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中科院食品营养研究所在对面食的研究表明,面包的营养价值高于其他面食类达20%。你想自己动手做酸奶面包吗?接下来,读文网小编跟你分享酸奶面包的面包机做法。
1.酸奶,高粉,盐,酵母一起放入面包机内,揉出膜后,第一次发酵。
2.取出发酵好的面团,分割,滚圆,松弛15分钟。
3.擀成椭圆形,捏紧接口
4.整理成椭圆形放入烤盘,进行第二次发酵。
5.烤箱预热,190度,15分钟左右
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酸奶面包主料面粉、原味酸奶、植物油(或黄油)等用烘焙工艺:烤箱中烤至表面金,即可。平时生活中你会做酸奶面包吗?今天,读文网小编为大家推荐面包机酸奶面包的做法。
1.将除黄油外的所有原料放入面包机,开机和面20分钟,停止,放入黄油,再和10分钟。
2.和好的面可以抻出很薄的膜,还不错。
3.和好后在面包机里进行第一次发酵,40-50分钟,发到原面团的一倍大就可以了,拿出擀成大方片。
4.擀好的面片放入铺了油纸的烤盘,用叉子在面片上扎满小孔。
5.放入温暖密闭的空间进行第二次发酵,时间50分钟,发至跟大致跟烤盘高度平齐就可以了。
6.烤箱预热,上火220度,下火160度,中下层,15分钟左右。待上色后要及时加盖锡纸防止表面烤糊。
7.时间到拿出烤盘,将油纸揭掉面包放在烤网上晾至微温,切块,放保鲜袋密封保存。现在天气凉了,我没有放冰箱,室温放两天没有问题。
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面包一般的做法是,以黑麦、小麦等为原料,先磨成粉,再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成。你了解中种酸奶面包要如何做吗?今天,读文网小编为大家推荐中种酸奶面包的做法。
所谓面包,就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
通常,我们提到面包,大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实,世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;还有许多面包恰恰相反,用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。
面包又被称为人造果实,品种繁多,各具风味。
面包是高热量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。
温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味口感都会差很多。
面包做法相关
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面包含有维生素和微量元素,钙、钾、镁、锌等矿物质。中种酸奶面包应该要怎么做呢?下面,读文网小编来为你介绍中种酸奶面包的做法。
1.高粉125g放入盆里
2.加入酸奶40g
3.加入白糖7.5g
4.加入牛奶55g
5.加入酵母1.7g
6.揉成光滑的面团
7.室温发酵30分钟
8.冷藏发酵17小时
9.面包机里加入剩下的高粉
10.加入剩下的材料,和面至完全阶段
11.室温发酵30分钟
12.排气滚圆松弛20分钟
13.擀成长舌形
14.卷起来
15.包上保鲜膜松弛10分钟
16.再擀成长舌形
17.卷好放入烤盘包保鲜膜
18.和一杯开水一起放入微波炉
19.二发至两倍大
20.烤箱中下层180度,烤20分钟
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面包,是用五谷磨粉加工制作而成的一种食品。平时生活中你会做中种酸奶面包吗?那么,现在读文网小编就来分享中种酸奶面包的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
1.将辅料混合揉至光滑面团,盖膜室温醒发30分钟,转冷藏17小时以上,再撕成小块
2.再与主面团除黄油外的材料混合
3.揉至光滑后,加入软化的黄油
4.再启动一个揉面程序
5.发酵至2.5倍大
6.分割10等份,搓圆盖膜松驰15分钟
7.取一面团擀成长条形,自上向下卷起
8.两头向下握成小圆球
9.依次全部做好,放至圆形模具中
10.送至烤箱发酵
11.至8分满时取出,表面刷层全蛋液
12.撒上黑白芝麻点缀
13.送入预热好的烤箱中下层:180度上下火,烤25~30分钟
14.至表面金黄后取出
15.面包很松软
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面包的营养成分很多,而且每样都很丰富。蛋白质、脂肪、碳水化合物是主要的。你想自己动手做中种酸奶面包吗?今天,读文网小编为大家推荐中种酸奶面包的家常做法。
面包的制作基本为三种
一、中种法:分两次搅拌的方法,即先搅拌中种面团,使其经过一段时间发酵,再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团。
二、夜种法:中种法的一种,指在第一天下班前搅拌好中种面包,第二天上班时使用。
三、直接法:直接进行一次搅拌的方法。
面包的相关做法:
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红豆有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。平时生活中你会做红豆面包吗?现在,读文网小编来告诉你红豆面包的面包机做法。
1.将除玉米油外的所有材料放入面包桶里。启动揉面程序,
2.几分钟停止后倒入玉米油继续揉面。一个程序结束可以取出面团用摔打的揉面方式揉出膜。如果不想手揉可以直接用面包机再一遍揉面程序。
3.揉好后放在面包桶里关机发酵至两倍大。取出分成两份,一份可做土司,剩下的分成九份面团。
4.分好的面团盖上醒十五分钟。
5.擀成皮,包上红豆馅。
6.包好的面包生胚放在金色不粘烤盘中,正好能摆九个。
7.再次发至两倍大。刷上蛋黄液再撒上黑芝麻。
8.烤箱180度预热后主入烤箱中下层。上下火烤25分钟,中途感觉颜色深要盖锡纸。
9.烤好后放在烤网上晾凉装袋保存。尽快食用。
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红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。你了解红豆面包要如何做吗?下面读文网小编给大家介绍面包机做红豆面包的做法步骤。
1.准备好需要的材料,除黄油和酵母外所有主料放进面包机,开启一个和面程序 I ,全程15分钟
2.一个程序结束后盖上面包机盖子,静置半个小时以上,这是静置之后,可以看到面团有小气泡
3.可以拉出边缘光滑的膜
4.加入黄油和酵母,再开启一个和面 I程序
5.第二个程序结束后已经可以拉出薄薄的手套膜了
6.盖好,开始一次发酵,可以用面包机的发酵程序,也可以室温发酵。
7.发酵完成,可以用手指戳出不回缩的洞
8.拍完气的面团,可以看到非常有弹性,
9.排气完成的面团分成2份松弛15分钟
10.擀成薄片
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11.卷起来
12.再次擀成均匀薄片,撒上蜜红豆
13.一边想另一边卷起
14.卷好
15.整形完放入面包机内桶
16.面包机的发酵功能开始二发
17.二发完成,表面刷蛋液撒黑芝麻
18.烤箱预热170,盖锡纸,烤35分钟
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红豆富含铁质,具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效,是贫血音的理想食物。你想自己动手做红豆面包吗?下面,读文网小编来为你介绍面包机红豆面包的做法。
1.红豆泡24小时后碗里放水
2.用压力锅隔水蒸熟.
3.除了橄榄油与红豆全部材料混合揉匀后再放入橄榄油继续揉出筋膜
4.揉好的面团
5.揉好的面团发酵到二倍大就可以了
6.把面团分成6份.三份一组
7.把面擀开再叠合又擀成舌形
8.铺上红豆
9.卷好放入土司盒做第二次发酵
10.烤箱190度预热5分钟放入盒子40分钟后出炉
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经常服用蜂蜜还对防治一些慢性疾病有效,如高血压、肝病、便秘、贫血等。面包机做蜂蜜面包要怎么做呢?下面,读文网小编来为你介绍面包机做蜂蜜面包的做法。
1.将所有材料放入面包桶内
2.启动和面程序20分钟
3.面团揉至出膜
4.发至两倍大
5.取出排气,揉成长条,切成小份滚圆
6.取一个面团擀成长形
7.从一端卷起
8.放入面包机里进行二次发酵,选择“烘烤”程序,时间50分钟.烘烤结束后,取出面包晾凉
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淡奶油均需冷藏保存,在运输过程中也要冷藏保存,以免凝固。你了解淡奶面包要如何做吗?今天,读文网小编为大家推荐淡奶面包的面包机做法教程。
1.面包桶内依次放入蛋液、白醋、淡奶油,盐、牛奶、糖、高筋面粉、酵母(面粉中间挖一个坑,把酵母埋进去),和面50分钟(具体和面时间看各家面包机出膜时间),直接在面包桶内进行一发
2.一发完成后,将面团取出揉压排气,分成三等份,擀开成牛舌状,卷起,转90度再擀开成牛舌状,再卷起,在面包桶内依次摆好,进行二发,至原先两倍大即可,此时面包机选择烘烤功能,中等上色,35分钟
3.烤好后立刻取出面包,晾凉
4.看下组织
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蜂蜜是人所共知的天然保健饮品,蜂蜜的作用与功效对人体健康来讲意义重大。你了解面包机蜂蜜面包的做法吗?现在,读文网小编来告诉你面包机蜂蜜面包的做法。
1.把所以材料放入面包机桶内,先放液体,放入面粉后,在面粉中间挖个小洞,把酵母放入。
2.面包机放在发面团程序上,搅拌是20分钟,如果感觉牛奶放少了,6分种之前添加点。
3.黄油切成小块
4.搅拌20分钟之后,加入黄油。在搅拌20分钟之后黄油基本已经吸收好了。
5.搅拌完成取出面团,面团不沾手不沾板的。使劲摔打面团100多下,这个时候面团很光滑的,在取一小块面团,轻轻拉一下,看能不能出薄膜手套,,如果不行,在继续摔打。。直到能拉出薄膜手套,,拉出的薄膜很光滑。。。
6.在放入一张图片
7.把面团滚圆,放入面包机桶内,
8.按烘烤翻热程序(我晚上做的,白天的话可以用盆子盖上保鲜膜放在太阳地下)感觉温度适合后,拔下电源,(反复几次)让面团发酵。
9.面团发到2倍大小,沾点干面在面团中间戳一下,面团不回缩。
10.取出面团,用擀面杖把空气擀光,,擀平放入蜂蜜卷起来,放入面包机桶内进行第二次发酵。。。面团发酵2倍大小。按烘烤程序。。我是烘烤了45分钟。
11.烘烤结束后刷上融化好了的黄油。
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食用蜂蜜能迅速补充体力,消除疲劳,增强对疾病的抵抗力。你想自己动手做蜂蜜酸奶面包吗?接下来,读文网小编跟你分享蜂蜜酸奶面包的做法。
1.这个面团含水量比较大,酸奶不要一次性加完,要根据面粉的吸水性调节。
2. 直接法面包最好一次性吃完,否则第二天口感都会发硬。如果放到第二天,可以在面包表面喷一点水再烤一下,可以恢复松软的口感。
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面包的营养成分很多,而且每样都很丰富。蛋白质、脂肪、碳水化合物是主要的,还有一些维生素和微量元素。你了解酸奶面包的做法吗?接下来,读文网小编跟你分享酸奶面包的家常做法图解。
(1)饮用酸奶可克服乳糖不适应症。有一部分人对鲜奶中的乳糖有过敏症,进食鲜奶后发生腹泻、腹呜、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性,促进乳糖的分解,防止乳糖不耐症。因此,乳糖酶不充足的人,可以安心食用。
(2)酸奶可以降低胆固醇。酸奶中含有3-3羟一3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶,可明显降低胆固醇,从而可预防老年人心血管疾病。
(3)酸奶对便秘和细菌性腹泻有预防作用。酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动,刺激胃液分泌,并抑制肠内有害病菌。
(4)酸奶能抑制癌。癌的发生主要是细胞的突变,即异常增殖。如何防止增殖就是对癌症预防的方法,许多动物试验证明,酸奶具有抑制癌细胞增殖作用,对治癌有一定的效果。
面包做法相关
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研究数据显示,面包的消化率约为95%,其中蛋白质为85%,脂肪为90%,碳水化合物为98%,能量的利用率为91%,各项数据可谓非常高。酸奶面包应该要怎么做呢?现在,读文网小编来告诉你酸奶面包的烤箱做法。
(1)饮用酸奶可克服乳糖不适应症。有一部分人对鲜奶中的乳糖有过敏症,进食鲜奶后发生腹泻、腹呜、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性,促进乳糖的分解,防止乳糖不耐症。因此,乳糖酶不充足的人,可以安心食用。
(2)酸奶可以降低胆固醇。酸奶中含有3-3羟一3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶,可明显降低胆固醇,从而可预防老年人心血管疾病。
(3)酸奶对便秘和细菌性腹泻有预防作用。酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动,刺激胃液分泌,并抑制肠内有害病菌。
(4)酸奶能抑制癌。癌的发生主要是细胞的突变,即异常增殖。如何防止增殖就是对癌症预防的方法,许多动物试验证明,酸奶具有抑制癌细胞增殖作用,对治癌有一定的效果。
(5)酸奶具有美容作用。常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙,更易于消化吸收,利用率高。有益于牙齿,骨骼的发育。
面包做法相关
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面包松软,易于消化,不会对胃肠造成损害。不过,多吃容易肥胖。酸奶面包应该要怎么做呢?下面,读文网小编来为你介绍的家常酸奶面包做法。
1.先在面包机里倒入酸奶、玉米油、鸡蛋,蛋液留一点,最后刷表面用
2.倒入面粉,白糖、盐,酵母
3.开启一个和面程序,能拉出较大膜即可,发酵一个小时
4.发酵好了
5.给面团排气
6.分割成六份,松驰15分
7.松驰好后取一份卷成橄榄样
8.摆上烤盘上,放烤箱二发
9.这时候准备点香酥粒
10.面包坯发好了,这时候预热烤箱
11.刷蛋液,撒香酥粒
12.烤箱中层,180度烤20分
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面包的口味多样,易于消化、吸收,食用方便,被称为人造果实,是高热量碳水化合物食品。你了解酸奶面包要如何做吗?现在,读文网小编来告诉你酸奶面包的好吃做法。
1、促消化
酸奶含有多种酶,促进消化吸收。
2、保护肠胃
维护肠道菌群生态平衡,形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的入侵。
3、防癌抗癌
通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长,从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子,达到防癌的目的。
4、预防便秘
通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
5、美容
常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙,更易于消化吸收,利用率高。
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面包是生活中比较常见的一种食物了,很多人都喜欢在早餐或者下午茶的时候吃面包。平时生活中你会做酸奶面包吗?今天,读文网小编为大家推荐酸奶面包的做法图解。
1、维护肠道菌群生态平衡,形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的入侵。
2、通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
3、酸奶含有多种酶,促进消化吸收。
4、通过抑制腐生菌在肠道的生长,抑制了腐败所产生的毒素,使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。
5、通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子,达到防癌的目的。
6、提高人体免疫功能,乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质,可以提高人体免疫,防止疾病。
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