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福州鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,是富有福州地方特色的风味小吃之一。以下是读文网小编为大家收集的关于鱼丸的做法,欢迎大家阅读,希望对大家有用!
材料
海带茎,鱼丸,姜片。
做法
1.锅里加适量水,放入鱼丸。
2.加入海带茎。
3.姜片。
4.煮沸后转小火煲20分钟即可!
小诀窍
也可用鸡汤来代替水,俺喜欢清淡所以用清水,也没放任何油. 这个海带茎很咸,不用放盐!其实根据个人口味!
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冬瓜海带排骨汤夏天喝更适宜,因为这道汤有消暑、去湿、消肿的功效。下面就让读文网小编给你介绍一下冬瓜海带排骨汤的做法大全。
材料
排骨2根、海带1块、冬瓜1段、葱姜块适量、盐少许
做法
1、将排骨炒水3遍,再重新加入水,放入葱姜块,盖上锅盖。
2、海带切丝,冬瓜切小块。
3、等到排骨快煨烂时,放入冬瓜、海带。
4、再待海带煨烂就好了。
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冬瓜丸子汤是一道美味可口的汉族名菜,属于粤菜系。浓香不油腻、喷香可口。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效,其中糖类,维生素含量均较高且不含脂肪。下面读文网小编给你推荐几款冬瓜丸子汤的做法大全。
材料
竹荪适量,冬瓜300克,猪肉馅适量,北豆腐少许,浓汤宝一个,白胡椒粉少许,清水适量,蚝油少许,生抽少许,味精少许,香油少许,盐适量
做法
1.冬瓜最好选择带一层白霜的
2.冬瓜洗净去皮切片备用
3.贝太送的竹荪,一直没想好怎么用,这次拿来做汤
4.干的竹荪取出来去掉头和尾的网
5.浸在淡盐水中泡发
6.猪肉馅加入适量的盐,生抽,少许白胡椒粉,拌匀后滴入3滴香油,顺一个方向搅打上劲。然后分次加入少量清水搅打成粘稠状备用
7.我用的是北豆腐,不容易碎
8.豆腐切片约0.5cm的片备用
9.锅中倒入适量的清水,加入一块浓汤宝
10.水开后,用勺子在肉馅中整成丸子型下到锅中,待丸子定型后放入切好的冬瓜
11.下入切好的豆腐片,淋上少许生抽
12.再接着下入泡发的竹荪,大火烧开,转小火5.6分钟即可
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排骨冬瓜汤是由猪肉排骨和冬瓜配以开水及部分作料制作而成,该菜品含有丰富的蛋白质、维生素,可以补身体。下面读文网小编跟你分享一下排骨冬瓜汤的做法大全。
材料
主料:猪排骨
辅料:冬瓜
调料:葱花,姜片,盐,花椒
做法
1、猪排骨洗净宰成小段,放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水,捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水,放姜片、花椒适量煮沸后,放排骨入锅继续煮开,再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜,中火炖20分钟后出锅,撒上葱花即可。
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冬瓜性寒味甘,清热生津,解暑除烦,在夏日服食尤为适宜。下面就让读文网小编给你介绍一下冬瓜汁的做法大全。
材料
冬瓜茶450㏄,柠檬汁20㏄,冰块适量
做法
1、取杯,倒入冬瓜茶,再加入柠檬汁;
2、最后可依个人喜好加入适量冰块。
冬瓜汁的家常做法四、
菜谱简介 荷叶及淡竹叶都具有消除暑热及帮助尿液排解的疗效,而冬瓜本身利尿,想瘦身的人不妨煮来当开水喝。
材料
干荷叶10g,淡竹叶10g,冬瓜糖砖600g,水1200㏄
做法
1.将干荷叶、竹叶洗净后,与水一同置入锅中,大火煮至沸腾后,转小火再续煮15分钟。
2.将冬瓜糖砖放入作法1的锅中,再续煮约5分钟至完全溶解时熄火,静置放凉即可。
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材料
冬瓜,白糖,生抽,老抽,盐,蚝油,鸡精
做法
1、冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方。
2、热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。
5、再加蚝油、鸡精,大火收汁,起锅撒上葱花即可。
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材料
主料:冬瓜
辅料:白糖、生抽、老抽、盐、蚝油、葱花、鸡精
做法
1、冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块。
2、热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。
5、再加素蚝油、蘑菇精,大火收汁,起锅撒上葱花即可。
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新鲜的鱼丸不仅保持着鱼肉本身的营养,而且还带有鱼肉所没有的韧性和爽口,故很受人们欢迎。下面就让读文网小编给你介绍一下鱼丸汤的做法大全。
原料:草鱼一条,葱,姜,白胡椒粉,蛋清,盐,淀粉,香油,香菜。
做法:
⒈将鱼肉放入,用料理机打成茸,一次不要放太多。
⒉加入蛋清,加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。
⒊葱姜切丝,倒入开水,冲泡成葱姜水,凉凉备用。
⒋将葱姜水凉凉,慢慢加入鱼肉茸中,边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉,不那么吸水,慢慢加入即可。
⒌按照稀稠度,加入少许淀粉,搅拌均匀。
⒍用手攥肉,让肉茸自虎口处挤出,形成圆形鱼丸,用勺子挖入已开的水中。
⒎锅子放入葱姜,将水烧开,慢慢将鱼丸一个一个挖出放入。
⒏鱼丸易熟,所以基本最后一个放入,少许时间即可。
⒐加入盐、鸡精、香油调味,出锅时撒上香菜末。
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海米冬瓜汤是浙江省传统的汉族名菜,属于浙菜系。下面读文网小编跟你分享一下海米冬瓜汤的做法大全。
材料
虾米、瑶柱、冬瓜、草菇、姜、鸡粉
做法
1、虾米瑶柱洗干净,加姜片,水一起滚10分钟;
2、放冬瓜粒、油、鸡粉一起煮10分钟,再加草菇粒一起煮5分钟,关火前加葱花即可。
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冬瓜性寒,和羊肉结合成汤,羊肉温而不燥,冬瓜寒而不凉,这道汤达到了尽善尽美的境界。下面是读文网小编给你讲一讲羊肉冬瓜汤的做法大全。
材料
羊肉馅,冬瓜,葱,姜,酱油,盐,鸡精,料酒,牙签2支
做法
1、先把冬瓜削皮,如果冬瓜很嫩则不用削;
2、然后用刀把冬瓜顶部切掉(顶部不要扔留下待用),把内部挖空,清洗干净。
3、将葱姜切碎拌入羊肉馅中,加酱油、盐、鸡精搅拌均匀,腌5分钟。
4、将腌好的羊肉馅装入冬瓜里装满,然后把冬瓜顶部盖上,再拿牙签插在上面固定好,放在大的容器里。
5、等蒸锅里的水开后蒸一个小时。
小诀窍
1、冬瓜皮削的不要太厚。
2、依个人口味,可以加入香油、醋或者胡椒粉。
3、牙签是为了固定住顶部和冬瓜不分开。
4、蒸时要放在容器内,因为会有汁流出来。
5、一定要把冬瓜掏干净,我就没有掏干净,所以影响了菜的“形”。
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食用海带对人们的身体健康十分有益。下面就让读文网小编给你介绍一下冬瓜海带汤的做法大全。
材料
主料:冬瓜 海带
配料:盐 姜丝 鸡精
1.将水倒入锅中,放入海带煮45~50分钟。
2.将冬瓜去皮切成约1.5厘米的厚度放入汤中,再煮至冬瓜软熟(可以在这个时候加入姜丝,防寒)。
3.将少许盐和鸡精放入汤中调味,起锅,即可做到色香味俱全。
(此道菜简单易做,要注意的是海带和冬瓜都是寒凉的食物,在夏秋之交不宜多食)
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冬瓜食谱大全及做法有哪些呢?下面小编为你整理了关于冬瓜食谱大全及做法,希望你喜欢!
健康食尚
材料
冬瓜砖150公克,水1300㏄,冰块适量
做法
1、切取150公克的冬瓜砖,备用。
2、取锅,加入1800㏄的水煮滚,再放入冬瓜砖,拌煮均匀至冬瓜砖融化后熄火。
3、步骤(1)待凉后即可饮用,亦可依个人喜好加入适量冰块。
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冬瓜食谱大全及做法大全有哪些呢?下面小编为你整理了关于冬瓜食谱大全及做法大全,希望你喜欢!
冬瓜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖
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冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓,应用于肺热咳嗽、带下白浊等。冬瓜鱼丸汤应该要怎么做呢?接下来,读文网小编跟你分享冬瓜鱼丸汤的做法图解。
1.冬瓜去皮洗净。
2.切片。
3.鱼丸为了夹的时候方便切开。
4.切葱花,姜片。
5.锅内倒少量油,煸香葱花姜片。
6.倒水然后放冬瓜和鱼丸。
7.开锅放一勺盐,再烧开就好了。
8.鱼丸添加的香料比较多汤里我也没加鸡精。
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冬瓜全身都可入药:冬瓜皮利水消肿、清热解暑,常用于水肿和体虚浮肿等,还可用于催乳。你了解冬瓜鱼丸汤要如何做吗?下面,读文网小编来为你介绍冬瓜鱼丸汤的做法。
冬瓜的保存方法很简单,放置在通风干燥的地方保存即可。
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冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能,从而减少体内脂肪,有利于减肥。冬瓜鱼丸汤应该要怎么做呢?接下来,读文网小编跟你分享冬瓜鱼丸汤的家常做法。
1.准备好冷冻的鱼丸。
2.香菜切成末。
3.冬瓜切成片。
4.锅中加入水,稍热时下入鱼丸,煮至浮起来。
5.下入冬瓜片。
6.调入盐。
7.调入胡椒粉。
8.调入鸡精。
9.调入香油和盐。煮至冬瓜软烂。
10.最后放入香菜。
11.盛入碗中即可。
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