到穿古时候那种白衣和斗篷的女性。这些白衣、斗篷,是贞节、纯洁的象征。对这一身打扮的异性,无不敬重有加,就是说,视她们为值得尊敬的女性。女性观光客如果以这种打扮到处走动,保证畅行无阻,又不会遭到任何危险。
11、镜头如枪口
非洲人普遍认为相机对准某物,拍下镜头,某物的“精气”就给吸收殆尽,此事自是非同小可。人、房屋、家畜一律不准拍摄。观光客如想拍摄,之前最好向对方先打个招呼,获得同意之后再行动,以免被投石、被吊或挨一顿揍。
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关于立冬的文言文
民间习惯把立冬作为冬季的开始,实际上,真正意义上的冬季,并非都以“立冬”为准,而是以连续五天日平均气温低于10℃为标准。我们来赏析关于立冬的文言文。
你不用倚在角落里捂着嘴偷笑,也不必轻佻地轮番看你那十个五颜六色的指甲,不要说什么老之将至的话。坊间关于我的传闻多如牛毛,也乱如枯草,五步一个说法十步一个模样。人的劣根性就在于太好为人师,但凡你受过谁的一丝指点,他便会习惯性地在你往后所有事上指指点点。
而我活到如今一个趔趄就能摔进坟头的年龄,最不惧怕的,就是流言与世事了。你们说我小满就会死了,后来又说挺不过霜降的。我的双眼已经很模糊,你总是拿一些过期的罐头给我,你问我怎么知道的,人心啊,人心的味道是能察觉的。我三十三岁有了第一根白头发,四十六岁的时候皮肤已经松松垮垮,上了六十八岁,我拿烟的手终于会不自觉地抖;但我不是从这些时候开始变老的,我的老,是十九岁那一年就出现的。
天将将亮的时候,栗子就醒了,她是被八斤重的棉被焐出一身汗热醒的;从皮筋里散落出来的零星碎发搭在耳垂后、脖子上,黏糊糊好不畅快。她立在窗前,水汽布满了玻璃,她的房间在三楼西面,往边上再多数三栋房,就是庄稼地了,都说瑞雪兆丰年,今年的雪还没下过。于是祖母每天都祭拜菩萨,香和贡品都没个定数,有时候是一把有时候是一截断香点点灭灭好几天,有时候是前一天晚上煨好的烂番薯有时候是一碗糖水。村里村坊的,免不了有人问起,陆师母,噶么今早噶早爬起,是亦敬了后够东西啊(陆师母,你今天那么早起,是又供奉了什么东西啊)。栗子是知道的,话里有话,叫她陆师母是不怀好意地给些台面,这方圆十里谁不知道陆先生是怎样一个先生,是一个学堂里代课半年就和下乡女教师噶姘头然后抛家弃子一路远走的坏先生。于是每到这时候,祖母都利索地停下手里的活,甩甩手,再翘着兰花指从棉袄内衬口袋里掏出一块手帕反复擦额头,她回人家说,我们日子清苦,富贵东西倒也拿不出来,但是每天鱼鱼肉肉的还是要给菩萨烧的,求雪嘛讨吉利,你说是不是啊三婶。接着对方被噎得说不上话而悻悻离去,祖母便对着手帕狠狠啐一口。听说手帕是陆先生早先送的,上面印的是牡丹,一见天不下雨,祖母就要拿出来洗洗晒晒,要是在夏天,一天还能洗上两回,所以红色已经褪得很淡很淡,几朵小一些的早就难以辨认了。
栗子赤脚立得久了,猛地一哆嗦,倏然间觉得双腿间一股暖流汩汩而出,她把右脚往外打开了一点,低下头去,只见深红色的血,蛇一般地扭扭曲曲蜿蜒下去。她伸出一只手指,轻轻轻轻地蘸了一下,浓稠,还有一股不好闻的沉重气味。她走回床边掀开被子,才发现毯子上早就一个艳阳天了。栗子咯咯咯咯笑起来,跑到厕所拿温水冲净了下体,又将许多张卫生纸对折垫在内裤上,匆匆忙忙下楼去厨房,她拖过一张小腿肚那么高的椅子,小心翼翼站上去,拿下供奉在菩萨前的冷泡饭,就着榨菜,呼啦啦地吃完便往学校去。
这是腊月末了,老师因为几个背不出文言文的同学,拖堂了很久,天又黑又深,栗子支着下巴坐在窗边,看着隔壁班做值日的同学忙前忙后,她的心也跟着急了起来。今天早上看见腿间流淌着红色的蛇,她竟然没有丝毫恐慌,母亲去世后,栗子偷偷把那几片母亲用剩下的卫生巾藏了起来,一起被她藏起来的还有一件橘红色的大衣,她一并放在衣柜最下面,母亲其余的东西在她五七那一天就烧掉了,熊熊大火烧成了一个山花烂漫的春天,一个野孩子最孤独的季节。
早一个星期前,祖母在家里翻箱倒柜,问栗子还有没有什么东西忘了去年没有一起烧掉的,有的话这次周年就全烧了,说夜晚做梦梦到母亲了,在祖母耳边反反复复地说冷啊冷啊。栗子向来不相信什么妖神魂灵的,她只信命,一直到后来所有的事情都摊开,都发生,她也还是信命。
栗子把书包往肩上一甩就往家里奔去,这是母亲的忌日,她记得明白,很多时候大人觉得孩子是没心没肺的,其实苦闷的一撇一捺,孩子心里藏着呢,只是相比于那些将六分的感情用十二分的夸张手法来表达的大人,孩子更会藏罢了。可是每一个孩子到头来还是会长成大人。
这个冬天和去年很不一样,往常这时候早就飘雪了,而今一个激灵连着一个激灵,倒也不觉得冻得难捱。栗子呼哧呼哧在石子路上跑,感觉后背汗涔涔的,小腹也一阵一阵往下落,双腿间的暖流也更无拘束。她掀开油纸布,发现家里坐满了人,一桌一桌,拥拥挤挤,杯觥交错,好像是在庆祝一个盛事。
香气氤氲,栗子揉着小腹在来回劝酒的人里面挤出一条小路。她径直走到厨师边上,祖母请了村坊里有名的厨子,是父亲的发小,叫建刚,比父亲大了两岁,精神倒是比父亲看起来好多了,栗子唤他“好吃爸爸”。她见到他,甜甜地唤了一声,然后趁他不注意偷偷拿一块刚出锅的糖醋排骨往嘴里塞。父亲在忙着敬酒,谢这个谢那个,栗子朝他翻了翻白眼,嗤之以鼻,谁不知道生活都是自己过的,就他这个大傻子以为低声下气别人就会给他好的过活。人声嘈杂,栗子就捧了一碗米饭站在建刚边上,他每盛出一盘菜,就把最后剩下的一些舀进栗子碗里,那一勺,是料最足味道也最正的。他们有一搭没一搭地聊着,建刚问栗子上了初中感觉难不难,和小学比压力大不大。栗子鼓着腮帮子说还行还行,也就那样,然后反问建刚烨烨哥哥怎么没有来吃晚饭,是不是中考了功课很多很紧张。建刚抬头盯着栗子,眯起眼睛笑着说,哈哈我们烨烨要是有栗子这么聪明就好了哟。说罢,又是一勺炒三丝往栗子碗里一送,两人笑得很起劲。
客人快要散尽时,父亲已经醉得不省人事躺倒在酒瓶堆里。建刚把栗子一把拉到边上,小声问她,是不是来月经了。栗子抬起头,脸唰一下就红了,被橙暖的灯光照得更加尴尬,她不敢出声,零下几度也仍觉燥热。建刚接着说,小姑娘怕什么,以后要记得不能像刚才这样喝可乐,辣的也不行。说完,就招呼上他的几个小工一起走了。栗子回到房间,脱下裤子,原来绛红色溢满了内裤,浸透了折叠又折叠的卫生纸,渗到了校裤上。
我的故事就是从这里开始的,也是从这里败露的,你问我既然如此为什么要说这么多废话,这并不多余,发生在你身上的所有事,也许并不一定会有结局,但绝对是有迹可循的。没有那些铺陈,成不了后面的一二三四。好了,你可以从角落里出来了,如果你想知道的更多的话。连我都不羞于把它还原出来。不过你得先捻灭那支烟,这个味道刺鼻又呛人,我两年前就戒掉了。
母亲周年忌日的第二天,栗子睡过头了,她记得建刚把她一把拉到边上,大而粗糙的手掌抓在她的小臂上,有点痒,又有点慌。他低头跟她说话的时候,俯身俯得那么低,他口里每翻落一个字,那股暖暖的气流就温润着她的耳朵,有点酥,又有点怕。等她从梦里惊醒过来,离早自习开始只有十分钟了,她来不及洗漱梳头发,套上校服就往楼下跑,一溜跑出家门又折回来拿菩萨面前供奉的年糕,胡乱蘸了糖,就往嘴里送,年糕冷了,她拼命嚼拼命跑。直到在村口建刚又叫了她。他说,栗子,过来把这个糖水喝了,身体会舒服一点的。
后来,就到了夏天,烨烨哥哥考了高中,建刚每周都要去送一次,每次去的时候,栗子就跑到三楼上盯着村口看,烨烨哥哥走在最前面,背着迷彩色的双肩包,看起来空空瘪瘪,也很轻巧,大概高中就没有那么多的作业了吧,素龄阿姨跟在后面,拉着行李箱,大部分时候还会抱着一颗篮球,有时候是拎着一大袋水果,等到他们都爬进车子后座,建刚才会不紧不慢地出来,右手拿着车钥匙,左手拿着他的水杯。她每次来例假,建刚都是用这个杯子给她喝糖水的。于是,那辆黑色的桑塔纳慢慢慢慢地往村外开去,然后混入车流,然后消失不见。日子一复一日,只是天空有时飘雨有时不飘雨罢了。建刚和素龄阿姨每个周五两人一起开出去,等到周日,就是三人。栗子站在阳台上吃一支冰棍,夏天总归是不一样的,日头高远,晒下来,晒到谁身上都是躲不掉,她望着村口,嘴唇抿着,冰棍化下来滴在手上,于是变得黏糊糊的。
等栗子也考上高中的时候,建刚送了她一部小灵通。吃完晚饭后,栗子借口说要去同学那里问问填报志愿的事情,便放下碗筷就急匆匆往庄稼地里走,暮色四合,西边的霞光是各种深浅不一的红,她踩着小碎步,每走几步就往回看,她怕谁见着,又不明白自己为什么要怕。栗子剪了齐肩的短发,步频稍微快一些,发梢就相互摩擦着。她越走越快,越走越快,直到跑了起来,沙沙沙沙地跑进庄稼地,手心捏出一把汗。建刚穿着一件暗灰色的短袖,一动不动地站着,看见栗子,就眯起眼笑,等到栗子跑到跟前,他挽起她的手一直往玉米地的更深处走,他问栗子,考得如何,肯定考得比烨烨哥哥好吧。栗子大口大口呼着气,不敢出声。建刚又说,想好去哪个高中了吗,不过你那么优秀,肯定有很多学校可以挑。栗子也跟着笑,摇摇头,不说话。他们一直往深处走,四下寂静,只有沙沙沙沙的声音。他从口袋里拿出一部小灵通,递给栗子,说,拿着吧,到了高中,有什么事情可以给我发消息的,陌生的环境,不要怕,有我在。栗子犹豫着接过来,还没来得及将它放好,建刚便突然低下头来,把嘴唇紧紧贴在栗子的嘴上。他缓缓缓缓地呼吸,他咸湿的汗味、男人身上厚重的香味,以及夏天一去不复返的紧张与热烈的气味,朝着栗子扑面而去,直至充盈满她的整个胸膛。
栗子要去报道的那一天,建刚跟素龄说要去隔壁村看一下场地,说接下来有一户人家大婚要他去做菜,他要先去看看这些桌桌椅椅要怎么摆,顺便跟人家确定一下菜单,素龄没有过问,只说了一句,报价自己心里有数点,不要老做亏本买卖。建刚应着,踩着油门,从家里出去了。栗子在集镇上等,大包小包,还有一个行李箱,建刚下车给她安置好行李,催促她上车。车里收音机正好在放邓丽君的《甜蜜蜜》,路遇红灯的时候,建刚偶尔握一握她的手,然后两人嬉笑着继续往前行了。
人们总是惯于调侃事实的狗血,又不敢承认戏剧的真实。他们将一切都分得太清楚明白了,可是一是一二是二这样的分水岭并不存在,有的只是模糊又交融的界限,有些事成了就是成了,败了,你也说不清楚是从哪一个环节开始的,所以对错也是这般,棋子确实是自己在下的,可是满盘皆输,也并不只能怪这一步下错了。
从学校接了栗子回来,天暗了,建刚带着栗子去吃了小鸡炖蘑菇。周三晚上寝室熄灯的时候,栗子缩在被窝里,从枕头底下拿出小灵通,给建刚发短信抱怨学校的伙食不好,每天都吃不饱。建刚看在眼里,刚准备回,素龄洗完澡从浴室出来,往脸上擦着润肤霜问,谁啊这么晚了还给你发信息。建刚慌忙把短信删掉,说,还不是那些垃圾短信,烦死。说罢,便往下欠了欠身子,盖上被子就睡了。而栗子呢,透过窗帘望着月亮从一边挪到另一边,也就等睡着了。于是他们就去吃小鸡炖蘑菇了。建刚出门前,素龄扯着喉咙骂,这难得休息一天,还要往外面跑啊。建刚嘿嘿地笑着,说去打个牌,早去早回,于是一脚油门就开远了。素龄呢,素龄也奈何不了他,于是又折回厨房去做她的番茄炒蛋。建刚带着栗子,驱车开了很远,确认四周遇不到熟人以后,才敢停车吃饭。自从上次栗子祖母与人对吵,两人便更加谨慎细微了。放是放不掉的,胆小如鼠地过着日子,兢兢战战地继续享用对方。
一日,素龄跟建刚说,想儿子了,想去他大学看看,一起去吧。建刚回道,明后天我还有两个喜酒要烧,怎么走得开,我给你送到车站,你自己去吧。素龄不作声,气鼓鼓地顾自理换洗衣服。老夫老妻就是这点好,一个人的情绪都表现在他的一蹙一颦上,不消大声吵吵,理亏的自然就低头认错;哪像刚交往的情侣,非要一点一滴说得明明白白一丝不差,还要据理力争不肯退让。建刚率先坐进车里,点火,素龄“砰”得一声关了门也坐进来,建刚从钱包里扯出几张钱给素龄,拿去,和儿子去吃点好的,给儿子买几件衣服。素龄不情不愿又不拒绝地拿过来,边角对整齐然后折好放进衣袋,她不咸不淡地说,建刚,你也快六十了,有些话我听三婶和养猪的阿大老婆也不是第一次说了,你自己心里有数哦。建刚转头瞟了她一眼,有病,你相信别人还是相信和你躺在一张床上的老公。于是,猛地换挡踩油门,桑塔纳就忽得蹿了出去,素龄也不敢多说什么。
建刚把素龄送到车站,就往回开了开,找了个茶馆惬惬意意喝起了茶。他剥瓜子,却分了神,总是一粒要剥很久很久。电视里叽叽喳喳在放什么打仗片,茶馆里的人来了又走,服务员来加了几次水,也不同他说话。偶有熟人路过,见他呆呆坐在窗边,就那么喊一句,建刚,又或者是几个来约时间的,建刚,你上次做的菜亲戚都说很好,下个月我丈人大寿,你帮着再来辛苦辛苦,建刚回过神,嗯嗯啊啊地记下别人的时间,又想远了。素龄说得对,自己也是五十多的人了,现在在做什么,自己并不是浑然不觉,可以说这些事情是自主的,有意识的,可是最对不起谁呢,栗子吧,建刚想,应该就是栗子了,还有烨烨,还有素龄。他喝一口茶,茶水已经被冲得很淡,茶味将尽,可是从哪一口开始变淡的,建刚也说不上来。
叮咚一下,建刚收到栗子的短信,说放学了,你在哪呢,今天真冷啊,特别想吃烤红薯。建刚扬了扬嘴角,招呼服务员买单,便起身去接栗子了。栗子的头发比初中那会儿长得多了,小姑娘出落得越来越有味道,她自己常常抱怨临近高考气色不好,建刚却是并不觉得。干干净净的校服,和她的一脸素容,于他来说,太像一坛好酒了,你说苦不苦呢,是苦的,也烈,但是真香啊,叫人回味无穷。两人吃罢晚餐,又买了烤红薯,栗子说去走走,建刚拗不过,两人相隔五米这么一前一后走着,各自看各自的风景,也不说话,只有到了灯光黯淡灰蒙的地方,栗子才会小跑几步追上他,两人或轻轻抱一下,或淡淡亲一下,然后又这样一前一后地往前走。
深秋初冬的天气就是这样,空灵,冷冽,叶子落得差不多,有几片掉下来,也飘不远,并不是什么大风大雨的季节,才更让人觉得有所欠缺吧。栗子跟着建刚回家,从小就好吃爸爸好吃爸爸地叫,他家里也不是没有来过,往常再小些,通常是父亲带了年幼的栗子来打几副牌,或者是母亲还在的时候,拉着栗子来给烨烨哥哥送点巧克力和其他糖果什么的,栗子小气,从进门开始就哭得厉害,好吃爸爸就笑,一直笑。母亲去世以后,父亲常外出不在家,栗子跟随祖母,祖母又整天忙于地上的瓜瓜茄茄,没什么大事是绝非不会去窜门的。房子和印象里已经大相径庭了,应该是后来又重新装修过,一楼做了架空层,来停那辆桑塔纳,二楼才是客厅,两人步子迈得很轻,甚至不敢开一盏灯,三楼东边是烨烨哥哥的房间,采光好,西边才是建刚和素龄的卧室。建刚领着栗子,哪个房间都没去,而是把她带到了北边的一个小客房,一进门就是一股樟脑丸的味道,空气闷闷的,便知道很少使用了。他们摸着黑钻进被子里,被子甚至都没有套被套,盖在身上刺刺拉拉,扯掉也不是盖上也不是。建刚把手伸到栗子的背后,灵活地解开了她的内衣扣子,栗子扭捏着反抗,建刚翻身上来,直直把嘴压在了栗子嘴上,他试探着去够栗子的舌头,直到两人欢愉地交织在一起,兴奋与热浪充盈着各自的肉体……
听我说了那么久,你累了吗。你再回头想想,和那些传闻一样吗。是啊,事情行进地很轻巧,虽有拖沓,但并没有败露。你问我后来的几十年是怎么过的,我之前就告诉过你,我的老是从十九岁就出现的。你和我还有村里的那些人,有的人爱了就忘得一干二净,而有些人始终都做不了鱼水交欢后转身离开的禽兽,于是成了爱情牢笼里苟延残喘的走狗。我老了,是从认识爱这个字的真实面貌开始的。
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食在中国,味在四川!四川的小吃包罗万象,小吃文化更是博大精深!今天小编带给大家的是四川特色小吃推荐,希望对大家有帮助。
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
此菜大约在清代同治初年(1874年以后),由成都市北郊万福桥一
家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有
麻点,人称陈麻婆,她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”。
2.钵钵鸡
钵钵鸡,流传至今有上百年的历史了,是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料,加上多种配料的去骨鸡片拌合而成。“钵钵鸡”从何而来?“钵钵”,原意为瓦罐,它运用了叠音词的方式起的菜名,别致又带着亲切感。钵钵鸡有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别有风味。
3.担担面
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
4、肥肠粉.
肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。
5.夫妻肺片
夫妻肺片,原名“夫妻废片”,但并不用肺。属于川菜系,四川汉族特色小吃,以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料,注重选料,制作精细,调味考究。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。深受群众喜爱,为区别于其他肺片,便以“夫妻肺片”称之,在用料上更为讲究,质量日益提高。
6.广元蒸凉面
广元蒸凉面是四川广元地区汉族传统小吃之一,吃起来酸、甜、麻、辣、香兼具,开胃,爽口,味道浓久。超出广元市再无产地。其外型外型和陕西凉皮近似,但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口,清凉宜人。
7.火鞭子牛肉
火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代,清末民初已成为四川名特产。与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰”。
火边子牛肉是盐都(四川自贡地区)汉族传统名特产之佳品,客观存在以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。火边子牛肉源于清乾年间,至今已有200多年的历史,其选料严格,刀工精细,工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。
8.李庄白肉
李庄白肉,全名为“李庄刀口蒜泥白肉”,是四川宜宾历史文化名镇李庄的汉族传统美食,选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉,加以多种酱料制成,有清香爽口,肥而不腻,咀嚼化渣等特点。
9.罗江豆鸡
此菜是四川罗江县著名风味素菜。以黄豆为主料,磨成豆浆。制成油皮,裹以芝麻末,经蒸制而成。颜色棕黄,绵软干香,咸香鲜麻。
10.奶汤面
奶汤面是四川邛崃县汉族特色小吃。即用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤,将其盛入碗内,配以佐料,加入煮熟的水叶面即成。在邛崃奶汤面可谓是家喻户晓。最受欢迎。以至在邛崃周边地区,也只有羊马查渣面能于邛崃奶汤面相提并论。
11.三大炮
三大炮是著名的四川地区汉族特色小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”,故名总称“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”,别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点,且价廉物美。
12、串串香
串串香,是四川地区汉族传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,可以说只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成为四川味道的代表。
13、椒麻鸡
筠连椒麻鸡以麻辣爽口、风味独到著称,距今已有400多年历史。选以三斤左右的乌骨鸡为原料,加上独创的烹饪技术配上祖传秘制的佐料,配上地道四川青花椒、蒜泥、老姜汁、油辣椒、花椒面、芝麻面、炒花生细末、麻油、小葱葱花、白糖、上等豆油等调配而成。单是闻到蘸水的香味,就让你垂涎欲滴了。鸡肉和上蘸水后,拈在一起放入口中,那味道真的是不摆喽!
14、肉片汤
肉片汤,原料简单、做法不难。将新鲜的猪脖肉切成条块,用盐浸渍一段时间,然后用调匀的红苕粉裹拌,再放进沸腾而激昂的大骨汤锅,只需几分钟,嫩滑的肉片就开始浮上汤面,放入早已预备的芽菜和香葱,美味可口肉片汤就端上桌了。
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西安回民街是西安著名的美食文化街区,是西安特色小吃最集中的街区,也是来西安必去的地方。其历史悠久,距今已有上千年历史。来西安必去的地方,西安回民街是回民街区多条街道的统称,由北院门、北广济街、西羊市、大皮院等数条街道组成。今天小编带给大家的是西安特色小吃推荐,希望对大家有帮助。
1.岐山臊子面
是陕西关中地区的风味小吃。面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。在关中地区有其非常重要的地位。
一碗5元,从大明宫出来,火车站附近童家巷吃的,味道超正。
2.酸梅汤
消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。
一杯2元,有点小贵。在回民街喝的。回民街甚至西安街头到处都出现它的踪迹。最好在回民街买酸梅粉,回家可以冲着喝,酸梅粉一袋6元。
3.麻酱米皮
以大米为主料蒸制而成,清真吃法,在回民街最为普遍。特点是大量芝麻酱调味。
一碗4元,回民街北院门一家饭店吃的麻酱米皮和炒凉粉,麻酱米皮和常见面皮味道不一样。
4.镜糕
镜糕这物件,小如镜,也圆如镜,厚不盈指。主料是江米细细研磨成粉,在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片,填实江米粉,撒上红糖、绿色和黄色的糖,加上细细切碎的青红丝,一屉一屉的摞起来,如宝塔般,宝塔尖有一机关,待到熟透时蒸汽一冲,发出长长的响声,儿童闻声而至。
一个2元,在鼓楼后回民街口附近买的,味道蠕蠕的,一般。
5.炒凉粉
炒凉粉是一道很有名的小吃,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。
一碗4元,和太原炒凉粉味道不太一样,咀嚼有劲。
6.肉夹馍
是当地百姓最常吃最爱吃的一种大众食品,不进口味好,而且饱腹。肉用腊汁肉,极为酥烂,滋味鲜长,肥肉不腻口,瘦肉不柴不油。汤汁用熬制的老汤。夹肉用的馍须是特制的白吉馍才正宗。这种馍口感极酥,味道绵香。
一个4元,在后宰门吃的腊汁肉夹馍,味道超正。
7.金线油塔
是陕西咸阳三原的一种传统名贵小吃。它层多丝细、松绵不腻,其形状“提起似金线,放下像松塔”,故而得名。油塔蒸好下笼食用时,用手略加拍折抖松,放在盘里,佐以葱节、甜面酱等,别有风味。
一个3元,在书院门吃的,味道超赞,回到家里非常想念西安名吃——金线油塔。
8.凉荞面
因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇,被誉为健康主食品。
一碗5元,书院门吃完了金线油塔再吃了凉荞面,凉凉的。
9.臭豆腐
一碗3元,在书院门路口吃到的,味道不错,不过比较咸。
10.西安饺子王
在书院门附近大皮巷王家饺子馆,不知道价格,不过我们7、8个驴友每人一碗饺子,还有5、6道凉菜,平均分摊下来一人15元,还是比较划算。
11.胡辣汤
常见于街上的早点摊点,其特点是微辣,营养丰富,味道上口,十分适合配合其它早点进餐。
一碗2元,在后宰门喝的胡辣汤,虽然其貌不扬,但吃起来特好喝,感觉没想象的辣。
12.菜合
菜合营养丰富全面,含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种矿物质和维生素。韭菜味道鲜美,还有很好的养生作用,早春食用,可促进血液循环,增强体力。
一个2元,在后宰门,菜合和胡辣汤搭配一起吃的。
13.羊肉泡馍
烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。
一碗16元,在北新街一家清真饭店吃的。吃羊肉泡馍的时候带了外菜,回族美女告我说是不能带外菜,我们忘了回族禁带外菜习惯,连忙道歉,回族美女说没事的。羊肉泡馍超好吃!
14.黄桂柿子饼
是用临潼县产的“火晶柿子”为原料制作成的。这种柿子的特点是:果皮、果肉橙红色或鲜红色,果实小,果粉多,无核,肉质致密,多汁,品质极好。
一个1.5元,趁热吃,冷了不好吃。
15.菠菜素面
大碗7元,小碗6元,味道不错。
16.biangbiang面
陕西关中民间传统风味面食,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工擀成长宽厚的面条。陕西八大怪其中“面条像裤带”就是指这种面。
biangbiang面的写法:一点飞上天黄河两头弯,八字大张口言字中间走,左一扭右一扭,你一长我一长,中间加个马大王,心字底,月字旁,一个小勾挂麻糖,坐个车子回咸阳。
大碗8元,吃起来和刀削面味道一样的。
17.冰峰汽水
冰峰作为西安的一种知名本地品牌碳酸饮料,几乎可以说是:无人不知,无人不晓,西安人没有没喝过冰峰的。而冰峰的一句广告语:从小就喝它,更是贴切的体现了冰峰无人能撼的霸主地位。
一瓶1.5元,西安的饮料,当然要尝尝。
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北京特色小吃发布一道菜谱北京小吃是北京市井文化的精髓,融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃特色而形成,品种多,风味独特。在北京小吃五花八门的品种里,其中有清真风味小吃艾窝窝、最具京味特点的炸酱面、老字号专营的糖火烧较为典型。今天小编带给大家的是北京特色小吃推荐,希望对大家有帮助。
烤鸭
全聚德烤鸭,以其皮层香酥、肉质鲜嫩、色彩鲜亮、气味芳香的特色,蜚声中外,被列为首都特产之冠。北京烤鸭全聚德烤鸭之所以成为北京烤鸭的精品代表,驰名中外,是因为它具有以下三个特点:首先是它具有优质的原料北京填鸭。北京填鸭品种好,体形丰满,肌肉细嫩,有脂肪层。早年全聚德专门有自己的鸭子房,从外面购进鸭雏后,自己喂养。现在全聚德与京郊的鸭场签定购销合同,指导鸭场按全聚德的质量标准喂养,从而保证鸭子质量。其次是它的加工设备先进,专门有自己的鸭坯生产线;烹饪队伍雄厚,技术精湛,老技师经验丰富,新厨师都经过严格培训考核。最后是它的成品风味独特。烤鸭外观饱满,颜色呈枣红色,光亮油润,皮层酥脆,外焦里嫩,滋味鲜美,香而不腻。
全鱼宴
颐和园内偌大的昆明湖为餐厅提供了取之不尽的活鱼资源,这里的厨师们可以用鱼做出50多种风味不同的食品,冷、热、汤类样样俱全。而且这里的食品多来自自然,例如夏天有荷叶黄鱼和菏叶肉,秋天则有菊花鱼锅,自有一种清纯的味道。在园内的听鹂馆(原是慈禧太后听戏的地方)可以尝到这些美味。
涮羊肉
北京涮羊肉,又称"羊肉火锅",始于清初,满族入关后兴起,早在18世纪,康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的"千叟宴",内中就有羊肉火锅。后流传至市肆,由清真馆经营。《旧都百话》云:"羊肉锅子,为岁寒时最普通之美味,须与羊肉馆食之。此等吃法,乃北方游牧遗风加以研究进化,而成为特别风味。"公元1854年,北京前门外正阳楼开业,是汉民馆出售涮羊肉的首创者。其切出的肉,"片薄如纸,无一不完整",使这一美味更加驰名。◎爆肚儿水爆羊肚简称爆肚儿。一个羊肚子分为六样:肚领仁、肚板儿、葫芦儿、馓丹、蘑菇、实芯儿。爆肚儿的火候最要紧,要脆要嫩。作料是:香菜、葱花、芝麻酱、酱豆腐、辣椒油、蒜泥、卤虾油、韭菜花、酱油、醋,和吃涮羊肉用的作料相同。
门钉馅饼
清真教羊肉馅饼的一种,个儿比馅饼略小,可是比馅饼厚,四周也全得烙。烙得了,鼓鼓的像城门上的钉子,所以叫门钉馅饼。
灌肠
是北京人爱吃的小吃,也是一种大众街头小吃,老北京的灌肠以长安街聚仙居的为最好。
灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说:“猪肠红粉一时煎,辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味,屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载:“粉灌猪肠要炸焦,铲铛筷碟一肩挑,特殊风味儿童买,穿过斜阳巷几条。
灌肠分两种:一种为大灌肠,用猪肥肠洗净,以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等10多种原料调料配制成糊,灌入肠内,煮熟后切小片块,用猪油煎焦,浇上盐水蒜汁,口味香脆咸辣。另一种叫小灌肠,用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊,蒸熟后切小片块,用猪油煎焦,浇盐水蒜汁食用。灌肠外焦里嫩,用竹签扎着吃,颇显特色。
褡裢火烧
有荤素两样儿。外边有卖的,也有在家里自己做着吃的。这种长方形的火烧互相粘连在一起,就像旧时装钱物的“布褡裢”,故名褡裢火烧。其味道与馅饼差不多,只是形状不同而已。
螺蛳转儿
半发面抻成细条,搁芝麻酱与花椒盐儿,盘在一起,如螺蛳状,把它摁平了,先在铛上烙,后在码道烤。烤好后外面脆里面暄。当天售不完的螺蛳转儿再烤一两次,叫“干蹦儿”,用手一拍就碎,吃着蹦焦酥脆。
豌豆黄
民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品,常见于春季庙会上。在三月三蟠桃宫,"小枣糙豌豆黄儿"便是时令鲜品,小贩们一声"嗳这小枣儿豌豆黄儿,大块的来!"好象是给人们报出了春讯,带来了暖意。
"糙豌豆黄儿"是用白豌豆去皮,以两倍于豌豆的水,将豆焖烂,然后放糖炒,再加入石膏水和熟枣搅拌均匀,放入大砂锅内,俟其冷却成坨后,扣出来,切成像切糕一样的菱形块,放上小片金糕以为装点,通常都置于罩有湿蓝布的独轮车上去卖,经营此业的大多是京东平谷、香河以及京南采育等地的老乡。
"细豌豆黄儿"乃是清宫御膳房根据民间的小枣糙豌豆黄儿改进而成。其制法较精,是将豌豆煮烂过筛成糊,加上白糖、桂花,凝固后切成两寸见方,不足半寸厚的小方块,上面放几片蜜糕,色味俱佳,质地细腻纯净,入口即化,属上品。民国以后,北海公园漪澜堂饭庄和仿膳茶社卖的即是细豌豆黄,以纸盒盛之,每盒十块。它与云豆糕、小窝头等同称宫廷小吃。
豆汁
粉房中水磨绿豆制粉条或团粉时,把淀粉取出后,剩下来淡绿泛青色的下脚,经过发酵后再熬熟,就是豆汁儿。豆汁儿最早分甜、酸、酸甜三种。当天做成的豆汁儿是甜味,放到第二天,就变成酸甜,第三天则只酸不甜,据单好豆汁儿这口儿者称,一碗豆汁儿加上一碟儿辣咸菜丝儿,占了五味中酸、辣、甜、咸四味,独没有苦味,是为人生的期盼,豆汁儿还有个孪生兄弟:麻豆腐,是制豆汁儿时的豆渣,可以加羊尾巴油、青豆嘴儿、腌雪里红炒熟,泼辣椒油,喜爱这一口儿的北京人也颇多。
焦圈儿
又叫“小油鬼”,圈小如镯,炸得焦脆酥香。从前北京粥铺的早点,讲究吃马蹄烧饼夹焦圈儿,喝甜浆粥。喝豆汁儿时一般配食焦圈儿。焦圈是从清宫御膳房传出来的食品。
栗子面窝头
传说这一宫廷小吃品种是慈禧太后当年吃过的小窝头,做小窝头用的是好的新玉米面,过细箩,再掺上好黄豆面,蒸的时候加桂花白糖,吃着又暄又甜。一斤面要蒸出一百个小窝头才够“小”。
芸豆卷
芸豆卷本是民间小吃。据传清光绪年间一个夏日,慈禧太后偶尔听到红墙之外有铜锣声和吆喝声,随问是做什么的,并唤来卖货人,品尝了他的芸豆卷,觉得好吃。于是将此人留在宫内为她专做小吃,芸豆卷也就成为清宫御膳珍品。
驴打滚
又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。
豆面糕以黄豆面为其主要原料,故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢?似乎是一种形象比喻,制得后放在黄豆粉面中滚一下,如郊野真驴打滚,扬起灰尘似的,故而得名.
如今,很多人只知雅号俗称,不知其正名了。现各家小吃店一年四季都有供应,但大多数已不用黄米面,改用江米面了,因外滚黄豆粉面,其颜色仍为黄色,是群众非常喜爱的一种小吃。
京东肉饼
京东肉饼以牛羊肉为馅,每个大则约500克,小的也足有300克。京东肉饼为北京以东夏垫镇(属今大厂回族自治县)杨景禄(别名大麻七)所创制。
羊眼包子
相传清代康熙皇帝曾食用过羊眼包子,故而出名。此物因其个头小似羊眼,所以人称羊眼包子。别看包子小,但馅料多样,深受人们喜欢。
糖火烧
先把红糖和芝麻酱、桂花、香油等调匀,再加适量的面粉和面碱,摊在擀薄的面皮上,反复卷折,最后团成饼坯,入炉烘烤即成。糖火烧色泽深棕,质地松软,香味浓郁,尤以北京通县大顺斋的糖火烧最有盛名。
水晶门钉
水晶门钉是一种颜色白净、呈半透明状的汉民风味小吃。表皮是用发面制成,内馅则是用青红丝、瓜子仁、葡萄干和着白糖和糖桂花搓成的,成品松软油润,甜香可口。
炒肝
“炒肝儿”是清末由前门外鲜鱼口"会仙居"的"白水杂碎"改进而成,白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就,由于不讲究佐料,制作简单,日久不受欢迎。于是店主将心、肺去掉,易名"炒肝儿",一时间在京味小吃中别树一帜。
名炒肝儿,其实以猪肥肠为主,猪肝只占1/3。制作方法是先将猪肠用碱、盐浸泡揉搓,用清水加醋洗净后再煮。开锅后改用文火炖,锅盖盖好使肠子熟透而不跑油。烂熟后切成5分长的小段,俗称"顶针段""再将鲜猪肝洗净,用刀斜片成柳叶形的条。
佐料是在熬热的食油中放入大料,炸透后放入生蒜,蒜变黄时立即放入适量的黄酱,炒好置于罐中备用。此外还要熬些上好的口蘑汤。原料、佐料备齐后,始制作炒杆儿。先将熟肠段放入沸汤,再放入蒜酱、葱花、芡同"姜"末和口蘑汤,然后将生肝条放入锅中,以淀粉勾芡,最后撒上一层砸好的蒜泥即成。
会仙居的炒肝儿出名后,北京四九城的小饭馆、小吃店都相继添了炒肝儿,市面上也出现了以炒肝儿为说词的俏皮话,如责骂人时说:"你这人怎么跟炒肝儿似的,没心没肺。";讽刺互相残害的人与事则说:"猪八戒吃炒肝,自残骨肉。"
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