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总有那么几道菜,简单到了极点,却让你无法忘怀,一提起菜名口水就不安分了!是水煮肉片、水煮鱼片还是水煮牛肉?想偷懒的时候,就看看爱觅食分享的这几道吧,容易上手,又美味至极!下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜图片做法鱼方法,希望对大家有所帮助!
食材:鲈鱼1条、油1汤匙、盐适量、黄豆酱1汤匙、料酒2茶匙、香葱8g、姜片8g、青椒3g、红椒3g
做法:
1)鲈鱼去内脏和腮、刮鱼鳞后,在鱼背浅割一刀,用盐、料酒涂抹鱼身腌5分钟左右,在鱼肚内塞香葱、姜片,放入盘中后涂上黄豆酱。
2)锅内放水烧开后,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟左右,利用蒸鱼时间将青、红椒切丝备用。
3)将油烧至六成热后淋在正好的鲈鱼表面,再放上青红椒丝做装饰即可。
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麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大,值得一尝为快的巴渝名菜。好吃的毛血旺做法有哪些呢?现在就由读文网小编来跟大家分享一下毛血旺的家常做法有哪些?
毛血旺的材料
猪血或鸭血150克、杀好的蟮鱼2条、卤肥肠半根、白百叶60克、方火腿80克、黄豆芽60克、香菜2根
大葱10克、独蒜1-2个、姜8克、干红椒20只左右、花椒、冰糖10克、香叶3-4片、丁香4粒左右、八角1个、桂皮1片、草果若干
植物油6大勺、高汤2杯、老抽1大勺、米酒50ML、盐、鸡精
毛血旺的做法
1、将一半量的干红椒切段,葱、姜、蒜都切小粒。
2、将香叶、丁香、八角、桂皮、草果入食品料理机中打碎。
3、锅入一半量油,小火炸香干红椒和花椒。
4、再加入葱姜蒜粒大火炒香。
5、再加入打好的香料碎炒香。
6、炒好的调味料盖上锅盖焖1小时左右待用。
7、卤肥肠切小段,火腿切方片。
8、烧开半锅水,入黄豆芽焯制半分钟左右捞出。
9、再加入猪血焯制半分钟左右捞出。
10、如果水脏了就换水烧开,加入蟮段焯制1分钟左右捞出,去除掉其表面的粘液。
11、焖好调味料后开盖,加入高汤烧开,加入冰糖、老抽、盐,加入肥肠段和火腿片煮1分钟左右。
12、再加入猪血片煮2分钟左右。
13、最后加入米酒、鸡精、蟮鱼、百叶、豆芽煮片刻盛出。
14、净锅入另一半量的油,小火炸香另一半的干红椒和花椒。
15、倒在盛有毛血旺的碗中,撒上香菜段即可。
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家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础。美味的家常菜应该要怎么做呢?下面读文网小编给你推荐4款家常菜的做法。
材料
嫩长茄子4个,红辣椒1个,大蒜4瓣,植物油、盐、姜粉、味精、生抽、水淀粉
做法
1、红椒洗净,切小丁,大蒜切片。
2、茄子洗净,切成圆片。
3、锅内放植物油,烧至七成热,放入辣椒和蒜片炒出香味。
4、放入茄片,不断翻搅。
5、茄片断生后,放入姜粉、盐。
6、水淀粉少许,勾薄芡。
6、放几颗味精,翻炒均匀,出锅。
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草莓含有丰富的鞣酸,在体内可吸附致癌物质,有防癌和抗癌的作用。你了解草莓芝士蛋糕的做法吗?今天,读文网小编为大家推荐草莓芝士蛋糕的家常图解做法。
1.明目
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。
2.滋补调理
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
3.降血脂
草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效。
草莓芝士蛋糕的相关做法:
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芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。你想自己动手做芒果班戟吗?接下来,读文网小编跟你分享芒果班戟的家常做法。
1.过敏体质
过敏体质者要慎吃芒果,吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉,以免发生过敏反应。
2.湿性体质
芒果性质带湿毒,皮肤病如湿疹、疮疡流脓,妇科病如白带,内科病如水肿、脚气等,都可谓之“湿”体质。带湿者再进食湿毒食物如芒果,可能会令情况恶化。
3.糖尿病病人
由于芒果含糖量较高,故糖尿病患者应忌食。
芒果班戟做法相关
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草莓为蔷薇科草莓属多年生常绿草本植物草莓的成熟果实。异名洋莓、红莓、地莓、地果、凤梨、草莓。美味的草莓千层蛋糕应该要怎么做呢?今天,读文网小编为大家推荐家常草莓千层蛋糕的做法。
1.鸡蛋打散成蛋液。
2.加入牛奶拌匀。
3.加入融化的黄油和白糖拌匀。
4.筛入低粉搅拌均匀。
5.用打蛋器搅拌成均匀的面糊。
6.将面糊过筛后放入冰箱冷藏30分钟。
7.草莓洗净切成小块。
8.将面糊取出再搅拌均匀,用一个勺子舀一勺面糊放入锅中,迅速转动锅子摊成薄饼,小火煎至饼中间起泡就熟了,不需要翻面,取出。做完全部的面糊。
9.淡奶油打至硬性发泡。
10.加入草莓拌匀。
11.底部铺一张薄饼,抹一层草莓淡奶油。
12.再铺一层薄饼。
13.抹一层草莓淡奶油,将薄饼全部用完。
14.在顶部装饰草莓就OK了。
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每百克草莓含维生素C50-100毫克,比苹果、葡萄高10倍以上。可见草莓营养丰富。你了解草莓裸蛋糕的做法吗?今天,读文网小编为大家推荐草莓裸蛋糕的家常做法。
1.可可威风一个
2.分成三片
3.淡奶油放入白糖打发取出一半放入蓝莓果酱拌匀备用
4.取一片沫上奶油放上黄桃丁和草莓剩下的再放上一片蛋糕沫上蓝莓奶油放芒果丁和草莓第三片也是如此
5.最顶层放好后筛糖粉装饰即可
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近年来的研究发现,维生素C除了可以预防坏血病外,对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病,都有积极的预防作用。你了解草莓裸蛋糕要如何做吗?接下来,读文网小编跟你分享家常草莓裸蛋糕的做法。
1.准备一个八寸戚风蛋糕。
2.把蛋糕分成三片备用。
3.草莓用清水清洗干净后,用淡盐水再泡洗一会。
4.把洗好的草莓切成两半备用。
5.淡奶油中加入25克的糖粉打发。
6.取一片蛋糕片,抹上一层打好的奶油。
7.抹好奶油的蛋糕片上铺上一层草莓。
8.草莓上再铺一层蛋糕,再抹上奶油铺上草莓,最后铺上蛋糕片,把剩下的奶油全铺在蛋糕片上,把剩下的草莓也铺在上面就可以了。
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草莓最好在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。你了解草莓酱蛋糕卷要如何做吗?接下来,读文网小编跟你分享草莓酱蛋糕卷的家常做法。
1.取五个鸡蛋,分开蛋白与蛋清,用无水的干净容器分装
2.低粉过筛
3.蛋白要打发到打蛋头沾到的部分形成倒三角
4.蛋黄加糖搅拌均匀,加油、加水,低粉筛入蛋黄糊。取三分之一蛋白糊轻柔拌入蛋黄糊
5.将步骤4的蛋白、蛋黄糊拌入余下的三分之二蛋白糊,均匀搅拌后,倒入铺好油纸的烤盘
6.入烤箱,170°烤15分钟,190°烤5分钟(我家烤箱温度高),烤好取出,倒扣置烤架上晾凉
7.均匀抹上草莓酱
8.用油纸包好,卷成卷。
9.放几分钟,撕去油纸切片即可。
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草莓含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。平时生活中你会做草莓生日蛋糕吗?下面,读文网小编来为你介绍8寸草莓生日蛋糕的家常做法。
1.巧克力戚风一个。
2.平分成3片。
3.取一片,抹上打发好的鲜奶油。
4.放上切好的草莓。
5.盖上一片蛋糕片。
6.再抹上鲜奶油,放上草莓。
7.盖上最后一片蛋糕。
8.表面抹上鲜奶油,抹平。
9.做表面装饰。
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芒果果皮颜色有青、绿、黄、红等色;果肉有黄、绿、橙等色;味道有酸、甜、淡甜、酸甜等。你了解芒果蛋糕卷的做法吗?下面,读文网小编来为你介绍芒果蛋糕卷家常的做法。
1.自然成熟的芒果颜色不十分均匀,而催熟的芒果则只有小头顶尖处果皮翠绿,其他部位的果皮则发黄。
2.催熟的芒果味淡或有异味,没有芒果特有的香味。
3.自然成熟的芒果有适中的硬度和弹性,而催熟的芒果则整体扁软。
蛋糕卷做法相关
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草莓中的维生素C可阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成,能破坏癌细胞增生时产生的特异酶活性,使“癌变”的细胞逆转为正常的细胞。平时生活中你会做草莓冻芝士蛋糕吗?下面,读文网小编来为你介绍草莓冻芝士蛋糕的家常做法。
1.吉利丁片5片冷水软化
2.将200克消化饼干料理机打碎
3.80克黄油微波炉叮一下,倒入饼干中,搅拌均匀倒入模具,用平底杯子压实
4.准备奶油奶酪375克,隔热水打到融化,加入200克温牛奶,搅拌均匀加入15克柠檬汁,10克朗姆酒,搅拌均匀,吉利丁隔热水融化,倒入芝士糊,加入几大勺草莓酱,搅拌均匀
5.另取一个盆,倒入300克淡奶油,加50克糖打发至稍有纹路,倒入芝士糊,用橡皮刀搅拌均匀
6.倒入装好饼底的模具,洒上杏仁片,放上银珠糖,,冰箱冷藏四小时以上
7.4小时后取出,吹风机稍吹,脱模,完成
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芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心。将芹菜叶做汤,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽。你想自己动手做芹菜猪肉饺子吗?下面,读文网小编来为你介绍家常芹菜猪肉饺子的做法。
1.准备好所需要的材料(饺子皮是买现成的,猪肉七瘦三肥)
2.把肉切小块
3.放进破壁机中打成细腻的肉泥
4.把肉泥取出来备用
5.葱姜加少许水打成水糊
6.加入到肉泥中,用筷子顺时针搅拌起筋
7.芹菜切成细末
8.把芹菜、鸡蛋、盐、十三香、生抽加到肉馅中
9.继续搅拌混合均匀成饺子馅(多搅拌一会,然后盖起来放冰箱入下味)
10.取一张饺子皮,放上适量的肉馅
11.包成饺子状
12.依次做好全部的饺子
13.锅中水烧开,下饺子煮开后点两次冷水再次煮好
14.装盘开吃了,儿子也很喜欢。
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草莓中含有丰富的维生素c,对动脉硬化、高血压、高血脂、脑溢血、冠心病等,都有积极的预防作用。你了解草莓芝士蛋糕要如何做吗?现在,读文网小编来告诉你草莓芝士蛋糕的家常做法。
1.先将黄油融化,全麦饼干放入厚实的保鲜袋中,用擀面杖捣碎,加入黄油中,再加入黑芝麻拌匀,均匀地铺在模具底,压实。
2.草莓清洗干净,擦干表面水分放在耐热盆中,加入糖、柠檬汁,不加盖高火加热1 5分钟,冷却后用搅拌机或餐叉搅碎成草莓泥。
3.奶油酸奶搅拌成膏状后加入酸奶搅拌均匀。
4.加入草莓泥搅拌均匀。
5.加入淡奶油搅拌均匀。
6.加入过筛的玉米淀粉搅拌均匀。
7.主料中的白砂糖分三次加入蛋白中打发成蛋白霜加入芝士糊中拌均。
8.拌均的蛋糕糊倒入饼干底上,抹平表面。烤箱上火180度、下火160度预热。
9.模具连同蛋糕糊放入已经预热好的烤箱下层,烤60分钟,出炉散热后,冷藏2-3小时,最后撒上糖粉装饰即可。
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食用草莓可以提升脑部健康,提高人脑的认知能力,在老年人人群中的作用尤其明显。你了解草莓酱蛋糕的做法吗?下面是读文网小编给大家整理家常草莓酱蛋糕的做法。
1.蛋白蛋黄分开放
2.砂糖分别放入蛋白和蛋黄中
3.搅匀后加入橄榄油,搅匀
4.加入水搅匀
5.加入低粉搅匀
6.面糊扮匀
7.蛋白中加入4滴柠檬汁
8.将蛋白打发
9.蛋白分三次扮入面糊
10.拌好的蛋糕糊
11.倒在铺锡纸的烤盘上,震二下
12.进烤箱170度20分钟
13.取出倒扣,撕掉锡纸
14.底部向上,摸上草莓酱
15.借擀面杖卷好,放冰箱冷藏25分钟
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芒果含有丰富的维生素C以及大量的胡萝卜素,可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。你想自己动手做芒果戚风蛋糕吗?今天,读文网小编为大家推荐芒果戚风蛋糕的家常做法。
1.明目
芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。
2.防治便秘
促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。
3.杀菌
芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
4.祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
5.防止晕车
食用芒果对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
戚风蛋糕相关做法:
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芝士能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。平时生活中你会做芝士面包卷吗?接下来,读文网小编跟你分享家常芝士面包卷的做法。
1.将除了黄油以外所有的材料放入面包机内,没有面包机的只能手揉了。1个和面程序结束后,发酵1个小时,看看发酵的情况是不是发酵好了。发酵好了,这个时候加入软化的黄油,再次启动和面程序。1个和面程序结束后,面团再次揉到光滑状态。将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至原来的2-2.5倍大小。将面团取出来按压出面团内的空气。分成5个面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
2.将小面团用擀面杖擀成圆形,放上豆沙。
3.卷好,把整形好的面团放入烤箱内,3次发酵。
4.发酵好后,喜欢吃表面刷全蛋液就刷,因为我或者不喜欢,需要没有,盖一片芝士片,再挤上沙拉酱,
5.180度烘烤15分钟即可。
6.新鲜出炉
7.味道超好
8.很松软
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