猪肉丸是广东潮州著名的地方小食，属于潮菜系。在潮州已经有近百年历史。下面读文网给大家分享潮州猪肉丸制作方法，希望能帮到大家。

潮州牛肉丸技术要领

1、牛肉必须除净筋膜，并用搅拌机绞三遍，因为这样才能使牛肉的肌肉组织受到最大破坏，从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，增加持水量。

2、淀粉加热后，会吸水糊化膨胀，黏度增大，这样可增强牛肉蛋白的强度(便于丸子成型)，并能增加牛肉丸的弹性。不过这里也要掌握好淀粉的用量，过少，则丸子的黏稠力不足，影响弹力;过多，则丸子又容易发硬，浮力小，入口不爽。

3、搅打牛肉糁时，一定要顺一个方向，否则牛肉馅难以形成胶状。

4、搅打好的牛肉糁至少要在冰箱中冷藏4小时以上，目的是使食粉、调味料有充足的时间发挥作用。

5、牛七牛肉丸在加热前，先用冷水泡一下，可增强其爽滑度;牛肉丸煮制时，宜用小火慢慢加热;煮熟后，要放入冷水中浸泡，以增强其弹力。

肉丸里面含有多种营养物质，可以充分补充人体需要的营养物质，增强人体抵抗力。包完的肉丸不宜堆放，会造成表皮的粘连，可以用淀粉隔离。但更好的办法则是将其放入冰箱的冷冻室(结冰层)。下面就让读文网小编给你讲一讲怎么才能做出好吃的糖醋肉丸?

好吃的糖醋肉丸做法1

材料

鲜肉糜半斤左右

配料：花椒粉、胡椒粉、姜末、葱花、醋、糖、酱油、淀粉、盐

做法

1、半斤鲜肉糜里放入半块老姜姜末，一勺盐，少许胡椒粉和花椒粉，再放入少量水，搅拌均匀。

2、锅内热油至五成熟，拌好的鲜肉糜捏成丸子放入锅里炸至肉丸金黄。

3、三分之一碗水，放入两大勺淀粉和白糖，适量醋和酱油，酱油比醋稍多点，少许花椒粉和胡椒

4、锅内热油，倒入拌好的水淀粉，炒半分钟至有拉丝状，再倒入炸好的肉丸，炒拌均匀，最后装盘

潮州，是广东省下辖地级市，是海峡西岸经济区成员城市之一，粤东地区的文化中心，对外开放旅游城市。位于广东省最东端，处于韩江中下游。东与福建省的诏安县、平和县相接，西与揭阳市的揭东区接壤，北接触梅州市的丰顺县、大埔县交界，南通汕头市和澄海区，并濒临南海。今天小编带给大家的是潮州旅游攻略，希望对大家有帮助。

潮州特产简介

茶叶

潮州茶的种植和制作历史长、品种多。潮州茶的品种，主要有凤凰单丛凤凰水仙、福建水仙、乌龙、石古乌龙、梅占、名花、奇兰、黄旦、铁观音、本山、大红、黄金香、肉桂等10多个。其中凤凰水仙最多，为潮州的当家茶。据林业部门统计，潮州市现有茶园85000多亩，拥有中小型初、精制茶叶加工厂120家。

陶瓷

潮州陶瓷制品远销世界五大洲100多个国家和地区。瓷塑通花和瓷花，是最具特色的传统美术工艺。1978年10月，党和国家领导人邓小平访问朝鲜时，便以枫溪产的1.2米高的层镂空“友谊”通花瓶作为珍贵礼品送给金日成主席。建于枫溪镇的“南国瓷乡陈列馆”，陈列的产品集中了大部分枫溪陶瓷的精品，是枫溪陶瓷传统艺术的缩影。

抽纱

抽纱潮州抽纱是传统的潮州刺绣与欧洲抽纱相结合的产物，有着百年的历史，以其技艺精巧、轻盈淡雅见长，被誉为“南国名花”。潮州抽纱的主要品种有手巾、台布、绣衣、床罩、被枕套、靠垫、餐套等。

金漆木雕

潮州金漆木雕是在木雕作品上聚漆贴金，使其具有金碧辉煌的艺术效果。

玉雕

潮州玉雕以南方碧玉为主要原料，兼用辽宁岫玉、河南独玉和加拿大碧玉。

金银首饰

潮州金银首饰工艺始于晚清，品种繁多，有手镯、手链、戒指、胸花、项链、耳环、头结、发夹、钗牌、坠等1000多个花色品种。

香包

香包是潮州民间独特的传统工艺品。传统香包有香囊、粽球、针包、瓜子鸡、纽绒、结带等，造型美观，品种多样。香包主要用于佩带或作为吊坠饰物。

麦杆画

潮州麦杆画是一种洋溢着浓郁乡士气息的民间艺术，麦杆画利用麦杆的反光作用，产生特殊的艺术意境。

竹制品

潮州生产的竹制品除桌、椅、几、谷答、畚箕、竹篓、扁担、箩、筐等家具和家具外，还有窗帘、门帘、灯罩、扇子、吊篮、花篮、凉席等日用品和工艺品。

水果凉果

用潮州水果加工制作的各式凉果，化皮橄和糖金桔等获部优产品奖。潮州市加工的凉果有甘草橄榄、青李、加应子、话梅、五香梅、糖杨桃、话芒果、蜜芒果、话桃条、蜜桃条、柑饼、蜜柑、九制陈皮等50多个品种。

潮州水果

潮州是南方的水果之乡，潮州柑名闻遐迩，各类水果紧随季节变换而相继上市。春有枇杷、杨梅、青梅、桃、李;夏有荔枝、菠萝、芒果、沙梨;秋有龙眼、杨桃、柚、柿、番石榴;冬有橄榄、柑、桔、香蕉等。潮州市常栽果树有22科128个品种，其中名优稀果有鹳巢柑、孚中选蕉柑、钱东新坡蜜柑、古楼山乌叶荔枝、溪口香蕉、草埔种龙眼、风来朵龙眼、大红柿、红种甜杨桃、青皮香橄榄、独核黄皮、渔村杨梅、白饭桃、红肉枇杷

潮州，又称“凤城”，一个既有历史文化名城风貌，又具现代化气息的城市，潮州文化的重要发源地，素有“海滨邹鲁”、“岭海名邦”之称，是粤东的政治、经济、文化中心。 潮州文物古迹众多，是广东文物古迹荟萃之地。全境地势北高南低，北部多山，中部为丘陵地带，南部为韩江冲积平原，气候温和，日照充足，雨量充沛，一年四季都适宜旅游。今天小编带给大家的是广州 潮州旅游攻略，希望对大家有帮助。

潮州特产介绍

茶叶

潮州茶的种植和制作历史长、品种多。潮州茶的品种，主要有凤凰单丛凤凰水仙、福建水仙、乌龙、石古乌龙、梅占、名花、奇兰、黄旦、铁观音、本山、大红、黄金香、肉桂等10多个。其中凤凰水仙最多，为潮州的当家茶。据林业部门统计，潮州市现有茶园85000多亩，拥有中小型初、精制茶叶加工厂120家。

陶瓷

潮州陶瓷制品远销世界五大洲100多个国家和地区。瓷塑通花和瓷花，是最具特色的传统美术工艺。1978年10月，党和国家领导人邓小平访问朝鲜时，便以枫溪产的1.2米高的层镂空“友谊”通花瓶作为珍贵礼品送给金日成主席。建于枫溪镇的“南国瓷乡陈列馆”，陈列的产品集中了大部分枫溪陶瓷的精品，是枫溪陶瓷传统艺术的缩影。

抽纱

抽纱潮州抽纱是传统的潮州刺绣与欧洲抽纱相结合的产物，有着百年的历史，以其技艺精巧、轻盈淡雅见长，被誉为“南国名花”。潮州抽纱的主要品种有手巾、台布、绣衣、床罩、被枕套、靠垫、餐套等。

金漆木雕

潮州金漆木雕是在木雕作品上聚漆贴金，使其具有金碧辉煌的艺术效果。

玉雕

潮州玉雕以南方碧玉为主要原料，兼用辽宁岫玉、河南独玉和加拿大碧玉。

金银首饰

潮州金银首饰工艺始于晚清，品种繁多，有手镯、手链、戒指、胸花、项链、耳环、头结、发夹、钗牌、坠等1000多个花色品种。

香包

香包是潮州民间独特的传统工艺品。传统香包有香囊、粽球、针包、瓜子鸡、纽绒、结带等，造型美观，品种多样。香包主要用于佩带或作为吊坠饰物。

麦杆画

潮州麦杆画是一种洋溢着浓郁乡士气息的民间艺术，麦杆画利用麦杆的反光作用，产生特殊的艺术意境。

竹制品

潮州生产的竹制品除桌、椅、几、谷答、畚箕、竹篓、扁担、箩、筐等家具和家具外，还有窗帘、门帘、灯罩、扇子、吊篮、花篮、凉席等日用品和工艺品。

水果凉果

用潮州水果加工制作的各式凉果，化皮橄和糖金桔等获部优产品奖。潮州市加工的凉果有甘草橄榄、青李、加应子、话梅、五香梅、糖杨桃、话芒果、蜜芒果、话桃条、蜜桃条、柑饼、蜜柑、九制陈皮等50多个品种。

潮州水果

潮州是南方的水果之乡，潮州柑名闻遐迩，各类水果紧随季节变换而相继上市。春有枇杷、杨梅、青梅、桃、李;夏有荔枝、菠萝、芒果、沙梨;秋有龙眼、杨桃、柚、柿、番石榴;冬有橄榄、柑、桔、香蕉等。潮州市常栽果树有22科128个品种，其中名优稀果有鹳巢柑、孚中选蕉柑、钱东新坡蜜柑、古楼山乌叶荔枝、溪口香蕉、草埔种龙眼、风来朵龙眼、大红柿、红种甜杨桃、青皮香橄榄、独核黄皮、渔村杨梅、白饭桃、红肉枇杷、红毛梨、菠萝等。

潮州历史悠久，是国务院公布的第二批中国历史文化名城之一。考古材料证实，潮州至少在5000年前就有人类居住。远古时代，土著畲族先民便创造了口头文学——畲歌仔。今天小编带给大家的是广东潮州旅游攻略，希望对大家有帮助。

潮州与周边旅游景点攻略

第1站

揭阳

山水、古城和美玉

揭阳古城，学宫泮池。 陈耀双 摄

揭阳，广东省一个年轻的地级市，近年来颇有吸引眼球之处。当地人会很自豪地告诉大家：“不产玉石，却拥有中国乃至亚洲最高档、最大型、最集中的中高档翡翠营销专业市场和生产加工基地”;“不产药材，却有广东最大的药材批发市场”;“不产布料，却是全国最大的内衣生产基地”;“没有矿石，却是中国最大的不锈钢制品生产基地之一”。

揭阳，是一个创造神奇的地方!揭阳是粤东古邑，见诸史载已有2200多年，旅游资源丰富，史、岭、江、海各扬其胜，拥有闻名遗迹的山海胜景，情韵独特的园田风光，风格迥异的寺庙古迹，丰富多彩的民风民俗，特色鲜明的地方文化，揭阳有山有水，有千年古城，还有华美玉器，让人过目难忘。

揭西山水有大美

揭博高速的开通，让揭西县不通高速成为历史，从广州出发，自驾车三小时可达。这里有海拔800米以上的高山78座，各种秀丽天成、养在深闺无人识的旅游资源，镶嵌在青山绿水之间，被誉为“南国绿宝石”和“粤东最美后花园”。黄满寨瀑布群、京明温泉度假村等知名景点，逐渐为各地游客所了解。

黄满寨瀑布群，山间的瀑布群是由飞虹瀑布、银河飞瀑和三叠瀑布组成，十分壮观，有“岭南九寨沟、东方黄果树”美誉。京明温泉度假村，最大的特点就是大，占地总面积11172亩，其中2200亩生态优质茶园整齐地点缀在山峦之间，是一道亮丽的绿色风景线，现代化的茶叶加工厂，幽雅的茶馆，令人叹为观止的大自然风光、宁静的环境、清新的空气，七泓碧湖，像一串串珠环绕群山之中。

黄满寨瀑布群景区。 黎存根 摄

跟揭西相邻的蓝城区望天湖生态旅游度假区，是全新挂牌的国家4A景区，除了辽阔的湖面，还有“花的世界”、“快乐果园”等景点，在当地特色显著。

揭阳古城伴美玉

到揭阳游古城，可能是很多人都不知道的，揭阳市区榕城，1991年被列为省第一批历史文化名城，至今古城历史遗存的旧城格局犹存，历史文化内涵丰富，民间艺术乡土气息浓郁。现有国家级文物保护单位3处、省级6处、市级24处。其中，学宫、关帝庙、城隍庙、骑楼街等各具特色。

揭阳古城城隍庙 揭阳市旅游局供图

揭阳古榕武庙 揭阳市旅游局供图

另外，揭西的千年古镇——棉湖，那里有条保持着传统工艺的打铁街，更有永昌古庙、兴道书院、郭氏大楼等历史古迹，还有当地著名民俗——棉湖锣鼓标旗巡游。而在普宁故城洪阳镇内，有一座保存完好、仍在使用的古建筑组群——德安里。德安里是清末广东水师提督、名将方耀与其兄弟共同营建的家族集居寨，也是潮汕地区现存规模大、保存完整、历史时期较长的府第式古村落。这里的建筑，集潮汕民居建筑的大全，在潮汕见不到或罕见的建筑形式，在这里都能看到，而方耀的后人们也依然在这里生活着。

难得的是，在这并不产玉石的城市，却有着“中国玉都”美誉。在揭东区磐东街道的阳美玉都，有亚洲玉都之美名，是中国最大最集中的翡翠玉器加工基地，也是国家4A级旅游购物景点，除了可以赏玉、购玉，还能参观玉石加工，了解揭阳的玉石文化。

第2站

潮州

古城文脉伴钟鸣

潮州广济桥 黎存根 摄

潮州，是一个既有历史文化名城风貌，又具现代化气息的城市，这里是潮州文化的重要发源地，素有“海滨邹鲁”、“岭海名邦”之称。这里最大的特点就是文物古迹众多，是广东文物古迹荟萃之地。在潮州古城，千年的开元寺钟声伴随着千年的潮州文脉，名扬四海。从开元寺、古城牌坊街、甲第巷到古城楼、湘子桥，再到韩公祠，一路走来，仿佛就能就读懂了潮州的千年。而潮绣、潮州木雕、陶瓷，更是潮州文化千年来的代表作。所以，只要到过潮州，就很难让人忘记她的美。

走读古城千年

潮州市区中心的开元寺，是潮州最著名的景点，为粤东地区第一古刹，有“百万人家福地，三千世界丛林”之美誉。而古城的牌坊街是别处难得一见的奇观，林立的石牌坊，记载着“海滨邹鲁”的光辉，从南到北，就有17座，其他街亭50座，合共在古城内有97座。广济门城楼屹立韩江旁，扼潮州古城东西要冲，是潮州城区保存完好的古建筑，与广州越秀山上的镇海楼相媲美。广济门外的广济桥，以其“十八梭船二十四洲”的独特风格与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥并称“中国四大古桥”，曾被著名桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。在白天穿越广济桥，对面就是著名的韩公祠，那是纪念对潮州功劳最大的唐宋八大家之一的韩愈。

潮州牌坊街 黎存根 摄

在潮州，千万不能错过人民广场，这里是欣赏著名的非物质文化遗产潮州木雕和潮绣的地方。而枫溪的潮州陶瓷博物馆，精美的陶瓷作品，会让你顷刻间明白，为什么潮州是“瓷都”。有别于景德镇，潮州陶瓷以民窑为主，制作的日用品如花瓶、茶壶等镇馆作品多如牛毛，让人眼花缭乱，其中直径2.15米的“清明上河图”大挂盘荣获大世界吉尼斯之最。

潮州除了古城，还有很不错的森林，在湘桥区意溪镇锡美村的紫莲山森林公园，花岗石蛋景观资源丰富，象形山石随处可见，俨然天然石景展馆，独特的地质景观，在广东省少见，公园突出打造潮汕民俗风情文化、历史文化、茶文化等。

第3站

汕头

海岛风情怡人

汕头南澳。

汕头，濒临南海，地处韩江、榕江、练江出海口，素有“岭东门户，华南要冲”之称。而汕头旅游的宝石，当属南澳岛。汕头南澳大桥的开通，让南澳岛走出深闺，极大地方便了各地游客到岛上观光旅行。

南澳，北回归线上的海岛

南澳岛是广东省唯一的海岛县，也是汕头市唯一的下辖县，早在明朝就已有“海上互市”的称号。这里，北回归线穿岛而过。蓝天、碧海、绿岛、金沙、白浪是南澳生态旅游的主色调，其中被誉为“东方夏威夷”的青澳湾是我国少见的浅海沙滩，沙质洁白，海水清净无污染，是广东省两个A级沐浴海滩之一。虽然是冬天，南澳岛依然怡人，因为南澳人文历史悠久，文物古迹众多，目前已发现文物古迹50多处，寺庙30多处。展南亭、宋井、金银岛、总兵府以及黄花山森林公园、青澳湾和风电场，散落在这座葫芦形的岛屿上，向旅游者展现着她的魅力。环岛之旅是了解南澳、融入南澳最好的选择，租一辆自行车或者坐环岛的公交线，能把南澳岛的精华一网打尽。

澄海跟南澳岛相邻，莲花山温泉度假村依山临海，它的旁边就是莲花峰和莲花寺，林木葱郁，风景秀丽，环境优美。这里地处莲花山南麓地质断裂带，高温地下水沿裂隙涌出地表而形成温泉。当地人说，千百年来，这个地区水田的水温就比别处高，秧苗的发牙、生长比其他地区早7-10天。

潮汕牛肉丸源自潮汕，但名声已遍及大江南北，足迹远及四海内外，正宗的潮汕牛肉丸是采用纯新鲜黄牛后腿肉手工捶打制作，一口咬下去满口肉香和酥软而富有弹性的口感让人回味无穷，终生难忘，一旦尝试，你就再也不能离不开它了。牛肉丸富含各种营养，老少咸宜，做法简单快速，是家庭必备的常用食材，更重要的是，吃牛肉丸不会长胖，它含有肉碱，能帮助分解脂肪，所以爱美的姐妹们也能放开吃哦!那么具体应该怎么做呢?下面是读文网小编整理的一些牛肉丸子烹饪方法，希望对大家有所帮助!

1、牛肉丸汤粉

牛肉丸是做牛肉丸汤粉的首选材料，牛肉丸汤粉一般按以下材料和制法：

主料：牛肉丸、粿条(面粉、米粉、河粉)

配料：生菜或茼蒿或者小白菜，不限

佐料：花生油、芹菜粒、葱花、盐、味精等

制法：

将牛肉丸放入滚汤中先煮将生菜、盐、味精、油等调料放入碗中将河粉放入滚汤中，用网勺颠两三下即可放入碗中(切忌放入汤中滚煮)放进牛肉丸，撒上蒜头油、芹菜粒将滚汤盛进碗中即可品评：广东人正餐或宵夜常见的吃法，一般吃的过程会加上牛腩或牛肉使之更丰富，配以沙茶酱为佐料，吃起来牛肉丸香脆，河粉爽滑，汤汁鲜美，是南方四季老少咸宜的美食。

六、除了煮炒煎炸，牛肉丸还可以用于烧烤，火锅。

至2012年，汕头全市共有旅游景区点20多处，其中国家4A级旅游景区5处，3A级旅游景区1处，国家级森林公园1处，全国农业旅游示范点1处。主要景点有含汕头八景景点在内的礐石风景区、澄海塔山风景区、莲花峰风景区、南澳生态旅游区、中信高尔夫海滨度假村、陈慈黉故居、青云岩风景区、北回归线标志塔、汕头方特欢乐世界·蓝水星主题公园等。今天小编带给大家的是潮州汕头旅游攻略，希望对大家有帮助。

汕头旅游景点攻略

地标景点

汕头的标志性建筑，有升腾雕塑、星湖公园、潮汕星河馆、海湾大桥、崛起雕塑(汕头市三身人雕像)、会展中心、大潮雕塑、北回归线标志塔、金凤坛、艺术中心、海螺雕塑、汕头跳水馆、海关钟楼等(注：该参考资料链接是图片，应逐页打开)其中若干景点简介如下：

“升腾”雕塑

该建筑物亦称“升”雕塑，位于汕头经济特区发祥地龙湖区的政府广场中央。是汕头经济特区的标志性雕塑。占地面积352平方米，座北向南。雕塑矗立于八级台阶的黑色花岗岩平台之上，由三根各高度为8米、11米、14米银色方柱，连结三颗星星。主体银柱左右为直径约3米的半圆球硕果状的铜球，构成整体雕塑。雕塑建于1990年12月，由广州美术学院钟宝驹设计。雕塑体分别由石、铜、不锈钢三部分材料组成，设计理念是借助人类所经历的石器时代、铜器时代、铁器时代的历史进程，发展至高科技时代，也喻意汕头经济特区事业发展日日上升。1994年，中国邮政总局发行首套《中国特区》纪念邮票，将“升”与“开荒牛”、“海珠女”、“白鹭”和“鹿回头”五组雕塑分别为汕头、深圳、珠海、厦门，海南五个经济特区的标志印入邮票中。北京2008奥运会火炬接力(汕头站)起跑仪式，就在此雕塑群台基上隆重举行。

海关钟楼

海关钟楼位于汕头市外马路2号，1919年开工建设，1921年建成，由英国人兴建，是汕头开埠以来最早的建筑之一。

汕头海关的前身潮海关解放前一直在此楼办公，解放后至1988年，海关钟楼也一直是汕头海关总部机关的办公所在地。原来的海关钟楼是两层楼钢筋混凝土结构，建筑面积1556.2平方米，长方体结构，走廊环绕四周，内部装饰考究，镶嵌在其正门楼顶的大钟为大理石面，黑色罗马数字，海关钟楼也因此而得名。2006年12月，汕头海关遵循“容貌复原”原则，正式启动对钟楼的修复工程并于2008年6月顺利完工，修复后的海关钟楼室内面积1500多平方米，作为汕头海关关史陈列馆。钟楼见证了汕头百年开埠史。

汕头八景

汕头八景，指的是，汕头在历史上各时期曾出现过4个版本的“汕头八景”，1个汕头八景是2002年年底，选出的“礐石山光”、“海湾虹影”、“龙滩逸韵”、“桑浦清晖”、“黉院惠风”、“莲峰浩气”、“瀛南翠色”、“月苑莺声”。各个景点情况见下表：

汕头八景一览表

景点名称

位置

简介

礐石山光

濠江区

礐石风景名胜区，现为国家AAAA级旅游区，景区内有大小峰峦43座

海湾虹影

金平区、龙湖区

以汕头港为中心，包括二桥、二路、二园、一场、一馆的汕头海湾

龙滩逸韵

濠江区

龙虎滩上的中信高尔夫海滨度假村，现为国家AAAA级旅游区

桑浦清晖

金平区

桑浦山风景区，内有北回归线标志塔、汕头大学、七日红公园、翁万达书院等

黉院惠风

澄海区

澄海区前美村的陈慈黉故居，该故居被誉为“岭南第一侨宅”

莲峰浩气

潮阳区

海门莲花峰风景区，此处现为国家AAAA级旅游区

瀛南翠色

南澳县

南澳生态旅游区，旅游区具有海、山、史、庙立体交叉特色

月苑莺声

金平区

位于市区中山路北的中山公园，它是中国南方颇具盛名的人工公园之一

潮州，是广东省下辖地级市，是海峡西岸经济区成员城市之一，粤东地区的文化中心，对外开放旅游城市。位于广东省最东端，处于韩江中下游。东与福建省的诏安县、平和县相接，西与揭阳市的揭东区接壤，北接触梅州市的丰顺县、大埔县交界，南通汕头市和澄海区，并濒临南海。旅居海外的潮籍侨胞、华人及港澳台同胞约230万人，是著名侨乡。今天小编带给大家的是潮州旅游攻略，希望对大家有帮助。

潮州饮食

潮州饮食文化别具一格，潮州饮食最为出名的是潮州菜和潮州工夫茶。在中古以前潮州府因地处蛮荒而不发达。自宋代以来，随着城市手工业的逐步繁荣和城镇人口的增多，加之接受中原文化影响等因素，潮州府逐渐开始发展，并且具有特殊的地方特点。到了近代，由于潮属地区人口剧增，商品交换意识增强，逐渐有潮人外出谋生而居于诸如广州、香港、上海等都市，更有不少潮人移居东南亚等各国。并开始有了潮式饮食的店铺开张经营。在这个时期，潮菜悄然地走出粤东。在国内各大城市和港澳地区、东南亚各国，差不多都有潮菜的菜馆酒家出现，形成了一定的影响力，这是潮菜第一个飞跃发展时期。

2014年8月，潮州成功入选由中国国际广播电台国际在线主办的“2014中国城市榜——全球网民推荐的最中国美食城市”，成为"最中国美食城市"之一。

潮州菜

源于潮州，已有数千年的历史。潮州菜在国内外享有盛名，是由潮州原来独有的菜式与按潮州味加工改造了的菜式所构成的一个开放的体系。时至今日，潮州菜已经发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的中国名菜之一。潮州菜的最突出特点，是以烹制海鲜见长。对海鲜的烹调选料考究，制作精细，至于以酱碟佐料，达到新鲜美味，清而不淡， 鲜而不腥， 郁而不腻。潮州菜的另一特点，是善于烹制以蔬果为原料的素菜。 有煎、炒、烹、 炸、焖、炖、烤、焗、卤、熏扣、泡、滚、拌等，而且刀工讲究。多样化的制作方式，形成了潮州菜的风味特色。

潮州工夫茶

潮州工夫茶是中国古老的茶文化之一，在粤东当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。

潮州凤凰山是广东省潮州市一处独特的旅游景观，是潮汕地区第一高峰，以峭拔雄伟的山色，绚烂多彩的畲寨风情和奇香卓绝的凤凰茶传名于世。以下是读文网小编收集整理的潮州凤凰山旅游攻略，希望对你有帮助。

凤凰山登山路线

上凤凰山有两条路可走，一条是沿潮州市的意溪镇--文祠镇的公路至凤凰山麓然后上凤凰山。另一条是经饶平县三饶镇后左拐上凤凰山。两条上山的公路均是新铺的水泥路面，到凤凰镇的路况相当不错，只是凤凰镇--乌岽天池宾馆的13公里路段曲折陡峭，比较危险，游客一般由凤凰镇上的专线中巴车转载上山较安全。

点击下页查看>>>潮州美食小吃介绍

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潮州八景旧时有内外之分，内八景是指于古城街巷之间，而外八景则指城外韩江两岸。由于城市建设的不断发展，内八景已逐渐湮没，现在人们所说的潮州八景是指外八景，即“鳄渡秋风”、“西湖渔筏”(原西湖与韩江相通)、“金山古松”(曾名“马丘松翠”)、“北阁佛灯”、“韩祠橡木”、“湘桥春涨”、“凤台时雨”、“龙湫宝塔”(原位于北阁对面江心，现仍存遗址)。今天小编带给大家的是潮州八景旅游攻略，希望对大家有帮助。

潮州八景旅游景点攻略

“滨江红棉”

韩江潮州市区段一江两岸，东起韩山，西至潮州古城、南北堤，北起海角山，南至凤凰洲，以韩江水体为主轴，南北长约八公里，总面积近十平方公里。是一处集自然景观、古今人文景观为一体的大型景观带。“韩江潮州河段环境整治与滨江景观建设项目”荣获“2007年度中国人居环境(范例)奖”。

滨江景观带自然风光秀美，古树佳木成林，四时繁花似锦，玉宇琼楼掩映，更有广济桥、韩文公祠、笔架山潮州窑遗址、凤凰塔、广济门城楼、古城墙、北阁佛灯、祭鳄亭、青龙古庙，以及金山大桥等新、旧景观布列其间，浑然一体，互为映衬，四季皆有迷人景色，四时皆有醉人景观，徜徉其间，山光、水色、绿意、花香、鸟语和清爽的江风，予人以无穷的舒心与快意，让人获得如洗的心境;灿若繁星的文物古迹、古今人文，则使人感受到潮州历史文化的厚重和神奇。

春季来临，滨江木棉树竞相开花，高高树梢上的红棉花构成长达数公里的红棉花带。红花映入韩江，在澄碧江水中形成了第二条花带;已掉落的无数红棉花，在滨江绿草地上形成了第三条花带，三条庞大的花带，与迢迢的春水，巍峨的古阙，秀逸的青山，众多的名胜，游憩其间的人群，汇成一个充满诗情画意，令人陶醉的独特景观。当春雾如轻纱随风飘来，更令人仿若身处瑶台，位列仙班。

“广场灯影”

人民广场位于新市区中心地带，占地面积 12.73公顷。是集市政、休闲、旅游、文化为一体的多功能大众休闲文化中心。人民广场的设计和建造充分体现地方民俗特色、历史人文积淀与时代性的统一。广场划分为市政广场区(大型集会用)、下沉式广场(包括露天舞台)、草坪区、休息区、牌坊街区、运动区、文化区、密林区(包含停车场)等八个区间。广场的绿化率不低于60%，绿化树木乔灌结合，高矮并种，组景搭配美观合理。“韩江潮”、“牌坊街”充分体现了地方风格和历史文化特点。“文化街”、“文化活动中心”、“博物馆”、“露天舞台”是市民游客开展文化活动的理想场所。气势磅礴的旱地喷泉、水池音乐喷泉、五彩缤纷的照明灯饰、悠扬悦耳的背景音乐，以及大屏幕电子显示屏，为中心广场厚重人文氛围增添强烈的现代气息。每当夜幕降临，乐曲悠扬，绿海花涛、枝叶扶疏之中游人如织，华彩灯光与水幕电影、喷泉、流水交相辉映，构成了一幅人与自然和谐共处的动人画卷。

“坊街亭韵”

古牌坊是尊荣显达、彰扬乡贤的纪念性标志建筑，始于宋而盛于明清。据文献记载，太平路牌坊多达39座，牌坊的种类、数量之多世上罕见。明末清初，具有南洋建筑风格的骑楼建筑引入广东，太平路、东门街也逐渐改造成骑楼式商业街，与明、清石牌坊共存，构成了国内独特的历史文化景观。遗憾的是，上世纪五十年代初，众多石牌坊因“妨碍交通”、“不利安全”而被拆除殆尽。

2006年，潮州市委、市政府广泛征集古牌坊影像、历史文献资料，以及遗存构件，历时3年，总投资约1.4亿元，“修旧如旧”全力推进牌坊街的修复。修复后的潮州牌坊街全长1948米(其中太平路1742米，东门街206米)，古牌坊23座，牌坊多为3开间3楼4柱全石结构，工艺精致、古朴大方、气势轩昂、雄浑壮观。其正背面均有额刻及对联，三层楼上则雕有飞鸟走兽、人物花草，姿态各异，栩栩如生。亭额题字及对联均出自名家手笔。每座牌坊都承载着大量的历史文化信息，以及令人难忘的历史故事。牌坊街内店铺林立，潮州老字号、地方特色店铺鳞次栉比。多项特点与特色的复合，使牌坊街被誉为“天下第一牌坊街”，成为展示潮州古城文化内涵、历史风貌和艺术特色，激发古城区经济活力的历史文化景观。

“淡浮水墨”

淡浮收藏院是泰国春府博他耶(钦赐)淡浮院长郭丰源先生倡建，自然景观、建筑景观、淡浮文化景观交融，集文物收藏、文化交流、观光休闲于一体的文化旅游景区。

淡浮收藏院背靠砚峰山主峰，前临夏湖，两侧山峦拱护。远眺韩江如带，古城如画，众山来朝，尤如一幅可赏、可品的水墨画。

淡浮收藏院正面的大石牌坊，气势宏伟磅礴，正中大匾“粤东菁华”及两侧匾额“金声”、“玉振”，是国学大师饶宗颐先生的手迹。牌坊与主殿间，吉木繁花簇拥鉎牛及麒麟、青狮、盘龙等龙头吐水等巨幅石雕，主殿重檐出阁，琉璃飞瓦，四根玫瑰红的花岗岩石柱高耸。主殿正中匾碑“淡浮院”三个馏金大字由末代皇帝之弟溥杰所书。殿内有释迦牟尼、老子及“飞天大圣”塑像，体现“有宗教精神，无迷信气氛;有文化内涵，无门派限制”的追求。

后殿是用于主要收藏、展览的交泰殿。“交泰”取《易》经“天地交泰”之意，中泰文化交流之义。殿内藏有泰皇钦赐《玛哈蒙空佛像》、《清宫交泰殿皇室宝玺印谱》珍贵文物以及淡浮收藏院珍藏的名人书画等中泰文化珍品。

两侧长廊是中国历代书法碑林，碑林涵盖上起商周，下至当代的中国书法大家的真迹墨宝，为重要的文物典籍珍品。碑廊长约100米，共350多件，甲骨文、石鼓文、金文、小篆、简读书、隶书、行书、章草、草书、楷书等各式书体、史上各家书派各显风采，成为中国最重要的碑林之一。

“绿岛晴岚”

绿岛旅游山庄位于饶平县钱东镇，是一处按国家4A级景区标准建设,集地质科普、文物民俗、休闲度假、商务会议、游乐购物于一体的大型生态旅游度假胜地。先后被评为全国农业旅游示范点、广东省生态示范园、厦门市自驾游十大最佳目的地等。

绿岛旅游山庄背倚岚武山，面朝大北山，众山拱护, 碧水萦绕，九霄叠翠,林海扬波,花香鸟语，俨然一个灵气十足的绿色世界。古老冰川地质奇观、韵味独特的古围寨、富有诗意的单丛茶园、返朴归真的山村农俗作坊等，与这绿色世界融为一体，散发出浓浓的历史人文气息，诉说着人与自然的和谐。

绿岛旅游山庄追求“天人合一”的境界，四季皆春，步换景移，无论何时处身其间，谁都可以放牧心灵，在美妙的环境中获得平和的快乐。众多景观之中，以“绿岛晴岚”为最。每当清晨，薄雾随风飘荡，给这绿色世界平添了几分神秘，几分浪漫，几分诗情，几分画意，予人以无尽的遐想。雨后日出，山岚蒸腾，水气氤氲，远观山势婀娜多姿，缠云绕雾，景象万千;近看山清水秀，林木滴翠，仿佛桃源仙景。此时若登高揽胜，山岚时而迎面扑来，时而脚下飞腾缠绕，万般景物时隐时现，令人有如腾云驾雾，漫游于山水田园画卷之中。

“桑浦禅泉”

桑浦山地处汕头、潮州、揭阳三市交界处，北回归线从这里经过。眺望桑浦山腹地，上有奇峰异洞，下有湖光山色、亭台若砌。海蚀和断岩形成奇特自然景观，环绕东山湖分布着怪石、异洞、温泉、矿泉、寺观、墓室、庙宇、碑刻。桑浦山人文荟萃，历代先贤留下不少胜迹。

桑浦山东山湖最宝贵的资源是国内罕见的保健型温矿泉资源，泉口温度高达100℃，富含益生成分。建于桑浦山麓的东山湖温泉度假村是国家AAAA级旅游景区，拥有国际化标准的温泉度假、餐饮娱乐、商务会议等设施，更有别具一格的温泉山。温泉山突破地面温泉池的视野，将99个不同主题的汤池设置于景观山体之中，坐落于不同标高处，加强了空间的视觉趣味性，成为独特的“空中温泉”。

“凤凰天池”

凤凰山位于潮州市北40多公里处的凤凰镇，以高山景色、畲寨风情和奇香卓绝的凤凰茶闻名于世。主峰凤凰鸟髻海拔1497.8米，是粤东的最高峰。乌岽山是凤凰山的第二高峰，海拔1391米。乌岽山顶峰西侧的天池由古火山口形成的，面积约4万平方米(60亩)，常年泉水澄碧。湖面风云，瞬息万变。时而晴空万里，时而雨雾弥漫，给秀丽的湖水平添几分神秘色彩。池中生活着稀世奇珍四脚鱼，还有软壳石螺及各种蛙类和高山蝶类。夏日，山上凉爽如秋，天池碧波荡漾;冬天，池水冰冷透骨，严寒季节有时湖边结有数寸厚冰，有时还纷纷扬扬飘洒着雪花，颇有北方冬天的景色，是粤东奇景。春季天池周围的野杜鹃在寒风中竞相相绽放，天池顿成一片花海。乌岽山上有各式各样、形状独特的奇岩怪石，令人目不暇接，浮想联翩。在距天池约1公里的主峰北坡上，有一天然岩洞“太子洞”，洞口酷似一眼古井，名曰，它有许多神奇的传说。除此之外，旅游区内还有仙井、太平寺、文天祥“正气堂”、茶树王“宋茶村”、近千亩天然牧场、高山灌木、日出胜景等。

“柘林渔火”

柘林湾位于粤东边陲，饶平南隅，水域面积68平方公里，素有“东方夏威夷”之称。柘林湾内的“金狮湾”天然海滨浴场沙滩平缓，风光旖旎，滩沙富含钛铁，是粤东得天独厚的旅游健身场所。区内有海上温泉井“七夕井”，海底温泉经国家地质勘探队专家探测，属我国罕见的一处海水温泉。泉水含有对人体健康有益的微量元素，有保健养颜之功效。柘林湾海域内西澳岛涌尾山北侧，有成片的苍劲松柏，树木茂盛，环境幽静，10多万只国家二级鸟类保护动物黄嘴鹭丝鸟在这里栖息、繁育。成群白鹭在海滩觅食，在树林中戏耍，筑巢产蛋，成为了名副其实的“白鹭天堂”。在柘林大门海域内与龟屿、蛇屿、白鹭天堂相呼应，是全国最大的海水网箱养殖示范基地，养殖个体有千户之多，俗称“海上牧场”。入夜，海面万家渔火，灿若天上繁星，有开发旅游、海鲜美食、游客观赏多重价值。

潮州港处于柘林湾中，被列为国家一级口岸，因风平、浪静、水深、潮差大、淤积少而形成一个天然良港，是华南地区深水良港之一，港口东、西、北面为陆地，距高雄186里，距香港192里，距厦门98里，有三条出海航道，区位优势突出。

柘林湾、潮州港观潮涨潮落，待朝霞夕照，看千帆竞发，赏白鹭归巢，万家渔火，景象万千，让人流连忘返。

潮州八景旧时有内外之分，内八景是指于古城街巷之间，而外八景则指城外韩江两岸。由于城市建设的不断发展，内八景已逐渐湮没，现在人们所说的潮州八景是指外八景，即“鳄渡秋风”、“西湖渔筏”(原西湖与韩江相通)、“金山古松”(曾名“马丘松翠”)、“北阁佛灯”、“韩祠橡木”、“湘桥春涨”、“凤台时雨”、“龙湫宝塔”(原位于北阁对面江心，现仍存遗址)。今天小编带给大家的是潮州外八景旅游攻略，希望对大家有帮助。

潮州外八景旅游景点攻略

“湘桥春涨”

湘子桥即广济桥，在潮州城东门外，横卧在滚滚的韩江之上，东临笔架山，西接东门闹市，南眺凤凰洲，北仰金城山，景色壮丽迷人。民谣唱曰：“到广不到潮，枉费走一遭;到潮不到桥，白白走一场”。广济桥始建于宋乾道七年(1171)，始为浮梁，称“康济桥”。此后，历二百余年的更迭，到明正德八年(1513)，才形成“十八梭船廿四洲”的独特风格。潮州民谣：“潮州湘桥好风流，十八梭船廿四洲，廿四楼台廿四样，二只鉎牛一只溜”，唱的就是湘子桥的历史风貌。“湘桥春涨”是“潮州八景”之一：时当暮春三月，韩江水涨，河面增阔，湘子桥东西段中间十八梭船连成一线，真似长龙卧波。观上游两岸的滴翠竹林，下游仙洲盛开的桃花和沿江的绿柳都象浮在水面，景色宜人，一似三湘，有诗赞道：

湘桥春涨水迢迢，十八梭船锁画桥。

激石雪飞梁上鹭，惊涛声彻海门潮。

鸦洲涨起翻桃浪，鳄渚烟深濯柳条。

一带长虹三月好，浮槎几拟到层霄。

“韩祠橡木”

跨过广济桥，迎面便是蜿蜒起伏的笔架山，山上岩石层叠，苍松翠柏，浓荫蔽日，沿中峰石阶直上山腰，庄严静肃的韩文公祠便耸立在眼前，这里便是“韩祠橡木”的胜地。

笔架山原名双旌山，因形似笔架遂称笔架山。韩文公祠位于笔架山中峰的双旌石下。相传韩愈贬任潮州刺史时，常登此山，筑亭游览，并亲手植下橡树。后人敬仰韩公，将笔架山称为“韩山”，将亭称为“侍郎亭”。宋淳熙十六年(1189年)知军州事丁允元认为韩公尝游于此并手植橡木，韩公之祠应迁建于此，所以将城南七里的韩文公祠迁至今址。

韩文公祠的建筑简朴雅致，墙壁全是水磨砖砌成，祠内分前后二进，并带两廊，后进升高七尺，有石阶可登，正中供韩愈塑像。祠内石柱多刻对联，四壁环立历代碑刻四十面，详载韩愈贬潮史迹和该祠兴废情况。

相传当年韩愈所植的橡木，就在祠前，据宋礼部尚书王大宝《韩木赞》的描写，橡树形如华盖，遮蔽屋檐，其外皮作鱼鳞状，叶细而长，叶脉凸起，作棱角状，春夏之交开花，红白相间，甚是美丽。但花不常开，潮州人崇尚韩愈，以至效祥于他手植的这棵橡木。“以花之繁稀卜科名盛衰”，甚至《潮州府志》有“乾隆九年祠堂橡木花，科名大盛”的记载。于是，祠吊先哲，木卜科名，“韩祠橡木”便成了潮州八景之一。邑人郑兰枝有诗云：

高植一株耸翠峦，侍郎手泽倚栏干。

根深八月蟠祠古，叶毓双旌度岁寒。

棱影参差侵曲水，奇花多少映祠坛。

游人若问科名事，为指芳林旧姓韩。

“金山古松”

金山屹立于城北韩江之滨，高约金黄四十余米，状如覆釜，为潮州古城后枕，与西面的葫芦山，东面的笔架山形成潮城的三面屏障。

金山古松，原名马丘松翠。因宋末摧锋寨正将马发，率领潮州人民奋起抗击元兵侵潮，后元将收买南门巡检黄虎子为内应，攻陷潮州城，马发“收残率百余人入保子城(即金山)。度不可为，令妻子自缢死，发自鸩”，满门殉节，全城人民在元兵屠城过程中几遭杀尽。后人为纪念马发和潮州人民抗元，在金山上修筑马发墓，并植苍松翠柏，以喻高风亮节。郑兰枝有诗赞道：

金山北枕起高峰，万古凝荫一棵松。

矗矗凌云悬百尺，青青耐雪度三冬。

风亭积翠飞层堞，虎石吹涛逐晚钟。

长峙海邦标劲节，满林秋色入望浓。

唐代的刺史公堂和宋代的州衙均设于金山麓。宋大中祥符年间(1008-1016年)潮州知军州事王汉见其“山之形胜万态”。于是斩荆棘，兴土木，开路径，建荔枝亭、凤凰亭、初阳亭、西晖亭，辟独秀峰、初阳顶、望贤石，显石岗诸景。历代又不断修葺并于岩石之上摩刻诗词记事，使金山成为游览胜地。

“凤凰时雨”

凤凰台位于潮州城南郊的老鸦洲(后称沙洲岛或凤凰洲)北端，明隆庆二年(1568)潮州知府候必登倡建。凤凰台是凤凰洲公园的主体建筑，该台因立于洲头，历史上屡遭洪水猛浪之厄，这次重建前所存残迹为民国初年所修，台上是一座四柱、单檐歇山顶水泥结构的亭台，与原貌相差甚远。

现重建的凤凰台由台体和阁亭两部分组成，坐南朝北，高达四丈多。台体中首层石座为高台，高达丈八。二层为明台，高约丈八，亭阁高达丈七，由8根檐柱及12支门柱支撑，屋面是一个三开间，中间高，两侧低，成三山式的造型。由屋面高低不同的两个层次，产生出前后六面檐口，两侧二面檐口，勾勒出八面檐花。高低错落，檐牙高筑，峻凌飘逸，堂皇壮观，再现了凤凰台的本来面目和迷人的风采。亭阁上的“凤台时雨”、“中流砥柱”等牌匾与木质结构、明式拱斗和屋面的传统青瓦相映衬，统一和谐，文气斐然。若从远处欣赏，则有如古人所说的“烟云开罨画，灯火见楼台”，美不胜收。

凤凰台以借景著称，潮州八景之一的“凤凰时雨”，指的就是这里夏季乍雨乍晴、神幻莫测的时雨美景。在那乍雨乍晴的时节，江上奇景，千变万化，有时薄雨疏疏，江面轻烟淡淡，帆影穿梭;远望湘子桥，烟雨蒙蒙，车水马龙，宛如海市蜃楼;仰视笔架山，轻云渺渺，山上楼阁笼罩在薄纱之中。晴天烈日，时雨骤降，好似万斛银珠从天抛洒，阳光辉映雨点，又如千幅珠帘凭空摇荡，令人流连忘返，心旷神怡，疑入仙境。清乾隆进士郑兰枝的诗，把这个景点描述得淋漓尽致：

凤城郊外耸层台，时雨霏霏渡水来。

云锁湘桥疑海市，烟迷笔岭忆蓬莱。

一天银竹侵朱槛，八面檐花点碧苔。

雯后山川多景色，老鸦洲上好徘徊。

“龙湫宝塔”

原指潮州城北面韩江河面的小沙洲上，建于宋代的石塔。塔下有葱郁繁茂的树林，有雅致幽静的寺院，与车周的景物相辉映，构成一幅美妙绮丽的风景。初时名为“塔院维舟”，以游艇常喜系缆于此命名。又因塔边有“龙湫泉”，因之又名“龙湫宝塔”。从前观赏此景，可见古塔屹立江中，与意溪遥遥相对，江水环绕小洲。若登塔眺望前方，可见湘桥如长虹横贯江上，后面是高接云空的凤凰山，右边是炊烟袅袅的闹市，左边是一片广阔的绿野乡村。走进寺院，则见寺僧焚香礼佛，敲钟弄鼓，别有一番风味。夜间则游艇如梭，通宵不息。每当月夜，游人或系艇塔边，饮茶抒怀;或仰卧舟中，默数那满天星斗，聆听潺潺流水或掀帘观赏江上悠悠飘去的浪花，实在悠闲自得，其乐无穷。正如郑兰枝所描写的：

古塔峥嵘鳄水头，潆洄院落好维舟。

帆藏灯影三更月，缆系钟声五夜游。

停棹不妨风瑟瑟，开窗正爱浪悠悠。

几层磴道遥望处，一幅江城入画秋。

可惜宝塔于清代已经倒塌，寺院也荒芜，残存的塔基后来也被洪水冲去，小洲则因整治韩洒而被炸掉，仅存水下残基。现在，替代此景有“凤凰塔”的风光。“凤凰塔”是万历年间(1581-1585)知府郭子章所建，塔遥对凤凰山，又与隔江的凤凰台相对而得名。塔右有北溪，旱时溪水常涸，叫“涸溪”，凤凰塔因之也名“涸溪塔”。塔高十三丈七尺，基围十四丈四尺，七层八面，砖石结构。塔建于潮州韩江东南侧，正当两股江水要冲，有如一道堤防，护住塔后一带村落。夕阳残照或旭日东升，水流影动，金光闪灼，甚是奇妙;每当秋高气爽，江面平静，碧波如镜，水影倒映，古塔似巨柱擎天，蔚为壮观。沿塔内扶梯登上塔顶，眺望四方美景，三山一水护古城的天然风貌，一览无遗。

“鳄渡秋风”

在潮州城外韩江北堤中段，有个古渡口，叫鳄渡。古时候潮州鳄鱼为患，故韩江原称之为鳄溪(恶溪)。相传唐宪宗元和十四年(819年)刑部侍郎韩愈刺潮，因闻鳄鱼为患，危害人民的性命财产，遂于是年四月二十四日在上述渡口设置祭坛，“以猪一羊一投恶溪之潭水而祝之”，潮人因此称该渡口为鳄渡。这里是韩江上游最宽阔的江面。每年秋天，这里的景色最为迷人：蓝色的晴空映衬着片片白云，秋风吹皱了平静的江水，堤上魁梧笔直的木棉树沙沙作响，断断续续落下的几片黄叶，缓缓飘在辽阔的江面上。鼓满白帆的船儿徐徐飘荡，任意东西，显得格外舒畅，自由自在。有诗赞道：

轻舟渺渺逐清风，载向西来复向东。

人立晴波秋水绿，叶飞远浦晚霞红。

一溪爽籁韩潮阔，两岸凉飚鳄渡空。

自是祭文神妙处，于今歌咏在江中。

“西湖鱼筏”

西湖鱼筏是秀丽壮观的西湖景色中最富有诗意和惹人欲醉的绝妙景致，因鱼筏出没于潋滟空蒙，变幻无穷的湖光水色之中而得名。

每当夏初，湖水浸溢湖边石堆，青葱的树木，别致的亭阁，倒映在波平如镜的湖水中，岸畔柳条随风摇曳，远处莲池散发着阵阵清香。十几只渔筏，浮泛湖中，抛网捕鱼，过后则泊聚湖边，渔人在筏上曝网晒衣，饮酒谈笑，充满一片平静欢乐的景象。

秋日里的西湖景色更迷人，水清可鉴，游鱼如梭，渔筏飘荡湖心，忽聚忽散，山树横映水底，影动波摇，若遇小雨疏烟，湖面一片空蒙。几对渔筏若隐若现，抛网收网，俨似一幅天然彩画。当这秋色方浓的时刻，藏身于湖边柳荫或钓台之上，观鱼垂钓，更是饶有风趣，邑人郑兰枝触景生情赋诗云：

芳塘如鉴正清兮，渔筏随风看不迷。

几朵芦花浮水净，半竿山日落湖低。

鹭飞矶上霜千点，鱼织波心绢一溪。

自有钓台堪寄兴，载将秋色过城西。

西湖浚于唐代，原为放生池，宋代重浚，辟为游湖。湖上有横贯东西的虹桥，有别具一格的湖心亭、湖清亭、渔庄，充分体现了南方园林建筑那小巧玲珑、典雅古朴的特点。

“北阁佛灯”

北阁原是金山东面山下的一组楼阁的总称。这里东临急水直下的韩江流水，登临北阁，北堤上的“鳄渡秋风”，隔江相望的“韩祠橡木”，韩江下游的“湘桥春涨”，“凤凰时雨”诸多胜景历历在目;俯览韩江，江流滔滔，白帆点点。相传阁前佛灯，夜间金光四射，江面上从韩江上游十五里的鹿湖，下游至急水塔，陆路东从饶平的南武栋，南至潮州市浮洋，均可望见灯光，为韩江夜航的标志。

北阁景区，辟建于宋，形成于明，历代均有兴废，解放前夕已尽遭毁塌。新的建设时期，通政人和，百废俱兴，这一湮没已久的胜景又得到重建。整个景区依山傍水，自下而起，高低错落，雄伟壮观。新建的玄天阁，黄瓦红墙，重檐翘角。九十八高龄的著名书法家秦鄂生为玄天阁题匾并重书对联：“一江壁立擎天柱，百道泉飞络地维”。阁内重塑真武帝的艺术造像。阁旁耸立石佛灯一座。阁下山坡是韩江楼，为双层建筑，上作观赏之用，下供关羽、关平、周仓塑像。香港中文大学教授饶宗熙先生为楼题匾，重书对联：“忠贞亘万古而有光，何用别求白日;义勇垂两间于不泯，即此便是青天”。韩江楼的南面辟建迥澜亭，亭刻对联为：“折地河声奔足低，脱天峰影落城头。”再现了郑兰枝当年咏叹的景象：

城北烟林阁几层，琉璃座上看燃灯。

一痕隐射青天静，半点长随白日凝。

影什晨星悬古刹，光分夜月挂岗陵。

梵宫自是长明镜，照彻韩潮万象澄。

关于内八景，由于历史沧桑，不仅有些景观已不见踪迹，而且连说法上也不一致。清郑昌时有潮州十咏，实际就是十处景观，即“东楼观潮”、“西园赏菊”、“莲花午照”、“奎阁晨晖”、“佛宫梵唱”、“七星夜月”、“道圃红棉”、“镇海钟声”、“芦荻晚眺”、“丹桂流香”。而流传的内八景则是在上述十景中删除“道圃红棉”和“丹桂流香”，且在名字上也不尽同。如“佛宫梵唱”为“古刹梵唱”，“七星夜月”为“七星步月”(也有说“星桥夜月”)，“莲花午照”为“莲林浮影”，“镇海钟声”为“府衙(楼)钟声”，“奎阁晨晖”为“奎阁腾辉”，“芦荻晚眺”为“渔庄晚眺”等。而黄梅吟先生在《潮州街道掌故》中又增加“菠萝怪石”一景，同时也记述“道圃红棉”与“西园赏菊”是同一地点。今天小编带给大家的是潮州内八景旅游攻略，希望对大家有帮助。

潮州内八景旅游景点攻略

“东楼观潮”

指在东门楼(广济城楼)上观看韩江潮涨。因东门楼正对湘子桥(广济桥)，每年春夏韩江水涨，流过湘子桥时而形成独特的景观。此景似与“湘桥春涨”相同，只是观赏位置不同。

“西园赏菊”

指位于道后巷至芒巷的原明末礼部尚书黄锦的别墅花园，因花园

称为西园，园内假山莲塘，多姿多彩，尤以菊花品种最多，故赏菊成为一景。此地目前已建为学校，因此“西园赏菊”也不存在。

“古刹梵唱”

指位于开元路的开元镇国禅寺，因过去僧侣众多，每于晨昏人静时作功课，发出悦耳的颂经之音，令人陶醉，因而成为一景。可惜开元寺现处闹市区，僧众不多，因此已没有过去的效果。当然早晚课仍会吸引一些听众。

“府衙钟声”

位于义安路与昌黎路交界处之府衙(原市政府)，原前有楼，称镇海楼，楼上有大钟，每于夜静更深时发出报时钟声，声及全城。而楼上栏杆柱头的一百零八只木雕猴，形态各异，栩栩如生，是价值很高的艺术品，俗称“府老猴”。在辛亥革命时，因清军据守，革命军纵火烧楼，付之一炬，此景也随之消失。

“莲花午照”

位于上西平路与西马路交界处路口的莲花古井，因井中有石雕莲花，当正午日光照下井中时，莲花浮现于水中，蔚为奇观。据传当初因井泉过猛，浃喷泥沙，故以一石雕莲花压于泉眼。由于现在周围多民居，午照难入井中，且该井因自来水的兴建而废用，已建铁栏保护。

“七星步月”

位于北马路忠节坊内七星桥巷，该处原为沟塘，上有石桥，桥墩分七孔，每逢月夜，月光自上半夜到后半夜由东到西二方泻入桥孔，映照水中，行人至此赏月，别有情趣。现此地已全为民居，只剩七星桥巷。

“奎阁晨晖”

位于南门古城边，原有一奎星阁(也称魁星阁)，结构严谨朴素，阁顶有双龙夺珠雕塑，因中间的大贝珠在晨光照射下光彩夺目，故有“奎阁晨晖”之谓。目前此阁已废。

“芦荻晚眺”

位于国王宫巷通环城路处，原此地与西湖相连，称芦荻洲，也称小西湖。因景致悠雅，尤以夕照或夜晚渔庄的灯光点点而得名，现此地已全建为民房及医院。

随着历史的发展，旧的消亡了，但新的不断兴起，只是人们没有去发现并很好地宣传。比如葫芦山上的凤栖楼，何妨称之为“银山栖凤”，滨湖的涵碧楼，呈现“楼涵虚碧”的风光，而“学宫礼乐”、“江畔红棉”、“叩齿(西寺)双塔”、“饶馆翰香”等，都是近年在古城兴起的新景观。随着“旅游旺市”战略的实施，相信新的内八景将会出现并为人们所接受和欣赏。

肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。下面我们具体了解下肉丸子制作方法。

肉丸子制作方法：牛肉丸的做法

用料：

鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、菱粉(30克)

制法：

一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。

二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮水面为准)取起，焖、炒等咸宜。

附注：

一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。

二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧。

各种肉丸子是很多地方过年吃年夜饭的必备菜，有很多种类。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法肉丸方法，希望对大家有所帮助!

鲜味肉丸子的做法：

原料：

猪肉馅 400克、鸡蛋 1个、小葱 2根、淀粉 1汤匙、食盐 1茶匙、鸡精 1/3茶匙、蚝油 1汤匙、白糖 1/2茶匙、水淀粉 2汤匙

做法：

1、鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液、葱花、淀粉、清水、盐和鸡精，拌匀

2、用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫：频率高、时间长、方向一致、力道充足)

3、将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸子;装盘，放入蒸锅中蒸20分钟

4、将蒸出的汤汁倒入炒锅中，调入蚝油和一点白糖，加少许水淀粉勾薄芡，浇在丸子上，即可(蒸出的汤汁比较少的话，再加点清水，蚝油本身就有咸鲜味，根据自己口味调整汤汁的味道)

肉丸,就是有肉的丸子,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常肉丸做法方法，希望对大家有所帮助!

干炸萝卜丝丸子的做法：

青萝卜 400克、面粉 80克、虾皮 1把、白胡椒 1/4茶匙、食盐 1茶匙、植物油 250毫升、小葱 1把

1、准备食材：青萝卜、白胡椒、盐、面粉、虾皮和小葱

2、青萝卜切细丝或是擦成细丝，放适量盐，揉搓萝卜丝，腌出萝卜的水份

3、将虾皮和葱切成末，将挤掉水份的萝卜丝和虾皮末葱末混和放一起

4、倒入少许白胡椒调味，倒入适量面粉

5、面粉与萝卜丝拌均匀，搓成丸子状

6、锅内入油，待七分热时下入丸子炸至金黄浮起即可。

牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。下面是读文网小编整理的一些牛肉丸烹饪方法，希望对大家有所帮助!

牛肉丸子的做法：

材料

牛绞肉400公克，肥猪绞肉50公克，葱姜水25㏄，太白粉30公克，蛋白15公克，盐2公克，糖1公克，胡椒粉少许

做法

1.将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。

2.加入少许盐(份量外)破坏肉质的组织，再同方向搅拌至肉有黏性。

3.加入葱姜水可去除腥味，再放入太白粉、蛋白和调味料同方向搅拌均匀。

4.将具黏性的绞肉，拿起来摔打，可让口感紧实有Q度。

5.用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。

6.待丸子浮至水面，即可捞起。

汽车保养是很有学问的,但启动系统是没有专门的日常保养工作,汽车保养最应该保养的是换机油和机油滤芯器,汽车保养最要经常做的是洗车。下面是读文网小编整理的一些潮州汽车保养常识方法，希望对大家有所帮助!

潮州汽车保养常识之日常

保护漆面

夏季，阳光经常爆晒，汽车漆面明显恶劣，对于十分在意自己爱车脸面的车主来说，一定要注意保护好汽车的漆面，经常洗车和打腊。如果还想给自己的爱车漆面做到更彻底的保护工作， 如果想把保护工作做得更彻底，建议做个漆面封釉或镀膜，给车漆穿上一层“水晶保护衣”。

防止蒸发

夏季温度较高，油和水的蒸发都将增加，因此一定要把油箱盖盖严，油管要防止渗油;经常检查水箱的水位，曲轴箱的机油油面、高度，制动总泵内的制动液液面高度及蓄电池内电解液密度和液面高度等。不合规定时，要及时添加和调整。

防止爆胎

夏季路面温度较高，汽车轮胎的使用环境更加恶劣，因此一定要注意做好汽车轮胎的检查和保养工作，定期检查胎压，防止爆胎。

防机体过热

夏季环境温度高，发动机容易过热。因此，夏季应加强对发动机冷却系统的检查、保养，包括水箱、节温器、水泵、风扇等，及时加注冷却水。当水温超过100℃时，应在阴凉处停车降温，让发动机怠速运转，并掀开发动机罩以利散热。

正确用空调

夏季气温升高，空调的重要性一下子显现出来，在使用空调中一定要注意进入车厢前先开窗通风，同时打开外循环，待车内热气排出再开否则容易损坏空调或造成不必要的油浪费。

在潮州家庭中，总有那么几道菜是全家百吃不厌的，潮州爸爸和妈妈们用这几道拿手菜，滋养着一代一代的潮人。地道的潮州味，浓浓的家乡情。来跟读文网小编一起学习潮州菜谱家常菜做法吧!

牛丸生菜汤的做法：

材料：牛肉丸，油，酱油，鸡精，盐，生菜。

做法：

1、全部材料准备。

2、把水烧开，放点油，再放入牛肉丸，最后下生菜。

3、放点盐和鸡精酱油一起煮熟即可。