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红豆,又称海红豆,中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,归肺、心、脾经,有疏风清热、燥湿止痒的功效。你想自己动手做红豆马蹄糕吗?现在,读文网小编来告诉你红豆马蹄糕的做法步骤。
健脾胃
脾胃消化能力相对较强,吸收较好。所以,身体较虚弱的人秋冬应加紧进补,做好来年的营养储备,来年才会精力好、力气壮,而且不会生病。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的健脾胃功效。
养心补血
古代李时珍把红豆称作“心之谷”,强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血。让你秋冬手脚不在寒冷。
祛湿清热
中医看来,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用。
消除水肿
红豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿,所以,治疗水肿必用红豆。
红豆糕相关
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营养学认为,红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用。你了解红豆马蹄糕要如何做吗?接下来,读文网小编跟你分享红豆马蹄糕的做法。
1.红豆先用水浸泡半小时。
2.将红豆和水倒入电压力锅中,按豆类按钮,约40分钟后自动保温。(红豆和水的比例是1:1)
3.煲好的红豆已吸干水分,以有点烂为宜。
4.我用这种马蹄粉的。
5.先用清水2碗放在容器中,加入马蹄粉300克,充分拌匀。
6.黄糖我放了2片,做出来后感觉有点淡,多放半片应该好点。
7.另外锅中加入3碗水烧开,再放入煮过的红豆和黄糖。
8.煲至黄糖溶解即可着火。
9.再慢慢倒入开稀的粉浆,要不停地搅拌,以不结块为宜,若发现结块的,可再等糖水的温度稍稍下降些再倒入。
10.这是混合好的粉浆。
11.糕盘里擦一层油。(防粘用)
12.将粉浆倒入,水烧开后放入,隔水蒸15分钟即可。
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马蹄糕是一种广东,福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。广东马蹄糕呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,十分好吃。马蹄含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。你想了解好吃美味的广东马蹄糕要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐广东马蹄糕的4种美味做法。
材料
马蹄粉1杯,苹果300公克,冰糖200公克,水6杯,植物油1大匙
做法
1. 苹果洗净去皮切碎;马蹄粉与2杯水调成粉浆备用。
2.将另外4杯水与冰糖一起煮至溶化后,沖入作法1的粉浆中,快速搅拌成煳状,再加入作法1的苹果搅匀,最后倒入已涂油的糕饼盆内,隔沸水用勐火蒸40分钟,取出待冷后切片即可。
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广东马蹄糕的主料就是马蹄粉。马蹄粉,粉质细腻,结晶体大,味道香甜,可以做成多种点心、小吃。马蹄所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘。你喜欢吃广东马蹄糕吗?你知道广东马蹄糕要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下广东马蹄糕的好吃做法。
材料
马蹄粉,黄糖
做法
1.把马蹄装进保鲜袋里用刀背拍、剁成颗粒状。
2.把马蹄粉用清水调开。
3.慢慢倒进煮开的黄糖溶液,边倒边搅拌 最后和马蹄碎混合,放进盘子蒸20分钟,半透明了就是好了。
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广东马蹄糕口感甜蜜,入口即化。夏季蚊虫比较多,吃完马蹄糕极容易被蚊虫叮咬,建议品尝美食后建议不要外出,以免被蚊虫叮咬,在室内做好防蚊虫措施。你了解广东马蹄糕的做法吗?你喜欢吃广东马蹄糕吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下广东马蹄糕的不同好吃做法。
材料
水,马蹄,鲜奶,抹茶水,色拉油
做法
1.水和马蹄搅碎;
2.纱布过滤;
3.把滤液加热到开始粘稠但是流动性很大的情况下关火,把马蹄糕液分成2半,一般兑上鲜奶,一半兑上抹茶水,待用;
4.蒸锅里的平底容器用色拉油轻抹一层防粘,然后倒入1/3抹茶马蹄糕液,大火蒸5分钟,之后再倒入1/2鲜奶马蹄糕液,大火蒸5分钟,按照这样的顺序和时间依次把生下的马蹄糕液蒸完即可,双色马蹄糕冷却后就可以装盘了。
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马蹄糕是一种广东小吃。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名马蹄糕。马蹄中含大量的淀粉,加上低聚糖和单糖,占干重的86%以上。你想了解好吃美味的广东马蹄糕要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理广东马蹄糕的做法,仅供参考。
材料
绿豆,马蹄粉125克,水325克,片糖188克,油
做法
1、绿豆提前一晚泡上。
2、马蹄粉125克加325克的水调匀。
3、锅里放325克的水和188克的片糖去煮到糖溶,加入一半的粉浆快速拌匀,煮成糊状关火。
4、再倒到另一半生粉浆中拌匀,加沥干水的绿豆拌一下。
5、倒入抹油的盆里蒸二十分钟左右,凉后再切。
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广东马蹄糕有明耳目、消黄疸、清热解毒的功效。马蹄糕可热食,亦可冷食,依个人口味。马蹄质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。你喜欢吃广东马蹄糕吗?你知道广东马蹄糕要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐广东马蹄糕的4种不同做法。
材料
马蹄粉(荸荠粉)500克,清水2千克,白砂糖600克
做法
1、将1千克清水和马蹄粉混合成粉浆(无粒状)
2、将1千克清水和白砂糖煮成稀糖水。
3、慢慢地将糖水倒入粉浆处,同时不断搅拌使其混合均匀。
4、把浆放入蒸盘里猛火蒸15-20分钟。
5、放凉之后就成了马蹄糕。
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广东马蹄糕能够促进大肠的蠕动,达到润肠通便的效果。马蹄糕冷藏保存,尽快食用。马蹄糕可以蒸熟或煎熟后食用。你了解广东马蹄糕的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的广东马蹄糕吗?下面是读文网小编给你精心整理好吃的广东马蹄糕做法,仅供参考。
材料
马蹄粉1盒(227g),新鲜马蹄15粒,片糖2片(200g),水1200ml
做法
1、马蹄削皮泡盐水后切粒或切碎。
2、马蹄粉加入600g的水,搅拌均匀后过滤至无颗粒。
3、把剩下600g的水和片糖放入锅里煮至片糖完全溶化。
4、一边搅拌一边倒入1/3的马蹄粉浆煮成稀糊浆,加入马蹄碎后即可熄火。
5、把剩下的1/2马蹄粉浆倒入稀糊中搅拌均匀。
6、把稀糊浆倒进抹油的蒸盘里,放进烧开水的蒸锅中,中火蒸30-40分钟至整盘马蹄糕金黄透明即可。
7、取出待凉后切块即可食用,冷藏食用更添美味。
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广东马蹄糕可以降血压,还能预防和治疗癌肿。马蹄糕可蒸可煎,依个人口味。马蹄又叫荸荠,含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效。你喜欢自己动手做广东马蹄糕?你知道如何做出可口好吃的广东马蹄糕吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下广东马蹄糕的可口做法。
材料
水,马蹄,鲜奶,抹茶水,色拉油
做法
1.水和马蹄搅碎;
2.纱布过滤;
3.把滤液加热到开始粘稠但是流动性很大的情况下关火,把马蹄糕液分成2半,一般兑上鲜奶,一半兑上抹茶水,待用;
4.蒸锅里的平底容器用色拉油轻抹一层防粘,然后倒入1/3抹茶马蹄糕液,大火蒸5分钟,之后再倒入1/2鲜奶马蹄糕液,大火蒸5分钟,按照这样的顺序和时间依次把生下的马蹄糕液蒸完即可,双色马蹄糕冷却后就可以装盘了。
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广东马蹄糕有助于人体生长发育和酸碱平衡的调节,特别适合儿童,马蹄糕冷藏保存,尽快食用。你想知道怎么才能做出好吃的广东马蹄糕吗?接下来读文网小编给你推荐广东马蹄糕的4种好吃做法。
1. 马蹄粉的好坏直接影响到成品的口感。
2. 即使质量再好的马蹄粉和红糖,始终都会有些杂质量,这是由制作工艺决定的。在红糖融化成糖水之后,如果发现有杂质沉淀,可以先将红糖水倒出,去掉底部沉淀物再重新倒入锅中煮沸。在泡马蹄粉的时候,可以将浮在水面的一些小杂质弄掉。在倒生浆的时候(即步骤5)要留意,倒到最后可以看到容器底部有沉淀的杂质,注意不要一并倒进沸水中。
3. 蒸马蹄糕的关键在于烫生浆粉的水温,也就是步骤4。根据老妈的经验,大约在80度左右最佳。但是我们都没有具体用温度计量过,只能凭感觉。所以说这是最难的一步,多摸索几次也许就有感觉了。如果生浆倒入后马上结成透明疙瘩状,说明水温过高,烫得过熟。如果还是白色糊状,说明水温过低,烫得太生。半生浆呈半透明糊状为最佳。我这次做得不够爽口,原因就是粉浆烫得不够熟。
4. 将半生浆导入蒸盘的时候尽量将表面抹平,否则熟了之后表面不好看。如果倒入不同形状的容器,蒸出来的马蹄糕就会形状不同。
5. 蒸好之后要等它彻底凉透了再去倒出来,否则会不成形。
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广东马蹄糕色泽茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。马蹄含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。你喜欢自己动手做广东马蹄糕?你知道如何做出可口好吃的广东马蹄糕吗?下面就让读文网小编给你介绍一下广东马蹄糕的好吃做法。
材料
绿豆,马蹄粉125克,水325克,片糖188克,油
做法
1、绿豆提前一晚泡上。
2、马蹄粉125克加325克的水调匀。
3、锅里放325克的水和188克的片糖去煮到糖溶,加入一半的粉浆快速拌匀,煮成糊状关火。
4、再倒到另一半生粉浆中拌匀,加沥干水的绿豆拌一下。
5、倒入抹油的盆里蒸二十分钟左右,凉后再切。
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一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主,甜咸适度。接下来读文网小编告诉大家广式月饼的4种家常做法。
广式月饼的材料
低筋面粉100克,转化糖浆80克,植物油(花生油)25克,枧水1克
广式月饼的做法
1.饼皮的制做:低筋面粉过筛,倒入转化糖浆、枧水
2.在分次放入25克花生油
3.刮刀搅伴均匀
4.和成面团
5.搓成圆条包上保鲜膜室温静置两小时
6.包出月饼的过程:饼皮在手中按成圆饼后,放馅,用拇指根部慢慢推动饼皮
7.最后封口
8.滚圆形(皮馅按1:4的比例)
9.月饼面团光亮面朝下放入模具
10.用手低住模具下部按压实后手抬起模具,压出月饼图案
11.烘焙5分钟后取出刷蛋黄液,200度15分钟中上层
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煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达200余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。你想了解好吃美味的煲仔饭要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理广式煲仔饭的做法,仅供参考。
煲仔饭的材料
牛肉150克,香菇3个,姜丝少许,盐,酱油,料酒,生粉,油,葱花,油
煲仔饭的做法
1、米洗好后,提前用浸泡1个小时(米提前泡过,就比较容易煮熟,不容易焦底)。香菇也提前泡软。
2、牛肉切成薄片,放盐、酱油、料酒、生粉、油、姜丝拌匀腌15分钟。
3、香菇泡软后切成条状,放到牛肉里一起拌匀。
4、在砂锅的内壁抹上油(这样不易糊底),然后把泡好的米倒进锅里,先用中火,等水煮到开始沸腾后,把火调小。
5、等饭开始冒泡、起饭眼时,把腌好的香菇、牛肉放进锅里,用筷子拨散后,合上盖,用小火继续焖 5-10分钟(听到没水声,只有吱吱响就差不多了)
6、然后熄火,再焖10分钟就可开盖,洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就可以起筷了
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世界糖水在中国,中国糖水在广东。”长久以来,广式糖水一直以其甜蜜清润、健康养生和品种丰富享誉中外。你想了解好吃美味的广式糖水要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下4款广式糖水的好吃做法。
(1)、将银耳用温水浸透泡发,洗净撕成小朵,木瓜削皮去籽,切成小块;
(2)、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里,加适量水煮开,然后转小火炖煮30分钟-1个小时,即可食用。
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马蹄糕是一种广东,福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。下面就让读文网小编给你介绍一下马蹄糕的好吃做法。
马蹄糕的材料
马蹄粉250g,白糖250g,马蹄4个,清水1000ml
马蹄糕的做法
1.马蹄去皮洗净切成小粒
2.马蹄粉倒入大碗,加入400ml清水,搅匀成生浆。
3.600ml清水和白糖混合煮成糖水。
4.把1/2生浆一边搅拌一边倒入煮沸的糖水中,搅成稀糊。
5.把糖水稀糊盛入蒸盘,再倒入剩下的生浆混合。
6.把马蹄粒放入粉浆里搅拌均匀,倒进蒸盘里,弄平表面。
7.锅里放适量水,放入蒸盘,猛火隔水蒸20分钟即可。
8.待放凉后切块,可即食,可煎至微黄再吃,也可切成小粒拌椰浆鲜奶食用。
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荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处。下面读文网小编给你推荐几款马蹄的做法大全。
材料
马蹄,胡萝卜,雪梨
做法
1.马蹄去皮切块,雪梨、胡萝卜切块
2.锅里加水把切好的材料放进锅里大火煮开,转中小火半个小时即可
3.喜欢甜的可以适当的放糖或冰糖,我什么也没放,感觉也蛮不错
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广式蒸鱼是一道广东省的汉族名菜,属于粤菜系。属于粤菜里的美食,味道鲜香适口。将鱼处理干净,将姜丝放在鲜鱼上,水沸后蒸10分钟或至熟;倒去多余汁液,放上葱丝及香菜,淋上热油及蒸鱼豉油,趁热享用。以下是读文网小编为大家整理的关于广式蒸鱼的做法,供大家参考!
鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多,大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼,其所含的营养成分大致是相同的,所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高,经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,而且经常食用鱼类,人的身体比较健壮,寿命也比较长,其奥妙在于鱼类的以下营养特点: 1. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;鱼肉是很多人都喜欢吃的一种美味食物,并且它还具有易消化以及易吸收的特点,经常食用可帮助我们有效的起到补碘的功效。在研究中发现,鱼肉中除了含有大量的碘之外,同时还含有丰富的多种维生素,比如像维生素A、维生素d和b族维生素等,除此之外还含有酶类、矿物质、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分。
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广式的甜品,一般比较讲究疗效,比如说,他们是为了要求清润、要求温补而去烹制糖水。下面是读文网小编给你整理的好吃广式甜品做法。
材料
乳酪部分:奶油芝士100克,淡奶油50ML,糖30克,蛋黄1个,朗姆酒1小勺
摩卡咖啡部分:黑巧克力40克,速溶咖啡1包,黄油20克,淡奶油50ML
做法
1.将蛋黄与砂糖混合
2.一边隔水加热,一边用打蛋器搅打
3.直到颜色发白体积变大
4.奶油打到湿性发泡
5.将奶油芝士隔水加热软化
6.加入朗姆酒,它的作用主要是取出生蛋黄的腥味
7.用打蛋器打至光滑
8.将蛋黄糊和打发的淡奶油加入奶油芝士中
9.混合均匀成奶酪糊
10.在酒杯中倒入一部分奶酪糊,立即放入冰箱冷冻室,几分钟后即可凝固
11.将速溶咖啡、淡奶油与黄油装入碗中,加热直到沸腾
12.离火加入切碎的黑巧克力
13.快速搅拌直到黑巧克力全部溶解,成巧克力糊,冷却至40度左右备用
14.芝士糊凝固后,拿出酒杯,再倒入一部分巧克力糊,放入冰箱冷冻至凝固
15.再倒入一层奶酪糊
16.最后再在表面筛上一层可可粉,放冷藏室即可
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