为您找到与制作牛肉干的方法视频窍门相关的共200个结果:
下面小编教大家两个关于制作简单又好吃的沙爹牛肉的方法,欢迎大家的阅读!
材料:牛肉 2个拳头那么大一块,以牛腿肉为佳
酱油 约5瓶盖
白砂糖 2勺
五香粉 1勺 (没有五香粉的话可以将1个八角和一截2cm长桂皮用塑料袋包起压碎)
辣椒粉(根据喜好加)
咖喱粉 半勺
芝麻(可选)做法
1、牛肉切3-5mm厚片。
2、锅内放入足够的水,将切好的牛肉煮沸后撇去浮沫。
3、加入料酒(2瓶盖那么多)、葱1根、姜5片,锅加盖中火煮约30分钟。
4、煮至肉片比较容易咬动时捞出肉片。
5、配调料汁:将酱油、细砂糖、咖喱粉、辣椒粉、五香粉放在碗里调匀。
6、将肉片和调料一起倒入一个食品袋混匀,尽量挤净空气,扎紧,放冰箱冷藏腌制至少1小时左右。注意此时所调的调料不需要全部加入袋中,几乎每块牛肉片上都有调料覆盖即可。
7、将腌制好的肉片及调料汁一起倒入锅中,小火炒至汤汁收干,注意不要过火。
8、最后放烤箱烤干。没有烤箱的话,我觉得小火慢慢烤应该也可以。
沙爹牛肉干的制作方法二:
用料
牛肉 | 500g 左右 |
李锦记沙爹火锅上汤 | 一包 |
辣椒粉 | 选用 |
咖喱粉 | 选用 |
其他蔬菜 | 选用 |
沙爹牛肉/牛肉干的制作步骤:
牛肉泡去血水,切成喜欢的形状
用半包(另外半包待用)沙爹火锅上汤调料包腌渍切好的牛肉 (30分以上),也可以根据口味加入咖喱粉和辣椒粉,因为调料包已经有咸味了所以不用加盐。
热锅放油,转中火,倒入腌渍好的牛肉炒熟
取另外半包沙爹火锅上汤调味包加水调成上汤。加多少水呢,一会儿汤汁差不多能没过牛肉就行
调好的汤汁倒入锅中,大火煮开后转中火收干汁
完成!!
如果要吃牛肉干的话放入烤箱烤15分钟即可
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牛肉干是常见的零食 但是平常买的其实淀粉和调味剂比较多 真正的牛肉其实很少 想没想过自己做呢?一起看看吧。
1.把牛肉切成像手指粗细的条
2.放入油,盐,味精,糖,烧烤汁,和适量的雪碧搅拌均匀
3.放上保鲜膜,放到冰箱里味5个小时以上
4.放入微波炉里烤5分钟
5.拿出来搅拌一下,如果没熟,再放里面烤一会
6.熟了以后把牛肉夹入盘子里开烤,烤一会再翻面。
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牛肉干是内蒙古的一道美味食物。下面读文网小编为大家介绍内蒙古牛肉干制作方法,欢迎阅读。
食材用料:
牛肉700g相克食物香叶适量辣椒面适量
料酒适量 桂皮适量
八角适量
花椒适量孜然粒适量
孜然面适量老抽适量
盐适量
糖适量相克食物
菜谱做法:
1.牛肉要买好的,切粗条,烤熟后会小很多,太细会很硬
2.调料水我是这样做的:八角香叶等调料用水煮两分钟,凉凉后放入液体和粉面类的调料,然后把牛肉条放入ps:如果口轻,盐就不要放很多,因为烤熟缩水后会比较咸
3.冰箱腌至少两个小时
4.摆的密一些
5.如果你和我一样喜欢吃孜然辣椒,就码盘后再撒一些孜然面和辣椒面,烤后孜然就烤到肉里,非常有味
6.我放的是上层,190度烤15~20分钟,每家功率不同,第一次烤的话过十分钟就看一看
7.这是20分钟左右的时候的样子,逐根翻面儿,烤15分钟(这面我没有撒辣椒),如果喜欢吃嫩的,第二面就烤5~10分钟就行。
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自己做的牛肉干,吃的放心,不膻不腥。下面读文网小编为大家介绍几种最好吃的牛肉干制作方法,欢迎阅读。
食材:牛肉500g、油500g、盐2g、香料适量、香草适量、辣子红油10g、料酒50ml、老卤水1000ml、蛋清1个、姜片适量、蒜子适量
做法:
1)牛肉洗净,去筋膜,泡水1小时去血水待用
2)牛肉切条,加料酒、姜片、蛋清腌制30分钟
3)坐锅烧水,下料酒、姜片、牛肉,出净血水
4)牛肉过水的同时将老卤水烧开,出过水的牛肉直接下卤锅,撇净浮沫,卤30分钟
5)坐锅起油,油温6成热时下八角、桂皮、白胡椒粒、小茴香、花椒、香叶,小火炸出香味捞出
6)下大葱段、小葱、洋葱、姜片、蒜子,小火炸出香汁捞出
7)下沥干水的牛肉条,中火慢炸,不断搅拌翻身
8)油色变浑浊,将表面浮沫及时撇去
9)转小火慢炸约120分钟,期间不断搅拌翻身,待油色清亮,牛肉条呈现均匀棕红颜色时,将其捞出
10)坐锅起油,下辣子红油炒匀
11)下牛肉条,转小火,下盐,不断翻炒至油汁收干至九成,起锅
12)入烤箱,发酵档,测试温度50度,低温烘干3小时,撒孜然粉、熟白芝麻再烘烤片刻即可
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内蒙古风干牛肉干又称手撕牛肉干,通常由黄牛肉腌制而成,味道香浓,让人欲罢不能。下面读文网小编为大家介绍内蒙古牛肉干的制作方法,欢迎阅读。
材料:
牛后腿肉、花生油、食盐、醋、白砂糖
做法:
1将牛肉剔去筋膜,片刀为大薄片铺晒在簸箕上,之后将其置于通风处,约干燥3小时即可。
2将炒锅置于火上,于热锅中注入花生油,到四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟后捞出沥油。
3醋、糖和盐放在小碗中调化均匀,然后将肉放进里面炸开,将炸后的肉用手轻轻砸成3厘米的小块。
4回入锅中烹淋上糖醋汁,然后颠锅淋入芝麻油即可装盘上桌
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麻辣牛肉干颜色红亮油润、灯下剔透润泽、麻辣鲜香诱人。下面读文网小编为大家介绍麻辣牛肉干的制作方法,欢迎阅读。
1.新鲜牛肉切大块加姜片放入锅中,加入足量的冷水,煮至水开后继续煮5分钟左右至所有肉块表面变白后关火
2.煮好的牛肉放在流动的水下冲洗掉表面的浮沫和杂质
3.冲好的牛肉放入电高压锅内胆中,加入到肉高度三分之二处的清水,以及2大勺盐和(姜片 花椒粒)组成的调料包,选择“豆类、蹄筋”功能键,煮至肉类成熟
4.煮好的肉等到高压锅自然减压后打开锅盖捞出煮好的牛肉块
5.放至不烫手后切成比食指稍细,长度大概4厘米左右的牛肉条
6.辣椒粉和花椒粉倒入干净的炒锅中小火炒3-4分钟至出香味后盛出
7.锅内放入350克左右的植物油
8.倒入切好的牛肉条,中小火慢频率不停翻炒
9.待肉表面稍微变深的时候,加入25克白酒、生抽和2大勺盐,继续翻炒
10.当牛肉干炒的差不多的时候,加入糖继续翻炒,快出锅前加入辣椒粉、花椒粉和芝麻(孜然粉)翻炒均匀
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草原牧民自古就有凉晒牛肉干习俗,是招待贵客的食品。牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效。牛肉的做法很多。下面读文网小编为大家介绍麻辣牛肉干的制作方法,欢迎阅读。
1牛肉含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素b6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
2牛肉味甘、性平、入脾、健胃。含有丰富的肌氨酸、维生素b6、维生素b12、丙氨酸、肉毒碱、蛋白质、亚油酸、锌、镁、钾、铁、钙等营养成份,这些营养成份,具有增强免疫力和促进新陈代谢的功能,特别是对体力恢复和增强体质有明显疗效。而且,悉尼大学的卡罗琳·雷博士发现牛肉能提高人的智力,尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显。
3牛肉含铁。铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。
4牛肉含丙胺酸。丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足,丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足,从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
5牛肉的食用多样化。牛肉后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同,不同于单调乏味的鸡肉。
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酱牛肉,是一道牛肉食品。一般被认为是属于清真食品,在中国北方尤其受到欢迎。下面读文网小编为您带来酱牛肉干的制作方法,欢迎阅读。
原料: 牛肉(最好是牛腱肉)一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。
做法:
1、牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块。
2、洗净锅,加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,(期间要翻滚牛腱,不然容易糊锅,用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
注意:
1、如果不善吃辣的,可不放辣椒。
2、在天气凉快的情况下,可将酱好的牛肉,放在酱汁中浸泡3-4个小时,以便牛肉更进味。
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腌制而成的牛肉干,味道香浓,让人欲罢不能。下面读文网小编为大家介绍烤牛肉干的制作方法,欢迎阅读。
1将牛肉剔去筋膜,片刀为大薄片铺晒在簸箕上,之后将其置于通风处,约干燥3小时即可。
2将炒锅置于火上,于热锅中注入花生油,到四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟后捞出沥油。
3醋、糖和盐放在小碗中调化均匀,然后将肉放进里面炸开,将炸后的肉用手轻轻砸成3厘米的小块。
4回入锅中烹淋上糖醋汁,然后颠锅淋入芝麻油即可装盘上桌
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牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,那么,凤尾牛肉干制作方法是什么?
主料
牛腱子肉 (适量) 香菜 (适量) 莴笋 (适量)
辅料
生抽 (适量) 芝麻油 (适量) 花椒 (适量) 辣椒油 (适量) 葱 (适量) 蒜 (适量) 鸡粉 (适量)
厨具
煮锅
分类
中辣 拌 十分钟 普通难度
1 1买回来牛肉的漂洗干净。
2 2锅内加水烧开,放入洗净的牛肉焯一下血水。
3 3准备好卤料八角、山奈、桂皮、香叶、干辣椒段 、花椒、草果、茴香等。
4 4锅内放少量油,放适量白糖不停的滑动到变红起泡。放适量清水在锅里备用。
5 5焯好的牛肉和香料倒进高压锅里,把先炒的糖色也倒进锅里放姜片 生抽、老抽和白糖适量。
6 6加适量水放入电高压锅,水量要没过牛肉,调至炖肉档,20分钟。牛肉熟透了后继续泡在卤料水里越久越入味,吃多少捞多少。
7 7将卤熟的牛肉捞出切片。
8 8莴笋叶洗净沥干水分切段。
9 9将莴笋叶用开水焯一下,捞出放入凉水过凉。
10 10过凉的莴笋叶放于一个大盆子里备用。
11 11蒜剁成沫,拿一个小碗加入一点点水和成蒜汁,加入生抽、辣椒油、花椒油、鸡粉、香油等(按自己的口味调制佐料)
12 12切好的牛肉放在装莴笋的大盆里 放上香菜 把调好的佐料倒上去搅拌均因。就可以上桌了。
一般人都可食用,但牛肉干的膳食纤维较粗不易消化,有很高的胆固醇,高蛋白低脂肪,老年人、儿童及消化力弱的人不宜一次性多吃,若要食用可以采用少食多餐的方法;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
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风干牛肉干(内蒙牛肉干)是内蒙古的特产,属于特色食品,被誉为成吉思汗的行军粮。那么,风干牛肉干的制作方法有哪些?
材料:
牛后腿肉、花生油、食盐、醋、白砂糖
做法:
将牛肉剔去筋膜,片刀为大薄片铺晒在簸箕上,之后将其置于通风处,约干燥3小时即可。
将炒锅置于火上,于热锅中注入花生油,到四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟后捞出沥油。
醋、糖和盐放在小碗中调化均匀,然后将肉放进里面炸开,将炸后的肉用手轻轻砸成3厘米的小块。
回入锅中烹淋上糖醋汁,然后颠锅淋入芝麻油即可装盘上桌。
能量550千卡;蛋白质45.6克;脂肪40克;碳水化合物1.9克;胆固醇120毫克;硫胺素0.06毫克;核黄素0.26毫克;烟酸15.2毫克;钙43毫克;磷464毫克;钾510毫克;钠412.4毫克;镁107毫克;铁15.6毫克;锌7.26毫克;硒9.8微克;铜0.29毫克;锰0.19毫克。
以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考,不得用于其他的用途。
风干牛肉干简介
风干牛肉是蒙古族的特色食品,他可以追溯到成吉思汗时代,蒙古铁骑,披坚执锐,横扫欧亚,其超强的战斗力和耐力是因为具有良好的后勤保障——风干牛肉功不可没。他保质期长,易储,热量高,被认为是蒙古大军的秘密武器之一,亦被誉为“成吉思汗的军粮”! 风干牛肉干因丰富的营养价值而被受人们的青睐,如今医学研究证明牛肉干中所含有每天人体所需蛋白蛋和氨基酸成份极为丰富,故营养价值极高,牛肉干对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复,有特别好的帮助,牛肉干的功效,有补脾、胃、益气血、强筋骨、消渴、消水肿、腰酸软、身体无力等极为见效,每天食用50克至100克风干牛肉干可补充每天所需的营养元素,风干牛肉干集聚牛肉之精华,在休闲营养食品中独领风骚。
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JDPaint软件是精雕CNC雕刻系统的基本组成部分,它是一套面向雕刻行业的CAD/CAM软件,也是国内最早的专业雕刻软件。
精雕软件制作
JDPaint5.50除了具有JDPaint5.0在操作流程、用户界面、图形编辑、艺术造型、曲面造型、数控雕刻、曲面浮雕、等量切削等多项关键雕刻设计及加工技术的优势外,还增添了多种实用功能,典型代表功能如下:
·曲面残料补加工识别当前残料模型
·混合清根功能
·3D环绕等距精加工
·消除浮雕侧边锯齿
JDPaint5.50内嵌JDVirs和SurfMill软件,集中应用在以下几个方面:
·模具与电极的加工
·锥刀雕刻加工
·曲面造型和模型修补
·浮雕设计
·三维扫描系统
·行业加工专用功能
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草莓中含有的胺类物质,对白血病,再生障碍性贫血有一定疗效。美味的草莓芝士蛋糕应该要怎么做呢?下面,读文网小编来为你介绍8寸草莓芝士蛋糕的制作方法。
1.降血脂
草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效。
2.防癌
在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。
3.清除有毒物质
可以自然平和的清除体内的重金属离子。
4.保健
女性常吃草莓,对皮肤、头发均有保健作用。
5.减肥
因为它含有一种叫天冬氨酸的物质,可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。
草莓芝士蛋糕做法相关
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芒果所含的营养素可保持皮肤弹性,延缓皱纹生成。平时生活中你会做芒果芝士蛋糕吗?下面是读文网小编给大家整理芒果芝士蛋糕的制作方法。
1.把消化饼干放入保鲜袋里
2.用擀面杖压碎成饼干末
3.倒入碗中
4.把黄油切成小块,隔水加热至溶化成液态
5.把黄油倒入消化饼干碎末里
6.用勺子把消化饼干碎末和黄油拌匀
7.把消化饼干底铺在圆形小蛋糕模的底部
8.用小勺压平
9.放进冰箱冷藏至变硬备用
10.奶油奶酪软化以后
11.加入细砂糖
12.用电动打蛋器搅打至顺滑奶油奶酪搅打成顺滑没有颗粒的状态就可以了
13.先加入1个鸡蛋
14.用打蛋器搅打均匀
15.再将另一个鸡蛋打散,倒一半到奶酪糊里
16.继续用打蛋器搅打均匀
17.倒入动物性淡奶油
18.倒入朗姆酒
19.用打蛋器搅打均匀
20.倒入芒果泥,同样用打蛋器搅打均匀,奶酪蛋糕糊就准备好了
21.把奶酪蛋糕糊倒入铺了消化饼干底的蛋糕模里,倒至9分满
22.把蛋糕模放进烤盘、
23.烤盘里倒入热水,热水最好没过蛋糕糊高度的1/2 活底模具或纸模具要包锡纸防水
24.把烤盘放进预热好的烤箱,170度,烤35分钟左右,表面微金黄色即可。烤的时候,蛋糕会长得高出模具,出炉冷却后会回缩回去的
25.出炉冷却后的蛋糕,放进冰箱冷藏室冷藏4个小时以上
26.蛋黄倒入盆里
27.加入细砂糖
28.加入淡奶油
29.加入芒果泥用打蛋器搅打均匀
30.把盆放在炉火上用小火加热并不断搅拌,直到温度上升,蛋黄糊开始变得浓稠(约80度)
31.立刻离火并把盆浸入冷水里,不要停止搅拌。
32.一直搅拌到蛋黄温度冷却到不烫手的程度。(注意不能煮到蛋黄沸腾,否则会难以和黄油乳化,出现油水分离)
33.黄油软化以后
34.用打蛋器打至顺滑
35.把煮好的蛋黄倒入打蛋盆里
36.用电动打蛋器持续搅打5分钟左右,搅打到浓稠且膨松的状态
37.一次性加入蜂蜜
38.加入朗姆酒
39.加入香草精
40.加入柠檬汁
41.加入炼乳
42.并用打蛋器继续搅打均匀
43.搅打到奶油霜呈现光滑细腻的状态就好了
44.装入裱花袋
45.将冰箱里冷藏的芝士蛋糕取出脱模
46.在蛋糕顶上挤一圈芒果奶油霜、放上芒果果粒即可
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羊肉粉是贵州省的民间小吃,是当今大多数贵州人早午餐的最爱。而羊肉粉至于是怎么制作的呢?下面读文网小编就和大家分享羊肉粉的制作方法,希望对大家有帮助!
鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食。清香味鲜,滚烫辣香,汤清不浊。已有300余年制作历史。
贵州各地均产羊肉粉,唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷,羊肉粉馆栉比鳞次,食客之多,首屈一指。
遵义羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人,无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季,吃一碗滚烫的羊肉粉,浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。当地有一种习惯:每逢冬至这天,全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉,整个冬天都不冷。
羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是:先将米粉在开水锅里烫三次,除去米粉本身的酸味,盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片,这种羊肉片是煮熟后榨压切成的,最后浇上鲜红的辣椒油,撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。热气腾腾,香气扑鼻,十分诱人。
吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味。一般说,遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊,因为这一带山羊肉质细嫩,腥臊味少。当天宰杀剥皮,不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中,小火慢炖,羊肉汤清而不浊,鲜而不腥。除去肉和骨之外,再用一两只母鸡,佐以少许冰糖,这样的汤尤为鲜美。
原 料:
米粉100克,带皮熟羊肉25克。
调 料:
羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。
制作方法:
煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖 ,捞出摆齐用重物压紧,冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。米粉用凉水泡透去掉酸味,放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
风味特色:
羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻。为遵义地区的名小吃,获第二届“中华名小吃”称号。
看了羊肉粉的制作方法的人还看:
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“少年强则中国强”,青少年是人类的希望也是足球运动的未来!所以就很有必要从小学生抓起,认真训练足球!为此,下面读文网小编整理了关于小学生足球训练的方法以供大家阅读。
看了小学生足球训练方法的人还看:
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