西兰花怎么做会好吃(热门四篇)

西兰花又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。好吃的西兰花做法有哪些呢?下面是读文网小编给你整理的西兰花的做法有哪些?

1、鲜虾西兰花小炒的做法

西兰花的材料

鲜虾14只，西兰花100克，胡萝卜(小)1个，海鲜菇50克，辅料：蒜片适量，盐1/2茶匙，生抽1茶匙

西兰花的做法

1.鲜虾去壳去虾线， 洗净， 擦干水分后， 加入1/4匙盐， 充分抓匀， 腌制10分钟.

2.西兰花洗净， 掰(或切)成小朵. 胡萝卜去皮洗净，切成菱形片. 海鲜菇洗净， 切成小段.

3.锅中烧开水， 放入西兰花， 焯煮一分钟， 捞出沥干.

4.炒锅倒入油， 烧至五成热， 下入虾仁， 小火滑炒至变色， 盛出.

5.锅底的虾油继续加热， 中火， 下入蒜片炒香， 放入胡萝卜， 翻炒几下， 倒入海鲜菇， 翻炒一两分钟， 倒入西兰花， 调入盐和生抽， 最后倒入虾仁， 翻匀出锅.

西兰花的小诀窍

1. 滑过虾仁后的油非常鲜, 会让后续的炒菜都带着这股子鲜味儿.

2. 最好选择鲜虾, 或者冷冻前是鲜活乱跳的虾, 鲜度高. 每年秋天, 海边鲜虾上市的时候, 我会买上10斤鲜活的海虾, 回来分装小包, 放进冰箱速冻, 这样每次取出一袋, 鲜度保持得很好.

2、西兰花炒虾仁的做法

西兰花的材料

西兰花1颗，新鲜虾仁100克，蒜瓣3个

西兰花的做法

1.新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。待用

2.西兰花切好 ，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干。

3.腌好的虾仁洗干净，沥水待用。起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅!

西兰花的小诀窍

西兰花过水时候放橄榄油，出锅后在冷水中冲一下，可以是西兰花的颜色更加绿，不会变黄。

3、西兰花南瓜汤的做法

西兰花的材料

西兰花200克，南瓜150克，盐少许。

西兰花的做法

1、西兰花摘小朵焯水，南瓜去皮切小块。

2、起锅用2碗水把南瓜煮烂搅成糊。

3、放西兰花焖煮2分钟。

5、放盐调味即可。

4、牛肉西兰花炒饭的做法

西兰花的材料

牛肉，西兰花，玉米粒，米饭，芝士，盐，糖，胡椒粉，生粉，辣椒粉，老抽

西兰花的做法

1.- 准备工作：牛肉切薄片用冷水泡走血水，然后放生粉，盐，胡椒粉，少许老抽腌一腌。。。西兰花切小块(也不要太小，要看得出一朵朵)

2.- 热锅倒油，放牛肉片进去炒至8成熟，放玉米粒和西兰花进去炒，放少许盐，然后放饭进去炒，放适量糖，盐，辣椒粉(如果你喜欢吃辣)，生抽

3.- 这时炒饭就做好了，直接吃也行，想做芝士焗饭的话就铺层芝士上去，烤箱预热。。。(之前一直用来做焗饭的玻璃碗炸掉了，可怜的我只能用盘子去焗T_T)

4.- 400F，烤15分钟左右就差不多了。。(话说我最期待的居然是烤得干干的样子的西兰花)