最适合秋天吃的水果有哪些?下面一起随读文网小编来看看吧。

香蕉

上榜理由：被称为“快乐水果”&“智慧之果”

营养速查：香蕉是著名的热带和亚热带水果。欧洲人因为它能解除忧愁而称它为“快乐水果”，因为香蕉所含的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能够减轻压力，解除忧愁。

同时，香蕉还被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉含有称为“智慧之盐”的磷，丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和维生素C，以及多种纤维素。因此，荷兰科学家研究认为：最符合营养标准又能让人脸上增添笑容的水果是香蕉!

最适合准妈妈吃的水果有哪些?下面一起随小编来看看吧。

柿子

柿子，汁多味甘，是一种物美价廉的水果。每100克柿子含糖20克、蛋白质0.7克、脂肪0.1克、碘49.7毫克，还富含多种维生素及钾、铁、钙、镁、磷等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效，适用于治疗高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症。其营养及药用价值均适宜孕妇适量食用。尤其是妊娠高血压综合征的孕妇可以“一吃两得”。柿子的蒂和叶都是中药。柿蒂可以降逆气、止恶心，治疗呃逆、嗳气等。柿叶有抗菌消炎、止血降压等作用，是民间常用的草药。柿子虽然有很好的营养及医疗作用，它也有不足之处。柿子有涩味，吃多了会感到口涩舌麻，收敛作用很强，引起大便干燥。遇酸可以凝集成块，与蛋白质结合后产生沉淀。因此，吃柿子应该点到为止，以一餐一个为宜。

柿子

无花果

无花果的果实无论鲜品还是干品均味美可口。它富含多种氨基酸、有机酸、镁、锰、铜、锌、硼及维生素等营养成分。它不仅是营养价值高的水果，而且是一味良药。它性甘味酸平，有清热解毒、止泻通乳之功效，尤其对于痔疮便血、脾虚腹泻、咽喉疼痛、乳汁干枯等疗效显著。

孕妇最容易患痔疮。预防痔疮必须保持大便通畅，注意饮水，养成定时排便的习惯。同时，孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。

冬季虽是寒风凛冽，却也不乏温暖之处，冬的寒冷也并不能阻挡人们出游的步伐。那么，适合冬季国内旅游的城市有哪些呢?是阳光明媚的海南，还是拥有人间净土的新疆?是人文之城山东，或是购物天堂香港?下面就和小编一起看看这些城市如何在冬季绽放属于自己的美丽。

适合冬季国内旅游的城市九：昆明

在冬天这个寒冷的季节你有没有想提前体验春天的冲动呢，如果有就请去昆明吧，在云南昆明到处充斥着强烈的春天的气息，这里的阳光是那么的温暖，这里的风景是那么的美丽。

养生粥把中药的治疗与米粥健脾补中气的食疗有机地结合起来，寓药于粥，做为食补，有祛病而不伤正气的特点。冬天快来了，那么，适合冬季吃的养生粥有哪些?

腊八粥。冬季养生粥之中最出名的就是腊八粥了，因为腊八粥起源就是人们在腊八节的时候，使用很多种食材熬制的粥，所以，这样的冬季养生粥也是被称作为七宝五味粥。在冬季的时候，喝腊八粥不但是能帮助孕妇补铁，老年人吃了助消化，还能让女姓补血。粥要煮久煮软，否则对肠胃不太好的人会造成胃肠负担，如赤小豆，薏米熟的较慢可先煮，也可以使用高压锅，营养素也会保留的更好。

红薯稀饭。红薯营养价值极高，受农药污染少，是公认的防癌抗癌高手。冬天熬制一锅红薯稀饭，既营养有饱腹。

小米大米麦仁粥。小米有很好的安神养胃作用，加上大米、麦仁，营养更丰富了。

蔬菜稀饭粥。冬天把小白菜或者菠菜叶切碎，在熬玉米面稀饭时放入，给宝宝喝老人喝尤为好。既能补充维生素，又能喝粥暖胃。

冬季养生粥种类比较多的，除了上述介绍的四种养生粥之外，诸如多种蔬菜粥，海鲜粥，玉米粥，大豆粥等等，也是可以起到身体养生的效果，所以，我们建议大家，冬季养生粥一定要根据自己的口味和身体状况进行滋补。

养生粥

养生粥的功效

粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃。粥既适合做早餐，也适合做夜宵，因为，粥中的淀粉充分地与水分结合，既提供热能，又不乏大量水分，极易消化。

早起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。喝粥使肠胃得到滋养，却不会增加消化系统的负担，也不致导致肥胖。晚间喝粥，还能帮助睡眠，与喝牛奶有异曲同工之妙。

凉夜喝粥，当滚烫热和的粥从口中流到腹中时，全身无数个毛孔有如熨帖过一般，热烈、畅快淋漓。食粥还可以辅助治疗各种疾病，保健养生，使人延年益寿。

“若要不失眠，煮粥加白莲;要想皮肤好，米粥煮红枣;气短体虚弱，煮粥加山药;治理血小板，花生衣煮粥;心虚气不足，桂圆煨米粥;要治口臭症，荔枝能除根;清退高热症，煮粥加芦根;血压高头晕，胡萝卜粥灵;要保肝功好，枸杞煮粥妙;口渴心烦躁，粥加猕猴桃;防治脚气病，米糖煮粥饮;肠胃缓泻症，胡桃米粥炖;头昏多汗症，煮粥加薏仁;便秘补中气，藕粥很相宜;夏令防中暑，荷叶同粥煮;若要双目明，粥中加旱芹。”

煮粥妙法：现在煮粥的方式越来越多，家庭中高压锅、电饭煲、甚至微波炉都可承担煮粥任务;而方法则通常用传统的煮和焖。

煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火。而且要求高的粥须一直用小火煨至烂熟。焖法是指用旺火加热至滚沸后，倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成。此法做粥香味更加纯正、浓厚。家庭中通常多采用煮法。

此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥。也可以先将配料炒制，再加入高汤和水成汤，以之煮粥。粥在制作时，应注意水要一次加足，煮粥一气呵成，才能达到米水交融、柔腻如一的特点。

煮粥用的米既可先用清水浸泡5～6小时，然后下锅，也可淘洗干净后直接下锅。先浸后煮，可缩短煮粥时间，但浸泡易导致养分流失。若配方中有不能直接食用的药材，则可先熬煮中药成为药汁，过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味浓。

说到一月适合吃什么水果，很多人都不知道一月时令水果有哪些。反季节水果多吃无益，今天小编为您介绍，想要身体健康，就要按时令吃水果!

1月份适合吃的水果3、猕猴桃

冬季是便秘的季节，诱发燥邪，耗伤人体津液。早晨吃猕猴桃治便秘，不仅效果好，而且没有副作用。它含有多种氨基酸以及丰富的矿物质，包括钙、磷、铁还有胡萝卜素和多种维生素。猕猴桃含有丰富的维他命C和维他命E，不仅能美白肌肤，还能提高肌肤的抗氧化能力，在有效增白皮肤，消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力。

猕猴桃性寒，味甘酸。《开宝本草》中指出：“冷脾胃。”《中药大辞典》也说：“脾胃虚寒者慎服。”凡脾胃虚寒痛者当忌。

想要冬季减肥，就要拒绝高热量的食物!今天小编为您介绍不适合冬季减肥的食物，这些让你冬季不减肥反增肥的食物，一定要拒绝哦!

1、可乐

也许你觉得天天喝一小瓶可乐对减肥不会造成什么大的影响，但事实上，均匀每天喝375毫升的可乐，每天所摄取的热量就会增进168卡路里，一年下来，你就会胖16斤。即使是一个瘦子，身材也会因此发生翻天覆地的转变，更不用说那些原本身体就比较饱满的人。

中国有几千年的茶文化，“茶”自古以来就是养生的上品，不同的季节喝茶对人体有着不同的功效。1月正是寒冷的冬季，泡一杯温热的养生茶饮，不仅可以驱寒暖身，还能使人的身体更加健康。那么冬天喝哪些茶最适合?

1、芝麻润肤茶——补肾养肾。

配方：芝麻500克，茶叶750克。

制法：将芝麻淘洗干净、晾干，用文火炒至熟香，研为细末，贮瓶备用。

功效：补肾养肺、润肤乌发。

应用：适用于皮肤干燥、毛发干枯者。

用法：每日2次，每次取芝麻2克，茶叶3克，冲饮嚼食。连续25天为1疗程。

家长们都知道，多给宝宝吃水果好吃多多，但是冬季天气寒冷，水果吃起来冰冰的，实在不舒服，下面，读文网小编为大家介绍一下冬季宝宝如何吃水果，欢迎大家阅读。

冬季宝宝水果吃法4：煮着吃

可以煮水果粥、水果糖水、或者水果茶。有的家长担心水果煮着吃会损失营养，煮水果容易流失水果当中一些水溶性维生素以及一些活性的酶类等营养素，如维生素C和B族维生素蛋白酶淀粉酶等。但水果煮熟后，纤维被软化，不会对肠胃造成过重的刺激，因此，对于肠胃不好的宝宝来说，冬季将水果煮着吃其实是利大于弊的。

推荐食谱1：山楂大枣苹果汤

做法：将山楂、大枣、苹果洗净、去蒂、去核后切块;锅里加800ML水，加入山楂、红枣，盖上盖子煮开，然后加入苹果煮25分钟即可;如果觉得汤汁太酸，可加适量蜂蜜调味。

推荐食谱2：水果粥

做法：准备好宝宝喜欢吃的水果，如梨、苹果、山楂、大枣等，将水果洗净、去核、切块;锅中加水煮粥，待粥快好时，加入准备好的水果，适量冰糖，煮至粥熟即可。

冬季寒冷干燥，有些人适应不了天气变化，频繁咳嗽，而品种繁多的止咳药让人无从下手，下面，读文网小编为大家介绍一下冬季可以止咳化痰的水果，欢迎大家阅读。

引起咳嗽的常见原因：

1.嗜酸粒细胞性支气管炎。

炎症不是一般病毒细菌感染，它这个炎症是中性粒细胞的。从病人的痰中化验出来酸性粒细胞增高了。咳嗽也比较剧烈，也跟咳嗽变异性哮喘有点像，容易夜间咳嗽，治疗也跟咳嗽变异性哮喘是一样的。但是他和哮喘病人不一样，他的肺功能是正常的。

2.咳嗽型的哮喘，也叫咳嗽变异型的哮喘。

这部分病人他不表现为喘，只表现为咳嗽，但是要用治疗哮喘的药物才能治好他的咳嗽，别的药是治不好的。大家都认为哮喘是上气不接下气的 倒气，这是典型的或者是严重的喘，不典型的可能是咳嗽，也可能是胸闷憋气都可以。医生可以帮助诊断。

3.上气道咳嗽综合症。

上气道指鼻鼻窦咽部。以前又叫鼻后滴流综合症。大部分病因是因为慢性鼻窦炎引起咳嗽。有的人是因为鼻窦里的分泌物倒流到咽喉部刺激咳嗽。有些人没有分泌物，但是上面有炎症也会引起反射性咳嗽。

4.胃食管反流，是胃食管反流这种炎症引起咳嗽。

这些人没有明显的反酸烧心，而表现的是咳嗽。

吃水果并不一定吃什么水果都好，在这个春季里，我们需要吃什么水果才是好的呢?下面是读文网小编为大家带来的春季适合吃的几种水果，欢迎阅读。

春天不适合孕妇吃的几种水果

孕期吃水果需注意以下几点：

1 、忌用菜刀削水果：因为菜刀常接触生肉、鱼、生蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上。

2、 忌吃水果不漱口：有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。

3 、 忌食水果过多：把水果当饭吃，其实是不科学的。尽管水果营养丰富，但营养并不全面，尤其是蛋白质及脂肪相对较少，而这两种物质也是胎儿生长发育所不能缺少的。 4 忌饭后立即吃水果：饭后立即吃水果，会造成胀气和便秘。因此，吃水果宜在饭后2小时内或饭前1小时。 主食400克左右;鸡蛋l-2个或豆制品100-150克;牛奶或豆浆 250ml;鱼或肉类食品100一150克;蔬菜500克;水果l-2个;每周进食1次猪肝，2-3次虾皮，海带或紫菜;若腿有抽筋现象，最好再多喝些骨头汤。 在强调孕妇营养的同时，还要提醒广大孕妇，并不是吃得越多越高级越好，盲目地进补，超过标准的营养量，不仅会加重母亲代谢的负担，还易造成肥胖，为产后恢复体形带来困难。另外，胎儿发育过速会长成巨大儿(超过4000克)，造成分娩困难，且这些孩子出生后容易出现低血糖、低血钙等异常情况。

1菠萝

春季一些妈咪吃菠萝后会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等过敏现象。这是因为菠萝中含有生物甙和菠萝蛋白酶，这些物质都是导致妈咪们过敏的根源。

小编支招：实在喜爱菠萝的妈咪们，为预防过敏反应，菠萝切好后一定要放入淡盐水中浸泡十多分钟，破坏菠萝蛋白酶后再吃。不过，春季是传染病的高发期，小编建议妈咪们自己在家浸泡菠萝，尽量别在外购买，以免感染细菌哦!

2葡萄

一些不法商贩和果农把催熟剂乙烯和水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸泡，过一两天青葡萄就会变成紫葡萄。

何时吃葡萄：春季是不宜食用葡萄的，每年8、9月份是葡萄成熟的季节。

3香蕉

为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用过量二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜。二氧化硫对人体是有害的，妈咪多吃无益。

小编支招：如果妈咪想吃香蕉，不如让小编告诉您几个挑选香蕉的方法。一般来说，好的香蕉给人的感觉是比较有光泽的，且表皮会有小黑点。自然成熟的香蕉，能闻到一种果香味，而催熟的香蕉不仅没有果香，甚至还有异味。此外，如果是催熟的香蕉，很容易变黑，发生腐烂。

4甘蔗

很多妈咪买甘蔗时没有仔细挑选，切开后看到红色丝状物又以为是正常现象，结果食用后导致甘蔗中毒。其实，春季是不应该食用甘蔗的。

小编支招：春季的甘蔗大多为秋季的存货，储存了一个冬天后，极易变质，在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后，断面上还会有红色的丝状物。妈咪尽量不要在春季吃甘蔗，如果非要食用，一定要睁大眼睛好好挑选。

5 山楂

有的女性怀孕后，会有妊娠反应，爱吃酸的东西，但要注意的是，山楂果及其制品，孕妇还是不吃为宜。现代医学证实：山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妇大量食用山楂食品，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产。

秋季吃什么水果才能够有效的防秋燥?下面是读文网小编为大家带来的几种秋季适合吃的水果，欢迎阅读。

秋季美容养颜水果：橙子

维生素c较多，多吃可以补充身体里的维生素。

夏季，空气干燥夏季，我们需要通过一些水果帮助我们度过干燥炎热的夏季。下面是读文网小编为大家带来的夏天宜吃的几种水果，欢迎阅读。

夏天减肥水果：葡萄

上榜理由：根据研究表明，每天吃10来颗葡萄可以到底非常理想的减肥效果。这当然也是离不开它所含的大量维生素和纤维素的。

减肥原理：葡萄籽中有丰富的抗氧化抗衰老的物质，这就是opc，它的功效甚至高过维生素C，对延缓衰老有一定帮助作用。另外，葡萄也是维生素非常丰富的水果之一，是非常理想又美味的夏季减肥水果。

女性在经期要特别注意保暖，避免受寒，水果多属凉性质的，以免造成血液不流畅，导致痛经甚至闭经的状况。下面是读文网小编为大家带来的经期适合吃的水果，欢迎阅读。

经期不能吃什么生果

中医以为，女人经血是子宫内膜的脱落，藉由子宫的缩短将经血排出，而吃寒凉食物时，肠胃的温度下降，影响到子宫缩短变差，经血较难排出，所以构成血块，子宫为将血块排出，只得加大缩短的力度，这是吃寒凉食物也许构成经痛的缘由。

寒性生果的典型代表是西瓜。尽管西瓜富含大量水分、多种氨基酸和糖，具有清热解暑、爽利解渴的效果，但西瓜性寒质滑，又叫“寒瓜”，即使是正常人也不行过量食用，经期女人更应慎重食之。除西瓜外，女人经期应尽量少吃的寒性生果还有香瓜(甜瓜)、柚子、柿

子、猕猴桃、杨桃、桑葚、芒果、罗汉果等。

别的，中医还以为，酸涩食物具有固涩收敛效果，女人进食后会使血管缩短、血液涩滞，不利于经血的畅行和排出，故痛经者忌食此类食物。

冬季气候寒冷干燥，不少女性鼻部和咽喉都会感到干燥不适，在冬季女性每天都应吃些生津止渴，润喉去燥的水果赶走干燥不适感，那么，女性冬季吃些什么水果好呢?

女性冬季应吃水果NO.2：甘蔗

甘蔗滋补清热，含有丰富的营养成分，对低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗也会使精神重新振作起来。但甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疼痛的人少食为宜。

冬天人们可以吃到夏天的水果，如西瓜、草莓等，不过价钱较贵。但营养师建议，冬天最好还是吃最便宜的应季水果。因为反季节水果不但营养价值不高，价格也不菲，不适于经常食用。

“反季节水果相对于应季水果的价值在于吃个新鲜感，而不在于营养。”那些色彩斑斓，明亮诱人的反季节水果往往是在大棚里种植出来的，其该有的日晒、风吹及土壤水平，均与应季水果不同。所以，营养最好的水果就是最便宜的品种，最便宜的水果往往是应季的水果。

水果最好吃多少买多少，因为每种水果都有其最适合的贮藏温度、保存期限。放得愈久，水果的营养及风味也就愈差。大部分水果适宜不清洗直接放进冰箱保存，否则容易变质腐烂，并应尽量在一周内吃完。而香蕉、凤梨、芒果、木瓜、柠檬等水果，只需在室内阴凉角落处存放，不宜长时间冷藏。

另外，一些不法商贩为了销售货品，利用化学试剂催熟反季节水果，会对人体健康造成伤害。向大家列举了以下几种危险的反季节水果。

冬季要注意的水果——3.西瓜

超标准地使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药，从而使西瓜带毒。这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，可瓜子却是白色的，吃完嘴里有异味。

冬天是敛藏的季节，这时候进补，能很好地调理身体，增强体质，因此有“三九补一冬，来年少病痛”的说法。国人自古就有冬令膏方进补的传统，就是在多味中药煎熬后加入胶和糖分，浓缩成黏稠的膏状，在冬天连续服用。冬季适合进补日人群有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧，希望你喜欢!

1种人不宜用

1. 强壮的未成年人。

2. 慢性病急性发作期患者。

3. 患有急性感染性疾病患者。

4. 慢性传染病的发作期患者。

5. 患有严重精神疾病的人。

入冬后，天气变得越来越干燥，很多人常感到咽喉干、容易上火，头晕嗜睡、反应能力降低，这时如果每天能吃点水果，不仅能滋阴养肺、润喉去燥，老年人冬季润肺水果有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料，希望对你有帮助!

老年人冬季润肺水果

梨：润肺止咳降血压

梨：梨是冬季水果中的首选，它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，具有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，最适宜于患有肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症的病人。除此以外，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。

猕猴桃：早晨吃猕猴桃治便秘

中医认为，冬季气候干燥，容易在人体内诱发燥邪，耗伤人体津液，便秘就是主要表现，便秘的人采取食疗的方法不仅效果好，而且没有副作用。多吃水果就是比较有效的一种。

猕猴桃含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素。老年人多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松，抑制胆固醇的沉积，从而防治动脉硬化，还可改善心肌功能，防治心脏病等，也能对抗癌起到作用。此外，多吃猕猴桃还能阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老。冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体需要的营养。

甘蔗：补水补铁防治低血糖

在干燥的冬天补充水分是必不可少的，甘蔗是含水分很高的水果，它的水分含量占甘蔗的84%。其次甘蔗的含铁量丰富，拥有滋补清热的作用，作为清凉的补剂，对于治疗低血糖，大便干结，小便不利，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘等病症有一定的疗效。不过39健康网提醒老年朋友们注意的是，由于甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

大家知道适合冬季去减肥方法有哪些吗?以下是读文网小编整理的关于适合冬季的减肥方法，一起来了解一下吧。

适合冬季的减肥方法之食疗法：

苹果汤

配方：苹果2个，瘦肉1斤，无花果4粒，南杏5钱，北杏3钱，白木耳3钱。

制法：苹果去芯，切成两半，无花果也切成两半，瘦肉切成大块，放入滚水中焯出血水。汤锅内放水，煮滚后放入苹果、瘦肉、无花果及南北杏，先以大火煮20分钟，再用小火煮2小时即可。

功效：健胃润肠，去燥除湿，养颜。

牛奶

以脱脂鲜奶代替水，口渴时饮用。解渴、饱腹、补钙、润颜。

以上就是向大家介绍了关于适合冬季的减肥方法，相信大家看完之后对这方面的知识会更加了解。在冬天减肥是一件不容易的事情，因为要让身体有充足的热量，但是又不能让热量有太多的剩余，不然就会有脂肪的产生了，体重又会增加。

冰糖山药

配方：山药1斤半、冰糖3/4碗、清水5～6碗

制法：山药去皮切成方块，加进冰糖、清水，用大火煮沸，再改文火煮约40分钟即可。

功效：健脾，除湿，益肺，补气。

山药有“聪耳明目”、“不饥延年”“调理生理能力”的功能，中医称为“食物药”。

山药中含有大量蛋白质和多种维生素。其中所含的薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的重要物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。山药富含纤维，高营养、低热量，食用后易产生饱腹感，控制进食欲望。山药还可煮汤、泡酒。