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夏天吃糖醋鱼能够很好的提升食欲,很多人对如何做糖醋鱼做法并不是很清楚,制作糖醋鱼前,需要对它的制作流程进行了解,这样制作的时候,才能够轻松的制作出糖醋鱼来,使得吃的时候也比较方便。现在,读文网小编来跟你讲一讲在夏天怎么做出美味的糖醋鱼来?
材料
主料:黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克),白糖125克,醋50克
辅料:金糕,青梅各5克,葱10克,姜10克
调料:盐3克,料酒15克,酱油10克,油,淀粉,姜汁各适量
做法
1、将鱼去鳞、鳍、腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起;
2、金糕、青梅切小丁用开水略烫;起锅放油烧7-8成热,投入挂淀粉的鱼微火炸透,捞厨房盘中;
3、锅留底油烧热,加入葱、姜末爆香,葱、姜末捞出,放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上,在撒青梅,金糕丁即可。
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西冷牛排是牛外脊背上的肉。因为是外脊,在肉的外沿呈现出薄薄一圈白色的肉筋,脂肪量比菲力高。食用中,切肉时要连筋带肉一起切,煎的时候不要煎得过熟。下面是读文网小编给大家讲一讲如何做出美味的香煎牛排?
材料
牛上脑肉、韩国牛排酱(淘宝,韩国超市有卖)、料酒、耗油、圆葱、黑胡椒
做法
1、牛肉厚片,圆葱切丝。
2、牛排酱、料酒、耗油、黑胡椒、圆葱适量与牛排拌匀入味儿。放入冰箱中至少2个小时。超过8小时味道更香。(觉得淡的话可在煎之前放少许盐)
3、锅底放油,大火把锅烧热,放入牛排,再改小火慢煎,将牛排双面各煎2-3分钟一份鲜嫩的牛排就OK了。
小诀窍
韩国牛排酱如果没有也可以放一些酱油来代替。
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汤圆以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。下面就让读文网小编给你介绍一下怎么做出美味的自制汤圆?
材料
糯米粉200克,红豆沙200克,热水170毫升
做法
1、准备好红豆沙,将红豆沙捏成等量的小团;
2、糯米粉加入80度左右的热水,揉成光滑的面团;
3、将揉好的面团分成等量的小团;
4、取一个小面团,先整圆,再压扁;
5、包入红豆沙馅,收口后搓圆,依次将汤圆都做好;
6、锅中烧开水,放入汤圆,煮至汤圆浮到水面上即可。
小诀窍
1、和面最好用热水来和,容易揉成面团,包馅时也不容易裂开。
2、现做的汤圆,一般煮3分钟左右就可以,如果是速冻汤圆就要煮久一点。
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微波炉在我们的生活中是一种很常见的电器,基本上的家庭都会有,但是有很多的人并不知道微波炉的作用有哪些,只是知道微波炉可以帮助食物加热。其实,微波炉可以做出很多的菜式,现在,读文网小编就来跟大家讲讲怎么用微波炉做出美味的鸡翅?
材料
鸡小腿6只,李锦记蜜汁烤肉酱,黑胡椒,酱油,盐,鸡精
做法
1.鸡小腿洗净,用刀把肉割开几道口子以便调料入味儿。加入李锦记蜜汁烤肉酱、黑胡椒、盐、鸡精等拌匀。
2.包上保鲜膜后放入冰箱中腌制1小时。
3.看着鸡腿的颜色不深,我又加了一点点酱油去调色,再放置15分钟。
4.鸡腿盒盖上盖子,放到微波炉中,中火先烧制3分钟。
5.3分钟后取出,给鸡腿翻个身,继续放入中火2分钟,即可食用。
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我们一直都是买现成的萝卜糕,很少想到自己在家做出萝卜糕来,其实萝卜糕的做法并不复杂的,只要我们有好的萝卜糕做法的教程,相信大家在家中也是可以做出美味的萝卜糕来的。下面就让读文网小编给你介绍一下怎么做出美味的萝卜糕?
萝卜糕的材料
萝卜 净重750克 擦成丝
广式腊肠 2根 切小丁
虾皮 2tbsp 泡软 切碎
米粉 2cups
菱粉 1/2cup
水 2cups
盐 适量
白胡椒粉 1tsp
萝卜糕的做法
1,先用少量的油炒香腊肠丁和虾皮碎,炒好后盛出。
2,把粉类与水调成粉浆。
3,炒萝卜丝,炒到萝卜丝呈透明状熟了,并且水蒸发了,再把香肠丁和虾皮碎倒回锅同炒,并用盐和白胡椒粉调味。
4,转小火,把粉浆倒入搅拌至粘稠状,离火。
5,容器抹油(我用了个8寸蛋糕模,好像大了点,做出的成品不高),将米糊倒入容器,抹平入蒸锅蒸。
6,大火蒸40分钟,取出,一定要等凉透后再脱模切片。
吃的时候用平底锅煎一下;或者2面喷油入烤箱broil 3分钟/面即可。
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红枣具有补中益气、滋脾土、润心肺、生津液、悦颜色的功效。红枣枸杞都有很好的护肝功效,熬夜族平时也可多多食用。你喜欢吃枸杞汤吗?你知道枸杞汤要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下如何做出美味的枸杞汤?
材料
花旗参3克,红枣七到八颗,枸杞适量
做法
1.把花旗参,红枣放到炖盅里,加两杯水,隔水炖两个小时
2.喝前加上枸杞,花旗参本身就有甘甜的味道,所以不用加糖
小诀窍
熬夜小贴士:要注意白天多休息,夜间吃些好消化及有营养的食品,如清粥小菜,多喝水,不宜吃烧烤泡面等容易上火的食物,另外每隔一个小时要活动一下身体,走动一个,做做护眼操。我和笨蛋都在服用螺旋藻,熬夜前吃些螺旋藻也可以减轻疲劳。 花旗参功效:补气养阴,清热生津 红枣功效:红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,但是糖尿病人最好少食用,含糖量太高. 枸杞功效:养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳
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羊肉中含有丰富的维生素D,具有促进骨骼生长、预防骨质疏松的作用。你想了解好吃美味的炖羊肉汤要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下美味的炖羊肉汤是怎么做出来的?
材料
羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量
做法
1、把所有材料准备好。
2、羊排洗干净,切成块。
3、放入煮开的水中焯一下,撇去浮沫,取出备用。
4、姜去皮,红枣去核,当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。
5、把所有处理好的材料放进汤锅中,注入适量清水,大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。
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相信大家都吃过牛肉面,而且走在路上到处都能看到卖牛肉拉面的,吃牛肉其实有很多的好处,不仅可以解了你的口馋,而且还对身体有一定的好处,特别是夏天的时候,吃牛肉面可以让你大汗如流,可以排毒。下面就让读文网小编给你介绍一下怎么做出美味的牛肉面?
材料
原料:牛腩600克
配料:胡萝卜1根,香菜或者香葱1根,姜1大块,葱2段,八角1个,草果1个,肉蔻2个
调料:盐2茶匙,生抽2汤匙,老抽半汤匙,番茄酱1汤匙
做法
1、牛肉切小块,冷水下锅,放半块拍碎的姜,煮开后煮一分钟。
2、用温水冲洗干净牛肉备用。
3、胡萝卜切小丁,剩下的姜切片,八角掰碎。
4、锅里放油,把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分,再加入姜、葱炒均匀。
5、放生抽、老抽、番茄酱一起炒均。兑热水大火烧开,小火炖到牛肉软烂。
6、加入盐、胡萝卜继续煮20分钟,即成红烧牛肉面汤底。
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冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。你想了解好吃美味的鲜冬笋炒肉要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下怎么做出美味的鲜冬笋炒肉?
材料
青椒,冬笋,猪肚,麻油,味精,盐,淀粉
做法
1、所有材料都切丝,猪肚要提前煮熟。
2、起油锅,煸炒青椒、冬笋丝。
3、然后下肚丝,放盐、味精,加少许水翻炒。
4、勾芡,淋上麻油,撒上胡椒粉,装盘即可。
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木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。猪肉有滋养脏腑、滑润肌肤、补中益气等功效,瘦肉中含铁量又较为丰富,所以阴虚不足、头晕贫血者常食猪瘦肉可改善血热、燥咳、便秘等燥症。下面就让读文网小编给你介绍一下怎么做出美味的木耳炒肉?
材料
软瘦肉 150g (切薄片)
黑木耳 2 大朵 (浸软切丝)
老姜 40g (切碎)
麻油 适量
清水 约 240ml
腌料:
盐 少许
生抽 半茶匙
麻油 1 茶匙
薯粉 适量
调味料:
生抽 适量
盐 1/4 茶匙
绍兴酒 2 汤匙
做法
1、将软瘦肉用腌料腌片刻,备用。
2、黑木耳丝用热水煮十分钟,沥干备用。
3、烧热麻油,爆香老姜碎至金黄色,盛起备用。
4、留少许麻油在锅,把腌制好的肉片炒片刻,再加入黑木耳丝拌炒。
5、加入清水、生抽和盐调味待滚,把火候调小焖煮五分钟。
6、起锅前淋上绍兴酒,盛起洒上老姜碎即可享用。
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从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙。下面,读文网小编给你讲一讲怎么才能做出美味的土豆红烧肉?
材料
五花肉600公克,马铃薯600公克,蒜头5粒,红萝卜225公克,高汤1500㏄,盐1小匙,糖1/2小匙,米酒1大匙
做法
1.马铃薯去皮洗净,切成条状;红萝卜洗净切状;五花肉洗净切成条状,备用。
2.热一锅,放入150㏄的油烧热至约140℃,将作法1的马铃薯条入锅炸至金黄,取出备用。
3.作法2的油锅中留下少许的油,将作法1的五花肉条入锅炒香。
4.将作法1的红萝卜拌炒一下、再加入作法2的马铃薯条拌炒均匀。
5.再加入高汤、所有调味料后以小火焖煮约50分钟即可。
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鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化。现在就由读文网小编来跟大家分享一下如何做出好吃美味的虾仁炒蛋?
材料
原料:鲜虾仁2两,鸡蛋3个
调料:精盐一钱五,味素5分,花椒水、葱末各少许
做法
1、虾仁片薄片,收入碗内,打入鸡蛋,加盐、绍酒、味素、葱末调拌均匀。
2、炒勺放一两半油,烧热后把调好的蛋汁倒入勺内,用勺不断推炒至鸡蛋成片状,虾片熟透时出勺。
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优质的五花肉用手稍微捏按一下,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会过干或过油,富有弹性。你喜欢吃五花肉吗?你知道五花肉要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍怎么做出美味的五花肉?
材料
五花肉300g,郫县豆瓣酱1大勺
做法
1.五花肉洗净,切薄片;
2.加入郫县豆瓣酱,用手揉匀;
3.将五花肉放入保鲜盒,放入冰箱腌制一周左右;
4.一周后,将腌制好的五花肉取出;
5.蒸锅烧水,水开后放入五花肉;
6.蒸10分钟即可。
小诀窍
1. 五花肉一定要尽量切薄; 2. 豆瓣酱要揉匀,使每一片都沾上酱料。
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随着时代的进步,很一部分人开始觉得五仁月饼非常的难吃,甚至要让五仁月饼君滚出月饼界,其实据了解这很大部分原因是因为黑心厂家使用的五仁劣质,导致难吃。其实,五仁月饼还是很好吃的。下面,读文网小编来告诉你怎么做出美味的五仁月饼?
材料
叉烧250克,云南火腿50克,冰肉50克
松子仁90克,南瓜子仁250克,南杏仁100克
核桃仁100克,炒香芝麻80克
水发香菇六只,柠檬叶适量切丝
白糖300克,盐20克左右,酱油约30毫升,白酒一点点,麻酱1大勺,五香粉适量,油30克,水200毫升,糕粉约300克
做法
1、除糕粉、水之外的所有材料先拌匀,接着一点一点加水,注意水不要加太多,拌至馅料略为有点湿但没有见到水流出即可,然后拌入糕粉和成馅。
2、皮的做法及包法请参照前面的广式月饼一贴。
3、烘烤:做好的月饼放烤盘上,喷点水,然后进烤箱220度烤至略为变色,然后取出刷蛋液,回炉继续烤10分钟左右,待月饼烤成杏皮色即可出炉。
4、出炉后的月饼放上一天,待回油后即可进食。月饼为高糖、高油食品,一次不宜吃得太多,吃的时候最好配点茶解腻。
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五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉。现在就由读文网小编来跟大家分享一下怎么做出美味可口的五花肉?
材料
主料:五花肉400g、豆豉250g
辅料:蒜头、生姜、葱花
调料:料酒、酱油、白糖、味精、植物油、香油
做法
1、将带皮五花肉清洗干净,切小块。
2、大蒜、生姜分别去皮洗好,切碎粒装碗。
3、坐锅点火,加少许油烧热,倒入姜蒜碎炒香。
4、再倒入五花肉块续炒,加料酒、老抽炒匀入色。
5、添入少许水,盖上锅盖焖煮至花肉软烂后,倒入豆豉粒拌匀。
6、加白糖、味精提鲜,盛起装入锅内,入蒸锅旺火蒸10分钟,关火。
7、取出蒸好的豆豉花肉,淋上少许香油,撒上葱花拌匀即可食用。
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白萝卜生吃可促进消化,除了助消化外,还有很强的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能。下面,读文网小编跟你讲讲怎么做出美味的辣萝卜?
菜谱简介 脆嫩咸鲜,微辣回甜。
材料
主料:白萝卜300克。香菜15克,辣椒油30克,香油4克,酱油10克,醋20克,白糖15克,味精1克,姜10克,青蒜25克,精盐少许。
做法
1、将萝卜洗净,去皮,切成5厘米长、0.3厘米见方的丝,加入少许精盐拌匀,腌5分钟,挤干水分;青蒜择洗干净,切成3厘米长的粗丝;姜去皮洗净,切成细丝;香菜洗净,切段。
2、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内,加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀,盛入盘内即成。
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莲子的质量以湘莲品质最好。其皮色淡红,皮纹细致,粒大饱满,生吃微甜,一煮就酥,食之软糯清香。现在,读文网小编来告诉你怎么做出美味的莲子汤?
材料
百合50克,莲子50克,山药20片,红枣20颗,白木耳20克,冰糖适量
做法
1)装所有材料(除冰糖外)分别洗净浸泡1小时后,将红枣去核备用。
2)将1000ml的水注入锅中,放入百合,莲子,山药,红枣煮软,再放入白木耳煮至白木耳变软。
3)加入冰糖拌溶即可。
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制作虾仁炒饭要选新鲜的虾仁。新鲜的虾体表面有光泽,触之有糙手感,躯体有伸屈力,肌肉有弹性。河虾呈青色,海虾呈青色、白色或微红色。虾变质后,体表失去光泽,触之有黏滑感,色变红,虾体无伸屈力和弹性。下面就让读文网小编给你介绍一下好吃美味的虾仁炒饭要如何做?
虾仁炒饭材料
冷饭3碗,虾仁1/2杯,罐头凤梨2片,蒜末1大匙,毛豆仁2大匙,肉松1/2杯,盐1/4大匙,糖1/2大匙,香油1/2大匙,白胡椒粉2小匙
虾仁炒饭做法
(1)将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净,并用纸巾擦干水份。
(2)将凤梨片自罐头取出切小丁,大蒜洗净切末备用。
(3)毛豆仁洗净后,水中加少许盐汆烫1∼2分钟,捞起沖凉备用。
(4)热油锅爆香大蒜末,加入虾仁炒至八分熟。
(5)加入毛豆仁、冷饭、凤梨丁快速翻炒至饭粒散开。
(6)加入调味料翻炒均匀。
(7)起锅装盘后加上肉松即成。
看过“如何做出好吃美味的虾仁炒饭”
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