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自助晚餐精选,新鲜海鲜、鱼生、寿司、咖喱、烧烤、诱人的甜品,琳琅满目。平时生活中你会做寿司饭吗?那么,现在读文网小编就来分享寿司饭的具体做法,希望你能喜欢这些做法。
材料
嫩姜100公克,水100cc,醋100cc,砂糖45公克,盐少许
做法
1.将醋、砂糖加入水中煮热至砂糖融化,调匀成甘醋汁,放凉备用。
2.将嫩姜洗净、切片,放入冷水中浸泡约3小时以去除苦涩味,然后用纱布拧干,放入甘醋汁中浸泡1小时以上即可。
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要想吃到美味的寿司,那可一定少不了“吃醋”,不要小看醋的作用,醋可以令米饭的味道更可口,可以让寿司保持它的新鲜度,并且还可以提升鱼生的鲜味。接下来,读文网小编跟你分享寿司的不同做法。
材料
米饭适量,海苔2大张,寿司醋适量,鲜海虾8只,胡萝卜,黄瓜,山药适量,玉米粒,青豆适量,肉松适量,
塔塔酱材料:美乃滋100g,洋葱末2大勺,熟鸡蛋1个,酸黄瓜1/2条,盐,胡椒粉,柠檬汁少许
做法
1.饭团饭做法:
大米淘洗干净,沥干30分钟-1小时,蒸熟后闷15分钟左右;
2.捏饭团准备工作:
手上沾水(防粘),在掌心涂抹适量食盐(给饭团增加风味)
3.肉松饭团:
取适量肉松与饭团饭混合均匀,捏成三角形,剪合适大小海苔贴在饭团底部;
4.塔塔饭团:
(1)塔塔酱:洋葱末2T用冷开水冲洗去除呛味,与塔塔酱其他材料混合均匀;
(2)饭团饭与适量熟玉米粒,熟青豆混合均匀,拌入塔塔酱
捏成各种形状饭团,缠上适当大小海苔;
5.青瓜饭团(出自《贝太厨房-好吃不胖》):
(1)饭团饭和熟玉米粒混合均匀,加适量酸奶和盐,混合均匀;
(2)米饭里包入一直煮大虾和小黄瓜条,捏成圆形;
6.寿司饭做法:
热的饭团饭与寿司醋按照一杯米配25ml醋的比例,混合均匀,冷却后即成寿司饭;
7.寿司卷:
(1)胡萝卜、黄瓜、山药洗净切条,放入日式高汤中小火煮5分钟左右,捞出泡在冷水中备用;
(2)寿司竹帘上摆一张海苔,铺一层寿司饭
整齐码放煮好的胡萝卜、黄瓜、山药和去皮煮虾两只,在竹帘帮助下卷起;
(3)用锋利的刀切断,每切一刀沾一次水;
8.鲜虾握寿司:
手上沾手醋(水:醋=100ml:15ml)
将寿司饭握成椭圆形,放上2只熟虾,用海苔缠绕固定。
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这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低,可能是当今最健康、最具营养的食品之一。美味的寿司饭应该要怎么做呢?你了解寿司饭的不同做法吗?现在,读文网小编来告诉你寿司饭的好吃做法。
做法
材料
带子(帆立贝)10克,鲑鱼(三文鱼)10克,腌渍黄萝卜15克,赤贝(蛳蚶)10克,鲷鱼((鱼立)鱼)10克,寿司醋饭50克,黑芝麻少许,梅肉少许,山椒叶(木之芽)少许,菊花少许,红蓼(赤芽/红立)少许,紫苏花穗少许,山葵20克,寿司酸姜20克。
制法
(1)用钢针将带子串起,烧烙成纹状。
(2)将鲑鱼、鲷鱼及赤贝切成薄片。
(3)把腌渍黄萝卜剁成小粒。
(4)把寿司醋饭以纱布包成一个个手球形。
(5)打开纱布,用以卜各种材料点缀成各款绣球状饭团。
(6)配以山葵、酱油、寿司酸姜食用。
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寿司享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐,或要求厨师按你的想法定做寿司。你想自己动手做寿司吗?下面是读文网小编给大家整理寿司的家常做法。
材料
黄瓜一根,胡萝卜一根,火腿一根,鸡蛋,橄榄菜,沙拉酱,大米,白糖,米醋,寿司帘,寿司紫菜
做法
1、米饭趁热拌上白糖、白醋,放凉备用。
2、蛋打散,加少许盐,入平底锅中煎成蛋皮后,切成长方型,再切作长条。
3、菠菜放进加盐的热水中烫熟,漂凉后挤干水分。
4、取竹帘垫底,上铺紫菜,米饭铺至3/4处,中间放进所有内馅包卷起来,卷到前端时,倾斜下压,缝口用米饭沾粘,成水滴状。
5、以利刀将水滴寿司切薄片,排列于盘中。
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寿司不仅仅是食物,它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合,使你光看到它们就已胃口大开。寿司有哪些好吃的做法呢?下面,读文网小编来为你介绍寿司美味的做法。
材料
菠菜、胡萝卜、鸡蛋、米饭、寿司帘、保鲜膜
做法
1、菠菜、胡萝卜分别汆水切成细末;
2、鸡蛋打散炒熟切成细末;
3、米饭煮熟后乘温热拌入盐和麻油,放至基本冷却后分成四份,分别拌入准备好的材料;
4、寿司帘上铺一张保鲜膜,放上一份米饭,像卷寿司一样卷紧成型,打开后改刀成段;至全部做完。
看过“寿司美味的做法”
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寿司可以根据自己的口味来搭配寿司的配菜,不但更加符合自己的口味,而且营养成分也比较好掌控。你想知道寿司饭有哪些做法吗?你想自己动手做寿司饭吗?今天,读文网小编为大家推荐寿司饭的可口做法。
材料
菠菜、胡萝卜、鸡蛋、米饭、寿司帘、保鲜膜
做法
1、菠菜、胡萝卜分别汆水切成细末;
2、鸡蛋打散炒熟切成细末;
3、米饭煮熟后乘温热拌入盐和麻油,放至基本冷却后分成四份,分别拌入准备好的材料;
4、寿司帘上铺一张保鲜膜,放上一份米饭,像卷寿司一样卷紧成型,打开后改刀成段;至全部做完。
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做法
材料
带子(帆立贝)10克,鲑鱼(三文鱼)10克,腌渍黄萝卜15克,赤贝(蛳蚶)10克,鲷鱼((鱼立)鱼)10克,寿司醋饭50克,黑芝麻少许,梅肉少许,山椒叶(木之芽)少许,菊花少许,红蓼(赤芽/红立)少许,紫苏花穗少许,山葵20克,寿司酸姜20克。
制法
(1)用钢针将带子串起,烧烙成纹状。
(2)将鲑鱼、鲷鱼及赤贝切成薄片。
(3)把腌渍黄萝卜剁成小粒。
(4)把寿司醋饭以纱布包成一个个手球形。
(5)打开纱布,用以卜各种材料点缀成各款绣球状饭团。
(6)配以山葵、酱油、寿司酸姜食用。
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寿司醋的存在是为了让寿司更加的美味可口,而且还会有提神醒脑,促进钙吸收等作用,因此大家在制作美味的寿司时,一定不要忘了加入适量的寿司。下面,读文网小编来为你介绍美味的寿司饭卷做法。
材料
鸡蛋1个,蟹棒4个,香菇2朵,黄瓜,胡萝卜,米饭
做法
1.把晾凉的米饭与寿司醋拌匀,均匀铺到海苔上。一开始我老老实实地按朋友说的四周留空隙,在成功卷成第一个后,我大胆地决定只把下面这一边留出空隙就好,其余三边铺满。
2.然后把材料摆在米饭上,向下一点的位置或中间都可以。量一定要掌握好,千万不能贪心,要不然就卷不起来了,照片上的量就刚刚好。心里暗暗念叨:这小日本,用这么点点的材料竟卖那么贵的价格!材料铺好后,再抹上一层蛋黄酱,或者是其他你喜欢的沙拉酱。
3.然后就卷啊卷,实际操作没有想像的那么复杂,先拿起底下这边卷起包住材料,用寿司帘攥紧,攥瓷实,然后再卷,再攥紧,最后再拿寿司帘固定一下就好了。
4.卷好后,拿小刀,边沾水边切小块,不会粘。
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吃寿司时需要配姜片,如此不仅能清新口气,还能尝到食物的甘甜。寿司饭卷有哪些好吃的做法呢?平时生活中你会做寿司饭卷吗?今天,读文网小编为大家推荐寿司饭卷的可口做法。
材料
主料:牛肉,小细葱,洋葱,芥末粉
照烧汁儿
做法
1、牛肉切2cm厚,烤五分熟(见图1),稍微冷却后切片。
2、寿司饭+寿司醋冷却后,捏成团。
3、加芥末+牛肉片+洋葱丝+小细葱,淋上照烧汁儿,搞定!
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寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式,会令你感觉完美。你了解寿司饭卷的不同做法吗?那么,现在读文网小编就来分享寿司饭卷的具体做法,希望你能喜欢这些做法。
材料
寿司紫菜、米饭、白醋、沙拉酱、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、鸡蛋(由于我是晚上做第二天带到单位当午餐的,加鸡蛋热过以后会有腥味,所以我没有弄)
做法
1、把胡萝卜、黄瓜、火腿肠洗好、切条备用。
2、在米饭中倒入少量的白醋,热时加醋拌匀,放置凉时再用。
3、把紫菜平铺在竹帘上面,铺上一层米饭轻微按压平整,然后涂抹一层沙拉酱,再依次放入准备好的材料。
4、用竹帘卷起,卷的过程中要压紧。
5、切寿司,切的时候旁边准备一点水,刀上蘸点水,切的就会很平整。
看过“寿司饭卷的具体做法”
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当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时,他不仅仅是一个大厨,更像一个优美的表演者,来娱乐顾客。美味的寿司饭卷应该要怎么做呢?下面是读文网小编给大家整理寿司饭卷的家常做法。
材料
草虾6只,寿司饭1碗,芥末少许
做法
1、将竹签从虾腹处插入,放入锅内煮熟,放入冰水中浸泡一下后取出,再剥去虾头和虾壳,用刀从虾腹部剖开,但不要切断。
2、用手抓一团寿司饭,捏成小椭圆形,抹上少许芥末泥,盖上虾肉轻压即成。
小诀窍
1、捏饭团之前,手沾上少许水,可以避免粘粘米饭。
2、食用时搭配寿司姜并蘸适量酱油更美味哦!
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你可以自己做寿司,许多种类的寿司可在家庭里完成,你还可以开发出独特的新品种,体验创造的快乐。你想知道寿司饭卷有哪些做法吗?现在,读文网小编来告诉你寿司饭卷的好吃做法。
材料
米饭 1碗
鸡蛋 1个
火腿肠 1根
海苔 1张
黄瓜 1/2根
胡萝卜 1/4根
苹果醋 2汤勺
做法
1、大米饭凉后与苹果醋或寿司醋搅拌均匀。
2、鸡蛋打散,入平底锅烙成薄蛋皮。
3、准备所有辅料:胡萝卜剁成茸,黄瓜和火腿切成条,鸡蛋饼切成条。
4、寿司帘上铺一张海苔,毛面向上,铺上调味后的米饭,撒点胡萝卜蓉增色。
5、所有辅料放完后,卷起。
6、定型后,利刀沾水切成寿司卷即可食用。
小诀窍
1、大米饭直接用苹果醋或寿司醋拌匀调味很方便,米饭软硬要适中,太硬或太软都不好吃;
2、辅料没有限制,可按自己喜好来添加,色彩缤纷些会更好;
3、海苔有正反面,毛面铺放材料,用寿司帘卷起后,定型即完成,用很锋利的刀沾清水切卷,会非常容易,这是不粘刀的小窍门;
4、寿司做好后不要久放,海苔脆脆的时候食用,味道最赞。
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寿司最基本原料是米,如果你不知道哪种米最好,那你就OUT了,珍珠米饭团粘性介于泰国香米和糯米之间,更适用于手握寿司,不过即使你真的不知道日本珍珠米,那也不会影响到寿司的美味。接下来,读文网小编跟你分享寿司饭卷的不同做法。
材料
米饭 1碗
鸡蛋 1个
火腿肠 1根
海苔 1张
黄瓜 1/2根
胡萝卜 1/4根
苹果醋 2汤勺
做法
1、大米饭凉后与苹果醋或寿司醋搅拌均匀。
2、鸡蛋打散,入平底锅烙成薄蛋皮。
3、准备所有辅料:胡萝卜剁成茸,黄瓜和火腿切成条,鸡蛋饼切成条。
4、寿司帘上铺一张海苔,毛面向上,铺上调味后的米饭,撒点胡萝卜蓉增色。
5、所有辅料放完后,卷起。
6、定型后,利刀沾水切成寿司卷即可食用。
小诀窍
1、大米饭直接用苹果醋或寿司醋拌匀调味很方便,米饭软硬要适中,太硬或太软都不好吃;
2、辅料没有限制,可按自己喜好来添加,色彩缤纷些会更好;
3、海苔有正反面,毛面铺放材料,用寿司帘卷起后,定型即完成,用很锋利的刀沾清水切卷,会非常容易,这是不粘刀的小窍门;
4、寿司做好后不要久放,海苔脆脆的时候食用,味道最赞。
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寿司醋是寿司的基本调味料,它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。平时生活中你会做寿司饭团吗?下面,读文网小编来为你介绍美味的寿司饭团做法。
材料
寿司米3杯,白醋3杯,细白糖1杯,甜豆腐皮10张,海苔片2张,小黄瓜2条,蛋3个,草虾6条,鱼卵4大匙,蟹肉6条,芥茉酌量,沙拉少许,黑芝麻少许,白芝麻少许
做法
1.)寿司米以约七分水煮成熟饭,等饭稍凉之后,加入白醋及糖搅拌均匀后,吹凉备用。即是作寿司基本材料。
2.)豆皮寿司是用微甜豆腐皮,将寿司饭填入,再撒少许黑芝麻即可。
3.)海苔寿司是将蛋打散,煎成蛋皮,小黄瓜切细长条,可用海苔片当外皮,铺上蛋皮、小黄瓜条及肉松等,最后挤少许的沙拉酱,再将海苔片卷起成长条海苔寿司卷,切成平均约1公分厚片即可。
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调制寿司饭时,通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中,搅拌均匀即成。注意,寿司饭需保持40℃左右的温度,搅拌时最好使用木勺和木制的盛具,且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”,以将其搅匀。现在,读文网小编来告诉你寿司饭团的好吃做法。
材料
菠菜、胡萝卜、鸡蛋、米饭、寿司帘、保鲜膜
做法
1、菠菜、胡萝卜分别汆水切成细末;
2、鸡蛋打散炒熟切成细末;
3、米饭煮熟后乘温热拌入盐和麻油,放至基本冷却后分成四份,分别拌入准备好的材料;
4、寿司帘上铺一张保鲜膜,放上一份米饭,像卷寿司一样卷紧成型,打开后改刀成段;至全部做完。
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喜欢吃寿司,吃的多了自己就手痒痒了,想自己做做。当初上学的时候还让外教亲自教我们做,不过好几年过去了 都有些生疏了,还好寿司作法简单,一学就会,现在就分享给大家,食材不固定,按照大家的口味来,里边夹的料料可有可无自己搭配吧。
“金枪鱼肉加入这道紫菜包饭里,让紫菜包饭充满鱼肉的鲜美,韩式辣酱口味丰富,也是增色不少。”
主料:
粳米饭1碗
辅料:
香油适量 韩式辣酱1大勺 水适量 黄瓜1根 白萝卜半根 金枪鱼罐头1个 紫菜1包 芝麻1小把 鸡蛋1个
温馨提示:
用手套做紫菜包饭更好操作,也干净卫生。
做法步骤:
1)打一个鸡蛋放入碗里,加适量水,搅拌均匀备用
2)开火放上平底锅,锅内放入少许油,油温大约三成热的时候,放入搅拌好的鸡蛋,摊成鸡蛋饼,两边都煎成金黄色即可,这个过程大约2分钟
3)将鸡蛋饼晾凉,过后用刀切成丝,放在盘子里备用
4)准备好萝卜,这个是我之前在超市买的现成的日式腌萝卜
5)将萝卜切成大约1cm宽的萝卜条,放在盘里备用
6)用不了的萝卜放在密封的罐子里下次可以使用哦^^
7)另外,清洗一根黄瓜,将黄瓜黄瓜也切成大约1cm左右的长条
8)另准备一只碗,碗内舀上一勺韩式辣酱,
9)在辣酱碗中加入适量水,搅拌均匀,之前卷起来即好
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大家知道青寿司的制作方法有哪些吗?以下是读文网小编整理的关于寿司的制作方法,一起来了解一下吧。
情迷紫菜寿司卷
主料:紫菜6张,寿司米1杯,洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条,鸡蛋1只
配料:醋1汤匙,盐1/4茶匙
做法:
1.米洗净,加水,用电饭煲煮成熟饭,取出拌入调味料。
2.烧热油三汤匙,倒入打匀的蛋液,以慢火煎成蛋皮,取出平均切成六条。
3.将紫菜铺平放在寿司席上,放入米饭,用勺抹平,再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋,将紫菜卷起,再用寿司席卷好,切件供食。
备注
卷寿司卷时,紫菜要按直纹卷起,否则紫菜容易裂开,破坏外观。
切寿司时,要在刀上先涂些醋,再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。
做寿司卷宜使用寿司米,因为寿司米黏性料强,这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。
复杂花式四方寿司卷的做法
主料:凉白饭,绿茶粉,紫菜,香肠
做法:香肠用紫菜包起,封口处用几粒米饭黏住
另取一张紫菜,铺上饭然后放上才做好的香肠卷,在卷起
把卷好的圆柱对切成4份
把绿茶粉加进饭中拌匀,饭变成绿色,然后煎蛋片
然后按上面的做法,就可以做出第二款寿司了。
迷你日式手卷
手卷,是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷。
做法非常简单
1.正方形紫菜一张
2.蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜等等,总之你想吃什么就准备什么吧!
3.把紫菜卷成一个锥形,用几粒饭粘住紫菜接口。然后把东西放进去。
手握寿司两款
主料:鸡蛋、苹果醋、蟹籽、小块的紫菜、白饭
做法:
1.白饭放凉备用。可以适量在白饭中放进苹果醋,搅拌均匀。正宗的寿司饭是要加醋的。不过专用的寿司醋太贵了,改用苹果醋。
2.打匀蛋液,煎个蛋片。
3.洗干净双手,然后用一点冷开水弄湿手掌,这样饭粒就不会粘住手了。抓适量的饭捏成四四方方的样子。
4.把蛋片切成图中的样子,放在饭团上,再剪一条紫菜捆着它们,注意紫菜的接口在饭团底部哦!这样就做成煎蛋寿司了。正宗的煎蛋寿司蛋片是非常厚的,大家可以想办法弄厚一点。
5.从步骤3跳至此,做好饭团后,拿一片紫菜(高度比饭团高出一点)包围饭团,粘实。再剪一条捆着中间做一个分界。
6.两边分别放上蟹籽和煎蛋。搞掂!一个橙黄鲜艳的双色寿司就OK了!
紫菜卷寿司
主料:蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。
做法:
1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时,米饭要蒸得软硬适中。
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
3.铺米饭的过程,尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型。
4.包裹的时候,米饭不要外露,松紧要适中。
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水,随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上,把米饭握在手中捏软,迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm),压瓷实,并空出上端2cm左右的紫菜。再将人造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧,然后撤走竹帘。
8.把卷好的寿司切成段装盘。
紫菜包饭
材料:米饭(蒸) 200克 紫菜(干) 50克
鸡蛋 150克 胡萝卜 100克 火腿肠 100克 菠菜 100克 猪肉松 50克
做法:
1. 首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油,用手搅拌均匀,放在一边晾着
2. 蛋打散后加少许盐调味,入平底锅中煎成蛋皮后切作长条
3. 火腿、胡萝卜切成长条,入热油锅,炒至变软,盛出备用
4. 拿出两张紫菜铺好,米饭倒在上面,用手弄散,铺满紫菜的四分之三的每个角落
5. 然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等
6. 把紫菜卷起来,一定要卷紧
7. 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。
鲍鱼寿司
[口味]:清淡爽口
[制作过程]:
1.用蔬菜汤煮珍贵的黑米并与白面豉酱混合。
2.将生鲍鱼切成片并放在黑米上。
3.用薄紫菜片或海苔片包。
4.将寿司摆盘并用盐渍姜和芥末做饰菜。
【绿果烤鳗寿司】
1.海苔铺饭(半张);
2.反过来放上蛋和黄瓜等;
3.反卷;
4.反卷反的图
5.把迷核桃和烤鳗切片摆放在反卷上;
6.铺上保鲜模
7.在卷一次后切片
8.成品。
飞鱼子寿司
主料:米饭,飞鱼子,黄瓜芥末,醋海鲜酱油
做飞鱼子寿司的步骤:
1 黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来,一片可以包一个寿司
2 把米饭握成小扁圆型,外边包上削下来的黄瓜长片,中间点上些芥末
3 最后,在上面放上飞鱼子,即可。
梅花寿司
主料:
白寿司米饭比例是:3杯生米加三杯水煮熟米醋盐糖拌匀加6大匙醋,2大匙糖,2小匙盐,拌匀
辅料:
把一张做寿司用的海苔五等分用剪刀剪成五条一碗拌好的白寿司米饭韩国辣酱芝麻油
步骤
1把一张做寿司用的海苔五等分,用剪刀剪成五条。取一碗拌好的白寿司米饭,加韩国辣酱,加几滴芝麻油,拌匀,即成红色的米饭。
2把剪开的海苔小条平铺在寿司帘上,上面铺一薄层辣酱米饭。
3把海苔的两边向上略提,卷成一个未完全封闭的小筒。
4同样的法子,把剩下的四条海苔小条都卷成小筒,放旁边备用。然后另取一整张海苔,上面铺一层拌好的白寿司米饭,同时把事先煎好的鸡蛋皮卷放在手边备用。
5把两个卷了辣米饭的小筒摆在铺了米饭的海苔中央。
6两个小筒中间的位置放一个鸡蛋皮卷。
7另外剩下的三个小筒扣在鸡蛋皮卷的两侧和中间,海苔面朝外。
8用手托起寿司帘,把铺了白米的海苔两端朝中间铺了小卷的地方靠拢。
9等两端拢在一起的时候,用寿司帘卷紧,整形。
10切的时候,用寿司帘卷着,只露出要切的部分,然后用刀切,会更容易切。
11注:1)蛋皮的卷法:蛋液加盐调匀。锅热油少许,倒入薄薄一层蛋液,成形后用筷子顺势卷起,成圆筒。我用的是方形锅,圆锅也可,做出来的蛋皮卷如果太长,用刀切成跟海苔同样的长短即可。
2)那五个小圆筒以及蛋皮卷都不要卷太粗,以免最后合起来的时候太粗,用一张完整海苔把它们卷合在一起的时候就会卷不过来了。如果不小心做得实在太粗,用一张海苔皮实在难以卷住它们的话,也不能功亏一篑地放弃,可以在“缺口”处添一层寿司米,然后剪一块跟缺口大小差不多的海苔贴上去“打补丁”即可。
蔬果寿司
原料:白饭适量.雪里红叶子2片.卤香菇4朵(大的2朵).白萝卜片2片.黄秋葵2支.水果适量.海苔1/2张.醋姜少许.寿司醋.米醋1/3杯.糖2大匙.盐1大匙,调味料:酱油、绿芥末各适量
制作:1.黄秋葵烫过漂凉。
2.寿司醋先煮开待凉后,加入热的白饭中拌匀再捏成小饭团,抹少许芥末,再铺上各类蔬果材料,容易滑动的就用海苔卷起来固定。
外卷做法
所谓外卷即是米饭在外层的卷寿司,又称里卷(日本语)、反卷
寿司
1.外卷用的米饭比较多,大约是内卷的1又1/3
2.将饭从左至右排在紫菜上部。
3.由上至下铺好,将紫菜翻过来,饭朝下放在砧板上,放之前先用湿抹布擦一下砧板(防粘),馅料如内卷一般放在紫菜中间。
4.将紫菜卷起。
5.包好了!
6.用保鲜膜包住卷,再用竹帘轻轻地定型,不要把米饭摁紧实。
7.好了!撕去保鲜膜。
8.再撒上自己喜欢的调味料,比如芝麻,蟹籽之类的,做一点点缀。
9.像切内卷一样,一刀落,保持切口平整.
10.成品。
内卷做法
1.将米放入电饭煲中,水量与米量的比例为1:1,煮好的米饭先不要开锅,
让饭闷个10至15分钟,趁热将所需的米饭盛在大盆中,将适量的寿司醋和适量的大喜大牛肉粉倒入盆中, 因为热的饭在拌醋的时候才能入味。待醋味充分浸入后,将米饭用扇子扇凉冷却备用。
2.小黄瓜洗净,去掉头和尾部,切成长条,用盐搓洗备用。
3.将平底锅烧热,涂上黄油,做成薄的鸡蛋饼,再切条备用。
4.将烤海苔铺在卷帘上,前端预留1CM,其余平铺一层寿司饭,均匀撒上肉松,摆上黄瓜条, 鸡蛋条,然后卷成寿司卷即可。
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寿司大家都喜欢,而寿司有什么好处和怎么制作呢?那么,大家就一起和小编来看看吧。
1.海苔铺饭(半张);
2.反过来放上蛋和黄瓜等;
3.反卷;
4.反卷反的图
5.把迷核桃和烤鳗切片摆放在反卷上;
6.铺上保鲜模
7.在卷一次后切片
8.成品。
制作寿司是不是很简单呢?快来试试吧。
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你有没有失眠或者睡不好觉的症状?是不是很羡慕那些倒头就睡又睡得很香的人。或许可以参考禅医的睡眠建议,精神饱满地迎接每一个清晨。
睡时宜一切不思
“视此身如无物,或如糖入于水,先融化大脚趾,然后是其他脚趾,接着脚、小腿、大腿逐渐融化,最后化为乌有,自然睡着”。这是禅医入睡时的理想精神状态。
很多时候,失眠源于入睡时有挥之不去的杂念。此时,不要在床上辗转反侧,以免耗神,更难入睡,最好的办法是起坐一会儿后再睡。
实际上,对于现代人来说,要想在晚上11点前入眠,早早地上床酝酿情绪也很关键,以便给心神一段慢慢沉静下来的时间。“先睡心,后睡眼”,说的就是这个道理。
如果还是不行,可以尝试在睡觉前简单地压腿,然后在床上自然盘坐或者跏趺坐,两手重叠放于腿上,自然呼吸,感觉全身毛孔随呼吸一张一合,若能流泪打哈欠效果最佳,到了想睡觉时倒下便睡。
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