为您找到与家常菜鸡腿怎么做好吃相关的共200个结果:
笋干有较多是营养价值,下面小编给大家推荐几款好吃的笋干家常菜。
材料
五花肉,笋干,冰糖适量,红烧酱油2勺或老抽,生抽2勺,盐适量,葱段,姜片,八角2个
做法
1、将五花肉洗净,切大块。
2、笋干提前3小时用温水浸泡。
3、五花肉放入凉水,大火煮开后撇去浮沫,煮5分钟。
4、洗净后刮去皮上的残毛,切成大小合适的小块。
5、笋干泡发后从中间剪开,切成大小合适的小段。
6、五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油,将肥油倒出,可以炒菜用。
7、改中火,放入一小把冰糖。翻炒肉块,至冰糖逐渐融化。
8、倒入红烧酱油翻炒均匀上色,倒入生抽。
9、放入八角。喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果。
10、放入葱段(葱白部分)和姜片,翻炒均匀后倒入开水,浸过肉块。
11、此时可以移至高压锅10分钟或者砂锅煮一小时。也可以将笋干和五花肉一起煮。如果在炒锅中做,就将肉烧至七成熟,倒入笋干,再烧半小时以上。
12、放入适量盐调味,大火收汁。收汁时不要翻炒,可以拿着锅柄转动,使每一块肉都裹上料汁即可。
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鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。好吃的鸡腿肉应该要怎么做呢?下面读文网小编给你分享一下鸡腿肉的5种好吃做法。
材料
肉鸡1只,葱1根,蒜2瓣,麦芽膏3小匙,白醋3小匙,水150㏄,椒盐粉2小匙,盐2小匙,酱油2小匙,白胡椒粉1/2小匙,米酒2小匙
做法
1.将肉鸡洗净后,加入调味料、葱、蒜一起腌渍2小时后,取出肉鸡。
2将麦芽膏、白醋、水一起调制均匀后,多次浇淋于作法1的鸡肉上,并且将鸡肉挂起来,风干6小时使鸡皮干燥。
3.将作法2的鸡肉放入170℃的油锅中,以小火炸约10∼15分钟后,等到外皮呈现出金黄色酥脆状后取出沥干油分,沾上椒盐粉即可食用。
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家常菜是家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴,家常菜是中菜的源头。你知道如何做出好吃的家常菜吗?下面读文网小编给你推荐6款好吃易做的家常菜做法。
菜谱简介 肉丝鲜嫩,青椒爽口,很开胃的美味家常菜。
材料
材料:里脊肉 300克、青椒5个、黑木耳适量。
调料:葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。
做法
1.木耳提前泡发, 里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻,泡好的木耳洗净切丝,青椒洗净切丝,葱姜切碎。
2.油锅烧热,倒入肉丝翻炒,炒至肉丝变色坚挺盛出备用。
3.锅中再加少许油爆香葱姜,倒入木耳和青椒翻炒,加入生抽和糖,再加少许盐翻炒均匀,把肉丝倒入混合翻炒,淋入适量的香油,翻炒均匀关火。
小诀窍
1.这是一道快手炒菜,青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火,不要时间长,以免影响青椒的口感。
2.将青椒换成蒜薹,就成了蒜薹肉丝了!
3.勾芡时,切忌:“红清白黄”。意思就是红色的肉如,猪肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如,鸡肉、鱼肉等用蛋黄勾芡。
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鸡腿菇味甘性平,有益脾胃、清心宁神、助消化、增食欲、降血压、抗肿瘤等功效。经常食用可提高人体免疫功能,增强抗病能力。下面读文网小编跟你分享一下鸡腿菇怎么做比较好吃?
材料
主料:鸡腿菇250克,虾仁200克,鸡蛋白1个,黄瓜50克。盐4克,淀粉25克,清汤30克,料酒15克,米醋3克,白糖2克,味精3克,水淀粉15克,花生油500克(约耗75克),蒜沫5克。
做法
1、将鸡腿菇用清水泡透,洗净杂质,每个切成两半;虾仁去掉虾线,放碗里,加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀;黄瓜洗净,切成小块。
2、取小碗1个,放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。
3、净锅置火上,放花生油烧至五成热,放入虾仁滑散至熟,捞出控净油。
4、原锅留少许底油,复置火上烧热,放入蒜沫和黄瓜块爆锅,倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下,烹入兑好的芡汁,迅速翻炒均匀,出锅装盘上桌。
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每个吃货都应该学会几款拿手的家常菜,在闲暇的时候可以做些美味可口的家常菜来犒劳自己的胃。下面读文网小编给你分享一下美味可口的家常菜怎么做比较好吃?
材料
主料:韭菜段,红椒,黄椒,鱿鱼须,盐,蚝油,生抽,姜蒜片
做法
1、鱿鱼须焯水备用
2、红椒、黄椒切条,与韭菜段一起装碟备用
3、热锅凉油,姜蒜片爆香锅,加入红黄椒、韭菜段煸炒1分钟,调入蚝油、生抽、盐翻炒片刻,加入焯好的鱿鱼须搅拌出锅。
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你知道人们最喜欢的家常菜有哪些吗?怎么做出好吃的家常菜呢?下面读文网小编给你推荐好吃的家常菜做法大全。
材料
尖椒,干豆腐,胡萝卜,五香粉,精盐,油,味精
做法
1、将尖椒去蒂去籽,清洗干净,切成小片装入盘中待用。
2、将干豆腐清洗干净,切成菱形片,装入盘中待用。
3、胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末待用。
4、热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入胡萝卜片翻炒均匀。
5、倒入干豆腐片翻炒均匀,加入少许清水,稍微炖一会儿。
6、加入精盐、五香粉翻炒均匀。
7、倒入尖椒片翻炒均匀。
8、最后加入味精调味,出锅,装入盘中即可。
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红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜,是许多人都喜爱的一道家常菜。那么你知道红烧鸡腿怎么做最好吃吗?下面是读文网小编给你讲一讲红烧鸡腿的4种做法。
材料:鸡腿2个,泰式甜酸酱半包,姜,蒜,八角2个,香叶(月桂叶)2-3斤,小茴香少许,可乐
做法:
1.姜蒜切碎、鸡腿洗干净晾干水表面划2-3刀让其在腌制过程入味。
2.鸡腿加入适量可乐、生抽、香叶、八角、小茴香、油、料酒、盐 砂糖混合搅拌均匀腌2个小时。
3.鸡腿先下锅煎香至七八成熟后,倒入腌汁以及半碗水烧至开后慢火焖煮5-8分钟。
4.快收汁时倒入半包甜酸酱翻炒均匀焖1-2分钟即可熄火。
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炸鸡腿外酥里嫩,口感很好,适宜大多数人吃。你知道好吃的炸鸡腿要怎么做吗?下面读文网小编跟你分享一下炸鸡腿的好吃做法。
材料
鸡腿2个(最好是冰冻过的),炸鸡粉1袋,豆油1锅
做法
1、先把冰冻过的鸡腿放在水盆里浸泡(要先用热水浸泡一个上午),然后把水倒掉。
2、再放入炸鸡粉,搅拌均匀。再把鸡腿放入事先架好的油锅。炸制10~15分钟左右就可以出锅了。
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鸡腿中有四种蛋白质有可能对控制高血压有效。好吃的鸡腿做法有哪些呢?下面是读文网小编给你整理的鸡腿的做法。
材料
鸡全腿,油,姜,蒜,葱,红腐乳和腐乳汁,老抽,料酒,白糖,青椒
做法
1、鸡全腿洗净剁块,放开水锅里焯水后捞出。
2、姜切丝、葱切丝,蒜切片。
3、锅中放少许油,下鸡块煎至表面变黄。下姜蒜葱煸香。
4、红腐乳和腐乳汁混合并压碎,放入鸡腿块中炒匀,再放老抽,料酒,白糖翻炒。
5、倒入开水,大火烧开后转小火,加入青椒,大火收汁即可。
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烤鸡腿是一道美味的菜肴。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。你想了解如何做出可口的烤鸡腿吗?下面读文网小编跟你分享一下烤鸡腿的好吃做法。
烤鸡腿的材料
鸡腿,叉烧酱,黑胡椒粉,料酒,生抽,花椒粉,蒜末
烤鸡腿的做法
1.鸡腿洗净,沥干水分,用小刀在鸡肉上划几下,把所有酱料倒入保鲜盒调匀,放入鸡腿腌制12小时以上,时间越久越入味。
2.将腌制好的鸡腿放至烤架,移入烤箱,180度烤20分钟后取出。
3.将剩余酱汁刷在鸡腿上,移入烤箱,调至200度, 10——15分钟取出即可。
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鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力,具有很高的营养价值。你知道如何做出可口的鸡腿菇吗?下面就让读文网小编给你讲一讲鸡腿菇的做法有哪些?
材料
主料:鸡腿菇250克,虾仁200克,鸡蛋白1个,黄瓜50克。盐4克,淀粉25克,清汤30克,料酒15克,米醋3克,白糖2克,味精3克,水淀粉15克,花生油500克(约耗75克),蒜沫5克。
做法
1、将鸡腿菇用清水泡透,洗净杂质,每个切成两半;虾仁去掉虾线,放碗里,加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀;黄瓜洗净,切成小块。
2、取小碗1个,放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。
3、净锅置火上,放花生油烧至五成热,放入虾仁滑散至熟,捞出控净油。
4、原锅留少许底油,复置火上烧热,放入蒜沫和黄瓜块爆锅,倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下,烹入兑好的芡汁,迅速翻炒均匀,出锅装盘上桌。
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生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,这就是家常菜,你知道有哪些好吃的家常菜吗?接下来读文网小编给你推荐4种家常菜的好吃做法。
主料:韭菜段,红椒,黄椒,鱿鱼须,盐,蚝油,生抽,姜蒜片
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我们经常会说,这菜有妈妈的味道。其实因为这个味道让我们想到妈妈而已。扪心自问,以前一定抱怨过妈妈的菜,怎么又是这个啊,那么难吃,好咸,不好吃。自此离开了妈妈,就开始怀念。每个人心里都有一道无法超越的菜,那就是妈妈的拿手菜。妈妈的味道陪伴我们走过童年,长大成人,一直到老。你最无法忘怀的是妈妈的哪道菜呢?下面一起来看看好吃的家常菜做法吧。
材料:豆腐500克 肉末150克 蒜苗50克 豆鼓20克 姜末、酱油、盐、辣椒酱、辣椒面、花椒面、水淀粉适量
做法:
1、锅中放油烧至六成热,倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。
2、锅中放油烧至六成热,放辣椒酱、酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香
3、加一碗高汤(水也可),放豆腐、肉末煮5分钟。
4、放入蒜苗,翻炒几下,勾欠
5、起锅撒上花椒面(喜爱香油滴朋友,可放4.5滴香油)
注意:
1.豆腐切块后,用沸腾的淡盐水焯水,可以除豆腥味, 并保持豆腐口感细嫩,且不易碎。
2.炒辣酱时,需要温油下锅,用中火炒,辣酱和辣椒面才不会炒糊
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鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法鸡腿方法,希望对大家有所帮助!
用料
鸡腿6只、蒜2瓣、欧芹碎2茶匙、柠檬汁4汤匙、橄榄油3汤匙、生抽2茶匙、盐适量、黑胡椒适量
做法
鸡腿两面都用刀划3道口子,以便更好的入味
蒜切片,备用
用橄榄油,生抽,盐,黑胡椒,柠檬汁,蒜片,欧芹碎将鸡腿腌制至少30分钟(可用保鲜膜封住放入冰箱)
烤箱预热180度,烤8分钟,翻面烤8分钟,再翻面烤8分钟,直至鸡肉全熟并表面略微焦黄为止
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鸡肉是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜鸡腿做法大全方法,教您美味鸡腿怎么做才好吃。
主料:肉鸡腿500克
辅料:青柿子椒100克,姜末5克,干辣椒5克。
调料:黄酱50克,料酒10克,味精2克,白糖25克,盐少许,清汤适量,食油50克,香油5克。
做法:
1、将鸡腿洗净,剁成长方块,用开水焯一下,控干。青柿子椒切成三角块。
2、锅放油烧至六成热,先放黄酱,炒出酱香味,下入鸡块炒透,再放姜末、干辣椒稍炒,然后放料酒、盐、味精、白糖,倒入清汤,开锅后用小火焖10分钟,至鸡肉熟透,加入青椒,改旺火翻炒收汁,淋上香油,出锅装盘即可。
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鸡爪是大家都非常熟悉的一种美味,很多人都喜欢吃.它不但味道鲜美,而且营养也是非常丰富的。以下是读文网小编收集整理的关于菜谱家常菜鸡爪做法,希望对你有帮助。
主料:凤爪(500克)
调料:洋葱(半个)、红辣椒(适量)、薄荷叶(适量)、八角(适量)、桂皮(适量)、香叶(适量)、花椒(适量)、干红辣椒(适量)、姜片(适量)、泰式酸辣酱(适量)、糖(适量)、柠檬汁(适量)、盐(适量)
做法:
1、将八角、桂皮、姜片、花椒等大料放入调味料钢球中;
2、凤爪冷水下锅,放入调味料钢球和适量的盐,大火煮开,捞出浮沫,再转为小火,煮上三十分钟;
3、将煮好的凤爪捞出放入冷开水中,放入适量的冰块一起冰镇上十分钟;
4、冰镇后的凤爪放入干净的盆中,加入准备好的洋葱丝和红辣椒圈,再加入泰式酸辣酱、糖和柠檬汁;搅拌均匀后覆盖上保险膜放入冰箱中冷藏一个小时;
5、吃的时候盛入盘中,上面点缀些薄荷叶
小窍门:
1、凤爪须煎去甲尖,放入冷水中煮,同时放入调味料钢球(将所有的调味大料先放入调味料钢球这样更保持菜品的干净)和适量的盐,大火煮开,撇去浮沫,转为小火煮上三十分钟;
2、煮好的凤爪捞出后放入凉水中,加入冰块,注意要是凉开水,这样做出的凉拌菜更保证其实用安全;
3、将冰镇后的凤爪后放入容器中,再加入洋葱丝和红辣椒圈,加入泰式辣椒酱、糖和柠檬汁一起搅拌均匀,覆盖上保鲜膜放在冰箱中冷藏一个小时以上即可。
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不要小看鸡腿饭这道菜,也是有很多种做法的,喜爱美食的朋友只要做起来就根本停不下来了。准备的食材很简单也很容易做,所以对于那些吃货们来说,应该算是个福利了。你了解鸡腿饭的不同做法吗?现在,读文网小编来告诉你鸡腿饭的好吃做法。
材料
鸡腿2只,姜5片,蒜4瓣,蚝油0.5大匙,味霖1.5大匙,生抽1大匙,料酒1大匙,水100毫升
做法
1.鸡腿买的时候请卖家去皮去骨,(如果喜欢吃鸡皮也可以保留),姜切片,蒜每一瓣都切一刀备用;
2.坐锅,倒油,下姜片和蒜瓣爆香,放入鸡腿;
3.反正两面煎成金黄色;将所有调料搅拌均匀,倒入锅中;
4.大火烧开后,盖上锅盖转成小火焖煮至只剩下少量的汁,即可出锅。
鸡腿饭做法相关
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鸡腿肉的蛋白质含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。平时生活中你会做香煎鸡腿吗?接下来,读文网小编跟你分享香煎鸡腿的5种好吃做法。
材料
鸡腿肉(去骨)250克,柚子酱油2汤匙,清酒1汤匙,蜂蜜2汤匙,蒜(擦泥)2瓣,油2汤匙
做法
1、鸡腿去骨后,把所有调料加入;
2、用手揉捏鸡肉,让调料可以充分融入鸡肉;
3、放入保鲜袋,在冰箱腌制冷藏过夜;
4、平底锅加热后,放入油,先煎鸡皮;
5、随后将鸡肉煎至两面金黄;
6、放凉后,切块;
7、剩余的酱汁放入锅中大火收汁后淋在鸡腿上。
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秋冬气候干燥,人体需要补水以滋润。养生专家建议冬季多喝具有滋润肺腑的汤,尤其是女人,经常喝适宜的汤,不仅能养生而且还能美容养颜、瘦身。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法汤类方法,希望对大家有所帮助!
(身体虚弱、浮肿、眼花、脸色苍白、精神不振的人最应该喝) 功效:滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿 材料:黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。 作法: (1)鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净,加少许油在锅中,略煎至金黄色。 (2)将黑豆去瓤粒并清洗干净,放入锅中?A不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗干净,备用。 (3)红枣去核,生姜去皮,陈皮洗干净,备用。 (4)水煮滚,先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟,再转至文火煮一个半小时,最后放入鲤鱼,煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。
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家里有孩子的都喜欢去肯德基吗?其实,是你不做,吸引不了孩子。学会下面这几种做法,把孩子迷得不要不要的,连大人都忍不住想吃哦!来跟读文网小编一起学习菜谱家常菜做法鸡腿吧!
用料:
鸡腿、盐焗鸡粉、洋葱、蒜粒、黑胡椒粉、盐、蜂蜜、清水
做法:
1.鸡腿洗净擦干表面,用牙签扎些小洞(或者干脆用刀划上几道),以使鸡肉腌得更加透彻入味
2.蒜粒剁碎成蒜蓉,洋葱切丝备用
3.鸡腿放入一个稍大的盆中,加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐,直接下爪子抓捏拌匀,再全部倒入一密封容器,冰箱冷藏腌制一夜
4.蜂蜜用少少冷开水调匀调开
5.腌制好的鸡腿放烤网上,下面接一个烤盘(以防烤时滴得烤箱里到处都是)
6.刷上一层蜂蜜水,送入预热200度的烤箱,中层,烤焙约30分钟
7.中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水。
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