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幼儿的发展离不开他们所生活的环境,因此需要掌握其健康的方法。以下是由读文网小编整理关于幼儿园大班健康知识的内容,希望大家喜欢!
1、菠菜
菠菜中富含铁和钙。很多孩子都不喜欢吃菠菜,所以不要做成凉拌菜,可以切成细丝炒饭,或者加在紫菜包饭里面。
2、胡萝卜
富含维生素A,能帮助蛋白质的合成。孩子一般不喜欢吃整块的胡萝卜,所以可以做成不同菜肴。比如榨汁喝,如果不喜欢胡萝卜汁,可以跟苹果一起榨汁中和胡萝卜的味道。此外,做鸡肉、猪肉、牛肉时可以把胡萝卜切成细丝一起炒,这样不仅可以调味儿,营养也更丰富。
3、牛奶
牛奶中富含制造骨骼的营养物质——钙,而且容易被处于成长期的孩子吸收。虽然喝牛奶不能保证一定会长高,但是身体缺乏钙质肯定是长不高的。所以多喝牛奶是不会有坏处的。每天喝3杯牛奶就可以摄取到成长期必需的钙质。
4、鸡蛋
鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋,特别是蛋清含有丰富的蛋白质,非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好,但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值,每天吃1个鸡蛋或者2天吃一个鸡蛋,是比较合适的。
5、黑大豆
大豆是公认的高蛋白食物,其中黑大豆的蛋白质含量更高,是有利于成长的好食品。做米饭时加进去,或者磨成豆浆喝都可以。
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幼儿是祖国未来发展的希望,而幼儿的健康教育是幼儿素质教育的一个重要组成部分。以下是由读文网小编整理关于幼儿园大班健康小知识的内容,希望大家喜欢!
一、卫生保健制度有几条?
答:有1.安全卫生制度2.家长联系制度3.门卫管理制度4.保健室管理制度5.食堂管理制度6.新生入园制度7.财务管理制度。
二、幼儿全天热量的分配要求是什么?
答:幼儿全天热量的分配要求为:早餐占20-25%午餐占:35-40%午餐点占:10%晚餐占20-30%
三、晨间检查应该怎样做?
答;一摸,摸有无发热;二看,看咽部、皮肤、精神状态;三问,问饮食、睡眠及大小便情况;四查,查有无传染病,口袋有无不安全物品。
四、全日观察应该做到哪几点?
答:观察幼儿精神状况,面色、食欲,大便性质、次数和睡眠等。
幼儿发热时:观察其精神状态、面色、呼吸及其他伴随症状如:呕吐、头痛、皮疹等。
五、体弱儿童有哪几类?
答营养性缺铁性贫血、生长迟缓轻度营养不良、反复感染(呼吸道、消化道感染、哮喘)、肾炎、糖尿病、先天性心脏病及特殊儿童—肥胖儿等。
六、怎样管理肥胖儿童?
答: 1.指导幼儿避免吃过多的谷类食物、脂肪类食物、保证蛋白质食品的共给。2.对中度以上的肥胖儿童在进餐前适当让其先喝点汤,在进餐,以减少饥饿感。3.选择大量的蔬菜水果,瘦肉可增加,米面量要控制。4.适当增加他们的体力活动。5.增加他们的减肥信心,给与心理上诱导,消除心理障碍。6.对重度以上的肥胖儿童每月测量血压一次,每季度查血脂、血糖、胆固醇一次。
七、怎样给幼儿喂药?幼儿园用药应该注意哪些事项?
答:1.保健人员负责喂药,送药时间为餐后20分钟,不许幼儿自己随便拿药吃。2.鼓励幼儿自己吃药,甜药先吃,苦药后吃,保健人员必须看着幼儿把药吃下再离开。3.只接受家长送治疗性药物,不接保健药和滋补药。4.用药前要核对班级、姓名、药名、用药时间、剂量、药物是否沉淀变质。
幼儿园用药注意事项:1.止泻药饭前服2.对胃有刺激的药和祛痰药饭后服。3.感冒时尽量不用抗生素。4.体温38以下不用退烧药。5.咳嗽时不要论用止咳药。
八、怎样指导班上保育员进行空间消毒?
答:每日开窗通风。一般情况下,每周进行空气消毒一次,传染病流行季节,每天消毒一次。用消毒灯消毒时请注意:关好门窗、室内无人、时间30分钟,消毒结束,开窗通风后,幼儿方可入内。
九、怎样制定带粮食谱?各类食谱你的量应该是多少(一餐两点)?
答:1.首先了解本地粮食、蔬菜、豆类及肉类供应情况。按营养需要选择每日所需的食品类、计划数量,为求各营养素之间有正确的比例,使蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例近1:1:4-5。2.根据伙食费标准,本着节约的原则,计划每日进食所需的量,做到花钱少,而营养丰富。3.根据幼儿年龄、生理特点配备制定食谱。4.配菜和烹调技术变化,做到多样化。
谷类100科左右,动物性食品60-80克,牛奶或豆浆100-150克、豆制品10-25克,蔬果类100-150克。
十、保健师应该配备那些器材?
答:对数视力灯、消毒灯、升高测量器、体重称、消毒液、血压计、消毒柜、超声雾化器、体温表、听诊器、敷料缸、方盒、药柜、资料柜、观察床、桌椅等。
十一、怎样指导幼儿体格锻炼的开展?
答:结合各年龄、季节变化,安排多样的体格锻炼内容,并充分利用阳光、空气、水等自然因素让幼儿参加户外活动和锻炼,每日户外活动时间不少于2小时,体育活动时间不少于1小时,提高他们对外界气候变化的适应能力、增强对疾病的抵抗能力。在户外活动中,要进行适合幼儿生理条件的体育活动,只要不妨碍幼儿安全的活动都可以进行、活动重要掌握幼儿的活动密度和负荷量,做到动静交替,对“疯玩”过度的幼儿要让其休息一会,炎热夏季要避免幼儿过多的跑跳,以防脱水或中暑。
十二、托幼机构不安全因素有哪些?
答:制度是否健全,是否存在危房、安全通道是否堵塞,大型玩具连接处是否松动、油漆是否脱落、带刺、有棱角、缝隙等,地面是否过滑、台阶是否过高,电源是否安全,食品来源是否安全、饮用水、饭菜是否过烫,班级洗涤剂消毒用品是否保管合理,工作人员看护是否到位等等。
十三、怎样合理安排幼儿一日生活制度?
答;1.根据幼儿年龄特点、季节变化情况制定幼儿一日生活安排表。2.将幼儿一日生活的主要内容(睡眠、进餐、活动、游戏、作业等)各个生活环节的时间、顺序、次数和间隔给予科学合理的安排,结合季节变换特点、考虑到家长的工作时间和需要。3.寓教于一日生活之中,注意动静结合、室内外活动结合。每日户外活动时间日托不少于2小时,,体育活动时间不少于1小时。4.取得家长配合,保证幼儿出勤率。
十四、幼儿卫生习惯的培养指哪几个方面?
答:饮食、睡眠、盥洗、大小便、自理与互助。
十五、伙委会有哪些人员组成?意义是什么?
答:园长或分管园长、保健员、保健人员代表、炊事人员代表、财务人员代表组成的。其成员能简单懂得儿童营养的基础知识,掌握每月伙食费的收支情况,深入班级、厨房了解幼儿的进餐情况和炊事人员的实际操作能力;监督幼儿园的饮食卫生安全工作,做好防止中毒、防盗、防腐工作;监督师生伙食严格分开,并有明细的教师伙食账目;监督每月定期向家长公布伙食账目;监督幼儿伙食多样化、不单调、不重复,做到荤素搭配、精细搭配、软硬搭配,不能一天吃得多,一天吃的少;对会议提出的问题是否得到解决要警醒追踪,这道问题得到解决。
十六、膳食管理的重点是什么?
答:1.膳食必须合乎营养需求,以满足幼儿迅速生长发育时期所必须的一切物质。2.食物中应有足够的食物营养素。3.建立合理的膳食制度,包括就餐时间、次数和每餐热量的分配。4.专款专用、避免中毒。
十七、食品采购和验收有何要求?
答:1.采购食品时应向供方提出质量要求,并且查看食品质量,索取合格证或检验报告单。2.腐败变质、发霉、生虫、有害有毒、参杂参假、质量不新鲜的食品不能采购。1.检验所采购食品有无合格证或检疫证明。2.腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有害有毒、参杂参假、质量不新鲜的食品不予验收。3.验收记录妥善保存已备考察。
十八、怎样给班级分饭菜?应注意什么?
答:按各班实到人数,按带量食谱的数量分到各班。荤菜尽量按个数、块数分发,保证每人的摄取量。
应注意:分好的饭菜应及时送入熟食间,不能放在烹调间,分饭菜的勺子不能随便放在餐台上。分饭菜的工作人员必须穿工作服、戴帽子、洗净双手方可分菜。
十九、怎样做好班级消毒工作?(要说出小毒物品、消毒时间、消毒方法)
答:1.房屋空间:每日开窗通风,一般情况下每周空气消毒一次,传染病流行季节每天消毒一次。关好门窗,用消毒灯消毒30分钟2.毛巾:每日清洗消毒一次,用1:500的84消毒液浸泡5-10分钟。3.毛巾架:每日用清水擦去浮沉,每周用消毒液擦洗一遍。4.茶杯:茶杯要专人专用,如果一天茶杯只喝水只消毒一次,如果用茶杯喝牛奶或豆浆必须立即清洗放入消毒柜消毒,一般20分钟左右。5.茶杯箱:每天清晨用消毒液抹一遍,每周清洗消毒一遍。6.餐巾:餐巾每次在餐前放入消毒柜消毒,也可将餐巾在就餐前放入消毒液中浸泡5-10分钟。7.保温桶:每天陈建打扫,壶醉用消毒液擦一遍,每周清洗消毒一次,内丹每周先用肥皂水清洗一次,然后冲洗干净,再用消毒液浸泡10分钟。8.玩具:每周清洗消毒一次,塑料玩具可有肥皂粉清洗,冲洗干净后在阳光下暴晒2小时,木头玩具可用酒精或消毒液擦拭或日光暴晒,玩具柜每周用消毒液擦拭1-2遍。9.被褥:每两周晒一次,每次2-4小时,如遇雨季可将被褥打开用消毒灯照射半小时,床单、枕套、被套每月清洗一次。10.床围栏:每日用清水抹窗台上浮灰,每周用消毒液擦一遍。11.窗帘:每两月清洗一次12 .床前地垫:每周清洁消毒一次,可用消毒灯照射或消毒液浸泡5-10分钟。13.桌椅家具:每日用清水擦一遍,进餐前先用清水抹一遍,再用消毒液擦拭,再用清水抹一遍。若桌面很脏,地一边用肥皂水,第二遍用清水,第三遍用消毒液,第四遍用清水。一块抹布不能一抹到底,每抹一张要搓一下。14.厕所:每天早晚各用消毒液冲洗清刷一次,大小便后流水随时冲洗。
二十、怎样给幼儿喝水?应注意什么?茶杯应该怎样消毒?
答:幼儿入园半小时后,保温桶内应有幼儿饮用水,保证幼儿随时喝到温度适宜的温开水:茶杯箱里也要有消好毒的茶杯供幼儿饮水使用;
应注意:水温不宜过烫,也不宜过冷,以水滴到成人手背不烫为标准。
茶杯消毒:茶杯要专人装用,如果当天只喝水,茶杯需要消毒一次,如果用茶杯喝牛奶或豆浆,必须立即清洗后放入消毒柜消毒,一般消毒20分钟左右。
二十一、怎样照顾幼儿洗手?盥洗当中应注意什么?
答:1.洗手时教幼儿怎样卷袖子或往上拉,冬天穿着过多或小托班的幼儿有老师帮助卷袖子。2.洗手时手心、手背、手指缝到手腕关节活动处都要洗。先用流水淋湿手心、手背等处,然后抹上肥皂,双手必须搓出肥皂泡后用流水冲洗干净后在水池内甩三下,防止水滴在地板上,用自己的毛巾擦干双手,小幼儿要帮他拉袖子。3.给幼儿盥洗时,老师动作要轻柔,语言和蔼可亲不要留长指甲或带容易幼儿皮肤的戒指。应注意:盥洗室中的老师在幼儿盥洗时不得离开,必须等到最后一个幼儿洗完后才能离开。1.对身体不适的儿童参加盥洗要给予特殊照顾和帮助。2.关系结束后保育员负责清理消毒,拖干净地面水渍摆放整齐各类物品。
二十二、幼儿户外活动时应注意什么?
答:晨间户外活动时:保教人员全部到户外,观察注意每一位幼儿,不妨碍幼儿安全的活动多可以进行。
户外活动时:幼儿衣着不宜过多,活动前要检查幼儿的裤子和携带是否系好:遇到幼儿喝水或大小便,需保育员护送到班上,完成后送回;保教人员要全神贯注,不得随意离开幼儿,如有特殊情况要交待给其他在岗人员,切勿匆匆离岗:保教人员也不能聚在一起聊天;要注意户外场地的安全,有无凹坑、玻璃、碎砖,如有嬉水池或带棱角的花坛,要让幼儿避开;不要让幼儿触弄带刺的植物或采摘小果子的植物,以免误入呼吸道发生意外;保育老师负责善后整理和安全防护工作。幼儿做操时:有教师带领,保育院观察幼儿的情绪、衣着等,对患病儿童比可强求,应减低锻炼强度或让其休息。
玩户外大型玩具时:幼儿必须在保教人员的照顾下和帮助下进行,玩前要先检查一下大型玩具是否松动、裂口、翘刺、翘钉等现象。照顾幼儿按顺序玩,不要拥挤和推打。
二十三、给幼儿打饭时应注意什么?
答:1.给幼儿盛饭菜要注意量和质的分配,第一碗米饭要多盛点,盛菜时要注意荤素搭配,荤菜的量要搭配均匀。吃带骨头的、又烫值得等要给每张桌子上方两块餐巾,让幼儿擦手。2.中、大班允许幼儿自己端饭菜,但不允许端汤,小班、托班幼儿饭菜汤都不允许自己端,有老师用送到。3.饭菜打完后,保育员不要走动,站在餐前准备照顾幼儿添饭菜,此时教养院老师应巡回指导观察幼儿正确进餐,这样可以掌握好哪些孩子添过饭,添的量是多少。4.给幼儿添饭菜时,可根据幼儿个体差异而定,但要争取每个幼儿都要添到饭菜。知道幼儿进餐时,不要催促幼儿“快吃”,可以鼓励幼儿细嚼慢咽,给幼儿添饭菜不要问他:“你要不要添饭菜”可以问“你添过饭菜了吗”。要尽量把饭菜添完。5.给幼儿添汤,汤不要盛的太满,汤碗不要从幼儿的头顶上端过去,以免发生意外。
二十四、幼儿园的安全工作有哪些?
答:园长总负责,院内有专人负责安全工作,建立安全工作小组,加强保教人员的责任心。1.门卫管理:每日晨间结束即关大门,放学按时开门。坚持做好出入园记录。2.各班坚持使用接送卡,防止幼儿丢失,防止生人接走幼儿。3.加强安全检查监督工作:定期检查园内设施,是否有油漆剥脱,是否有带钉、木刺、棱角、裂缝、绊脚的桌椅,地面是否过滑,台阶是否过高,大型玩具连接处是否松动等;定期检查园内和班级内有无安全隐患,如水瓶、开水、过烫的饭菜、刀剪、图钉锁扣、消毒液、电源插座、药品、暖气等。4.加强陈建力度:要严格做好一摸二看三问四检查工作,不允许幼儿携带任何危险物品入园,如发现带有圆钝、尖利、花生米、火材等物品立即没收或让家长带回,并告之幼儿及家长的危害性。5.严格执行《食品卫生法》的规定,严防食物中毒。食堂、库房防止闲人进入,不带幼儿进入食堂、开水间等。6.注意室内外环境卫生,每日进园离园要进行卫生打扫,消灭四害,保证园内无蚊蝇、蟑螂、老鼠,保持厕所无异味、无污水、无污垢。7.工作时间注意力集中,不干私活,不会亲访友,防止幼儿发生意外。8.工作人员的车辆要摆放在园内指定的地方。9.园内要有安全通道,每日下班后,要有专人检查门窗、电源、火源及油源是否关闭。
二十五、你是用什么消毒液?怎样使用的?
答:常用84消毒液配制剂量:一般情况下1:500,即一份消毒液原液脱水500毫升。传染病流行季节浓度为1:200。
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幼儿是祖国未来发展的希望,而幼儿的健康教育是幼儿素质教育的一个重要组成部分。以下是由读文网小编整理关于幼儿健康保健知识的内容,希望大家喜欢!
㈠生理性黄疸不需治疗;特点是2-3天出现皮肤发黄,4-6天达高峰,1-2周自然消退,精神食欲,大小便正常。
㈡病理性黄疸应立即就诊:
(1) 出生后24小时内出现黄疸
(2) 黄疸持续不退,或黄疸退而复现。
(3) 黄疸逐渐加重,伴有发热,精神不佳,拒奶、大便发白。
㈢预防感染,包括防感冒,皮肤、脐部清洁、护理。
㈣保证足够的喂奶量。
㈤不要随意服用凉茶、金银花、黄连等药物。
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春为四时之首,万象更新之始,也是保健养生重要的起点。以下是由读文网小编整理关于春季幼儿健康保健知识,提供给大家参考和了解,希望大家喜欢!
一、盐的妙用
家长可以为幼儿用盐刷牙。家长也可以用盐水为幼儿漱口,以保持口腔清洁。也可以在早晨让幼儿喝点盐水对肠胃有清洁和清热解毒的功效。
二、姜水的妙用
姜水可以浸脚,也可以用毛巾以姜水趁热为幼儿擦擦胸口和背部。这样做可以增强心肺功能,提高身体抵抗能力。
春季交替温差大,小宝宝最容易得病了。究竟在冬春转换的季节里容易引发哪些疾病呢?“春天好发的疾病,通常和冬季没有太大的区别,基本上我们可以将它分为两大类,一是感染性疾病,会通过飞沫等传染给他人;二是非感染性疾病,一般不会传染。”
感染性疾病
以细支气管炎、流行性感冒、合胞病毒所导致的感冒最为常见。
细支气管炎
“细支气管炎”是发生在幼儿身上一种下呼吸道疾病,多发于冬季和早春的季节。细支气管炎会侵犯整个呼吸道,特别是肺部的细支气管,它是由数种病毒侵犯所造成的,其中又以呼吸道合胞病毒(RSV)最为常见,其次为副流感病毒(PIV)等。主要侵犯2岁以下幼儿,毛细支气管炎主要侵犯2岁以下幼儿,患儿刚开始会呈现感冒等病症,伴随着发烧、鼻塞、流鼻涕等现象,经过2~4天,病毒将会慢慢地传播到细支气管,而导致咳嗽、声音沙哑、呼吸急促、烦躁不安等症状。
造成毛细支气管炎主要原因是病毒的侵犯,因此预防细支气管炎的最好方法就是避免让宝宝接触感染源,但家长要注意,毛细支气管炎很容易继发细菌感染。
观察的重点是否有呼吸急促、呼吸次数每分钟超过60下、脸色苍白、呼吸时胸部和腹部之间的肋间肌会出现凹陷的症状、呼吸时鼻孔会变大且鼻翼扇动、烦躁不安、胃口不好等症状,如果有应及早到医院诊治。如果发生心率过快、呼吸过快、尿少等症状,那可能是发生了心力衰竭,须立即住院抢救。
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带孩子对年轻妈妈来说是一个不小的挑战,因为一切都是未知,一切都是变数。所以年轻妈妈在面对孩子的时候往往不知道怎么办,做多了怕对孩子不好,做少了也怕对孩子不好,所以带孩子是一项最累的活。那么,有没有什么能帮到年轻妈妈呢?幼儿保健医师指出,现在推出的冬季幼儿保健知识,可以帮助妈妈,教妈妈如何照顾宝宝。那么,冬季幼儿保健知识都有哪些呢?
幼儿保健医师指出,冬季幼儿保健需要注意三个方面:衣、食和运动。
孩子的抵抗力需要运动来支撑。很多家长怕孩子受伤害或是冻着,就让孩子待在屋子里,哪也不让去,这样虽然表面上保护了孩子,实际上是阻挡了孩子增强抵抗力的机会。我们都知道冬季病菌少,所以孩子在外玩耍受到的病菌侵入会比其他季节少很多,这时候如果不让孩子锻炼的话,其他季节就不会有那么好的效果。
无论冬季幼儿保健知识里的介绍都有哪些,对妈妈来说,孩子的健康才是第一,不过如果能有这么一本冬季幼儿保健知识手册帮助妈妈的话,相信妈妈也会很乐意看的,毕竟能让孩子健康快乐的成长,才是家长最大的心愿。
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盛夏酷暑,对于各器官尚未发育成熟的幼儿来说是一场严峻的考验,让幼儿安全度过盛夏可是要学习一些知识的哦!以下是由读文网小编整理关于夏季幼儿卫生保健知识的内容,希望大家喜欢!
1、多喝白开水
夏季过多摄入汽水、果汁、可乐等含较多的糖分及电解质,除了对孩子的牙齿发育不利,还会影响到孩子的食欲和消化功能,引起超重和肥胖。喝白开水对健康最有益,白开水有调节体温、输送养分及清洁体内毒素的功能。
2、午睡不宜太长
夏日午时气温最高,家长都希望宝宝多睡少动。通常,人在入睡80~100分钟后,由浅睡眠转入深睡眠。这时,脑血流量减少,身体新陈代谢水平明显降低,如果宝宝在深睡眠阶段突然醒来会有强烈的不适感。午睡一定要适度,以免影响健康。
3、汗后不宜冷水澡
宝宝生性好动,夏季出汗多,大汗时不能冲冷水澡,冷水澡可造成毛孔迅速闭合,热量不能散发留存体内,影响机体功能,一些感冒病毒就会乘虚而入,容易生病,运动后半小时,洗温热水澡有利于调节体温和放松全身肌肉组织。
4、减少使用空调
长时间使用空调的房间,室内空气干燥,而且新鲜空气含量少,幼儿待时间久了易疲乏,呼吸道及消化道抵抗力下降,可引起上呼吸道感染及腹泻。使用空调时间不要太长,要适当增加室内湿度,多给宝宝喝水。
5、饮食营养均衡
宝宝正处在生长发育期,营养需求量较大,夏日饮食应多样化,要清淡,少油腻,补充鱼类、瘦肉、蛋类、奶制品和豆制品,保证优质蛋白的摄入。给孩子适当吃一些绿豆大米饭、绿豆玉米渣大米饭的谷类主食,在宝宝味口不佳时,家长可以粥、凉拌面等容易入口的食谱促进食欲。
6、生冷瓜果适量
夏季瓜果较多,宝宝也爱吃,进食过多生冷瓜果凉菜,会损害肠胃功能,导致消化功能紊乱,出现呕吐、腹泻等。当孩子不舒服时,要及早到医院就医。
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怎样健康快速减肥20斤有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧,希望你喜欢!
1.每日1万步的行走能保持体型不反弹
以感觉稍稍有些出汗的速度,每天行走1万步,就可消耗836KJ。1个月就可以减重1kg。换算成时间,相当于每天行走2个小时,你可以用略快于平常的速度行走4公里的距离。在台阶等有坡度的地方行走更为有效。
2.12分钟的自由泳,可以消耗836KJ的热量
每天消耗836KJ的运动,每周进行3次,就可以远离肥胖的困扰。时间短且热量消耗大的游泳运动是节省时间的最好选择。同样是游泳,自由泳的运动量比较大,只需要12分钟就能消耗掉大
3.慢跑20分钟以上就能出效果
有氧运动能充分燃烧体内脂肪,并不断输送氧分到身体各部分,是一种效果出众的减肥方法。慢跑属于有氧运动,进行20分钟后,体内的脂肪开始燃烧,达到减肥的功效。游泳、散步等也都属于有氧运动,可根据不同条件选择。
4.每天跳1小时舞蹈
使身体各部分都得到活动的芭啦芭啦舞,仅仅做这一项运动就能了。每天跳舞后,感觉全身都变瘦了。想要更加苗条,只需认真地舞动一番即可!在俱乐部跳一小时的舞,可以消耗836kJ,这也是一天消耗的最高量。坚持20分钟以上即可见效。在娱乐中达到运动的功效,一天一次,对身体十分有益。
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春夏季做好幼儿保健对其健康成长有重要的意义,那么你对春夏季幼儿保健了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于春夏季幼儿保健知识的内容,希望大家喜欢!
一、多喝白开水
在酷热难耐的夏日,汽水、果汁、可乐等各种冰冻饮料受到大家热捧。各种饮料如汽水、果汁、可乐等含较多的糖分及电解质,过多摄入除了对幼儿的牙齿发育不利,还会影响到幼儿的食欲和消化功能,引起超重和肥胖。从营养学观点看,白开水对健康最有益。白开水进入人体后可立即进行新陈代谢,有调节体温、输送养分及清洁体内毒素的功能。因此,不宜用各种饮料代替白开水。
二、注重营养搭配
夏日炎炎,不要给幼儿吃变质的食物,不要吃隔夜的食物,不要怕幼儿上火,只给吃清淡的饮食。幼儿正处生长发育期,对营养的需求量较大,过于清淡的饮食会导致营养障碍,故夏季幼儿的饮食应多样化,应补充鲜鱼、鲜肉、鲜蛋、猪肝等(可做成鱼末、肉末、肝末粥,既易于消化又具有营养),或以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物来取代肉类,也是不错的方法。此外,五谷类也不宜少吃,如果幼儿味口不佳,家长可换以粥、凉拌面等,容易入口,又有营养的食谱来引起幼儿的食欲。
三、忌过多食用生冷瓜果
夏季各种瓜果较多,家长常会做一些爽口的凉菜,若无意间使幼儿进食过多生冷瓜果凉菜,可导致消化功能紊乱,出现呕吐、腹泻等。当幼儿不舒服时,建议最好能赶紧就医、了解症状。
四、午睡时间不宜太长
夏日午时气温最高,家长都希望幼儿多睡少动。但据生理学研究表明,人体睡眠分浅睡眠与深睡眠两个阶段。通常情况下,人们在入睡80~100分钟后,便逐渐由浅睡眠转入深睡眠。在深睡眠过程中,大脑各中枢的抑制过程明显加强,脑组织中许多毛细血管网暂时关闭,脑血流量减少,机体的新陈代谢水平明显降低,如果幼儿在深睡眠阶段突然醒来会有强烈的不适感。
五、不宜长时间吹风扇空调
时值盛夏,天气炎热,很多人怕热而贪凉。相对于成年人来说,幼儿的皮肤娇嫩,毛细血管比较丰富,体温调节中枢发育还不完善,调节功能差,而电风扇和空调的风源很集中,风力较大,被吹到的体表部位,汗液会蒸发得很快,而吹不到的部位,则蒸发得很慢,因而使身体汗液排泄失衡。由于幼儿体温调节系统还未发育成熟,所以处于一种不稳定的状态,如果再加上汗液排泄不均衡而使得身体的各个系统和部位之间发生不协调,就非常容易引发疾病。特别是当人在熟睡后机体处于静止状态,汗毛孔开放,更不宜让幼儿长时间吹风扇空调。为了保证幼儿的健康,可用干毛巾擦汗,可用扇子轻轻扇一扇,风比较温和,幼儿容易接受。
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幼儿园的安全工作直接关系到每一个幼儿的人身安全,关系到每一个家庭的平安幸福,更关系社会的和谐稳定。那么你对幼儿园安全健康了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于幼儿园安全健康知识的内容,希望大家喜欢!
1、生安全健康事故时怎样救治?
一切以确保幼儿生命安全与健康为原则,及时送往医院救治。
2、儿园教职工体检的要求是什么?
根据上级要求,由医务室协调在区妇幼保健院每年组织一次常规体检,每两年一次体检中心全面体检。
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季节不停变换,小暑又到眼前,祝愿朋友,身体健康,天天快乐,百事可乐,万事如意!2021年的小暑就要到了,你知道小暑有哪些祝福语吗?读文网小编跟大家分享202021祝福身体健康的短信。
1、 山外青山楼外楼,烈日炎炎好兆头,雷雨阵阵似美酒,葡萄颗颗压枝头,汗水滴滴又丰收,风扇呼呼把财送,蚊子嗡嗡围你走,红包大大每晚有。祝小暑愉快!
2、 匆匆人追身影,林林楼竞高耸。念念心向何方,久久难把你忘。声声知了鸣夏,句句祝福寄它。福佑身体健康,快乐唱过今夏。小暑节未到,问候提前送到!
3、 星星点亮了温柔的双眼,青蛙鸣叫着浓浓的思念,梅雨飘洒着美好的祝愿,夏日的萤火虫,飞舞在你我心间,闪烁着祝福无边,愿你快乐在这小暑时节。
4、 小暑又一年,祝福送到你身边。愿你有“暑”不尽的清凉,“暑”不尽的快乐,“暑”不尽的好运,“暑”不尽的健康,“暑”不尽的幸福。
5、 七月七日是小暑,朋友给你送祝福,工作轻松不吃苦,工资翻倍不胜数,事业顺利不失误,心态健康不嫉妒,心思缜密不迷糊,天天开心真幸福。祝:小暑快乐!
6、 荷花飘香,月光为霜,所谓清凉,在水一方。荷叶田田,葡萄圆圆,所谓陿意,轻轻蔓延。星辰点点,萤火流连,所谓幸福,似水流年。小暑快乐,喜悦无边!
7、 小暑节气近前,短信送上祝愿:生意兴隆有“暑”不尽的财源,工作轻松有“暑”不尽的悠闲,人见人爱有“暑”不尽的人缘,开心快乐有“暑”不尽的欢颜!
8、 给予“暑”于你的高度热枕;给予“暑”于你的曼妙心情;给予“暑”于你的幸福憧憬;美好的事物不用你去追求,注定都是“暑”于你。愿你小...
9、 小暑节气至,酷暑炎热炽;防暑别忽视,着重是饮食;多喝水平时,蔬菜要多吃;强防晒意识,学养生知识。甭管大小暑,愿我们都是热不死的“
10、 小暑,小暑,谨防中暑;清凉,清凉,祝福加冰糖;夏雨,夏雨,夏雨带去凉爽;荷香,荷香,荷香满塘;祝愿,祝愿,亲爱的朋友,愿你幸福绵
11、 7月7日逢小暑,我要以最大的热情最真的感情,送给你“暑”不完的运气、“暑”不完的福气、“暑”不完的财气,愿你人更神气、生活更美气.
12、 小暑气温高,乘凉为你支招:找个树荫睡觉,打着呼噜别闹,吐出舌头才好,难耐脱个赤条,爬进铁锅洗澡,顺便刮掉体毛。小猪,你是我的美味
13、 小暑小荷露小角,尖尖粉嫩水中亭,偶有蜻蜓点涟漪,动静之美楚丽清,压力太大身易疲,保持健康要靠调,清淡口味睡眠足,心静自然而然凉
14、 气排到一十一,小暑渐入三伏天。三伏炎夏烈日照,南方北方皆高温。阳气外发气血旺,合理养生安心神。因人而异做运动,切忌剧烈少出汗;凉性蔬菜要多吃,低脂低盐多维C;空调温度要适度,不冷不热要通风;夏日三防莫忘记,防暑防晒防雷电;以上几条牢记心,轻松对付三伏天!
15、 今天小暑--说明天气已热,尚未达到极点。“暑”--是夏季的主气,以火热独发于这个季节。提醒大家要做到以下几点:防止湿邪保护阳气注意饮食、规律起居;着装得体凉水禁用、空调少开药物常备运动适宜。只要9点掌握好 ,健康才会变长9(久)。
16、 小暑季节,烈日炎炎,浑身乏力,心烦意乱,忧多伤肺,怒大伤肝。急食暴饮,脾劳胃胀。食不过饱,饮不过量。气顺则神安,心静自然凉。
17、 热天热地热东热西,热辣辣地想你,热切切地盼你,热腾腾的短信发给你。小暑天站在炎炎烈日里,你才体会出我暖暖的情义。
18、 又是一年小暑时,一波酷暑一波热。为生活--上班奔波不要叫苦,促健康--爱惜身体及时防暑,天气虽变化,友情仍长在。短信言未尽,唯愿友健康。
19、 小暑到,热意足渐向你开炮;看预报,防暑措施提前做到;我发短信,你收到,温馨提醒向你报到。酷暑期间,自己身体照顾到,愿你心情不烦躁!
20、 小暑又大暑,酷热难忍受。一杯茶下肚,口留余香驻。天热一杯茶,清香入肺腑。自古饮者众,切记此叮嘱。茶香虽解暑,饮用莫空腹。
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幼儿园是学龄前儿童实现保育、教育的重要组成机构,而幼儿健康教育是幼儿园实现保育、教育的重要组成部分,那么你对幼儿园健康教育了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于幼儿园健康教育知识的内容,希望大家喜欢!
1、学习与休息
适当休息有利于学习。睡眠是最自然、最完全的一种休息。睡眠太少或太多,对于健康和学习都不利,小学生每天睡眠以10小时为好,除了要有充足睡眠外,还要有适当的运动式的休息,才能更好地增进健康,提高学习效率。
2、怎样治疗感冒
患了感冒,如不适当休息,病情可能加重。得病时,要多喝点开水,吃较容易消化的食物和预防再受凉。必要时吃一点中药或西药,为了避免感冒的反复发病,平时要加强体育锻炼,增强体质。
3、流脑症状及预防
流脑的流行季节在冬春季。这种病主要是通过飞沫传染,有发热、头痛、呕吐和皮肤出现用手指压不退的出血点等症状,病情严重的会危及生命。预防流脑,要避免去病人家串门,居室要常开窗通风,被褥要勤晒,流行季节前可按规定打流脑菌苗预防针。病人要就地隔离治疗。
4、预防肺结核
肺结核是由结核杆菌引起的呼吸道传染病。这种病主要通过病人咳嗽,随地吐痰而引起传染。常见的症状有:长期咳嗽、咳痰、咯血发热、全身无力等。早期治疗效果好,人人养成咳嗽,打喷囔时用手帕捂住口鼻和不随地吐痰等卫生习惯,儿童及时接种卡介苗,可预防肺结核的流行。
5、预防白喉
白喉是白喉杆菌引起的急性呼吸道传染病,冬春天较多见。病人有发烧、咳嗽、喉咙痛。看东西困难,声音嘶哑等症状,咽喉部有一层不容易擦掉的白膜。治疗不及时的,有生命危险,预防白喉的主要办法是,按免疫程序打预防针。
6、预防食物中毒
食物中毒是由于吃进有毒的或者受某些细菌污染的东西而引起的疾病,严重的有生命危险。因此,要避免误食有毒的东西,如有毒的野菇、河豚鱼,发了芽的马铃薯及其他毒物;不吃病死、毒死或死因不明的畜肉腐败变质食品;隔餐食物要回锅煮透。
7、预防传染性肝炎
病毒性肝炎有甲型、乙型和非甲非乙型等,它对人体健康有严重危害。预防这种病,要隔离传染源,病人用过的日用品和注射器等要消毒处理;搞好粪便管理和饮水、饮食卫生及个人卫生;打预防针和加强体育锻炼,增强抵抗力等。
8、烟虫病及预防
烟虫病是最常见的寄生虫病。它会使人肚子痛、胃口不好、身体消瘦等。翩虫在人体内会到处乱窜。它穿过肠壁会引起腹膜炎,侵入胆管,可引起胆道烟虫病;侵人阑尾可引起阑尾炎。预防蛐虫病要讲究个人卫生,如生吃瓜果要洗净、去皮、蔬菜要煮熟,饭前便后要洗手等。
9、竞技综合症与复习迎考卫生保健
复习迎考时候由于过度紧张引起的烦噪、食欲不振、失眠,记忆力减退等现象,称为竞技综合症。因此,复习迎考阶段要科学地安排学习与生活。在抓紧复习功课的时候,要避免过度紧张和兴奋,还要适当参加一些体育活动,适当增加营养并讲究饮食卫生,保证充足的睡眠。
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幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在教育工作的首位。那么你对幼儿园健康教育了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于幼儿园健康教育知识的内容,希望大家喜欢!
1、春季是各种传染病高发的季节,因此做家长的一定要尽力要为孩子创造一个良好的生活环境,注意保持室内环境的通风,同时大人不要在室内吸烟,以免影响到孩子的呼吸道健康。
2、经常带孩子参加一些户外运动,但是要特别注意避免花粉过敏及运动伤害。建议根据幼儿的身体情况选择适合的运动。
3、减少孩子到人口密集,空气质量差的地方去。这样就可减少接触性传染源,另外避免孩子食用来历不明的食物,在饮食上最好做到现买现做现吃,坚持不让孩子吃过期的食品。
4、注意防治过敏性疾病,春天是各种疾病好发的季节,特别是对于有过敏史的孩子而言更要加强日常护理,避免孩子接触过敏源,少吃海鲜。
5、注意给幼儿提高良好的饮食习惯,注意荤素搭配,避免挑食,生熟食物一定要分开,避免幼儿食物中毒。
6、多注意帮助幼儿补充水份,避免因为脱水引起发烧等问题。
7、幼儿的衣服增减要适当,最好是可以根据当天的天气情况来及时的增减衣服,春季气候变化无常,如果穿多了流汗一定要及时换掉,否则容易引起感冒,幼儿出门最好随时准备外套。
8、注意观察孩子的身体情况,因为春季是流行性感冒高发的季节,所以平时要注意孩子是否会有发热,头痛,皮肤出血,精神不振等情况,如果有的话则建议一定要及时就医。
9、春季还要特别注意幼儿的心理调适,春季过后,很多父母都不得不再次把重心放在工作上,因此很多幼儿会有心理上的失落感,特别是留守儿童这方面的心理问题就会表现得更加明显,所以建议平时要多和孩子沟通,及时了解孩子的内心需要。
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健康教育是学生素质教育的主要内容,是社会主义精神文明建设的一个重要方面。下面小编带你了解2017年健康教育规划,希望对你有帮助!
2017年健康教育工作计划 学校要认真贯彻执行《学校卫生工作条例》,全面贯彻党的教育方针,努力推进健康教育工作的发展,增强学生健康意识,提高学生健康水平。培养学生健康心理和百折不挠的意志品质。2017年度,我校健康教育工作紧紧围绕县疾控下达学校健康教育目标任务,开展扎实有效的健康教育工作。
一、指导思想
以提高师生健康素质为目标,结合学校实际情况,坚持树立“以人为本”、“健康”、“安全第一”的指导思想,注重预防为主,标本兼治,综合治理的原则。以干预和控制影响师生健康的危险因素、规范公共卫生行为、倡导文明健康生活方式为重点,以开展各种健康促进活动为载体,努力促进校园健康、环境健康、人群健康,实现学校全面协调发展。
二、工作目标
1.认真落实健康促进学校考核评估细则的各项要求。在组织发展、政策保障、物质环境、社会健康环境、社会关系、个人健康技能、健康服务等各方面达标,力争办出特色。
2.树起健康意识,把健康教育课放在重要地位,建立正确的健康观念,培养学生良好的卫生行为,健康的生活方式。
3.创建健康的校园环境,努力做到整洁、优美、安全、愉快和富有教育性。
4、重视慢性病健康教育工作
三、工作措施
1.加强组织建设,提高健康管理水平
认真贯彻关于加强爱国卫生工作的批示,组织学校有关人员认真学习《学校卫生工作条例》、《传染病防治法》,充分认识搞好学校环境卫生和个人卫生的重要性和必要性,明确学校是社会精神文明建设的重要阵地,只有搞好环境卫生和个人卫生,才能创设良好的育人环境,使学生健康地成长。
2.加强组织管理,充分发挥健康教育人员作用
健教人员组织开展健康教育课,已成为学校重要的一部分。也是宣传健康知识的主要渠道,通过学生把健康知识带给每个家庭,形成良好效益。学校积极开展健康教育课,做到学生有教材,有笔记,有年终考核成绩。另一方面使学生能够身心健康,减轻学习压力。使健康教育多层次、渠道广、领域宽,成为建设“健康校园”必不可缺一部分。
3.加强环境卫生,创设良好的育人环境
响应号召,积极开展绿化、净化、美化学校环境。积极开展全国爱国卫生活动,推进学校的整体卫生水平。努力创设整洁、文明、优美的学习环境,陶冶师生的情操。督促学校每周进行集体打扫卫生。
4.加强慢性病健康教育。
(1)建立组织、完善网络、落实责任
为加强对慢性病的综合防治工作的领导,我校专门成立了慢性病防治工作领导小组,负责全校慢性病综合防治工作的组织领导、工作协调。开展综合防治工作,具体安排业务指导、人员培训、检查考核
等,将慢性病防治的健康教育工作纳入学校工作计划,明确了工作职责与任务,从而建立慢性病防治网络和工作小组。
(2)广泛宣传、开展教育,提高认识
为提高广大师生特别是慢性病高危人群的自我防病能力,根据校内慢性病高危人群的特点,利用各种形式如:广播、讲座、健康教育专栏等,有针对性的开展健康教育,普及慢性病防控知识,倡导合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡等健康生活方式,减少危险因素。全面落实健康教育课,保证每周一节,结合地方和学校特点,保证有每学期一课时的慢性病防治健康内容。并有统一教案,课件。
(3)改善环境、经常督促、有效预防
努力改善师生的学习办公环境,保证空气清新、无噪音,光线充足,学具合格。要求全体教师及时督促学生良好的习惯养成,如注意读写姿势、卫生习惯等。
(4)全民健身、保证时间、提高免疫力
深入开展全民健康运动,认真组织阳光体育一小时活动,保证足够的时间,保证活动项目,要有检查、要有成效。重视学校体育工作,上好体育课,组织好晨锻课间活动及冬季的长跑,有效提高全体师生的免疫力,预防各种慢性疾病的发生。
(5)定期体检、及早发现、有效控制
师生定期体检,发现疾病及时治疗有效控制进一步的发展,对于学生中常见病、慢性病定期开展检查和治疗工作。
5.认真做好学生体质监测工作及统计工作
每年的体质监测工作与上半年完成,根据有关部门规定,学校应做好体质监测(即体检)提前准备工作,要求班主任做好学生体检思想准备工作及通知工作,让大家了解体检的重要意义,配合医生顺利完成体检工作。体检结束后做好体检结果统计工作,及时准确上报相关表格。
6.积极开展学生常见病防治工作,增强学生体质。在此项工作中,本中心始终坚持“预防为主,治疗为辅,”积极开展“六病” 防治工作,一预防龋齿、沙眼、近视为重点。主要开展工作:
(1)关于预防龋齿教育学生从小养成早晚刷牙,饭后漱口,睡前不吃零食的良好习惯,定期检查口腔和牙齿,确保龋齿早发现早治疗。
(2)对于预防沙眼工作中,教育学生注意用眼卫生不与别人共用一条毛巾,要经常杀菌消毒。不要用手揉搓眼睛,如果发现沙眼要及时治疗。特别要发现一人患病全家预防,有效制止疾病人与人直接传播及蔓延。
(3)教育学生从小养成良好卫生习惯,认真做眼保健操。做好眼保健操质量监督检查工作,提高学生做操质量。做好视力检查和防近工作,严格控制近视率。
(4)督促学校对有疾病的学生及时通知家长带学生到医院确诊并将资料反馈给学校,督促学校将及时通知体育教师,注意学生运动负荷,防止意外事故的发生。
7.继续加强学生疾病的巡视工作和相关疫情登记报告
督促学校卫生老师,加强对学生因病缺课的统计检疫工作,以利学生常见病及传染病的动态观察,发现疾病做到早发现,早治疗,提高学生出勤率。认真做好学校治疗收集汇总工作,及时上报疾控中心。
8、建立健全健康教育组织机构
为加强对办事处的健康教育工作的领导,成立学校健康教育工作领导小组,负责健康教育工作的组织、领导和协调。
组 长: 马兆成
副组长 翁 延
组 员: 杨占军 纳洪忠 张涛 雷旭峰 王婷及各班班主任 李 俊 小 学 2017年2月
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健康饮食行为是幼儿身体营养均衡的重要保障,对其身心健康发展有着重要意义,幼儿饮食健康你知道多少呢?下面就让读文网小编来给你科普一下幼儿健康饮食知识。
1、提供足够的热能和蛋白质,每天提供约1050-1350千卡的总热量,35-45克的蛋白质,而且应该以乳类、肉类等优质蛋白质为主,这样才能够满足幼儿生长发育的需要。
2、虽然幼儿的主要食物已经脱离了乳类食物,但是他们的饮食搭配不应该跟成人一样,应该注重碎、软、新鲜,在烹饪方面应该避免煎炸、过甜、过咸、过酸和刺激类食物,以免影响孩子对食物的消化。
3、幼儿膳食营养与健康的原则还包括给孩子安排的进食次数,一般幼儿每天的进食次数应该在4-5次,除了三餐正餐之外,应该而外加餐1-2次,加餐可以安排在下午3-4点左右以及夜间,但一定注意应该定量,不可加餐过多。
4、食物应该尽量多样化,这是因为多样化的食物能够让孩子获得更加全面的营养。幼儿的食物中,应该以谷类或谷类成品作为主食,从小为孩子培养不挑食的好习惯。
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幼儿保健是国民素质的基础阶段,影响着幼儿日后身心的健康发展,那么你对春季幼儿保键了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于春季幼儿保键知识的内容,希望大家喜欢!
一、盐的妙用
家长可以为幼儿用盐刷牙。家长也可以用盐水为幼儿漱口,以保持口腔清洁。也可以在早晨让幼儿喝点盐水对肠胃有清洁和清热解毒的功效。
二、姜水的妙用
姜水可以浸脚,也可以用毛巾以姜水趁热为幼儿擦擦胸口和背部。这样做可以增强心肺功能,提高身体抵抗能力。
春季交替温差大,小宝宝最容易得病了。究竟在冬春转换的季节里容易引发哪些疾病呢? “春天好发的疾病,通常和冬季没有太大的区别,基本上我们可以将它分为两大类,一是感染性疾病,会通过飞沫等传染给他人;二是非感染性疾病,一般不会传染。”
感染性疾病
以细支气管炎、流行性感冒、合胞病毒所导致的感冒最为常见。
细支气管炎
“细支气管炎”是发生在幼儿身上一种下呼吸道疾病,多发于冬季和早春的季节。细支气管炎会侵犯整个呼吸道,特别是肺部的细支气管,它是由数种病毒侵犯所造成的,其中又以呼吸道合胞病毒(RSV)最为常见,其次为副流感病毒(PIV)等。主要侵犯2岁以下幼儿,毛细支气管炎主要侵犯2岁以下幼儿,患儿刚开始会呈现感冒等病症,伴随着发烧、鼻塞、流鼻涕等现象,经过2~4天,病毒将会慢慢地传播到细支气管,而导致咳嗽、声音沙哑、呼吸急促、烦躁不安等症状。3lian.com
造成毛细支气管炎主要原因是病毒的侵犯,因此预防细支气管炎的最好方法就是避免让宝宝接触感染源,但家长要注意,毛细支气管炎很容易继发细菌感染。
观察的重点是否有呼吸急促、呼吸次数每分钟超过60下、脸色苍白、呼吸时胸部和腹部之间的肋间肌会出现凹陷的症状、呼吸时鼻孔会变大且鼻翼扇动、烦躁不安、胃口不好等症状,如果有应及早到医院诊治。如果发生心率过快、呼吸过快、尿少等症状,那可能是发生了心力衰竭,须立即住院抢救。
看过“春季幼儿保健知识有哪些“
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夏天到了,天气越来越炎热,掌握幼儿夏季保健常识,爸爸妈妈们才能够更好的照顾好您的孩子。以下是由读文网小编整理关于夏季幼儿保健知识的内容,希望大家喜欢!
夏季,室内空气的流通是非常重要的,能起到非常好的降温效果,可现在大多数家庭都是空调度夏,很多家庭也只在一个房间开空调,并关上房门,这样就造成房间内外温差很大。而幼儿好动,进进出出,很容易生病,所以建议夏天开空调的房间最好打开房门,让家里有一个较平稳的温度环境。还要注意的是,不要让幼儿在空调的风口下玩耍,空调的温度不要太低,26℃~28℃最为适宜。使用电风扇的家庭,要选择风力柔和的电风扇,不要对着幼儿吹,熟睡时应关掉电扇或改成微风,以免着凉。
夏天还要注意防蚊,给幼儿挂上蚊帐是个很不错的方法,最好不要在他们房间使用蚊香、驱蚊药水等用品。
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幼儿食品安全问题引起了世界范围内的普遍关注,成为各国政府和消费者谈论的焦点。那么你对幼儿食品安全了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于幼儿食品安全健康知识的内容,希望大家喜欢!
一、青菜水果不宜烤
碧绿的油麦菜、长长的韭菜、脆甜的苹果片……好像什么蔬果都能烤着吃。但实际上,脆嫩的蔬菜,由于是在炭火上烤,加热时间很难掌握,稍微一长,就容易烤焦,可能比肉类更容易产生致癌物。而且,蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上,但是过度加热后会使其遭到破坏。
二、啤酒不和烧烤同食
啤酒,清凉爽口,含有多种人体必需的氨基酸和丰富的维生素,深受人们喜爱。但是,饮用时的一些注意事项往往不能引起人们的注意,比如吃烤肉串时喝啤酒,就不妥当;烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时,上述物质与其结合,可诱发消化道疾病甚至肿瘤。
三、尽量不吃明火烧烤
铁板烧烤食物油烟少,产生的致癌物质相对减少,烤肉酱汁帮助减少致癌物的产生。相关研究指出,烤肉时先用烤肉酱汁浸泡或涂抹,可以使致癌物质的产量大幅减少。烤肉酱中所含的淀粉、糖分等成分在受热的时候首先吸收热量,可以保护中间的肉块不会骤然受到高温。为了保持酱的颜色和状态保持美好,食客们也会更加注意不要加热过度,从而减少了致癌物质产生的机会。
四、烧烤酱料有讲究
酱料方面,最好不要边烤边刷烤肉酱,以免吃进太多的盐和钠,台湾高雄义大医院营养师李佳莹建议,肉类可以先腌再烤,如果喜欢边烤边刷酱的乐趣,可自制烤肉酱或是把烤肉酱加水稀释。扇贝等海鲜,可不放酱汁,直接加些蒜茸烤味道就最好,还可减少致癌物的产生。
五、海鲜类烤久些
碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法,但其最不安全的地方就是“外熟里生”。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌,耐热性较强,80℃以上才能杀灭,还可能存在寄生虫卵。一般,蒸煮海鲜最安全。若非要吃烤海鲜,应尽量烤得久些。吃时最好搭配蒜和芥末,有杀菌作用。
六、用眼睛和手指了解熟度
烤牛肉、鸡肉等肉类时,简单地用手指触摸就能判断熟度:触觉还很滑软的时候是一成熟;触觉很柔软、表面稍微有些褐色的时候是三成熟;
表面变成棕褐色,基本上是五成熟;当手指按压表面,觉得紧致但富有弹性的时候是七成熟;当肉质变得坚硬就表示已经全熟了。
七、烤肉用菜卷着吃
用生的绿叶菜裹着烤肉吃,能大大降低致癌物的毒性。或用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科拌个凉菜,是加速排出致癌物质的“解毒酶”。吃烤肉最好配上大麦茶或绿茶,最好是温热的,能解腻、保护肠胃,避免冷热交替刺激。最好不要边烤边刷酱,以免摄入太多盐,肉类可先腌再烤,或是把烤肉酱加水稀释后涂抹在食材上。
八、多吃新鲜生蔬菜
新鲜生蔬菜和发酵食品,与烤肉搭配食用,以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分,以及促进致癌物排出的膳食纤维。烧烤加啤酒的老“食谱”可以改变一下了,放下手中的啤酒,最好改喝大麦茶和果汁等饮品。
九、撒盐均匀、放凉再吃
烧烤时油和盐很容易多放。有人在烧烤时怕食物干燥,就不停地往上面抹油。撒盐要均匀,一不小心也容易多放。其实,无论烧烤什么食物,油涂抹一遍最多两遍就够了,用小号刷子,每次少蘸油,涂抹均匀即可。把盐、胡椒粉、芝麻、鸡精之类混合在一起,适当加大芝麻的比例,烤熟之前一起撒在表面,这样自然减少了盐和鸡精的用量。还有一种方法是提前半小时把鱼、肉用盐、料酒、酱油、葱花、姜末等腌制好,烧烤时就不用再放盐了。
十、烧烤做熟后要放一放再吃
朋友相聚,烤熟一批食物后往往会一拥而上,特别是孩子多了更会哄抢食用。但要谨记,吃太热的食物,不仅会损坏食道内的黏膜,造成口腔烫伤,而且会刺激黏膜增生,留下瘢痕和炎症,时间长了还可能会引起恶性病变。有专家认为,一些食道癌的发生可能与烫食直接有关系。烫食习惯还会破坏舌面的味蕾,影响人的味觉神经。
十一、夏天烧烤不宜常吃
作为日常膳食,不太推荐采用烧烤的方式。这些火烤、烟熏食品,烧烤时炭火中的呛烟含有多种致癌物质,如硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味,同时随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此,应尽量减少吃烤肉的次数和数量。
十二、选择卫生条件合法的场所
人们在吃烤肉时最好到有卫生合格证和工商管理许可证的餐馆、饭店去,烤时要烤熟。避免吃露天烧烤,而且大多露天烧烤都是没有营业执照和卫生许可证的商贩经营的,甚至不知道那些肉有没有经过检疫是死猪肉还是米猪肉,不但不卫生还不健康。
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