盖浇饭的做法大全(8种)(通用17篇)
盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭。盖浇饭最早源自崇尚健康自然的素食主义者,在国外非常受欢迎。你知道盖浇饭有哪些做法吗?下面读文网小编跟你分享一下8种盖浇饭的做法大全。
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盖浇饭的材料盖浇饭的做法步骤盖浇饭的做法步骤盖浇饭的材料盖浇饭的做法步骤盖浇饭的做法步骤盖浇饭的做法步骤盖浇饭的做法步骤盖浇饭的制作制诀窍盖浇饭的材料盖浇饭的材料盖浇饭的做法步骤盖浇饭的做法步骤盖浇饭的材料盖浇饭的材料盖浇饭的材料盖浇饭的材料盖浇饭的材料
番茄2只,鸡蛋1个,米饭1碗,盐适量,白糖1汤匙
盖浇饭的做法步骤
步骤1:土豆,胡萝卜洗净去皮切成块。
步骤2:洋葱洗净切片,玉米和青豆过水焯烫后捞起备用。
步骤3:锅中加适量的油,倒入鸡丁翻炒变色;然后放入土豆,胡萝卜和洋葱一起翻炒。
步骤4:加入适量的开水,再放入3人分量的咖喱块,开小火煮10分钟左右后;继续放入焯过水的玉米粒和青豆,调入适量的盐,煮至汤汁黏稠即可。
步骤5:将米饭倒扣在盘子上,上面淋上少许汤汁;再将咖喱鸡肉盛入盘中,周边配上几朵焯过水的西兰花。咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜等,一般和肉类、米饭搭配烹调。
由于咖喱中特殊的香料不仅能促进胃液分泌,令人胃口大增,而且同时能去除牛羊肉类的膻味,因而很受大家的喜爱,尤其是小孩子。一碗好吃又好看的咖喱鸡肉盖浇饭就这么做好了,简单易做你不要错过哦。#p#副标题#e#
盖浇饭的做法步骤
1、培根、胡萝卜分别切成豌豆大小的丁,葱、姜切碎。
2、食用油入锅烧热,下葱姜碎炒香。
3、加培根丁稍炒,加胡萝卜丁、豌豆再炒一会,加入大虾同炒。
4、烹入料酒、少许生抽、盐、胡椒粉炒匀,加少许水。
5、炒至水沸且虾仁变色,调入少许水淀粉、鸡精、香油炒匀,浇在熟米饭上即成。
盖浇饭的材料
五花肉、红葱头、十三香、生愁、老抽、米酒、蒜片、姜片、生粉、冰糖、盐、煮鸡蛋
盖浇饭的做法步骤
1.土豆洗净切小丁,西红柿洗净也切丁,芹菜洗净切小段,洋葱洗净切碎米;
3.热锅凉油下土豆丁炒至8成熟,放肉末,肉末炒至变色,放黄油;
3.下洋葱,西红柿,芹菜炒至汤汁浓缩(不要收太干哦),加调料调味。
盖浇饭的做法步骤
1、热油锅倒入少许油,除了白饭、番茄酱之外,其余材料一并倒入。
2、加少许盐和糖,看个人口味,我喜欢酸酸甜甜的滋味,所以,盐少糖多。
3、倒入事先准备的凉开水一小碗,倒入番茄酱。
4、开中小火焖盖大约3分钟
5、丸子我事先切半了,所以很快就可以入味了。如果,水太多可以适当勾芡。
6、将隔夜米饭放微波炉叮热后,扣在盘中。
7、摆盘开吃罗
盖浇饭的做法步骤
1.番茄清洗干净,底部划十字刀
2.放进开水里烫1分钟,就可以轻易撕去外皮
3.去皮的番茄切薄片
4.鸡蛋打散,加半个蛋壳的水和适量的盐搅拌均匀,放油锅里炒
5.炒至蛋液全部凝固就可以了,炒熟后用铲子铲成小块,盛起待用
6.把番茄倒进锅里翻炒,边炒边用铲子压烂
7.加入1/3碗的清水,中火煮2分钟
8.加入鸡蛋,加入1汤匙的白糖,加入很少的一点盐,转大火,翻炒均匀收汁
9.把米饭装盘,把番茄炒蛋浇在饭上面,就可以吃啦
盖浇饭的做法步骤
1.牛腩洗净切块,清水浸泡半小时(中途换水几次,滤清血水),捞出沥干;
2.洋葱去蒂洗净切片,西红柿洗净去蒂切大块,姜切片;
3.油锅烧热,入姜片爆香,入洋葱和西红柿块翻炒至食材变软;
4.番茄酱半小碗备用;
5.锅里倒入牛腩块,加半勺老抽,2勺料酒翻炒均匀,再加番茄酱炒均;
6.加清水(比全部淹没食材还要多一点),大火煮开后中火慢炖,中途加盐调味。牛腩酥烂,汤汁浓稠即可(中途如需加水,加开水较好)。炖好的番茄牛腩浇在热米饭上。
盖浇饭的做法相关
盖浇饭的制作制诀窍
1、没有虾仁可以不放,不影响口感和质量。
2、各原料没有固定份量、比例,根据个人口味和人口多少自己定。
3、豌豆也可以换成黄瓜丁或莴笋丁,看个人喜好。
4、油烧热后用1-2个干辣椒掰碎炝锅,味道会更好,不吃辣的就免了。
盖浇饭的材料
炸鸡一块、米饭一碗、生菜(掰里边的比较嫩)四叶、沙拉酱、寿司酱油、黄瓜5-6片
盖浇饭的材料
米粉一碗、土豆1个、西红柿3个、芹菜1根、肉末50克、黄油10克、盐、生抽、洋葱末、食用油、白糖、黑胡椒粉、罗勒碎
盖浇饭的做法步骤
1.新鲜五花肉入冰冻室10分钟后取出,切成0.5厘米左右的丁备用;
2.红葱头去除头尾剥去干燥的皮后切圈,扫入少许生粉备用;
3.锅中放入比炒菜多一倍的油,中小火将油烧热后将红葱头放入锅中小火炸至金黄,将红葱酥取出,油留在锅中备用;
4.用炸红葱头的油来爆香五香粉,蒜片,姜片,放入五花肉丁煸炒至变色出油后,依次放入老抽,生抽,广东米酒,水,烧开后放入红葱酥和冰糖煮鸡蛋转小火炖1小时即可。
盖浇饭的做法步骤
1.备料:蔬菜洗净、黄瓜切片、生菜切丝、炸鸡切小块;
2.盛半碗米饭,均匀撒上一小勺寿司酱油;
3.放一层黄瓜,挤上沙拉酱;
4.放一层生菜,挤上沙拉酱;
5.最后放一层炸鸡小块,挤上沙拉酱。#p#副标题#e#
盖浇饭的材料
咖喱块、鸡丁、土豆、胡萝卜、洋葱、青豆、西兰花、玉米粒、米饭
盖浇饭的材料
肉丸子、萝卜丁、豌豆、笋丝、玉米粒、番茄酱、隔夜白饭
盖浇饭的材料
牛腩500克、料酒2勺、西红柿1个、洋葱1个、姜4片、番茄酱半小碗、老抽半勺、盐、米饭1碗
盖浇饭的材料
熟米饭、培根(或香肠)、胡萝卜、冻豌豆,虾仁、葱、姜、食用油、香油、盐、料酒、少许生抽、胡椒粉、水淀粉、鸡精