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粽子古称“角黍”,是端午节的节日食品,传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。你知道怎么做四角粽子吗?你想学会怎么包四角粽子吗?下面是读文网小编给你精心整理四角粽子的包法,仅供参考。
材料
材料:无核小枣,新疆葡萄干,红豆,糯米,干粽叶
做法
1、糯米洗净,用清水浸泡3小时以上捞出控净水分;干粽叶用开水烫软捞出,并用刷子在流动水下冲刷干净。
2、无核小枣红少许清水泡发;葡萄干洗净泡发。
3、取一张粽叶折成漏斗型,先放入一调羹糯米,再分别放入几颗小枣、葡萄干,最后再放一层糯米填满,包好并用线捆扎结实即可。
4、将包好的粽子码入锅内,加清水没过粽子,再用箅子押紧,箅子上再放置一个加满清水的盘子,加盖大火煮开,小火煮2小时再焖制1小时即可。
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四角粽属于民族风味菜谱,主要原料是糯米、五花肉、绿豆和红豆;工艺是煮,制作简单,下面一起看一下四角粽子的包法和做法。
1、将猪肉切成15克左右的长方形块
2、放入腌肉料用手搅拌揉搓5分钟让肉进味
3、放入保鲜盒冷藏一夜让肉腌透
4、棕叶放入锅中用水煮软再刷净即可
5、米淘洗干净泡至用手指可以捏碎的程度(2个小时就差不多了)
6、米捞出,控净水分(一定要控干净)
7、米中拌入腌米料,拌匀腌30分钟
注意事项
1、放米时要先放一勺米,再放肉,然后再盖上米,这样肉就包在了里的正中间,肉中的油就渗在周围的米中,才会好吃
2、第4步一定要把口两边的棕叶往里折一下,这样不会漏米,并且形状好看
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粽子是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的。下面读文网给大家分享长粽南方北方四角粽的包法。
豆沙粽不宜捆得太紧防止米粒挤进豆沙中如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧因为瘦肉熟了以后会收缩粽馅的肥汁会漏入水中不能保持粽子的肥糯。
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快到端午节了,按照中华民族的习俗,端午节要吃粽子,粽子的种类繁多,你会包四角粽子吗?今天读文网小编就来教大家包四角粽子,并附上四角粽子的包法图解,你一学就会。
将两片粽子叶重叠一半。
将下面的粽子叶向上折起一些。
以中心线为标准,把右边往左边折叠90度。
然后再往左边叠起,让它四周连起来。
稍微用力按一按粽子叶周边,让他在手中形成锥形。
然后把糯米等材料放入这个锥形之中, 不要太满;再把正面的粽子叶往里微微折叠。
反面网正面折叠,压住正面粽子叶。
然后左边粽子叶往右边折叠 。
右边粽子叶往左边折叠 。
再把残留在正前方的粽子叶往下按。
最后用小细绳捆绑起来即可。
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每到端午节,吃粽子是必不可少的,很多人喜欢吃粽子,特别是廋肉、绿豆、红豆粽子,非常好吃。许多家庭每到端午节,都会包好多粽子来吃,那么端午节粽子有哪些不同的包法呢?下面就让读文网小编给你介绍一下6种端午节粽子的包法图解,快跟小编一起来学习包粽子吧!
1、取两片粽叶十字交叉,形成一个窝状。
2、将糯米填入其中。
3、再取两片粽叶分别加入左右两边,完全把糯米包裹住。
4、再取一片粽叶,将顶部盖住。
5、之后将两边的粽叶,分别向中心折。
6、再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来。
7、用线绳将粽子对角缠好。
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端午节吃粽子是中国人的习俗,所以在一年一度的节庆时,大家都会大开食戒,大快朵颐一番。你想知道粽子怎么包吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的粽子要如何做出来的?
材料
鲜肉粽原料:上好的花肉,盐,糖,头抽,烧酒,花生油,糯米
豆沙粽原料:甜豆沙,糯米,红豆,枧水,花生油
做法
【鲜肉粽】
1、里肉的腌制:花肉拌入调料后最好腌上一个晚上,第二天再用,这样会比较入味。
2、糯米不用浸泡,直接洗好沥干水便可使用,包粽子的糯米需要预先调味,否则煮好的粽子会太淡。
3、糯米的调味:洗好的糯米加入盐、头抽拌匀,然后再加入适量的花生油拌好,这样出来的鲜肉粽会又香又滑。
【豆沙粽】这是今年很受朋友们欢迎的一款甜粽子。
1、糯米的腌制:洗好的糯米拌入枧水,拌匀(大约分量不好说,大概就是拌好后糯米呈淡黄色便够了)
2、拌入枧水后把米放上5-10分钟,让糯米充分吸收枧水,然后再加油拌匀,最后加入清洗过的红豆拌匀便可包了。
【煮粽】:煮粽子是件比较耗时间的事情,从水开后算,粽子需要熬煮三个小时,需要特别提醒的是煮粽子的水一定要盖过粽面,否则粽子会夹生,至于冷水下还是开水下粽子的问题,貌似两种都有人主张。我的做法是冷水下。粽子在煮的过程中会不断吸收水份,如果水少了中途可以加些开水进去。
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最喜欢哪股带有肉香味道的粽子香了,因为我喜欢,所以母亲一直要做给我吃。凡是吃过我母亲包的粽子的人,都说嘉兴粽子是没有这样好吃的。味道真是不错的哦,你来学习吧
粽籺是一种粽叶包裹糯米蒸煮食品,起自南方古百越俚人时代,至今已经有两千多年历史。[1] 自古至今,每年农历五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽的种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料。
吃粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。
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三角粽子是粽子最常见的一种经典包法,但是究竟怎样包三角粽子呢?可能很新手朋友们并不了解。为了帮助大家都能轻松包出漂亮的三角粽子,下面我就把三角粽子的包法用图解的形式给大家介绍一下,供朋友们作为参考。
两片正面朝上粽叶交替排好,两手捏好,不要让叶子滑动。
捏住两头,环成一个圆锥形,第一个角形成(正面在里,反面在外)。
左手捏紧四片叶子的交接处。
先放少许糯米。
再放豆馅和豆子。
最后盖上糯米,用勺子压实。
左手握住锥筒,拇指和食指掐紧前端成角状。
右手把上面的叶子折下,盖在糯米上。
上片的叶子要盖紧。
把上面多余的叶子往下折,第二个角形成
第三个角形成(如图)。
固定住两个角,把第四个角捏出来。
多余的叶子折到一边。
用左手大拇指固定好,圆锥上面是个三角形
捆上线绳,为了更结实,我用牙齿咬住一头,右手拽紧。
系个活扣。
剪去多余的粽叶。
粽子的包法相关
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端午节吃粽子是中国的传统习俗,自己亲手包粽子,不仅吃起来格外美味,而且特别有过节的气氛。端午节即将来临,为亲爱的家人来亲手包粽子吧,甜甜蜜蜜,满满都是爱!
材料
主料:糯米1000克,猪肋条肉(五花肉)350克,
辅料:鲜香菇70克,虾米100克,花生仁(生)200克,洋葱(白皮)75克,鸡蛋400克,
调料:盐15克,味精4克,酱油70克,胡椒粉2克,花生油80克
做法
1.鸡蛋煮熟、剥壳,先用半杯酱油浸泡10分钟上色。
2.肉臊酱(肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱)盛在沙锅内,放入鸡蛋,以小火卤20分钟,关火后任由其浸泡,食用时捞出即可。
3.将洋葱去皮,洗净,切碎,卤蛋切成小瓣,生花生仁用水浸泡;五花肉为红烧后的,香菇洗净用水浸泡,待用。
4.炒锅内倒入花生油,烧热后放入少许洋葱末爆炒,然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉,加入适量清水,放入红烧五花肉,炒至汁收干。
5.将糯米淘洗干净,用凉水浸泡约2小时,干马兰用凉开水浸泡。
6.将粽叶300克洗净,放入锅中,加水煮软捞起,沥水,备用。
7.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入红烧五花肉、香菇、卤蛋瓣、虾米、生花生仁,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用湿马莲草拦腰捆系好,即为粽子。
8.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。
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粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品之一。下面读文网给大家分享粽子的包法,希望能帮到大家。
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粽籺是一种粽叶包裹糯米蒸煮食品,起自南方古百越俚人时代,至今已经有两千多年历史。[1] 自古至今,每年农历五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽的种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料。
吃粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。
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端午节吃粽子的传统文化内涵来源_端午节送礼最佳礼品送什么好
端午节的庆祝活动丰富多彩,不同地区和文化群体都有着自己独特的庆祝方式,体现了中华文化的多样性和丰富性。这里给大家分享一些关于端午节吃粽子的传统文化内涵来源_,供大家参考学习。
纪念屈原
公元前278年,秦军攻破楚都。屈原眼看自己的祖国被侵略,心如刀割,于五月五日抱石投汨罗江身死。
屈原死后,楚国百姓哀痛异常,纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原,就有了端午龙舟竞渡、吃粽子的风俗。
纪念伍子胥
伍子胥助吴伐楚,建议应彻底消灭越国,吴王夫差不听。子胥便对邻舍人说:“我死后,将我眼睛挖出悬挂在吴京之东门上,以看越国军队入城灭吴”,便自刎而死。因此相传端午节亦为纪念伍子胥之日。
纪念孝女曹娥
曹娥是东汉上虞人,父亲溺于江中,数日不见尸体,当时孝女曹娥年仅十四岁,昼夜沿江号哭。
过了十七天,在五月五日也投江,五日后抱出父尸。后人为纪念曹娥的孝节,在曹娥投江之处兴建曹娥庙。
恶日
在先秦时代,普遍认为五月是毒月,五日是恶日,相传这天邪佞当道,五毒并出。直至民国时期,社会上还有“躲端午”的习俗。
端午节的另一类民俗活动,就是为了驱灾辟邪的目的而发展起来的。
与夏季时令相关
有学者的考证,端午的起源、形成与夏季的时令有着密切的关系。1983年,刘德谦先生在《端午始源又一说》中,认为端午来自夏、商、周时期的夏至。
他援引岁时风物名著《岁华纪而》对端午节的第一个解释:“日叶正阳,时当中夏。”也即端午节正是夏季之中,故端午节又可称为“天中节”。
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端午节吃粽子需要注意什么_端午节为什么吃粽子
端午节是中华民族的传统节日之一,它体现了中国人民的爱国情怀和追求和谐的价值观。这里给大家分享一些关于端午节吃粽子需要注意什么,供大家参考学习。
粽子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且缺乏纤维质,含过多的脂肪、盐、糖。一个普通的咸肉粽子,含米量约一碗左右,热量约为400至500卡路里。因此,专家建议,吃粽子,女性一天最好不要超过3个,男性最好不要超过5个。吃粽子的同时,搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动,可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。此外,睡前两小时最好别吃粽子,不要碰含水分很多的寒性瓜果类,比如西瓜,以免造成腹泻或腹痛。
端午节为什么吃粽子
端午节吃粽子是为了纪念伟大的爱国诗人——屈原。传说,当秦军攻破楚国都城之后,因无力救国而痛心不已的屈原选择了写下绝笔《怀沙》,抱石投江自尽。人们得知此事,纷纷来到江边划船打捞,却一无所获。为了不让江中的鱼虾吃掉他的身体,人们纷纷拿来米团投入江中。后来,就形成了吃粽子的习俗。
据记载,早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。粽属于“籺”的一种,籺是人们在逢年过节时用来拜神祭祖的贡品,逢年过节做籺拜神祭祖是古老的传统习俗。籺有很多品种,不同的节日会做不同的籺,粽籺是端午节拜祭神灵祖先的贡品。东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含“碱”,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,即为广东碱水粽。
“粽”字本作“糉”,历史上跟粽子沾边儿的文字记载,最早大概见于汉代许慎的《说文解字》,将之解释为“芦叶裹米也”。西晋新平太守周处所写的《风士记》,则明确提到了“角黍”一词:“仲夏端五,方伯协极。享用角黍,龟鳞顺德。”粽早在春秋之前就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵;到了晋代,粽子成为端午节的节庆食物。
什么人不适合吃粽子
粽子并不是人人都适合吃的,专家还建议一些人最好别吃粽子。
心血管病患者:粽子的品种繁多,其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多,属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。
老人和儿童:粽子多用糯米制成,黏性大,老人和儿童如过量进食,极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
端午节吃粽子需要注意什么
粽子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且缺乏纤维质,含过多的脂肪、盐、糖。一个普通的咸肉粽子,含米量约一碗左右,热量约为400至500卡路里。因此,专家建议,吃粽子,女性一天最好不要超过3个,男性最好不要超过5个。吃粽子的同时,搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动,可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。此外,睡前两小时最好别吃粽子,不要碰含水分很多的寒性瓜果类,比如西瓜,以免造成腹泻或腹痛。
端午挂五彩绳有什么规矩
1、在端午节那天的早上太阳没有出来之前,大人起床后在熟睡中的孩子手腕、脚腕、脖子上拴端午线。有些地方是五彩绳可以在前一天晚上戴上。
2、系五彩绳的时候孩子不能开口说话,而且戴好之后小孩子不能任意扯断或丢弃五彩绳。
3、一直到七月七日“七娘妈”生日,才解下来连同焚烧。有些地方是端午节后下第一场雨时,摘下抛到河里,让它随雨水冲走。
4、据说戴五彩绳的孩子就可以避开蛇蝎类毒虫的伤害,而扔到河里,意味着让河水将瘟疫、疾病冲走,孩子门由此可以保安康。
5、当然,除了传统上用五色彩丝编成绳索,配以银锁,缠绕于儿童手臂。在旧时,每逢端午节家家户户都在门楣上悬挂上五色丝绳。
端午节五彩绳是哪五色
端午节五彩绳的五种颜色不是随便用哪五种颜色就行,而必须是青、白、红、黑和黄色。这五种颜色从阴阳五行学说上讲,分别代表木、金、火、水、土。也象征东、西、南、北、中,蕴涵着五方神力,可以驱邪除魔,祛病强身,使人健康长寿。
五色丝的五色代表五行,汉代信仰五行阴阳之说,五色代表了五方位,彼此相生相克,具有神秘的驱邪迎吉作用。以动物为标志,东方为青龙,南方为朱雀,西方为白虎,北方为玄武(龟蛇),中央为黄龙,均为灵物。五色丝可以驱邪避瘟的象征意义远比实际功能明显,因为至今没有关于这几种色彩为什么会消灾去病的具体说明。辽、金皇帝系五色丝,并遍赐群臣僚属五色丝,又称赐长寿缕。江南用纸帛折菱角方后再缠以五彩丝,于节日相互馈赠,妇女将这种叫做“襞方”的节日饰物缀在胸前,以示妇女在女性劳作方面的功绩。五彩是由红、紫等五个颜色组成。五彩线,古代也叫五彩长命缕。端午节最初是给女孩子过的节日,是中国的女儿节。明人余有丁《帝京五日歌》所云“系出五丝命可续”,指的就是这种习俗。据此,即此俗直承汉代,至今已两千年。
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海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。你了解韩式海带汤的做法吗?现在,读文网小编来告诉你韩式海带汤的正宗做法。
1.海带芽提早用水浸泡好捞出沥干水分
2.盐制好牛肉
3.蒜头和姜切成末
4.石锅内注入适量香油
5.放入蒜末、姜末爆香
6.海带入锅炒软
7.注入适量清水烧沸
8.下盐和鸡粉调味,最后放入牛肉
9.熄火,上菜
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鲫鱼营养价值极高,特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。正宗的鲫鱼汤应该要怎么做呢?今天,读文网小编为大家推荐鲫鱼汤的正宗做法。
1、增强体力
鲫鱼的主要营养成分就是含有很多的优质蛋白,鲫鱼的蛋白质在经过熬汤之后都会溶解在汤中,鲫鱼汤若是比较浓的话多呈乳白色,含有大量的优质蛋白质,食用鲫鱼汤对补充机体内蛋白质有重要的作用,能增强体力,增强对疾病的抵抗力。
2、下奶
鲫鱼汤和猪脚汤等在我国民间一直都是最好的下奶食物,在食用之后对产妇的产奶有很好的作用,鲫鱼汤中含有大量的蛋白质和微量元素,对产妇的产后虚弱尿液有补益作用,帮助产妇产奶和产后恢复。
3、降脂
鲫鱼是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物,但是不是说鲫鱼不含有脂肪,鲫鱼中含有少量的脂肪酸,但是都属于不饱和脂肪酸,这类脂肪酸在食用之后能在血管中结合胆固醇和甘油三脂,并携带它们离开血管,对高血脂有一定的治疗作用。
正宗鲫鱼汤的相关做法:
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鲫鱼是我们日常生活中经常能看见的一种淡水鱼,这种鱼肉质细嫩,营养价值极高。你想自己动手做清炖鲫鱼汤吗?今天,读文网小编为大家推荐正宗清炖鲫鱼汤的做法。
1、增强体力
鲫鱼的主要营养成分就是含有很多的优质蛋白,鲫鱼的蛋白质在经过熬汤之后都会溶解在汤中,鲫鱼汤若是比较浓的话多呈乳白色,含有大量的优质蛋白质,食用鲫鱼汤对补充机体内蛋白质有重要的作用,能增强体力,增强对疾病的抵抗力。
2、下奶
鲫鱼汤和猪脚汤等在我国民间一直都是最好的下奶食物,在食用之后对产妇的产奶有很好的作用,鲫鱼汤中含有大量的蛋白质和微量元素,对产妇的产后虚弱尿液有补益作用,帮助产妇产奶和产后恢复。
炖鲫鱼汤相关做法:
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草鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压,有利于生长发育。草鱼汤应该要怎么做呢?下面是读文网小编给大家整理正宗草鱼汤的做法。
1.草鱼皮洗干净沥干
2.配料芹菜和红辣椒,蒜头末
3.猪肉备用
4.干贝放锅里先跟水煮开
5.放进红辣椒和猪肉先煮
6.再加草鱼皮,煮开加盐调味
7.洒上芹菜
8.最后放蒜头末即可
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鲫鱼的主要营养成分就是含有很多的优质蛋白,鲫鱼的蛋白质在经过熬汤之后都会溶解在汤中,营养丰富。你了解正宗鲫鱼汤要如何做吗?接下来,读文网小编跟你分享的正宗鲫鱼汤做法。
1.食材:鲫鱼、红豆和薏米。
2.将薏米和红豆洗净,用清水浸泡2小时。
3.放入煮锅中。
4.盖锅盖。
5.大火煮滚。
6.倒入电炖锅中。
7.盖锅盖,通电,大火,炖2小时。
8.揭盖,断电。
9.倒入煮锅中。
10.热油锅,放入鲫鱼。
11.煎至双面金黄。
12.将鲫鱼放入煮锅中。
13.盖锅盖,大火煮滚。
14.转文火煮30分钟。
15.揭盖,放入适量的鸡粉调味。
16.煮滚。
17.即可关火。
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