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大酱是满族的传统美食,满族人做豆酱的历史悠久,源远流长。 那么,东北大酱制作方法是什么?
用料
主料黄豆2500克
调料食盐750克水适量
1.将黄豆挑出去碎豆和瘪豆,不用洗直接放入炒锅中,不要放油干锅炒,一次炒不完可以分几次炒完
2.中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有点糊的颜色,吃一颗感觉很香就可以了
3.因为炒之前清洗不容易晾干也不容易炒制,所以炒好后,要用凉水洗两遍捞出
4.将洗好的豆子放入锅中倒入豆子3倍量的清水大火烧开
5.盖上盖子小火要煮大约1个小时,煮到豆子用手指就能碾碎的状态就可以了,注意不要干锅要经常的搅动一下,如果水煮的干了,可以再往里面加热水,不要加凉水
6.将煮好的豆子捞出来趁热用绞肉机绞碎或者用擀面杖擀碎,喜欢大酱里面有豆瓣的,可以就用擀面杖不要擀得过碎就可以;锅里煮豆子的汤汁先不要倒掉
7.取一个小盆或者一个盒子,取一些豆碎放入里面压紧压平,然后倒扣出来就成了板砖一样的块状,称为酱块子(圆形的椭圆形的都可以),一般是一斤做一块,不要做得太小那样里面发酵出的油少不香;豆碎如果太干不爱成型可以放一些刚才锅里煮豆子的汤,千万不要弄稀了做不成酱块子
8.将做好的酱块子晾凉,再晾一天或者一夜,表面干爽,然后用纸包上放在不通风又温暖的地方(18~20度最好)进行发酵,期间不用管它了;期间酱块子上会长白毛,这是因为发酵的原因,如果没长那就是酱块子没发酵,是做不成大酱的
9.每年下酱(东北人的叫法,就是开始做成液体状的酱了),只能是农历四月初八、十八、二十八这三天,具体为什么不知道,只知道这是老规矩,做酱的前两天,将酱块子拿出来去掉包着的纸,然后用刷子在流水下将酱块子刷干净
10.将刷干净的酱块子弄成小碎块,可以掰或用刀切或用擀面杖砸都可以,然后晾到盖帘上晾去表面的水汽
11.将20斤清水放入1.5斤盐烧开搅匀关火晾凉倒入坛子或者缸中,将弄成小块的酱块子也放进去,搅匀,用透气的纱布盖上放到通风的地方就可以,一个月以后才能吃
12.在这期间一定要每天都用图上的那个酱杵子(木头的自制的)自下往上的捣1遍或几遍,刚开始会有小块,慢慢地就全部化掉了,一个月以后酱做好了,刚做好的酱是稀糊状的,无论是生酱蘸青菜还是炸酱浓度刚好,越往后随着水分的慢慢蒸发,大酱会越变越浓稠,吃到最后炸酱就需要先用水稀释了
直到30年前孩子玩耍时磕碰头部或被 蜜蜂蜇咬都不用其他药物。在 南瓜叶上铺好 大酱裹在痛处,自然会结痂治愈。虽然没有科学论证,但这些是从生活经验中知晓的 大酱的功能。
大酱可以调节食物的咸淡,而且从营养学角度上来说也可以为人体补充植物蛋白。采用了大豆为主原料,而大豆具有丰富的蛋白质和脂肪。大豆作为健康食品重新赢得世人关注,还被人们称之为‘长在田里的肉食’。大豆不仅是营养价值高的食物,而且也是具有很多功效的食物。特别是大豆富含不会增加胆固醇的植物蛋白,对动脉硬化、心脏病有顾虑的人也可以大胆食用,而且他还可以促进血液循环。
以大米为主食的人缺乏赖氨酸,而 大酱正好富含赖氨酸,因此食用大酱可以均衡饮食结构。
另外,中含有的脂肪成分大部分为 不饱和脂肪酸,所以胆固醇含量很低。可以防止亚麻酸等胆固醇堆积在体内,具有可以提高血液循环的作用。
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膏药,中药外用的一种,古称薄贴,用植物油或动物油加药熬成胶状物质!下面就跟随读文网小编具体了解下传统膏药的制作要点吧!
黑膏药
在贴膏药之前,用热毛巾将疼痛处洗净、擦干,再将药贴贴于疼痛部位和相关穴位,抚平按实即可。天气寒冷时,可将膏药贴好后再用热水袋热敷一下,以便使膏体迅速软化,增加治疗效果。图示黑膏药贴敷之前则无需加热直接贴敷,用手拍打膏药粘贴处,使膏药与皮肤粘贴牢靠,增加治疗效果。
膏药章
膏药,特别是膏药章。是中药五大剂型--丸、散、膏、丹、汤之一。据《章氏家书》记载,明朝万历年间,明神宗朱翊钧在大学士张居正的辅佐下,任贤有道,广纳贤才,在政治上,经济上大刀阔斧地进行改革,使得当时的政府面貌焕然一新,尤其在求医问药方面,更是悉数搜集民间偏方、验方。正因如此,万历6年李时珍的《本草纲目》、万历29年杨继洲的《针灸大成》这些时代巨著得以一一诞生,万历10年,章氏膏药也被纳入皇宫,册封为"宫廷圣方",从此"膏药章"随之名声鹊起。
"膏药章",距今已有400多年历史了,历经沧桑岁月,"膏药章"后世传人采用祖传秘方和独有的"古今立体穴位疗法",为无数病人祛除病痛,是专治颈、肩、腰、腿病的百年老字号膏药。
狗皮膏
狗皮膏药的由来,据说还有一个和李铁拐有关的传说呢。过去民间特别是医药行把李铁拐作为狗皮膏药的发明者和祖师爷。卖狗皮膏药这一行业敬的药仙就是铁拐李。李铁拐在民间影响很大,但主要是与其他七仙作为一个群体--八仙出现的。大概是因为他身背的大葫芦里,有治病救人的灵丹妙药。
传说彰德府(今河南安阳)有一家做膏药的王掌柜,乐善好施,不管贫富,只要生了疮。就给人治,名声不错。一天,王掌柜带了一些膏药去赶庙会,半路碰上了一个瘸腿乞丐,浑身破烂。直冒臭气。乞丐见了王掌柜,伸开瘸腿,腿上长了个小疔疮,请王掌柜给治治。王掌柜一看,取出一帖膏药贴在小疮上,说道:"明天准好。"
第二天,王掌柜又碰上了瘸腿乞丐,忙问:"好了吗?"乞丐说"不好,疼得更厉害了。"王掌柜揭开膏药一看,果然疮更大了,就说:"我给你换一帖药力大的,再不好,你到我家找我。"于是给乞丐又换了一帖。
到了第三天,一大早王掌柜要出门,刚迈出大门,就见那个瘸腿乞丐在门边等着呢;没等王掌柜开口,瘸子就大骂起来;"你真坑人!彰德府的膏药--净是假货!"王掌柜揭开一看,不得了,腿疮变的碗口大了。王掌拒挺过意不去,
狗皮膏药的由来
说 "我再给你配帖好膏药。"说着扶起乞丐走进家去。刚一进院,一条大黄狗扑了过来,咬住了乞丐的腿,王掌柜一看急抄起乞丐手中的木棍,一棍将狗打死。乞丐笑了:"今天有狗肉吃了。"
王掌柜跑到后院,找出几味名贵药材,给乞丐配好了一帖膏药。过来一看,乞丐正吃着烤狗肉,旁边摊着几块狗皮。乞丐接过配好的药,往腿上一按,又拿起一块的狗皮,也捂到了上面。功夫不大,乞丐把狗皮膏一揭,碗口大脓疮不见了,真是神奇。王掌柜接过狗皮膏,感慨万分,"这时瘸腿乞丐忽然不见了,他这才明白是拐仙--铁拐李前来传授仙方。
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黑膏药是指药材、食用植物油与红丹炼制成膏料,摊涂于裱背材料上,供贴敷于皮肤的外用剂型。下面和读文网小编具体了解下传统黑膏药的制作方法。
黑膏药系以食用油炸取药料,去渣后在高温下与黄丹反应而成的铅硬膏。
(一)、基质原料的选择与药料的处理
1. 植物油:以质地纯净的麻油为好。其优点是炼时泡沫少,有利于操作。且制成的膏药色泽光亮,性粘,质量好。亦可以采用棉子油、菜子油、花生油等,不宜用豆油。
2. 黄丹:又称章丹、铅丹、红丹、陶丹,橘黄色,质重,粉末状,主要成为为四氧化三铅,纯度要求在95%以上,且不含水分。(可在大型药店或化工店买到)
3. 药料的处理:药料可分为一般药料(粗料)与细料两类。粗料为一般性的中药根茎叶等,细料为贵重药与芳香药。粗料按处方取好,并进行适当的粉碎,为熬枯去渣作准备。细料如麝香等研成细粉备用,摊涂时撒在膏药表面;可溶性或挥发性的细料如冰片、樟脑、没药、乳香等可先研为细粉备用,在摊涂前投入熔化的膏药中混匀。(细粉要过120目筛)
(二)、传统黑膏药的制作工艺
1.药料的提取(熬枯去渣):取植物油置锅中,微热后将药料投入,加热并不断搅拌,直至药料炸至表面深褐色内部焦黄为度。此时温度可达220度,炸好后可用铁丝筛捞去药渣,去渣后的油为药油。(锅最好用铜锅,控制温度可用专用高温温度计,医疗器械商场都有卖)
2.炼油:取上述药油继续熬炼,待油温度上升到320度(一定要达到温度,很关键),改用中火。炼油的火候:一是看温度计,达到规定温度;二是看油烟,开始为浅青色,渐为黑而浓,进而为白色浓烟,无风时白烟直上;三是看油花:沸腾开始时,油花多在锅壁周边附近,当油花向锅中央聚集时为度;四是看滴水成珠:取少许药油滴于水中,不散开成珠状为度。(本关最难,一定要炼油到滴水成珠,一定要注意防火,温度太高)
3.下丹成膏:药油炼成后,离火下丹,一般500克油可加250克左右丹,黄丹在下前先干燥并过100目筛。少量加丹,边加边搅动,一定要向同方向搅拌。搅成粘稠的膏体,膏药不粘手,拉丝不断为好,过硬则老,过粘则嫩。
4.去火毒:膏药制成后放入冷水,浸泡,每一日换一次水,十日后膏成。
5. 取膏药团置于容器中,在水浴或文火上熔化,将细料兑入,搅匀,用竹签取一定量的膏药在牛皮纸或膏药布上即可,麝香等特别贵重的药以及易挥发的冰片、樟脑、薄荷等可最后撒上。
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朋友们,你们知道传统油条的制作方法有哪些吗?以下是读文网小编整理的关于传统油条的制作方法,一起来了解一下吧。
原料:面粉300克 250毫升温牛奶 1小勺泡打粉 半小勺小苏打 1小勺盐 25克植物油
做法:
1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜(注意不能放进冰箱)。
2.次日早上,把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条,再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下,再把每两个小条的两头捏在一起。
3.锅热倒油,油温较高时把做好的油条生坯抻长后,放入油锅里炸至金黄色捞出即可。
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宫廷桃酥是一道美味可口的汉族名点,属于江西小吃。制作简单,味道酥脆,非常可口。下面和读文网小编具体了解下传统宫廷桃酥制作方法。
菜品原料
低筋粉260克、糖粉120克、黄油60克、玉米油50克、无铅泡打粉1/2小勺、小苏打粉1/2小勺、盐1/2小勺、全蛋液60克、核桃碎适量
制作方法
1.先预热烤箱约8分钟,然后取一半的面粉(130克)放入烤盘中摊开入烤箱,用180度烤15分钟左右,至面粉微微变黄并且有面粉的熟香味,取出晾凉。
2.把烤好的面粉和剩下的130克面粉、糖粉、苏打粉、泡打粉、盐混合拌匀。
3.过筛入厨师机的搅拌缸中。
4.倒入植物油和室温软化的黄油。
5.开厨师机的min档,属于超低速档位,搅拌约30秒钟停止机器,此时粉类和油类已经完全混合,而且呈松散状。
6.倒入蛋液。
7.继续开min档,搅拌约20秒钟停止机器,此时已经呈很松软的面团。
8.取出面团,用保鲜膜包好,松弛30分钟。
9.面团松弛好后,分成若干份,用手揉圆,按扁。
10.放入烤盘,表面刷上蛋液,再放上核桃碎,就可以烤制了。
烤制:时间温度仅供参看,请以自家烤箱的脾气适当调整。
烤箱提前预热约10分钟,190度,25分钟,烤好后再烤箱里焖10分钟再出炉。
烤制的时候要根据桃酥的大小适当增减时间。
小贴士
制作桃酥时面团不宜太干,不要为了追求健康就大量减少油类,会导致成品干硬不酥脆,面团也不要揉的太瓷实,如果没有厨师机就用手将面团抓匀即可。
传统桃酥在制作中需要使用臭粉,它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体,使桃酥的表面出现裂纹。但臭粉较难保存也不宜购买,所以现在家庭制作桃酥都会省略臭粉。
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对于白酒,在我们国家有着很悠久的历史文化!而且白酒口感好!那么,白酒在传统的制作有什么工序呢?下面就跟着读文网小编一起来了解下吧!
经研磨→搅和→制曲块→培曲→堆曲→磨曲→加入高粱发酵,完成制曲工作。
「曲」,是一种含有曲菌的物质,曲菌一旦加入蒸米或麦类、高粱搅和时,就能将淀粉转化成葡萄糖,而产生酵母菌用以制造酒精。为能让高粱酒能够顺利地发酵,制曲就成为必要的步骤。高粱酒的风味、质量及产量,关键性主要都是取决于酒曲的好与坏。
小麦是制曲的所采用的原料,先要经过【研磨】成粉后,掺水【搅和】并倒入模子成型,【制作成曲块】紧接着将曲块送入培菌室中的曲架发酵。在【培曲】发酵的前三天,必须紧闭曲室门窗,注意保持一定的湿度,以帮助曲菌的顺利繁殖。
让制成的曲块发酵过程中温度不断地上升,水分也会快速蒸发,当温度升高到达摄氏35~ 40度左右时,应将门窗打开调节、风干。在发酵期间,曲块温度需要保持在大约摄氏37度,随时依温度视状况翻曲,然后才放入曲室中陈放【堆曲】。
堆放曲块时,中间应留空隙,保持空气的流通才不会产生蛀虫。冬季时储存大约40天左右,夏季时储存相对地可以缩短时间,酒曲的质量必须稳定新鲜。
最后,从曲室拿出来后曲块呈现土黄色泽,还需整块再磨成颗粒状称为【磨曲】,如此才可以方便混合高梁酿酒发酵,完成制曲工作!
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酸菜饺子是以酸菜、羊肉为主材的主食名。饺子做法大全之酸菜饺子的做法,看似挺简单的,但是想要做的好吃还真不是件容易的事,其实小时候因为父母都不是东北人我家还真不吃酸菜。以下是一些关于制作东北酸菜饺子的方法,欢迎大家阅读!
东北酸菜饺子的制作方法
方法一、
材料
原料:酸菜、羊肉。
配料:葱、姜。
做法
1、将羊肉剁成末,拌入水淀粉、鸡蛋。
2、准备好葱姜。
3、把买来的酸菜放在案板上慢慢的给它剁成末(不要太细,否则一煮吃到嘴里就没有感觉了)。
4、把所有的材料搅拌均匀,分次加水,朝一个方向搅拌,上菜。
5、开始包了。
材料
面粉,猪肉馅,酸菜,葱花,姜末,盐。
做法
1.先和面,醒一会儿。
2.酸菜洗净、剁成细末,用水泡一泡挤干。
3.猪肉馅加入各种调料,搅好,最好覆上葱花、姜末。
4.把酸菜和到肉馅中,最后放盐。
5.分成小剂。
6.擀皮。
7.放入馅料。
8.中间和在一起,两边也捏在一起。
9.包好一个小饺子。
10.每一个都要馅大皮薄,掐褶均匀,大小一致。
11.烧开水,放入开水中;点三次凉水就好了。
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油条,一种油炸的面食。一般为双股绞合的长条形,多用做早点。那么,传统油条制作方法是什么?
材料
小麦面粉250g、油适量,温水(50-60℃)175ml、油条膨松剂10g。
孕妇及儿童处于增加营养、增强体质的阶段,各种营养成分需求全而多。孕妇饮食要选配得当,避免进食有刺激及不易消化的食物是非常重要的,而油条属于不易消化的食品,不符合孕妇的饮食要求。经过高温的油脂所含的必须脂肪酸和脂溶性维生素A、维生素D、维生素E遭到氧化破坏,使油脂的营养价值降低,食用油条,难以起到补充多种营养素的作用,还会造成厌食,所以说孕妇不宜吃油条。幼儿也不宜食用高温油炸的食物,除上述的不利因素外,还有高温油脂中的脂肪酸在肠道内与钙结合成皂钙,从肠道中排除,影响了幼儿钙的吸收,易引起幼儿偏食,影响幼儿的正常发育。综上所述,油条是一种传统食品,但经常食用,对人体健康是不利的
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东北人非常重视年夜饭的质量,通常这顿饭必须包括所谓的“四大件儿”,这四样菜即鸡、鱼、排骨和肘子,好像只要缺了其中一样,这顿饭就显得非常不“地道”、不“东北”。 下面,读文网小编为大家介绍一下东北传统年夜饭菜单,欢迎大家阅读。
前者炖出来,萝卜红白分明,汤是清的。后者则红黑一片,油豆角可以不用保持原貌。为什么不是萝卜炖排骨或者是牛肉炖豆角?谁也说不清,自古就是这么传下来的。冥冥之中肯定有其更改不了的原因。
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农家酱是一道非常受欢迎的鲁式小炒,具有味道香浓、口感柔嫩、营养丰富、老少皆宜的特点。
大酱农家酱的制作方法
首先我们将黄豆摊开进行精选,剔除坏的、变质的豆粒和其它杂质, 挑好颗粒饱满的上好大豆,放入盆中。用清水洗去豆中的尘土,淘洗几遍,直至干净。用温水浸泡8—10小时,根据季节,可延长可缩短,等豆粒鼓胀了无皱纹为适宜。
泡好的黄豆拉捞出放入锅里,加清水莫过豆5厘米为好。盖好锅盖,大火烧开改小火焖煮。
大约40分钟左右,中途可以开锅上下搅拌,一定小心不要糊锅 。一般煮2小时后,待汤焅净,豆粒用手一捻就能碎,并呈糜糊状和黄褐色时为好。
这时可以关火,但并不立马起锅,须严严实实将豆焖6—8小时。待揭开锅时,豆儿由原来的金黄变成栗红了,这时可以起锅了。然后用搅肉机绞成均匀豆泥。干湿适宜,过干则难以团聚成坯,影响正常发酵;水分过多则酱坯过软难以成形,坯芯易伤热、生虫、臭败。
酱泥搅好后放入容器中,准备制成酱坯,用手分成两块大坯子. 酱坯大小一般以三斤干豆原料为宜,敦成约为30公分长,20公分宽的柱体,这样做易于发酵酶变。记住一定要拍实。
将酱坯放在室内阴凉通风处,晾至三、五日,酱坯表皮已干燥,为了防止蝇虫腐蚀、灰尘沾污等,这时在酱坯外裹一层白纸,放入无阳光且空气不流通的室内背角处,经过约一周时间将酱坯调换位置继续贮放。在适当的温度与湿度条件下,发到一定的程度,里面都长白毛,说明曲菌繁殖而成为酱曲。
做酱时,去掉外包装纸后将酱坯入清水中仔细清洗,刷去将酱坯上的白毛和外皮一切不洁物;浮灰刷洗干净,掰开酱坯可以看见里面的豆的颜色是红褐色,里面还有很多毛,这说明酱坯已经发好了,酱胚在发酵过程中产生含有乳酸菌和酵母等多种利于蛋白质消化的微生物,有利人体吸收营养、还可改善人体消化功能。
然后将酱坯切成尽可能细小的碎块,晾晒3—4小时。缸要事先冲洗干净,里外都要刷干净,特别是缸口,充分消毒后,放在窗前阳光充分照射的地方。
把掰完晾好的酱胚放入刷好的缸中,注意放的时候动作要轻,还要注意码放均匀。
在锅内放入凉水,用大火将水烧开,把大粒盐倒入锅中,按1斤豆料、0.5斤盐的比例,用勺子搅拌让盐在水中充分融化,待盐水烧开后,晾凉后将盐水要入干净的盆中。将盐水去掉沉淀,注入缸中,水与碎酱坯大约是二比一的比例。
然后用洁净白布蒙住缸口,放在阳光足的地方晒,每天太阳出来后用扒子捯,酱耙是用木头做的,一个圆木棒,一端钉一块巴掌大小的长方形小木板。打耙是把浮上来的把沫子用勺子舀出去, 注意不要沾油和水,以免生虫或变质。
三伏过去,酱由灰白变黄、变褐、变红、变成紫红,酱缸里徐徐冒出气泡,阵阵酱香散发出来,上面还汪着一层亮晶晶的油,这说明酱已经发好了,可以吃了。大酱在发酵过程中氨基酸类和糖类的反应生成的蛋白黑素上的物质,这些可以抑制大酱内存在的脂质类的氧化,使大酱成为安全食品。
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猪肉干是我国各族人们都喜爱的肉类方便食品,采用传统工艺加工生产,可以随身携带。今天小编就与大家分享传统猪肉干制作方法,仅供大家参考!
猪肉干的价格每200克需要15元左右。
感官要求
形态:呈片、条、粒状,同一品种大小基本均匀,表面可带有细小纤维或香辛料。
色泽:呈棕黄色、褐色或黄褐色、色泽基本均匀。
滋味与气味:具有该品质特有的香气和滋味,甜咸适中。
杂志:无肉眼可见杂志。
理化指标
水分/(g/100g) ≤20;脂肪/(g/100g) ≤12;蛋白质/(g/100g) ≥28;氯化物(以NaCl计)/(g/100g) ≤5;总糖(以蔗糖计)/(g/100g) ≤35;铅(Pb)/(mg/100kg) 符合GB2726的规定;无机砷/(mg/100kg) 符合GB2726的规定;镉(Cd)/(mg/100kg) 符合GB2726的规定;总汞(以Hg计)/(mg/100kg) 符合GB2726的规定;
微生物指标
细菌总数≤30000个/g,大肠菌群≤40个/100g,致病菌不得检出。
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蛋糕通常是甜的,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。下面读文网给大家分享传统老式蛋糕制作方法,希望能帮到大家。
中古时期的欧洲人相信,生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子,所以在生日当天,亲人朋
友都会齐聚身边给予祝福,并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。
生日蛋糕,最初是只有国王才有资格拥有的,都可以在生日时,买个漂亮的蛋糕,享受众人给予的祝福。
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东北人非常重视年夜饭的质量,那么,东北传统年夜饭菜单有什么呢?下面,读文网小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
有一首著名的网络歌曲《东北人都是活雷锋》,最后一句:“翠花,上酸菜!”这里的酸菜就是指“酸菜炖白肉血肠”。到了冬天,白菜放不住,人们便把它腌成“酸菜”,在东北农村,几乎家家户户都要腌一些;白肉,就是五花肉;血肠,是把猪血加入其他作料灌进肠衣煮制而成的。酸菜切成细丝,飞刀切出整齐的白肉和血肠,也是大火狂炖。
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饼干(Biscuit)的最简单产品形态是单纯的用面粉和水混合的形态,那么,传统饼干的制作方法是什么?
食材
主料低筋面粉150g 辅料玉米油25g牛奶65g绵白糖20g鸡蛋液适量泡打粉适量
通常人们爱选择饼干作为零食,除了它滋味好之外还能补充人体需要的能量,不过不要小看饼干的热量,有些种类内藏的脂肪含量可是高得惊人。就是如此不知不觉中囤积了肥肉。因此吃饼干也要吃得其法,才能健康地为你增添能量。下面教你一招半式:
1.威化饼高脂肪
威化饼中的奶油脂肪含量十分高,每一块有43个千卡路里,而且密度低,吃不饱,所以吃多了也不容易察觉。其实,三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。
2.忌廉夹心饼糖份及脂肪量高
通常忌廉中的糖份十分高,两块芝士饼的热量就高达185个卡路里,而且人工色素含量高,多吃并不健康。所以饼干只能当小食,一般饼干太干,容易造成"热气"(上火)。而且饼干的主要营养只有碳水化合物,营养不够均衡。
如何预防呢?
(1)、选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低卡路里的饼干。选择时只要留意包装的营养标签,不要选择脂肪高、糖份高和卡路里高的品种就可以了。
(2)、多喝开水,正如刚才所说,饼干的水份太少,一定要多喝开水来降火。另外,水份令饼中的淀粉质发大,容易吃饱,这样就可以控制纳入的份量了。
总而言之,饼干虽然好吃,但少吃多滋味,多吃坏肚皮,小心上火或营养成分过高的问题。想要开开心心、健健康康地吃饼干,就一定要适可而止了。
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大雪节气的传统习俗_24节气知识点
大雪是反映气候特征的一个节气,大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多。下面是小编为大家整理的大雪节气的传统习俗,仅供参考,喜欢可以收藏分享一下哟!
大雪指的就是大雪节气,是我国二十四节气中的第21个节气,冬季的第三个节气,标志仲冬开始,一般在每年公历的12月7日-8日这段时间,此时太阳到达黄经255度。
大雪节气是一个气候概念,它代表的是大雪节气期间的气候特征,即气温与降水量。大雪,顾名思义,雪量大。古人云:“大者,盛也,至此而雪盛也。”到了这个时段,雪往往下得大、范围也广,故名大雪。“大雪”节气,通常在每年的12月7日(也有个别年份的6日或8日)。太阳黄经达255度时,为二十四节气之一的“大雪”。节气大雪的到来,意味着天气越来越冷,降水量增多。
“大雪,十一月节。大者,胜也。”就是说大雪是在十一月,从这天开始就要下很大的雪了,但要注意这里雪并不一定指真正的雪,意思更多的是指进入十一月天气就开始冷了。
俗话说“瑞雪兆丰年”,大雪很多地区一般会下雪,积雪覆盖大地,保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低,冬作物创造了良好的越冬环境;积雪融化时又增加了土壤水分含量,供作物春季生长的需要。有一定的肥田作用;同时积雪又能冻死田地里的害虫,对农作物的生长非常有利。所有还有一句话叫“冬天麦盖三层被,来年枕着馒头睡”。
寒冷的冬天覆盖着大地,保持地面和作物周围的温度不会因为寒冷的气流而降低,冬作物有良好的越冬环境。冰雪消融后又增加了土壤含水量,为农作物春季生长提供了需要。雪水中含氮量是正常雨水的5倍,具有一定的肥田效应。农业谚语:“今年麦收三次,来年馒头睡”。
大雪分三候:“一候鹖鴠不鸣,二候虎始交,三候荔挺出。”正是在这个时候,因为天气寒冷,寒鸟也不再鸣叫;此时是阴气最盛的时候,所谓盛极而衰,阳气已萌发,老虎开始有求偶行为;荔枝花为兰草的一种,感觉阳气正在萌动并抽芽。
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小雪有哪些传统风俗?24节气知识
小雪节气的到来,意味着天气会越来越冷、降水量渐增。小雪有哪些传统风俗?下面是小编为大家整理的小雪有哪些传统风俗,仅供参考,喜欢可以收藏分享一下哟!
“小雪”节气一般在每年的11月22日或23日,有公式(限东八时区)(Y×D+C)-L
公式解读:Y=年数后2位,D=0.2422,L=闰年数,21世纪C=22.36,20世纪=23.08。
举例说明:2088年小雪日期=(88×0.2422+22.36)-(88÷4)=43-22=21,11月21日小雪。
例外:1978年的计算结果加1日。
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关于寒衣节的传统活动有哪些?
寒衣节是中国传统的祭祀节日,人们会在这一天祭扫烧献,纪念仙逝亲人,谓之送寒衣。下面是小编为大家整理的寒衣节传统活动,仅供参考,喜欢可以收藏分享一下哟!
寒衣节,每年农历十月初一,是汉族传统的祭祀节日,相传起源于周代。这一天也标志着严冬的到来,将暖和的衣物给家人穿上,故称之为寒衣节。
在北方到了农历十月一之后,天气就一天比一天寒冷了,为此,人们不仅要为亡人送寒衣过冬,还要进行一些象征过冬的传统活动。如今很多年轻人会选择给家人买棉衣,在民间会用杀猪宰羊来庆祝,或者炸至各种食物来祭祀,其实大多数都是自己食用,寒衣节不久后就能感觉到冬天的气息。
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