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爆炒肥肠是一道色香味俱全的汉族名菜,属于鲁菜系。以大肠;辅料:青椒、红椒、酸菜制作而成。具体爆炒肥肠怎么做好吃?下面读文网小编告诉你。
猪大肠600克
小麦面粉100克
尖椒2个
红尖椒2个
洋葱1个
食盐1.5茶匙
鸡粉1/4茶匙
姜1大块
蒜10瓣
料酒1汤匙
生抽1茶匙
白醋3汤匙
小葱2根
白糖1/4茶匙
植物油2汤匙
原料:肥肠600克
清洗:面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙,姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙
配料:姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个
调料:盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2汤匙
1.用剪刀先把肥肠剪开
2.倒入面粉,揉搓一会儿
3.再加点盐,继续揉搓,然后用清水冲洗干净
4.接着倒入白醋揉搓,这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦
5.锅里烧水,放入姜片蒜片和料酒,将肥肠放入煮10分钟左右
6.捞出切小段,备用,然后把配料都切好
7.锅中热油,先爆香配料
8.倒入肥肠翻炒,调入盐、白糖、鸡粉、生抽
9.最后撒葱花,即可
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肥肠处理的好,可以做成十分美味的吃食。下面读文网小编给你讲讲好吃肥肠的做法推荐。
材料
猪熟肥肠500克,大蒜10瓣(拍碎),葱姜末适量,香菜末适量调料料酒2大匙,酱油2大匙,味精少许,盐少许,鸡汤1碗,水淀粉2大匙
做法
1、将肥肠洗净,斜刀切成片,用开水氽烫透后控干水分。
2、锅中下油烧热,下葱姜末,稍后再下蒜头炸出香味,烹入料酒和酱油,加入鸡汤、味精、盐,并将肥肠放入汤内用旺火把汤烧开,撇去浮沫,用调稀的水淀粉勾成芡,撤上香菜末即成。
厨艺升级
若用大肠头会更好吃,大肠头厚、肠薄,弹牙的口感会很爽,一定要先将大肠头煮烂再烧!
清洗大肠可先用面粉和色拉油揉搓,再以清水冲去黏液,然后加酒和醋搓洗,可有效去除腥臭味。
大蒜对心脏的健康不可或缺,它有助于降低胆固醇,改善动脉内壁的弹性,并且降低血压。
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爆炒猪肝是一道鲜嫩香美的家常菜,你知道好吃的爆炒猪肝要怎么做吗?下面读文网小编跟你分享一下爆炒猪肝的做法大全。
炒猪肝的材料
猪肝,大葱,红甜椒,姜,蒜头,料酒,白醋,生抽,盐,白糖,鸡精
炒猪肝的做法
1.猪肝买回来后,加水浸泡,水中加点料酒和1小勺白醋,浸泡5分钟后沥干
2.2、猪肝切片后,加生粉抓匀
3.大葱斜切成段,姜、蒜、红甜椒去籽都切片
4.锅中热油,先将猪肝滑炒变色,大概7成熟装起来待用
5.洗净锅,将蒜、姜、大葱爆炒出香味
6.倒入猪肝,加料酒、生抽、盐、和一点白糖,拌炒几下;
7.最后加入红甜椒,鸡精翻炒均匀即可。味道很好!猪肝很嫩!香极了
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大头菜杭州称为包心菜,它是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。你想了解如何做出可口的爆炒大头菜吗?下面读文网小编跟你分享一下爆炒大头菜的做法。
爆炒大头菜的材料
大头菜,毛豆,白糖
爆炒大头菜的做法
1.大头菜是我从枫泾买来的,1.5元一包(一个),口感略带酸味,不如海盐的好,但总体还可以;
2.毛豆则选用新鲜的大青豆,一炒就酥的。
3.做的时候注意大头菜不能久煮,可以先把毛豆煸熟.
4.然后放入切好的大头菜丝,加两勺白糖,旺火翻炒几下就行了
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肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。你知道好吃的肥肠要怎么做吗?下面是读文网小编给你整理的肥肠的好吃做法。
材料
猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺
做法
1、猪大肠清洗干净后,锅中放水,加入葱姜片和料酒煮至熟烂。
2、取出肥肠,清洗干净后切小段,拭净水分。
3、锅子放油,烧热至6-7成油温时,放入大肠,炸至外皮金黄,盛出。
4、锅中加入适量的油,煸香葱姜蒜片。
5、放入大肠,烹入料酒、生抽、老抽,加入糖,加入适量的水,将大肠煨至入味,汤汁收浓。
6、加入盐调味。
7、放入青红椒翻炒出香味后关火,装盘即可。
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爆炒鸡胗是山东省传统的汉族名菜,属于鲁菜系。爆炒鸡胗口感脆嫩、口味咸鲜,急火快速烹制而成。你知道如何做出可口好吃的爆炒鸡胗吗?下面就让读文网小编给你介绍一下爆炒鸡胗的好吃做法。
1.鸡胗切片,加几片生姜、盐、料酒、酱油拌匀放一边。
2.蒜苔切小段、泡姜切片、辣椒切段。
3.炒锅倒油烧滚。
4.油锅滚后,下鸡胗快速翻炒,至其完全变色后盛出待用。
5.炒锅中倒油,油热下泡姜和辣椒段煸炒约半分钟后再倒入蒜苔一起翻炒。
6.蒜苔将熟前,倒入刚才炒过的鸡胗,大火快炒,并加盐、鸡精、胡椒粉炒匀,出锅。
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新鲜的小龙虾鲜亮饱满,肉质紧,而且有一定的弹性和嚼劲。你想知道好吃的爆炒龙虾是怎么做出来的吗?下面是读文网小编给你精心整理爆炒龙虾的做法推荐,望你采纳。
爆炒龙虾的材料
小龙虾,姜丝,少许酱油,盐,醋,辣椒油
爆炒龙虾的做法
1、小龙虾去掉头、虾肠洗净备用。
2、炒锅放油,烧热后下虾大火快速翻炒,几下就变成红色并卷成球状啦!
3、再加入姜丝、少许酱油、盐、醋、辣椒油翻炒几下起锅,又香又辣又嫩的炒虾球就做好了!
爆炒龙虾的小诀窍
婆婆说呀,就得大火快速翻几下起锅,炒久了的话虾肉就老了。
看过“XXX”
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牛肚性平味甘,健脾开胃,养血益气,虽属肉类,但不腻。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。你知道如何做出可口好吃的爆炒牛肚吗?下面就让读文网小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的爆炒牛肚?
牛柏叶400克,沙姜40克,辣椒10克,葱10克,洋葱10克,卤水汁,麻油,盐,糖,花生油各适量
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爆炒螃蟹实际上就是将螃蟹进行抓炒。其调料可以根据个人的口味爱好进行配置。你想了解好吃美味的爆炒螃蟹要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理爆炒螃蟹的做法推荐,望你采纳。
1.螃蟹洗净切块,在外层沾少许地瓜粉粉备用。
2.热锅,加入约1/2锅的油量,烧热至180c时,放入作法1的螃蟹块炸至表面呈金黄色时捞起沥油备用。
3.另热一油锅,先爆香葱、姜、蒜,再放入洋葱炒软后,加入2大匙原味烤肉酱及少许水,最后放入作法2的螃蟹块略炒一下,只要入味均匀时即可起锅。
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土豆丝是新手入门的进阶菜,别看它简单,其实炒好吃了,也是有小窍门的。一百个人炒出来的土豆丝一百个味道,关键是自己喜欢才是真的。你想知道好吃的土豆丝是怎么做出来的吗?下面是读文网小编给你精心整理爆炒土豆丝的做法推荐,望你采纳。
1.将土豆去皮洗净切成细丝,放入水中加入少许醋浸泡一会儿
2.浸泡后用清水冲洗几次捞出备用
3.胡萝卜洗净切细丝备用
4.锅中倒少许油,油温3成热时放入花椒出香味后捞出花椒,然后放入胡萝卜丝翻炒
5.倒入土豆丝,加入少许盐,醋,一点点糖提鲜,大火翻炒半分钟
6.最后放入少许水淀粉勾芡即可出锅
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虾,是一种生活在水中的长身动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。 爆炒虾是一道美味的家常菜,深受人们的喜爱。接下来读文网小编给你介绍一下爆炒虾的不同做法。
主料:青虾(400克)
辅料:葱段 姜片 料酒 酱油 盐 鸡精 白糖 醋 香油
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虾具有超高的食疗价值,并用做于中药材。日常生活中,虾有很多种不同的烹饪方法,爆炒是其中最为常见的一种。你想了解好吃美味的爆炒虾要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的爆炒虾?
材料
用料主料:罗氏虾(青虾)辅料:韭黄、香菇、红辣椒、芝麻调料:盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉、食用油
做法
1.将虾洗净用刀在虾背上划开,挑去虾线洗净,蘸上淀粉,香菇、红辣椒洗净切成条,韭黄洗净切成段;
2.将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用;
3.坐锅点火倒油,油热放入虾炸至变色捞出沥干油;
4.锅内留余油,油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒,加入调好的汁,再放入韭黄、盐炒匀,淋入香油,撒上芝麻即可出锅。
小诀窍
特点
味道鲜美,虾肉鲜嫩。
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爆炒腰花是一道常见的家常菜,以猪腰为主料。经过爆炒制成,其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻。具有较高的营养价值。你想了解好吃美味的爆炒腰花要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的爆炒腰花?
爆炒腰花材料
猪腰子200克,冬笋片、青、红椒片、水发木耳各30克,蒜片2大匙,葱末1大匙调料酱油10克,精盐适量,味精少许,绍酒20克,鲜汤半碗,水淀粉2大匙,醋1小匙,香油1小匙
爆炒腰花做法
1、将腰子洗净,一剖两半,除去腰臊,剖成麦穗花刀,切成宽2厘米、长5厘米的条,加酱油腌拌入味,用水淀粉拌匀待用。冬笋片、青、红椒片、水发木耳用沸水汆烫一下。
2、酱油、精盐、味精、绍酒、鲜汤、淀粉水调成芡汁。
3、炒锅内下油,置旺火上烧至九成热(约225℃)时,将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出。
4、炒锅内留少量油,烧至六成热(约150℃)时,将蒜片、葱末放入煸炒,烹入醋、绍酒,加入冬笋片、青红椒片、水发木耳略炒,倒入芡汁,然后将腰花投入,迅速兜匀,淋上香油出锅即成。
厨艺升级
用沸水冲泡少许花椒,待冷却后将洗净、切好的腰花放进花椒水浸泡5分钟,可以去除腥臊味,也不会溢出血水哟!
特别是在秋冬季,著名的传统“麻油腰花”让美眉们的心火旺旺,女人味多多,更是非吃不可!
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爆炒鱿鱼须是一道菜名,辛辣可口,10-30分钟可制作完成。你想了解好吃美味的爆炒鱿鱼须要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐爆炒鱿鱼须的4种好吃做法。
爆炒鱿鱼须的材料
鱿鱼、红圆椒、姜、蒜、葱。
爆炒鱿鱼须的做法
1.鱿鱼切花刀,盐入味5分钟
2.焯水,入冰水备用。
3.热油锅,入葱、姜、蒜炒出香味,下鱿鱼花、红椒,翻炒均匀后起锅装盘。
爆炒鱿鱼须的小诀窍
火侯最重要。
看过“爆炒鱿鱼须好吃的做法有哪些”
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鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。你想知道好吃的爆炒鱿鱼须是怎么做出来的吗?下面就让读文网小编给你介绍讲一讲爆炒鱿鱼须的家常做法有哪些吧!
爆炒鱿鱼须的材料
鱿鱼,辣椒,小米椒,芹菜,蒜,姜,盐,油,辣椒末
爆炒鱿鱼须的做法
1、将鱿鱼洗净切好,并放入水中焯一分钟左右(ps:一定要放水中焯一下,不然炒的时候鱿鱼本身会出很多水,但不要焯太久,不然会老掉。)
2、将焯好的鱿鱼沥干水,并和切好的小米椒、姜、蒜一起放入锅中翻炒。
3、可加入适量的水,并放入酱油、盐、辣椒末等调味料,并将辣椒、芹菜一同放进去。
4、待水干的差不多的时候便可起锅。
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爆炒猪肝炒出来的口感很好,不干不老,十分好吃,许多人都爱吃。你知道如何做出可口好吃的爆炒猪肝吗?下面就让读文网小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的爆炒猪肝?
1.把猪肝炒到八九成熟盛出来。
2.再把那些配菜(洋葱,蒜苗,胡萝卜,青圆椒)放进油锅里炒。
3.适当的时候让它们汇合,别忘了放盐和酱油哦。
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红烧肥肠以红烧技法制成。红烧肥肠成菜形如象眼,色泽黄亮,味道香醇,柔嫩可口,肥而不腻。 你想了解好吃美味的红烧肥肠要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下红烧肥肠的好吃做法有哪些?
主料:猪大肠500克,
辅料:胡萝卜100克,青椒30克,香菜6克,
调料:花生油25克,酱油8克,盐3克,味精2克,料酒3克,醋3克,白砂糖2克,豌豆淀粉10克,大葱5克,姜3克
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肥肠是很受人么欢迎的美食,不过还是有些人是不能接受它的味道的,其实只要将它洗干净并且做法选对了,就一点异味都不会有了。下面读文网小编为大家整理了蒜泥肥肠的做法,希望大家能够喜欢。
材料
肥肠1000克 青蒜一颗 红辣椒一个 姜片少许
卤料包一个:草果2颗 桂叶4片 大茴香10可 桂皮一小截 花椒5粒
做法
1 肥肠用高度酒,白醋盐洗净去掉肥油
2 放在沙煲用卤料开锅煮15分钟,关火放置1--3个小时入味,不要放盐
3 拿出肥肠,挂起风干
4 用青蒜和辣椒炒熟,加盐翻炒,盛盘
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