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萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。那么,大家知道萝卜怎么做好吃吗?下面读文网小编为你介绍9款萝卜开胃菜的做法。
主料:
白萝卜(250克)、猪肉馅(400克)
调料:
香菇(100克)、红椒(100克)、香葱(50克)、葱末(适量)、姜末(适量)、盐(适量)、五香粉(适量)、香油(适量)、干淀粉(适量)、鸡精(适量)、植物油(适量)
制作步骤:
1、原料备好。
2、香菇、香葱和红椒洗净,切成末。
3、放入肉馅中。
4、加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉。
5、搅拌均匀,和成馅备用。
6、白萝卜去皮洗净,切成薄片。
7、放入沸水中焯一下,捞出,过凉水,沥干水分。
8、把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷。
9、码入盘中。
10、将做好的萝卜卷放入蒸锅中,开锅后蒸7-8分钟取出。
11、在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末。
12、然后浇上热油炝出香味即可。
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立春要吃萝卜的典故_立春节气的由来
健康养生是立春的重要主题,人们开始注重调养身体,食用一些有益健康的食物,如韭菜、花菜等。立春之后,阳光逐渐明媚,人们可以获得更多的自然光照,有利于身心健康。这里给大家分享一些关于立春要吃萝卜的典故,供大家参考学习。
立春
宋代 方岳
适禁乐令春哑,先办秋治社聋。
银胜鬓毛班白,琼丝菜缕青红。
立春
宋代 陈造
春信葭灰动,寻知寒事休。
光阴从冉冉,身世判悠悠。
鬓影看银胜,官期志土牛。
羸骸更元命,惜为斗升留。
立春
宋代 赵蕃
腊中要雪逢三白,春日还沾雨似膏。
天意于农亦良厚,何须耒耜我家操。
立春
宋代 曾丰
羯鼓催春春尚回,况公夜拥软红灰。
五更温厚东南气,煦煦妓围深处来。
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海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配,不仅能美容,还有延缓衰老的作用。你了解海带萝卜汤要如何做吗?那么,现在读文网小编就来分享海带萝卜汤的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
海带,褐藻门游孢子纲海带目海带科海带属。个体大、生长快、经济价值高的一种大型褐藻,因其生长在海水,柔韧似带而得名。自然分布于太平洋西北部沿岸,属冷温带海藻。
海带主要是自然生长,也有人工养殖,多以干制品行销于市,质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。
海带是一种褐藻,藻体褐色,一般长2~4米,最长达7米。可分固着器、柄部和叶片三部分。固着器叉形分枝,用以附着海底岩石。柄部短粗,圆柱形。叶片狭长,带形。生长于水温较低的海中,分布于中国北部沿海及朝鲜、日本和苏联太平洋地区沿岩。我国北部及东南沿海有大量养殖。
海带营养丰富,含有较多的碘质、钙质,有治疗甲状腺肿大之功效。海带可以冷拌食用,也可以做热炒菜。除食用外,海带还可以制海带酱油、海带酱、味粉,海带还可以加工成脆片,海带脆片成为新的海洋类休闲食品。
日本人用海带磨成粉,作为红肠等食物的添加剂,把海带茶作为表示喜庆的高贵食品。工业上用海带提取钾盐、褐藻胶、甘露醇,用来代替面粉浆纱、浆布,制酒时用作澄清剂,还可作医疗用品。
海带做法相关
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酸萝卜是一种腌制的食物,酸萝卜颜色鲜,质地脆,是湘西山区大宴上必备菜肴。那么酸萝卜该怎么制作呢?下面读文网小编就和大家分享腌制酸萝卜的方法,希望对大家有帮助!
酸萝卜汤
原料:
酸萝卜50克、鸭子半只250克、白萝卜100克、葱3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、盐少量[1]
做法:
1、鸭子洗净后切成块,白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话,用温水洗一下备用;
2、汤锅中加入清水,放入鸭子、葱段、姜2片,倒入料酒,水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开,表面出现浮沫后,将鸭肉捞出,并用清水反复冲洗干净;
3、焯烫过的鸭肉放入砂锅中,再次加入清水,水量没过鸭肉大约4厘米处,用大火将汤汁烧开;4、然后放入剩余的姜片,放入酸萝卜,改称小火加盖慢慢炖约40分钟,直到鸭肉酥烂;
5、最后放入白萝卜,加入白糖,继续煮至萝卜熟透即可,食用前根据口味加入白胡椒、盐即可。
酸萝卜老鸭汤味道酸甜开胃,鸭肉含有丰富的蛋白质,但是脂肪含量很低,对于很多想利用汤水来养颜、减肥的妹妹来说,非常实用;
直接食用
别具特色。在湘西,张家界等少数民族地区,只要有人群来往的地方,就会有卖酸萝卜的摊子。张家界人不管男女老幼,不论文人农夫,都喜欢醮着鲜红的辣子汁吃腌酸萝卜片、酸萝卜梗。
腌萝卜泡制的方法很多,各家自有绝招拒不外传,做得好的酸中有甜,甜中带香,再加上辣椒的辣味,这种味道只能品尝,难以言传。味最好的腌酸萝卜摊子应该是在文昌阁小学门口,凤凰有句经典的话是“文昌阁的腌萝卜,想起来就流水”。
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海带多糖是一种免疫调节剂。有研究表明,海带多糖对正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促进作用。美味的海带萝卜汤应该要怎么做呢?接下来,读文网小编跟你分享海带萝卜汤的做法。
1.准备好材料;
2.海带清洗,用清水浸泡两三个小时,换两三次水;
3.萝卜去皮切片;
4.锅中加水3碗,水开后先下姜片和山楂,改中小火煮一会儿;
5.倒入海带和萝卜滚10分钟;
6.食材都熟后下盐、油、桂花调味即可。
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海带中的活性物质能阻止多种放射元素及有害重金属的吸收,或生成不溶化合物排出体外。平时生活中你会做萝卜海带汤吗?现在,读文网小编来告诉你萝卜海带汤的做法。
1.香菇清洗干净,白萝卜削去外皮切片,番茄切块,海带丝儿清洗干净,大蒜切片备用
2.热锅冷油,放入大蒜和番茄煸炒
3.炒至番茄出汤汁儿,放入白萝卜翻炒
4.白萝卜炒两分钟左右放入香菇
5.翻炒均匀
6.放入海带丝,加入适量的水
7.大火煮一会儿改小火儿煮
8.煮至萝卜和海带丝儿熟透,调味
9.带汤一起装碗
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萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好。平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。萝卜主泻、胡萝卜为补,二者最好不要同时食用。若要一起吃应加醋来调和,以利于营养吸收。
值得一提的是,人们在吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉,殊不知萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内,所以,萝卜最好带皮吃。当然,萝卜虽好,但吃时也要有些注意。由于萝卜味辛甘,性寒,所以脾胃虚寒,进食不化,或体质虚弱者宜少食;萝卜破气,服人参、生熟地、何首乌等补药后不要实用,否则会影响药效。此外,由于实用生萝卜产气较多,对溃疡病也不利,所以有此类疾病的患者要少吃萝卜。
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胡萝卜的保健效果有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧,希望你喜欢!
胡萝卜含有丰富的红萝卜素,及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等,几乎可以比美综合维他命药丸,每天都多喝一点胡萝卜汁,提高新陈代谢自然地降低体重,所以说胡萝卜汁有减肥功效胡萝卜汁美容:胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等,可以刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使肤色红润,对美容健肤有独到之效。胡萝卜汁最好在早晨空腹时喝,因为,这更利于胃肠吸收胡萝卜汁也有除雀斑功效或者将新鲜胡萝卜研碎挤汁,每天一杯,也有祛斑功效。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,可清除自由基延缓人体衰老,维持上皮组织的健康。还含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用,并可防治皮肤粗糙及雀斑。
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胡萝卜原产亚洲西部和非洲北部,13世纪经伊朗传入中国,因它的外形像萝卜,所以人们称它胡萝卜。下面就由读文网小编为大家介绍下红萝卜的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
(1)麻疹
胡萝卜250克,荸荠250克,芫荽100克,加水适量煎汤代茶饮。日分3次服完。
(2)夜盲症
胡萝卜500克,鳝鱼肉200克,均切成丝,加油、盐、酱、醋炒熟食,每日1次,6天为1疗程。
(3)脾胃虚弱、食欲不振、高血压、夜盲症
胡萝卜250克,洗净切片,粳米100克,同放锅内共煮粥,调味。
(4)角膜软化
胡萝卜100克,鸡蛋2个。先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸。鸡蛋去壳,放入煮熟,食时调味,饮汤吃蛋。每日1次,7天为1疗程。
(5)百日咳
胡萝卜500克,挤汁,加适量冰糖蒸开温服,每日2次。
(6)气血不足、头晕眼花、视物昏花
胡萝卜250克,羊肉300克,淮山30克,生姜20克,蜜枣5个。羊肉洗净切块,下油起锅用姜少许爆香;胡萝卜洗净,切片;淮山、蜜枣洗净,与羊肉,生姜一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时调味佐膳。
(7)脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳
胡萝卜500克,生鱼1条(约300克),猪瘦肉100克,红枣10枚,陈皮1片。将全部用料放入锅内,武火煮沸后,文火煲半小时,调味佐膳。
(8)小儿营养不良
胡萝卜1个,每日饭后吃,连服数日。
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甜萝卜是一道日常生活中清爽可口的小菜!至于这道甜萝卜通常要如何腌制呢?以下便是读文网小编整理的关于甜萝卜腌制的相关知识,希望你会喜欢!
一、原料 1.主料
日常生活中常见的嫩豇豆,白萝卜、卫青萝卜、心里美萝卜、胡萝卜、苤蓝、洋白菜、莴笋、黄瓜、盖菜、芹菜、姜芽、鬼子姜、青菜头、青辣椒等各种应季的蔬菜均可作为制作泡菜的原料。 2.辅料
清水、大盐、红糖、白酒、花椒、大料、蒜、老姜。 二、腌制工具
正宗的腌制工具是陶做的专门泡菜坛子,这种坛子坛口突起,坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽,可盛水),扣上扣碗可以密封的坛子,它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵,产生大量乳酸。做泡菜时要在旁边托盘内装满水密封坛子,可防止空气进入。买泡菜坛子时应该仔细看坛子外面有没有砂眼和裂纹,这关系到做泡菜的时候不会坏。现在市面上也有透明玻璃制作的泡菜坛子售卖,但是腌制出来的泡菜味道感觉总不如陶制的。 三、腌制方法 1.泡菜卤水的制法
将清水烧开,加食盐(每1公斤水加约80克盐),待盐完全溶解后,放入适量配料,倒入泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3/5为宜)。待卤水完全冷却后,再放入菜块。 配料可以根据各自不同的口味适当添加,如果喜欢荤味,可加些花椒、大蒜和姜;喜辣,可稍加些辣椒;爱吃甜食,可加点红糖。 2.主料的腌制
(1)泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除,洗净晾于,切成条(块),入坛腌制。菜要装满,尽量少留空隙,以液面靠近坛口,盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉
开水,扣上扣碗,放在阴凉处。7~10天后即成。
(2)做好的泡菜如食用时不适口味,还可以作些调整:不脆可以加点酒;太酸可以加些盐;发霉变味,则是坛中热气太高,或取用工具不洁所引起,此时应将霉点去掉,加入食盐和少量白酒,移放阴凉处,每天敞口10分钟左右,约3~5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭,说明泡菜已变质,不能食用,卤水也不能再用。
(3)在初次制作泡菜时,可适当加些醋或糖,以加速发酵,增加乳酸,缩短泡菜制作时间。如用陈汤制作泡菜,2~3天后即可食用。泡菜卤用的次数越多,泡出的菜越是清香鲜美。但每次泡菜时,视菜的数量,适当补充些盐、花椒、姜片、白酒。 3.泡菜的取食
取食泡菜要使用专筷,切不可带油,避免油与生水进入坛中。泡菜不能长期存放,要随泡随吃。坛口水槽要保持清洁,并经常换水注满。
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小萝卜具有品质细嫩,生长迅速,外形、色泽美观等特点,适于生吃,还很有营养价值。想了解樱桃小萝卜是如何被种植出来的吗?下面读文网小编就和大家介绍小萝卜种植的相关资料,希望对各位有所帮助!
早熟栽培
春早熟栽培是指冬季或早春在保护设施里播种,于早春收获上市的栽培方式。它在春季以鲜菜供应市场,经济效益很高。在早春,适值夏菜末熟,而冬贮菜已尽的蔬菜供应淡季,对解决淡季供应问题有较大的作用。
①栽培方式
小萝卜春早熟栽培主要有以下几种方式:
温室间套栽培:在加温温室或日光温室种植的黄瓜、番茄作物的行间、走道、水沟两侧等地方,于12月中下旬播种,在翌年2月上市。
大棚栽培:在塑料大棚里,于3月上中旬播种,4月下旬上市供应。
阳畦或塑料小棚栽培:在2月上中旬土壤化冻前15天左右,在阳畦或塑料小棚播种。在3月下旬或4月上旬采收供应市场。
②品种的选择
品种的选择主要看市场的要求而定。北京地区市场以肉质根圆球形,直径2~3厘米左右,单根重15~20克,根皮红色.肉为白色的小萝卜看好,品种有日本的赤丸二十日大根和德国的早红,生育期25~30天,适应性强,喜温和气候,不耐热。扬州水萝卜稍较耐热。四十日大根生育期30~35天,抗寒性较强,不耐热。其次是直根形、白皮白肉的长白二十日大根、玉姬,肉质根横径1.5厘米,长约8厘米,生育期20~25天。
③整地做畦
春早熟栽培的萝卜生长迅速,因此,要求土壤以疏松、肥沃、通透性好的砂壤土为佳。整地前一定施足有机基肥,一般每公顷施30000千克腐熟的鸡粪或其他厩肥。如果肥料不足,则萝卜生长缓慢,肉质根小,而且先期抽薹现象严重。春萝卜生长度较大,除间作套种时播种在畦埂上外,一般是平畦播种。播前15天至1个月整畦,并尽量早扣塑料薄膜提高地温。
④播种
萝卜比较耐寒,气温稳定在8℃以上时就可播种 春季上市越早,经济效益越高。所以在可能的条件下,应尽量早播种。播种时,催芽播种或干籽直播均可。催芽时用25℃的水浸种1小时左右,在18~20℃条件下催芽,约1~2天种子即白。在畦埂上播种,应在浇水后点播。在平畦播种时,先浇水,水量以湿透10厘米土层为准。待水渗下,然后撒播种子 一般每公顷播量为22.5千克。撒后覆盖细土1~1.5厘米。撒 时注意均匀,覆土厚度应一致。
⑤ 田间管理
播种后栽培设施应立即盖严塑料薄膜,夜间要盖草苫子保温。保证苗床内白天温度达到25℃,夜间最低温不低于7~8℃。每天上午9时,揭开草苫子,下午4时盖上约经10余天即可出齐苗。齐苗后,除阴天外,均应在白天适通风,控制白天温度为18~20℃,夜间温度为8~12℃。在幼苗2叶1心时,加大通风量,控制叶丛生长,促进直根膨大。播种期早的萝卜应注意防寒。防止畦内降温至0℃以下,发生冻害。更应防止长期处在8℃以下的低温环境中,通过春化阶段,而发生先期抽薹现象,降低产品的品质。在管理上应及时揭盖草苫子,在寒流侵袭或连续阴雪天时应增加覆盖物。播种期较晚的春萝卜,后期外界气温升高,阳畦或大棚内温度过高,应及时通风降温,保证气温不超过20℃。如果长期处在高温环境中,萝卜易糠心,粗纤维增多,降低产品品质。幼苗出齐后要间苗2次。在子叶期和2~3片真叶期各间苗1次,4~5片真叶时定苗,株行距10~15厘米。自播种到幼苗4~5片叶时,只要土壤不十分干旱,尽量不浇水。出土时如地面有干裂缝,可覆0.5厘米厚的细土。以后划锄1~2次,以疏松土壤,提高地温,保证墒情。直到直根破肚时,浇破肚水。7~10天后再浇2次水。早播的萝卜在收获前可不用再浇水。晚播的春萝卜棚内气温较高,蒸发量较大,在肉质根膨大时,应及时浇水,保持土壤湿润。一般5~7天浇水1次,如果水分不足,萝卜质硬、味辣、易糠心。但也不要浇水过多。春萝卜生长期短,所以追肥应尽量提早。一般定苗后即应追施1次化肥。每公顷施尿素150千克。肉质根膨大期再追1次,用量同第一次。收获。播种后约30~55天即可收获。收获应选充分长大的植株拔收,留下较小的和未长成的植株继续生长。收获过晚,易发生糠心,降低品质。每收获1次,应浇一水,以弥补拔萝卜出现的空洞,促进未熟者迅速生长。
越冬栽培
萝卜越冬栽培是在保护设施中,于初冬播种,至元旦或春节前后上市的一种栽培方式。它的生育期在严寒的冬季,需要较好的保温设施,其经济效益不及黄瓜、番茄等蔬菜高,所以过去栽培面积较小。现今,由于生育期短,在日光温室栽培黄瓜、番茄时,一旦发生冻害等毁灭性损失,来不及种植其他蔬菜的情况下,种植萝卜有救荒弥补损失的作用。在日光温室中栽培黄瓜、番茄等喜温蔬菜时,温室的南侧、路边、渠道等地,由于空间狭窄,温度条件不宜等原因,也只有种植萝卜来充分利用空间。所以,萝卜是很好的间作、套种的蔬菜。随着人们生活水平的提高,深冬时节,绿叶、红肉质根、色泽鲜艳的萝卜深受人们的欢迎。因此,利用阳畦等单纯种植萝卜的面积逐年增大。由于上述原因,小萝卜的越冬栽培迅速发展,其上市时间正值元旦、春节的蔬菜大淡季,经济效益较可观。加上萝卜耐寒、生育期短、风险小等特点,广大菜农也都乐于栽培。
①栽培设施及时间
小萝卜的生长温度是5~25℃,在华北地区冬季必须有保温性能良好的设施才能进行栽培。一般用保温性能稍差的日光温室,或有草苫子覆鞠塑料大、中、小棚及风障阳畦进行栽培。在越冬黄瓜、番茄栽培中,萝卜用于间作、套种,或种植于温度条件较差的南侧地带。在日光温室或有草苫子覆盖的塑料大、中、小棚及风障阳畦中栽培时,可于10~12月份随时播种。沪元旦前后、春节前后陆续上市。如果没有草苫子覆盖,保温条件较差时,应在10月上中旬播种,12月中下旬收获。
②播种
越冬栽培中,小萝卜的生长期短,浇水较少,不宜多追肥,故应选择土壤疏松、肥沃、墒透性好的砂壤土栽培。冬前早整地,每公顷施腐熟的有机肥45000~60000千克,深翻做成平畦。在播种前15~20天,把保护设施建造好。扣严塑料薄膜, 夜间加盖草苫子,尽量提高设施内的地温。保证设施内最低气温不低于5℃。选晴暖天气的上午播种。一般用于柙直播。在栽培畦干旱时,应先浇水,待水渗下再撒种,覆土1~1.5厘米。如果土壤墒情较好,可开沟条播。行距20厘米,开沟深0.8~1厘米,撒种,覆土1厘米,轻轻镇压一下。也可起垄种植,垄宽40厘米,上开沟种3行。每公顷用种量11250~15000克。
③田间管理
播种后立即盖严塑料薄模,夜间加盖草苫子保温。保持栽培畦内白天温度达到25℃,夜间最低温度不低于7~8℃。约7~10天苗可出齐。齐苗后,通设通风降低栽培畦内温度,白天控制在18~20℃,夜间8~12℃。此期防止温度过高造成幼苗徒长,成为 "高脚苗"。在叶丛生长期,栽培畦内的温度不宜过高,防止叶丛生长过旺,延迟采收上市期。白天控制在18℃左右,夜间l0℃左右。肉质根膨大期温度更不宜过高,温度高易造成糠心,粗纤维增多,降低产品龟质。所以在晴暖天气应注意通风降温。但是在华北地区冬季,大部分时间保护设施内的温度达不到上述要求。在0℃的条件下,肉质根即遭受冻害,为此,应加强保温防冻措施。早晨适当晚揭草苫子,下午适当早盖草苫子,在寒流侵袭或连续阴雪天时,应增加覆盖物。有条件时,在栽培畦上加设塑料小拱棚。幼苗出齐后,在晴暖天气上午进行第一次间苗。在2~3叶期进行第二次间苗。间除并生、拥挤、病、残、弱苗。4~5叶时定苗,株距10~15厘米。自播种至幼苗4~5叶时尽量不浇水。可及时划锄1~2次, 以疏松土壤,提高地温,保证墒情。此期浇水过多,不仅降低地温,还有造成叶丛徒长的可能。在直根破肚时,根据墒情浇1次破肚水。在肉质根膨大时,适当多浇水保持土壤湿润,促进肉质根生长。在寒冷的冬季,温室、大棚中塑料薄膜密闭,温度低,蒸发量小,土壤不易干旱。所以,只要土壤湿润即不用浇水。保水力强的土壤,可1次水也不浇。浇水过多,降低地温,反而有害。如果土壤缺肥,在破肚时、肉质根膨大时可结合浇水各追1次肥,每公顷施150~225千克复合肥。如果不浇水,就不用追肥。
④收获
保护设施中温度条件适宜,萝卜在播种后30天左右即可收获。如果温度较低,则需50~60天才能收获。收获时拔掉充分长大的植株,留下较小的和未长成的植株继续生长。越冬栽培中,以元旦前和春节前上市价格最高,因此,应集中在此期多采收。由于保护设施中温度较低,湿度大,不易糠心,所以适当晚采收有利于提高产量。每收获1次,应浇1次水,以填补拔萝卜出现的空洞,促进未熟的继续生长。
⑤种子的生产
中国是萝卜的原产地,然而一般都重视大型萝卜的生产栽培,小萝卜这种小型萝卜虽然有一些优良品种;但供不应求,种子多从国外购进,价格昂贵。为了便于生产;可在国内自繁种子,从冬、春保护地栽培的小萝卜选择外形端正、色泽好的植株作种株,严格隔离采种,采得的种子经过试种,如产品整齐、品质好,可于第二年早春用小株采种法扩大采种量。
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糖醋萝卜是一道色香味俱全的汉族名菜,属于鲁菜系。此菜色鲜深棕,口味醋甜,有醋香气,一般在秋季制作。下面读文网小编就和大家分享糖醋萝卜的制作方法,希望对大家有帮助!
功效:
下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。
主治:煮食可治肺萎肺热吐血,气胀食滞,饭食不消化,痰多,口干舌渴,小便不畅,酒毒;生捣汁服食则可止消渴,治吐血、衄血,声嘶咽干,胸膈饱闷,大小便不畅。
作用:
一、消化方面:食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。
二、呼吸方面 咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。
三、泌尿系统方面 各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
四、其他方面美容,可煮食;脚气病,煎汤外洗;解毒,解酒或煤气中毒,可用之,或叶煎汤饮汁;通利关节,可煮用。
五、白萝卜生吃可促进消化,除了助消化外,还有很强的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能。另外,白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水,再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中,放一个晚上就可以有白萝卜汁。
当然,要提醒的是,白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用,还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品,以免影响疗效。
看了糖醋萝卜的制作方法的人还看:
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螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹萝卜汤应该要怎么做呢?现在,读文网小编来告诉你螃蟹萝卜汤的做法。
1、抗感染,促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。
螃蟹汤做法相关
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玉米有开胃、利胆、通便、利尿、软化血管的功效。红萝卜含有丰富的钙、钾、铁等物质。你想自己动手做玉米红萝卜排骨汤吗?现在,读文网小编来告诉你玉米红萝卜排骨汤的做法。
如果长期把玉米当主食会导致营养不良,不利健康,若把它当点心食用,由于玉米是粗粮,自然有助于肠胃蠕动,有益健康。
玉米红萝卜排骨汤相关
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喜欢吃胡萝卜吗?如果喜欢的话,腌制的胡萝卜也是不能错过的!所以,下面读文网小编就和大家介绍胡萝卜的腌制,希望对你有所帮助!
原料:胡萝卜、圆白菜;(芹菜、香菜、生姜、青蒜)少量、盐
做法:
1、将原料洗净,再用冷开水冲洗干净。
2、将原料切成丝(必须用凉菜专用刀和砧板),晾晾水分到表面干爽即可。
3、晾好的原料丝用盐拌匀,装入瓶瓶罐罐中腌制20天即可。
食用方法:腌制20天后取出,拌上芝麻油后就可以吃了。
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胡萝卜中富含胡萝卜素,能益肝明目,降糖降脂等功效,可以说是一款好吃又营养的食材。那么具体是怎么烹饪呢?下面是读文网小编整理的一些胡萝卜烹饪方法,希望对大家有所帮助!
材料:胡萝卜,金针菇,韭菜,香葱,鸡蛋,奶酪片,培根
做法:1、将胡萝卜切丝,韭菜切段,金针菇切段。
2、将鸡蛋打撒,在锅上摊成薄蛋饼。
3、蛋饼上铺上奶酪片,培根片、胡萝卜丝、韭菜、金针菇卷成卷。
4、用香葱或烫过的整根韭菜将蛋皮卷困扎好,放入微波炉中用光波烤2分钟,待奶酪糊化即可取出装
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胡萝卜可是我们生活中经常食用一种蔬菜,它有着“小人参”的美誉,如果你只知道胡萝卜的一种吃法,那你可就亏大喽。来跟读文网小编一起学习胡萝卜的做法吧!
材料
用料猪瘦肉150克,番茄100克,胡萝卜250克,大蜜枣4个,湿淀粉、精盐、黄酒、清汤各适量。
做法
1、番茄洗净,切成小块。猪瘦肉切薄片,用精盐、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。胡萝卜去皮,切成圆片。蜜枣去核,切成丝。
2、锅内加清汤,烧开后放入胡萝卜、番茄、蜜枣烧开,改中火煮至胡萝卜熟烂。
3、汤锅移旺火上,大滚后汆入肉片,待肉片上浮,加精盐调味即可。
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红萝卜富含丰富的营养,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。看到红萝卜功效那么多,可你知道红萝卜是怎么种植的吗?下面和读文网小编具体了解下红萝卜的种植方法吧!
施肥
红萝卜的施肥以基肥为主,追肥为辅。肥料须充分腐熟。每生产1 000克产品约吸收氮3.2克、磷1.3克、钾5克,氮、磷、钾吸收量的比率大致为2.5:1:4。追肥主要在生长前期施用。氮肥不宜过多,以防徒长。选用发芽率高的种子,搓去刺毛,浸种。在雨后或灌水后条播或撒播。条播行距20~30厘米,沟深2~3厘米。撒播后覆土0.6~1厘米,播后镇压。经7~10天出土。可混播出苗快的白菜、小圆红萝卜或菠菜等,防止土壤板结,也可为红萝卜幼苗遮荫。及时间苗,4~5叶时定苗。条播者保留株距5~10厘米,撒播者株距8~12厘米。
每亩留苗数: 大型种3万棵左右,中、小型种为4~6万棵。苗期要求经常保持土壤田间持水量的65~80%的湿润状况。结合间苗进行中耕除草,或采用化学除草。
留种方法
红萝卜收获后,进行田间株选。选择叶色正、叶数少、直根整齐、颜色鲜美、表皮光滑、无分叉和裂口、无病虫害的植株,切去尾部6厘米左右,选择韧皮部厚、中柱较小的肉质根,切去叶片,保留8~10厘米叶柄。北方地区入窖贮藏,翌春解冻后定植。红萝卜为异花授粉作物,不同品种的采种田,应隔离2000米以上。定植的株行距30~50厘米。定植前和开花前施肥。种株抽薹后,侧枝相继生长。花茎较高,须设支柱并及时培土,防倒伏。开花参差不齐,种子成熟度不一致,并易产生无胚或胚发育不良的种子,须进行整枝。留主茎和4~5个健壮侧枝,各留一个花序。一般从定植到种子成熟约经过120~140天,可分期采收。
病虫防治
病害主要有 黑腐病、菌核病、 软腐病。黑腐病(Alternarid radicina): 为 真菌病。主要为害肉质根,形成不规则形或圆形、稍凹陷的病斑,其上生黑色霉状物。后期肉质根变黑腐烂。宜在贮前剔除病伤的肉质根,并在阳光下晒后贮藏。采收和装运过程中避免破损。菌核病主要为害肉质根,被害部分软化腐烂,表面生白色棉絮状菌丝体和黑色鼠粪状菌核。软腐病为害肉质根,被害部分软化腐烂,汁液外溢,有恶臭(见大白菜)。
虫害主要有红萝卜微管蚜和 茴香凤蝶(Papilio machaon)等等。在幼虫数量少时,可结合其他害虫的防治进行兼防。在幼虫数量多时,可进行专门的药物防,可用50%杀螟硫磷乳油1000~1200倍,或2.5%敌杀死乳油2000倍液,或20% 氰戊菊酯乳油2500倍液,或2.5%功夫乳油2500倍液,或10% 氯氰菊酯乳油2000~3000倍液等药剂喷雾防治。
贮存方法
短时间保存,放在阴凉通风房间或者冰箱冷藏即可。
大量长时间保存可以参考以下方式:
①沟埋藏:选地势较高,地下水位低、保水力强的地段,挖沟,覆一薄层湿土(或沙),如此埋覆7~8层,最上面覆土约20厘米,一般不用浇水,视天气情况分次覆土或用秸秆覆盖,以防冻害,可贮至下年3~4月。
②窖藏法:管理上前期注意通风散热,防止热伤,后期增加覆盖,减少通风,保温防冻,可贮至下年3~4月。
③冷库贮藏:在温度0℃~1℃、相对湿度90%~95%的冷库地面上堆宽1.0~1.2米、高1.2~1.5米、长5~6米的长方形堆,到贮藏后期用塑料薄膜帐罩封、堆底不铺薄膜,可贮至下年5~6月。
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酱萝卜是以萝卜和酱油为主料腌制的食品!至于这种食品是怎样腌制的?以下是读文网小编整理的关于传统酱萝卜腌制的相关知识,一起来了解一下吧。
1.选择新鲜白萝卜一只,尽可能表皮鲜嫩光滑细膻完整无缺,个头选稍瘦长的,洗净晾干水分
2.整萝卜切成30-40CM左右的段,再贴着皮切下8-10CM厚、20-30CM宽的带皮萝卜片
3.去掉皮的萝卜芯也可以切成一样大的片,和皮一块用,也可以留做其他用途
4.萝卜片先用细盐末杀一下,放盐量自己掌握,大约是炒菜用盐量的三、四倍,搅拌均匀后放置二十分钟左右
5.萝卜杀盐时开始拾缀配料,蒜头去皮拍扁拍碎, 干辣椒切小段 ,用另一只碗盛
6.把白醋、酱油和白糖混合倒入:比例可根据自己的口味调整,以白醋和糖混合后的口感为主,酱油只做调色用
7.调好泡菜汁先放着,把杀好盐的萝卜片,用清水冲洗掉表面盐份,滴干水分
8.最后把调好的泡菜汁倒入萝卜片碗里,以能浸泡所有萝卜片为好,然后常温下加盖放置十二小时左右,再放进冰箱二十四小时左右,美味的泡菜“酱萝卜”就做好了:
小贴士
1、制作过程要注意不能沾上油星,所有原材料及工具都要注意不沾油星。
2、放盐淹杀萝卜皮时要注意放盐量是正常炒菜的三四倍左右。
3、撤盐二十分钟后便可用清水冲洗萝卜片。
4、滤干水份时自然滴净即可,一定不要使劲用手挤掉萝卜本身的水分。
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