红烧大明虾好吃的做法有哪些通用4篇

大明虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。你想知道好吃的红烧大明虾是怎么做出来的吗?下面就让读文网小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的红烧大明虾?

红烧大明虾好吃做法1

红烧大明虾材料

大明虾，酱料

红烧大明虾做法

1.煮开水灼熟就好。

2.然后准备些酱料就行。

红烧大明虾好吃做法2

红烧大明虾材料

大虾500克，番茄沙司6茶匙，糖10茶匙，盐1茶匙，花雕酒1汤匙，葱姜丝适量

红烧大明虾做法

1.大虾洗净，剪去须脚，挑出虾线

2.冲洗干净后用厨房纸巾抹干水分

3.放在盘子里备用

4.锅内放少许油烧热，下入葱姜丝稍煎

5.放入大虾煎至变色定型

6.放入番茄沙司、糖、盐、花雕酒小火煨至汁干色浓

红烧大明虾好吃做法3

红烧大明虾的材料

【原料】：

野生大明虾12只(大约1200克)

姜片(切丝)

朝天椒3颗(切丁)

蒜一头(制蓉)

罗勒一小把

【调料】：

香茅酱20克

水20毫升

红烧大明虾做法

1、大明虾洗净后用牙签去除虾线。(从牙签在倒数第二或第三关节处插入肉中，然后向外挑出虾线)

2、平底锅放少量油，将大明虾去虾线、去头后，放入锅中煎至一面变色。

3、翻面煎至另一面也变色，每面煎大约各需要1-2分钟。

4、将大明虾盛出，利用锅里的余油，爆香除罗勒外其他的其他原料。

5、然后加入香茅酱与水，调和均匀。

6、最后倒入大明虾与罗勒倒入。

7、翻炒均匀，炖煮大约2-3分钟即可。

【制作虾头油】：

1、虾头洗净沥干水分。锅中放入足量的食用油，中火加热至温度大约4成热后，倒入虾头。

2、中火熬15分钟，再转小火继续熬15分钟，此时油色已经变红。

3、捞出虾头，再沥去残渣。放凉后盛入密封容器中，摆进冰箱冷藏保存。做好的虾头油要冷藏保存。炒菜或者炒饭都可以用，增加风味。

小诀窍

1、虾的做法颇多，这样的野生虾就算拿来煮汤也同样好喝，烧烤也是个好选择。

2、不必担心肉质过老，要彻底煎熟。

3、虾壳较硬，吃时剥壳，但并不影响味道。

看过“红烧大明虾好吃的做法有哪些”

红烧大明虾好吃做法4

红烧大明虾材料

大虾500克，水发香菇、冬笋各25克，番茄酱25克，白糖25克，葱、姜各10克，酱油8克，精盐2克，湿淀粉10克，汤75克、猪油50克，绍酒20克。

红烧大明虾做法

1、大虾剪去虾须、虾足，挑去沙线、沙包、洗净后并切段。冬笋、香菇均切片。葱切段。姜切片。

2、炒锅内加猪油40克烧热，下入葱、姜炝香，下入虾段煸炒，烹入绍酒稍焖。

3、下入冬笋、香菇、汤、白糖、精盐、酱油烧熟。