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海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚,是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。你想了解好吃美味的海鲜饭要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的海鲜饭要如何做?
1、鸡丁用1/4量的盐拌上,腌10分钟。取一个汤锅,加足量的水,倒入白葡萄酒,大火烧开。
2、把蛤蛎放入开水里,焯1分钟,一旦贝壳打开,马上捞出,弃掉没有开口的蛤蛎,保留120毫升煮蛤蛎的水煮饭用。
3、把藏红花稍冲洗后放入120毫升煮蛤蛎的水中泡出颜色,备用。
4、大平底炒锅置中偏大火上,倒入60毫升橄榄油,热至5成后下鸡丁,炒3分钟,至表面呈金黄色,铲出备用。
5、原锅再加入30毫升橄榄油,放入虾炒2分钟,铲出;
6、放入鱿鱼圈,炒1分钟铲入虾碗里。
7、原锅再倒入余下的30毫升橄榄油,放洋葱,炒2分钟,加入大蒜,炒30秒。加入红椒,炒2分钟,加入西红柿,炒2分钟。加入百里香和一半量的欧芹,炒匀。
8、加入鸡肉炒匀。加入米,炒2分钟。加黑胡椒粉和余下的盐炒匀。
9、加鸡汤,煮蛤蛎的汁和水(液体要浸过米约1.5厘米)。把锅盖上,中火煮18分钟左右至米饭刚熟。
10、把蛤蛎,虾,鱿鱼嵌入刚煮好的饭里,再继续煮5-7分钟,让海鲜味融入饭里。关火(关火前确认米饭已全熟),拌进余下的欧芹,盖上锅,再焖5分钟即可享用。
海鲜饭的做法五
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟
主料:西班牙米200g 虾5只 海虹5只
辅料:西红柿1个 洋葱1/3个 香芹3根 浓缩汤料 1块大蒜 2瓣藏 红花0.5g 柠檬1个 辣椒粉2g 白葡萄酒100ml
做法步骤:
1.全家福
2.西红柿、洋葱、香芹、大蒜切丁
3.锅内下底油,翻炒洋葱和大蒜
4.等香味出来了,洋葱透明了后加入西红柿和香芹
5.炒1分钟,后加入米、辣椒粉、藏红花和白葡萄酒
6.继续翻炒~过不了多久葡萄酒就会挥发了
7.这时候加入准备好的鸡肉高汤~就是浓缩汤料+开水
8.加入的量为刚刚没过米~改小火、盖盖焖15分钟~中间最好不要开盖
9.这时候包虾、洗海虹、切鱿鱼和香芹叶
10.等汁水差不多快要烧干的时候把海鲜放上去,半没入饭中,挤半棵柠檬的汁水~盖盖继续焖3-5分钟
11.完成!
小贴士
1、准备海鲜的时候注意大小一致,如果虾和扇贝特别大需要剖半,这样最后才会熟得均匀
2.、下葡萄酒后要等闻不到酒精味的时候再下高汤
3、 最好一次把高汤的量加到正好,不要多次添加,也不要最后成品湿嗒嗒,有个大概的配比是所有液体的体积是米的3倍,要把葡萄酒考虑在内,还有最后海鲜会出汁也要估算
4、 加入高汤后就要加好盐,因为此后就不能翻动了。
5、加入海鲜后盖上锅盖让海鲜熟的更快,如果你喜欢码放整齐的样子也可以不把海鲜和米饭拌匀,而是开锅盖后将海鲜翻面
6、最后的成品尽量收干不要有汤汁,能有一层锅巴就最理想了
7、用白葡萄酒烹一下蛤蜊,可以很好的去掉腥味。蛤蜊很容易张开口的,也就5,6秒钟。如果时间到了,还有未开口的就是死的,就不要吃了。
看过“如何做好吃的海鲜饭”
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海鲜营养价值,牡蛎、海星、泥锹、海带、紫 菜、贻贝、海肠子等海鲜富含锌。你了解海鲜饭的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的海鲜饭吗?下面就让读文网小编给你介绍一下海鲜饭的不同好吃做法。
材料
糙米100公克,荞麦50公克,蛤蜊10颗,虾仁10只,草鱼片30公克,市售三色蔬菜50公克,姜末10公克,肉桂叶1片,黄姜粉20公克,胡椒粉5公克,盐7公克,米酒15㏄,水30㏄
做法
1.黄姜粉先和水混合均匀,再与糙米、荞麦一起泡一晚,煮熟备用。
2.热油锅,爆香姜末,放入蛤蜊用大火炒至蛤蜊开,加所有调味料B转中火煮滚,再放入虾仁、鱼片煮熟,取出海鲜,转小火加入肉桂叶和三色蔬菜,将汤汁煮滚至收汁备用。
3.热油锅,放入作法1的饭与作法2的所有材料拌炒均匀即可。
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焗饭,顾名思义是一种被浓香芝士覆盖着的一种食物,是芝士与米饭的完美结合。你喜欢自己动手做海鲜焗饭?你知道如何做出可口好吃的海鲜焗饭吗?下面是读文网小编给你精心整理海鲜焗饭的可口好吃做法,仅供参考。
材料
主料:
米饭一碗 青红椒各1/4个
辅料:
洋葱1/4个
虾仁6个
蛤蜊8个
调料:
牛奶一大勺 片状奶酪2片 番茄沙司一大勺 盐和胡椒粉适量
做法
1 青红椒、洋葱切成块,片状奶酪切成条状;
2 蛤蜊入沸水煮至开口捞出,鲜虾入沸水焯1分钟捞出;
3 米饭加牛奶、盐、胡椒粉、番茄沙司拌匀铺在烤盘底部;
4 米饭上铺一层奶酪,然后放上青红椒、洋葱、虾仁、蛤蜊;
5 撒上少许盐和胡椒粉,然后再铺一层奶酪;
4 放入预热200°C的烤箱,焗烤15分钟左右至表面金黄即可。
小诀窍
1、奶酪片最好切成丝,覆盖可以更均匀,我懒切成了片状,大家别学我哈;
2、如有马苏里拉奶酪拉丝效果会更好。
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焗饭的配料很丰富,制作工艺也十分考究,最后放进烤箱进行烘烤的步骤尤为关键,米饭与其他配料的充分融合,以及口感的既香浓又滑软,全在此一举。也是用隔夜饭做的。你知道海鲜焗饭要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下不同好吃的海鲜焗饭要如何做?
海鲜焗饭的材料
米饭100g,青椒1/4个,红椒1/4个,香菇2个,虾仁5个,橄榄油1汤匙(15ml),芝士60g,盐适量,胡椒粉适量
海鲜焗饭的的做法
1、将青椒、红椒切成小丁,香菇切条备用。米饭加橄榄油拌匀,然后加入盐和胡椒粉拌匀。
2、将青椒丁和红椒丁加入米饭中拌匀,把虾仁、香菇码在米饭上面,再放一层芝士片。
3、ACA光波烤箱用烤饼干(Bakery)模式,171℃预热5分钟,烤盘放在下层覆锡箔纸烤15分钟即可。
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焗饭是经典的意大利食品,与比萨、意大利面一样,深受世界美食爱好者的喜爱。你喜欢吃海鲜焗饭吗?你知道海鲜焗饭要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下海鲜焗饭怎么做才好吃?
海鲜焗饭的材料
沙拉笋100公克,豆腐100公克,鲜虾5尾,小章鱼5只,海苔粉适量,美乃滋50公克,乳酪丝30公克,蛋黄1颗
海鲜焗饭的做法
1.竹笋去笋尖,切约0.3公分厚的片状,放入沸水中汆烫一下,捞起沥干;豆腐切成约0.3公分的片状;鲜虾去头尾、外壳,挑去沙肠,切成粗丁状;小章鱼清除内脏,切粗丁状,备用。
2.将作法1的鲜虾丁及小章鱼丁放入沸水中汆烫至熟,捞起沥干备用。
3.美乃滋、蛋黄调和均匀,加入20公克的乳酪丝拌匀。
4.将作法1的竹笋片、豆腐片交错排入烤盘中,再加入作法2的材料,并淋上作法3的酱汁,最后撒上剩余的10公克乳酪丝。
5.将作法4放入预热200℃的烤箱,烤约10分钟,取出撒上海苔粉即可。
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做焗饭需要先把米饭做好,然后盛出3/4烤皿那么多的米饭。千万别盛太多了,要不回头烤皿里就放不下了。你想了解好吃美味的海鲜焗饭要怎么做吗?你喜欢吃海鲜焗饭吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的海鲜焗饭要如何做?
海鲜焗饭材料
准备材料(二人份):新鲜菠萝2个,鲜虾,新鲜鱿鱼,鸡蛋2枚,蘑菇,冷饭,椰奶3大勺,青豆,玉米,胡萝卜
海鲜焗饭做法
1、先将鱿鱼一半切丁,一半切花;虾洗净去泥肠以后剥出虾仁,用少许酒稍稍腌制一下,预留2个整只的虾。
2、冷饭加一个鸡蛋黄,抓匀待用;剩下的鸡蛋打散以后滑熟盛出待用。
3、锅中加3勺油,烧热以后炸虾壳,待虾壳变脆以后捞起,可以看到油变成了红色的虾油,也有浓浓的虾味。注:炸的脆脆的虾壳可以当零食哦!
4、接着将虾仁以及鱿鱼卷炒至断生,盛出待用。
5、原锅爆炒胡萝卜丁,断生以后加入玉米以及青豆。
6、再加入蘑菇,炒至蘑菇香味飘出以后加入鱿鱼丁。
7、少许翻炒几下再加入冷饭,翻炒均匀以后加入2小勺生抽调味。
8、接着加入椰奶,菠萝块以及事先炒过的虾仁跟鱿鱼卷。
9、菠萝挖空,将海鲜饭盛入菠萝中,盖上盖子,烤箱220度烤10分钟左右至菠萝香味飘出,开盖即可享用!注:最后连同菠萝一起加热的目的是使菠萝香味逼入海鲜饭。
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海鲜焗饭较适合年轻群体。海鲜焗饭与披萨、意面并列为西餐三大经典系列。你了解海鲜焗饭的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的海鲜焗饭吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的海鲜焗饭要如何做?
海鲜焗饭材料
主料:
米饭一碗 青红椒各1/4个
辅料:
洋葱1/4个
虾仁6个
蛤蜊8个
调料:
牛奶一大勺 片状奶酪2片 番茄沙司一大勺 盐和胡椒粉适量
海鲜焗饭做法
1 青红椒、洋葱切成块,片状奶酪切成条状;
2 蛤蜊入沸水煮至开口捞出,鲜虾入沸水焯1分钟捞出;
3 米饭加牛奶、盐、胡椒粉、番茄沙司拌匀铺在烤盘底部;
4 米饭上铺一层奶酪,然后放上青红椒、洋葱、虾仁、蛤蜊;
5 撒上少许盐和胡椒粉,然后再铺一层奶酪;
4 放入预热200°C的烤箱,焗烤15分钟左右至表面金黄即可。
小诀窍
1、奶酪片最好切成丝,覆盖可以更均匀,我懒切成了片状,大家别学我哈;
2、如有马苏里拉奶酪拉丝效果会更好。
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一般的菠菜面是用菠菜粉和面粉一起做成挂面的,这样做是特别好的,有些人是自己在家里做面条的,可以在和面的时候就把菠菜汁放进去,和好面以后再做成面条,这种菠菜面是特别有营养的,吃起来色味齐全。下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的菠菜面做法。
菠菜面的材料
牛颈骨,土豆,番茄酱,八角,辣椒,盐,糖,草果,菠菜面
菠菜面的做法
1)汤锅放入冷水,牛脊椎骨。烧开后撇去血水.加入八角,辣椒,草果,煮1个小时以后,加盐,番茄酱,少许糖,再加入土豆煮半个小时。
2)另起一锅,放入水烧开后煮熟菠菜面条。
3)将煮熟的面条捞出到面碗,浇上牛汤。开吃。
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番茄酱是用番茄做成的,超市里都有卖,也可以自己动手做。你了解番茄肉酱面的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的番茄肉酱面吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的番茄肉酱面要如何做?
材料
意大利面酱一瓶 意大利面250克 牛肉馅200克 料酒1汤匙(15ml) 西红柿1个 洋葱半个 大蒜2瓣 青椒1个 黑胡椒1/2茶匙(3克) 意大利香草碎(oregano)少许(没有也可不放) 生抽1茶匙(5ml) 煮面时用:盐1茶匙(5克) 橄榄油1汤匙(15ml)
做法
1)锅中倒入水,水开后放入盐和半汤匙橄榄油,放入意大利面,按照面条包装袋上的时间煮好后,捞出过一下冷水,放入漏勺里,倒入另外半汤匙橄榄油,搅拌一下,以防面条粘连在一起。
2)牛肉馅中调入料酒,腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒,大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。
3)锅中倒入油,待油8成热时,倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。
4)将锅洗净烧热后,倒入油,待油7成热时,放入切碎的洋葱丁,西红柿丁和蒜泥,炒香后倒入意大利面酱,调入黑胡椒,香草碎和生抽后,用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅,和青椒丝,待青椒丝变软即可。
5)将意大利面放入盘中,淋上酱汁,撒一些奶酪粉味道更好,没有的话,不放也可以的。
看过“好吃的番茄肉酱面做法介绍”
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常吃芝麻酱还能增加皮肤弹性。芝麻酱可促进食欲,更有利于招牌营养素的吸收。你了解麻酱凉面的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的麻酱凉面吗?下面是读文网小编给你精心整理好吃的麻酱凉面做法,仅供参考。
材料
油面100g,小黄瓜1/2条,鸡胸肉1/2个,红萝卜丝15g,香菇3朵,芝麻酱3大匙
做法
1.取一汤锅,待水滚沸后放入鸡蛋面烫煮约四分钟捞起沥干。
2.加入少许油至作法1的鸡蛋面条中拌匀。
3.用筷子拉起作法2拌好的鸡蛋面条吹风至凉。
4.取一盘,放上作法3的鸡蛋面,铺上其余处理好的食材,淋上酱汁即可。
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芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一,有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型,食用以白芝麻酱为佳,滋补益气的以黑芝麻酱为佳。你想了解好吃美味的麻酱面要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃美味的麻酱面做法。
麻酱面的材料
拉面150公克,小白菜3根,水3000㏄,盐1/2茶匙,麻酱汁调味料:1/4茶匙,芝麻酱汁2大匙,蚝油1茶匙,鸡精粉少许,细砂糖1/4茶匙
麻酱面的做法
1.传统麻酱汁制作:
先加入蚝油1茶匙。再加入盐1/4茶匙及糖1/4茶匙、细砂糖少许。再将准备好的2大匙芝麻酱汁放入。接着再加入100㏄滚开过的面汤。最后用汤匙搅拌均匀即为麻酱汁。2.取一汤锅,放入水3000㏄,滚开后,先加入1/2茶匙的盐再放入拉面煮3分钟,后加入半碗水,再过15秒钟后水小滚,第二次再加入半碗水,等到第三次水小滚后即可熄火,将拉面捞起摊开备用。
3.取步骤2的面汤约100㏄放入步骤1的麻酱汁均匀拌开,再加入步骤2的面条并用筷子拌匀备用。
4.小白菜洗净切成均等5公分长段,放入滚水滚5秒钟后捞起,最后再放入步骤3的面即可。
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现在的美食对于大家来说是没有国界之分,只要是美味的食物都是大家喜爱的。海鲜意面源于外国,现在在中国也是很受欢迎。平时生活中你会做必胜客海鲜意面吗?现在,读文网小编来告诉你必胜客海鲜意面的好吃做法。
材料
主料:虾仁100g,意大利细条面200g,橄榄油(淡味)1茶匙(5ml),发达芝士30g,腌橄榄20g,盐2g
青酱用料:橄榄油(淡味)50ml,罗勒30g,熟松子20g,帕玛森芝士粉5g,蒜片10g,盐,黑胡椒各1g
做法
1、将橄榄油、罗勒、松子、蒜片、盐、黑胡椒放入研磨机中打碎,加入帕玛森芝士粉搅拌均匀做成青酱备用。
2、发达芝士切小块备用。虾仁挑去泥肠洗净,放入沸水中焯熟。
3、沸水中加少许盐,再放入意面煮熟,然后捞出与青酱、虾仁、橄榄、发达芝士块拌匀即可。
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关于海鲜意面的做法,其实是比较简单的,材料在市场和超市都可以购买。大家在制作的时候可以根据自己的口味来进行适当的调味,海鲜的美味估计是很少人可以拒绝得了的。你想知道必胜客海鲜意面有哪些做法吗?下面,读文网小编来为你介绍美味的必胜客海鲜意面做法。
材料
义大利面200公克,透抽100公克,蟹腿肉80公克,蛤蜊200公克,虾仁100公克,大蒜3瓣,洋葱1/4个,橄榄油40公克,白酒150公克,动物性鲜奶油50公克,盐少许,胡椒粉少许
做法
1. 将大蒜切末、洋葱切丁,透抽洗净去切成约0.5公分宽的环状备用。
2. 用滚水汆烫透抽与蟹腿肉,取出备用。
3. 将蛤蜊放入锅中并加入50公克的白酒后盖上锅盖,焖煮至壳开后用过滤网过滤汤汁,汤汁留下备用。
4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8∼10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。
5. 锅中倒入橄榄油加热后,放入大蒜末及洋葱丁炒至洋葱变软后,再放入虾仁、作法2的透抽与蟹腿肉、作法3的蛤蜊与汤汁一起翻炒后,加入100公克白酒煮到酒精挥发后,再加入盐及胡椒粉并稍微搅拌。
6. 将作法4中的义大利面放入作法5的酱汁锅中,再倒入鲜奶油拌炒2分钟后,即可起锅装盘。
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海鲜的蛋白质,钙的含量相对于其他食物来说还是很高的。海鲜意面是人们比较喜欢的一款意大利面。平时生活中你会做必胜客海鲜意面吗?现在,读文网小编来告诉你必胜客海鲜意面的好吃做法。
材料
①蝴蝶型意大利面 ②鱿鱼 ③蟹柳棒 ④番茄罐头 ⑤海鲜素 ⑥牛油 ⑦蒜
做法
①煮一锅开水,加盐。水沸腾后加入意大利面。根据包装盒上的时间煮熟。
②加牛油,蒜,炒熟鱿鱼根蟹柳棒,加入少许番茄罐头酱,再加海鲜素调味。
③意大利面煮好再加入锅中翻炒一下。即可出锅。
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有甲壳的海鲜,在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。贝壳类海鲜烹煮前,在淡盐水中浸泡约一小时,让它自动吐出泥沙。平时生活中你会做海鲜面吗?下面,读文网小编来为你介绍美味的海鲜面做法。
材料
面条200克草虾30克文蛤100克夏威夷贝50克带子50克海带20克芦笋适量香葱2棵生姜少许食用油20克高汤15大匙料酒3小匙胡椒粉1小匙精盐0.25小匙味精0.25小匙
做法
1.草虾去除泥肠,洗净;文蛤放入清水中吐净泥沙;芦笋切段,其他材料洗净备用;
2.把面条煮熟,捞出装碗;香葱、生姜洗净切末;
3.锅内倒入油,放入香葱、生姜爆香,烹入料酒,加入高汤,烧沸后放入文蛤煮至微开口,加入草虾、夏威夷贝、带子、海带、芦笋及调料;
4.再煮3 分钟后关火,将所有材料倒入面碗中即可。
注意
汤鲜味醇,清淡可口。为突出海鲜的鲜味,最好不要加酱油。
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关节炎患者少吃海鲜。因海参、海龟、海带、海菜等含有教多的尿酸,被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重。你想自己动手做海鲜面吗?现在,读文网小编来告诉你海鲜面的好吃做法。
材料
墨鱼片适量,蛤蛎适量,虾仁适量,奶油40g,洋葱碎40g,蒜头碎15g,煮熟义大利米粒面180g,米兰番茄酱6大匙,起司粉适量
做法
1.将墨鱼片、蛤蛎、虾仁洗净备用。
2.以小火用奶油炒香洋葱、蒜头碎,加入墨鱼片、蛤蛎、虾仁以中小火拌炒2分钟。
3.放入煮熟米粒面拌炒1分钟。
4.倒入酱汁炒煮均匀后即可盛盘,洒上适量起司粉食用。
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海鲜的定义基本上可以这样认为,只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。美味的海鲜面应该要怎么做呢?下面,读文网小编来为你介绍家常美味的海鲜面做法。
材料
虾仁,鲜贝,培根,洋葱,彩椒,蘑菇,奶酪,黄油,蒜末,番茄沙司,马苏里拉芝士,意大利酱,意大利面
做法
1、先把水煮开,水里放些盐,然后放面(这样面会比较入味)煮7-9分钟 。我不喜欢太硬,就煮了10多分钟吧!捞起沥干水分备用。
2、虾仁、鲜贝放胡椒粉、料酒、淀粉、盐腌制一下。
3、蘑菇切片,洋葱切圈(我买的是小洋葱,很好切),彩椒切丝。
4、把黄油下锅融化,下蒜末煸炒出香味。
5、倒入洋葱、彩椒、蘑菇煸炒一下,然后再放入虾仁、鲜贝一起翻炒。
6、加少许盐,然后再放入意大利面酱一起翻炒。我尝了一下,没有什么味道,就自己放了点番茄沙司一起炒。
7、加点糖,放了奶酪,还有点味精,这样味道就出来了!呵呵!
8、待煮好的意大利面的水分沥的差不多的时候,用橄榄油拌了一下(怕粘一起),装在烤盘中,把炒好的酱料放在意大利面上,放上培根、干酪,再撒上芝士,放进烤箱10分钟就ok了!呵呵,味道相当不错哦!
海鲜面的相关做法:
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海产品虽然含有丰富的营养物质,但是不宜多吃。受海洋污染的影响,海产品内往往含有毒素和有害物质,过量食用易导致脾胃受损,引发胃肠道疾病。海鲜面有哪些好吃的做法呢?现在,读文网小编来告诉你海鲜面的4种好吃做法。
材料
面条200克草虾30克文蛤100克夏威夷贝50克带子50克海带20克芦笋适量香葱2棵生姜少许食用油20克高汤15大匙料酒3小匙胡椒粉1小匙精盐0.25小匙味精0.25小匙
做法
1.草虾去除泥肠,洗净;文蛤放入清水中吐净泥沙;芦笋切段,其他材料洗净备用;
2.把面条煮熟,捞出装碗;香葱、生姜洗净切末;
3.锅内倒入油,放入香葱、生姜爆香,烹入料酒,加入高汤,烧沸后放入文蛤煮至微开口,加入草虾、夏威夷贝、带子、海带、芦笋及调料;
4.再煮3 分钟后关火,将所有材料倒入面碗中即可。
注意
汤鲜味醇,清淡可口。为突出海鲜的鲜味,最好不要加酱油。
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