日本是个礼仪之国，我们学习日语的同时，了解日本人的风俗民情也非常重要，它能使彼此之间的交流更顺利。俗话说，入乡随俗。在日本，到日本人家里做客时，要注意什么呢？下面读文网小编告诉你。

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到日本从事商务活动，宜选择在2-6月，9-11月，其它时间当地人多休假或忙于过节。日本人在商务活动中很注意名片的作用，他们认为名片表明一个人的社会地位，因此总是随身携带。日本商人比较重视建立长期的合作伙伴关系。他们在商务谈判中十分注意维护对方的面子，同时希望对方也这样做。赠送礼品时，当地人非常注重阶层或等级，因此不要给他们赠送太昂贵的礼品，以免他们为此而误认为你的身份比他们高。

乘车

乘坐电车时，乘客应在乘车口处(地上涂有标记)按秩序排队，待车停后乘客在车门两侧分成两行，等下车乘客下完后再上车。每逢电车到站，电车上的乘客要注意不要站在车门口处，以免妨碍其它乘客上下车。如处于高峰拥挤时，站在门口处的乘客应暂时先下车，待下车乘客完毕后再上车。

搭乘巴士时，要事先准备好零钱或车票，下车时投入自动售票机内。也可以购买“定期券”，下车时给司机看就可以了。大多商场都有卖定期券。日本的巴士都是后门上前门下。

乘座出租汽车(的士)的方法与中国大陆﹑香港﹑台湾相同。只是出租车门由司机控制，上下车乘客无须自己关开车门。

乘电梯

自动扶梯在日本极为普遍，日本人搭乘自动扶梯时，一般习惯站在左侧(关东的东京地区，而关西大阪地区习惯右侧站立，左侧急行)，将右侧让出留给急于前行的人。如两个人同时并排站在自动扶梯当中，将会阻塞信道，妨碍其它人行动。搭乘自动扶梯时，一般应和前面的人(特别是男性前面有女性时)相隔一个台阶，保持一定距离，以免不必要的误会。

日本人一般不在家里宴请客人。但一旦你收到了来自日本朋友的邀请，就说明对方已经将你视为最亲密的人了。然而，去日本人家里做客，可不是一件随便的事哦!下面读文网小编就为大家整理了关于拜访日本人的礼仪，希望能够帮到你哦!

拜访日本人的礼仪

拜访前预先和主人约定时间。不能太早去(主人还没准备好呢!)，也不能迟到。

进门前先按门铃，报上自己的姓名。如果这家住宅未安装门铃，绝不要敲门，而是打开门上的拉门，问一声：有人吗?「ごめんなさい」

进门后，到主人家门厅时要脱掉帽子、手套和鞋。换拖鞋时面朝屋里，换好后上槛，千万不要踩到门槛的边缘。然后转身将鞋摆好，鞋尖朝外。

送礼礼物也考究 给日本人送礼要掌握好“价值分寸”，礼品既不能过重，也不能过轻。一般准备点心、蛋糕和酒水等礼物较好。特别是第一次，因为大多不了解对方的兴趣和偏好，所以消费性的礼物比较稳妥。 日本人送礼爱送单数的东西，尤其是三、五、七这三个单数。但“九”也要避免，因为“九”与苦在日语中发音相同。送的礼物忌送梳子，因为梳子的发音与死相近。 日本人对礼品讲究装潢，礼品要包上好几层，再系上一条漂亮的缎带或纸绳。

进屋后

关于房子

日本人不习惯让客人参观自己的住房，所以不要提出四处看看的请求。

聊天时可以将主人家的房子夸奖一番，并且谈一些轻松愉快的话题。

房间最靠里的位置一般是家中的长辈和客人的座位，在主人让座之后方可坐下

和室房间座位等级排序 洋室房间的座位等级一般由与门之间距离和椅子的样式决定。

洋室房间座位等级排序

坐姿

背对着门坐是有礼貌的表现。 女子要正跪坐或侧跪坐，忌讳盘腿坐。 在和室的房间里，未得主人允许，不要轻易坐在榻榻米上。

吃饭

如果不清楚某种饭菜的吃法，

要向主人请教。

在吃饭前说：「いただきます」我要开动了;吃完饭后说：「ごちそうさまでした」我吃饱了/承蒙您的款待。 吃饭或喝汤时，不可以将饭碗或汤碗放在桌上。要用手拿起碗进食。 吃饭时不要大声咀嚼，除非是吃面或者喝汤，一定要发出声音来表示味道很好。 需要添饭时，不可把饭吃完，日本人习惯吃剩一点后才添饭。

不留剩饭剩菜，因为如果你刻意剩下一些菜的话，主人则会担心是否饭菜不合口味。。

饭后不要马上起身或者一直说话，要在适时的时候告辞。要回家时起身向主人告辞，并将没有喝完的茶、饮料等喝完，没有吃完的糖果水果等吃完或者带走。

离开主人家前要感谢主人的款待，最后轻轻地关上房门，转身离开。 回到自己的住所要打电话报平安，并再次感谢。过一段时间后再遇到主人时，仍不要忘记表达感激之情。

日本以“礼仪之邦”著称，讲究礼节是 日本人的习俗。要给朋友留下好印象的话，可不能忽视拜访礼仪哦!

明治维新是日本资产阶级在19世纪中后期掀起的一场规模宏大的近代化运动。它是日本由封建社会过渡到资本主义社会的伟大历史转折点，使日本结束了260多年的封建幕府统治，走上了发展资本主义的道路，维护了国家独立(“完全独立更绝无仅有日本”)，成为亚洲第一个与欧美列强并驾齐驱的国家，成为东方一颗耀眼的“慧星”。明治维新的成功被誉为“世界奇迹”。为什么名字微信可以成功呢?以下就是读文网小编给你做的整理，希望对你有用。

明治维新的内容：

社会体制方面，废除传统时代的“士、农、工、商”身份制度，将过去的公卿诸侯等贵族改称为“华族”，大名以下的武士改为“士族”，其他从事农工商职业和贱民一律称为“平民”;为减轻因“版籍奉还”而连带的财政负担，政府通过公债补偿形式，逐步收回华族和士族的封建俸禄;此外亦颁布武士《废刀令》，以及建立户籍制度基础的《户籍法》。

社会文化方面，提倡学习西方社会文化及习惯，翻译西方著作。历制上则停用阴历，改用太阳历计日(年号除外)。

引进西方近代工业技术;改革土地制度，废除原有土地政策，许可土地买卖，实施新的地税政策;废除各藩设立的关卡;统一货币，并于1882年设立日本银行(国家的中央银行);撤消工商业界的行会制度和垄断组织，推动工商业的发展(殖产兴业)。

教育方面，发展近代资产阶级性质的义务教育，将全日本划分为8个大学区，各设1所大学，下设32个中学区，各有1间中学，每1中学区下设210小学区，每一所小学区设8所小学，总计全国有8所公立大学，245所中学，53760所小学。教育机关颁布《考育敕语》，灌输考道、忠君爱国等思想(有人认为此举用意在于强化最高权力集中式的社会体系，为日后的对外扩张铺路)。此外亦选派留学生到英、美、法、德等先进国家留学。

军事方面，改革军队编制，陆军参考德国训练，海军参考英国海军编制;并于1872年颁布征兵令，凡年龄达20岁以上的成年男子一律须服兵役。一般服役3年，及预备役2年，后来一般役及预备役分别增至3年及9年，总计12年。1873年时，作战部队动员可达40万人。此外明治政府亦发展国营军事工业;到了明治时代中、后期，军事预算急剧增加，约占政府经费的30%～45%，实行军国主义，武士道精神。

交通方面，改善各地交通，兴筑新式铁路、公路。1872年，第一条铁路——东京(新桥)至横滨(樱木町)间铁路通车;到了1914年，日本全国铁路总里程已经超过7000公里。

司法方面，仿效西方制度，于1882年订立法式刑法，于1898年订立法、德混合式民事法，于1899年订立美式商法。

宗教方面，基于政治理由，政府大力鼓励神道教，因为其宣扬忠于天皇的思想，对天皇统治国家有一定的帮助。同时亦容许其它宗教的存在，1873年日本取消基督徒传教的禁令。

1871年，明治政府派出以右大臣岩仓具视为首的大型使节团出访欧美，考察资本主义国家制度。在富国强兵、殖产兴业、文明开化的口号下，政府积极引进西方科学技术，以高征地税等手段进行大规模原始积累，建立了一批以军工、矿山、铁路、航运为重点的国营企业。与此同时，引进缫丝、纺织等近代设备，建立示范工厂，推广先进技术;招聘外国专家，派留学生出国，培养高级科技人才。由于过重的财政负担曾经引起财政危机，80年代初政府把一批国营企业和矿山廉价出售给与政府勾结因而拥有特权的资本家(即所谓政商)，以优厚的保护政策鼓励华族、地主、商人及上层士族投资经营银行、铁路及其他企业，培植了一批财阀。80年代中期起，以纺织业为中心，开始出现产业革命的高潮。

日本是位于中国大陆之东北偏北、朝鲜半岛之东、西伯利亚以南的东亚国家，以下是由读文网小编整理关于日本的地理知识的内容，希望大家喜欢!

1、日本的主要城市

首都东京，是超千万的特大城市

科学城——筑波 宇航中心——种子岛 硅岛——九州岛

看过“日本的地理知识“

一到日本，每个角落都可以看见粉红色、白色的樱花树，每隔几米便有一株。在这个樱花盛开的季节，许多地方更成了一个樱花海，当清风吹过，樱花便纷纷散落，像是下了一场纷纷扬扬的小雪。

10月份日本旅游攻略1

白山历史乡村：是将日本传统完整保存的范例。村庄靠种植桑树，发展养蚕业而得以在漫长的历史进程中几乎被人类遗忘的山地中延续下来。为了减轻寒冷冬季的积雪压力，居民们把屋顶倾斜度加大，建成独特的双层茅草陡坡顶木住宅。这种木屋一般长18米，宽10米，内有3-4层楼面，一般居住一大家族人。由于屋顶的形状很像日本人拜神时双手合掌的样子，故称“合掌屋”也称“三角屋”。这些村庄除了在经济繁荣上的意义外，更向世人展示了古代劳动者适应环境，发展经济的勤劳品质和智慧。

旅行要学会随遇而安，淡然一点，走走停停，不要害怕错过什么，因为在路上你就已经收获了自由自在的好心情。切忌贪婪，恨不得一次玩遍所有传说中的好景点，累死累活不说，走马观花反而少了真实体验，要知道，当你一直在担心错过了什么的时候，其实你已经错过了旅行的意义。关于即将到来的中秋节日本旅游攻略，读文网小编为您整合。

日本旅游美食攻略

饮食习惯日本的冷面是放在竹制盘上，用筷子夹起一口的数量放在冷汤里进食。生鱼片有些餐馆没有附上汤匙，日本人习惯拿起来喝汤。

酒水类

啤酒：日本人最喜欢喝啤酒，无论是生啤酒或是瓶装的都受欢迎。在夏天，部分百货公司更设有露天啤酒馆，吸引大量游客。

日本清酒：清酒可以热喝或冷喝，无论哪一种清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝过量而醉。

威士忌：日本人喜爱喝威士忌加冰(Mizuwari)。

餐酒：在西餐厅内都有日本自己进口的餐酒。在中国餐馆里，亦有绍兴酒供应。烧酒：这种酒是用番薯、大麦、蔗糖等材料制成，经过滤后的酒精，与伏特加有些类似。

你知道日本人口问题有多糟吗，日本人口正在日趋减少，那么日本人口为什么减少?下面小编为大家带来日本人口为什么减少的原因。欢迎阅读。

外媒解读日本“人口减少”三大原因

据日本NewSphere网站1月29日消息，自从2013年英国卫报刊文《日本年轻人为何不做爱?》，引起全世界关注以来，比起日本国内，西方媒体似乎更关注日本人的“性”事动向。

自从“无性人群”这一新词诞生，日本总务省宣布“日本人口减少的趋势已不可抑制”，以来，全世界的网友都在搜索“日本”“人口减少”“无性人群(单身人群)”等词语，议论纷纷。

近来，有评论认为“人口减少”不是只有日本才有的问题。同时，西方媒体对这个问题的关心程度也与以往不同。

有相关人士指出，除“无性人群”存在外，“不婚化、出生率低、高龄化”也是日本人口减少的原因。

英国新闻周刊《The Week》是这样描述“不婚化”的：年轻男性不再重视结婚，转为重视恋爱，不会寻找合适的伴侣，在父母的羽翼下继续过着被保护的生活，通过成人网站和线上游戏获得满足。由于日本企业上班时间长，因此与欧洲相比，日本男性在照顾子女方面花费时间较短。而对于女性而言，结婚生子会影响工作，而且生子后再就业比较困难。因此，她们渴望婚后继续工作，保持经济上的独立。

“不婚化”极大地影响了日本的出生率。另外，有人认为社会认可未婚同居和未婚生子也是女性无法下决心生子的原因。

由于日本年轻人不结婚，新生儿出生率低，再加上医疗水平发达，自然产生了“高龄化”现象。

到目前为止，人们大多以为“人口减少”和“无性人群”是只有日本才有的问题。然而，有美国媒体担忧地指出，其实美国也存在这样的问题。在日本，有人坦言“结婚毫无意义”、“无论从经济上还是社会层面来说，孩子都是负担”、“喜欢轻松的一时的关系和虚拟的疑似恋爱”，其实有些美国人也有同样的想法。

对此，美国知名网络杂志《Slate》刊文指出日本24%的成年人都有心理问题，而在美国，此类人群达到25%，令人担心。

当然也有人对此表示理解。年轻人的想法已经变了，他们不是被动地做出这样的选择，而是认为这样很幸福，他们能从这种生活方式中得到满足。

有评论指出，如果日本人口照此速度继续减少，可能会遭受“灭顶之灾”。针对这个不断引起世界关注的问题，日本能否拿出有效的解决措施，打消人们的不安呢?今后，“日本将如何解决人口减少”、“日本为何无法解决人口减少”将成为人们谈论的热点。

你知道日本人口问题有多糟吗，日本人口正在日趋减少，日本总务省13日发布的人口动态调查结果显示，截至今年1月1日，日本人口总数为1.2589亿人，连续7年下降，较去年减少27.1834万人(2015年：-27.1058万人)，人口年降幅再次刷新1968年调查开始以来最高纪录。日本国内人口自2000年以来一直在1.26亿以上浮动，今次是17年来首度跌破此水平。那么，日本人口数量2017年多少？日本人口男女比例又是怎样的？下面小编为大家带来相关资料。

日本人口统计

日本总务省近日发布的“住民基本台账”的人口动态调查结果，截至今年1月1日国内日本人口总数为1.25891742亿人，比去年减少超过27万人，创下近50年来的最大跌幅。那么，2015年日本人口数量多少?下面小编为大家带来详细资料。

日本人口首次减少 2015年总数为1.27亿

据日本总务省26日公布的数据，2015年日本总人口1.2711亿，较5年前减少94.7万，减少率为0.7%。这是日本1920年开展该项统计以来首次出现人口减少。

反映人口、就业等基本状况的日本国情调查每五年开展一次。26日公布的日本国情调查速报值显示，截至2015年10月1日，日本总人口为1.2711亿人，其中包括在日居住时间超过3个月的外国人。日本总务省预计，日本人口将以每年20万的速度递减。

日本老龄化、少子化现象严重。1975年起，人口自然增长率一路走低，2015年调查首次出现负增长。日本总务省分析说，虽然在日居住的外国人呈增长态势，但远无法弥补自然减少人口的缺口。

另据联合国发布的2015年世界人口预测结果，日本人口数量居全球第十位，占世界人口1.7%。日本是全球人口最多的20个国家中唯一出现人口下降的国家。

无论是去日本工作、学习还是旅游，你都会发现几乎所有店员对客人都笑容美丽，态度和善，动作优美，细心周到。下面是读文网为大家准备的日本女性礼仪，希望可以帮助大家!

日本女性礼仪

提到日本女人，人们脑海中产生的联想可能会是两个极端：有人想到性感妩媚的女优，有人想到温柔贤淑的家庭主妇。林语堂曾说，人生三大幸事莫过于“住美国房子，娶日本老婆，请中国厨子”。

日本女性的女人味是从小“修炼”出来的。她们从小就被母亲教授化妆技巧，甚至要和父亲一起洗澡来自然的认识到男女身体构造的不同。各种待人接物的礼仪也是不可或缺的一部分，比如，坐在椅子上必须合并着双脚，双手放在膝盖上，身体微微倾斜，说话时也需微微地弯腰，表达对对方的尊敬。

在日本的街头，你很少会看到不化妆的女性，即使是年老的妇人也衣着优雅。这些都是由日本女人自幼被灌输的“美貌定终生”的观念所决定的，在她们眼中，把自己打扮得精致优雅，不仅是件愉悦身心的事情，也是对他人的尊重。

语言篇

“早上好!”“晚上好!”等问候不可少，不等别人开口自己要先说出来。需要再添一两句话的时候，可以说季节、交通状况、新闻、旅游以及天气等话题。不但可以谈论此刻的，还可以提昨天或者明天，让短短几句话里就有了时间上的纵横感。

有的人不管你如何笑脸问候，他也未必同样对待你。那也不要灰心，问候不靠乞求，而是自己的慷慨给与，在问候时加上一两句上述话题，用微笑和眼神来善待对方。记住表面上看起来输的人才是真正的赢家。说不定有一天对方就会被你所感化。不成功也不要紧，自己心中的美好信条不能因为个别人而改变。

给别人准备了礼物或者分享时，不让别人感觉自己是特意准备，向对方施恩惠的心理感觉。比如自己种的蔬菜要分给别人，可以以请求的方式：“今年的南瓜收获了特别多，我们家吃不完，你可以帮我吗?”打算把孩子的旧衣物送给朋友孩子的时候，把衣物都洗净叠好后，跟她这样商量：“处理掉太可惜了，你们家小亮能不能穿?”通过请求的方式来减轻对方的心理负担。

接电话的时候以前都是先报自己的姓氏，现在处于防犯目的自报姓氏的人在逐渐减少，但是突然对电话说“喂”很失礼，所以现在的很多日本女人接电话后先说“哈依，让您久等了。”这样既相对安全又简洁有礼，让对方接下去讲话，不浪费双方的时间。

与丈夫的同僚或上司一起吃饭，日本女人会微笑着静静倾听，时不时地附和一句，而不去抢话或者表现自己。与能力无关，这样的时候女人表现得越低调给人的印象越好，聪明的女人知道自己该怎么做。

文字篇

可能人人都有自己尽心送了礼，对方却仿佛并没有领会到这份心意的体验。这种时候就该学学日本女人的做法，礼物不分轻重，在送的礼物上附一张小卡片或者短信，将平日里感谢的心情以及选这件礼物时心里所想表现出来，心意就比较容易传达到对方心里了。母亲节的时候送礼物给婆婆，配上一张卡，写上一个用心寻找到的她对你好的小细节和心里哪怕很小的那一份感激，相信挑剔的婆婆至少会在那一刻被你打动。日本女性从小被教温柔待人

孩子经常去别人家玩，日本妈妈不光让孩子带去一些零食与别人家孩子分享以表示感谢，还会在带去的零食上附上一张很小的卡片，写上“给您添麻烦了”或者发短信表示感谢。由于打电话可能会占对方的宝贵时间，日本妈妈反而不倾向于打电话。

感觉送礼在经济上负担较重的时候，可以选择适合自己经济状态的礼物，在表达自己心意上下功夫。比如把孩子的照片印成

挂历作为生日礼物送给爷爷奶奶，把自己种的薰衣草晒干，配上合适的丝带，包装好配上亲手绘制的卡片送给朋友等等。

受到了参加某活动的邀请，想要委婉的拒绝。可以以孩子没有人照顾，孩子还小会添乱，丈夫要出差等等理由来委婉的拒绝，但是不要用身体不舒服，要去参加亲人的葬礼等理由，前者有反过来让对方来担心你的可能，后者可能会给对方带来不愉快的感觉。

动作篇

日本人日常每天都要鞠躬，常用的鞠躬方式有三种：会释、中间礼与最敬礼。会释用于熟人在外相遇，短时间内打招呼的场合。双手小拇指交叉，心里数着“一、二”的节奏轻轻弯腰约15度再起身。中间礼用于道谢以及道歉的场合，双手无名指交叉，弯腰约30度起身。最敬礼用在最隆重的场合，比如孩子的入学典礼、毕业典礼以及参拜神社的时候。双手的食指并拢延伸到膝盖处，弯腰约90度后呼吸一次再慢慢起身，这样显得姿势美丽。

左右手逆向的技巧

最后教女同胞一个轻松提高自己女人魅力的小技巧。倒茶的时候一只手拿稳茶托，另一只手轻轻附在茶托边缘，向右前方递茶的时候，用左手拿茶托，右手轻轻附上，而向左前方递茶的时候则反之。为什么呢，女性将左右的动作错开，比如用左手在胸前指示右边，用右手梳理左耳边的头发，不那么直接和草率，会给人留下一个非常美丽的印象。同样，向右转的时候先迈出左脚，以此类推。从今天开始就试一试，马上让你的修养和印象加分吧。

在日本，日式餐馆和传统日本家庭内设置的是日式矮桌和坐垫。那么日本还有什么餐桌礼仪呢?下面是读文网为大家准备的翻译日本餐桌礼仪，希望可以帮助大家!

日本餐桌礼仪

用餐前

いただきます。 我开吃了。

用餐期间日本人的一餐饭食包括一碗饭、一碗味噌汤、两道或三道菜肴，配菜越多，那顿饭便越够体面。用餐的正确次序是先喝小口热汤，后吃那道菜也可，但不要只集中吃光同一道菜肴，应顺序循环吃每道菜肴，使各份比例均等，才可同一时间吃光所有菜肴。 もうすこし いかがですか。 再吃点吧。 おなかが いつぱいです。ありがとうございます。我已经吃饱了，谢谢。

用餐方式

日本人的用餐礼仪似乎严厉，但日本人容许狼吞虎咽式吃法，这吃法甚至令其他国家的人感到惊讶。例如吃寿司，日本人习惯赤手拿著寿司浸一浸豉油，然后直接放入口中，他们不会用筷子吃寿司;又例如吃面，日本人直接从汤碗把面吸啜入口，且必会发出响声，依据日本人的习俗文化，吃面时发出响声是表示面食很美味，亦是对厨师表示赞赏的方式。

祝酒

一顿正统的日式饭食通常备有日本米酒，日本人喜欢在用餐时喝米酒，他们通常会在互相祝酒后才开始用餐，即使客人不想喝，款客者都希望客人会假装喝一小口。

日本茶

日本人深爱茗茶，在同一餐的不同时间会端上不同种类的茶。一般来说，用餐之前会端上绿茶，用餐期间及用餐之后会端上煎茶。用餐后 ごちそうさまでした。我吃好了。

筷子

正确的使用筷子是日本餐桌礼仪重要环节，餐桌须知

1、在公共场合擤鼻涕的动作应该尽量避免，特别是在餐桌上。

2、盘子里的食物尽量吃干净。

3、用餐过程中，以及用餐前后，避免谈论洗手间或令人倒胃口的话题。

4、尽量避免打嗝等行为。

5、用餐后，把使用过的餐具放回用膳开始时的位置，包括把餐碗的盖盖好，把筷子放回到筷子盒或纸袋。

在日本，很多的高级餐馆，还有更严格的餐桌礼仪，大家还是要进一步了解下的，日本的餐桌礼仪和中国有很多的相似点，但也有很多的不同点，需要去日本和想了解日本的可以好好的学习一下，避免一些不必要的麻烦还能增长知识。

大家都知道，日本是个很注重礼节的国家，尤其是在餐桌上，有很多礼仪上的规定。下面是读文网为大家准备的关于日本餐桌礼仪，希望可以帮助大家!

日本料理精华篇

日本料理是用眼睛品尝的料理，它极其讲究形与色，盛器配合食物，造型美轮美奂，让人不忍下箸。日本人很追求完美，拼摆得自然别致是日本料理的吸引人之处。摆出的菜有主有次有点缀，拼色则红、黄、绿、白、黑协调，一份拼摆得法的日餐菜点，确如一件插花佳作，令人赏心悦目。

日本刺身

日本料理中，最著名的也许莫过于刺身了，中国人名其为生鱼片，而它的刺身材料并不局限于鱼。我们现在所熟悉的刺身，通常是蘸着酱油和芥末吃的，事实上，刺身本身的历史也不太久远。因为在现代流通业(包括快速的交通和冷藏设施等)发达起来之前，在远离海边的山区(包括京都)要经常吃到新鲜的鱼虾并非易事。

制作刺身要注意三大要领，第一就是选料，刺身食材要求新鲜，只有新鲜的刺身食材才能做出美味的刺身料理。第二就是刀工，制作刺身，刀工很重要，无论厚薄、大小、形态的整齐，都会因其视觉效果而直接影响到食欲，同时不同的鱼，要使用不同的道具，采用不同的刀法，这样才能充分体现出鱼的原味。第三就是装盘，刺身拼盘通常都是精致的，一个好的装盘可以提升人们的食欲。

刺身制作要点

选料：

做刺身不能用淡水鱼，因为淡水鱼鱼肉中可能有寄生颚口线虫。但也并非所有的海鱼都能做刺身，如鳕鱼就不可以，它含有异尖线虫。同样，淡水螺、猪肉、羊肉也不适合做刺身。

储存：

刺身原料的冷冻温度必须控制在摄氏零下18度或以下，冷藏温度要在摄氏4度以下。

加工：

加工刺身时，刀与鱼肉的纹理要呈90度角。这样切出来的鱼片筋纹短，利于咀嚼，口感好。切忌顺着鱼肉的纹理切，那样筋纹太长，口感不好。

刺身的厚度以咀嚼方便、好吃为度。这里讲的“好吃”有两层含义：一是容易入口，二是鱼片的厚薄能充分体现该鱼的最佳味道。一般鱼片厚约5毫米，例如三文鱼、鲔鱼、鲥鱼、旗鱼等。这个厚度，吃时既不觉腻，也不会觉得没有料。有的鱼要切薄一些，如鲷鱼，其肉质紧密、硬实，切得薄一些才好吃。须特别注意的是，装进盘里的生鱼片，绝对不能有鱼骨，以防卡住食客的喉咙，发生危险。

装盘：

刺身的装盘方法有平面拼摆、四角形拼摆、薄片拼摆和花色拼摆等多种。原料的数量用三、五、七奇数的方法盛放，这是做刺身是最有特色的装盘方法。供刺身菜肴时，原料要求有冰凉的感觉，可以先用冰凉净水泡洗，也可以先以碎冰打底，面上铺生鱼片。考虑到卫生，可在碎冰上铺上保鲜膜后再放生鱼片。

刺身应由较清淡的吃起，通常次序如下：北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和金枪鱼。

日本寿司

寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，味道鲜美，色彩非常鲜明。制作时，把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，是真正的“秀色可餐”。

流派

日本寿司分两大派别：一、江户派，握寿司;二、关西派，箱寿司(大阪的最有名)。相比之下，握寿司更让大家青睐。由于不使用任何模具，全靠寿司师傅手工握制而成，这样不仅可以保证米的颗粒圆润，同时有效的保持米的醇香。

还有一种值得一提的是乡土寿司，它被喻为是家乡的美味。其中比较具有代表性的有北海道、青森县的鲑鱼寿司，鲑鱼寿司是将新鲜的生鲑鱼片与萝卜一起加饭和曲渍制成。

石川县的萝卜寿司是将冬天用盐渍过的萝卜切薄片，与生鲑鱼片、米饭、曲渍制成。萝卜寿司是日本最具代表性的腌鱼类寿司。另外还有秋田县的鰰鱼寿司，千叶县的沙丁鱼寿司等等。

寿司必须的材料是米饭，正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。

日本同中国一样，是具有悠久历史的礼仪之邦，日本人对于礼节的重视程度与中国相差无几。日本人非常重视餐桌礼仪，不懂日本餐桌礼节常常回给中日人员交往带来障碍。下面是读文网为大家准备的关于日本的餐桌礼仪，希望可以帮助大家!

日本使用筷子注意事项

いけないお箸の使い方

不可行的筷子的使用方法

①叩き箸(たたきばし)茶碗などを叩く箸使い用筷子敲打碗

②突き箸(つきばし)食べ物を突き刺す箸使い用筷子叉食物

③弾き箸(はじきばし)食べ物を箸で弾く使い方用筷子弹食物

④立て箸(たてばし)ご飯盛に箸を立てる箸使い 把筷子插在饭中间

⑤噛み箸(かみばし)箸を噛む箸使い 咬筷子

⑥舐め箸(なめばし)箸を舐める箸使い 舔筷子

⑦折れ箸(おればし)折れた箸を使う 使用断了的筷子

⑧違い箸(ちがいばし)異なった箸を使う 使用不同的筷子

⑨渡し箸(わたしばし)箸と箸とで料理を渡しあう彼此用筷子传递食物

⑩移り箸(うつりばし)・迷い箸(まよいばし)

お料理を取る時に迷う

伸出筷子后，犹豫不决，不知道夹哪个好。

记住了么?那今天就到这里，下次再会!では、また!

跟日本人交往，我们难免就会有邀请来或者邀请去，那么要怎么邀请呢?面是读文网为大家准备的日本人邀请有什麼禮儀，希望可以帮助大家!

日本基本社交

1 关于“钱钱钱”的话题，跟中国真的很不一样，而且极易惹人反感。

第一次见面千万别提钱，所有与钱有关的话题都不要涉及，不管你见的对象是亲戚朋友还是男女朋友。如以下标准中国式问题：

买了房子没车子没?

这个灯好漂亮啊多少钱?

你去年去澳洲花了多少钱?

有一次，去一个邻居家做客，他们家租的家具，刚好有这方面的问题好奇的问了租赁价格，结果女主人说不记得了，她是家里掌钱的，而且平常生活很精打细算的，“不记得”不过是委婉拒绝罢了。

熟悉以后可以适度问钱方面的问题，但也不要过分。而且要注意措辞和语气，别一时聊热乎了忘形，以为啥都可以问，结果惹人保持距离。除非大家都是投资同好，天天聊怎么投资赚钱。

话说回来，不爱聊钱的话题不代表不在乎钱!日本人的阶级观念是在心里的，听一段日本人的对话，我完全听不出潜台词，而且似乎没有涉及任何钱的话题，但是先生最后能告诉我很多关于对方身份和class的相关信息，简直了!

另外，虽不能提钱，但是他们有一套自己的潜台词话术，就算不提钱，有点本事和家底的也会给出相关信息让别人知道他是成功人士。

聚会花销。

90%別々(aa)，除非一方事先说好请客。当然，如果长辈或领导邀请，很多都是年长者付钱。

男女朋友之间因人而异，年长些(中年及以上)的倾向男人付钱，年轻一代更倾向aa。

另外，聪明些的，如果自己人吃的比另一方多，会主动多付钱。如果出去玩，一方付了过路费，你最好主动要求付油钱或者别的什么。

就算一方请客，另一方也会想着下次怎么归还，或者回请或者礼物，总之最后大家心里有个小算盘，拨得哗哗的，付的跟自己该付的相差不多，不让人吃亏别人也占不到啥便宜。

2 着装和各种毛毛毛

穿着整洁干净，第一次见面不要穿奇装异服和五颜六色各种花哨。这个标准国际通用没啥好说。

日本人超级不能忍受各种毛毛毛，鼻毛男女都要清理妥帖，出门前淘下鼻屎。最让日本男人受不了的是，女性丰富的腋毛，那即视感，用一个日本朋友的话来说，看到了就吃不下饭。夸张的男性，对女性身上的毛发(除了头发)通通不愿接受。

3 不要随便问问题

如碰到律师，正好你有很多法律问题想咨询，头几次最好憋住不问，先打关系，熟了以后再适当提问，但也不好多问，除非最后成为很好很好的朋友。

不到相熟的地步见面绝对不要谈别人隐私，除非别人主动谈起，比如有男朋友没?结婚没?结了婚的生孩子没?没有孩子的为什么不生孩子?买房子没?有车子没?啥牌子的车啊?做什么工作的啊?工资多少啊?父母干嘛的?父母子女关系等等。惹人厌啊惹人厌啊惹人厌。。。

4 通行话术

提问时加上，“你觉得呢?你怎么看?”

请求时加上“请，能不能”之类的，

回答对方(尤其是长辈和领导)比较难回答的问题时，先打伙太极，不给出定论，等别人透露他的看法时，再在他基础上陈述补充。作为一个直性子的中国人，实在是太讨厌这点了，还能不能愉快的聊天呐???

别人帮助你以后一定要道谢，如果帮大忙，要再三说谢谢。

不管见面时谢了多少次，回去了记得还要发短信或者邮件再诚挚的道谢一遍。

5 联系频率和方式

日本人不喜欢一认识就打电话，多是发邮件感谢先，然后小聊下自己。

如果对方有兴趣交往，除了客套话，也会交换自己的情况，说一些对方可能感兴趣的话题。

如果某方面志趣相投，就可以进一步了解了。没有紧急事情和马上就要见面的状态，或者真的很熟的朋友，都尽量避免直接打电话。

据某些日本朋友说，这也是即时聊天工具不能在日本蓬勃发展的原因之一。因为即时聊天要时时关注别人的感受，让本来就很累的日本人不胜其烦。

6 上门做客

进门要先说打扰了不好意思之类的，登门最好带上礼物(第一次登门绝对要带)，但绝不要大件和贵重的礼物，会让别人很有负担。

进门后不要到处乱转，主人让你参观你才可以跟着参观，卧室尤其不要进，厕所不是紧急最好别用，这些在日本人看来都是隐私的场所。

出门感谢主人邀请，想保持交往的话可趁机邀请下次见面，回家后当然不要忘了再次邮件道谢。

7 按约定好的方式聚会，守时守信。

第一次见面最好不要迟到。此外，下级与上级，晚辈与长辈间见面，下级和晚辈最好提前十分钟先到。但是，就算是上级和长辈也不该让他人久等。

关于聚会的人员/人数/地点/时间已经确定好后，最好不要轻易改变，除非一帮熟人聚会。

在没跟成员商量好的前提下，最好不要瞎带人来，尤其是老人和孩子，除非另外几方关系很好给惊喜之类的。

我们跟先生的一个马来西亚朋友的家庭聚会时，对方居然带来了自己老妈。我还算淡定，先生惊讶的很。第一次就算意外吧，后来带了几次，每次都没打招呼，直接就保持距离了。

日本人观念里，结婚有孩子后，父母就是外人了，而且长辈在场，让日本人很有压力。

8 让自己显得合群。

即使你真的不想合群，也要尽量参加主流聚会和社会活动，哪怕是坐在边上看别人傻笑也好。

并且要主动显示给别人让其他人知道你参与集体的诚意。

另外，别做啥出格的惊天动地的事情。当然，男人描眉化妆，公司以外穿奇装异服，以及聚会喝醉后的各种丑态(只要不是癫狂了)在日本都不算出格的行为。你显示自己的能耐标新立异，显摆钱财，指责别人的不是，挑剔别人的缺点才是。

要参加日本宴会，就要懂日本的宴会礼仪。下面是读文网为大家准备的日本宴会礼仪，希望可以帮助大家!

日本宴会礼仪

宴会：日本人吃饭，通常将各种菜肴一次端上来。吃的顺序是，先喝汤，然后从各盘、碗中挑夹些菜。在就餐过程中，吃得很慢，总是用左手端汤、饭碗;用筷子另一头从公盘中夹菜;在结束前，不撤走空盘。而且，在开始吃饭时要说“我要吃饭了”，吃完还要说“我吃饱了”。

日本人对他们的独特烹饪术非常自豪。如果懂得一些欣赏、品尝日本菜的知识，往往会赢得日本人的尊重。还有，日本人认为善饮者才是好汉，要是他们问你要不要喝点，正确回答是“要”。礼物：礼物在日本社会极其重要。在日本，商业性送礼是件很花钱的事，他们在送礼上的慷慨大方有时令人咋舌。赠送礼物时，通常是在社交性活动场所，如在会谈后的餐桌上。最好说些“这不算什么”之类的话。另外，要注意日方人员的职位高低，礼物要按职位高低分成不同等级。如果总经理收到的礼物同副总经理一样，那前者会觉得受了侮辱，后者也会感到尴尬。

与日本人交往的礼仪

称呼：称呼日本人时，必须要称姓，后面跟“San”，绝不可称名。

约会：在日本，有一个异乎寻常的事情：私人约会必须在不早不晚于十五分钟内到达。不过，在日本，约会的约束力并不太强，时间、地点都可以事先改变。

交流：日本人最喜欢的交流方式是口头交流，面对面地进行谈话，不大注重书面的通讯或询问。日本人也喜欢和欣赏业务关系中的个人成分，很高兴接受礼节性拜访，来闲聊下或只是说一声“你好”。

面子：面子是日本人所拥有的最宝贵的东西，它既是受尊敬的标志，也是自信的源泉。以任何言辞、行为或暗示对日本人的工作或人格的不欣赏，是对日本人最大的冒犯，也可能是对他最大的侮辱。如果你不小心做了有损日本人面子的事或说了错话，那等于给自己树立了一个终身死敌。

娱乐：日本的商业社交活动有其独特的礼节，而且工作和娱乐界限分明，拼命工作，纵情娱乐。比较有层次的娱乐有打高尔夫球、茶道，一般的活动有饮酒、卡拉0K等。比如打高尔夫球，日本人通常提前十天预定，且客人不能迟到。老板会陪客人进入俱乐部，给其找个小放衣柜，然后送给客人一盒高尔夫球和印有自己公司名的球座，客人要用日本人送的球。要特别注意，不管是什么娱乐场合，不要轻易讨论商业问题，即使要谈，应在活动后，并且是主人提出。

斟酒礼仪

像忘年会、新年会等酒会的机会越来越多。而这样热闹的宴席有喜欢参加的人也有不喜欢参加的人。因为要和人打交道，所以又不能说完全不参加。

酒会中的基本礼仪

1、干杯礼仪

干杯是宴会开始的信号，通常情况下是附和着声音，轻轻碰杯。然而，正式的干杯方式是：除了比较结实的啤酒杯要碰杯之外，酒杯不应相碰，将杯子举到眼前的高度与周围的人互相眼神示意干杯。当然，干杯之前嘴里含着喝的或吃的东西是很失礼的，这点请注意。另外，在与上级干杯的情况下，右手拿着酒杯，左手在下面托着，比对方的酒杯稍稍低一些配合着干杯是基本的礼仪。

2、湿毛巾的用法

湿毛巾是用来擦手的，原则上没有擦手之外的用途。经常会看到有人用湿毛巾擦脸擦嘴，这给周围人的印象不好，请注意。用湿毛巾的时机，通常是拿出来了就用，其实用的时机并没有正式的规定。另外，用湿毛巾擦玻璃杯流下来的水滴、溢出来的菜等是很失礼的。桌子脏了的情况下，请(跟服务员要)布巾来擦。

斟酒场合的礼仪

1、注酒的时机

一般来说是在对方杯(玻璃杯)里的酒喝空之前，准备好和之前喝的一样的酒类，询问“还要续杯吗?”然后注酒。让上级的人自己斟酒是很失礼的。这是因为自斟的现象让人看起来像是“没人给我倒酒，只好自己来了”的感觉。而且，让上级先给自己斟酒是违法礼仪的。

2、倒啤酒的方法

倒啤酒的时候，右手拿着瓶子中部，左手从旁轻轻衬托，将酒瓶标签向外让人看得到。单手倒酒、或者将标签放置下面来倒酒是不符合礼仪的。另外，在倒啤酒的时候起泡泡也是很讲学问的。刚开始时要慢慢的，然后一气呵成，最后再缓慢的推送酒泡，倒3次，被称为漂亮的倒酒方式。

3、日本酒倒酒的方法

斟日本酒的时候，右手拿酒壶腹部，左手轻衬酒壶下面。酒很烫的时候，拿毛巾垫着不算失礼。先轻倒、多倒、再轻倒，这样注酒三次是漂亮的斟酒方法。要注意不要倒太满，不然很难喝。

4、洋酒的倒酒方法

经常看到有人模仿斟酒服务员，单手拿酒瓶瓶底注酒。其实这并不是正规的斟酒方式。(斟酒方法)基本上跟啤酒的斟酒方法一样“右手拿酒瓶中部，左手从旁轻衬，将标签露在上面让人看得到。”关于斟酒的量，通常认为倒至酒杯最膨胀的部分就是上限了，1/2~1/3左右就可以了。

接受斟酒的情况

1、啤酒时

接受别人倒啤酒时，玻璃酒杯不要过于倾斜。用双手拿酒杯，酒杯底部拿手衬托的姿势来接受别人斟酒吧。虽然有许多人认为酒杯倾斜是出于一种礼貌，可是酒杯倾斜有不易产生泡泡、容易洒出来等缺点。

2、日本酒时

被斟日本酒时，两手小心的拿着酒杯吧。虽然在比较随意的场合下，单手拿酒杯接受斟酒并没有违反礼仪，但还是两手拿酒杯接受斟酒能给人留下谨慎的印象。

3、红酒时

接受别人倒红酒时，将酒杯放置桌上是正规的接受斟酒的方式，请不要和啤酒一样将酒杯拿起来。另外，将酒送进嘴里时，请手拿玻璃酒杯杯脚。

4、不喝酒时

不喝酒的人在接受到别人斟酒的时候，就果断拒绝别人说“身体原因不能喝酒”吧。但还是要谢谢对方的劝酒。重要的是让对方察觉到“你为我斟酒的心意我收下了”。