为您找到与农家小炒肉家常菜谱相关的共200个结果:
现在天气渐凉,大火炝锅的热腾腾炒菜就可以做起来了!小炒是我们家常餐桌上最常见的菜式,不需要花费很多时间,只需要简单的材料和调料,就能做出"色香味"俱全。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜小炒做法方法,希望对大家有所帮助!
基本材料 肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。
调味料:花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。
制作过程:
1、茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米。
2、烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起。
3、锅内留油,下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成。
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今天小编就带领大家去了解一下家常小炒菜谱大全做法.每个人都应该会一两个拿手的家常菜。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法小炒方法,希望对大家有所帮助!
豆角炒一下,加好作料,然后加很多水,烧开后倒进只有米的电饭锅里。豆角焖饭,巨好吃。
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猪肉富含优质的蛋白质,更是含有人体必需的氨基酸。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。美味的农家小炒肉应该要怎么做呢?接下来,读文网小编跟你分享农家小炒肉的不同做法。
材料
前腿肉250克,青椒4个,红椒1个,大蒜叶子5根,生抽适量,盐适量
做法
1.前腿肉切片,肥瘦分开切,分开装,大蒜叶子切段,待用青椒切块,待用红椒切丁待用
2.在放瘦肉的碗里加入少许生抽,盐,生粉拌匀,腌制15分钟
3.起油锅,到少许油,带油热后,倒入腌制过的瘦肉,待肉炒的变色后取出待用!
4.锅里继续放入肥肉,小火把肥肉煸出油来,并且肥肉变成金黄色后,倒入青椒,继续翻炒。
5.带青椒的皮皱起来了,放入抄过的瘦肉,倒入红椒丁,加入少许盐,生抽,翻炒至红椒去生后,倒入大蒜叶子,继续翻炒,等大蒜叶子去生后即可出锅!
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猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳等症。平时生活中你会做农家小炒肉吗?下面是读文网小编给大家整理农家小炒肉的家常做法。
材料
小里脊 1 条切片
彩椒 2 杯
豆豉 1 大匙
葱 1 根
姜 3 片
豆瓣酱 1 大匙
生抽少许
做法
1. 肉切薄片,彩椒洗净切段,葱切花姜切丝
2. 锅热油爆香葱姜,入肉片炒熟,加 1 大匙豆瓣酱和 1 大匙豆豉,翻炒出香味,再加两勺清水
3. 水收干的差不多了加入彩椒段翻炒均匀,待辣椒变软后烹入少许生抽炒匀即可
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猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。你想知道农家小炒肉有哪些做法吗?那么,现在读文网小编就来分享农家小炒肉的具体做法,希望你能喜欢这些做法。
材料
五花肉,辣椒,豆豉,八角,酱油,料酒,盐,糖
做法
1、将五花肉烫煮10min左右,呈半熟状态,取出晾凉切片。
2、辣椒斜切成段,豆豉剁碎。
3、炒锅烧热不放油,将辣椒煸炒至表面发白,盛出待用。
4、炒锅烧热放适量油,放入肉片煸炒出油。
5、加入豆豉、八角、酱油、料酒翻炒。
6、加入辣椒翻炒片刻,盐和糖调味即可。
农家小炒肉做法相关
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猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。农家小炒肉有哪些好吃的做法呢?今天,读文网小编为大家推荐农家小炒肉的可口做法。
材料
带皮五花肉250g,青辣椒4个,朝天椒2个,大蒜1头,生抽15ml,料酒10ml,盐少许
做法
1.将五花肉洗净后切成薄片,青辣椒和朝天椒洗净后斜切成条状,大蒜去皮切成片备用
2.锅中放入少许油,待油温热后,放入五花肉片煸炒,待五花肉的肥油被煸出,肉稍卷曲并变成金黄色后,放入料酒和生抽翻炒片刻
3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒,继续翻炒2分钟,放盐调味后即可出锅
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猪肉又名豚肉,是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。你想自己动手做农家小炒肉吗?下面,读文网小编来为你介绍美味的农家小炒肉做法。
材料
五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1个、红尖椒1个、蒜、料酒、生抽。
做法
1.木耳泡开洗净,沥干水备用
2.将带皮五花肉切片,蒜切片,青椒去蒂斜切成长条
3.锅中倒少许油,加热后下入五花肉煸炒
4.五花肉中的油煸出一部分,至肉片变成微黄色时,倒入木耳、青椒和蒜片翻炒
5.加盐调味出锅即可。
农家小炒肉做法相关
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猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。你了解农家小炒肉的不同做法吗?现在,读文网小编来告诉你农家小炒肉的好吃做法。
材料
带皮猪软五花肉、大葱、油、香醋、料酒、白糖、姜丝、鸡汤
做法
1、选用带皮猪软五花肉处理干净,切成骨牌长的片。
2、大葱白切6、7厘米长的段。
3、炒锅加素油烧至6成热,将肉片和大葱一同投入锅内,用大火速炒。
4、待肉片爆至刚出油时,滴进香醋、淋入料酒,下白糖、姜丝各少许。
5、随后浇入用鸡汤兑成的清色味汁,再翻炒几下使汁裹住原料即可。
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农家小炒肉,不管是城市还是农村,南方还是北方都会有一道自己的小炒肉。不吃辣椒的也会来几口!实在是经久不衰最受欢迎的一道小菜。你想了解好吃美味的农家小炒肉要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下农家小炒肉的家常做法有哪些?
农家小炒肉的材料
瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量
农家小炒肉的做法
1、五花肉、瘦肉、大蒜切片,尖椒切条。
2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀,腌制5分钟。
3、凉锅放油,烧至六成热时,入五花肉不断翻炒,煸出其肥油。
4、五花肉煎至黄色时,放入尖椒和蒜片,继续翻炒。
5、加少许盐调味,入瘦肉,翻炒片刻出锅。
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农家小炒肉的做法也有很多种,各地均有不同做法。小炒肉的主要食材是五花肉和青椒,主要烹饪工艺是炒。下面读文网小编给你介绍一下农家小炒肉的好吃做法有哪些?
农家小炒肉的材料
瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量
农家小炒肉的做法
1、五花肉、瘦肉、大蒜切片,尖椒切条。
2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀,腌制5分钟。
3、凉锅放油,烧至六成热时,入五花肉不断翻炒,煸出其肥油。
4、五花肉煎至黄色时,放入尖椒和蒜片,继续翻炒。
5、加少许盐调味,入瘦肉,翻炒片刻出锅。
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农家小炒肉是一道很出名的湘菜,此菜肉质细嫩,麻辣鲜香,滑嫩适口,是深受人们喜爱的家常菜。你知道怎么做出好吃的小炒肉吗?下面读文网小编给你分享一下好吃的农家小炒肉要怎么做?
农家小炒肉材料
带皮五花肉,青红小辣椒,大蒜,豆瓣酱
农家小炒肉做法
1.带皮五花肉洗净沥干,提前放冰箱速冻半小时至硬,取出切成薄片。青红小辣椒切小段,蒜切片
2.锅烧热,放油,入蒜片煸出香味
3.放入五花肉片爆炒
4.炒至无花肉片逼出油,表面呈微黄
5.加入一大勺豆瓣酱,并加点料酒
6.翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱,倒入青红椒翻炒片刻
7.加入一点点盐
8.再加一点点糖提鲜
9.加入少量鸡精
10.翻炒均匀后,即可出锅
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农家小炒肉是湘菜中的代表,经济实惠还好吃,拌饭吃特别棒。你想了解好吃美味的农家小炒肉要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理农家小炒肉的做法推荐,供你参考。
1、将所有原料清洗干净, 沥干水分,备用。
2、将瘦肉切片,拌入盐(2g)、鸡精(2g)、黄酒(5ml)、老抽(2ml)、生粉,抓匀,腌制5 分钟左右。
3、带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片,尖椒洗净,从中间横向片成两半,斜切成长条状,备用。
4、冷锅放油,大火烧热锅中油,待油温达到6 成,放入带皮的五花肉片,反复煸炒,待五花肉中的肥油一部分被 煸出,五花肉片变成金黄色。
5、五花肉不出锅,即刻倒入切好的尖椒片和蒜片,放入盐(4g)、鸡精(4g),继续翻炒两三分钟。
6、最后放入腌好的瘦肉片,略炒半分钟, 点一些老抽(3ml), 出锅装盘即可。
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农家小炒肉,主要食材是五花肉和青椒,主要烹饪工艺是炒。爆香味辣,为饭桌上的家常菜。你知道好吃的农家小炒肉要怎么做吗?下面是读文网小编给你整理的农家小炒肉的不同做法大全。
材料
瘦猪肉150g,带皮五花肉100g,尖椒4根,大蒜8瓣,盐6g,鸡精6g,黄酒5ml,老抽5ml,生粉适量
做法
1、将所有原料清洗干净,沥干水分,备用。
2、将瘦肉切片,拌入盐(2g)、鸡精(2g)、黄酒(5ml)、老抽(2ml)、生粉,抓匀,腌制5分钟左右。
3、带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片,尖椒洗净,从中间横向片成两半,斜切成长条状,备用。
4、冷锅放油,大火烧热锅中油,待油温达到6成,放入带皮的五花肉片,反复煸炒,待五花肉中的肥油一部分被
煸出,五花肉片变成金黄色。
5、五花肉不出锅,即刻倒入切好的尖椒片和蒜片,放入盐(4g)、鸡精(4g),继续翻炒两三分钟。
6、最后放入腌好的瘦肉片,略炒半分钟,点一些老抽(3ml),出锅装盘即可。
小诀窍
相对于我们平时的做法:先将肉片炒好,再炒菜,最后将肉片倒入锅中,混合成菜。农家小炒肉提示给大家一个不太一样的方式,在湖南、湖北的很多菜肴中都是这样的烹饪方法:就是腌制好的瘦肉,最后放入锅中,这样既可以保证肉质的鲜美,防止营养损失,也能加快整个烹炒的节
奏,快炒快上锅,保证菜肴有非常出色的口感。
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农家小炒肉,主要食材是五花肉和青椒,主要烹饪工艺是炒。爆香味辣,为饭桌上的家常菜。下面就让读文网小编给你介绍一下家常农家小炒肉的做法。
材料
带皮五花肉,青辣椒,红辣椒适量,老干妈风味豆豉酱1大匙,姜蒜适量,生抽,鸡精
做法
1.五花肉洗净,放水中煮煮,用清水冲凉后,切薄片备用
2.青红辣椒斜切,姜蒜切碎
3.锅里放一点点油,放入五花肉煎至出油(由于是带皮的肉,所以不可以煎的太过,不然的话会非常非常的有嚼劲)
4.放姜蒜爆香,放入一大勺老干妈豆豉酱翻炒均匀
5.最后放入青红辣椒,加点生抽和鸡精,翻炒一下下即可
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农家小炒肉,主要食材是五花肉和青椒,主要烹饪工艺是炒。爆香味辣,为饭桌上的家常菜。以下是读文网小编为大家整理的关于农家小炒肉的4种做法,供大家参考!
食材准备
材料:五花肉(350克)、青椒(3只)、红椒(3只)、葱花(1/2汤匙)、蒜末(1/2汤匙)、姜末(1/2汤匙)
腌料:海天金标生抽王(2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)
调料:油(2汤匙)、香醋(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、黑豆豉酱(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
制作步骤
1、五花肉切薄片,加入2汤匙海天金标生抽王、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙油和1/6汤匙白胡椒粉抓匀,腌制15分钟。
2、青椒去蒂和籽,斜切成条状,加入1汤匙香醋抓匀腌制5分钟,用清水冲洗一下,沥干水待用。
3 烧热1汤匙油,爆香姜蒜末,放入五花肉大火翻炒,直至煸出油,盛起待用。
4、续添1汤匙油,爆香葱花,放入青红椒块翻炒30秒,加入1汤匙海天金标生抽王和1/2汤匙黑豆豉酱炒匀入味。
5、倒入五花肉,与锅内食材一同拌炒2分钟,淋入1/3汤匙香油,即可出锅。
注意事项
1、青红椒切条后加少许醋腌一下,用清水冲净后下锅煸炒,可使青椒皮和肉易脱离,风味更俱佳。
2、五花肉用少许油大火煸炒,煸至出油才可捞起,既可以避免成菜过于油腻,又使五花肉更加香口味美。
3、辣椒宜选形状较瘦,且较辣的青椒,嗜辣者亦可依个人喜好,加入干辣椒、指天椒或剁辣椒炒制成菜。
4、要炒好此菜,火要大手要快,还不能加水同炒,才能突出这道湘菜鲜辣、香口、味美的特点。
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对于冠有“农家”两个字的菜,在我认为,关键就是突出原汁原味的乡土气息,所以,重点不在刀工与形状,而在于主配料的齐全。农家小炒肉,说白了其实就是精华版的尖椒炒肉,但姜、蒜、辣椒不能省,正是由于多种配料的加入,才令爆香的味道十分惹人。
超级开胃下饭菜——农家小炒肉的做法步骤
1、把五花肉提前二十分钟放入冰箱,速冻一下,冻硬了切的薄片; 用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀,使用肉质嫩滑;
2、油加热后炝入姜丝,同蒜苗白的部分;
3、爆香后加入肉片,炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油;
4、加入一点上汤或水,倒入剩下的青蒜苗;
5、8成熟放入青椒,加盐稍稍翻炒即可出锅。
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家常菜,其实都富含营养,鸡蛋、红枣等食材富含补血营养素,对女人健康相当有益处。而且这些家常菜食谱做法简单易学,是日常补血、补充营养的必备佳品。
韭菜炒鸡蛋:
200克韭菜,200克鸡蛋,3克盐,20克植物油。将韭菜清洗干净,切成段,鸡蛋打到碗中,加盐,搅拌均匀,锅中放油,烧到5成熟的时候,加入蛋,炒熟之后捞出。锅中倒油,加入韭菜,快熟的时候,加盐,倒入鸡蛋,就可以了。韭菜可以温补肝肾,鸡蛋可以养心安神,补血,滋阴润肺。这个菜不但非常健康,鸡蛋,而且还可以补血,丰胸,好处多多。
菠菜炒粉丝:
250克菠菜,100克粉丝,10克黄酒,5克姜,5克大葱,3克盐,2克味精,35克香油。将菠菜清洗干净,粉丝洗净,分别用开水焯一下,大葱切成葱花,姜切成末。将锅中放油,葱花,姜末炝锅,加入绍酒,汤50毫升,菠菜,粉丝下锅,加一些盐,味精就可以了。菠菜当中有丰富的胡萝卜素和铁,还有非常多的维生素,矿物质。粉丝含有丰富的碳水化合物,膳食纤维,蛋白质和矿物质,铁是极佳的补血食品,常吃还可以补充身体营养,非常健康。
椒油炝藕片:
500克藕片,10克姜,3克盐,20克胡麻油,10克醋,3克味精。将切成末,藕去皮切片,洗净,放在开水当中焯熟,晾凉后沥干。将藕片中放入盐,味精,酱油,醋放上姜末,将花椒油炝在藕片上就可以了。藕含有丰富的铁,对于缺铁性贫血非常有改善作用。而且莲藕的植物蛋白质,维生素,淀粉含量丰富,不但补血,还可以增强人体免疫力。
五香茶蛋:
准备400克鸡蛋,10克红茶,10克姜,大葱,50克酱油,3克八角,盐,桂皮20克,白砂糖40克,30克料酒。将锅中放入清水,将鸡蛋放进去煮,大约10分钟, 捞出放在冷水当中,在锅中加入去壳的鸡蛋,加上上述的调味料做成的香料包,适量水,柱开始后,用中火煮10分钟,将卤汁和鸡蛋一起放出来,鸡蛋切开,浇上汁就可以了。鸡蛋是营养丰富的食物,含有丰富蛋白质,非常营养健康,而且铁丰富,非常补血。
花生红枣粥:
400看糯米,100克花生仁,50克枣。将在锅中加入适量水,将花生放进去煮烂,倒进去糯米和适量水,煮开后加入红枣,小火煮成粥,加入一些红糖调味就可以了。糯米有丰富的维生素,脂肪,蛋白质,矿物质。营养非常丰富,儿花生有丰富的蛋白质,可以增强记忆力。红枣富含丰富的维生素,矿物质,帮助身体提高免疫力。
木耳猪血汤:
250克猪血,50克木耳,2克盐。将猪血切成块,木耳处理好,撕小块,猪血和木耳一起放在锅中,加入水,大火烧开,小火煮到血块浮起,然后加一些盐就可以了。猪血有丰富的微量元素,黑木耳则有丰富的铁,都是补血的佳品。
萝卜炖牛肉:
450克白萝卜,100克牛肉,15克大葱,姜,10克料酒,酱油,4看盐,2克味精,3克八角,40克花生油。将萝卜牛肉清洗干净,切成块,分别放在沸水中焯一下,将锅中加油,烧热,加入大葱姜,八角,鲜汤,料酒牛肉块,等到牛肉煮烂,加入白萝卜,烧开,将浮沫撇掉,等到萝卜煮烂之后加入剩下那些调味料就可以了。白萝卜有丰富的维生素,牛肉有丰富蛋白质,氨基酸,可以增强机体免疫力,非常营养,美味健康的一道菜。
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减肥的时候本能食欲是人为不能控制的,所以过份控制饮食和不合理进餐只会适得其反。因此,想要维持好的健康体重,一定要来看一下一日三餐健康减肥食谱搭配,让你瘦身不反弹。
第一天
早餐:脱脂奶1杯、火腿三文治(走牛油)1份
午餐:杂菜煨面1碗
下午茶:粟米片小食少量
晚餐:杂菜薯仔鸡肉(肉2两)
饭1碗:水果(晚餐后2小时)1个
第二天
早餐:麦片1碗、吞拿鱼+菜、白饭1碗
下午茶:无糖果汁1杯
晚餐:鲜虾带子面1碗、薄烧牛柳3片、绿茶2杯、水果(晚餐后2小时)1个
夏季减肥食谱 夏季一日三餐健康减肥食谱
第三天
早餐:火腿蛋三文治1份、低糖豆奶1杯
午餐:卤水鸡腿饭(去皮走汁)1碗、油菜(少油)1碗、健怡汽水
下午茶:饼干2片
晚餐:洋葱猪扒(肉2两)、灼菜(少油)1碗、饭1碗、水果(晚餐后2小时)1个
第四天
早餐:粟米片1碗
午餐:汉堡扒1块、杂菜少许
下午茶:粟米片小食少量
晚餐:鱼生2块:面线1碗:豆苗1碟:水果(晚餐后2小时)1个
第五天
早餐:麦皮1碗、高钙低糖豆奶1杯
午餐:火鸡三文治1份、蔬菜沙律
下午茶:低脂乳酪1杯
晚餐:节瓜肉片(肉2两)、灼菜(少油)1碗、饭1碗、水果(晚餐后2小时)1个
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