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土豆炖牛肉,准确的来说起源于匈牙利,乃匈牙利一道名菜,此后,它传入了前苏联,成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范,更进入了中国普通百姓家庭,成为我们中国的一道家常菜。你想知道土豆炖牛肉有哪些做法吗?下面是读文网小编给大家整理土豆炖牛肉的家常做法。
材料
牛肉600g,大土豆两个,胡萝卜一根,洋葱一个,冰糖(白糖),八角,花椒,酱油,料酒,葱,姜,盐,鸡粉,生粉,
做法
1.土豆,胡萝卜洗净切滚刀块泡在水里备用,葱姜切段儿,洋葱中间切开两半,切条儿,
2.牛肉切块儿,用刀拍松,加料酒生粉抓匀,腌制10分钟,冷水冲掉多余生粉,放入滚水中焯透,去血沫,捞出备用,
3.热锅倒入油,放葱姜块儿爆香后放入牛肉,洋葱,加生抽老抽适量,加入花椒煸炒至洋葱软下来,加入滚水,没过肉即可,放入八角,冰糖(白糖),适量料酒一起炖煮20分钟,盛出放入多功能炖锅(高压锅)调至肉类排骨(一般是15分钟左右),
4.15分钟后开锅加入胡萝卜,土豆块儿,重新将定时调至35分钟档(一般是豆类,蹄筋儿)5.时间到后,捞出葱段,姜块儿,大料花椒,向锅中加入盐,少许鸡粉(optional),大火煮开,出锅前点香油即成。
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牛肉中含有铁质,具有丰富的营养价值,而土豆也有益气健脾、通利大便的功效。你想自己动手做土豆炖牛肉吗?今天,读文网小编为大家推荐土豆炖牛肉的可口做法。
土豆炖牛肉的材料
原料:土豆两个,新鲜牛肋条肉2-3斤,胡萝卜1根,辣椒2个
调料:八角2颗,草果1颗,桂皮1小块,丁香2颗,橘皮,花椒,胡椒,辣椒干少许,葱,姜,蒜米适量
土豆炖牛肉的做法
1.起锅油至7-8成热时放八角,花椒,姜块(用刀背拍下即可),
2.葱焙香,放肉块抄散焙至颜色发白,水分渐干时,加入草果,桂皮,丁香和胡椒,橘皮,料酒,酱油,辣椒干焙至均匀上色,
3.略放糖,盐,添水至淹没肉块,水烧开后转文火烧1.5小时(中途还滴了2滴香醋)至肉8成酥时,如切好的土豆块。
4.胡萝卜炖透后入辣椒,入拍碎的蒜米即可。
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牛肉很适宜肥胖者、高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病者食用,是滋养强壮的补品。虚弱者食之最好,有温补脾胃之功。如果有脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和的朋友可以适量吃吃土豆。两者配在一起炖食,无疑是补脾胃的绝好佳肴。你了解土豆炖牛肉的不同做法吗?接下来,读文网小编跟你分享土豆炖牛肉的不同做法。
菜谱简介 牛肉不宜常吃是错误的,西方发达国家牛肉是仅次于猪肉的肉类食物。而某些西方人士如美国前加州州长施瓦辛格更是把牛肉作为主餐。性味甘,平。有膻味。
材料
牛肉1000g,土豆1个,胡萝卜1根,玉米1根
大葱,姜,小茴香,花椒,八角,桂皮,香叶,老抽,盐
做法
1、牛肉切均匀的小块,入冷水锅,开大火。
2、水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒,加盖小火炖1个半小时。炖的过程用勺子撇净浮沫。
3、土豆、胡萝卜切滚刀块,玉米切小段。
4、炖牛肉锅加入土豆、胡萝卜、玉米块,倒入少许生抽拌匀。
5、倒入少许盐调味,小火炖10分钟即可。
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土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。牛肉含铁,铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。你想知道牛肉炖土豆有哪些做法吗?今天,读文网小编为大家推荐牛肉炖土豆的可口做法。
菜谱简介 牛肉不宜常吃是错误的,西方发达国家牛肉是仅次于猪肉的肉类食物。而某些西方人士如美国前加州州长施瓦辛格更是把牛肉作为主餐。性味甘,平。有膻味。
材料
牛肉1000g,土豆1个,胡萝卜1根,玉米1根
大葱,姜,小茴香,花椒,八角,桂皮,香叶,老抽,盐
做法
1、牛肉切均匀的小块,入冷水锅,开大火。
2、水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒,加盖小火炖1个半小时。炖的过程用勺子撇净浮沫。
3、土豆、胡萝卜切滚刀块,玉米切小段。
4、炖牛肉锅加入土豆、胡萝卜、玉米块,倒入少许生抽拌匀。
5、倒入少许盐调味,小火炖10分钟即可。
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土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用。牛肉是亚油酸的低脂肪来源,牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。你想自己动手做牛肉炖土豆吗?下面是读文网小编给大家整理牛肉炖土豆的家常做法。
材料
土豆300克,牛肉400克,洋葱50克,大豆色拉油70克,高汤、料酒、精盐各适量
做法
1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成麻将般大小的方块,用沸水焯烫一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条;
2、锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火煮熟;
3、牛肉八九成熟后放入土豆,洋葱煮熟即可。
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土豆能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。牛肉属高蛋白、低脂肪等营养成份。你想知道牛肉炖土豆有哪些做法吗?现在,读文网小编来告诉你牛肉炖土豆的好吃做法。
材料
土豆300克,牛肉400克,洋葱50克,大豆色拉油70克,高汤、料酒、精盐各适量
做法
1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成麻将般大小的方块,用沸水焯烫一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条;
2、锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火煮熟;
3、牛肉八九成熟后放入土豆,洋葱煮熟即可。
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牛肉中含有丰富的营养价值,牛肉的养生功效是显而易见的。土豆西红柿炖牛肉应该要怎么做呢?下面是读文网小编给大家整理土豆西红柿炖牛肉的做法。
1.准备好食材。
2.牛肉洗净切1厘米见方的小块,土豆去皮洗净,也切1厘米左右的方块,用水浸泡十五分钟,西红柿切片,葱切碎,姜切片,蒜拍碎。所以材料准备好备用。
3.牛肉冷水下锅,大火烧开焯三分钟,撇去浮末,捞出控干水分。
4.起锅热油,下入焯好的牛肉翻炒片刻。
5.依次加入葱姜蒜,八角炒香,加入耗油、老抽翻炒均匀。
6.加入牛肉三倍的水,大火烧开转小火炖二十分钟。
7.二十分钟后加入土豆继续炖半小时。
8.最后加入西红柿七八分钟左右,煮至汤浓,大火收汁加入鸡精,出锅即可。
9.装盘撒上香葱。
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牛肉中含有丰富的营养价值,牛肉的养生功效是显而易见的。土豆西红柿炖牛肉应该要怎么做呢?下面是读文网小编给大家整理土豆西红柿炖牛肉的做法。
1.准备好食材。
2.牛肉洗净切1厘米见方的小块,土豆去皮洗净,也切1厘米左右的方块,用水浸泡十五分钟,西红柿切片,葱切碎,姜切片,蒜拍碎。所以材料准备好备用。
3.牛肉冷水下锅,大火烧开焯三分钟,撇去浮末,捞出控干水分。
4.起锅热油,下入焯好的牛肉翻炒片刻。
5.依次加入葱姜蒜,八角炒香,加入耗油、老抽翻炒均匀。
6.加入牛肉三倍的水,大火烧开转小火炖二十分钟。
7.二十分钟后加入土豆继续炖半小时。
8.最后加入西红柿七八分钟左右,煮至汤浓,大火收汁加入鸡精,出锅即可。
9.装盘撒上香葱。
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牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。你想自己动手做土豆西红柿炖牛肉吗?那么,现在读文网小编就来分享土豆西红柿炖牛肉的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
1.首先将牛肉洗净切|厘米见方的块。
2.西红柿洗净,土豆去皮洗净备用。
3.准备好花椒、大料。
4.葱切段,姜切片备用。
5.将切好的牛肉冷水下锅,煮开后撇去浮沫。
6.将煮好的牛肉捞出用清水冲一下放入高压锅中,加入花椒大料,葱姜炖25分钟。
7.这期间把土豆切成小块备用。
8.西红柿切块备用。
9.香菜切段备用
10.牛肉炖好了,先放入土豆炖2—3分钟。
11.再放入西红柿,然后加盐调味。
12.最后关火,加味精,香菜。装盘即可食用。
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牛肉对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。平时生活中你会做土豆西红柿炖牛肉吗?现在,读文网小编来告诉你土豆西红柿炖牛肉的做法图解。
1.西红柿洗净切成月牙块。
2.土豆和牛肉切成块。
3.牛肉事先用水焯一下,去除血沫。
4.锅中油烧热,下入葱花和土豆翻炒。
5.倒入焯好的牛肉翻炒。
6.将炒好的菜倒入高压锅中,加水,水没过菜即可。
7.放入西红柿。
8.加盐和胡椒粉,盖盖,煮至牛肉熟烂即可。
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牛肉的品质是要靠牛的饲养。美国牛肉,全世界屈指一数。你了解西红柿土豆炖牛肉要如何做吗?接下来,读文网小编跟你分享西红柿土豆炖牛肉的做法。
1、牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
2、牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
3、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸(氨基酸食品)。
西红柿土豆炖牛肉相关做法
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必需氨基酸--大人需8种、小孩多2种为10种,牛肉的另一特征,即是含有均衡营养的氨基酸。你想自己动手做西红柿土豆炖牛肉吗?下面,读文网小编来为你介绍西红柿土豆炖牛肉的做法。
1.牛肉洗净切块。
2.放入高压锅中。
3.煮开后撇去浮沫。压十五分钟。
4.煮好的牛肉汤。
5.土豆去皮,切块,洗净。
6.西红柿洗净切块,葱切成葱花。
7.另起一锅,先放入煮好的牛肉汤。
8.然后下入土豆。
9.放入西红柿和葱花。
10.加入少许辣椒酱调味。
11.煮开后加入适量的盐和酱油、姜粉。
12.大火炖至熟透即成。
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牛肉含锌、镁。锌,一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,增强免疫系统。美味的牛肉炖土豆西红柿应该要怎么做呢?下面,读文网小编来为你介绍牛肉炖土豆西红柿的家常做法。
1.西红柿用刀划十字,用开水烫一下,去皮切块备用
2.牛肉切块洗净清水焯一下,去血水沥水备用
3.土豆胡萝卜切滚刀块凉水泡一下去淀粉
4.把所有东西和配料放入高压锅加入清水(如果不怕油腻牛肉可以先翻炒一下再放入高压锅)
5.高压锅选牛肉功能
6.高压锅排气后,放入香菜就可以吃了,牛肉我没有翻炒,所以不算油腻,喝汤也很不错。
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牛肉营养丰富,其蛋白质含量很高,氨基酸组成更适合人体的需求,而且含有较多的矿物质,如钙铁硒等。平时生活中你会做牛肉炖土豆西红柿吗?今天,读文网小编为大家推荐牛肉炖土豆西红柿的做法图解。
1.牛肉切块,洗干净,备用。
2.土豆洗干净,切块备用。西红柿洗干净,切半月型备用。
3.葱切段(多一些),姜切片,备用。
4.锅里放凉水,以水能盖过牛肉为准,放入一半葱段和姜片,大火烧开,放入牛肉,煮至断生。
5.牛肉煮成图中的样子,捞出,放碗里备用。
6.锅洗干净,热锅后放入生油,油热后,放入葱段。葱香出来后放入土豆翻炒至断生,然后放入牛肉,加入适量的十三香,料酒,生抽,大火猛煮。
7.大火猛煮五分钟,捞出放到高压锅里。将汤面漂浮的油沫沫舀出倒掉。
8.汤里放入西红柿,煮至水开。
9.将西红柿和汤一起倒入高压锅,放入适量的盐,白砂糖,料酒,生抽,葱花和姜片。
10.高压锅设置到炖肉,开始炖。等高压锅完成炖肉程序,可以开盖后打开,小心烫伤。
11.出锅,色相还是可以的。
12.最后来个特写。
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牛肉营养丰富,其蛋白质含量很高,氨基酸组成更适合人体的需求,而且含有较多的矿物质,如钙铁硒等。平时生活中你会做牛肉炖土豆西红柿吗?今天,读文网小编为大家推荐牛肉炖土豆西红柿的做法,一起来看看吧。
1、牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
3、牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、牛肉还含肉毒碱。
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牛肉含丙胺酸,丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。你了解牛肉炖土豆西红柿要如何做吗?现在,读文网小编来告诉你牛肉炖土豆西红柿的做法。
一闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。
二摸,一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。
三看,看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。
牛肉炖土豆西红柿相关做法
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香煎牛肉土豆饼,色泽亮丽,味道可口,有电饼铛的做起来很方便,没有电饼铛就用平底锅来煎吧,你想自己动手做出好吃美味的香煎牛肉土豆饼吗?下面就跟着读文网小编来看看香煎牛肉土豆饼的具体制作步骤吧!
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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