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辣白菜有哪些好吃的做法推荐通用4篇

辣白菜的特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜,是十分下饭的家常菜。你想了解好吃美味的辣白菜要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐4种辣白菜的做法

辣白菜的好吃做法1

菜谱简介 辣白菜是最常见的家常菜之一,那么辣白菜怎么做呢?辣白菜的做法有很多种,在这里介绍最常用的辣白菜做法。

辣白菜的材料

白菜3千克、食盐150克、海带100克、辣椒500克

辣白菜的做法

1、挑选鲜嫩的实心白菜,用水洗净,把水沥干,最好晾晒1日。小棵白菜整棵泡制,大棵的要切开,以便使盐水腌透。海带洗去污物,沥干后切成块状待用。

2、将白菜装进洁净盆内,均匀撒上100克食盐,并且用手对白菜进行脐压揉制,加上干净重物压住白菜,掺入冷开水250克,水分涨出后,放置半天。

3、然后将白菜移至木桶内,将海带、辣椒均匀装入,再在盆内盐水中加食盐50克,搅拌均匀,注入木桶内。然后使桶盖固定封死。10日后,启开桶盖,便可食用。

辣白菜的好吃做法2

辣白菜的材料

白菜,蒜,姜,苹果半个,梨,辣椒末,盐

辣白菜的做法

1.用水洗干净!

2.洗干净的白菜控净水分,切成小块,外面卖的辣白菜都是用整棵白菜做的,好看是好看,可买回来还要切,自己做直接切好就成了!放少量盐,腌三个小时!

3.腌白菜的时候准备一些辅料,蒜,辣椒末,姜,半个苹果和梨,我这些东西都是家里原来有的,都不很新鲜可爱,不过做咸菜也凑合

4.苹果和梨去外皮,我图省事把所有的东西放一起打成碎糊,放盐搅拌!

5.简单盐渍的白菜捏出水分,把刚才的辅料糊倒进去搅拌均匀,放进瓷罐子里,室温放置两天就可以吃了,辣白菜需要时间发酵一下才好

辣白菜的好吃做法3

辣白菜的材料

主料:白菜1棵

调料:苹果1个,甜梨1个,蒜(3个,姜、盐、糖、高度白酒各适量,辣椒酱半碗

辣白菜的做法

1、准备好酒、辣椒酱、苹果、甜梨、姜、蒜。

2、把蒜和姜切成末。苹果和甜梨切成片。

3、白菜切成粗段,放入干净的盆中,加入辣椒酱、盐2勺、白糖3大勺。

4、戴上一次性手套,把白菜揉匀,揉到出汤汁。

5、放入姜末再揉。

6、放入蒜。

7、放上苹果和梨揉匀后,浇上白酒。

8、揉好后放入干净的容器中,盖上保鲜膜,三十度发酵一天,以下温度发酵3、4天。

辣白菜的小诀窍

1、辣椒酱千万不要有油的。制作过程中也不要碰到油。

2、这个味道比较重,可以先少做点,看看适不适合自己的口味。

辣白菜的好吃做法4

菜谱简介 味辣脆酸甜,色白带红,四季皆宜。

辣白菜的材料

主料:天津白菜(或黄芽菜)(250克),白糖(60克),麻油(5.25克),香醋(60克),花椒粉(少许),花椒粉(少许),干辣椒(少许),姜丝(少许),精盐(少许),泡辣椒丝(少许)。

辣白菜的做法

一、将白菜洗净,撕成长条(或切成节),放入盐水里泡两小时后捞起来,再将白菜的水分挤干,放入盆中,上覆姜丝、泡辣椒丝。

二、将麻油和干椒粉、花椒等烧滚,淋在菜上面,再加糖、醋,用锅盖盖数分钟即好。

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