西红柿鸡蛋饼的家常做法(五篇)
目前已有研究证明,人体内对营养素的消化、吸收与代谢等在一天之内会随时间的不同而有所波动,不同的时间带相同营养素的吸收率存在差距。西红柿鸡蛋饼有哪些好吃的做法呢?下面是读文网小编给大家整理西红柿鸡蛋饼的家常做法。
西红柿鸡蛋饼的做法1
材料
番茄,虾仁少许,鸡蛋2只,中筋面粉80克,盐,鸡精,黑胡椒粉少许
做法
1.虾仁剁成虾末、番茄切小丁。
2.蛋加盐、鸡精、黑胡椒粉打匀。
3.继续加入虾仁末打匀,加入番茄丁继续打匀。
4.加入面粉和面面糊。
5.剥虾仁剥下的虾头炸出虾油。(用虾油能使煎出来的鸡蛋饼更香!)
6.把面糊倒一小部分放在锅中。
7.煎好一面后继续翻面煎,全程中小火。
8.煎好后出锅即可。
西红柿鸡蛋饼的做法2
材料
原料:西红柿,鸡蛋
配料:盐,葱,面粉
做法
1:西红柿洗净切碎丁,葱切葱末
2:鸡蛋加适量盐划散,加入面粉搅拌
3:放入切好的西红柿丁跟葱末,搅拌均匀
4:底锅抹一层油倒入面糊,煎至两面金黄改刀装盘
西红柿鸡蛋饼相关
西红柿鸡蛋饼的做法3
材料
番茄,虾仁少许,鸡蛋2只,中筋面粉80克,盐,鸡精,黑胡椒粉少许
做法
1.虾仁剁成虾末、番茄切小丁。
2.蛋加盐、鸡精、黑胡椒粉打匀。
3.继续加入虾仁末打匀,加入番茄丁继续打匀。
4.加入面粉和面面糊。
5.剥虾仁剥下的虾头炸出虾油。(用虾油能使煎出来的鸡蛋饼更香!)
6.把面糊倒一小部分放在锅中。
7.煎好一面后继续翻面煎,全程中小火。
8.煎好后出锅即可。
西红柿鸡蛋饼的做法4
材料
鸡蛋2个,面粉50克,青菜20克,西红柿1个,盐、食用油各适量
1.鸡蛋打入碗中,并搅拌均匀
2.锅内放入水,烧开后放入洗好的西红柿烫一下,去皮,切成小丁备用
3.青菜洗净切成末
4.将除了食用油以外的东西全部放入碗中
5.搅拌均匀;将饼铛下档打开预热
6.将模具放在预热好的饼铛上,刷上油
7.将调好的蛋液倒入模具中
8.将搅拌好的材料放入模具中,两面煎黄即可
烹饪技巧
不要再放水,西红柿会出很多汤。
菜品特色
为了宝宝能够多吃点菜,营养更加均衡一些,又用的老方法,做鸡蛋饼,既软和,还香,关键是里面有各种菜类。还好,小家伙还是能够给点面子。
西红柿鸡蛋饼的做法5
材料:番茄1个、鸡蛋3个、面粉、食盐适量、小葱适量、食用油适量
做法步骤:
1. 准备一个大番茄,烧开水放入番茄烫一滚,取出凉水下冲一下,皮很容易去掉。
2. 把番茄切碎,放入大碗中。打入三个鸡蛋,放入葱花,放盐,搅拌均匀。让蛋清和蛋黄充分混合为止。
3. 加入大约35g面粉,搅拌均匀,至面粉充分融入蛋液。(最好把面粉筛入蛋液,我为了省事直接撒入了)
4. 热油锅,放少量油,油热至8成,倒入混合好的蛋液,切记要转小火,否则底部蛋饼焦糊了。不要动蛋饼,直至蛋饼凝结成一整个。其中可以轻轻转动锅子,让蛋饼摊得更均匀。
5. 待蛋饼成型,用铲刀翻过来,再煎一会儿熟透。可用铲刀按压一下蛋饼,有弹性,不凹陷,表示已经熟透,盛出。(因为放了少量面粉,小火慢煎,饼很容易熟。成型基本就熟了)
6. 把蛋饼卷起,切成小段,加上一碗熬好的小米粥,家人吃的也美滋滋的。
小贴士:
1.此款蛋饼非常软嫩,所以需要小火煎,过程中避免动它,否则碎掉。小火煎既能避免焦底,也可确保蛋饼成型。
2.此份量为两个大人份,可分做3张饼,薄些而且易成型,做两张饼的话用稍微大点的锅,厚点也不错。个人觉得薄点更易掌握,好吃。