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榛子,是重要的坚果树种之一,是木本油料树种,为桦木科榛属(Corylus)植物,全世界有16种,主要分布在亚洲、欧洲和北美洲。下面就由读文网小编为大家介绍下榛子的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
榛树,属桦木科榛属植物,又称山板栗、尖栗、棰子等。在世界范围内榛属有约20个品种,分布于亚洲、欧洲及北美洲;在中国境内有8个种类2个变种,分布于东北、华东、华北、西北及西南地区。榛树是果材兼用的优良树种。榛子,榛树的果实,形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂量很大,吃起来特别香美,余味绵绵,因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一,有“坚果之王”的称呼,与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”。
榛树世界约有20个种,广泛分布在亚洲、欧洲、北美洲的温带地区。被学术界确认的有9个种,即美洲榛、欧洲榛、土耳其榛等,但真正有食用价值的仅为欧洲榛。中国天然分布的有8个种另有两个变种,主要分布在东北三省、华北各省、西南横断山脉及西北的甘肃、陕西和内蒙古等地的山区。
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榛子富含油脂,对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。至于榛子在食用上有哪些方法呢?接下来就随读文网小编一起来了解下吧!
增强体质
榛子本身富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)其含量达到60.5%,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。
2.润泽肌肤
它的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效。
3.预防便秘
榛子本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。
4.预防心血管疾病
榛子还具有降低胆固醇的作用,避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,能够有效地防止心脑血管疾病的发生。
5.明目健脑
增强记忆榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸,有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康,促进消化系统功能,增进食欲,提高记忆,防止衰老。
6.驱虫
小孩子吃有驱虫的功效。
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大榛子,又称山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂量很大,吃起来特别香美,余味绵绵,因此成为最受人们欢迎的坚果类食品,有“坚果之王”的称呼。下面就随小编一块来了解下大榛子食用方法吧!
1 有很好的补养作用。
②可以润泽肌肤,防治血管硬化,有效延缓衰老。
③抗癌。
④有开胃之功效。
⑤有助消化、防治便秘的作用。
⑥降低胆固醇,有效防止心脑血管疾病的发生。
⑦对视力有一定的保健作用。
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榛子是我们生活中常见的坚果种类之一,其营养丰富,加上具有天然的香甜气味,还有助于开胃,因而深受很多人的喜爱。那么,平时你是怎么吃榛子的呢?相信很多人都是直接剥壳食用。而其实,榛子除了可以直接食用外,还具有多种吃法。
榛子粥
【特点】 益气力,宽胃肠。用于脾胃气弱、温中止泻。
【原料】 榛子不拘多少 粳米50克 蜂蜜少许
【制作过程】 将榛子水沉去皮,水磨滤取其浆汁,再和粳米煮成粥。
【用法】食用时调入蜂蜜,久服尤佳。
油炸胡榛子仁
一、原料: 1. 主料:胡榛子仁100 克。 2. 调料:食盐、生油。
二、制法: 将胡榛子仁去杂洗净晾干,放入盐水中腌渍。几小时,捞出沥干水,入 油锅炸至金黄色,捞出即成。 按:油炸胡榛子仁含有很丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分,具有 生津润喉的功效。适用于消渴、痢疾等病症。
秘制榛子酱
主料:熟榛子、鸡腿肉 辅料:蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生 调料:葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用油、蚝油、料酒、香油、白糖
做法:
1、将榛子、花生压碎,加入辣椒油、盐调成酱;
2、将鸡腿肉切成丁加入鸡精、蛋清、盐、水淀粉腌制一会儿;
3、坐锅点火放油,倒入葱、姜、蒜爆香后,放入鸡丁炒至变色,加入酱、盐、糖、料酒、蚝油、酱油、鸡精,放入熟榛子、蜜豆、黄瓜丁,淋入香油,勾薄芡炒匀即可出锅。 特点:榛子是一种营养丰富、味道香醇的坚果,和其他配料制成肉酱,浓厚而味美。
榛子粥、油炸胡榛子仁、秘制榛子酱这三种吃法你都尝试过吗?如果没有,建议您一定要试试。这三种加工过的榛子吃法,都有着不一样的口味,并且所具备的食疗功效也是不相同的。平时您可以根据个人口味的爱好或身体具体情况,选择最适宜自己的榛子吃法。
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在“世界四大坚果”中,榛子不仅被人们食用的历史最悠久,营养价值也最高,有着“坚果之王”的称号。下面就由读文网小编为大家介绍下榛子的功效和作用,希望可以帮助到大家。
一般人群均可使用。
适宜饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦、癌症、糖尿病人食用。也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。
榛子含有丰富的油脂,胆功能严重不良者应慎食。
存放时间较长后不宜食用;榛子含有丰富的油脂,胆功能严重不良者应慎食;每次食用20粒为宜。饮食禁忌:榛子性滑,泄泻便溏者应少食。
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榛子的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效。下面读文网小编跟你分享一下榛子的好吃做法有哪些?
材料
A:低筋面粉61克、玉米淀粉61克、榛子粉61克、糖粉45克
B:无盐黄油100克
做法
1、将黄油放入盆中,用刮刀搅拌到黄油颜色发白,再快速搅拌到柔软顺滑。
2、将材料A筛入盆中,用刮刀切拌均匀至看不到干粉。
3、用手轻轻揉成团。
4、将面团分成大约10克/个,用掌心揉成小球排出空气,在将小球搓成5-6厘米的条状,两端往下弯做成马蹄形,排入烤盘。
5、烤箱预热180度,烘烤大约15分钟左右。取出放冷却架冷却,完全冷却之后筛上糖粉。
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榛子本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。下面就让读文网小编给你推荐几款好吃的榛子甜点吧!
材料
低粉40g,榛子粉40g,栗子奶油適量,鸡蛋3个,糖55g,玉米色拉油30g,牛奶40g
做法
1.蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀
2.倒入沙拉油,用手动打蛋器搅打均匀
3.加入牛奶拌匀
4.筛入低粉和榛子粉,用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用
5.蛋白分三次加入剩下的白砂糖,用电动打蛋器打发
6.用刮刀切拌均匀,倒入28cm*28cm的烤盘中,抹平表面
7.烤箱预热165度,将烤盘置烤箱中上层层,上下火烤约15分钟
8.取出考好的蛋糕片,剥除油纸,冷却之后抹上奶油卷起,放入冰箱冷藏定型即可
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榛子本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。下面就让读文网小编给你推荐几款好吃的榛子甜点吧!
材料
A:低筋面粉61克、玉米淀粉61克、榛子粉61克、糖粉45克
B:无盐黄油100克
做法
1、将黄油放入盆中,用刮刀搅拌到黄油颜色发白,再快速搅拌到柔软顺滑。
2、将材料A筛入盆中,用刮刀切拌均匀至看不到干粉。
3、用手轻轻揉成团。
4、将面团分成大约10克/个,用掌心揉成小球排出空气,在将小球搓成5-6厘米的条状,两端往下弯做成马蹄形,排入烤盘。
5、烤箱预热180度,烘烤大约15分钟左右。取出放冷却架冷却,完全冷却之后筛上糖粉。
小诀窍
1、配方中的榛子粉亦可用杏仁粉代替。
2、烘烤的时间和温度要根据自己使用的烤箱做适当调整,烤好的饼干底部略呈焦黄色。
3、揉好的面团因为天气热的缘故会特别软,可以放冰箱稍微冷藏会儿,可以更好的塑形。
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榛子别名平榛、棰子、山反栗,为桦木利植物榛的种仁。果形似栗,卵圆形,有黄褐色外壳。种仁气香、味甜、具油性,秋季成熟采.收。主产地土耳其,在我国,榛子的大面积栽培种植比较少,但东北、华北的广大山区,都有野生品种,当地人采集来作为山货出售。
榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍,其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育,锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。榛子含有丰富的脂肪,主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸,一方面可以促进胆固醇的代谢,另一方面可以软化血管,维持毛细血管的健康,从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。
营养成分:每100克干品榛子中含有水分7.3克,蛋白质22克,脂肪44.8克,粗纤维9.6克,灰分3.5克、碳水化合物14.7克,胡萝卜素50微克,核黄素0.15毫克,钙104毫克,钾244.毫克,钠4.7毫克,镁420毫克,铁6。4毫克,锰12.94毫克,锌5.83毫克,铜3.03毫克,磷422毫克,硒O.78微克,尼克酸2.9毫克。
药用功效:健脾和胃,益肝明日。主治病后体弱、食少疲乏、眼目昏花、久视无力、气血不足、小儿疳积等症。
饮食禁忌:榛子性滑,泄泻便溏者应少食。
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