鳕鱼炖豆腐的做法大全【合集四篇】
鳕鱼豆腐都是很容易碎的食材,不可用锅铲翻炒,只能轻轻推动才能保证鱼肉和豆腐的完整。下面是读文网小编给你讲一讲鳕鱼炖豆腐的做法有哪些?
鳕鱼炖豆腐的好吃做法1
鳕鱼炖豆腐的材料
鳕鱼250克,豆腐半块,姜片,红辣椒,料酒,酱油,耗油,盐
鳕鱼炖豆腐的做法
1.鳕鱼洗净,切块。
2.入烤肉锅煎到略微变黄。
3.把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。
4.加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。
5.再添满水盖上盖,大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。
小诀窍
煎鱼用平时用的锅煎就可以,不必非得用烤肉锅,豆腐渗出的水一定不要倒掉,一并炖汤非常鲜美.没有石锅用普通汤炖一样好味!
鳕鱼炖豆腐的好吃做法2
鳕鱼炖豆腐的材料
新鲜鳕鱼,豆腐
鳕鱼炖豆腐的做法
1、爆锅后,煎一下鱼。
2、然后加汤,放豆瓣酱。
3、加适量开水,加入豆腐。
4、收一收汤汁,就可以出锅了。
鳕鱼炖豆腐的好吃做法3
鳕鱼炖豆腐的材料
姜、蒜、花椒个,大料、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐1份,草鱼或鳕鱼1条,五花肉1小块,北豆腐1份
鳕鱼炖豆腐的做法
1.鱼收拾干净,去除腥线,控干水分剁成段(外边的都是一整条的,家里没有那么大的锅和盘);
2.豆腐切成块,用热水焯一下去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎;
3.准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒;五花肉洗净切薄片
4.锅入油,小火,下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒,出香味后转中火下入五花肉片翻炒;
5..肉变色后倒入鱼,将鱼煎一下,但不要用力翻动;
6.调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐,然后倒入热水,没过鱼;
7.水开后下入豆腐,转中小火炖至汁稠。
鳕鱼炖豆腐的好吃做法4
鳕鱼炖豆腐的材料
鳕鱼3条,豆腐半块,葱姜蒜适量
鳕鱼炖豆腐的做法
1.鱼洗净切块,豆腐切块。
2.炒锅放少许油,放鱼煎,煎至2面金黄,把鱼拨到锅边,锅心放葱姜蒜煸一下,添水,放豆腐,开大火煮开,转小火炖20~30分钟,出锅调味,撒葱花(因为不吃香菜,才撒的葱花,吃香菜的可以撒香菜)