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扁豆焖面特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用。扁豆焖面有哪些好吃的做法呢?下面是读文网小编给大家整理扁豆焖面的家常做法。
材料
扁豆200克、新鲜面条200克、葱1段、大蒜2瓣、酱油3勺(45ml)、盐1/2茶匙(3克)清水适量;
做法
1)先将扁豆洗净,剔去两端的筋,掰成长约5厘米的段;
2)葱切成片,大蒜用刀拍散,然后再切成末;
3)炒锅中加入底油,用中火烧到7成热时,放入葱片炒出香味;
4)倒入扁豆,翻炒2分钟后倒入清水,水量能没过扁豆即可;
5)加入酱油拌匀,加盖用中火焖3分钟;
6)水开后,将锅里的汤汁盛出备用;
7)改成小火,将1/2量的面条码在扁豆上,淋上一层食用油,然后再码上另一半面条;
8)浇上盛出的汤汁(汤汁分2,3次加入),加盖用小火焖10分钟;
9)待汤汁收干后,撒上蒜末,用筷子轻轻挑拌,最后调入适量盐。
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扁豆烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。因为白扁豆中有一种凝血物质及溶血性皂素,如生食或炒不适吃,在食后3~4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。你想自己动手做扁豆焖面吗?那么,现在读文网小编就来分享扁豆焖面的具体做法,希望你能喜欢这些做法。
材料
豆角,瘦肉,面条,葱姜蒜.
做法
1、瘦肉提前腌制一下,炒熟肉后放豆角翻炒,做法跟豆角炒肉差不多
2、根据个人口味可添加酱油,盐,鸡精,半熟的时候放入水,切记水要没过豆角
3、待水沸腾后,调至中小火均匀的放入面条,可根据个人口味放手擀面,切面,炒面,都行
4、盖上锅盖,切记要盖严中途不要打开,小中火焖10-15分钟
5、 等啊等啊等啊等! 15分钟到了!!打开,搅拌均匀!
小诀窍
1、焖面的过程中切记要盖严中途不要打开。
2、水要加足
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扁豆高钾低钠,经常食用有利于保护心脑血管,调节血压,是心脏病、高血压、肾炎患者的理想蔬菜。美味的快炒扁豆应该要怎么做呢?下面,读文网小编来为你介绍美味的快炒扁豆做法。
材料
扁豆,蒜,蚝油,盐
做法
1、扁豆摘除两头及豆筋,洗净,沥干水分。
2、蒜头切片。
3、炒锅烧热放油,放入扁豆,中小火煸炒,再放蒜煸香。
4、待扁豆变色变软断生后,放适量蚝油、盐、少许清水,转大火快速翻炒入味即可。
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扁豆含有血细胞凝集素,能抑制免疫反应和白细胞、淋巴细胞的移动,有显著的消退肿瘤的作用。平时生活中你会做快炒扁豆吗?接下来,读文网小编跟你分享快炒扁豆的4种不同做法。
材料
原料:扁豆
配料:葱,姜,肉,盐,味精
做法
1:将扁豆摘洗干净,锅内烧水略焯一下,捞出备用
2:将肥瘦相间的肉切成方丁,葱切葱花,姜切丝
3:锅内热油放八角,再放入肉丁煸炒一会
4:放葱花和姜丝,煸炒出其香味后放入扁豆翻炒
5:炒的差不多时再加味精、盐来调味
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中医认为扁豆有健脾化湿的功效,可以用于治疗脾胃虚弱,饮食减少,便溏腹泻等症状。美味的扁豆焖面应该要怎么做呢?下面,读文网小编来为你介绍美味的扁豆焖面做法。
材料
扁豆 ,酱油,耗油,绍兴料酒,芝麻油,镇江香醋,白胡椒粉,盐和糖
做法
做法:
1,先煮一锅开水,水开后撒盐放克半磅通芯意面,比包装上说的少煮一两分钟.
2,煮面的同时,先调一碗由:水,酱油,耗油,绍兴料酒,芝麻油,镇江香醋,白胡椒粉,盐和糖合成的调味汁.可根据面的多少调整,我是总共用了两杯多一点.
3,把扁豆切成细丝,同时红椒洋葱也切丝,红罗卜我是擦的丝.蒜切成碎片.半条波兰香肠先一剖两半再斜切成片.
4,锅里先放一大勺植物油,先炒香肠,其实这种香肠跟哈尔滨红肠很相似,也是熟的.只要随便炒炒出香味就成.然后顺序下扁豆,红罗卜丝,洋葱丝,红椒丝翻炒.我不喜欢生蒜味,所以在这个时候下蒜片.然后从开水锅里捞出刚煮到八成熟的意面平铺到炒过的菜肉上.再倒进去一半的调味汁.盖上锅盖,小火焖煮.
5,等水汽几乎都干了,再沿着锅边倒一圈剩下的调味汁.把面和下面的菜肉搅拌搅拌.再盖盖焖.到水分几乎快被煮干时搅拌你会听见小声的劈劈啪啪地响声,那是锅底的东西快干了的信号.这个时候关火铲出.
这样焖出来的面跟中式扁豆焖面相比有异曲同工之效,而且不大容易粘在一起.既有肉香又有扁豆和其他蔬菜的香味.另外调味汁的味道也渗进去了.很
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扁豆中含有丰富的锌,能促进机体生长发育和造血功能。扁豆又称蛾眉豆,是人们常吃的一种蔬菜。快炒扁豆有哪些好吃的做法呢?下面是读文网小编给大家整理快炒扁豆的家常做法。
材料
梅豆角,油,水,盐,红萝卜
做法
1、把梅豆角洗净,撕掉侧边的茎,斜切成小块,放油加水烹制。注意一定要煮到颜色不再翠绿为止,以免中毒。
2、最后放盐调味。这次还放了红萝卜一块炒,由于花了足够的时间,红萝卜也很软烂适口了。
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扁豆具有健脾和中,利水化湿的作用。《罗氏会约医镜》:“生用清暑养胃,炒用健脾止泻。”可作为脾胃虚弱、不思饮食、呕恶气逆、久泻不止、小儿疳积、妇人带下的食疗补品。你想自己动手做扁豆焖面吗?现在,读文网小编来告诉你扁豆焖面的好吃做法。
材料
扁豆200克、新鲜面条200克、葱1段、大蒜2瓣、酱油3勺(45ml)、盐1/2茶匙(3克)清水适量;
做法
1)先将扁豆洗净,剔去两端的筋,掰成长约5厘米的段;
2)葱切成片,大蒜用刀拍散,然后再切成末;
3)炒锅中加入底油,用中火烧到7成热时,放入葱片炒出香味;
4)倒入扁豆,翻炒2分钟后倒入清水,水量能没过扁豆即可;
5)加入酱油拌匀,加盖用中火焖3分钟;
6)水开后,将锅里的汤汁盛出备用;
7)改成小火,将1/2量的面条码在扁豆上,淋上一层食用油,然后再码上另一半面条;
8)浇上盛出的汤汁(汤汁分2,3次加入),加盖用小火焖10分钟;
9)待汤汁收干后,撒上蒜末,用筷子轻轻挑拌,最后调入适量盐。
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扁豆营养价值高,且功效多样,它可以入药,有健脾和胃,消暑化湿,止渴等功效,可用于脾胃虚弱,反胃冷吐,食少久泻,小儿疳积等症。你想自己动手做快炒扁豆吗?今天,读文网小编为大家推荐快炒扁豆的可口做法。
材料
原材料:扁豆,蒜,葱
调味料:生抽,鸡精
做法
1.扁豆去蒂和经络,洗净备用,蒜切成片,葱切成末
2.将扁豆在沸水里焯一下,捞起来沥干备用
3.油热,将扁豆倒入,大火翻炒几分钟,然后尝一尝看炒熟了没有,如果炒熟了加生抽,少许盐和鸡精,蒜,稍微炒匀,撒上葱花
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扁豆含有、膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、磷、锌等多种营养成分,其中蛋白质含量是青椒、西红柿、黄瓜的1-4倍。你想知道快炒扁豆有哪些做法吗?下面,读文网小编来为你介绍美味的快炒扁豆做法。
材料
扁豆角400克,猪肉100克,辣椒丝,红椒半个,生抽,盐,味精,葱,姜
做法
1.嫩扁豆洗净切丝,红椒切丝
2.猪肉切丝,葱姜切末。3、炒锅放油烧热,先放葱姜末煸炒出香味后,将肉丝放入翻炒,然后放入辣椒丝
3.出香味把扁豆倒入,大火炒至熟,再放红椒丝略微翻炒,最后放味精调味出锅即可
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扁豆又称蛾眉豆,是人们常吃的一种蔬菜。扁豆的营养价值及功效有很多,扁豆的营养丰富。你想知道扁豆焖面有哪些做法吗?接下来,读文网小编跟你分享扁豆焖面的4种不同做法。
材料
300-400克扁豆
3 把干面条 (我用了杂粮面,有手擀面更好,如果用手擀面,请用和扁豆一样的重量。)
4 片 厚 Bacon (熏肉/培根)(代替五花肉切片加料酒和老抽腌腌的做法)
2 tbsp 蒜蓉
1 tbsp 姜蓉
2-3 tbsp 葱花
两根 青辣椒 (Optional)
2 tbsp 酱油
1 只八角
盐适量
胡椒粉少许
做法
1、把扁豆清理干净,去筋用手掰成段。
2、姜蒜分别剁成蓉,辣椒切片,葱切成葱花。
3、培根切大块,大约一寸半。
4、先热锅,不下油,把培根煸炒出油,然后把培根推开一边,舀出一点油,不用。
5、然后把八角、姜蓉和一半的蒜蓉、一半的葱花倒入煸炒香。加入扁豆和辣椒,炒至变色。
6、倒入两杯半的水没过扁豆,煮滚,加入酱油和盐调味。用汤勺掏出一大碗的汤汁,备用。注:如果用的是手擀面,水酌量减少,大约两杯就好了。
7、把剩下的蒜蓉和葱花倒入刚刚盛起的汤汁里拌匀。
8、中火保持锅里的汤汁中滚,把干面条分散,铺在扁豆上,加盖煮大约5分钟,打开,把已经有点软的面条用筷子弄散,把刚刚盛起的汤汁一半浇在面条上,再加盖焖煮5分钟。再重复一样的动作,把剩余的汤汁浇上,再加盖焖煮至汤汁减少。
9、最后打开盖,撒点胡椒粉增加香气,把面条和扁豆拌匀,熄火,加盖虚焖5分钟。
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扁豆的营养丰富,富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、钾等元素,能平衡身体营养。你想知道扁豆焖面有哪些做法吗?那么,现在读文网小编就来分享扁豆焖面的4种做法,希望你能喜欢这些做法。
材料
扁豆,面条,猪肉,花椒粉,酱油,料酒,葱,姜
做法
1、丝先用蛋清拌匀,加花椒粉、酱油、料酒、葱、姜腌15分钟。
2、扁豆切段。
3、热锅凉油炒肉丝,到变色。
4、然后放热水,到水能没过扁豆的程度。把面条平铺在肉和扁豆上,放前要抓散哦~不要一坨一坨的。盖上盖子,焖一会就好啦!
扁豆做法相关
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现代医学表明,扁豆含植物凝血素,能抑制免疫反应和白细胞的移动,有抗癌作用。肿瘤病人常用可以起辅助治疗作用。你了解扁豆焖面的不同做法吗?今天,读文网小编为大家推荐扁豆焖面的可口做法。
材料
扁豆1斤半,肥瘦相间的五花肉3-4两,葱,姜,蒜少许,酱油,糖,盐
做法
1、扁豆撕去老筋,五花肉冻一下,尽量切薄片。
2、油烧热后放肉片煸炒至边角发黄,肥油渗出时,放葱、姜煸香,调点酱油、糖,放扁豆角(也可以略微切一下)翻炒后,调盐(比平时烧菜略微咸一点点),放些水(位置约淹没扁豆的2/3))烧开后转中小火,待汁水还剩下一半时,放面条上去(尽量抖抖散)
3、转大火,盖好锅盖,汁水渐干时,撒蒜末,去火,翻抄一下面条,让每根面条都吃到卤子,盖锅盖,捂2-3分钟即可。
扁豆做法相关
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现代医学表明,扁豆含植物凝血素,能抑制免疫反应和白细胞的移动,有抗癌作用。你想知道快炒扁豆有哪些做法吗?现在,读文网小编来告诉你快炒扁豆的不同好吃做法。
材料
扁豆,蒜,蚝油,盐
做法
1、扁豆摘除两头及豆筋,洗净,沥干水分。
2、蒜头切片。
3、炒锅烧热放油,放入扁豆,中小火煸炒,再放蒜煸香。
4、待扁豆变色变软断生后,放适量蚝油、盐、少许清水,转大火快速翻炒入味即可。
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扁豆嫩荚呈长椭圆形,阔而肥厚,可炒熟凉拌,也可单独清炒,还可与肉类同炖,皆能符合人们的口味。平时生活中你会做快炒扁豆吗?那么,现在读文网小编就来分享快炒扁豆的具体做法,希望你能喜欢这些做法。
材料
豆腐干150克,扁豆250克,红尖椒1根,青尖椒1根,香葱50克,油20克,盐2克,酱油8毫升
做法
1、全部材料改刀。
2、热锅放入油。
3、爆葱白和青红椒丝。
4、放入扁豆翻炒。
5、加入盐翻炒。
6、加入豆干丝。
7、加入酱油,焖2分钟。
8、加入葱青兜匀即成。
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扁豆中还含有植物血细胞凝集素(PEA)及氰甙等含胰蛋白酶抑制剂、淀粉酶抑制剂、植物血细胞凝集素。你了解快炒扁豆的不同做法吗?今天,读文网小编为大家推荐快炒扁豆的4种可口做法。
菜谱简介 山药扁豆是一道药膳,属于健康菜谱,有补益脾胃、调中固肠的功效。
材料
山药150克,扁豆200克,油、盐、酱油、鸡精适量。
做法
1、山药去皮切片,扁豆去两头老筋洗净。
2、起锅煸炒山药、扁豆片刻。
3、放半碗水和酱油焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
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扁豆又叫蛾眉豆、小刀豆、白扁豆,是深受大众喜爱的蔬菜。扁豆的营养价值及功效多样,富含多种营养成分,是药食两用的食品。平时生活中你会做扁豆焖面吗?接下来,读文网小编跟你分享扁豆焖面的不同好吃做法。
材料
新鲜面条,扁豆,蒜,葱,盐,酱油
做法
1.扁豆洗净,掰成小段。我喜欢用手掰,省事的话刀切也行的哈。蒜用刀拍散备用。
2.热锅凉油,放入葱花呛锅,出香味后放入扁豆;翻炒几分钟后倒入凉水,水量大约没过扁豆就可以了,倒入酱油并拌匀,盖上锅盖焖三五分钟。
3.水开之后,把汤汁盛出备用。
4.改成小火,把一半的面条铺在扁豆上,淋上一层食用油,再铺上剩余的面条。
5.浇上刚才盛出的汤汁(分几次加入),再焖10分钟。
6.浇汁的过程要分几次完成,焖的时候勤看着点,要随时添加汤汁。
7.待汤汁收干后,撒上蒜末,用筷子拌匀,最后加上适量盐调味。
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白扁豆粥清淡又有营养,做法也非常简单,具体它有哪些功效和作用呢?白扁豆粥的做法是怎样的?下面就由读文网小编为大家介绍下白扁豆粥的功效和作用还有做法,希望可以帮到大家哦。
首先,扁豆角炒不熟,吃了以后很可能发生食物中毒,在食后的三四个小时内,有可能出现头痛、恶心、呕吐等现象。所以首先要注意,白扁豆不能生吃或未熟透食用。
其次是不能一下吃过多。《本草求真》里记载白扁豆:“多食壅滞,不可不知。”豆类大多有一个益气的特点,食用过多容易气滞,让人感到腹部特别胀,这一点前面讲其它豆类时也提到过。所以白扁豆也是不能一下吃过多,可以常吃,但一定要注意量。
《本草新编》里说:“味轻气薄,单用无功,必须同补气之药共用为佳”。白扁豆健脾效果好是很好的,但是它只是起到一个缓和的保健作用,如果出于治疗需要,它要与其它同类药物配伍,效果会更显著。
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炒白扁豆不仅仅可以作为一道风味独特的小菜,还具有药用价值,可作为药品食用,那么,炒白扁豆的作用与功效有哪些呢?下面就由读文网小编为大家介绍下白扁豆的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
1、京酱焖白扁豆
①先把扁豆放入锅中用小火进行干煸,待豆角中的水汽煸干后淋入少许油继续煸炒,将扁豆炒至8分熟盛出。
②锅中放少许底油下入五花肉片煸炒,把肉片煸透出油后放入葱姜末爆香,放入绍酒和酱油翻炒均匀。
③放入黄酱用小火煸炒。
2、木瓜扁豆猪蹄汤
①猪蹄买回来泡洗干净,去掉毛,放在开水中里焯水,冲洗干净。
②白扁豆用水前天泡,大约10分钟左右。
③准备一个青木瓜,用刀在皮上滑几道,让白色的乳汁流出来,这样的木瓜更加清甜。
④猪蹄和白扁豆姜块一起下锅,水烧开后一段时间,老姜会浮起,慢慢掠去老姜碎和浮沫。
3、绿豆扁豆饮
白扁豆30克,绿豆50克,将二者洗净放入砂锅,加适量水汤,到豆子都熟烂为好,然后滤渣取汁备用。每日一剂,空腹时可以随意饮用。
4、白扁豆粥
白扁豆60克(鲜品加倍)洗净,粳米100克淘洗干净,同白扁豆一起放入瓦罐内,加适量清水煮粥,到熟烂浓稠即可。每日一剂,分次服用。
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