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长时间的慢炖能够让汤汁完全吸收猪肚融到的水中的营养,猪肚对于我们身体的肠胃具有很好的调养效果。我们一定好好利用美味猪肚的营养价值。你想了解好吃美味的猪肚汤要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的猪肚汤做法。
材料
原料:猪肚1个
配料:筒子骨1条,花生1把
调料:八角1个,姜片,葱段,料酒,盐适量,白胡椒1小把
做法
1、小火炒一小把白胡椒,炒出胡椒香味颜色略微变深后取出备用。如果想胡椒味更浓烈,炒好后擀碎或者舂碎更佳。
2、猪肚加入料酒、葱段、姜片,用水煮沸,此时还会出一些浮沫杂质。
3、煮好的猪肚会缩小不少变得略硬,把他取出,温水洗净,切成均匀的粗条。
4、把大骨、猪肚、葱姜大料和白胡椒放入汤锅,加入料酒、足量的水,大火煮沸,转小火焖煮。
5、浸泡一份花生,去除红衣,中途把花生仁加入汤中继续小火滚着。
6、看时间合适,煲两到三小时或者更久都可。我煲的比较久,至少三小时,起锅前20分钟加盐调味即可。
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谈及胡椒猪肚汤,或许很多人都不陌生,它是一道比较常见的汉族药膳,也是比较传统的,在治疗脾胃虚寒上,有着很好的作用。你想了解好吃美味的猪肚汤要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理美味的猪肚汤做法,仅供参考。
材料
玉米,胡萝卜,猪肚,猪骨,瘦肉,姜片,白胡椒粒,盐
做法
1.猪肚洗净,玉米切段,胡萝卜去皮切
2.白胡椒压碎
3.猪骨和瘦肉淖去血水
4.除玉米和胡萝卜外全部材料放入猪肚中
5.大火煮开,去掉浮沫
6.转小火2小时至猪肚熟透
7.猪肚取出,切粗条
8.加入玉米和胡萝卜继续煲半小时
9.喝前加盐调味
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一道美味的汤能够能够在我们正餐进行开胃,所以我们在日常应该养成喝汤的好习惯。喝汤对于肠胃消化是一个不错的选择。你想了解好吃美味的猪肚汤要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下猪肚汤的不同美味做法。
材料
猪肚1个,白萝卜两根,猪软骨400g(斩块),香茅5支(拍扁),老姜1小块(拍扁),小红葱15粒(剥皮),胡椒粒适量(拍碎)
做法
1、猪肚事先处理干净。(小篇我是请卖猪肉的小贩帮忙的)
2、白萝卜削皮切厚块状,猪软骨汆水,刮去肥油的部分。
3、锅里注入足够的水大火煮开,将所有材料加入,煮滚后改慢火。
4、待猪肚煮至筷子可插入时捞起,待凉后切件。
5、汤继续熬煮两小时,倒入切件后的猪肚煲5分钟,加盐调味即可。
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猪肚,又名猪胃,为猪科动物猪的胃。猪宰杀后,取猪肚鲜用。猪肚是猪内脏中含胆固醇最低的部位,味道特别,深受人们喜爱。那么具体应该怎么做呢?下面是读文网小编整理的一些猪肚的烹饪方法,希望对大家有所帮助!
可用于爆、炒、烧、卤、凉拌、蒸、煲、炖等。
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猪肚,中药名。为猪科猪属动物猪Sus scrofa domestica Brisson 的胃。遍及全国。具有补虚损,健脾胃之功效,常用于虚劳羸瘦,劳瘵咳嗽,脾虚食少,消渴便数,泄泻,水肿脚气,妇人赤白带下,小儿疳积。那么具体应该怎么做呢?下面是读文网小编整理的一些猪肚烹饪方法,希望对大家有所帮助!
1、将生猪肚用碱、醋搓洗,去白油、杂质,清水洗净,用开水氽后另换水;
2、加入葱段、料酒、姜片用微火煮透,捞出切细丝。
3、葱切丝,蒜切片,香菜切段。
4、起锅放油烧热,放葱丝、蒜片爆香,加入肚丝翻炒,加入料酒、盐、姜汁、味精、醋,最后放胡椒粉、香菜,淋少许香油翻炒,出锅装盘即可。
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猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用. 下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法猪肚方法,希望对大家有所帮助!
原料:猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
制作
猪肚洗干净,煮熟切片,冬茹、红椒、生姜都切片,香葱切段。烧锅下油,放入姜片、冬茹、猪肚炒香,再加入鸡汤,调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。然后撒入胡椒粉。
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猪肚鸡汤鲜甜带胡椒味,煮汤后的猪肚切片鸡肉斩块沾点酱油吃起来猪肚爽脆,很嫩口而且很香。这个汤加入胡椒特别美味,试过一次加了红萝卜和玉米一起煲汤,煲出来的汤像是喝玉米汤,甜玉米的味道抢去了猪肚和胡椒的味道。猪肚鸡的做法有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧,希望你喜欢!
主料
猪肚 (一只) 土鸡 (半只)
辅料
厨具
煮锅
分类
热菜 清淡 煮 一小时 未知难度
1 1将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉,清洗干净它的粘液
2 2土鸡切块,准备好配料。
3猪肚和配料下锅,加水烧开,文火炖一个小时。其中胡椒要用刀压裂才能出味道。
4将猪肚捞起,切片。
5 5将猪肚捞起,切片。
6 6切片的猪肚于鸡一起入锅,烧开后文火再炖二十分钟,加盐调味就好了。
7 7大家来尝尝,好吃哦。
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猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。下面就由读文网小编为大家介绍下猪肚的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
材料:猪肚一个、姜5片、蒜一个、葱一节、花椒10粒、粗盐20克、白醋20毫升、白胡椒粉5克、盐5克、姜末15克、酱油2克、味精一克、醋15克、芝麻香油5克、猪肚原汤(冷)50克
做法:
1.将猪肚加粗盐和白醋反复搓洗,至表面无粘液。
2. 将猪肚洗净放进冷水锅里煮。
3. 至水开后,煮至猪肚表面凝固,无粘液。
4. 将猪肚捞出洗净,去除表面的油膘、白筋、杂质。
5. 重新煮一锅水,放入猪肚、适量盐、姜、葱、蒜、花椒、白胡椒粉。煮开后打去表面浮沫,大火煮30分钟,关火,锅不用移动放在炉上至凉。
6. 取猪肚200克斜切成片摆盘。
7. 将调料姜末、酱油、盐、味精、醋、猪肚原汤全部调匀,淋在上面即可。
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猪肚即猪胃,性温味甘,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、硫胺素、核黄素、尼克酸等。可用于改善脾虚腹泻、虚劳瘦弱、消渴、小儿疳积、尿频或遗尿症状。是猪全身胆固醇含量最低的部分,适宜各种年龄和体质的人食用。下面是读文网小编整理的一些菜谱猪肚的做法方法,希望对大家有所帮助!
原料:
猪肚半只、金针菇30克、大葱半根、姜5片、黄酒2大匙、盐4大匙、鸡精1小匙、辣椒面20克、色拉油适量。
制作
猪肚剪开,用面粉反复揉搓表面和内部,剪去白油、用清水将猪肚洗净,用盐再反复揉搓表面和内部,冲洗干净、将猪肚放在锅内,加水煮沸后倒掉、用冷水清洗猪肚,并用刀刮去内部白膜、猪肚加清水烧开后,加酒、葱姜和盐,高压锅压8分钟、取出后放在盆内,上面用重物压2小时以上至凉、切丝待用、金针菇在沸水里氽烫后沥干,放入装有肚丝的盆内,撒鸡精、色拉油烧至八成热关火,趁热倒入辣椒面,片刻后用滤网滤出红油、淋在肚丝上。
猪肚清洗的干净与否,是决定成品有没有膻味的关键、通过一热一冷的清洗方法,可以很方便地去除白膜、通过表面压重物,可以将猪肚压实,肚丝的口感更佳。
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猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效。平时生活中你会做酸菜猪肚汤吗?接下来,读文网小编跟你分享酸菜猪肚汤的家常做法。
1.巧洗、巧做猪肚:将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
2.猪肚烧熟后,切成长条或长块,放在碗里,加点汤水,放进锅里蒸,猪肚会涨厚一倍,又嫩又好吃,但注意不能先放盐,否则猪肚就会紧缩。猪肚汤的做法相关
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猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。你了解酸菜猪肚汤要如何做吗?下面,读文网小编来为你介绍酸菜猪肚汤的做法图解。
新鲜的猪肚富有弹性和光泽,白色中略带浅黄色,粘液多;质地坚而厚实;不新鲜的猪肚白种带青,无弹性和光泽,粘液少,肉质松软,如将肚翻开,内部有硬的小疙瘩,不宜选购。
猪肚汤的相关做法:
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猪肚具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。你想自己动手做酸菜猪肚汤吗?今天,读文网小编为大家推荐酸菜猪肚汤的简单做法。
1.猪肚把里面翻出来,去掉表面的脂肪,两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液,洗到没有异味就可以了,最后用水冲洗干净待用。
2.锅里放水煮开,投入姜片和料酒,把半个猪肚放进去煮几分钟捞出。
3.绰过水的猪肚,放凉水洗干净,用刀刮去内壁多余的脂肪,切成片;酸菜洗干净,切块,白果剥壳去衣。
4.锅里放冷水,把切好的猪肚,酸菜和白果都放进去,加几片姜片,少许料酒,开大火煮开,撇去浮末,转小火。
5.小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐,鸡精,一点点白糖,撒点白胡椒粉即可。
猪肚的营养价值
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
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猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。酸菜猪肚汤应该要怎么做呢?下面是读文网小编给大家整理酸菜猪肚汤的做法。
1.将猪肚放入烧开的水中,浸泡5分钟。
2.准备好胡椒
3.然后将猪肚洗干净,将胡椒拍碎,放入猪肚里。
4.将猪肚放入高压锅,加入水。水加入至淹到猪肚就可以了!
5.然后大火开,煮10-15分钟就可以关火了!
6.等高压锅的气体,没有了。打开锅盖。
7.将酸菜和猪肚切块,酸菜下入油锅翻炒几下,放入猪肚中。这道美味的酸菜猪肚汤就完成了!
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蒜苔的营养成分异常丰富,含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素,能促进血液循环,有健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。你想自己动手做蒜苔炒猪肚吗?现在,读文网小编来告诉你蒜苔炒猪肚的做法。
1.准备食材
2.猪肚菇洗净切丝
蒜苔洗净切寸段
瘦肉洗净切小片·加入胡椒粉·盐拌匀·再洒上地瓜粉拌匀
3.锅热下油·油温不太高时下肉片划开·肉变色后即盛出备用
4.锅中留底油加入蒜苔煸炒一分钟
5.加入猪肚菇继续煸炒两分钟
6.加适量盐调味
7.加入煸好的肉片煸炒
8.炒匀后即可盛出·不宜久炒。
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蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。蒜苔炒猪肚应该要怎么做呢?接下来,读文网小编跟你分享蒜苔炒猪肚的家常做法。
1.熟猪肚提前煮熟切丝或片备用,热油下姜蒜末炒香
2.下入蒜苗炒软
3.加入熟腊猪肚丝同炒
4.淋入少许醋
5.加入盐
6.加入两勺辣三丁翻炒
7.翻炒均匀即可出锅
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你知道菜谱家常菜做法都有哪些吗?夏季菜谱家常菜做法又有什么?下面是读文网小编整理的一些菜谱大全家常菜做法方法,希望对大家有所帮助!
材料:干海带适量,芹菜300克,盐,陈醋,姜蒜,糖,香油,熟白芝麻
做法:
1、干海带泡发,洗净泥沙,煮熟切丝。
2、芹菜去叶,热水烫过,然后过冷水,冲凉备用。
3、锅里放油,等油热了,放入姜片和蒜片,爆香,做成姜蒜油备用(姜和蒜片可以丢掉不用)
4、姜蒜油凉了以后,陈醋、白糖、盐倒入。
5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀,最后倒入香油和盐再拌匀。
6、撒入熟白芝麻拌匀,即可盛盘食用。
小诀窍:
1、干海带要泡发,洗净泥沙。不要买很绿的鲜海带,是用硫酸铜溶液泡过的。
2、芹菜热水烫过,要过冷水,否则就不脆,也不绿。
3、陈醋主要是用高粱及其它谷类发酵而成,理气和中。香醋也可以,一般是以糯米发酵而成。
4、如果不怕辣,可以用大蒜捣成蒜泥凉拌,大蒜是天然的消毒抗菌的食材。
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白萝卜炒菜的做法大全家常菜
白萝卜是种非常好吃有营养的蔬菜,适宜人群:一般人都可食用白萝卜,慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜吃白萝卜,所以小编收集了一些白萝卜炒菜的做法大全家常菜,白萝卜搭配哪些蔬菜好,白萝卜腌咸菜方法,白萝卜的功效等等有关资料,感兴趣的一起来看看吧。
1、所需材料:白萝卜7斤、红辣椒2个、盐250克、色拉油100克、花椒20克、姜250克、大蒜250克、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克、
2、把白萝卜洗净,不用去皮,切去头尾,再把白萝卜切成片。
3、把切好的萝卜片放在大盆内,加入250克盐,拌匀,腌制12-15分钟,把萝卜腌出水,把萝卜的水分腌出来,这样萝卜更容易入味,而且,萝卜吃着清脆爽口。
4、腌制萝卜期间,把姜切片,大蒜切片,红辣椒斜刀切成辣椒圈,红辣椒用小米辣也可以。
5、萝卜腌制到时间后,把萝卜片放到纱布内,包紧,把萝卜片的水分攥出来,把攥好水的萝卜片放到盆里。萝卜腌制时间不要过长,容易咸,腌制好的萝卜不要用水洗,否则容易变质。
6、加入姜片、蒜片、红椒圈、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克,最上面放上花椒20克。
7、锅内加入100克色拉油,烧热,将热油淋在花椒上,激出花椒的香味。
8、带上一次性手套,把萝卜片和调料一起翻拌均匀。
9、把拌好的萝卜放到保鲜盒内或者玻璃罐子里,放冰箱冷藏保存,腌制2小时后就可以吃了,放置2天后食用味道更佳。
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油炸茄子的做法简单家常炒菜
炸茄子,把茄子单独放到油锅里炸一下,然后直接吃就很香了,如果再加工一下,做成酸甜口的那更是下饭的神器了。 炸茄子要怎么做呢?会不会很复杂?我来教你油炸茄子的做法大全家常炒菜吧。
大茄子的确吃起来没有细长条茄子软嫩,可这里买不到细长条茄子呀,怎么办呢?粗粗的找大种的吃呗,总好过没有。它也不是很不堪哪,烹调方法得当,还是有点前途的,如用来切片炸,切片夹肉、还有竖切面上铺蒜茸来烤,也很不错的哦。
原料:大茄子、鸡蛋、低筋面粉、生粉、玉米淀粉、玉米面、菜油、苏打粉、淮盐。
做法步骤:
第1步、置一碗,放入鸡蛋2枚、低筋面粉2+1/4大勺、生粉2大勺、玉米淀粉2大勺、玉米面1大勺、菜油1大勺、苏打粉1/4小勺,调匀。
第2步、把茄子去头去尾,横切成约毫米厚的片,厚点薄点都没关系,不要太离谱就可以了,同时油锅开中火。
第3步、放茄子片入面糊里,让其沾满面糊。
第4步、放一滴面糊入锅,面糊发出吱吱声就可以炸了,把沾满面糊的茄子片入锅,炸成较浅的金黄色捞出滤油稍晾凉。
第5步、升中大火,加入炸过的茄子片炸至较深的金黄色,赶快夹起沥油,待晾凉些可沾调料享用。
炸茄子的做法三
将茄子去蒂,洗干净,然后一个茄子切成三小节,在每节茄子上切十字,但是不要切到底。
将茄段放入油锅中炸,炸至茄子块都变成金黄色后取出。是不是很像盛开的花。
盘子里铺上一些生菜,把炸好的茄子花放入盘中,然后浇些番茄酱,最后撒点白芝麻。
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