广东萝卜糕的好吃做法分享（五篇）
广东萝卜糕是在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。你喜欢自己动手做广东萝卜糕?你知道如何做出可口好吃的广东萝卜糕吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下广东萝卜糕的好吃做法。
广东萝卜糕的好吃做法1
材料
新鲜白萝卜1根(约2.3镑)，粘米粉1.5杯， 虾干15-20只，盐1.5 小勺(TSP)，五香粉1小勺，葱少许
做法
1、将萝卜洗净擦成丝;
2、虾干用冷水泡30分钟;
3、粘米粉用冷水调成略厚的面糊;
4、锅内放少许水，烧开后放入萝卜丝，煮至萝卜丝透明;
5、倒去锅内多余的水，放入盐、五香粉、切碎的虾干和葱;
6、将炉子转成中到小火，倒入面糊，和萝卜丝一起搅拌均匀，结成团;
7、在玻璃容器里涂上一层油，将萝卜丝糕倒入容器压实刮平，上大火蒸30分钟;
8、待冷确后，取出切成小块;
9、锅内放少许油，煎至两面金黄即可。
广东萝卜糕的好吃做法2
材料
材料一：
萝卜：1公斤
材料二：
冬菇(4-5朵)、虾干(40g)、腊肠(3条)。
材料三：
水磨粘米粉：300g
做法
准备工作：
1。将萝卜洗净刨成丝(粗条比较好);
2。将冬菇、虾干等泡水浸软后切成小粒;腊肠也切成小粒;
烹煮：
1。热锅下油，先将虾干、冬菇粒、腊肠炒熟;加入调味料：盐、糖、鸡粉。
2。准备一口大锅，萝卜刨成丝后，用500ml的水煮滚(浸泡冬菇和虾干的水，过滤后一起倒入，不要浪费掉)。加入调味料：盐、糖 (注意不要太咸)。熄火。
3。将炒好的冬菇粒等 倒入搅拌均匀;然后将粘米粉再慢慢倒入，搅拌到均匀即可。(这时浆粉越来越稠)。
4。取一大盆扫一层薄油，然后将上述粉浆倒入大盆中。手掌粘些油，抹平粉浆，敷上保鲜纸;放入大锅中隔水蒸1个小时。(中间注意观察是否有足够的蒸水以免烧干锅)
5。用筷子插进中间，不粘筷子时候就已经蒸熟。取出摊凉后，放入冰箱。
上桌：
1。上桌时，将萝卜糕切成一片片，用热油煎过装碟，配上辣椒酱即可食用。
2。或者，可以切成大块蒸熟，浇些淡味酱油在上面吃。
广东萝卜糕的好吃做法3
材料
玉米粉225公克，粘米粉225公克，白萝卜2200公克，配料：110公克，腊肠110公克，香菇50公克，虾米85公克，玉米油7大匙，芝麻少许，清水2碗，酱油1大匙，糖1大匙，米酒1大匙，萝卜糕调味料：3小匙，糖1小匙，盐1小匙，胡椒粉少许
做法
(1)把腊肉、腊肠切粒，再把香菇、虾米泡水沥干，加调味料腌泡。
(2)把玉米油3大匙放入锅中，将所有配料炒香。
(3)萝卜去皮刨丝，把萝卜汁挤出少许。萝卜汁加入2碗清水，再加入玉米粉和粘米粉混成浆状。再用玉米油4大匙把萝卜丝炒香，并加入萝卜调味料，煮15分钟，再加入配料以及粉浆，用慢火煮，并随时注意搅拌均匀。取两个20公分直径的糕盘，抹油并把萝卜糕浆倒入，隔水大火蒸40分钟即可。
广东萝卜糕的好吃做法4
材料
材料： 罗卜1根 750克
粘米粉 280克
澄粉 30克
( 水+萝卜汁)450ML
辅料：香菇5朵素腊肠2根
调料：盐 蘑菇精 白胡椒适量
做法
1、萝卜刮皮擦成丝，萝卜汁留用。
2、香菇泡发切丁，素腊肠切丁。
3、油烧热，先放香菇爆香。
4、再放入素腊肠翻炒。
5、放入萝卜丝，放盐、白胡椒、蘑菇精炒到透明，大概十分钟。
6、萝卜汁加水共450ML
7、将粘米粉、澄粉倒入步骤(6)中搅拌均匀。
8、再将拌好的萝卜丝倒入浆粉中，搅匀。
9、然后倒入容器中，上锅蒸40分钟即可。
10、凉后冷藏。吃食切片煎香。也可加热直接吃。相对于糯米做的年糕，粘米粉做的更易消化，也更适合糖尿病患者。
小诀窍
1、选用水分大的萝卜，如果水量全部用萝卜水，味道浓郁。
2、浆粉比列可以根据萝卜是水分适当调整。
3、没有粘米粉，可以用大米打成粉。
4、加入适量的澄粉，蒸着吃软滑，煎着吃稍脆。
5、白胡椒和萝卜天生绝配，千万不能少。
6、不加太多辅料的萝卜糕，更能吃出萝卜的清甜。
广东萝卜糕的好吃做法5
材料
萝卜丝1000克，粘米粉375克，粟粉或澄面125克(我是粟粉80克，澄面45克)，腊肉150克，腊肠两根，干虾仁30克(家里腊肉只有120克，就把虾仁增加到了50克)，盐20克，糖35-50克，胡椒粉适量，水880毫升
做法
1、萝卜去皮后切成细丝，冬天的萝卜就是好吃，脆嫩，水份足，带甜味。若嫌切麻烦也可以用刨的哈。
2、干虾仁用清水洗后沥干水份备用，腊肉腊肠也洗净后切小粒备用。腊肉和腊肠最好用广式的，我用的腊肠是飘自己亲手做的，用快递给我邮来，小宝吃后就再不吃别的广式腊肠了，认准飘阿姨这款。
3、平底锅烧热，直接下腊肉腊肠粒小火炒香，再下虾仁炒匀即可，时间不要过长，炒出香味即可。
4、粉类用500毫升清水开浆，具体看粉的吃水量，我在原方上加了20毫升，一共用了520毫升清水。
5、萝卜丝放汤锅里，加入380毫升水煮，水开后，加盐和糖调味，家里没胡椒粉，也就没加。
6、取半勺粉浆加入萝卜汁里，边加边搅拌。
7、汁就收稠了吧，有点萝卜糊的感觉。
8、把煮好的萝卜丝全部倒进装粉浆的盆里里拌匀。
9、然后把炒好的腊味也倒进去搅拌均匀。
10、倒入容器里隔水大火蒸50分钟左右。
11、取出后放凉，放冰箱冷藏。
12、吃的时候切块蒸热，或切片用油煎香即可。
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