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以下是小编收集整理的《健康知识：科学饮食能帮助预防近视眼》全部内容，希望对大家有所帮助，如果您喜欢小编的推荐，请继续关注读文网。
甜食是小朋友们的最爱，但多吃会助长近视眼的发生和发展。因为糖在体内代谢需要大量维生素B1，当维生素B1不足时，就会对我们视神经和视力造成损害。
甜食是小朋友们比较喜欢的食品，但是多食甜食可以助长近视眼的发生发展。这是因为糖在体内代谢时需要大量维生素B1，如果糖分摄取过多，维生素B1就显得不足了。维生素B1缺乏会使视神经生长发育受影响，而导致视力的减退。过多地摄取糖分也会降低体内钙质，使眼球弹力减弱，助长近视眼的发生发展。
科学研究显示，儿童的眼球正处于发育阶段，眼球壁的伸展性很大，巩膜质地坚硬并具有弹性。但当缺钙时，巩膜的强度就会相对降低，并在眼外肌的长期机械压力作用下，造成眼球壁逐渐延伸，使眼球壁由球形变成椭圆形，角膜与晶状体到视网膜的距离就此而拉长了，使图像不能在视网膜上成像，从而导致近视发生。
因此，为了孩子有一双明亮的眼睛，父母要给孩子均衡营养，教育孩子不偏食。家长还要注意孩子的饮食卫生，不要让他们挑食，食谱要多样化，保证孩子获得眼睛生长发育和维持功能所需的各种营养。对已经患了近视眼的孩子，也可以辅用食疗，如要少食酸甜食品，因为食糖过多，会使血中产生大量的酸，而酸性的食品也会产生大量的酸，会影响食物中钙离子的吸收，这对近视的发生和发展有一定的影响。
注意饮食均衡，不偏食，有益于眼睛的健康，维生素A或胡萝卜素的摄取，可以预防眼睛干涩不适，也可以避免夜盲症及干眼症，富含维生素A的食物，包括动物肝脏、蛋黄、牛奶及奶制品、黄绿色的蔬菜瓜果，如花椰菜、番瓜、红萝卜、芒果等。
维生素B群是视力保健不可或缺的成分，其中维生素B2、B6、烟碱酸、B12一起摄取效果最佳，这些可从动物肝脏、乳制品、瘦肉、绿叶蔬菜、豆类、小麦胚芽、糙米或胚芽米等中摄取。
维生素C可抗氧化，防止视网膜受到紫外线的伤害、防止水晶体老化，达到保护眼球的健康的功效，不过，人体无法储存维生素C，因此必须从日常饮食中摄取，深绿色及黄红色蔬菜水果，如番石榴、西红柿、奇异果、草莓、葡萄柚等，其中就富含丰富的维生素C。
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民以食为天，饮食在人们的生活中占据很重要的位置，那么你对科学饮食了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于科学饮食知识的内容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!
我们的祖先早在二千多年前的《皇帝内经》一书中指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气。”这是世界上最早的合理、平衡、完善的膳食总结。
食物必须富于营养，即必须含有营养素，不含营养素的物品，不能称为食物。健康依赖于营养，营养依赖于食物。那么，如何膳食才叫做合理呢? 1.食物多样，谷类为主;2.多吃蔬菜、水果和薯类;3.常吃奶类，豆类或其制品;4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油;5.食量与体力活动要平衡，保持适宜体重;6.吃清淡少盐的膳食;7.如饮酒应限量;8.吃清洁卫生、不变质的食物。
目前，国内外营养学家一致认为：人体需要的营养素有40多种，自然界没有任何一种食物能全面提供这许多营养素。要吃好，就要讲究膳食营养结构的合理和平衡。因此我们的膳食必须将各种各样的食物、合理搭配和烹调得法，才能获得这许多营养素。
食物要杂、要新鲜、要粗细，果蔬、荤素、干稀搭配合理，饥饱适度，量出而入，才能保持人体内环境能量的生态平衡。
合理烹调是非常重要的。烹调使食物的成分发生非常复杂的变化。合理加工，科学烹调，能减少营养素的损失，烹调改变了食物的色、香、味、形后，能增加食欲，利于消化、吸收。不科学的烹调方法，会造成营养素的大量损失。
我们不得不认识到：营养不当就是病!“病从口入”、“老从口入”、“癌从口入”之说，并不是一句空话，如今己是到处可见的事实。
饮食能养身治病，亦能伤身致病。因此我们应当讲究合理膳食，食物相宜，烹调得法，良好的饮食习惯，注意饮食的心理卫生。
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中学生正处在青春发育期，全身各部分器官逐渐发育成熟，因此要多注意自身健康，以下是由读文网小编整理关于中学生健康饮食知识的内容，希望大家喜欢!
1、健康的决定因素有哪些?
世界卫生组织宣布：每个人的健康与寿命，60%取决于自己，15%取决于遗传因素，10%取决于社会因素，8%取决于医疗条件，7%取决于气候环境影响。
2、影响健康的十大恶习有哪些?
(1)紧张。情绪紧张易使人患高血压病、头痛、失眠。
(2)滥用药物。产生药物成瘾或引起意外中毒。
(3)暴食。是引起肥胖、高血压、糖尿病、心血管疾病的原因。
(4)过度运动或缺少运动。
(5)不注意身体的警告。身体不舒服应及时去医院检查。
(6)任意中断治疗，这样会使疾病复发。
(7)过度节食或素食，使身体缺少必要的营养。
(8)吸烟。称为慢性自杀，也危害他人健康。
(9)酗酒。过量饮酒会损害中枢神经系统，并对肝脏的机能有毒害作用。
(10)进食致癌物质。如被黄曲霉素污染的食物，烟熏的食物
3、七大营养素对人体有哪些作用?
蛋白质：是构成身体细胞的基本物质。
脂肪：是供给人体热能的营养素。
糖：是人体重要能量来源。
维生素：是维持人体新陈代谢和各种生理功能所必需的物质。
无机盐：是骨骼和牙齿的重要组成成分。
水：是人体的重要组成成分。
纤维素：能促进肠蠕动，加速食物残渣的排泄。
4、食物中毒如何预防?
(1)不吃病死禽、畜肉。
(2)不吃腐败变质食物。
(3)不吃被农药污染的食物。
(4)不吃发芽的土豆(马铃薯)
5、心理保健
培养良好温和的情绪，健全完美的性格，增强对不良刺激的抵抗力，保持心情愉快、正确处理各种人际关系。
6、预防近视主要是：养成良好的用眼卫生习惯，自觉做到“五要”、“五不要”。
五要是：光线要充足，姿式要端正，劳逸要结合，字迹要清楚，要做眼眼保健操。
五不要是：不要在光线太强、太弱和阳光照射下看书、写字，不要在走路或乘车时看书、写字，不要躺着或歪着看书，不要连续长时期看书、写字近距离工作。
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冬季是个寒冷的季节，大家不仅要注意添衣御寒，而且，还要注意饮食，饮食上有很多禁忌是大家需要去了解的。以下是由读文网小编整理关于小学生冬季饮食安全知识的内容，希望大家喜欢!
吃黑斑红薯会中毒
表皮呈褐色或黑色斑点的红薯，是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬，发苦，对人体的肝脏不剧毒。这种毒素用水煮、蒸和火烤，其生物活性均不能破坏，故生吃或熟吃有黑斑病的红薯均能引起中毒。
牛奶的饮食禁忌
冬天喝一杯温热的牛奶，暖胃又好睡眠。谈到牛奶似乎总不能忘记巧克力，但是喝牛奶同时吃巧克力是很不科学的。因为牛奶含有丰富的钙和蛋白质，而巧克力中含有草酸，牛奶和巧克力一起吃时，牛奶中的钙易和巧克力中的草酸形成不溶于水的沉淀物———草酸钙。人不但无法吸收，时间长了，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育迟缓等现象。 所以，喝牛奶与吃巧克力的时间要分开。
不宜与牛奶同吃的食物：橘子与牛奶--在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
果汁与牛奶--牛奶在果汁酸性的环境里凝集牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4、6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。牛奶与糖--牛奶与糖在加热条件下反应生成有害物牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
吃火锅不当易得病
火锅是人们冬天最喜爱的美食之一，但是吃火锅也有许多饮食禁忌，稍微不当，就很有可能出现肠胃不适甚至中毒事项。
第一，吃涮羊肉，不宜单纯讲究肉“嫩”。很多人吃火锅认为七八分熟的羊肉片吃起来才有味，但是这样做容易感染上旋毛虫病。
第二，吃炭火火锅的时间不宜过长。因为，吃锅时往往是人多房间小，室内温度高、空气不流通，室内缺氧，木炭燃烧不透，就会产生大量的一氧化碳，容易使人中毒。
第三，不宜贪食火锅汤。火锅的配料多是肉类、海鲜和青菜等，这些材料混合在一起煮后所形成的浓汤汁中，含有一种浓度极高的叫“卟啉”的物质，经肝脏代谢生成尿酸，可使肾功能减退，排泄受阻，致使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病。
经常食用砂锅炖菜易伤身
砂锅给人一种安全而健康的感觉，冬天吃砂锅炖菜，热气腾腾的使人很有食欲。但是，砂锅菜肴不宜常吃。使用砂锅炖制的菜肴，由于加热时间过长，动物性食用原料蛋白质降解，水的化解能力减弱，凝胶液体大量析出，使其韧性增加，食用时口感差，不利于人体的消化吸收。
且用砂锅炖菜，原料中的矿物质、维生素损失率高。另外，由于密封较严，原料中异味物质也难逸出，部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤汁中，在热反应中，生成对人体有害的物质。
喝过热的饮料易致细胞死亡
热气袅袅的饮料，会让人觉得寒冷的冬天多了一丝温暖。但是饮用温度过高的饮料，会造成广泛的皮肤粘膜损伤，蛋白质在43℃开始变性，胃肠道粘液在达60℃时会产生不可逆的降解，在47℃以上时，血细胞、培养细胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季经常饮用过热的饮料。
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营养均衡是饮食的重点原则，天然食材、多样化摄取、定时定量，方能维持孕妈咪每日健康之所需。那么你对孕妈妈饮食知识了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于孕妈妈饮食知识的内容，希望大家喜欢!
怀孕初期如又逢夏季，许多准妈咪孕吐又没食欲，无法好好吃东西;因此可从口味清淡的料理开始尝试，通常较好入口。
外食料理多半高油和高调味量，尤其油脂在人体内消化速度慢，上班族孕妈咪很难避免，建议先从少油(如去油的清鸡汤)、少勾芡的料理开始尝试，饭后来杯现打蔬果汁(蔬菜为主、水果为辅)，消暑解热、促进消化，补足一日营养所需。
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7～12岁的小学生正处于迅速发育阶段，特别是小学后期进入生长突增期，对营养要求较高，所以要多多注意食品安全。以下是由读文网小编整理的小学生饮食知识的内容，希望大家喜欢!
1、不随便吃野菜、野果。
2、不吃腐烂变质的食物。
3、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料以及三无食品饮品(无产地、无生产日期、无保质期)。
4、不喝生水。不食用过期食品和饮料。
5、不要到卫生条件较差的地方进餐。
6、不生吃海鲜、河鲜、肉类等。
7、不食用病死的禽畜肉。
8、生吃瓜果要洗净。如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
9、不吃陌生人递送的食物及饮品。
10、在吃饮各种食品前，要对饮食品进行一闻二看三品，如有异常，应立即停止饮食。
11、认真对待“有效期”和“保质期”，不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。
12、假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来欺骗消费者并降低竞争成本。如发现销售假冒品牌、假冒标签的食品及被污染过的食品等应向有关机构检举揭发。检举揭发这些事件可以帮助当局查处不法商贩，防止此类事件重现。
13、生鲜食品特别是肉类、鱼类和其他海鲜应存放在冰箱底层，加工过的食品放在顶层。食品应包装或妥善盖好后储存。
14、不要将热食物放人冰箱，因为这样会使冰箱内温度升高。
15、将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的地方并防范昆虫或鼠类等。
16、记住在准备食物和吃饭前一定洗手。
17、处理生鲜食物的用具使用后，处理已烹调过的食品前或处理打算生吃的食品前，用具必须彻底清洗。
18、认真选择食品采购和就餐的地点。确保其人员、餐具和其他设施都干净整洁。这是反映餐馆包括“幕后”设施、卫生标准的重要指标。
19、热食物应该很热，冷食物应该冰凉。避免食用任何在室温下保存2小时以上的食物。在会议、大型社交活动、室外活动等需要预先、大量准备食物或外部条件较差的情况下尤其需要特别注意。
20、如果对水果和蔬菜等生鲜食品有怀疑，金科玉律是“煮食、烹调、削 皮或扔掉”。
21、一般来说，生水是不能饮用的.饮用水必须经煮沸消毒过滤。现在学校使用饮水机饮用纯净水，对于纯净水而言，除了水的质量外，水桶的卫生问题也是细菌超标的一个主要原因。正规厂家的优质水桶不仅质量轻，而且坚固，无接缝，透明度也较好。因此应该注意一下水桶的质量。饮水机的卫生也不容忽视。饮水机如果长时间不清洗或消毒。机内的储水胆就会滋生和寄生大量的细菌，对人体构成危害。
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强化校园餐饮管理，确保学生饮食安全是校园安全工作之一，那么你对学生饮食安全了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于学生饮食安全知识的内容，希望大家喜欢!
针对年龄特点，同学们应该主要做到以下几点：
1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。从而引起腹泻。
2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号(QS号)等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。
3、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。
4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。
5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米(粒上有霉点)，其中的霉菌毒素会引起中毒。
6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。
7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。
9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。
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1，白天，鸟儿们在枝头穿梭呜叫，在蓝天下自由飞翔，到了晚上，它们和我们人一样也要休息、睡觉，恢复体力，不过它们睡觉的姿势可是各不相同的。
2，冰糕冒气是因为外界空气中有不少眼睛看不见的水汽，碰到很冷的冰糕时，一遇冷就液化成雾滴包围在冰糕周围，看上去似乎是冰糕在“冒气”一样。
3，向日葵的茎部含有一种奇妙的植物生长素。这种生长素非常怕光。一遇光线照射，它就会到背光的一面去，同时它还 *** 背广义面的细胞迅速繁殖，所以，背光的一面就比向光的一面生长的快，使向日葵产生了向旋光性弯曲。
4，蝉的外壳（外骨骼）是坚硬的，不能随着蝉的生长而扩大，当蝉生长到一定阶段时，蝉的外骨骼限制了蝉的生长，蝉将原有的外骨骼脱去，就是蝉蜕。
5，蜂先把采来的花朵甜汁吐到一个空的蜂房中，到了晚上，再把甜汁吸到自己的蜜胃里进行调制，然后再吐出来，再吞进去，如此轮番吞吞吐吐，要进行100~240次，最后才酿成香甜的蜂蜜
6，我们看到星闪闪，这不是因为星星本身的光度出现变化，而是与大气的遮挡有关。大气隔在我们与星星之间，当星光通过大气层时，会受到大气的密度和厚薄影响。大气不是绝对的透明，它的透明度会根据密度的不同而产生变化。所以我们在地面透过它来看星星，就会看到星星好像在闪动的样子了。
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小学生的健康和营养状态关系到国家的未来。那么你对小学生饮食安全了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于小学生饮食安全知识的内容，希望大家喜欢!
夏日饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。有医学资料表明，70%的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。
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近年来，国内外食品安全事故频发，引发了人们对饮食安全的高度关注。那么你对饮食安全了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于饮食安全小知识的内容，希望大家喜欢!
冰箱取出剩菜剩饭一定要加热熟透：冰箱不是100%安全的，其它食物因为密封还是比较安全的，但是剩菜剩饭用保鲜膜盖上不可能密封很紧密，必须高温加热至透;
忌吃极生冷食物：秋季虽然还是很热的，但是极生冷的食物还是应该停止食用了。比如西瓜、苦瓜等，如果要吃也要搭配热性食物一起。
豆类食物要做熟：秋季是毛豆上市的季节，还有芸豆等各种豆豆都很便宜，不免要吃很多，但是一定要做熟透哦!尤其北方喜欢包芸豆包子，炒芸豆丝更得小心。如果吃了没熟的豆豆可是会中毒的哦!
各类海鲜正当时：喜欢吃海鲜的亲们一定要注意了，虽然说海鲜吃生的鲜嫩的的确好吃，但是…一来生海鲜本身就不安全，二来现在海里污染大辐射大各类重金属都超标，肠胃不好的吃了肯定会食物中毒的。尽量少吃海鲜，要吃也一定要做熟了吃，其实熟透的海鲜有另外一种风味的。
忌辛辣油腻食物：秋季燥热，吃辛辣油腻食物过多会造成咽喉炎，上火等症状，多吃煮藕，梨汤等润肺降燥之物。
6贴秋膘要酌情：本来就不经常吃肉的尤其不经常吃肥肉的，一下子吃了好多肉很容易患高血压的。如果本来就有三高的就不要贴秋膘了，不要为了口腹之欲而害了自己。
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做好人们的饮食安全保障工作，是卫生、管理等多部门的共同责任。那么你对饮食安全了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于饮食安全小知识资料的内容，希望大家喜欢!
1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。
2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址等标识，要有QS标识。
3、食品在食用前要彻底清洁。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干净;用凉水浸泡，用流水清洗，需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底煮熟会引起中毒。
4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜和剩的甜点心、牛奶不彻底加热，会引起细菌性食物中毒。
5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，因为其中的霉菌毒素会引起中毒。
6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。
7、尽量不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水，瓶装水要有QS认证。
9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。运动和吃饭时间要安排得当，饭后应稍作休息再作运动。饭后和运动后不要大量吃冷食，运动后体温升高，大量流汗，又热又渴。这时，无克制力的人往往为了一时痛快而大吃冷饮食，胃肠温度突然降低，结果肠胃因受到刺激而功能紊乱，引起腹泻、腹痛等病症。
10、进食不洁冷饮、冷食，是夏季食物中毒的一个重要原因。夏季炎热，有些人耐不住酷热，到路边、树下无证摊点上吃刨冰，喝冰水。这些摊点所用的冰多是工业用冰，带有大量细菌和其他有毒物质。而且，售卖者一般都未经健康检查，食后极易造成食物中毒或其他病症的发生。因此不要购买颜色鲜艳的冷食，也不要购买无证摊点经营的冷饮。
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现在食品安全已经被相关部门重视，但是还有很多不法分子在破坏，在触犯。那么饮食安全知识你知道多少呢?以下是由读文网小编整理关于饮食安全知识的内容，希望大家喜欢!
1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品;
2、不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品;
3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。
4、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品;
5、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
6、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全
8、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮;不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
9、进食前或便后应将双手洗净;养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。
10、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。
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随着随着经济的发展，人们对饮食安全工作越来越重视。那么你对饮食安全了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于饮食安全知识顺口溜的内容，希望大家喜欢!
素菜篇：
韭菜忌牛肉，中毒最难受。
吃韭喝白酒，火上再浇油。
韭菜和菠菜，腹泻很难捱。
芹菜和甲鱼，中毒大问题。
芹菜和鸡肉，元气伤个够。
葱和狗肉克，一起添火热。
大葱加大枣，火气猛侵扰。
萝卜与柑橘，甲状腺肿起。
萝卜鲜木耳，皮炎找上门。
茄子加螃蟹，寒凉致腹泻。
菠菜和鳝鱼，肚痛腹泻急。
西红柿白酒，胸闷惹人忧。
西红柿地瓜，胀气准到达。
洋葱和蜂蜜，对眼最不利。
土豆和香蕉，色斑必来找。
黄瓜和花生，腹泻露影踪。
大蒜和大葱，肠胃不轻松。
猪肉与豆类，气滞很受罪。
猪肉和鸭梨，肾脏最不喜。
猪肝菜花遇，降低抵抗力。
羊肉和豆酱，痼疾要提防。
羊肉西瓜亲，元气被入侵。
牛肉和橄榄，涨肚很明显。
鸡肉和芥末，共食助火热。
鹅肉和鸡蛋，元气有危险。
兔肉配橘子，腹泻不能吃。
兔肉与生姜，寒热肠胃伤。
兔肉小白菜，同食易呕吐。
吃狗肉喝茶，大便不通达。
狗肉和大蒜，上火惹人厌。
狗肉和狗肾，痢疾不难寻。
狗肉和绿豆，肚皮会胀破。
马肉忌木耳，霍乱人难忍。
驴肉金针菇，心脏不舒服。
海鲜篇：
鲤鱼和猪肝，同食消化难。
鲤鱼和甘草，毒素跑不了。
大虾跟红枣，中毒没法逃。
螃蟹和梨子，同吃拉肚子。
螃蟹花生仁，同吃损肠胃。
螃蟹和红薯，结石长在肚。
螃蟹和大枣，寒热病来找。
田螺和香瓜，胃肠不消化。
田螺和牛肉，腹胀不好受。
田螺和蚕豆，引发肠绞痛。
鲶鱼和牛肉，小心补过头。
喝酒再喝茶，心脏负担大。
喝茶配羊肉，便秘太堪忧。
吃药别喝茶，药效难挥发。
喝咖啡吸烟，伤动脉无边。
喝咖啡喝酒，生命不长久。
豆浆加蜂蜜，吸收很不易。
牛奶和橘子，腹胀很痛苦。
啤酒加白酒，烂醉家人愁。
白酒胡萝卜，肝脏受挫折。
烧酒和黍米，心绞痛找你。
啤酒与海味，痛风来作对。
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饮业作为食品安全链条上最后也是最重要的一个环节，更是备受重视。餐饮食品安全知识你知道多少呢?以下是由读文网小编整理关于餐饮食品安全知识试题的内容，希望大家喜欢!
1.低温保藏适合需要存放时间较长的食品，但不得超过( )小时。
A、12
B、24
C、36
D、48
答案：B
2.高温保藏是将食物在高于( )的温度条件下存放。
A、90℃
B、80℃
C、70℃
D、60℃
答案：D
解释：食品保藏分热保藏和冷保藏，热保藏温度高于60度，冷保藏温度低于10度。
3.凉菜切配前开启紫外线灯对凉菜间空气进行消毒( )分钟以上。
A、20
B、25
C、30
D、40
答案：C
解释：紫外线消毒时间为30分钟以上。在无人环境下密闭消毒。消毒后需30后进入人员。
4.凉菜专间内温度不应超过( )。
A、20℃
B、25℃
C、24℃
D、30℃
答案：B
5.凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和( )。
A、专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施
B、专用食品原料、专用通风设施、专用冷藏设施
C、专用食品原料、使用专应工具、专应排水设施
D、专用消毒设施、专用通风设施、专用排水设施
答案：A
6.冷却时间越短越好，热加工后食品的冷却时间不宜超过( )小时。
A、1
B、2
C、3
D、4
答案：B
7.食品接触面原则上不得使用木质材料的原因是：( )。
A、木质材料表面粗糙，不易清洗
B、缝隙处容易造成食品残渣污垢等聚积，使微生物繁殖
C、清洗后不易干燥，容易发霉
D、以上都是
答案：D
8.食品加工用设备和工具的构造应：( )。
A、有利于保证食品卫生、易于清洗消毒、易于检查
B、与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝
C、设备内部角落部位应避免有尖角
D、以上都是
答案：D
9.食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷冻贮存温度是指多少度: ( )。
A、4-10℃
B、0-4℃
C、0-(-10℃)
D、0-(-18℃)
答案：D
解释：冷藏温度是0-(-10℃)，冷冻温度是0-(-18℃)。
10.食品贮存下列哪些做法不正确应当：( )。
A、分类、分架
B、定期检查、处理变质或超过保质期限的食品
C、可以与其它物品一起存放
D、隔墙、离地存放
答案：C
解释：食品不可以和其他物品一起存放，需要分库房、分区域、分架存放。
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健康是人类的追求，正确的饮食是健康的保证。那么你对学生饮食健康了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于学生饮食健康知识的内容，希望大家喜欢!
一、合理营养
高中生正处在青春发育期，全身各部分器官逐渐发育成熟，代谢旺盛，又活泼好动，其活动量高于任何年龄组。这时期也是思维能力活跃、记忆力最强的时期，其学习任务十分繁重，要面临各种各样的考试。高中时期的青少年，是长身体、长知识的要害时刻，他们的大脑皮层长期处于高度紧张之中，所以此时的营养状况必须十分重视。
在营养供给方面需与青春发育过程的生理需求相适应。
假如营养供给不及时或出现营养不良，可能使青春发育期推迟一至二年。另外，有部分高中生在幼儿、儿童时期曾因为营养不良而造成身高、体重、智力等低于标准，到了青春发育期开始只要能抓住良机，给予合理而良好的营养补给，还有可能赶上正常发育的青少年。许多事实表明，营养对青少年不仅对体型、机能，而且对智力、情绪都产生深远的影响。#p#副标题#e#
二、应该培养怎样的饮食习惯
1、不暴饮暴食。
不偏食和择食。暴饮暴食轻易智慧引发胰腺炎和急性消化不良、胃炎等。喜欢吃这种而不爱吃那种，或只吃几种食物，其它的都不愿吃，称为偏食和择食。要知道不同食物所含营养不相同，再好的一种食物都不能含有所有的营养万分。
2、定时定量进餐。
可使消化腺的分泌和胃肠蠕动形成有规律的运动，假若进食不定时，饥饱不均匀，会引起胃肠功能紊乱，影响消化吸收。
3、少吃零食。
多吃零食，时间一长，机体必需的营养素摄入不足，会导致营养不良。另一方面因吃零食时会把手上的脏物与细菌带入口中，易感染肠道疾病。
4、饭前饭后半小时内不要从事紧张的脑力劳动或剧烈运动。
也不宜边吃饭边看书。这些都会造成胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少，影响消化吸收功能，严重时还会引起胃炎或其它胃肠道疾病。
三、高中生需要特别的营养餐
高中生的膳食属于较非凡范围的一种善食。膳食营养安排应适合于高中生生理、心理的特点。除了保证生长发育非凡需要的营养之外，还必须考虑高中生繁重的学习任务而需要供给的非凡营养素。
1、三餐热能分配。
根据高中生的学习生活，一般上午要上4—5节课，脑细胞活动相当剧烈，早餐非凡重要，质量数量都要有保证。部分青少年因晨起胃口不佳或习惯性早餐摄入热能不足，上午第二节课后必须加一次课间餐(面包、糕点、牛奶、豆将之类)。要使早餐的热能摄入量占全日总热能的30%，午餐占35%—40%左右，晚餐占30%—35%，高中男生肌肉细胞高速增长，加以活动量一般大于高中女生，所以热能供给要比女学生多100—300千卡左右。
一日主要食品，主食400—600克(16岁以上按600克)。以含碳水化合物高的米、面、薯类、杂粮为主要原料。副食品内、鱼类100—150克，鸡蛋1—2个(鸭、鹅蛋也可)，大豆及豆制品适量，新鲜蔬菜500—750克，水果150—250克，牛奶、豆奶、羊奶200毫升。动物肚脏、血可适量，每周吃2—3次。
2、每餐均应有荤有素。
也可以粮、豆、菜混食。主副食品搭配适宜，可以充分发挥蛋白质的互补作用，提高蛋白质的利用率。以早餐为例，主食(麦片、米)、副食(卤蛋、肉松或小鱼)、加上适量新鲜蔬菜;其中副食也可换成煮黄豆、豆干、豆腐等豆制品。除此，米面混食、干烯搭配也很重要，不应在一餐中既吃稀饭又喝汤，或全吃干稠食品而无汤汁供给。例如稀饭加馒头，配鸡蛋或豆类及其制品，比较合理。
3、选择富含维生素和无机盐的食物为原料。
如奶类、瘦肉、海产品、蔬菜(绿、黄、红色)，以保证各种无机盐和维生素的供给。
4、编制一周食谱。
编制食谱应根本本地区的经济与食物原料供给情况。一周内摄入的各类营养素总量应满足高中生气体之需求，尽量使每餐做到营养分配合理而平衡，但假如天天之间各营养素摄入量稍有小的出入，而一周总量达标，则基本上不会出现什么营养问题，这是充许的。
5、食用新鲜的食品，严格防止食物中毒。
四、非凡情况下的饮食营养
1、考试时的营养需要与合理膳食。
考试，高中生处于高度紧张的脑力劳动之中，且用脑时间久，常会出现头昏脑胀，这是血糖低、脑缺氧的反应。因此从营养上要考虑多补充些碳水化合物类的食品，以避免发生低血糖、脑缺氧的不良反应。最好多吃谷类、豆类、块茎、水果、蔬菜等含碳水化合物的食品，要减少纯糖和纯油性的食物。
考试还需要充足的蛋白质，因为蛋白质直接影响大脑皮层活动，可增加记忆力，并使精力集中。所以考试期间应吃些奶、蛋、鱼、瘦肉、豆类这些含优质蛋白质丰富的食品，以改善脑部营养。
为此，考试期间学校学生食堂与家庭方面的烹调加工，都必须注重饮食的合理搭配，尽量做到饭菜营养价值高，色、香、味俱全，能提高食欲，以保证考生的健康。夜间可增加一餐蛋白质量较高的夜宵。
2、运动时的营养需要。
良好而合理的营养，有利于消除运动的疲惫与恢复体力，能促进体育锻炼和比赛成绩的提高，同时也能促进体格发育，增强体质。
运动会赛前的食物要选择耐饥、少纤维、富含热量、高蛋白和富含各种维生素、无机盐的食吕。肥肉、韭菜、甜薯应少吃，因这些食品渣多易产气，会影响练习和比赛。总之运动时的膳食不仅强调营养素的质与量以及色、香、味性状，还需结合练习竞赛的内容及气温等情况适当调整。如力量型练习应供给足量高蛋白质食品，速度型练习应注重营养素的全面与平衡，耐力型练习应供给充裕的热能、水、无机盐元素。
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对人们进行生活科学教育，不仅能够让大众对生活中的科学进行了解，还可以让教学向生活化方向发展，那么你对生活科学了解多少呢?下面就让读文网小编来给你科普一下生活中的科学小知识。
为甚么星星会一闪一闪的?
我们看到星闪闪，这不是因为星星本身的光度出现变化，而是与大气的遮挡有关。
大气隔在我们与星星之间，当星光通过大气层时，会受到大气的密度和厚薄影响。大气不是绝对的透明，它的透明度会根据密度的不同而产生变化。所以我们在地面透过它来看星星，就会看到星星好像在闪动的样子了。
为甚么人会打呵欠?
当我们感到疲累时，体内已产生了许多的二氧化碳。当二氧化碳过多时，必须再增加氧气来平衡体内所需。因为这些残留的二氧化碳，会影响我们身体的机能活动，这时身体便会发出保护性的反应，于是就打起呵欠来。
打呵欠是一种深呼吸动作，它会让我们比平常更多地吸进氧气和排出二气化碳，还做到消除疲劳的作用呢。
为甚么会起鸡皮疙瘩?
我们的皮肤表面长着汗毛，而每一个毛孔下都有一条竖毛肌，当受到神经刺激(例如：生气、害怕、受凉等情况)后，身体的温度会下降，而竖毛肌便会收缩而令毛发竖立起来，形成鸡皮疙瘩。除了有着保温的作用外，这个生理系统亦可使动物的体型看起来比实际更大，从而吓退敌人。
为甚么肚子饿了会咕咕叫?
肚子饿了便会咕噜咕噜地叫，这是因为之前吃进的食物快消化完，胃里虽然空空的，但胃中的胃液仍会继续分泌。这时候胃的收缩便会逐渐扩大，内里的液体和气体便会翻搅起来，造成咕噜咕噜的声音。
下次不要再为肚子咕咕叫而感到尴尬啊!因为这是正常的生理动作呢。
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科学源于生活，我们身边的事物，经过仔细观察和思考，也能够发现很多知识呢。以下是由读文网小编整理关于生活中的科学知识的内容，希望大家喜欢!
1、牛奶的妙用
牛奶，不仅仅是一种营养丰富的饮料，而且还有许多的妙用。
早晨起床后，如果发现眼皮肿，在牛奶中加入少许食醋，搅拌后用棉球蘸它要眼皮上反复擦试片刻。尔后用热毛巾敷一会儿，眼皮便会恢复如常。
吃大蒜后，口中有难闻蒜臭味，喝杯牛奶或用牛奶嗽口，蒜臭味即除。
烹调时，若酱油放太多了，在菜中加入少许牛奶，可使菜味道鲜美。
炸鱼前用牛奶浸泡片刻，炸出的鱼不公无腥味，且异常鲜美。
衣服上有墨水迹，先用牛奶洗，后用洗洁净浸泡搓洗，污迹即除。
2、小病小伤试试自疗
生姜止血 如一时不小心弄伤了手脚，可把生姜洗净捣烂敷在伤口出血处，范围以敷满伤口为宜，止血效果好。
炸姜片止咳 用适量生姜切片入锅内，用少量植物油炸黄，加半碗水煮10分钟，放入少量的糖一次喝完，再喝点白开水，效果很好。
味精止牙痛 牙痛时，可用筷子或干净的手蘸一点味精涂到疼痛的牙齿周围，疼痛即刻好转或消失。
萝卜蜂蜜治燥咳 萝卜适时洗净，用纱布将捣烂的萝卜挤出汁，每次60毫升,加入适量蜂蜜调均匀，每日3次，连服3-5日，疗效满意。
大蒜瓣治哮喘 取大蒜2-4瓣洗净后，捣成泥状，装入小瓶中，用鼻子闻大蒜的气味，每日3-5次，多闻无妨，一日换一次大蒜瓣，连用3-4日，冬天效果最佳。
荸荠治结膜炎 用鲜荸荠四五个洗净捣烂，用消毒的纱布数层滤过汁即可点眼，每次滴1-2滴，每日3-4次。此方治疗急性结膜炎初发、眼红、有分泌物、轻度肿痛、自觉干涩有效。
米泔水治皮肤瘙痒 取米泔水(浸洗花生后的水)1000毫升，加入食盐100克，置铁锅内煮沸5-10分钟，倒入脸盆待稍凉，用消毒的手巾蘸水搽洗患处，每次搽洗2-3分钟，每天2-4次，疗效显著。
土豆皮治烫伤 先把土豆洗净，再把干净的土豆皮剥下来后，直接敷在烫伤之处，然后用消毒纱布包好固定，一般烫后敷2-4天痊愈，并且无疼痛，无疤痕。
芝麻叶治咽炎 取鲜芝麻叶5-7片，洗净稍干入口，慢慢边嚼边咽，每日嚼3-4次，连用3-4天，可以痊愈。
蛋黄冰糖治气管炎 取鸡蛋黄10个，冰糖100克，将蛋黄冰糖混合搅匀，再加入黄酒500毫升，放置10日即可服用，每次服25克，每日2次。此方尤其对慢性支气管炎疗效好。
绿豆蛋花汤治口疮 取绿豆适量、鸡蛋1个，把蛋打入碗内捣散。将绿豆浸泡10多分钟后，煮沸1-5分钟，用绿事业汤冲蛋花即成，每日早晚各服一次，一般服1-2天痊愈。
3、天喝酸奶 结肠不患癌
西班牙最高科技研究中心食物和营养学研究所所长阿斯森松.马科斯指出，酸奶不但能治疗神经性厌食症，还能减少患结肠癌和乳腺癌的危险。他说，酸奶富含钙、高质量的蛋白质、多种维生素和碳水化合物，且热量低，因此它能提高机能的防病能力，调节肠功能和免疫系统。此外，它还能较好的吸收营养素。研究表明，每天喝一瓶酸奶不仅可以减少结肠癌的增加，还可以治疗因粪水积累引起的中毒。
4、提神，茶比烟好
从医学的角度来说，吸烟“提神”主要是香烟中所含的烟碱在起作用。烟碱属于剧毒药，对中枢神经系统有先兴奋后麻痹的作用。小剂量烟碱加强中枢神经的兴奋过程，减弱抑制过程，大剂量烟碱则使中枢神经转入抑制。这种情况，常常打乱了大脑皮层兴奋和抑制的动态平衡。烟碱还能使人体的血红蛋白携氧能力下降，导致人体组织缺氧，因此，大量吸烟所造成的结果是使人的记忆减退、注意力分散、反应迟钝、工作效率降低。香烟中还含有大量焦油等多种危害人体健康的物质，这些物质不但可引起咽喉炎、支气管炎，而且有致癌的作用。吸烟还可以促进动脉粥样硬化和溃疡等多种疾病的发生，故抽烟不仅不能提神，还对健康有害。
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食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度，那么具体的食品安全知识有哪些呢?下面就是读文网小编为大家整理的关于餐饮食品安全方面的知识培训，供大家参考。
餐饮食品安全知识有哪些
一、中小学生购买食品应注意哪些问题1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。4、食品是否适合自己食用。5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
二、中小学生应注意哪些饮食卫生习惯?1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康;2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播;3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒;4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期;5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒;6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠;7、不吃无卫生保障的街头食品;8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
三、中小学生吃甜食多多益善吗?夏日饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。有医学资料表明，70%的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。
四、使学生聪明的营养食物有哪些使学生聪明的营养食物有：多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果4、每天吃豆类或豆制品5、每周吃蘑菇1—2次6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜多吃牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。
五、个人怎样预防食物中毒?1、饭前便后要洗手;2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用;3、瓜果洗净并去除外皮后才食用;4、不购食来路不明和超过保质期的食品;5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品);6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品;7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。
六、夏季孩子食用哪些蔬菜最适宜瓜类蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是饮用水所无法替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。凉性蔬菜进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、清热去火、排毒通便。如苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜，不妨经常食用。“杀菌”蔬菜夏季是疾病尤其是肠道传染病多发季节，这时多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、香葱、蒜苗等。
七、饮用牛奶应注意哪些?1、不宜空腹饮。不少人喜欢将牛奶煮沸后，放凉饮用，视同一般的饮料、果汁，这样虽然方便了，但空腹饮奶使牛奶在肠胃中停留的时间过短，过快地进入排泄系统，从而影响营养成分的全面吸收。饮牛奶时要吃点点心，如面包。饼干之类，以利延长其在消化系统内停留的时间。关于肾病饮食健康知识2、不宜饮冰牛奶。将牛奶冷藏或加冰块饮用，虽然口感爽，但冰牛奶对肠胃的刺激，易致发腹泻。3、不宜温藏。有人喜欢图省事，将牛奶早上煮好后，装入保温瓶中存放，想喝时再倒出来饮用。殊不知，牛奶这种营养丰富的饮料，在温度适宜的环境中，极易滋生细菌，导致牛奶腐败变质。4、不宜久煮。有人将牛奶煮沸时间过长，其实这样不好。因为煮牛奶一般要放白糖，煮时过长，奶的赖氨酸与白糖在高温下产生果糖基赖氨酸，而这是一种难以被人体消化吸收的物质。5、不宜饮结块奶。牛奶中若出现块状或絮状性物质，即不宜再饮用，因为这样的牛奶已变质。
八、如何分清食品保质期和保存期?所谓保质期(最佳食用期、最短适用日期)是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。超过此期限，在一定时间内食健康有效的减肥药品依然可以食用。保存期(推荐最后食用日期)是指在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再食用。
1、任何食品需特别关注五个要件：厂名、厂址、生产日期、保质期、QS标志。 注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
2、注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。
3、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁净容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
4、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
5、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。
看过“餐饮食品安全知识培训”
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