早点的做法大全【汇编四篇】
营养健康美味的早点有哪些呢?下面就让读文网小编给你介绍一下早点的做法大全。
1、米粑粑的做法
材料
粘米粉400g
水420g
醪糟(不要固体物)50g
砂糖110g
做法
1.上述材料全部混合至无颗粒状的面糊,放置室温发酵8-10小时,表面有大量气泡产生。
2.铸铁平底锅1只,合适平底锅尺寸的锅盖1个,可放入平底锅中的金属小盅1个(我用的蛋挞模)
3.1片沾水用的厨房纸(用于每次做完1个,擦拭锅底,去除锅巴)。1片厨房纸滴少量油,用来擦拭锅底,防粘(非常少量)
4.电炉炉温3-4之间(中低温),待蛋挞模中的水沸腾,将面糊搅拌后,舀一勺面糊(我用的大汤勺,可以根据自己家器具来调整),在平底锅中间倒上2团比较靠近的面糊,最好中间有连接。
5.在锅内无面糊处,倒少量清水,瞬间制造蒸汽,然后盖盖,用湿毛巾封住盖与平底锅之间的缝隙,以防止蒸汽跑出。
6.约1分钟即可起锅,用平铲小心铲出,两片米粑粑叠一起。
2、早点蛋糕的做法
材料
杏仁0.3杯,玉米粉0.3杯,白面0.3杯,泡打粉0.2大匙,糖1大匙,鸡蛋1个,豆浆0.3杯,ricotta全脂奶酪4大匙
做法
1.烤箱预热375华氏(190摄氏),鸡蛋打散,一勺一勺加入ricotta全脂奶酪,用橡皮勺把ricotta奶酪和蛋搅匀。倒入豆浆或牛奶。
2.把磨碎的杏仁(可以自制,用烤好的熟杏仁放入搅碎机里打碎成粉状);米粉;白面;泡打粉;糖放在一个容器内,拌匀,倒入液体,用橡皮勺来回搅拌(不要打圆圈),直到干的原料和液体混合均匀。
3.把准备好的模子里摸点油(可以用玛芬模子或纸模子),倒入面糊,1/2满。入烤箱烤25分钟,转为300华氏(150摄氏)再烤5分钟就好了。拿出稍微凉凉,扣出。要知道蛋糕有没有做好,可以用一根牙签插入蛋糕,拔出来如果没有粘什么东西就是烤好了
3、本尼蛋早餐的做法
【食材】面包https://鸡蛋https://莴苣https://黑胡椒https://柠檬蜜
做法
1、莴苣去皮刨成丝,可生食亦可沸水焯一下,时下是冬天,焯一下不会那么凉对胃比较好;
2、面包切片放盘子里备用;
3、火腿肠直接放平底锅稍微煎一下,都是为了暖胃;
4、等水烧开沸腾后,用筷子迅速搅拌形成漩涡,将鸡蛋下锅,这样蛋白不会粘粘,等蛋白熟了,就即可出锅;
5、将莴苣丝放在面包上,喜欢火腿都放放上火腿,不喜欢的,就直接放上水波蛋,撒上黑胡椒,再淋上一勺柠檬蜜,如果这个时候直接挤柠檬,会比较酸,所以加少许蜂蜜可以综合酸味。
6、吃的时候,用刀从中间切开水波蛋,让蛋液流到面包上;
7、再配上一碗赤豆汤。
4、美味土豆饼的做法
材料
土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
做法
1、 土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。
5、 翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了