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你为自己diy一个巧克力吗?以下是读文网小编整理的关于diy巧克力制作方法,一起来了解一下吧。
1. 手工巧克力做起来不难,需要的工具就是漂亮的巧克力模具,还有一个温度计,再备一个盆或者玻璃碗,和一个可以盛水加热的锅,刀和案板就OK了
2. 黑巧克力用刀切碎,这样是为了加热融化的时候更容
3. 切好的巧克力放在盆中,盆放在一个盛了水可以加热的锅中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些,以免在制作的过程中有水进入。
像我这样整个猴顶灯,水就不可能进入啦!
4. 一边加热一边搅拌,将巧克力加热到50-55度之间
5. 温度到了,关火,把盆拿出来,继续一个方面搅拌至温度降至27度左右
6. 然后再复加热,我的巧克力少,放在刚刚加热过的水中一下下,温度就可以达到30-32度之间
7. 融化好的巧克力,亮晶晶的哈
8. 我把巧克力倒在裱花袋里,这样好操作一些。
9. 将花嘴剪开一个小口,从模具底部开始挤,慢慢提起,不要太高,以免有气泡
10. 收尾的时候掐一下,就OK了。
入了模的巧克力可能不平,拿模具轻轻震一下就
平了
11. 白巧克力的温度略有不同。
12. 同样切碎
13. 加热到45-48
14. 降到26度
15. 再加热到29-31度之间,入模之后入冰箱冷藏。大概1-2个小时就可以脱模了
16. 桌上放一张纸巾,把模具轻轻磕,就可以轻松脱模
17. 你微笑,有一朵云的形状,我立马就会被你所感染。在这个不停变、不停吵闹的世上,我们给对方安全感。
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大家知道朱古力蛋糕制作方法有哪些吗?以下是读文网小编整理的关于朱古力蛋糕制作方法,一起来了解一下吧。
蛋糕的做法一:菠萝翻转蛋糕
现在正值菠萝季,满大街的菠萝香,吃水果当吃当季水果,这段时间又可以狠狠地过把菠萝瘾。除了直接吃,做糖水菠萝不错,做菠萝派不错,做成凤梨酥也很好,还可以做各种菠萝味的蛋糕呐。菠萝翻转蛋糕,非常经典的菠萝味蛋糕了,一定不过错过了。
材料:面粉150克、黄油150克、糖粉115克、白糖10克、鸡蛋2个、菠萝1个(较大个)、菠萝汁(也来源于上面的1个菠萝)60克、泡打粉1/4+1/8小勺、盐1/8小勺。
做法:
1、先处理菠萝,切0.7厘米左右厚的薄片,做几块小蛋糕就切几片,我切了12片,再依据模具的形状,用厨房剪刀剪成合适的形状。剪的菠萝片到时候是要放到模具底部的,可以稍微大一点,因为后煮熟了后会缩点水。
2、剪下来的多余的菠萝边什么的,加上少量水搅拌出过滤出菠萝汁,过滤剩下的菠萝蓉就可以另做菠萝馅,用于菠萝派了。在这个蛋糕中,只用这个菠萝汁就可以了。
3、剪好的菠萝片加些水,再加10克的糖,小火煮10分钟左右,捞起来待用。奶油室温软化后,加入糖粉,打发至膨松。
4、鸡蛋分三次加入,每一次都打均匀后再加入,以免蛋油分离。筛入面粉、泡打粉和盐,用打蛋器的低速档搅拌均匀。再加入60克的菠萝汁。继续用打蛋器的低速档搅拌均匀。
5、模具中,先依次放入菠萝片,煮过一下水的菠萝会缩水一点点。再将面糊舀入模具内,7分满,165度,中层,25分钟左右。出炉后,稍凉倒扣出来就好了。
苹果蛋糕
【食材】100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果
【做法】1、准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖,面粉2、在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀3、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀4、分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊5、搅拌好面糊6、蛋精放糖左右搅拌7、搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟8、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。,搅拌均匀9、搅拌好的面糊10、将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀11、电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。12、按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。巧克力熔岩蛋糕
材料:香浓黑巧克力70克、黄油55克、鸡蛋1个、蛋黄1个、细砂糖20克、低筋面粉30克、朗姆酒1大勺(份量:0.24升烤碗一个)、糖粉少许。
做法:
1、材料备好。鸡蛋和蛋黄放入碗中,加入细砂糖。用手动打蛋器搅打至蛋液均匀有些起泡即可,不必打发。黑巧克力、黄油分别隔热水融化。
2、融化后的黄油加入到黑巧克力中,搅拌均匀。将蛋液慢慢加入到巧克力黄油液中,搅拌均匀。再加入1大勺朗姆酒,拌匀。将面粉过筛后加入。用橡皮刮刀以炒菜的手法切拌均匀成顺滑的蛋糕糊。
3、烤碗内壁涂抹黄油,再撒上糖粉,倒入拌好的巧克力蛋糕糊,盖上盖子或包上保鲜膜,放冰箱冷藏半个小时或以上。烤箱200度预热,将烤碗放入烤箱中。200度,中层,18-20分钟左右,表面结壳、鼓起、微裂即可,出炉后表面再撒上糖粉。
蛋糕的做法三:芝士蛋糕
从味道而言,众多的美食已经难以进入各路吃货的法眼了。鲜的、香的、酸的、甜的、麻的、辣的各种味道刺激着味蕾,不可避免地让舌尖感觉疲倦。而这时味道醇厚的、带有浓浓奶香的芝士蛋糕就像炸弹一样将其他味道全都打败,有的时候最简单的味道就是最直接、最吸引人的。
葡萄干蛋糕
【食材】面粉80g、鸡蛋4个、葡萄干30g、色拉油适量 、盐适量、牛奶8勺 酵母5g、白糖50g
【做法】1、将蛋清和蛋黄分离,放入无水无油的盆里2、将蛋黄打散放入8勺牛奶3、放入1勺糖4、放入泡打粉5、放入面粉6、上下翻动,拌匀,备用7、往蛋清里放入1勺糖,用打蛋器打至鱼眼状8、再放入1勺白糖9、插上牙签不倒,打成这个样子就可以了10、两次将蛋清和蛋黄糊糊混合11、上下拌匀,不要打圈,以免起劲12、锅底抹油13、把调好的糊糊倒入锅中,上下颠两下锅,震出气泡14、撒入葡萄干,按下电饭煲煮饭键,2-3分钟左右跳闸,用湿毛巾捂住出气口,保温15分钟,再按下煮饭,跳闸后继续保温15分钟,即可15、倒出晾凉
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现在在家里做蛋糕并不是什么难事,只要准备好材料任何蛋糕都能做得出来,很多人都喜欢巧克力蛋糕,所以可以在家里学学巧克力蛋糕的做法。
食材(6寸方模):黑巧克力80克、黄油80克、鸡蛋2个(中等大小)、细砂糖60克、高筋面粉60克、坚果粒20克、朗姆酒1小勺。
做法
1、鸡蛋打入加入糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火,拌至浓稠状。
2、将巧克力切成小块,黄油切成小块,隔水加热至溶化,冷却到30度左右。
3、加入朗姆酒,再倒入全蛋糊中拌和。
4、高、低粉及可可粉混合均匀,筛入巧克力糊中拌均,即为布朗尼糊。
5、在布朗尼面糊里倒入坚果碎。
6、倒入涂油的模型中,抹平轻震出气泡。175℃预热15分钟,中层烤制30分钟,取出脱模,切小块撒上糖粉即可。
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巧克力面包松软、香甜,深受人们喜爱。下面读文网小编为大家介绍巧克力面包的制作方法,欢迎阅读。
食材用料:
高筋粉185克 | 可可粉15克 |
黄油25克 | 黑巧克力45克 |
鸡蛋25克相克食物 | 细砂糖25克 |
水90克 | 盐1/4小勺 |
干酵母1又1/4小勺 | 黑巧克力45克 |
黄油25克 |
菜谱做法:
1.准备面团料
2.黄油和巧克力切小块,隔水加热融化,搅拌均匀
3.离火,加入鸡蛋,搅拌均匀
4.可可粉和高筋粉混合过筛
5.加入糖,盐,酵母,水
6.倒入巧克力混合液
7.手工搅拌成絮状
8.改用搅拌机搅拌
9.拉出薄膜
10.放入大碗,盖上保鲜膜放在温暖出发酵
11.长至2倍大
12.取出排气,分割成5等分,滚圆,松弛15分钟
13.准备巧克力夹心料
14.巧克力,黄油切小块,隔水加热至融化
15.搅拌均匀,离火,冷却至室温
16.将松弛好的面团擀成椭圆形
17.抹上巧克力酱
18.卷起
19.收口向下,将两端掖好
20.摆入烤盘,进行第二次发酵
21.长至2倍大,表面刷蛋液
22.放入烤箱,中层,上下火180度,烤15分钟左右
23.出炉,冷却后食用
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巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。下面读文网小编为大家介绍巧克力的制作方法,欢迎阅读。
巧克力是非常脆弱、娇贵的产品,储存条件很讲究,除了避免阳光照射、发霉外,储存的地方不应有怪味,最重要的是温湿度的控制。
打开包装后或没有用完的巧克力必须再次以保鲜膜密封,置于阴凉、干燥及通风之处,且温度恒定为佳。巧克力酱或馅料必须放入保鲜柜中储存。
巧克力若置于温度过高之处,表面会出现大片条纹或斑点。若置于湿冷的环境下,可能会出现灰
白色的薄膜,这些变化对巧克力的香气和质地不会有太大影响,仍可用于料理和烘焙
保存得宜的话,纯巧克力及苦甜巧克力可以放上一年以上,牛奶巧克力及白巧克力不宜存放超过六个月。白巧克力存放过久,也许口味无异,但会比较不容易融化。
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巧克力蛋糕制作时很多人的最爱,简单的材料却能做出让人惊叹的作品。下面读文网小编为大家介绍巧克力蛋糕制作方法大全,欢迎阅读。
主料奥利奥饼干(去夹心) (90克)黄油 (40克)奶油奶酪 (250克)糖 (50克)黑巧克力 (100克)白巧克力 (适量)淡奶油 (100克)鸡蛋 (2颗)辅料无厨具电烤箱分类芝士蛋糕 奶香 烤 一天 高级难度
1将奥利奥饼干去掉中间的夹心。
2装在厚实的食品袋中,用擀面杖擀成粉末状。
3将40克黄油隔水软化。
4放入饼干末,搅拌均匀。
5倒入模具中, 用勺子压平。放入冰箱冷冻半小时以上。
6将奶油奶酪切成小款,加入糖隔水加热。
7用打蛋器搅打均匀,再倒入淡奶油继续搅打均匀。
8分两次加入全蛋,搅拌均匀。
9取出冻好的饼干模,将蛋糕糊倒入模具中。烤箱160度预热,上下货倒数第二层烤30分钟。(底层插入水盘)。30分钟后取出水盘,继续烤30分钟。
10取出晾凉,将黑巧克力隔水融化。
11倒在蛋糕上,放入冰箱冷藏4小时以上。
12将蛋糕取出,用热毛巾围住周边捂一下,脱模。也可用吹风机脱模。将白巧克力隔水融化。
13用牙签在蛋糕表面画出花朵的模样,然后将融化的白巧克力装入裱花袋,画出花朵。
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当我们制作装饰蛋糕的时候,总想弄些新的花样,比如放些巧克力什么的。下面读文网小编为大家介绍巧克力片的制作方法,欢迎阅读。
牛奶巧克力是在黑巧克力的基础上添加一定量牛奶的成分,口感非常好,深受人们欢迎;长期以来,牛奶巧克力以它的口感均衡而受到消费者的喜爱,也是世界上消费量最大的一类巧克力产品。最早的牛奶巧克力配方是由瑞士人发明的。比利时和英国也是牛奶巧克力的主要生产国。
他们往往采用混合奶粉工艺,具有一种类似干酪的风味。相对于纯黑巧克力,牛奶巧克力的可可味道更淡、更甜蜜,也不再有油腻的口感。好的牛奶巧克力产品,应该是可可与牛奶之间的香味达到一个完美的平衡,类似于两个恋人之间既依恋又独立的微妙关系。
吃牛奶巧克力有助于增强脑功能,尤其是帮助大脑集中注意力。
牛奶巧克力中含有很多可以起到刺激作用的物质,例如可可碱、苯乙基以及咖啡因等,这些物质可以增强大脑的活力,让人变得更机敏,注意力增强。
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巧克力可以说是一门工艺,如果要制作成蛋糕的话,就会相对简单一些。下面读文网小编为大家介绍巧克力蛋糕的做法,欢迎阅读。
鸡蛋2只,白糖100g, 面粉50g,可可粉20g,泡打粉4g,牛奶30g,无盐黄油60g
1全蛋加白糖打至7分发
2筛入面粉、可可粉、泡打粉的混合物
3最后拌入溶化的黄油跟牛奶,得到蛋糕糊
4倒入蛋糕模,用力拍几下,去掉蛋糕糊表面的大气泡
5预热烤箱175度,放中下层上下火烤30~35分钟
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慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。下面读文网小编为大家介绍巧克力慕斯蛋糕的制作方法,欢迎阅读。
巧克力是防止心脏病的天然卫士。含有丰富的多源苯酚复合物,这种复合物对脂肪性物质在人体动脉中氧化或积聚起相当大的阻止作用。心脏病的主要病症冠心病通常是由于脂肪类物质LDL(低浓度脂蛋白)在人体血脉中氧化并形成障碍物而引起心血管阻塞。巧克力的苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸,更能在被食入人体后,迅速给血管吸收,在血液中抗氧化物成分明显增加,并很快积极作用为一种强有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。这些本分物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。
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巧克力酱不仅味道好,使用方便,还可以随意画出自己喜爱的图案。下面读文网小编为大家介绍巧克力酱的制作方法,欢迎阅读。
食材用料:
黑巧克力豆70%45g | 牛奶200ml相克食物 |
鲜奶油100ml | 白砂糖60g相克食物 |
菜谱做法:
1.全部的材料2.用量勺和量杯量取50ml的奶粉和200毫升的温水,冲杯200ml的牛奶。大家要做的话不一定要按照我的量来做,自己根据喜好决定用量吧。
3.往冲泡好的牛奶里加白砂糖。
4.量好100ml的稀奶油
5.加热牛奶,熬奶糊。边搅拌边一点点加入稀奶油,这样味道会更均匀。安佳的奶油闻起来还真是有股浓厚的动物脂肪味。
6.奶糊熬到最后越要勤快滴搅拌,要小火,大概这个状态就可以熄火了。
7.隔水加热,化开巧克力,热水的温度要50-60度左右,温度计忘记买了,所以我只是凭感觉来的哦。放巧克力的碗一定要擦干水分,搅拌巧克力时候一定要同一个方向,不然会有气泡,搅拌期间千万不能进水,否则巧克力会变硬。
8.巧克力完全溶解后,第一次先加入四分之一的奶糊,刚开始会油水分离,慢慢搅拌就会合体的。第二次加入奶锅里剩余的一半,第三次加入最后一半。分三次将奶糊加入巧克力中。
9.这是最后一次加入奶糊,要慢慢滴顺时针同一个方向搅拌,直到顺滑为止。
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奶茶是牛奶与茶的混合在一起的饮料,巧克力奶茶也颇受人们的喜爱。下面读文网小编为大家介绍巧克力奶茶制作方法,欢迎阅读。
1.普尔茶用开水提前泡好,或略煮一下,滤去茶叶;巧克力隔热水化开,用勺子搅匀;淀粉用一点凉水和匀备用。
2.牛奶倒进小奶锅里, 用小火加热,开始有冒小泡往上冒的时候就关火。
3.舀两勺热牛奶放进化好的巧克力的碗里努力搅匀,然后再加两勺,努力搅匀。一直要搅到没有巧克力软块的样子,就好了。为了搅匀,我还是用了电动打蛋器来帮忙,果然要方便得多,哈哈~~~
4.把和好的巧克力牛奶倒进牛奶锅里,再用小火煮。当开始冒小泡的时候,倒入茶水,再把调好的淀粉水慢慢倒进去,边倒边搅,边搅边煮,直至小开。
5.放适量的白糖或冰糖,然后就可以离火了。想放蜂蜜的,就关火晾凉以后再放。
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自己制作的巧克力饼干可以给家人带来快乐与美的享受。下面读文网小编为大家介绍巧克力饼干的制作方法,欢迎阅读。
食材酥油:60克
低筋粉:85克
绵糖:40克
可可粉:15克
鸡蛋:15克
步骤/方法
1把酥油和绵糖放入搅拌盆中,用打蛋器搅拌混合成柔软的乳脂状。
2把筛过的低筋粉加入,用橡皮刮刀搅拌混合。
3再将可可粉过筛加入到搅拌盆中,用橡皮刮刀搅拌混合面团。
4用保鲜膜把拌好的面团包起,放入冰箱冷藏30分钟以上使其松弛。
5隔着保鲜膜用挂面棍面团擀开成4mm厚的面皮,
6用心形饼干压膜压出饼干的形状
7摆放在铺有不沾布的烤盘内,每块饼干中间都有留有适当的空隙
8最后送入180度的烤箱里,烘烤15分钟即可
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蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。下面读文网小编为您带来家庭巧克力蛋糕的做法,欢迎阅读。
巧克力蛋糕食材
1.超市买的袋装自发粉。
2.糯米粉(一点点就够了,做出来的蛋糕不会太干,自己发明的方法哈,可加可不加)3.四个鸡蛋。
3.牛奶。
4.两条巧克力(食杂店卖的的那种1快钱一块的普通巧克力,超市的巧克力太好了太贵了,舍不得买,你要是舍得买的话就去超市买,毕竟更好嘛。)。
5.食用油。
6.白糖(其实普通的白糖就好了,不一定要为了做蛋糕专门去买白砂糖的)。(我看他们说的材料都是4个鸡蛋放200克自发粉,200克糖的(这是在没放糯米粉的情况下),你要是实在不懂比例的话就按着这个来做。糯米粉的话,放50克就好了,这样的话自发粉就放150克)。
家庭巧克力蛋糕的做法
1.先把买来的巧克力掰成一小块一小块的放在小碗里,加一点点牛奶,隔水融化。
2.在融化巧克力的同时把四个鸡蛋的蛋清蛋黄分开来装在碗里(装蛋清的碗大点,等等要装自发粉的)。
3.在蛋黄蛋清里分别加入糖(喜欢甜点的就加多点。不要吝啬哦!不要以为放几小勺的糖就会甜了,这是我失败了好多次得出的结论,大胆的加糖!)。
4.用打蛋器先把蛋黄搅匀(这随便几下就可以了),在用打蛋器把蛋白打出表面上出现白白的泡沫(大概打个一二分钟就可以了),不用担心糖有没有融化,只要糖散开的均匀就行了,不然蒸出来的蛋糕一边甜一边淡。
5.把巧克力,自发粉,糯米粉,蛋黄倒入装蛋清的碗里,搅拌均匀,做成面糊糊。不能太干,要是筷子能站在上面,或者说舀起来流下来蛋糕糊的面上有痕迹过很久才会复原成原来的样子,那蒸出来的蛋糕会超级干!不好吃。那种可以流动,但是又是面糊糊的,用勺舀起来可以连成一条线流下来,到蛋糕糊的面上有痕迹但是一活就消失了的就可以了。
6.在电饭煲的锅的内壁上刷上一层油,把面糊倒下去,按蒸蛋糕的按钮,等到灯跳掉就可以吃到美味可口的蛋糕了~
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甜蜜的巧克力自然是情人间互赠礼物的首选,但是2.14情人节如何选购巧克力呢?下面读文网为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
巧克力具有棕黄浅褐,光洁明亮的外观,致密坚脆的胶体组织结构,口感润滑,微甜,营养价值高,含有蛋白质、脂肪和糖类,以及比较丰富的铁、钙、磷等矿物质,是热量比较高的食品,适合作为男、女、老、幼的营养和热能补充。
巧克力是指以可可制品(可可脂、可可液块或可可粉)、白砂糖和/或甜味料为主要原料,添加或不添加乳制品、食品添加剂,经特定工艺制成的固体食品。
代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品是指以白砂糖和/或甜味料、代可可脂为主要原料,添加或不添加可可制品(可可脂、可可液块或可可粉)、乳制品及食品添加剂,经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态,并具有巧克力风味及性状的食品。代可可脂巧克力在配料中主要成分并非可可脂,而是采用植物油经氢化工艺制成。有关研究表明, 氢化后的代可可脂含有反式脂肪酸,长期高剂量食用易引起人体胆固醇升高和糖尿病的发生。
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情人节目再丰富,浪漫的晚餐才是最主要的,那么,情人节大餐怎样吃既优雅又减肥呢?下面,读文网小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
情人节的巧克力也是不可或缺的。巧克力自它诞生以来就于情爱有着千丝万缕的联系。相爱的人们用甜蜜的巧克力表达对爱人的浓浓情谊。爱是巧克力,爱是熔化的心。巧克力在情人节礼物中与玫瑰花相比是不分伯仲的巧克力在玛雅与阿兹特克文化,被视为具有神秘与催情的特质。巧克力,只给最爱的人。
榛子巧克力——忠贞
果仁巧克力——可人
酒心巧克力——与你共醉
奶香巧克力——我的蜜糖
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情人节想不到要送什么心意礼物么?不怕,下面,读文网小编为大家介绍情人节巧克力的做法,送人既有新意又有心意。欢迎大家阅读。
原料:白巧克力300克左右,草莓色香油两滴。
做法:
1、白巧克力尽可能切成小块,放在一个容器里隔水融化,取一小部分用草莓色香油融化成粉红色。先在模具上,将你想要的粉色系列涂好,窗户和门也是哦。
2、再涂上白色巧克力,这里最好用容器直接往上倒,比较平整。放凉后,直接就可以从模具中取出来。用少许白巧克力开始粘小屋子,直接从容器中用小勺子取一点粘就行。
3、四边粘好后,等完全凉了再盖屋顶,不然下面会支撑不住倒蹋。盖好的样子。第二天就可以显摆送人拉。
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巧克力蛋糕种类繁多,适合各年龄段的人食用。下面是读文网小编为您带来的家庭巧克力蛋糕的制作方法,希望对大家有所帮助。
材料:蛋白 80g,细糖 87g,浓甜巧克力 190g,动物性淡奶油 493g,低筋面粉 23g,牛奶 110ml,蛋黄 28g,吉利丁 4g,覆盆子水果酒 28ml,千层饼 50g,牛奶巧克力 40g,20g榛果泥
做法:
1.隔水加热巧克力至融化。
2.加入加热至快沸腾前的淡奶油,混合至又嫩又Q的状态。
3.蛋白分三次加入细糖打至干性发泡。
4.半量的打发蛋白霜加入巧克力奶油糊中,翻拌均匀。
5.筛入低筋面粉,继续翻拌均匀。
6.加入剩余的蛋白霜。
7.继续翻拌均匀。
8.将翻拌好的面糊倒入铺了油纸的慕斯圈中,入烤箱烘烤.
9.将烤好的海绵蛋糕切成两片备用。
10.将巧克力夹层配料中的牛奶巧克力隔水融化,加入千层饼和榛果泥,混合均匀后抹在其中一片蛋糕片上,放入慕斯圈中。
11.淡奶油加入细糖打至6分发,倒入慕斯圈中抹平。
12.在淡奶油夹层上放另一片蛋糕片.
13.蛋黄加细糖混合均匀。
14.加入快煮沸的牛奶混合后,倒回锅里以小火加热,同时用耐热刮刀慢慢搅拌,至浓稠后离火,加入事先泡软的吉利丁搅拌均匀。
15.将鸡蛋牛奶糊倒入切碎的浓甜巧克力混合至又嫩又Q的状态后,加入覆盆子水果酒。
16.动物性淡奶油打至6分发。
17.将巧克力糊和打发好的淡奶油混合均匀。
18.将混合均匀后的巧克力慕斯糊倒入慕斯圈中,放入冰箱冷藏凝固后脱模切块,撒上可可粉即可食用。
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情人节将至,首选礼物当然是巧克力和鲜花。除了鲜花之外,收到很多巧克力的你,知道巧克力要怎样吃才最健康?下面读文网为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
1、防腹泻有奇效
要说巧克力可止泻,估计读者一定会惊讶的瞠目结舌。但科学实证表明,巧克力中的类黄酮可以抑制一种名为CFTR的蛋白质,这种蛋白质可导致肠液过量分泌而引起腹泻。
提示:菜肴中多加点巧克力,可以作为原料或抹在排骨上等等多种方法。虽然大多数人都把巧克力当作甜点,但不加糖的巧克力实际上味道更别致。
2、有助于缓解持续性咳嗽
英国的一项研究中,研究人员给受试者多种止咳药,结果发现,热可可的效果最好。
研究人员发现,巧克力的衍生物——咖啡碱(theobromine),在止咳效果方面要比可待因(codeine)更胜一筹,可能是因为其对与大脑相连的胃、心脏和其他重要器官的迷走神经有所影响。
提示:无论是为了止咳或只是享受,一定要选择标示有“100%的可可”或“天然可可”的巧克力,否则会破坏对人体有益的黄酮类,而且口感也不好。
3、助心脏更强壮
在2011年针对10万多名参与者所做的7项研究发现,吃巧克力可使各种心血管疾病的风险降低三分之一。多食用巧克力可以降低血压、改善血管健康柔韧度,还可帮助调节血糖。
提示:想要健康加分,要多吃外裹黑巧克力的樱桃、杏仁或姜片,这种多样有益健康成分的组合,可产生令你惊喜的复合效应。
4、可增强视力
英国科学家进行了一项研究,让受试青年人食用黑或白巧克力,然后测试他们的视觉对比敏感度和运动灵敏度。结果发现,黑巧克力在两项测试中的得分较高,可以更有效地改善空间记忆。研究人员认为,巧克力对老年人的视力影响更大。
提示:最好选择可可(cacao)含量为72%或以上的巧克力棒,如果是有机巧克力就更好,每天吃大约2平方英寸的巧克力棒。
5、使皮肤更光亮
德国的一项研究发现,黑巧克力中的黄酮醇可以保护皮肤免受UV光的有害影响。英国的另一项研究中也发现了类似的结果。研究中使用的特殊的、高浓度黄酮醇的巧克力,可以增加皮肤的血流量和水分含量,使皮肤保持健康状态,看起来更水润而富有弹性。但护肤最需要的黄酮醇,其所需量要比大多数巧克力中的含量高。
提示:最好选择可可粉固体或可可浆为最主要成分的纯巧克力,或者直接把苦可可仁放入早餐燕麦里或饼干面团里,不加糖的巧克力对健康才最有益。
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