为您找到与家常菜谱肉菜100道简单相关的共200个结果:
说到做菜,那是家庭主妇们的最爱,会做的式样也很多,那你知道菜谱家常菜做法都有哪些吗?夏季菜谱家常菜做法又有什么?来跟读文网小编一起学习菜谱家常菜做法简单吧!
原料:鸡中翅 盐 大蒜 料酒 老抽
1、鸡翅洗净,用刀划两刀,用盐、料酒腌制。
2、大蒜去皮,洗净,一半榨汁。
3、平底锅置火上,将腌好的鸡翅放入,煎至两面金黄,盛出。
4、锅里放油,烧至5成热,放入另一半大蒜,煸炒至金黄色。
5、放入煎好的鸡翅,加老抽和榨好的大蒜汁,翻炒均匀,小火焖10分钟即可。
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今天小编来教大家一些好吃又易做的美食,不仅取材简单、方便,而且很容易烹饪,爱美食的你不可错过哦! 下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法简单快方法,希望对大家有所帮助!
配料:肉馅若干、酱油、盐
做法:
1.肉馅放酱油和盐,搅拌均匀,放深盘铺平
2.上面再打俩个鸡蛋。
3.大火蒸10分钟即可
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好吃易做的简单菜谱有哪些?外面的饭菜不是太贵就是不卫生,还是自己做饭比较安全。但是对于上班族来说,快手简单味道好才是好菜,那有没有什么比较简单的家菜场呢?来跟读文网小编一起学习菜谱家常菜做法简单吧!
原料:
尖椒、肉馅(提前做好的)。
做法:
1、肉馅酿到尖椒里,烧热锅子淋少量的油,摆进尖椒,大火单面煎1分钟;
2、翻一面再煎1分钟;
3、盛进盘中,不加盖,进微波炉,高火2分钟;
4、5分钟的时间,外焦内软的美味酿虎皮尖椒就做好了~
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总吃大餐,钱花得多又怕不健康;自己做饭,又担心搞出个“黑暗料理”难以下咽?看这里!来跟读文网小编一起学习超简单菜谱家常菜做法吧!
配料:猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜
做法:
1.冬瓜切厚片,焯水备用
2.猪肉馅放适量盐和葱花,打入一个鸡蛋拌匀,捏成圆形
3.锅里倒水,煮开以后下肉圆。
4.放盐、放冬瓜和紫菜,五分钟以后出锅。(提醒:肉圆不要捏太大,不容易熟。)
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秋冬气候干燥,人体需要补水以滋润。养生专家建议冬季多喝具有滋润肺腑的汤,尤其是女人,经常喝适宜的汤,不仅能养生而且还能美容养颜、瘦身。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法汤类方法,希望对大家有所帮助!
(身体虚弱、浮肿、眼花、脸色苍白、精神不振的人最应该喝) 功效:滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿 材料:黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。 作法: (1)鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净,加少许油在锅中,略煎至金黄色。 (2)将黑豆去瓤粒并清洗干净,放入锅中?A不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗干净,备用。 (3)红枣去核,生姜去皮,陈皮洗干净,备用。 (4)水煮滚,先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟,再转至文火煮一个半小时,最后放入鲤鱼,煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。
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今天小编来教大家一些好吃又易做的美食,不仅取材简单、方便,而且很容易烹饪,爱美食的你不可错过哦!
做法:
1、土豆去皮,切薄片,放入清水中浸泡片刻
2、洗净的土豆片用厨房纸擦干,刷一层油
3、撒上盐、孜然粉和辣椒粉,拌匀
4、放入微波炉,加热2分钟,取出翻拌一下
5、继续加热2分钟,吃前撒少许葱花即可
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最常见的肉类家常菜就是:红烧肉、鱼香肉丝、可乐鸡翅、糖醋排骨、酸菜鱼、泡椒牛肉等等。下面小编就来教大家这几类常见家常菜肉菜的简易做法!
原料:羊肉550克、小米50克、豆豉酱10克、生抽10克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、糖5克
做法:1.小米用清水浸泡4小时;羊肉切片放入碗中,加豆豉酱10克、生抽10克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、糖5克,拌匀,腌制30分钟。
2.蒸碗中先铺一层小米,码一层羊肉,再铺一层小米,依次将羊肉小米码放在碗中。
3.蒸锅烧水,水开后放入羊肉,大火蒸30分钟左右即可。
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豆腐美味又营养,深受很多人的喜爱,那么豆腐怎么做好吃又简单?家常豆腐的做法大全,下面大家跟着读文网小编一起来看看吧!
材料:豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺,白糖、香油、花生油各适量。
做法:
1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分,切成厚度大小一致的块。
2、鸡蛋均匀搅拌,打散成蛋液。
3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。
4、锅中加油,烧至7成热,放入豆腐块煎至两面变金黄,装盘。
5、青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,调成汁。
6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。
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精选几道家常菜,撑足场面倍有面子,赶紧学起来!下面是读文网小编整理的一些菜谱简单家常菜做法方法,希望对大家有所帮助!
食材:卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量
做法:
1)牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段;
2)锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒;
3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;
4)翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒;
5)继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐;
6)加少许鸡精提味,翻炒均匀即可。
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粤菜生活简单家常菜谱做法大全_家常菜谱
菜谱中的食材要选用新鲜、优质、安全的食材,并根据不同季节和地域进行选择。这里小编为大家整理了关于粤菜生活简单家常菜谱做法大全,方便大家学习了解,希望对您有帮助!
1、粉丝提前泡软。
2、元贝初步收拾干净,买元贝时可让档主直接开边,去掉沙包,自己回来挤出泥肠,尤其要把裙边上的小黑点刮干净。
3、看看,初步收拾好的元贝和没收拾的对比。
4、用小刀将元贝肉取出,顺便将足丝也去掉不要,只留贝肉和裙边就行了。
5、将贝壳刷洗干净。
6、收拾干净的元贝挤干水分。
7、每个元贝滴少许白酒腌制10分钟。
8、大蒜剁小粒。
9、取三分这二蒜粒入油锅小火慢慢煽。
10、蒜料煸至金黄酥脆时关火盛出。
11、煸过的蒜酥加入另外三分之一生蒜粒,加适量盐拌匀。
12、贝壳先垫上粉丝。
13、放上元贝肉。
14、铺上混合蒜粒。
15、水开后入锅大火蒸约4至5分钟。
16、取出摆盘,上面洒葱花和红尖椒,用小勺浇上烧至冒烟的油,再浇点蒸鱼生抽即成。
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我们经常会说,这菜有妈妈的味道。其实因为这个味道让我们想到妈妈而已。扪心自问,以前一定抱怨过妈妈的菜,怎么又是这个啊,那么难吃,好咸,不好吃。自此离开了妈妈,就开始怀念。每个人心里都有一道无法超越的菜,那就是妈妈的拿手菜。妈妈的味道陪伴我们走过童年,长大成人,一直到老。你最无法忘怀的是妈妈的哪道菜呢?下面一起来看看好吃的家常菜做法吧。
材料:豆腐500克 肉末150克 蒜苗50克 豆鼓20克 姜末、酱油、盐、辣椒酱、辣椒面、花椒面、水淀粉适量
做法:
1、锅中放油烧至六成热,倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。
2、锅中放油烧至六成热,放辣椒酱、酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香
3、加一碗高汤(水也可),放豆腐、肉末煮5分钟。
4、放入蒜苗,翻炒几下,勾欠
5、起锅撒上花椒面(喜爱香油滴朋友,可放4.5滴香油)
注意:
1.豆腐切块后,用沸腾的淡盐水焯水,可以除豆腥味, 并保持豆腐口感细嫩,且不易碎。
2.炒辣酱时,需要温油下锅,用中火炒,辣酱和辣椒面才不会炒糊
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你是否吃厌了外卖?想自己做饭却不擅厨艺,怎么办?别担心,下面读文网小编给你推荐几款简单的家常菜肴做法。
油、蒜头、盐、清水(全部材料都根据青菜的量来定)
做法
1.焯水
2.倒掉水然后放掰好蒜头,这时有就会啪啪的弹。
3.放入青菜进行快炒,如果太干放点水
4.青菜变油绿,或者夹一条试试看熟不。最后放盐。上锅
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有效的快速减肥方法都是要求消耗的热量要比摄入的热量要多,这是减肥亘古不变的法则。下面读文网小编就和大家分享最简单得减肥方法,希望对大家有帮助!
1、上楼梯的时候抬起脚跟,以腿部承担体重,这祥可以消除大腿内侧和臀部的赘肉。
2、坐椅子的时候将两条小腿用力盖在一起,从一数到8后再交换两腿。反复此动作,呼吸不要停止。这样可以锻炼小腿线条。
3、看电视的时候坐在椅子上,膝盖不要弯曲,将一条腿抬起,再放下,反复此动作8-10次再换另一条腿,可以去掉大腿两侧的赘肉。
4、散步的时侯走路的时候加快速度,尽量将步子迈得大些,这样腿上的所有肌肉都可以得到锻炼。简单的说就是充满活力的走路。这样走路的方式在平时应该养成习惯。
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家常菜,其实都富含营养,鸡蛋、红枣等食材富含补血营养素,对女人健康相当有益处。而且这些家常菜食谱做法简单易学,是日常补血、补充营养的必备佳品。
韭菜炒鸡蛋:
200克韭菜,200克鸡蛋,3克盐,20克植物油。将韭菜清洗干净,切成段,鸡蛋打到碗中,加盐,搅拌均匀,锅中放油,烧到5成熟的时候,加入蛋,炒熟之后捞出。锅中倒油,加入韭菜,快熟的时候,加盐,倒入鸡蛋,就可以了。韭菜可以温补肝肾,鸡蛋可以养心安神,补血,滋阴润肺。这个菜不但非常健康,鸡蛋,而且还可以补血,丰胸,好处多多。
菠菜炒粉丝:
250克菠菜,100克粉丝,10克黄酒,5克姜,5克大葱,3克盐,2克味精,35克香油。将菠菜清洗干净,粉丝洗净,分别用开水焯一下,大葱切成葱花,姜切成末。将锅中放油,葱花,姜末炝锅,加入绍酒,汤50毫升,菠菜,粉丝下锅,加一些盐,味精就可以了。菠菜当中有丰富的胡萝卜素和铁,还有非常多的维生素,矿物质。粉丝含有丰富的碳水化合物,膳食纤维,蛋白质和矿物质,铁是极佳的补血食品,常吃还可以补充身体营养,非常健康。
椒油炝藕片:
500克藕片,10克姜,3克盐,20克胡麻油,10克醋,3克味精。将切成末,藕去皮切片,洗净,放在开水当中焯熟,晾凉后沥干。将藕片中放入盐,味精,酱油,醋放上姜末,将花椒油炝在藕片上就可以了。藕含有丰富的铁,对于缺铁性贫血非常有改善作用。而且莲藕的植物蛋白质,维生素,淀粉含量丰富,不但补血,还可以增强人体免疫力。
五香茶蛋:
准备400克鸡蛋,10克红茶,10克姜,大葱,50克酱油,3克八角,盐,桂皮20克,白砂糖40克,30克料酒。将锅中放入清水,将鸡蛋放进去煮,大约10分钟, 捞出放在冷水当中,在锅中加入去壳的鸡蛋,加上上述的调味料做成的香料包,适量水,柱开始后,用中火煮10分钟,将卤汁和鸡蛋一起放出来,鸡蛋切开,浇上汁就可以了。鸡蛋是营养丰富的食物,含有丰富蛋白质,非常营养健康,而且铁丰富,非常补血。
花生红枣粥:
400看糯米,100克花生仁,50克枣。将在锅中加入适量水,将花生放进去煮烂,倒进去糯米和适量水,煮开后加入红枣,小火煮成粥,加入一些红糖调味就可以了。糯米有丰富的维生素,脂肪,蛋白质,矿物质。营养非常丰富,儿花生有丰富的蛋白质,可以增强记忆力。红枣富含丰富的维生素,矿物质,帮助身体提高免疫力。
木耳猪血汤:
250克猪血,50克木耳,2克盐。将猪血切成块,木耳处理好,撕小块,猪血和木耳一起放在锅中,加入水,大火烧开,小火煮到血块浮起,然后加一些盐就可以了。猪血有丰富的微量元素,黑木耳则有丰富的铁,都是补血的佳品。
萝卜炖牛肉:
450克白萝卜,100克牛肉,15克大葱,姜,10克料酒,酱油,4看盐,2克味精,3克八角,40克花生油。将萝卜牛肉清洗干净,切成块,分别放在沸水中焯一下,将锅中加油,烧热,加入大葱姜,八角,鲜汤,料酒牛肉块,等到牛肉煮烂,加入白萝卜,烧开,将浮沫撇掉,等到萝卜煮烂之后加入剩下那些调味料就可以了。白萝卜有丰富的维生素,牛肉有丰富蛋白质,氨基酸,可以增强机体免疫力,非常营养,美味健康的一道菜。
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眼袋的出现是一种衰老的表现,所以很多年轻人对眼袋的出现非常在意。都想简单快速的去除眼袋,为了解决大家的困扰读文网小编为大家寻找到了用简单的方法去除眼袋,一起来了解下吧!
黄瓜片敷眼
睡前在眼下部皮肤上贴无花果或黄瓜片,坚持下来可收到减轻下眼袋的美容效果。也可利用木瓜加薄荷浸在热水中制成茶,晾凉后经常涂敷在眼下皮肤上。
勺子按摩法
随身都会携带一把小汤勺,就是普通的铝制勺子,每天早晚用完眼霜之后,用勺子凸起的部分轻轻按压眼周,可以促进血液循环,舒缓眼周,会觉得有改善眼袋的效果。
茶水冷敷
把一小杯茶放入冰箱中冷冻约15分钟,然后用化妆棉浸在茶中,再把它敷在眼皮上,能减轻眼袋浮肿程度。
无名指轻压
睡前用无名指在眼肚中央位置轻压10次,每晚持之以恒,以舒缓眼部浮肿的问题。
眯眼运动
上眼睑与下眼睑有意识的进行闭合运动,每天做100次以上,坚持这个方法一段时间后,你会发觉眼袋慢慢消失了。
维e胶囊涂抹眼部皮肤
每晚睡前若能用维生素e胶囊中的粘稠液对眼下部皮肤进行为期4周的涂敷及按摩,能收到祛除眼袋、减轻衰老的良好效果。
眼霜按摩
使用比平时涂抹多一倍的眼霜量进行简单的眼部穴位按摩,舒缓眼部神经,加强眼部血液循环。
起床后按摩
做法:起床之后是去黑眼圈的最好时机。洗净面部后用双手做顺时针方向的打圈,按摩周围眼部的肌肤,5分钟左右即可。
功效:可以促进眼部周围的血液循环,消除眼袋。
睡前涂维生素E
做法:如果你眼袋本来就比较重,每晚睡前可以用维生素E胶囊中的粘稠液对眼下部皮肤进行为期4周的涂敷及按摩
功效:常常使用能达到消除下眼袋。
鸡蛋按摩法
做法:早上起来,发现眼皮浮肿,可以将一个鸡蛋煮熟后去壳,用小毛巾包裹住,合上双眼用鸡蛋按摩眼睛四周。
功效:可加快血液循环
茶叶敷眼
做法:喝完绿茶后茶叶可别扔,用纱布包好,放在冰箱里,早上起来把布包放在眼上敷一敷,对去眼袋也是有不小的效果。
功效:减轻眼袋浮肿。
用热毛巾热敷
做法:睡醒后最好立刻用和自己体温产不多的热毛巾敷眼,然后在用冷却的毛巾交换敷眼,10分钟左右即可。
功效:淡化黑眼圈。
马蹄敷眼法
做法:将马蹄和莲藕洗干净去皮之后,然后用干净的刀子将马蹄剁碎,放到榨汁机中,和两杯水调和之后隔渣,敷在眼部周围10分钟左右就可以。
功效:莲藕和分别含有丰富的铁质、蛋白质,有活血去瘀作用,去黑眼圈的效果非常好。
酸奶敷眼周
做法:早上如果你有喝酸奶的习惯,那么喝剩的酸奶就可以利用起来啦!将纱布放进酸奶里完全浸湿,然后敷在眼部周围10分钟左右,让眼部肌肤充分吸收水分和营养。
功效:这样可以抑制淡化和抑制黑眼圈的产生。
看了用简单的方法去除眼袋的人还看:
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痘痘一直是困扰青少年男女外貌和自信的一大天敌,怎么去除痘痘也是大家一直在寻找的,下面读文网小编就和大家分享用什么简单的方法去痘,希望对大家有帮助!
选择专业的祛痘产品
小编,倾情推荐,顽豆敌香酚祛痘组合清爽肌肤无残留,包裹杀菌痘痘无处可藏,再生还原肌肤痘印无痕。从根本上防止痘印生成,纯天然的植物护肤成分,可有效解决青春痘,暗疮、囊肿、酒糟鼻、粉刺等各种肌肤问题。控油去痘两手抓,双管齐下。能彻底清除毛孔内的黑头、污垢及多余皮脂,使粗厚的角质软化,并能清除顽固老化的角质,使肌肤变得水润透亮,纯天然植物的保湿成分,用后清爽而不紧绷,增加肌肤明亮度,使肌肤透明嫩白。
第一步:
欧泉林控油爽肤洗面奶,彻底去除面部深层污垢,保证毛孔通透,质地温和洁面后,不紧绷,不干燥。
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第三步:欧泉琳净痘护理活肤霜,激活面部天然防护膜,加强肌肤抵抗力,彻底祛痘,祛印。
看了用什么简单的方法去痘的人还看:
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在减肥的道路上,有什么简单的方法可寻觅吗?其实真的有,下面读文网小编就和大家分享用什么最简单方法减肥,希望对大家有帮助!
仰卧起坐
谁都希望能拥有没有赘肉的腹部。只要技术动作得当,我们所熟悉的仰卧起坐(以及在它的基础上改进的动作)就是实现这个理想的一个非常好的健身方法。
一个标准的仰卧起坐应该是双腿屈膝成90度左右,后背和脚平放在地板上,双手微扣,指尖轻触头部,然后收缩腹部肌肉,依次使你的头部(下巴微微收缩)、颈部、肩膀和后背远离地板。
千万不要交叉双手手指放于后脑勺,以免用力过猛时拉伤颈部肌肉;注意不要屏住呼吸,正确的呼吸节奏应该是起身时呼气,躺下时吸气,并保持两肘分开置于头部两侧离开你的视线之外,这样可以让你的胸和肩膀伸展开。
彼得森推荐的仰卧起坐的做法是将双脚抬高远离地板,膝关节屈成90度,因为如果将双脚平放在地板上时,很多人容易形成弓背并使臀屈肌群参与运动。
仰卧起坐是一种很有效地锻炼腹部肌肉的健身方法,但是如果动作不规范的话,例如做仰卧起坐时弓背,这样就起不到锻炼腹部肌肉的作用。
如果想要锻炼腹斜肌(就是腹部两侧的肌肉)可以用侧身仰卧起坐,在标准的仰卧起坐姿势上,起身时脊柱向一侧旋转,右肘接触左膝盖,左肘接触右膝盖。
科顿说:“在起身之前,你应该想象自己会呈一个扭曲的状态,先扭曲身体是很重要的,只有这样才会让腹斜肌用力拉你起身。”
但要牢记的是仅仅依靠仰卧起坐是不可能得到一个平坦的腹部,减掉腹部脂肪需要遵循一个很重要的基本规律——消耗的能量要比摄入的能量多。仰卧起坐会锻炼到腹部肌肉,但不应该误认为它会消耗多于摄入的能量,这就是健身应遵循的最根本的规律。
俯身划船
俯身划船是另一种简单有效的健身方法,它可以让大部分的上背肌群以及肱二头肌参与运动。
俯身划船的标准姿势是:两脚与肩同宽站开,膝盖微微弯曲,收紧腹部肌肉,背部挺直,骨盆略向前倾(如果你保持这个姿势有困难的话,可以坐在一个倾斜的凳子上来分担体重),伸展脊柱上部增加支撑。双手与肩同宽间距抓握哑铃或杠铃,手臂自然下垂。屈肘将哑铃或杠铃拉向你的身体,然后短暂停留在这个位置,再慢慢放下至初始位置,呼吸节奏应该是拉起哑铃或杠铃时呼气,放下时吸气。初学者应以安全为主,负重不宜过大。
看了用什么最简单方法减肥的人还看:
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书法是世界上少数几种文字所有的艺术形式,包括汉字书法、蒙古文书法、阿拉伯文书法等。那么你对书法了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于书法知识竞赛100题的内容,希望大家喜欢!
一、书体类
1、什么是甲骨文?
甲骨文是指殷商时期刻在龟甲和兽骨上的文字。
2、什么是金文?
金文是指殷周时期铸刻在青铜器上的文字。
3、金文的代表作品有哪些?
西周金文比较盛行,主要有《毛公鼎》《散氏盘》等。
4、什么是石鼓文?
石鼓文是刻在十个鼓形石碣上的文字,又称“猎碣文”。
5、什么是大篆?
秦始皇统一六国以前的所有文字统称为大篆,包括甲骨文、金文(钟鼎文)、籀文、古文等。
6、什么是小篆?
小篆是与大篆相对而言的。秦丞相李斯修订、整理的秦篆称为小篆。
7、秦代小篆的代表作品有哪些?
《泰山刻石》《会稽刻石》等。据传多为李斯所书,书风严谨匀称、端庄秀美。
8、什么是瓦当文?
瓦当文是秦汉时期瓦当上所刻的文字。内容多为吉语。
9、隶书是怎样产生的?
隶书是在草篆的长期书写过程中逐渐形成的。
10、什么是汉隶?
汉隶指汉代的隶书,尤以东汉的隶书最有特色。后世把东汉时期的隶书称为“汉隶”。
11、汉隶的代表作品有哪些?
《张迁碑》《乙瑛碑》《曹全碑》等。
12、什么是章草?
章草是西汉中晚期形成,并逐渐成熟,至东汉蔚然成风的一种草书,是隶书快写的结果。传世章草著名作品有皇象及史游的《急就章》、陆机的《平复帖》、索靖的《月仪帖》等。
13、什么是今草?
今草又称“小草”,是草书中一种流行最广的字体。今草成熟于东晋时期。东晋王羲之、王献之父子继承并发展了张芝始创的草书,风格面貌为之新。为了和章草相区别,人们把它称为今草。
14、什么是大草?
大草又称“狂草”,是草书的一种。唐朝张旭、怀素两位书家在晋代今草的基础上进一步发展为比今草更放纵的草书。
15、什么是楷书?
楷书又称正书、正楷、真书。最早的楷书书法家是钟繇,最古老的楷书是钟繇写的《宣示表》《荐季直表》。东晋王羲之、王献之的楷书在钟繇楷书的基础上又有发展,显得更为美观。楷书可分为晋楷、魏楷和唐楷三种。
16、什么是北魏石刻?
北魏石刻是北魏碑版及北魏前后书风相近的魏碑石刻书法的总称,包括墓志、造像、碑碣及摩崖石刻等。也有人把北魏石刻称为“魏楷”。
17、什么是行书?
行书是介于楷书与草书之间的一种书体。楷书快写加上部分草法就形成了行书的特点。早期行书大约在晚于楷书形成的东汉后期便萌生出来。相传是汉末刘德升所创。
18、什么是瘦全体?
瘦金体是由宋徽宗赵佶在前人的基础上发展而成的,具有强烈的个人风格。其笔画瘦劲似铁,自称“瘦金体”。
19、什么叫漆书?
漆书一般是指清代扬州八怪之一金农所写的一种书体。
二、书家类
20、钟繇书法作品的风格特征是什么?
笔法清劲、古雅质朴、疏瘦圆浑,字形扁阔带有隶意。与王羲之并称“钟王”。
21、钟繇的传世作品有哪些?
钟繇的书迹已无真迹传世。刻帖中著名的有《宣示表》《贺捷表》等。
22、张芝的书法特点及其代表作品有哪些?
张芝是东汉末年著名的书法家,擅隶、行、草、飞白书,学崔瑗、杜度之法,变章草字字区分为一笔书,气脉通畅。传世作品有《八月帖》《冠军帖》等。
23、索靖的传世书法作品及其特点是什么?
索靖传世作品有《月仪帖》《出师颂》《急就章》等。其书法雄劲刚勇。
24、卫铄书法作品的风格特征是什么?
“卫夫人”唐人称其书如插花舞女,低昂美容,犹如美女登台,仙娥弄影,红莲映水,碧海浮霞。她是王羲之少年时代的书法老师。
25、王羲之书法风格是什么?
王羲之被尊为“书圣”,对后世影响极大。用“内撅”笔法。
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26、王羲之的行书传世作品有哪些?
行书:《兰亭序》《二谢帖》等。
27、王献之书法作品的风格特征是什么?
王献之创造出了意气纵横、优游神骏的行草新体。后人把他和他父亲称为“小王”和“大王”,并称为“二王”,成为千年书法经典。
28、王献之的行草传世作品有哪些?
行草:《中秋帖》《鸭头丸》等。
29、王殉书法作品的风格特征是什么?
其书法遒劲飘逸,潇洒古淡。他的传世作品《伯远帖》。
30、智永书法的风格特征是什么?
智永《真草千字文》用笔秀润圆劲,清俊妍美;结体平正和雅,风神朗发,犹如豪门英俊少年之气质。
31、“初唐四家”是指哪四位书家?
欧阳询、虞世南、褚遂良、薛稷。
32、欧阳询书法的风格特征是什么?
楷书作品,用笔凝练而含蓄,刚劲而清俊;结构内紧外松,左敛右放,方整而端庄,于平正中见险绝,古朴中寓润雅,是兼取南北书法精华的杰出典范
33、欧阳询的楷书传世作品有哪些?
《九成宫醴泉铭》《化度寺碑》《虞恭公碑》等。
34、虞世南书法的风格特征是什么?
其楷书代表作品《孔子庙堂碑》用笔遒美圆劲,沉着稳健;结体宽绰疏朗,端庄洒落,风神俱足。
35、虞世南的楷书传世作品有哪些?
《孔子庙堂碑》等。
36、褚遂良书法楷书作品的风格特征是什么?
其楷书代表作品《孟法师碑》清远萧散,遒劲端雅;
37、褚遂良的传世作品有哪些?
楷书:《孟法师碑》《雁塔圣教序》等。
38、薛稷书法作品的风格特征是什么?
用笔瘦硬,点画精巧;结体以纵势为主,疏朗开阔,有华俊绮丽之美。
39、李邕书法作品的风格特征是什么?
其笔势瘦硬,骨力刚健,结体取相背之势而右耸,疏密对比强烈。
40、李邕的传世作品有哪些?
《李思训碑》《麓山寺碑》等。
41、孙过庭书法作品的风格特征是什么?
其草书作品《书谱》深得二王笔法,用笔峻利,点画跳跃,且蕴藏含蓄。
42、张旭书法的风格特征是什么?
张旭的草书最为著名,他往往醉后呼走狂啸,挥毫于壁,有“张颠”之称。
43、张旭的大草传世作品有哪些?
《肚痛帖》《古诗四帖》等。
44、颜真卿楷书作品的风格特征是什么?
《多宝塔碑》,用笔清俊遒美;结体方正匀稳,端庄谨密。
45、颜真卿行书作品的风格特征是什么?
其书风浪漫而沉雄,用笔多以中锋,圆润遒劲,有篆籀笔意,变二王的“折钗股’’之爽利为“屋漏痕”之毛涩。
46、怀素书法作品的风格特征是什么?
怀素的草书多用中锋运笔,辗转翻侧,连绵不断,有迅雷不及掩耳之势。
47、怀素的大草传世作品有哪些?
《自叙帖》《苦笋帖》等。
48,柳公权书法楷书作品的风格特征是什么?
用笔坚挺瘦削,强调起、收笔与转折处的顿按,呈明显的隆起结节的华饰现象;结体中宫收紧,四方开张。
49、柳公权的楷书传世作品有哪些?
楷书:《玄秘塔碑》《神策军碑》等。
50、什么叫“颜筋柳骨”?
“颜筋柳骨”是对颜真卿和柳公权书法风格特征的一种评价,意思是颜真卿的书法肉丰骨少,以筋取胜,柳公权的书法骨多肉少,以骨取胜。
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51、杨凝式书法作品的风格特征是什么?
其结字善移部位,姿态生动,字的行间十分空疏,形成一种疏朗闲淡的布局,超尘拔俗,气息清新。为晚唐书风的重要传承者。
52、杨凝式的楷书传世作品有哪些?
《韭花帖》。
53、“宋四家”是指哪四位书法家?
蔡襄、苏轼、黄庭坚、米芾。
54、蔡襄书法作品的风格特征是什么?
其书法雅逸劲健,用笔简练,且富有变化。代表作《扈从帖》《脚气帖》等。
55、苏轼书法作品的风格特征是什么?
用笔点画丰富,形体丰满趋扁,章法疏密有致,茂密中求空灵,藏巧于拙。
56、苏轼的行书代表作品有哪些?
《黄州寒食诗帖》《赤壁赋》《洞庭春色赋》等。
57、黄庭坚书法作品的风格特征是什么?
其书法用笔生涩,运笔圆劲,锐硬中有韧性,体势中宫紧敛,长撇大捺。
58、黄庭坚的行书代表作品有哪些?
行书:《东坡黄州寒食诗跋》《经伏波神词诗》《松风阁帖》等。
59、米芾书法作品的风格特征是什么?
用笔灵动多变,爽利中见力量,飞白劲健而又沉着,起收笔、提按、顿挫随心所欲,姿态飞动,中侧锋并用,变化莫测,“风樯阵马,沉着痛快”,自称“八面出锋”,体势多欹侧,章法疏密相间。
60、米芾的行书代表作品有哪些?
行书:《蜀素帖》《苕溪诗帖》等。
61、赵孟頫书法作品的风格特征是什么?
赵孟頫的书法不激不厉,平和蕴藉,笔法精熟,结字平正秀丽,气息高古。赵孟頫在书法上是一位复古主义者,主张师法“钟王”,出入晋唐。影响元、明、清三朝。赵孟頫的楷书被后人列为欧、颜、柳、赵四大楷书之一,称之为“赵体”。
62、赵孟頫楷书传世代表作品有哪些?
《胆巴碑》《玄妙观重修三门记》等
63、元朝有哪些著名书家?
赵孟頫、康里崾崾、杨维桢、倪瓒等。
64、康里崾崾书法作品的风格特征是什么?
笔画遒劲妍美,转折圆劲。传世书迹有《渔父词》等。
65、杨维桢书法作品的风格特征是什么?
运笔清劲,字形破甜俗风气,跌宕奇纵。代表作《真镜庵募缘疏书卷》等。
66、倪瓒书法作品的风格特征是什么?
以小楷见长,其字形偏扁,因其以隶法写楷书之故,深得魏晋人的笔意。
67、什么叫“吴门四家”?
祝允明、文徵明、陈淳、王宠。
68、祝允明小楷书法作品的风格特征是什么?
他的小楷精致典雅,深得晋人之法,又有己意。传世小楷作品有《赤壁赋》《洛神赋》等。
69、文徵明小楷书法作品的风格特征是什么?
取法“二王”,温纯精绝。传世作品有《归去来兮辞》《离骚经》等。
70、陈淳草书书法作品的风格特征是什么?
气势纵横,奇肆奔放,纵逸率意。传世草书代表作品有《秋兴八首》。
71、王宠小楷书法作品的风格特征是什么?
他的小楷有晋人韵味,用笔丰富多变,结体平中见奇,章法疏朗有致,传世小楷作品有《滕王阁序》《刺客列传》》等。
72、董其昌书法作品的风格特征是什么?
用笔虚、章法疏、用墨润,追求淡雅虚静、天真平淡的书风。
73、傅山书法作品的风格特征是什么?
真率质朴,看似狂怪放诞,实则深通古法。
74、何谓扬州八怪?
指汪士慎、金农、李方膺、李鲜、黄慎、高翔、郑燮、罗聘。
75、刘墉书法作品的风格特征是什么?
书风丰润浑厚,貌腴而古劲,绵里藏针,有“浓墨宰相”之称。
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76、清代擅长篆书的代表书家有哪些?
邓石如、吴熙载、徐三庚、赵之谦、吴昌硕等。
三、碑帖类
77、什么是碑?
碑,原来是指竖在地上的石头。起初碑是没有文字的,后来刻了文字,才是书法艺术中所称的“碑”、“碑刻”。
78、什么是帖?
帖的原义是指写在帛上的字,书法中的帖是指凡晋、唐、宋人用真、行、草书作字,表现在木刻、石刻的字,都称之为帖。
79、什么是碑派?
碑派是清代出现的新兴的书法艺术流派。
80、什么是帖派?
帖派是相对碑学的出现而提出的概念。它是指魏晋以后,以法帖为学习研究对象,以钟繇、王羲之为宗的书派。北宋刻帖之风兴起,对帖派盛行起了很大的推动作用。
81、什么是刻帖?
把历代书法名作摹刻在木板或石板上谓之刻帖。在古代,刻帖使历代书法名作得以广泛流传。
82、什么是《淳化阁帖》?
北宋淳化三年(992年),宋太宗命侍书王著将历代帝王、历代名臣、历代著名书家作品,汇编成十卷,用枣木摹刻,以澄心堂纸、李廷硅墨拓出制帖。
83、什么是《三希堂法帖》?
清乾隆十二年(1747年),乾隆命梁诗正将清宫内府所藏历代法书编次摹勒,历时三年刻成。自魏晋至明末共三十二卷。因乾隆收得王羲之《快雪时晴帖》、王献之《中秋帖》、王殉《白远帖》三种墨迹,这三种墨迹也包括在刻帖内,所以就将刻帖称为《三希堂法帖》。
84、什么是传拓?
传拓也称椎拓。把金石竹木器上的字画用纸墨捶拓下来,便于广泛流传,叫做椎拓。
85、什么是拓片?
已经从碑碣上捶拓下来的字画称为拓片。
86、《兰亭序》是谁的书法作品?风格特征是什么?
《兰亭序》又称们临河序》《禊帖》等。序文描写了绍兴兰亭聚会时流觞曲水的盛况以及作者王羲之的感慨。此帖书文并佳,充分体现了王羲之潇洒俊爽、飘逸遒美的书风,世称“天下第一行书”。
87、《怀仁集王羲之书圣教序》集于什么时代?
《怀仁集王羲之书圣教序》为唐代行书刻碑。
88、《祭侄文稿》是谁的书法作品?风格特征是什么?
《祭侄文稿》是唐代书法家颜真卿为自己的侄子季明在“安史之乱”中惨遭杀害而写下的一篇祭文。其用笔遒劲、浑厚,结字大小相间,变化无端。用墨枯润相间,天真烂漫。后世将《祭侄文稿》誉为“天下第二行书”。
89、《黄州寒食诗帖》是谁的书法作品?风格特征是什么?
《黄州寒食诗帖》是宋代书法家苏轼用行书书写的两首自作诗。这件作品抒发了他被贬黄州的郁闷心情。此帖点画坚实肯定,苍劲遒健,沉着凝重,笔势奔放,如潮似海,跌宕恣肆,为传世苏书中的最佳作品,被后人誉为“天下第三行书”。
四、综合类
90、书法的含义是什么?
简单地说,书法是指用毛笔书写汉字的艺术。它包括笔法、结构、章法、墨法四个基本要素。具体地说,指书家以墨汁、毛笔为书写工具,汉字为书写对象,宣纸、绢等适宜书写的材料为载体,运用正确的笔法、合理的结体、完美的章法、和谐的墨法来抒发性情,表现丰富内涵的一种中国传统艺术。
91、什么是“永字八法”?
指构成“永”字的八种基本笔画的写法。一是点为“侧”,二是横为“勒”,三是竖为“努”,四是钩为“超”,五是左上画为“策”,六是左下撇为“掠”,七是右上撇为“啄”,八是右下捺为“磔”。
92、什么是读帖?
读帖就是看帖,就是要像读书分析文章的要领和义理那样,去认真揣摩、分析、领悟碑帖中的用笔方法、结构特征以及章法布局等,做到心中有数。
93、什么是临帖?
临帖是将字帖放在旁边,仿照帖中运笔技法,结构特征,转折、提按、顿挫、起收、藏露以及章法布局而练习书写。人们经常采用的有对临、背临、意临。
94、什么是摹帖?
摹帖是以透明的薄纸覆于碑帖上,依据原字帖形迹书写。
95、什么是背临?
背临是学书的一种方法,在临摹精熟的基础上不看范本字帖,凭记忆默写,力求和原帖的风貌、神韵相似而逼真。
96、什么是“文房四宝”?
“文房四宝”指中国传统书画用的笔、墨、纸、砚。宣纸、湖笔、徽墨、端砚,是文房四宝中的精品。
97、什么是宣纸?
宣纸是用青檀树皮制成的,用于书画具有“表达艺术妙味”的特殊性能。安徽泾县的小岭是宣纸的故乡。四川夹江也出产书画纸,叫做“夹江宣”。
宣纸分为生宣和熟宣两大类,生宣能吸水渗化,而熟宣不吸水渗化。
98、什么是墨?
墨分松烟、油烟两大类。以徽墨最为著名,徽墨的产地是安徽歙县。现在书家大多使用墨汁,有产于安徽歙县的李廷硅墨汁、胡开文墨汁,上海产的曹素功墨汁,北京产的一得阁墨汁等。
99、什么是笔?
笔是指用于书画的毛笔。以湖笔最为著名,湖笔产于浙江湖州。
毛笔可分为软毫、兼毫、硬毫三大类。
100、什么是砚?
砚是指墨的研磨工具。主要名砚有端砚和歙砚两大类。端砚产于广东肇庆,歙砚产于安徽歙县歙山及江西婺源县龙尾山。
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