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柠檬的常见的吃法有哪些呢?还在为此感到忧愁的话,那不妨和读文网小编一起来学习下冰糖柠檬的腌制,希望对各位有帮助!
简单好吃的冰糖柠檬膏的做法
柠檬先用盐水泡半小时 然后清水洗净 晾干不要沾水 切片或者小块都可以 注意两头的蒂和籽都要去掉 这两个很苦
将切好柠檬铺在锅底 然后上面放置冰糖 方子中柠檬的重量是切好片去蒂去籽后的净重 隔水炖 有朋友用电炖锅(不是隔水炖锅)炖出来后直接变成了焦糖柠檬
隔水炖12个小时 时间越久颜色越深 为深褐色最好 炖的时候大约隔两三个小时用无油无水的勺子或者筷子搅动一次 促使冰糖融化 也可以不搅动 除非你的冰糖块够小 不然炖好后锅底会沉有没有融化的冰糖 会黏锅
有电炖锅最好 没有就直接大锅套小锅 我就是大锅套的砂锅炖的 水量不要高于小锅 大约在小锅三分之二处就可以啦 大火煮开 调为小火就可以开炖了 12个小时候就可以喝到美美的柠檬膏了
小贴士
1.一定要隔水炖 记得两三个小时搅拌一次 不然冰糖真的不容易化开 尤其是大块的冰糖更不容易化开了
2.注意水量的变化 水少了就向大锅里加水 开大火煮开再调小火就OK啦
3.小锅里千万不要进水了 不然炖出来的柠檬会化 也很容易坏啦 锅盖里的蒸汽水进到锅子里没有太大问题 但是不要太多 不然真的很容易坏
4.隔水炖 隔水炖 隔水炖 千万要隔水炖 小锅的盖子盖好 大锅也要盖上盖子 不要开盖炖
5.凉了的柠檬膏冬季温度低会很粘稠 夏季温度高炖出来看起来没那么粘稠 但是放入冰箱后就会是膏状的哦 所以不用纠结她的粘稠度
6.也有朋友用1:1的方法炖 但是我对苦味敏感 还是喜欢1:2的量 出来也很好喝啊大家可以试试。
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冰糖柠檬水是在我们日常生活中经常会喝到的一种饮品。冰糖柠檬水具有怎样的功效和作用呢?怎么做冰糖柠檬水呢?下面,读文网小编为大家介绍一下冰糖柠檬水的功效和作用以及做法,欢迎大家阅读。
提起柠檬,就有清爽的感觉,自然也就会联想到它的美白功能。那么,冰糖柠檬水可以美白吗?
冰糖柠檬水可以美白。柠檬中含有非常丰富的维生素,能够防止肌肤黑色素的沉积,同时还能够分解肌肤中的黑色素,是美容美白圣品。同时,柠檬是高度碱性食品,具有很强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。
当然,路遥知马力,日久见人心。喝冰糖柠檬水美白并不是一个一蹴而就的过程,长期坚持方能见真知。
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每当我们准备家宴时,都会分有主角和配角,主角通常是鱼肉类的大菜,配角就是凉菜小炒菜和甜食,今天隆重推出一个主角-冰糖肘子,这个肘子是绝对的主角,滋味浓厚,肉质软烂,入口即化,没有丝毫的油腻感,说着你就想吃了,要么也小有口水了。来跟读文网小编一起学习冰糖肘子做法吧!
材料
主料:肘子
辅料:葱、 姜、 桂皮、 八角、冰糖、 万字酱油、料酒、 盐
做法
1.肘子洗净,用万字酱油、料酒一起腌十几分钟。
2.锅中放水煮开,放入八角,桂皮,葱和姜片等作料,然后将腌后的肘子放入锅中大火煮开后, 转小火煮30分钟左右。
3.出锅前加适量盐再滚煮一会儿。然后将肘子捞出,清水冲洗干净后控干水分备用。
4.锅中放少量水,倒入适量冰糖炒糖色。
5.待冰糖完全融化成水并开始变色时,将控干水分的肘子轻轻放入锅中。加入少量酱油调色, 不停的翻转,直至肘子完全均匀裹色且汤汁烧开。
6.大火收汁,然后装盘,将锅中剩余的汤汁浇在肘子即可。
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很多人喜欢吃糖醋蒜,酸酸的,甜甜的,还有一点辣辣的,那么你知道怎样腌制糖醋蒜么,赶紧跟我一起学习一下怎样腌制糖醋蒜的方法吧。
1. 新蒜剥去外皮,只留一两层,切去头部和尾部;
2. 取一干净容器,最好用热水烫一下杀菌,控干;
3. 将剥好的新蒜放入容器中,每一斤蒜加二两白糖,放入米醋没过新蒜即可。
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酸菜是广大群众特别爱吃的一道菜,酸辣可口特别开胃的酸菜会让人食欲大增。那么你知道酸菜的腌制方法么,喜欢吃腌菜的朋友们不妨来这边看看吧。
材料:白菜
做法
腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封。
1、把挑好的白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分。
2、手和刀具洗干净,完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子,并从中间一剖为二。
3、腌制的容器刷干净晾干,同样不能有一丁点油。
4、切好的白菜用开水烫一下,烫时间不要长,先烫根部再烫叶,菜的颜色稍微变绿就可以了。
5、白菜要先晾凉,之后切口朝下按放进容器,尽量压的紧实。
6、摆好之后,上面压上一块石头,用保鲜膜封住容器口。
7、第二天注入清水,让水没过白菜,再封上保鲜膜,减少与空气的接触,能够更好的发酵。
8、在温度5-10度的环境下腌制30天后就可以食用了。
9、期间要注意观察容器中的水位,如果水分析出过多要及时舀出一些防止外溢。
10、食用酸菜之前要清洗或者浸泡一下,挤干水分再烹制。
白菜泡菜
材料:山东白菜2棵,白萝卜1又1/2个,红萝卜1/2个,蚵仔100公克,葱4-5支,姜泥1大匙,蒜泥300公克,辣椒粉150公克,鱼露3大匙,糖3大匙,盐1大匙
做法
1、山东白菜洗净,对切成四等份,泡入盐水中约3分钟,捞出后稍微沥干水分,在表面及叶片抹上适量盐,放入容器中静置至叶片变柔软,以清水清洗2次后沥干水分。
2、红萝卜、白萝卜均洗净,去皮切丝;葱洗净切段;蚵仔洗净沥干备用。
3、山东白菜之外的所有材料与所有调味料一起放入大盆中拌匀,再均匀填入山东白菜的叶片中并抹匀,放入密封容器中冷藏2天后即可。
酸腌菜炒魔芋
材料:一包魔芋,郫县豆瓣酱,
做法
1、买来的一袋魔芋块切片先用冷水漂过后再开水烫一下、滤干、郫县豆瓣剁细、自制的酸腌菜切碎、
2、先用油爆香一勺郫县豆瓣,下切碎的酸腌菜炒出香味,最后下烫过魔芋片、翻炒几下放点点水稍煮一下让魔芋进味、大火把水收干后出锅。
腌菜心
材料:花菜心600公克,黄豆酱50公克,水200cc,盐1/4小匙,糖2大匙,米酒1小匙
做法
1、花菜心去外皮削干净,切小段。
2、取一调理盆,将作法1的花菜心段放入,加入少许盐(份量外)拌匀,静置约6小时,在以手揉出水分,沥干花菜心。
3、将作法2的花菜心以冷开水浸泡约3小时,沥干备用。
4、取一锅,加水煮滚,再加入黄豆酱、所有调味料煮约2分钟,熄火放凉,在加入作法3的菜心拌匀,装入瓶中密封盖子腌1天即可。
西式腌菜
材料:汤汁:醋、酱油、白糖、盐、水
香料:丁香1粒、鲜红辣椒3个、香叶2叶、黑胡椒颗粒5粒
腌制的蔬菜类:黄瓜、大蒜、青椒、胡萝卜、洋葱
做法
1、先熬汤汁:水中加入少许酱油(调颜色作用按喜好),加白糖、盐熬煮。
2、煮开后关火,放醋即可。醋容易挥发,关火再放可以防止它的挥发。
3、玻璃瓶洗净后用开水烫一下消毒,装入蔬菜、香料,加汤汁后密封几天。
4、倒出汤汁,放锅里再煮。如果味道不浓,可以再加入些盐、白糖、醋。因为腌制过程中蔬菜中的水分出来会影响口味。这样反复一次可以长时间保存,而且口感脆,味道佳。
小诀窍
1、除了大蒜,其他素菜直接腌料汤或温的
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柠檬中含有丰富的维生素 C,具有防止皮肤血管老化,消除面部色素斑,而且还具有防治动脉硬化的作用!今天读文网小编就教大家一种吃柠檬的方法,就是柠檬用糖腌制的妙招!
食材
步骤
1.准备好柠檬、白糖和密封小罐。
2.将柠檬表皮清洗干净,切成薄片。
3.罐里撒一层白糖。
4.放一片柠檬,并在其上撒一层白糖。
5.就这样一片柠檬,一层白糖,最后将剩余的白糖全部撒进罐里。
6.取一张纸写上日期。
7.贴在罐上,大约4-5天就可以享用了。
8.几天后,取出一片。
9.最简单的吃法冲水喝。
小贴士
1.糖有防腐的作用,糖放少了,柠檬很容易长霉变质,我用的糖量是柠檬重量的1/3。
2.可在常温下腌制,但开盖后要在冰箱内保存。
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柠檬酸性较强,酸碱值达2.8以下,若空腹食用极易伤胃。另外,如果经常喝冰糖柠檬水充饥而不吃正餐,也容易罹患蛋白质缺乏症。下面就由读文网小编为大家介绍下冰糖柠檬的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
1、冰糖柠檬水饮用过量,会造成身体损伤
柠檬水过量饮用会对身体造成一定的损伤。所以在坚持喝柠檬水的同时要适可而止,猛喝的话只会适得其反。
2、空腹饮用冰糖柠檬水,会伤胃
柠檬水属酸性,ph值很低,空腹或喝太多胃粘膜会受损,所以要注意柠檬水的酸度和服食的量。喝柠檬水也要适量,每天不宜超过1000毫升。
3、大口猛喝冰糖柠檬水,不利于营养吸收
不要大口猛喝,饮水速度太快太猛不仅不利于人体脾胃吸收,还可能导致恶心、呕吐等不适症状。
4、喝冰糖柠檬水减肥易蛀牙
如果想喝柠檬水减肥,切记多刷牙,免得柠檬汁的酸性物质残留在牙齿上,到时候变成全口蛀牙,可得不偿失。
5、春天过多饮用冰糖柠檬水,影响消化功能
酸酸的柠檬多食伤胃,易影响消化功能,因此春天不宜多食,夏秋食用效果较好。
6、胃酸多或胃溃疡者喝冰糖柠檬水,病情加重
由于柠檬pH值低达2.5,因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。
7、冰糖柠檬水泡太久,味道会变苦涩难以入口
柠檬皮虽然含有丰富的钙质,但是柠檬片味道苦涩不宜长时间浸泡,所以要现泡现喝。
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柠檬酸性较强,酸碱值达2.8以下,若空腹食用极易伤胃。另外,如果经常喝冰糖柠檬水充饥而不吃正餐,也容易罹患蛋白质缺乏症。下面就由读文网小编为大家介绍下冰糖柠檬水的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
1、冰糖柠檬水饮用过量,会造成身体损伤
柠檬水过量饮用会对身体造成一定的损伤。所以在坚持喝柠檬水的同时要适可而止,猛喝的话只会适得其反。
2、空腹饮用冰糖柠檬水,会伤胃
柠檬水属酸性,ph值很低,空腹或喝太多胃粘膜会受损,所以要注意柠檬水的酸度和服食的量。喝柠檬水也要适量,每天不宜超过1000毫升。
3、大口猛喝冰糖柠檬水,不利于营养吸收
不要大口猛喝,饮水速度太快太猛不仅不利于人体脾胃吸收,还可能导致恶心、呕吐等不适症状。
4、喝冰糖柠檬水减肥易蛀牙
如果想喝柠檬水减肥,切记多刷牙,免得柠檬汁的酸性物质残留在牙齿上,到时候变成全口蛀牙,可得不偿失。
5、春天过多饮用冰糖柠檬水,影响消化功能
酸酸的柠檬多食伤胃,易影响消化功能,因此春天不宜多食,夏秋食用效果较好。
6、胃酸多或胃溃疡者喝冰糖柠檬水,病情加重
由于柠檬pH值低达2.5,因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。
7、冰糖柠檬水泡太久,味道会变苦涩难以入口
柠檬皮虽然含有丰富的钙质,但是柠檬片味道苦涩不宜长时间浸泡,所以要现泡现喝。
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如今柠檬水是越来越受欢迎了,除了它那诱人的酸味,还有哪些吸引人的地方?柠檬水的功效与作用有哪些?下面就由读文网小编为大家介绍下柠檬水的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
蜂蜜柠檬水
1、新鲜柠檬切片(每次三至四片即可),放入杯中。
2、注入凉开水或者纯清水,调入蜂蜜。
3、放入冰箱冷藏至少两小时,可以饮用。(早晨空腹喝时需把柠檬水提前从冰箱拿出20分钟,以免刺激肠胃)
4、剩下的柠檬用保鲜膜包好放入冰箱保鲜,一周内不会变质。
点评:酸酸甜甜的口感很是令人欣喜,并且有促进消化和减肥美容的作用。
玫瑰柠檬饮
1、玫瑰花用水冲一下,沥干水分,柠檬切片。
2、把洗净的玫瑰花放茶壶内,倒入1000毫升开水,焖三分钟,再放柠檬片焖两分钟。
3、饮用时调入蜂蜜搅匀即可。
点评:玫瑰和柠檬的香气诱人至极,并且二者都是美容佳品,混合在一起能够使美容养颜效果更佳。
柠檬薏米水
1、薏米洗净后,加入清水,大火煮开,转小火煮至薏仁软烂。
2、加入白糖溶化,待温度降低后,加入柠檬汁搅匀即可食用。
点评:不仅能美白肌肤,还有利水消肿、健脾去湿的功效。
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红糖水,不少女性会选择在经期饮用,那么,当红糖水邂逅柠檬水,结合成红糖柠檬水后,会擦出什么样的花火呢?下面就由读文网小编为大家介绍下红糖柠檬水的功效和作用及做法,希望可以帮到大家哦。
材料:柠檬2个、红片糖2块、玻璃瓶1个
1、选择一个玻璃瓶,然后洗干净,抹干水;
2、将柠檬洗净,切成薄片,去籽;红片糖切成段;
3、将几片柠檬片放入玻璃瓶内,加一层红糖,再加柠檬片,再加红糖,放入冰箱里;
4、2—3天后,红糖会溶解成糖浆,柠檬也吸收了糖浆,饮用时,每次2-3片柠檬,倒入一点糖浆,再加温水调和,即可。
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柚子茶具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。你喜欢喝柚子茶冰糖吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的柚子茶冰糖的做法。
材料
柚子1个,冰糖100克,蜂蜜200克,水半碗
做法
1、把柚子放在热水中泡一泡(做柚子类的食品一般都这么做)
2、剥下柚子皮,把黄色部分切成丝备用,白色部分越少越好。
3、果肉去籽,弄碎。
4、果肉与切丝加上冰糖和水,小火煮2个小时。
5、晾凉后加上蜂蜜,密封,冷藏2天后既可食用。喝的时候用水冲饮,冷水热水匀可。没有冲的柚子茶也可以当果酱吃哦!
小诀窍
柚子最好选择甜一些的,不然一不小心会熬的很苦哦。蜂蜜嘛,最好是槐花蜜,因为槐花蜜的味道和色泽都很好。当然,如果没有槐花蜜,也可以用其它蜜的!
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常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用,清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。你想了解好吃美味的冰糖南瓜汤要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下冰糖南瓜汤的不同家常做法。
南瓜汤的材料
南瓜半个约150克,淡奶油50ml,百里香1支,蜂蜜10ml
南瓜汤的做法
1.小号南瓜半个,去籽
2.削掉南瓜皮后切成小片
3.把切好的南瓜片放入小锅中,加入清水,没过南瓜即可
4.打开火,放入一支百里香同煮
5.煮到南瓜软烂后关火冷却放凉
6.把放凉的南瓜连汤一起倒入搅拌机内打碎制成南瓜汤,调入淡奶油和蜂蜜即可食用
7.如制作南瓜盅,可以取小号南瓜挖掉内芯,倒入南瓜甜汤即可完成装饰
看过“冰糖南瓜汤的家常做法推荐”
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柠檬柚子茶,是很多女生都喝过的茶,并且也深受很多女生的喜欢。柠檬柚子茶被人们喜欢的原因,正是因为它特殊的功效和作用。下面读文网小编为大家整理了柚子柠檬茶的功效作用,希望大家能够喜欢。
材料:柠檬、柚子一个,蜂蜜适量,盐少许
1、柚子和柠檬用盐揉搓表面,然后清洗干净。
2、柚子和柠檬用削皮器刨皮(尽量取黄色表皮部分,白色越多越苦),取下的果皮均匀切细丝。
3、柚子拆出果肉,掰成栗子大小的块备用;柠檬榨汁备用。
4、切好的柚子皮丝和白糖冰糖搅拌均匀,加水烧开,保持中小火炖煮。
5、煮到果皮变透明加入拆下的果肉,继续炖煮,等到水快收干要拿铲子不停翻动。
6、水收干后倒入柠檬汁,继续翻动,一直到锅底液体全部收干,锅内的皮丝和果肉都完全透明。
7、关火晾凉,加入蜂蜜,搅拌均匀,装罐密封保存。可冷藏2-3天后再加水泡制食用。
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冰糖银耳汤不仅味道清甜可口,还是女性朋友的美容养颜佳品,关于它的功效与作用还有做法是很多人想知道的。下面就由读文网小编为大家介绍下冰糖银耳汤的功效和作用,希望对大家有帮助。
相对于一般的清火药品味苦,冰糖银耳汤却清甜可口,这对祛火非常有帮助,而不用担心味苦而不喜食。
银耳富含粗纤维的减肥食品,非常适合女性食用。尤其在冬季可以自制冰糖银耳羹,红枣银耳粥,银耳菜等,经常食用后它的粗纤维有助于胃肠蠕动,减少脂肪吸收,所以是减肥的好食品。
银耳口感滑润,香甜醇美。能够滋阴止嗽,润肺化痰,润肠开胃。对中老年和高血压 、动脉硬化以及肺结核患者,有良好的保健作用。
而且,它有滋阴作用,长期食用可以起到润肤、去除脸部黄褐斑 、雀斑的不错功效。对孕妇来说,银耳属于寒性食物,应该少吃,而且少放糖,因不宜摄入太高糖分。产妇可以多吃点帮助身体恢复。
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柠檬蛋糕,是一种糕点的做法,主要材料是面粉和鸡蛋。你想知道好吃的柠檬蛋糕是怎么做出来的吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下柠檬蛋糕的好吃做法有哪些?
柠檬蛋糕的材料
低筋面粉 泡打粉 鸡蛋6只 奶油190g 盐 朗姆酒 白砂糖 黄油 柠檬
原料:375g低筋面粉 ,3/4tsp泡打粉,6枚常温中等大小的鸡蛋(50g/个),奶油190g 白砂糖400g(我用了300g),盐一撮,朗姆酒3.5tbsp,有机柠檬3个,黄油135g模子尺寸28cm*7cm*11cm
柠檬蛋糕的做法
1、取3个柠檬的皮屑。最好用bio柠檬,实在买不到也要用盐搓洗柠檬表面,尽可能去掉表面的蜡和黄油
2、用手揉搓柠檬皮和白糖,使其混合均匀,放置十几分钟让皮里的香精成充分分浸润白糖颗粒
3、鸡蛋,处理好的柠檬糖和一撮盐放在碗里,中速打五分钟,直到混合物蓬松,呈现发白粘稠状
4、加入190g 30%含脂量的奶油,最后是3.5 tbsp朗姆酒。打匀
分三次筛入面粉泡打粉的混合物,每次确认拌匀后再筛入下一批粉类
拌匀黄油在微波炉里融化,放凉。保持液体状 分次加入蛋糊中
稍微介绍一下拌匀的方法,在面糊量比较多的时候比刮刀好用。打蛋器从容器一头慢慢包抄底部,同时旋转打蛋器, 再从底部慢慢抄上来。黄油分次加入到面糊完全混合均匀为止 倒入模具中,稍微震一下出气泡,烤箱中层160度60min。如果表面观测到上色即盖上锡纸以防烤焦
5、在烤蛋糕的时候做一个柠檬糖浆:水150g,白砂糖65g,柠檬汁2tbsp
三种原料在锅里混合煮开,放凉,蛋糕出炉后用刷子辅助全部浇在蛋糕表面,蛋糕会自己吸收水分。至少冷却一个小时后脱模。这种重油蛋糕保存时间比较长,放在密封容器里丢冰箱可以放一周时间,常温也能放三四天。香味和润泽度会随着时间推移越来越浓。吃的时候用小锯齿刀更好切开。这款蛋糕香味非常浓郁,组织也足够滋润细腻
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柠檬蛋糕是糕点的一种,吃起来酸酸甜甜,十分开胃,是人们比较喜爱的一款糕点,你想知道好吃的柠檬蛋糕是怎么做出来的吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下柠檬蛋糕的好吃做法有哪些?
柠檬蛋糕的材料
柠檬皮屑1小匙,柠檬汁3大匙,低粉190g,沙拉油3大匙,全蛋250g,细砂糖180g,泡打粉3g(亦可不放)
柠檬蛋糕的做法
1.将烤模内部铺上油纸备用
2.将柠檬皮、柠檬汁及沙拉油放在同一个容器内搅拌均匀
3.全蛋加细砂糖用搅拌机交单,速度由慢而快颜色会由深慢慢变浅
4.快速搅打至颜色变成乳白色,捞起滴落的蛋糊呈线条状,不会立即消失,最后慢速搅打约1分钟
5.同时筛入低粉和泡打粉,接着倒入做法2的材料,用手抽从容器底部刮起搅匀至无颗粒的面糊状
6.改用刮刀将边缘的面糊刮下来
7.将面糊刮入模具内,放在室温下静置10分钟左右
8.放入沸腾的蒸锅内,用中火蒸约20-25分钟左右
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各式各样的腌制菜是韩国人每天必备的,其中一道非常美味的就是韩式腌萝卜。下面是读文网小编为大家带来的韩式腌制萝卜的做法,一起来学习一下!
1.切条将选好的萝卜削去根须,用清水洗净后,切成长5~7厘米、宽1?7厘米左右的薄长条,放在芦席上摊晒2天后,放进缸里腌制。?
2.腌制入缸腌制时,先放一层萝卜,再放一层盐。为使萝卜不发粘,可将明矾碾成粉末均匀掺入。萝卜装入缸后,上面放上竹片,再压上石块。第2天倒缸一次,倒缸时要上下翻动,使萝卜吸盐均匀。倒缸后仍要压上石块。?
3.晾晒腌至第3天,把萝卜捞出,置阳光下曝晒3~5天至六七成干。晒时要勤翻,同时要防止雨淋和灰尘污染。? 4.拌料装坛将花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香按比例混合成五香粉,再均匀地拌入晒好的萝卜干中,即可装坛。装坛时,每放一层萝卜干后,再稍许放一点盐和高粱酒。装好后,将坛置于阴凉干燥处,经过20~30天,即可食用
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