奶油、榴莲的搭配的千层榴莲蛋糕堪称天衣无缝!因为不需要烤箱就能制作，适合烘焙新手尝试。但要做出美观的榴莲千层蛋糕，一定要控制好火候。下面我们来看具体做法吧!

千层榴莲蛋糕制作方法1

1. 低粉50克，淀粉30克，黄油10克，牛奶250克，鸡蛋3个混合好，入锅烙成10张左右的饼皮(也是班戟皮)

2. 油纸包好入冰箱冷藏凉透，

3. 慕斯圈内一张饼皮一层榴莲奶油混合酱，冷藏定型

4. 倒扣出来、吼吼就可以切件食用了，冰冰凉凉，口感超级棒

榴莲慕斯水果蛋糕，外表小清新,内在众口味。下面读文网小编为大家介绍榴莲慕斯水果蛋糕的制作方法，欢迎阅读。

榴莲慕斯水果蛋糕的制作方法1

1准备慕斯馅儿原料

2榴莲肉去核200g(所以准备250g榴莲就差不多)

3牛奶120g+榴莲肉放入料理机打成泥(最好打的细碎一点，口感较好)

4倒出来备用

5这时候把10g吉利丁片放入剩余的80g牛奶(凉)软化

6软化之后(20分钟，这时候就可以进行步骤7打发淡奶油)用微波炉加热60秒分三次融化(分次进行，或者直接放入牛奶锅中加热融化也行)，然后倒入榴莲泥

7淡奶油加入20g细砂糖打到7分发(只需要可以拉起来有大弯角即可，淡奶油冷冻20分钟再打比较容易)

8把打好的淡奶油倒入榴莲泥中混合

9用翻拌的方法从下往上慢慢拌匀

10准备六寸戚风蛋糕一个(做法请参考我的日志：戚风蛋糕)

11去除顶部切成自己喜欢薄厚的均匀两片(我切的薄，馅儿多哈)

12把边角用剪刀减去(直径比六寸模具略小)

13六寸模具先放入一片戚风蛋糕片

14倒入一半的慕斯馅儿，再放上一片蛋糕片

15倒入剩余的慕斯馅儿，震出大气泡，抹平表面，冷藏至少4小时(我是过夜脱模)

16脱模时候用热毛巾围着模具表上捂一下，或者吹风机吹上两圈(千万别吹多了，不然就化了)

17巧克力一块融化到盘子上

18用勺子刮出巧克力碎，蛋糕表面撒上巧克力碎和杏仁片，再点缀上糖珠子即可。(切的时候刀子用火烤一下，每切一刀擦下刀再烤一下烤一下---切一刀---擦下刀---烤一下---切一刀---擦下刀)

榴莲蛋糕通常是甜的，它是利用新鲜的榴莲果泥等材料制作而成。下面是由读文网小编整理的榴莲蛋糕制作方法，希望对大家有所帮助。

榴莲蛋糕制作方法之逼真造型榴莲蛋糕

主料：榴莲肉200g 枕形蛋糕1个

辅料：蛋清3个 白糖3勺 抹茶粉适量

步骤：

1.将蛋糕切片。

2.姜榴莲肉放入蛋糕片上。

3.用蛋糕片包裹榴莲肉轻轻压紧。

4.准备三个蛋清。

5.三勺白糖。

6.蛋清倒入干净无油的钢盆，然后分两次将白糖倒入电动打蛋器开到高档将蛋清打发成硬状蛋白霜。

7.用少许的抹茶粉倒入打发好的蛋白霜里轻轻拌均匀。

8.将打发好的蛋霜装入袋里。

9.用裱花袋装入蛋白霜然后在包裹着榴莲的蛋糕表面均匀的挤一些小尖点。

10.烤箱预热250华氏然后将裱好的“榴莲”放入烤箱让蛋白霜烤干，

11.当蛋白霜基本干的时候烤箱温度调大些，将“榴莲”表皮烤至咖啡色就可以了。

芒果作为热带著名的水果之一，它含有的维生素A及微量元素自然是少不了，维生素C的含量也很多，吃起来甜甜的，别提多美味了。平时生活中你会做芒果榴莲千层蛋糕吗?那么，现在读文网小编就来分享芒果榴莲千层蛋糕的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

芒果榴莲千层蛋糕的具体做法步骤

1.准备材料。

2.在碗内打入鸡蛋，加入细砂糖搅拌均匀。

3.在鸡蛋液中筛入低筋面粉。

4.倒入牛奶，搅拌均匀。

5.黄油隔水融化，倒入面糊中。

6.面糊用筛子筛两次之后放入冰箱冷藏一小时。

7.芒果去皮切成小块。

8.榴莲去籽，在小碗中用勺子压成泥状即可。

9.把淡奶油倒入空碗中，加入细砂糖打发，打发到出现纹路不能流动即可。

10.开小火加热平底锅，不要倒油，用汤勺舀一勺面糊倒入锅中，摊出薄饼皮，待饼皮出现较多气泡即可出锅。

11.把面糊摊完后放在桌上晾凉。

12.取一张饼皮放在碟子上，奶油打底，一半抹上榴莲肉泥，另一半放上芒果块。

13.按上步骤反复操作，直到把饼皮用完。

14.完成!放入冰箱冷藏口感更好哦!

无糖蛋糕是一道美味的菜肴。大家知道无糖蛋糕是怎么制作的吗?下面读文网小编就和大家分享无糖蛋糕的制作方法，希望对大家有帮助!

蛋糕的制作方法：

简单做法

相关原料

蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，啫喱粉、液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

制作过程

三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了，为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打，继续打，到有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键，15分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清【注意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 。】

按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就可，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来。

按下煮饭键，2分钟左右，会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，蛋糕制作完毕。

营养分析

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

看了无糖蛋糕的制作方法的人还看：

平常吃到的蛋糕都是外面买的，有没有想过自己动手做蛋糕呢?下面小编就教大家diy一个奶油蛋糕的制作，希望对大家有帮助!

diy奶油蛋糕制作方法1

1. 烤好的戚风或者海绵胚，脱模出来，用齿刀从中间一分为二变成两个圆片，直接放在蛋糕底托，或者盘子中间.

2. 先在第一个圆片上涂上奶油，用抹刀抹平;用来夹芯和涂表面的淡奶油可以稍稍稀一些，比较容易抹平，我照片中这个状态有点儿过了，适合挤花。

3. 这时可以摆一些比较软，含水量不大的水果，糖水罐头，或者新鲜的水果都可以;如果太硬的，其实也行，就是切的时候容易破坏切面，吃的时候和蛋糕整体口感不搭。如果是洗净的新鲜水果，要把水擦干再摆，太大的水果要改刀切丁或切块。

4. 把第二片蛋糕摆在上面，然后再用抹刀舀上奶油;

5. 顶上的奶油要多弄一些，用抹刀把奶油抹平，多抹一些，如果抹不平，就用刮的方式。

如果有转台，可以将抹刀端平，刀顶端在圆心处，转一下转台，表面就平了，没有转台就多些奶油，用刮的方式来弄平它。下面有刮的方式的简单介绍。

注意每刮一刀，都要把刮刀上的奶油，在奶油盆边上刮掉，每一刀都要尽量干净的去刮表面，这样才能干净，平整。

6. 抹边的时候，因为奶油比较硬，每次都少挑一点点，像这三张图中这样，来回的抹一抹，把蛋糕都盖住。

7. 抹侧面时,注意抹刀要垂直于蛋糕的顶面8. 不要担心有些奶油被顶到上面，把顶面破坏了，先把边缘修整好，再来调上面。

抹的时候，要让抹刀与蛋糕侧面有大概30度的角度，这样不容易把原本弄好部分挑坏。

9. 侧边修整好之后，用干净的刮刀，平稳的，从蛋糕顶面的一侧慢慢滑到另一侧(以下四张图为一组)10. 抹刀的直径要大过蛋糕的直径，才好抹的平

11. 这个操作的目的是为了将抹侧边时，被挤上来的奶油抹平，在操作这一步的时候，你要保证你的顶面已经是平的了，并且奶油是足够多了，抹的时候不要太深，只要把高出的部分刮掉就可以了，不要把太多奶油刮下来，露出蛋糕的话，就要重新抹面了。

12. 我之前用的大抹刀，这会儿换了小抹刀(脱模刀)，其实这个没有关系，你一直用大的也可以，我是因为大抹刀借旁边人抹了。而且这个蛋糕小，用脱模刀也OK，如果是8寸的一定要用抹刀哦，这样一刀过就很平了。

13. 素蛋糕做好，可以开始装饰它了!

14. 挤花的时候要袋手套隔热哦,奶油非常怕化,手温会导致挤到最后的奶油都变成液态,所以全程都要戴手套,尽量减少手和奶油的接触时间,以免奶油不成形.夏天冬天都要戴哦!

大家知道diy蛋糕机制作方法有哪些吗?以下是读文网小编整理的关于diy蛋糕机制作方法，一起来了解一下吧。

diy蛋糕机制作方法：

肉松蛋糕

主料：鸡蛋2个，面粉50g，白糖，植物油，炼奶，肉松，奶油 辅料：黑芝麻，葡萄干，红枣，花生，杏仁，核桃等坚果

制作方法

1、机器插上电预热，将两个鸡蛋打进碗里，

2、加入两勺白糖一起打散开，直到鸡蛋完全打散开，

3、加面粉两勺，约50g

4、加少量植物油(色拉油)

5、沿着一个方向将蛋糕液调成奶昔状

6、再加入适量炼奶，搅拌均匀

7、将调好的蛋糕液倒进小量杯中

8、将预热好的机器打开，倒入蛋糕液，每个8分满，

9、在蛋糕上面撒上黑芝麻或其他坚果，盖上盖子三分钟即可。

10、将做好的蛋糕从中间切开，涂上奶油，撒上肉松，盖上，即可

苹果蛋糕

主料：鸡蛋2个，面粉50g，白糖，植物油，炼奶，火龙果，奶油 辅料：黑芝麻，葡萄干，红枣，花生，杏仁，核桃等坚果

制作方法

1、机器插上电预热，将两个鸡蛋打进碗里，

2、加入两勺白糖一起打散开，直到鸡蛋完全打散开，

3、加面粉两勺，约50g

4、加少量植物油(色拉油)

5、沿着一个方向将蛋糕液调成奶昔状

6、再加入适量炼奶，搅拌均匀

7、将调好的蛋糕液倒进小量杯中

8、将预热好的机器打开，倒入蛋糕液，每个8分满，

9、在蛋糕上面撒上黑芝麻或其他坚果，盖上盖子三分钟即可。

10、将做好的蛋糕从中间切开，涂上奶油，将切好的火龙果片放进去，盖上(也可在蛋糕上涂上奶油放上火龙果粒)，即可

火龙果蛋糕

主料：鸡蛋2个，面粉50g，白糖，植物油，炼奶，苹果，奶油 辅料：黑芝麻，葡萄干，红枣，花生，杏仁，核桃等坚果

制作方法

1、机器插上电预热，将两个鸡蛋打进碗里，

2、加入两勺白糖一起打散开，直到鸡蛋完全打散开，

3、加面粉两勺，约50g 4、加少量植物油(色拉油)

5、沿着一个方向将蛋糕液调成奶昔状

6、再加入适量炼奶，搅拌均匀

7、将调好的蛋糕液倒进小量杯中

8、将预热好的机器打开，倒入蛋糕液，每个8分满，

9、在蛋糕上面撒上黑芝麻或其他坚果，盖上盖子三分钟即可。

10、将做好的蛋糕从中间切开，涂上奶油，将切好的苹果片放进去，盖上(也可在蛋糕上涂上奶油放上苹果粒)，即可

芝麻蛋糕

主料：鸡蛋2个，面粉50g，白糖，植物油，炼奶，火龙果，奶油 辅料：黑芝麻，葡萄干，红枣，花生，杏仁，核桃等坚果 制作方法

1、机器插上电预热，将两个鸡蛋打进碗里，

2、加入两勺白糖一起打散开，直到鸡蛋完全打散开，

3、加面粉两勺，约50g

4、加少量植物油(色拉油)

5、沿着一个方向将蛋糕液调成奶昔状

6、再加入适量炼奶，搅拌均匀

7、将调好的蛋糕液倒进小量杯中

8、将预热好的机器打开，倒入蛋糕液，每个8分满，

9、在蛋糕上面撒上黑芝麻或其他坚果，盖上盖子三分钟即可。

咸味蛋糕

主料：鸡蛋2个，面粉50g，食盐，鸡精，植物油 辅料：火腿肠，肉末，香葱

制作方法

1、机器插上电预热，将两个鸡蛋打进碗里，

2、加入少许盐一起打散开，直到鸡蛋完全打散开，

3、加面粉两勺，约50g

4、加少量植物油(色拉油)

5、沿着一个方向将蛋糕液调成奶昔状

6、再加入葱花，火腿肠或者肉末搅拌均匀

7、将调好的蛋糕液倒进小量杯中

8、将预热好的机器打开，倒入蛋糕液，每个8分满，

9、盖上盖子三分钟即可。

当你想要自己DIY一个蛋糕的时候，你知道它的制作方法吗？以下是读文网小编整理的关于diy蛋糕制作方法，一起来了解一下吧。

diy蛋糕制作方法方法1

1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.

2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.

3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡

4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.

蛋糕是一种古老的西点，在英国称为Cake、法国叫Gateau ，而德国、奥地利等国叫Torte 。下面小编就和大家介绍下有关diy蛋糕的制作方法，希望对大家有帮助。

diy蛋糕的制作方法：

准备材料

鸡蛋糕粉600克

牛奶 90cc

鸡蛋3个

打蛋器(或电动搅拌器) 一支

乳玛琳(或奶油)少许

容器(最好有把手与尖嘴) 一个

小毛刷(盘面抹油与清理时用)一支

蛋糕机选用

迷你型卡哇依纽爱氏蛋糕机一台

蛋糕制作步骤：

步骤1.加入600克鸡蛋糕粉于容器中(约可制作四次，相当于28个鸡蛋糕的量)。

步骤2.接着打入3个鸡蛋。

步骤3.再加入90c.c.的牛奶。(此时，可依个人喜好添加食物，如：葡萄干、红豆、水果粒…等)。

步骤4.材料调配好了以后，使用打蛋器(或电动搅拌器)，搅拌均匀，便可开始准备制作鸡蛋糕了。

步骤5.调温旋扭转到“高”的位置，将插头连接到电源插座，此时电源灯亮起，静待3~5分钟后，加热灯会亮起，表示内部盘面温度已达到可以开始烘培的温度。

步骤6.打开上盖，为预防烤盘沾黏烤好的鸡蛋糕，可先涂上一层薄薄的乳玛琳在上下两片烤盘的各模型孔内。

步骤7.接着将调好的材料淋上，(因烘培过程鸡蛋粉会膨胀缘故，所以约倒八分满即可)，完成后盖上上盖。请小心慢慢加料，以免四处乱滴或太满溢出。

步骤8.将调温旋扭转至“中”的位置，并对准备箭头处。也可以视个人口味，调至“高”(比较脆)，或“低”(较松软)。

步骤9.盖上盖后，静置约5分钟

步骤10.在此期间，绿灯会交替的亮灭

步骤11.打开上盖，热腾腾的鸡蛋糕即出炉了!

注意：

一、只能用钝的塑料或木制器具来夹持蛋糕，不用使用尖的或金属器具，以免破坏不粘表层。

二、鸡蛋糕粉可于食品(或西点)材料行、各大卖场及部分超级市场，皆可买到。

三、也可依个人喜好，自行制作鸡蛋糕粉，参考材料有：低筋面粉、粮粉、泡打粉、奶粉、香料。

大家是不是都爱吃蛋糕呢，平时我们都是在蛋糕店买，如果好一点的蛋糕都是很贵的，也不能经常吃，如果自己在家可以做出好吃的蛋糕，那真的是太好了。接下来，读文网小编跟你分享电饭煲蛋糕的不同制作方法。

电饭煲蛋糕的做法1

材料

一个家用普通瓷勺(以这个来精确牛奶和食用油的用量)

打蛋器(用三只筷子也可以)

两个容器

原材料：1、鸡蛋四只;2、食用油三勺;3、牛奶三勺;4、面粉100g(没有低筋面粉可混入玉米淀粉拌匀)5、白醋;6、白糖

做法

具体细节过程在这里我就不写了，就提及一些容易造成失败的地方

1、首先保证打蛋清的容器和打蛋器无水无油，在蛋清中滴入几滴白醋可以保持打发后蛋清的稳定性，蛋清一定要打发状态，很多食谱也提到了如何完全打发蛋清。

2、蛋黄里先放糖，搅拌至糖全溶于蛋黄中;其次放三勺食用油拌匀;再放三勺牛奶，牛奶千万不能放多了，为什么大家总是做出来蛋饼，牛奶过多是很大的因素。

3、面粉最好能精确到100g上下(我是用的面包机自带的量杯，面粉量不要超过100ml的刻度线，因为我家没低筋面粉，面粉里还要配一些玉米淀粉)，面粉太少会导致电饭煲上面部分的蛋糕像小泡沫一样，没有面粉的支撑，一压就扁了。将面粉筛如蛋黄液中，画十字将面粉拌匀，千万不能起筋，拌好后整个液体不会很稀，有点粘稠状，这样刚好。

4、打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中，搅拌最好也是画十字，动作不要太重要轻点，拌匀后并不会像有些食谱看起来那么稀，倒进电饭煲中还需要用勺子把表面抹平一些。

5.电饭煲底部和内壁上一定要抹油，底部可稍微多抹一些，这时一定要预热，按下煮饭键，等煮饭键自动跳起的时候就预热好了，倒入蛋糕液抹平，锅内抹了油预热可以使到最后蒸好的蛋糕很容易的拿出来，而且不会粘锅，也不会糊，原理就和我们炒菜时锅要烧热一样。

6、倒入蛋糕液，盖上电饭煲，再按煮饭键时，你会发现总会自动跳起，没关系，你只需要在出气口盖块湿布，等过五六分钟后再按就行了，这时要开始记时间了，二十分钟后再去按下煮饭键，再过二十分钟就可出锅了(不放心可用牙签检查一下，其实如果按这个时间蛋糕没有好，说明牛奶放多了，下次做的时候可以注意一下)，蛋糕一倒就出来了，底部色泽很漂亮而且不会糊。

这些都是我失败了无数次，总结出来的经验，如果你能注意这些要点，绝对会做出成功的蛋糕，口感比面包房的要好的多。

大家知道全蛋蛋糕的制作方法吗?以下是读文网小编整理的关于全蛋蛋糕的制作方法，一起来了解一下吧。

蛋糕的其他制作方法

1、低筋面粉110克;鸡蛋去壳110克;植物油20克;白砂糖75克;泡打粉2克;芝麻若干。

2、全蛋打入碗中，隔热水。

3、加入白砂糖打至全发状态。

4、混合低筋面粉和泡打粉，过筛到打发好的蛋液中。

5、倒入植物油，低速搅拌均匀。

6、模具里刷一层油。

7、面糊盛到模具中，上撒芝麻。

8、180度，20分钟，上下火，中层。

你知道水果蛋糕的制作方法有哪些吗?以下是读文网小编整理的关于水果蛋糕的制作方法，一起来了解一下吧。

水果蛋糕的制作方法1

制作蛋糕坯——戚风蛋糕

1材料：蛋黄5个，细砂糖100克(分为20克与80克两份)，色拉油4大勺，牛奶4大勺，香草精少许，低粉100克，无铝泡打粉1/4小勺，盐1/4小勺，蛋清5个，柠檬汁1/4小勺(可以用白醋代替)

2将蛋黄和20克细砂糖打至糖溶化、蛋液变浓稠，色拉油和牛奶一勺一勺地加入到蛋黄液中(最好每加一勺都搅拌均匀再继续加入)，加入几滴香草精提香

3低粉、泡打粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至面粉无小颗粒

4蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入80克细砂糖，打至硬性发泡

5烤箱预热150度

6将蛋黄糊和1/2的蛋清糊混合，快速翻拌均匀，再继续加入另外1/2的蛋清糊，再拌匀后倒入蛋糕模，轻轻震一震，将表面轻轻刮平

7​放入烤箱中下层，烤约55分钟，中途尽量不开烤箱门，可加盖锡纸，烤好后马上倒扣在网架上晾凉以防回缩

美的电饭锅是很多家庭都会用的厨具，不过用电饭锅来制作蛋糕你会不会呢？其中还有方法的哟！以下是读文网小编整理的关于美的电饭锅蛋糕的制作方法，一起来了解一下吧。

美的电饭锅蛋糕的制作方法1

1.准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油。注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦

2.按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离然后将蛋清搅拌

3.为了突出甜，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖

4.大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来。这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴,但千万别放弃啊!~

5.蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉和6勺牛奶然后进行搅拌。

6.倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

7.电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅

8.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

9.按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦

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生日蛋糕制作方法：蛋糕造形

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精选：其他口味蛋糕的做法

蛋糕的做法一：菠萝翻转蛋糕

现在正值菠萝季，满大街的菠萝香，吃水果当吃当季水果，这段时间又可以狠狠地过把菠萝瘾。除了直接吃，做糖水菠萝不错，做菠萝派不错，做成凤梨酥也很好，还可以做各种菠萝味的蛋糕呐。菠萝翻转蛋糕，非常经典的菠萝味蛋糕了，一定不过错过了。

材料：面粉150克、黄油150克、糖粉115克、白糖10克、鸡蛋2个、菠萝1个(较大个)、菠萝汁(也来源于上面的1个菠萝)60克、泡打粉1/4+1/8小勺、盐1/8小勺。

做法：

1、先处理菠萝，切0.7厘米左右厚的薄片，做几块小蛋糕就切几片，我切了12片，再依据模具的形状，用厨房剪刀剪成合适的形状。剪的菠萝片到时候是要放到模具底部的，可以稍微大一点，因为后煮熟了后会缩点水。

2、剪下来的多余的菠萝边什么的，加上少量水搅拌出过滤出菠萝汁，过滤剩下的菠萝蓉就可以另做菠萝馅，用于菠萝派了。在这个蛋糕中，只用这个菠萝汁就可以了。

3、剪好的菠萝片加些水，再加10克的糖，小火煮10分钟左右，捞起来待用。奶油室温软化后，加入糖粉，打发至膨松。

4、鸡蛋分三次加入，每一次都打均匀后再加入，以免蛋油分离。筛入面粉、泡打粉和盐，用打蛋器的低速档搅拌均匀。再加入60克的菠萝汁。继续用打蛋器的低速档搅拌均匀。

5、模具中，先依次放入菠萝片，煮过一下水的菠萝会缩水一点点。再将面糊舀入模具内，7分满，165度，中层，25分钟左右。出炉后，稍凉倒扣出来就好了。

苹果蛋糕

【食材】100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

【做法】1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉2、在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀3、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀4、分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊5、搅拌好面糊6、蛋精放糖左右搅拌7、搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟8、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀9、搅拌好的面糊10、将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀11、电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。12、按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。巧克力熔岩蛋糕

材料：香浓黑巧克力70克、黄油55克、鸡蛋1个、蛋黄1个、细砂糖20克、低筋面粉30克、朗姆酒1大勺(份量：0.24升烤碗一个)、糖粉少许。

做法：

1、材料备好。鸡蛋和蛋黄放入碗中，加入细砂糖。用手动打蛋器搅打至蛋液均匀有些起泡即可，不必打发。黑巧克力、黄油分别隔热水融化。

2、融化后的黄油加入到黑巧克力中，搅拌均匀。将蛋液慢慢加入到巧克力黄油液中，搅拌均匀。再加入1大勺朗姆酒，拌匀。将面粉过筛后加入。用橡皮刮刀以炒菜的手法切拌均匀成顺滑的蛋糕糊。

3、烤碗内壁涂抹黄油，再撒上糖粉，倒入拌好的巧克力蛋糕糊，盖上盖子或包上保鲜膜，放冰箱冷藏半个小时或以上。烤箱200度预热，将烤碗放入烤箱中。200度，中层，18-20分钟左右，表面结壳、鼓起、微裂即可，出炉后表面再撒上糖粉。

蛋糕的做法三：芝士蛋糕

从味道而言，众多的美食已经难以进入各路吃货的法眼了。鲜的、香的、酸的、甜的、麻的、辣的各种味道刺激着味蕾，不可避免地让舌尖感觉疲倦。而这时味道醇厚的、带有浓浓奶香的芝士蛋糕就像炸弹一样将其他味道全都打败，有的时候最简单的味道就是最直接、最吸引人的。

葡萄干蛋糕

【食材】面粉80g、鸡蛋4个、葡萄干30g、色拉油适量 、盐适量、牛奶8勺 酵母5g、白糖50g

【做法】1、将蛋清和蛋黄分离，放入无水无油的盆里2、将蛋黄打散放入8勺牛奶3、放入1勺糖4、放入泡打粉5、放入面粉6、上下翻动，拌匀，备用7、往蛋清里放入1勺糖，用打蛋器打至鱼眼状8、再放入1勺白糖9、插上牙签不倒，打成这个样子就可以了10、两次将蛋清和蛋黄糊糊混合11、上下拌匀，不要打圈，以免起劲12、锅底抹油13、把调好的糊糊倒入锅中，上下颠两下锅，震出气泡14、撒入葡萄干，按下电饭煲煮饭键，2-3分钟左右跳闸，用湿毛巾捂住出气口，保温15分钟，再按下煮饭，跳闸后继续保温15分钟，即可15、倒出晾凉

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水果蛋糕制作方法1

水果装饰蛋糕

装饰用的黄桃切块，弥猴桃切片，小番茄一切两半

蛋糕坯子横切两层分成3片

鲜奶油打至十分发

取一片蛋糕片放置于微波炉的转盘上，放少许鲜奶油，用抹刀涂抹均匀，放上水果块，于将第二层也同样涂抹少许鲜奶油和水果，然后盖上顶部蛋糕片

在蛋糕周围涂抹鲜奶油，用抹刀压在顶部，同时转动转盘，使顶部鲜奶油涂抹平整，然后将抹刀垂直于蛋糕立面，使周围鲜奶油涂抹平整

将裱花袋的尖端剪一个平口，把裱花嘴装入其中，盛入鲜奶油，挤花，使之形成一圈均匀的花边

取少许鲜奶油与草莓果酱调匀成粉红色，用平口花嘴挤成长条状点缀

将装饰的水果等按个人喜好摆放