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北京特色小吃发布一道菜谱北京小吃是北京市井文化的精髓,融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃特色而形成,品种多,风味独特。在北京小吃五花八门的品种里,其中有清真风味小吃艾窝窝、最具京味特点的炸酱面、老字号专营的糖火烧较为典型。今天小编带给大家的是北京特色小吃推荐,希望对大家有帮助。
烤鸭
全聚德烤鸭,以其皮层香酥、肉质鲜嫩、色彩鲜亮、气味芳香的特色,蜚声中外,被列为首都特产之冠。北京烤鸭全聚德烤鸭之所以成为北京烤鸭的精品代表,驰名中外,是因为它具有以下三个特点:首先是它具有优质的原料北京填鸭。北京填鸭品种好,体形丰满,肌肉细嫩,有脂肪层。早年全聚德专门有自己的鸭子房,从外面购进鸭雏后,自己喂养。现在全聚德与京郊的鸭场签定购销合同,指导鸭场按全聚德的质量标准喂养,从而保证鸭子质量。其次是它的加工设备先进,专门有自己的鸭坯生产线;烹饪队伍雄厚,技术精湛,老技师经验丰富,新厨师都经过严格培训考核。最后是它的成品风味独特。烤鸭外观饱满,颜色呈枣红色,光亮油润,皮层酥脆,外焦里嫩,滋味鲜美,香而不腻。
全鱼宴
颐和园内偌大的昆明湖为餐厅提供了取之不尽的活鱼资源,这里的厨师们可以用鱼做出50多种风味不同的食品,冷、热、汤类样样俱全。而且这里的食品多来自自然,例如夏天有荷叶黄鱼和菏叶肉,秋天则有菊花鱼锅,自有一种清纯的味道。在园内的听鹂馆(原是慈禧太后听戏的地方)可以尝到这些美味。
涮羊肉
北京涮羊肉,又称"羊肉火锅",始于清初,满族入关后兴起,早在18世纪,康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的"千叟宴",内中就有羊肉火锅。后流传至市肆,由清真馆经营。《旧都百话》云:"羊肉锅子,为岁寒时最普通之美味,须与羊肉馆食之。此等吃法,乃北方游牧遗风加以研究进化,而成为特别风味。"公元1854年,北京前门外正阳楼开业,是汉民馆出售涮羊肉的首创者。其切出的肉,"片薄如纸,无一不完整",使这一美味更加驰名。◎爆肚儿水爆羊肚简称爆肚儿。一个羊肚子分为六样:肚领仁、肚板儿、葫芦儿、馓丹、蘑菇、实芯儿。爆肚儿的火候最要紧,要脆要嫩。作料是:香菜、葱花、芝麻酱、酱豆腐、辣椒油、蒜泥、卤虾油、韭菜花、酱油、醋,和吃涮羊肉用的作料相同。
门钉馅饼
清真教羊肉馅饼的一种,个儿比馅饼略小,可是比馅饼厚,四周也全得烙。烙得了,鼓鼓的像城门上的钉子,所以叫门钉馅饼。
灌肠
是北京人爱吃的小吃,也是一种大众街头小吃,老北京的灌肠以长安街聚仙居的为最好。
灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说:“猪肠红粉一时煎,辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味,屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载:“粉灌猪肠要炸焦,铲铛筷碟一肩挑,特殊风味儿童买,穿过斜阳巷几条。
灌肠分两种:一种为大灌肠,用猪肥肠洗净,以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等10多种原料调料配制成糊,灌入肠内,煮熟后切小片块,用猪油煎焦,浇上盐水蒜汁,口味香脆咸辣。另一种叫小灌肠,用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊,蒸熟后切小片块,用猪油煎焦,浇盐水蒜汁食用。灌肠外焦里嫩,用竹签扎着吃,颇显特色。
褡裢火烧
有荤素两样儿。外边有卖的,也有在家里自己做着吃的。这种长方形的火烧互相粘连在一起,就像旧时装钱物的“布褡裢”,故名褡裢火烧。其味道与馅饼差不多,只是形状不同而已。
螺蛳转儿
半发面抻成细条,搁芝麻酱与花椒盐儿,盘在一起,如螺蛳状,把它摁平了,先在铛上烙,后在码道烤。烤好后外面脆里面暄。当天售不完的螺蛳转儿再烤一两次,叫“干蹦儿”,用手一拍就碎,吃着蹦焦酥脆。
豌豆黄
民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品,常见于春季庙会上。在三月三蟠桃宫,"小枣糙豌豆黄儿"便是时令鲜品,小贩们一声"嗳这小枣儿豌豆黄儿,大块的来!"好象是给人们报出了春讯,带来了暖意。
"糙豌豆黄儿"是用白豌豆去皮,以两倍于豌豆的水,将豆焖烂,然后放糖炒,再加入石膏水和熟枣搅拌均匀,放入大砂锅内,俟其冷却成坨后,扣出来,切成像切糕一样的菱形块,放上小片金糕以为装点,通常都置于罩有湿蓝布的独轮车上去卖,经营此业的大多是京东平谷、香河以及京南采育等地的老乡。
"细豌豆黄儿"乃是清宫御膳房根据民间的小枣糙豌豆黄儿改进而成。其制法较精,是将豌豆煮烂过筛成糊,加上白糖、桂花,凝固后切成两寸见方,不足半寸厚的小方块,上面放几片蜜糕,色味俱佳,质地细腻纯净,入口即化,属上品。民国以后,北海公园漪澜堂饭庄和仿膳茶社卖的即是细豌豆黄,以纸盒盛之,每盒十块。它与云豆糕、小窝头等同称宫廷小吃。
豆汁
粉房中水磨绿豆制粉条或团粉时,把淀粉取出后,剩下来淡绿泛青色的下脚,经过发酵后再熬熟,就是豆汁儿。豆汁儿最早分甜、酸、酸甜三种。当天做成的豆汁儿是甜味,放到第二天,就变成酸甜,第三天则只酸不甜,据单好豆汁儿这口儿者称,一碗豆汁儿加上一碟儿辣咸菜丝儿,占了五味中酸、辣、甜、咸四味,独没有苦味,是为人生的期盼,豆汁儿还有个孪生兄弟:麻豆腐,是制豆汁儿时的豆渣,可以加羊尾巴油、青豆嘴儿、腌雪里红炒熟,泼辣椒油,喜爱这一口儿的北京人也颇多。
焦圈儿
又叫“小油鬼”,圈小如镯,炸得焦脆酥香。从前北京粥铺的早点,讲究吃马蹄烧饼夹焦圈儿,喝甜浆粥。喝豆汁儿时一般配食焦圈儿。焦圈是从清宫御膳房传出来的食品。
栗子面窝头
传说这一宫廷小吃品种是慈禧太后当年吃过的小窝头,做小窝头用的是好的新玉米面,过细箩,再掺上好黄豆面,蒸的时候加桂花白糖,吃着又暄又甜。一斤面要蒸出一百个小窝头才够“小”。
芸豆卷
芸豆卷本是民间小吃。据传清光绪年间一个夏日,慈禧太后偶尔听到红墙之外有铜锣声和吆喝声,随问是做什么的,并唤来卖货人,品尝了他的芸豆卷,觉得好吃。于是将此人留在宫内为她专做小吃,芸豆卷也就成为清宫御膳珍品。
驴打滚
又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。
豆面糕以黄豆面为其主要原料,故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢?似乎是一种形象比喻,制得后放在黄豆粉面中滚一下,如郊野真驴打滚,扬起灰尘似的,故而得名.
如今,很多人只知雅号俗称,不知其正名了。现各家小吃店一年四季都有供应,但大多数已不用黄米面,改用江米面了,因外滚黄豆粉面,其颜色仍为黄色,是群众非常喜爱的一种小吃。
京东肉饼
京东肉饼以牛羊肉为馅,每个大则约500克,小的也足有300克。京东肉饼为北京以东夏垫镇(属今大厂回族自治县)杨景禄(别名大麻七)所创制。
羊眼包子
相传清代康熙皇帝曾食用过羊眼包子,故而出名。此物因其个头小似羊眼,所以人称羊眼包子。别看包子小,但馅料多样,深受人们喜欢。
糖火烧
先把红糖和芝麻酱、桂花、香油等调匀,再加适量的面粉和面碱,摊在擀薄的面皮上,反复卷折,最后团成饼坯,入炉烘烤即成。糖火烧色泽深棕,质地松软,香味浓郁,尤以北京通县大顺斋的糖火烧最有盛名。
水晶门钉
水晶门钉是一种颜色白净、呈半透明状的汉民风味小吃。表皮是用发面制成,内馅则是用青红丝、瓜子仁、葡萄干和着白糖和糖桂花搓成的,成品松软油润,甜香可口。
炒肝
“炒肝儿”是清末由前门外鲜鱼口"会仙居"的"白水杂碎"改进而成,白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就,由于不讲究佐料,制作简单,日久不受欢迎。于是店主将心、肺去掉,易名"炒肝儿",一时间在京味小吃中别树一帜。
名炒肝儿,其实以猪肥肠为主,猪肝只占1/3。制作方法是先将猪肠用碱、盐浸泡揉搓,用清水加醋洗净后再煮。开锅后改用文火炖,锅盖盖好使肠子熟透而不跑油。烂熟后切成5分长的小段,俗称"顶针段""再将鲜猪肝洗净,用刀斜片成柳叶形的条。
佐料是在熬热的食油中放入大料,炸透后放入生蒜,蒜变黄时立即放入适量的黄酱,炒好置于罐中备用。此外还要熬些上好的口蘑汤。原料、佐料备齐后,始制作炒杆儿。先将熟肠段放入沸汤,再放入蒜酱、葱花、芡同"姜"末和口蘑汤,然后将生肝条放入锅中,以淀粉勾芡,最后撒上一层砸好的蒜泥即成。
会仙居的炒肝儿出名后,北京四九城的小饭馆、小吃店都相继添了炒肝儿,市面上也出现了以炒肝儿为说词的俏皮话,如责骂人时说:"你这人怎么跟炒肝儿似的,没心没肺。";讽刺互相残害的人与事则说:"猪八戒吃炒肝,自残骨肉。"
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北京小吃是北京人津津乐道的一项北京特色,北京除了故宫、颐和园这样的人文建筑,大抵最可以吸引人的就是这北京小吃。下面是读文网小编给你整理的好吃的北京小吃。
材料
黄豆500g,水,糖50g,吉利丁
做法
1,黄豆用水泡一个晚上后,去掉皮用高压锅,上气后15分钟
2,将煮烂的黄豆加适量水(我建议用牛奶或淡奶油,我家当时都没,就只能用水了)打成厚泥
3,过筛黄豆泥后加入糖粉后加入融化的吉利丁片(我这次用了2片半,可以成型但非常嫩,要样子好看可以加到4片看看)
4,进冰箱冻成型即可,切成小块
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王府井大街,南起东长安街,北至中国美术馆,全长约三华里,是北京最有名的商业区,同时这里也是小吃集中地。那么,就和读文网小编去寻找美味吧。
爆肚:这里的爆肚还算正宗。听小吃街里的师傅介绍,先得将净羊肚分割成肚领、散丹、肚蘑菇、肚葫芦、肚板等,顺肚纹切成条,分别下入煮沸的水中,翻搅一下即熟,迅速捞入盘中。再配以香菜末、葱花、芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、卤虾油和豆腐乳等调成的汁佐食。怪不得,大家都好这口,这里卖8元/碗。最可气的是,当我们端着一碗爆肚,准备大快朵颐之时,老天爷也不打个招呼,就下起雨来,幸好本人比较明智,撑着一把伞,继续品尝我的美食。
臭豆腐:在卖臭豆腐的摊前,有好多人都在排队等候。我知道绍兴的臭豆腐很有名气,已经有好长时间没有吃过了,不妨买一串比比,谁的臭豆腐更“臭”得有味道?
蚕蛹串: 炸蚕蛹串,买5元/串。好像今年才有,去年没有看见有卖这个的,假如你足够勇敢,就去品尝一下。
但是王府井小吃一些传统特色小吃不够正宗如:炸酱面、豆汁等,所以如果要吃这些不能在王府井吃,还可以去东华门夜市、护国寺小吃。
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海鲜渐渐成为夏日人们案头的“宠物”,这些鲜嫩的小可爱,似乎看着就让人生出莫名的清凉之感。不管是高端酒楼,还是街边大排档,不管是“阳春白雪”的复杂工艺,还是“下里巴人”的简单味道,都将这份鲜嫩呈现给人们。乘着夏夜的晚风,来上一些海鲜,味觉在阵阵清凉中,仿佛带人来到了海边。以下是读文网小编为大家整理的关于夏日北京海鲜的美食推荐,欢迎大家阅读!
这是一家从山东进军北京的海鲜餐厅,海产品都是从山东运来,保证足够的新鲜。这里品种丰富,既有珍贵的深海海鲜,也有价格便宜近人的小海鲜,因此形成了丰俭由人的多个档次。
如果您讲究排场,就绝对不能错过招牌菜--四大凉拌,它们分别是老醋蛰头、温拌海螺、清拌活海肠、凉拌活海参,食材新鲜加之独特的烹制工艺,给人们尊贵的味觉享受。如果您更在意性价比,那么这些小海鲜绝对值得一尝:盐水尖螺、蒜茸瑶柱、蛏子皇等不仅味道鲜美,价格也不太贵。蒜蓉扇贝是这里很多人的必点美味,扇贝用料实在,鲜嫩中略带嚼劲,味道颇为特别。当然,既然是从山东过来的餐饮企业,正宗的鲁菜也值得品尝。
坐标:倪氏海鲜海泰大厦店、莲花池店、亮马桥店
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来北京香山看红叶是很多人的梦想,红叶美得让人如痴如醉。这里,读文网小编给您推荐下北京香山周边的饮食,让您在欣赏红叶的同时也吃到美食,有一个美丽旅程。
位置:香山停车场商业配套服务楼D座
和买卖街上的屋子相比,这里的房子更加敞亮,新建的房子都是出自清华大学教授的设计,精巧又大气。
听蝉轩有两层,楼上的空间比较私密,最喜欢的是一个露台,蓝色的沙发,铁质的桌子,坐上去就可以看见街头的繁华,身边就是一棵叶子变黄的树。
金牌吃喝最主打的是台湾高山茶。自古就有“高山出好茶”的说法,高山茶由于环境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性,随着海拔高度的不同,造成了高山环境的独特特点,高山茶与平地茶相比,茶芽叶肥硕,颜色绿,茸毛多。肥硕,白毫显露,浓郁且耐冲泡。
这里还有很多精致的茶点,都是一些海派、粤式的小点心,精致美味。
在白天,这里仿佛是个与世隔绝的天地。地面的人群、车流、噪音均与之无关,空气中飘荡着—股极幽的芳香。
人均消费:50元
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北京故宫,旧称紫禁城,是世界现存最大、最完整的木质结构的古建筑群。同时入选了世界文化遗产、全国重点文物保护单位、国家AAAAA级旅游景区。下面是读文网小编为大家整理的相关资料,供大家参考!
1、除法定节假日和暑期(每年7月1日至8月31日)外,故宫博物院全年实行周一全天闭馆的措施。
2、,在午门和神武门一进门的地方,有语音讲解器出租,押金100元。其中汉语版(普通话、粤语)每台租金20元。其他语种讲解器每台租金40元。可以入口租,出口还。讲解器数量充足,基本不会有租不到的情况。
3、故宫提供讲解员服务,在午门入口处可以预约。5人或5人以下的小团队,全程讲解收费250元。仅走中路(中轴线)的话,收费100元。每增加一名游客,多加10元。另外,在珍宝馆、钟表馆和书画馆等展馆,有志愿者提供免费中英文讲解。
4、故宫提供免费存包服务。寄存的包裹在午门和神武门之间传送(就是说:你可以在午门入口存包,在神武门出口取包)。存包处工作时间8:30-18:00。
5,故宫游览路程较远,详细观赏的话可以要耗时半天甚至更多。在中轴线偏北侧的保和殿两侧的隆宗门和景远门有餐饮提供,另外,养心殿和坤宁门处有茶饮提供。
6,游览结束,从神武门出来后,对面既是景山公园。即可步行游览景山公园,或向西600米抵达北海公园。也可以乘坐101、103、109、124路无轨电车和685、609路、专1路、专2路公共汽车去往市区其他地方。
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中秋将至,这个季节,很多人都会选择去草原避暑消夏。但木兰围场有着各种的风景,清新的空气。木兰围场在哪里呢?下面小编为大家带来中秋节北京周边自驾游推荐,以及北京周边自驾游攻略,赶紧收藏吧。
清代皇家猎苑——木兰围场,位于河北省东北部,与内蒙古草原接壤,这里自古以来就是一处水草丰美、禽兽繁衍的草原。
围场不仅是著名的狩猎名苑,更是一个四季分明、气候宜人、风景优美的旅游胜地。优美的自然风光被赞为“水的源头、云的故乡、花的世界、林的海洋、珍禽异兽的天堂。”
看什么,玩什么?
1、塞罕坝景区(塞罕坝国家森林公园)
森林公园总面积41万亩,其中森林景观106万亩,草原景观20万亩,森林覆盖率75.2%。独特的气候与悠久的历史,造就了这里特殊的自然景观和人文景观。
著名景点
亮兵台,又名点将台和练兵台。为一突兀而起的孤立巨岩,高32米,占地面积9500平方米。顶部是狭长凹凸的石台,周围地势平坦开阔。亮兵台周围有人工林几万亩,草原、森林、山川、沟谷浑然有序,交相辉映,自然风光十分美丽。
下页小编为大家带来更多北京周边自驾游攻略精彩内容
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当前,新能源电动汽车市场品牌杂乱繁多,价格落差较大,质量良莠不齐,如何选购一辆称心满意的新能源电动汽车困扰着很多朋友。下面是读文网小编整理的一些北京新能源汽车选购窍门方法,希望对大家有所帮助!
政策
进口电动车首次纳入摇号目录
9月30日,北京市经信委官方网站公布了《北京市示范应用新能源小客车生产企业及产品备案信息(第4批)》,其中特斯拉ModelS和宝马i3电动车也出现在名单中,成为首批被纳入北京新能源产品备案目录的车型。
根据此前新能源汽车推广的相关规定,只有在国内生产且生产企业掌握电动车三电核心技术之一的电动车,才能进入中央与地方的新能源汽车推广目录,享受政府补贴。此次进口车首次入围,标志着进口电动车摇号政策已逐步松绑,更多进口电动车有望享受与国产电动车相同的政策。
纯电动小客车不限行
今年4月,北京市政府发布消息,自2015年4月11日至2016年4月10日,北京继续实施工作日机动车尾号限行措施。为鼓励市民使用纯电动车,今年的限行措施提到,纯电动小客车将不受尾号限行影响。据了解,由于纯电动车车牌有专门号段,车主也不用担心被电子眼抓拍导致受罚的风险。
摇号指标逐年增加
《北京市2013-2017年机动车排放污染控制工作方案》规定,2015年小客车指标总量为15万个,但普通车指标由去年的13万个调整为12万个,新能源车指标则由去年的2万个调整为3万个。随着普通车指标逐年减少,新能源车指标将相应增加。到2016年和2017年,普通车指标和新能源车指标将分别调整为9万个和6万个。
最高补贴10.8万元
得益于中央和地方政府的大力支持,购买新能源车可获得较大额度的补贴。2014年,消费者购买纯电动车最高可享受中央和地方政府各5.7万元的补贴,合计11.4万元。随着补贴的逐年减少,今年中央和地方最高补贴降至5.4万元,合计10.8万元。财政部4月底发布的《关于2016-2020年新能源汽车推广应用财政支持政策的通知》指出,2016-2020年,除燃料电池汽车外,其他车型补助标准将适当退坡,其中2017-2018年补助标准在2016年基础上下降20%,2019-2020年补助标准在2016年基础上下降40%。#p#副标题#e#
免交车船税和购置税
由于电动车没有排量,所以按排量每年缴纳的车船税还可以免交。与此同时,新能源汽车免征车辆购置税的政策也于去年9月开始实施。扣除补贴后,目前市场上主流国产电动车的售价在十几万元左右,购买这些车型可为消费者节省万元的购置税。
值得注意的是,进口电动车也被逐步纳入免交购置税的名单。9月11日,工信部公布第五批免购置税新能源车名单,乘用车共有26款,其中宝马i3(包括增程型车型)也出现在名单里,成为国内首款入围免购置税名单的进口电动车。
□充电
新政新建住宅停车位100%配建充电桩
10月9日,国务院办公厅发布《关于加快电动汽车充电基础设施建设的指导意见》(下称《意见》),明确提出到2020年,基本建成适度超前、车桩相随、智能高效的充电基础设施体系,满足超500万辆电动汽车的充电需求。
《意见》表示,个人在自有停车库、停车位安装充电设施的,无需办理建设用地规划许可证、建设工程规划许可证和施工许可证。新建住宅配建停车位,应该100%建设充电设施或预留建设安装条件。
此外,大型公共建筑物配建停车场、社会公共停车场建设充电设施或预留建设安装条件的车位,比例不低于10%,每2000辆电动汽车至少配套建设一座公共充电站。
同时,《意见》规定,电网企业负责建设、运行和维护充电基础设施产权分界点至电网的配套接网工程,不得收取接网费用。
国网三步可完成接电
对于已买到新能源车的消费者,如何申请给充电桩接电呢?国家电网北京电力给出了接电方式。
首先要求有固定车位,并取得物业单位同意,拿到《新能源小客车购车充电条件确认书》到所在区县的供电营业厅,提出用电申请。
在用电申请被正式受理后,三步即可完成接电。第一步,供电公司工作人员填写《客户用电报装申请书》,在1个工作日内预约到现场勘查时间,并完成供电方案答复;第二步,车主正式确认供电方案后,由车企组织开展充电设施工程建设;第三步,区县供电公司进行验收,合格后签署供电合同,供电公司于5个工作日内完成计量表计安装及送电工作,同时配发智能电表电卡。当然,接电过程也可以由车企来完成,车主只需写一份委托书即可。
布局北京公共充电站达287个
除了在家安装充电桩外,北京市还在全市范围内建成了多达287个充电站,大约有超过1500个公用充电桩,其中包括一些4S店的充电站和公共场所的充电站。
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健康美食汤有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧,希望你喜欢!
乌鸡含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌鸡还含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此,乌鸡自古以来,一直被认为是滋补上品。
红枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出,有“一日吃三枣,一辈子不显老”之说。
灵芝养生排骨汤做法和步骤
1准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。把大部分煲汤用的汤料用清水洗净后,放到冷水里浸泡十五分钟。
2.把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。提起纱布的对角系紧,制成一个汤料包。在砂锅里放入足量的水,放入纱布汤料包后开火,盖上锅盖。
3.在灶台的另一个火眼上另起一只锅,凉水下锅焯排骨。水开后撇去血沫子,把排骨盛出。
4.此时砂锅里的水也开了,把焯好的排骨放入砂锅。
5.放入姜片。水开后,盖上锅盖转小火煲1个小时。
6.将余下的枸杞、红枣、地蚕放入砂锅中再小火煲1小时。
7.两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包,扔掉已经使用过的汤料将纱布洗干净,方便下次使用。出锅前调入适量的盐就可以了。
灵芝养生排骨汤
8味道鲜美
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新年之际,亲朋好友来相聚。让我们亲手做一桌美味佳肴,共祝这新年伊始有个美好的开始。来跟读文网小编一起学习北京菜谱家常菜做法吧!
1.鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;
2.长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;
3.热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;
4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;
5.加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生, 放少许盐,淋少许香油即可。
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过去,潮汕人习惯用“吃好未”来跟人打招呼,这说明那时有没有吃的是一个问题。如今,可不大有人这样跟人打招呼了。随着时代的进步,我们己基本解决了温饱问题,人们已不满足于填饱肚子,而希望吃得更加有味道,更有情调了。因此,现在来谈论温饱以后的消费,谈小吃,谈美食,便是时尚的话题。来跟读文网小编一起学习潮汕美食菜谱做法吧!
【菜 名】 炒糕粿
【主 料】 糕粿750克,嫩菜心150克,鲜虾肉50克,鸡蛋3个,鲜蚝仔150克,味精5克,猪油250克,白糖25克,上等鱼露50克,红甜油5克,上汤75克。
【做法】
1、糕粿的制法:粳米先磨成粉浆,粉浆中加适量的矾。把粉浆先倒一部分在垫有白布的蒸笼中,先蒸熟第一层,再倒入粉浆,蒸熟第二层,如此反复—下去,一直蒸至有10厘米厚左右。把蒸熟的粿置放到第二天,使其变硬,就做好了。
2、将糕粿用刀切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的小块,放进平煎鼎中炒,加入鱼露、红甜油,把粿调匀,使其成红色而入味,用瓷盘盛起。
3、把炉火加热,将糕粿下鼎分布平,用猪油慢慢煎到两面金黄,加入白糖粉炒匀,然后将鸡蛋去壳打散加入鲜蚝调匀,淋在糕粿上面炒匀后抹在一边。
4、再把瘦肉片、鲜虾肉调以鱼露,雪粉水后和嫩青菜心一起进鼎的另一边用猪油炒熟,然后加入沙茶辣椒酱、味精、鱼露、雪粉水、上汤和粿一起炒匀,盛入餐盘即成。
【特 点】 外酥香内嫩滑,香辣适口。是潮汕地方风味名小食之一。#p#副标题#e#
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做炸酱面的时候,酱熬至看着干干的收了汁,就可以离火加入葱白末,早加葱末就焦了,利用余温将葱白焖熟。你想自己动手做北京杂酱面吗?今天,读文网小编为大家推荐北京杂酱面的可口做法。
材料
主料:面粉1斤,水半斤
辅料:带皮肥五花4两,芹菜,豆芽,黄豆,青豆,萝卜
调料:干黄酱200克,白糖10克,料酒,食用油,葱,姜,大料2个,花椒几粒,碱面,盐2克
做法
1、先和面,面粉里放一点碱面和盐。碱面放小搓就够了,千万可别多了。搅匀,然后再放一个鸡蛋,起到津道的作用。先拌匀,然后一点点加水和,然后饧上,期间多揉几次,形成光滑的面团就可以了。
2、菜码的准备,黄豆和青豆提前六小时泡上,如果来不及可以用开水泡一小时,然后放一个大料、几个花椒和一点盐煮软煮香,黄瓜和萝卜切丝,芹菜切粒焯一下,豆芽焯一下分别放好。
3、五花肉切肉丁(老北京炸酱都是肉丁炸,不用肉馅)。黄酱用水调开,别太稀,稠了就成了。
4、起锅倒油,油要多些,炸酱嘛,油就得多些,不然出来不香,油热后煸肉丁,然后下葱姜粒和大料一个,烹料酒提香,再稍煸几下出油。
5、下调好的酱熬,开大火熬开,然后转小火慢慢熬,熬的时候要有中小泡出来才行。记住,要不停的用铲子帖底搅动,不然粘锅了,其间放糖,中和一个咸味,也起到厚重的作用。
6、熬十分钟左右就差不多了,盛出来放碗里,油会慢慢的浮上来把酱封住。
7、做面条的过程就不多说了,大家看一下图就可以了,或者嫌麻烦的话直接在超市买好面条,将熬好的酱捞入面条中就可以吃了。
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北京是首批国家历史文化名城和世界上拥有世界文化遗产数最多的城市,三千多年的历史孕育了故宫、天坛、八达岭长城、颐和园等众多名胜古迹。那么,暑假去北京旅游,有什么好玩的景点呢?下面小编为你推荐。
蓝天城,是全球领先的职业体验教育中心,面积18600平方米,高10.8米。以工业制造、商业、传媒、美食、金融、军事、文化七大主题为中心,设置近百种体验项目,内容涵盖社会的方方面面,是青少年儿童真正的第二课堂和实践基地!国际化的互动体验教育平台,融合中西方先进教育理念与项目,让孩子以角色扮演的方式进行各种职业体验,在实践的过程中认知社会、品尝工作的快乐、培养克服困难的勇气、提高各方面的素质。父母也将参与其中,在互动中增进对孩子的了解。
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宏村位于“桃花源里人家”——安徽省黄山西南麓,距黟县县城11km,历史悠久,环境优美,是古黟桃花源里一座奇特的牛形古村落。整个村落面积19.17公顷(300多亩),现存明清时期古建筑138幢。宏村始建于南宋绍兴年间(公元1131年),名叫“弘村”,清乾隆年间改为宏村,至今已有870多年的历史,原为汪姓聚居之地。今天小编带给大家的是北京到宏村旅游攻略,希望对大家有帮助。
4小时朋友游览路线
游览线路:入口-古银杏树—古红杨树—桃园居—德义堂—月沼—敬德堂—游客中心—出口游览方式:步行费用:0元线路特点:适合不喜欢太劳累的人群,可以自行选择自己喜欢的景点,而且路途不远。
6小时朋友游览路线
游览线路:入口—月沼—德义堂—桃源居—古红杨树—古银杏树—南湖书院—游客中心—出口游览方式:步行费用:0元线路特点:可以浏览到全部的景点,同时选择在故居内散步,观赏全村的美丽风光。
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敦煌位于甘肃、青海、新疆三省(区)的交汇点。全市经济主要以农业为主,旅游服务业次之。“两关遗迹、千佛灵岩、危峰东峙、党水北流、月泉晓彻、古城晚眺、绣壤春耕、沙岭晴鸣”被称为“敦煌八景”。敦煌、平遥、凤凰古城、九寨沟与乌镇、丽江古城、水墨婺源和新疆布尔津白哈巴村共同评为蜜月必去中国最美的八个小镇。今天小编带给大家的是北京到敦煌旅游攻略,希望对大家有帮助。
手工地毯、彩塑、工艺骆驼、夜光杯、水晶石眼镜、工艺字画、腊染、敦煌罗布麻茶叶和纺织品都是敦煌特产,敦煌的特产以甜美的瓜果、敦煌罗布麻茶和夜光杯最为有名。 敦煌素有“瓜州”之称,很早就是一个瓜果之乡了,盛产各种香甜味美的瓜果葡萄。
敦煌枸杞
枸杞属于敦煌的后起之秀,敦煌枸杞品质高,敦煌枸杞叶茶口感醇厚,风味独特。
李广杏
李广杏可称敦煌水果之王,每年六月底七月初是李广杏
敦煌李广杏
的收获季节。李广杏因其光泽黄亮、汁甜如蜜而享有盛名。当年曾为李广解危救困的甜杏,随着李广大军传入敦煌,所以敦煌人把它叫作李广杏。
鸣山大枣
敦煌八大怪之六,鸣山大枣以个大味甘营养丰富著称。每颗鲜枣重量可达45克,成熟后外表光亮红中透黑。含有丰富的蛋白质,脂肪,维生素以及钙、磷、铁等营养物质,药用价值极高,是补血、益气、养肾、安神之佳品。
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红墙青瓦,胡同巷子,冰糖葫芦,二八式自行车,教科书里的段落,老电影里的生活,字正腔圆的口音,悠悠荡荡的吆喝,如常听常新的相声老段子,又像穿街走巷的老旧黄包车,再有魅力的地方,比不过你的背影,再有张力的词句,也描不出你的轮廓。北平,总有往事婆娑影,京华,总有惆怅浓烟云。今天小编带给大家的是北京暑假旅游攻略,希望对大家有帮助。
颐和园,北京市古代皇家园林,前身为清漪园,坐落在北京西郊,距城区十五公里,占地约二百九十公顷,与圆明园毗邻。它是以昆明湖、万寿山为基址,以杭州西湖为蓝本,汲取江南园林的设计手法而建成的一座大型山水园林,也是保存最完整的一座皇家行宫御苑,被誉为“皇家园林博物馆”,也是国家重点旅游景点。
【地址】北京市海淀区新建宫门路19号
【最佳旅游季节】9-10月
【建议游玩时间】4-5小时
【门票】
颐和园门票:30元/张(旺季),20元/张(淡季),有半价票。
颐和园联票:60元/张(旺季),50元/张(淡季),没有半价票。
备注: 1、颐和园联票包括颐和园门票和园中园门票(园中园包括文昌院、德和园、佛香阁和苏州街)。
2、旺季时间 :4月1日至10月31日;淡季时间:11月1日至次年3月31日
【开放时间】
旺季(4月1日至10月31日)
大门开放时间: 6:30 ——18:00
园中园开放时间: 8:30------17:00
静园时间为 20:00
淡季(11月1日至次年3月31日)
大门开放时间: 7:00 —— 17:00
园中园开放时间:9:00------16:00
静园时间为 19:00
【交通】
乘坐469路;539路到“颐和园西门”站下车
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北京的文化生活丰富多彩,各种类型的演出、国际性的展会等一应俱全。京剧被誉为中国的“国粹”,有二百余年的历史,华丽的戏服、动听的唱腔、百变的脸谱,令人印象深刻。著名的中国国家大剧院、长安大戏院、湖广会馆、老舍茶馆、中国京剧院、梅兰芳大剧院、保利剧院等都常有传统的京剧演出。后海、三里屯、南锣鼓巷酒吧街是很好的去处。北京天文馆落成于1957年9月29日,设施包括天象厅,门厅,展览厅,报告厅,天文台等。今天小编带给大家的是北京一天旅游攻略,希望对大家有帮助。
水长城
黄花城水长城秋色
推荐理由:
旅游区内资源丰富,环境优美,景色宜人,人文景观和自然景观特色鲜明。景区四周群山环抱,林木茂盛苍翠,形成了一年四季内绚丽多姿的自然景观。九分山水一分田,青山碧水两相恋。至此既可欣赏秀丽的湖光山色,又可观长城的清灵俊秀,还有绿树红花相伴身旁,使人有远离城市喧器,回归大自然的美妙感觉。
景点介绍:
黄花城水长城旅游区为AAA级景区,位于北京市怀柔区九渡河镇境内,距北京市区70公里,怀柔城区35公里。是以奇而著称,以秀为特色,融青山、碧水、古长城为一体的旅游休闲胜地。景区因漫山遍野的黄花而得名黄花城,又因此处三段长城入水而得名水长城。
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