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秋冬气候干燥,人体需要补水以滋润。养生专家建议冬季多喝具有滋润肺腑的汤,尤其是女人,经常喝适宜的汤,不仅能养生而且还能美容养颜、瘦身。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法汤类方法,希望对大家有所帮助!
(身体虚弱、浮肿、眼花、脸色苍白、精神不振的人最应该喝) 功效:滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿 材料:黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。 作法: (1)鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净,加少许油在锅中,略煎至金黄色。 (2)将黑豆去瓤粒并清洗干净,放入锅中?A不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗干净,备用。 (3)红枣去核,生姜去皮,陈皮洗干净,备用。 (4)水煮滚,先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟,再转至文火煮一个半小时,最后放入鲤鱼,煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。
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土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用。你了解土豆丝的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的土豆丝吗?下面就让读文网小编给你介绍一下家常土豆丝的好吃做法。
菜谱简介 脆嫩,微辣爽口。
土豆丝的材料
主料:土豆(黄皮)200克,
辅料:红尖椒50克,
调料:植物油40克,白醋10克,盐2克,白砂糖10克,味精1克
土豆丝的做法
1.将土豆去皮,洗净,切成细丝,放入水中浸泡10分钟,捞出放入沸中焯一下,捞出沥水;
2.将红辣椒去蒂和籽,洗净后切成细丝;
3.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油热后先放红辣椒丝,炒出辣味时放入土豆丝炒两下,加白醋带炒匀,加精盐,炒至土豆丝断生,加白糖、味精,炒匀盛入盘内即可上桌供食。
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酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。你喜欢吃酸辣土豆丝吗?你知道要怎么做酸辣土豆丝吗?接下来读文网小编给你推荐。
材料
土豆2个,生抽1勺,辣椒适量,醋适量,盐适量
做法
1、先将土豆切成丝状,洗干净以后沥干水。
2、热锅凉油,先将油烧热,将土豆放入锅中,先放适量醋炒,再放辣椒。
3、快熟的时候放入生抽和盐,再炒一会就可以起锅了!
小诀窍
先放醋土豆会更脆哦!
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酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。你知道要怎么做酸辣土豆丝吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的家常酸辣土豆丝要如何做?
酸辣土豆丝的材料
主料:土豆2个,红椒1个
配料:大蒜头、小米辣、红尖椒、小葱各适量
调料:油、白醋、盐、鸡精、白糖各适量
酸辣土豆丝的做法
1、准备好所需食材。
2、将土豆去皮后切成粗细均等的细丝,用冷水浸泡备用。
3、将红椒切成丝备用。
4、将小葱切段备用。
5、将小米辣切碎备用。
6、锅中烧水时,将泡好的土豆丝用清水冲去土豆淀粉,滤干备用。
7、待水烧开时,倒入滤好的土豆丝焯水。
8、再倒入红椒焯水。
9、锅洗净后,倒入少许油烧热,放入红尖椒煸炒。
10、锅中加入小米辣、大蒜粒煸炒。
11、加入焯好水的土豆丝翻炒,再加入白醋、盐、鸡精、白糖迅速翻炒。
12、加入葱段翻炒,迅速起锅装盘。
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我们经常会说,这菜有妈妈的味道。其实因为这个味道让我们想到妈妈而已。扪心自问,以前一定抱怨过妈妈的菜,怎么又是这个啊,那么难吃,好咸,不好吃。自此离开了妈妈,就开始怀念。每个人心里都有一道无法超越的菜,那就是妈妈的拿手菜。妈妈的味道陪伴我们走过童年,长大成人,一直到老。你最无法忘怀的是妈妈的哪道菜呢?下面一起来看看好吃的家常菜做法吧。
材料:豆腐500克 肉末150克 蒜苗50克 豆鼓20克 姜末、酱油、盐、辣椒酱、辣椒面、花椒面、水淀粉适量
做法:
1、锅中放油烧至六成热,倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。
2、锅中放油烧至六成热,放辣椒酱、酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香
3、加一碗高汤(水也可),放豆腐、肉末煮5分钟。
4、放入蒜苗,翻炒几下,勾欠
5、起锅撒上花椒面(喜爱香油滴朋友,可放4.5滴香油)
注意:
1.豆腐切块后,用沸腾的淡盐水焯水,可以除豆腥味, 并保持豆腐口感细嫩,且不易碎。
2.炒辣酱时,需要温油下锅,用中火炒,辣酱和辣椒面才不会炒糊
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土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品,属于大众菜。你知道如何做出可口的土豆丝吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下土豆丝的好吃做法有哪些?
1 土豆洗净,刮皮。
2 用刀先切成薄片。
3 土豆片再切成细丝。
4 青红椒切丝。
5 蒜葱切片,切小段。
6 土豆丝用清水反复清洗,直到没有淀粉。
7 锅内放油烧热。
8 放入花椒,葱,蒜爆香后捞出不要。
9 放入土豆丝略微煸炒。
10 放入醋翻炒。
11 放入青红椒,盐,天鲜疏翻炒一分钟。
12 出锅即可食用。
小诀窍
1 切土豆丝,也并非要求一定切多细,太细了一炒粘糊反而不好,只是要粗细均匀即可。
2 土豆丝放入凉水中要多换几次水,把淀粉都洗掉,这样炒出的土豆丝才脆,清爽不粘。
3 先放醋烹香,可以让土豆更脆。喜欢软一点的,可以后放醋,炒的时间长一些。
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红薯干,又称番薯干,地瓜干;是福建连城和山东的传统土特产,备受广大消费者喜爱。下面是读文网小编为大家整理了几种红薯干的简单制作方法,希望对大家有所帮助。
1.取出红薯。
2.将红薯去皮,清洗干净。
3.在将红薯切块放入蒸锅。
4.大火蒸至可以用筷子轻松扎通红薯即可。
5.将蒸好的红薯晾凉后切薄片,摆放在盖帘上,然后放在阳光可以超射的地方凉至2-3天即可。
自制红薯干的做法步骤66.红薯干稍晒硬些要翻动一下红薯干,让其均匀晒干。
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炸酱面菜码当中的黄瓜丝、香芹、莴笋丝、萝卜丝、胡萝卜丝、香菇块、海带、大葱等蔬富含补充维生素C、维生素E、胡萝卜素等成分。平时生活中你会做四川炸酱面臊子吗?接下来,读文网小编跟你分享四川炸酱面臊子的做法。
岐山文化馆李辛儒先生还专门写了一本小册子,书名叫《神来之食歧山臊子面》。据他考证,臊子面源于周代尸祭制度的"竣余"礼仪,即先敬神灵祖灵,剩下的才轮到君卿,最后才是一般人。这种遗俗在岐山长期存在,不论谁家办红白喜事,第一碗臊子面先不上席,而由小字辈端出门外泼两次汤,象征祭祀天神地神,剩下的汤称"福把子",泼向正堂的祖灵牌位,然后才上席,并按辈数和身份次序上饭。过去吃面剩下的汤不能倒掉,还得回锅。即取竣余的余字之意。臊子面是岐山和关中一带招待客人的便饭,新媳妇过门,孩子生日,老人祝寿,通常都以臊子面招待客人。
炸酱面臊子相关做法:
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说到做菜,那是家庭主妇们的最爱,会做的式样也很多,那你知道菜谱家常菜做法都有哪些吗?夏季菜谱家常菜做法又有什么?来跟读文网小编一起学习菜谱家常菜做法简单吧!
原料:鸡中翅 盐 大蒜 料酒 老抽
1、鸡翅洗净,用刀划两刀,用盐、料酒腌制。
2、大蒜去皮,洗净,一半榨汁。
3、平底锅置火上,将腌好的鸡翅放入,煎至两面金黄,盛出。
4、锅里放油,烧至5成热,放入另一半大蒜,煸炒至金黄色。
5、放入煎好的鸡翅,加老抽和榨好的大蒜汁,翻炒均匀,小火焖10分钟即可。
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今天小编来教大家一些好吃又易做的美食,不仅取材简单、方便,而且很容易烹饪,爱美食的你不可错过哦! 下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法简单快方法,希望对大家有所帮助!
配料:肉馅若干、酱油、盐
做法:
1.肉馅放酱油和盐,搅拌均匀,放深盘铺平
2.上面再打俩个鸡蛋。
3.大火蒸10分钟即可
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好吃易做的简单菜谱有哪些?外面的饭菜不是太贵就是不卫生,还是自己做饭比较安全。但是对于上班族来说,快手简单味道好才是好菜,那有没有什么比较简单的家菜场呢?来跟读文网小编一起学习菜谱家常菜做法简单吧!
原料:
尖椒、肉馅(提前做好的)。
做法:
1、肉馅酿到尖椒里,烧热锅子淋少量的油,摆进尖椒,大火单面煎1分钟;
2、翻一面再煎1分钟;
3、盛进盘中,不加盖,进微波炉,高火2分钟;
4、5分钟的时间,外焦内软的美味酿虎皮尖椒就做好了~
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土豆丝饼是我家经常吃的一道早点,制作起来非常方便省时,简单却不失美味,吃时再蘸点自己喜欢的酱,比如说番茄酱那就更完美了。土豆丝饼有哪些好吃的做法呢?下面,读文网小编来为你介绍的家常土豆丝饼做法。
1.补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。
2.和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。
3. 降糖降脂、美容养颜
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用,经常吃土豆的人身体健康,老得慢。
土豆丝饼做法相关
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土豆不仅不会使人发胖,还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病,还能治眼痛。平时生活中你会做土豆丝吗?下面,读文网小编来为你介绍家常菜土豆丝的做法。
切完马上泡在水里。
土豆中含多酚氧化酶,在氧气的作用下会发生褐变,从而影响土豆色泽。因此在烹饪过程中,切好的土豆应及时放在水里,以防氧化变黑。在浸泡时,可在水中加少许醋,一来可以有效地防止褐变,二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊,三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失。需要提醒的是,土豆切完后最好马上烹调,以防营养素流失到水中。
小火炖容易熟。
土豆用文火炖煮,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。另外大火炖,汤汁不断翻滚会使土豆块外面煮烂,更容易糊锅。
土豆泥带皮蒸保存营养。
带皮蒸的整土豆营养损失更少,尤其是维生素C保留得更多,是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中,这样蒸出来的土豆水分太多,口感不好。另外,做土豆泥时也最好带皮整个蒸熟后,再去皮捣制成泥。
土豆丝做法相关
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总吃大餐,钱花得多又怕不健康;自己做饭,又担心搞出个“黑暗料理”难以下咽?看这里!来跟读文网小编一起学习超简单菜谱家常菜做法吧!
配料:猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜
做法:
1.冬瓜切厚片,焯水备用
2.猪肉馅放适量盐和葱花,打入一个鸡蛋拌匀,捏成圆形
3.锅里倒水,煮开以后下肉圆。
4.放盐、放冬瓜和紫菜,五分钟以后出锅。(提醒:肉圆不要捏太大,不容易熟。)
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土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,常吃身段会变得苗条起来。平时生活中你会做土豆丝吗?现在,读文网小编来告诉你土豆丝的家常做法。
1.泡椒和蒜切碎备用
2.土豆切丝过水,去掉土豆粉浆沥水备用
3.热锅冷油爆香泡椒和蒜
4.倒入土豆丝大火翻炒两分钟
5.炒至土豆丝变色时,加入醋、老抽、盐调味,翻炒出香气即可装盘
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鸡蛋薄饼人人喜欢,可是吃多了,口感很单调,且营养上也不算很全面,加上土豆丝的话,既营养又好吃。你了解土豆丝饼的不同做法吗?接下来,读文网小编跟你分享土豆丝饼的家常做法。
1.准备所需材料。
2.土豆去皮洗净,擦成丝。
3.将鸡蛋打入土豆丝内。
4.再加入盐、葱花、黑胡椒粉。
5.然后拌均匀。
6.锅内加入食用油烧热。
7.放入拌匀的土豆丝。
8.用小火煎至两面金黄色即可。
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