海绵蛋糕的不同做法汇总四篇

蛋糕是很多人最爱，蛋糕的种类比较多，在对蛋糕选择的时候，都是可以根据自己喜欢进行，那不同的蛋糕在口感和营养元素上都是不同，你喜欢吃海绵蛋糕吗?接下来，读文网小编给你介绍一下海绵蛋糕的不同做法。

海绵蛋糕的不同做法1

材料

鸡蛋3个，白糖20克，白醋，葵花子油15克，低粉50克

做法

1.将蛋黄与蛋白分离。蛋黄搅拌均匀后加葵花子油和过筛低粉搅拌均匀。

2.打发蛋白。将蛋白打发成粗泡末加几滴白醋继续打发，期间分三次将白糖加入打发蛋白至湿性发泡，即提起打蛋器可见泡末呈弯勾状。

3.将蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀，倒入一次性纸模七分满。

4.烤箱预热170度，上下火，上层，25分钟。只烤了5个。

看过“海绵蛋糕的不同做法”

海绵蛋糕的不同做法2

材料

鸡蛋6个(300克)，低筋面粉200克，细砂糖150克，色拉油50克

做法

1.鸡蛋自冰箱取出回温。鸡蛋打入盆中，加入白砂糖，取一个锅烧锅热水，大概40-50度，将打入鸡蛋的盆坐入锅内。

2.用电动打蛋器打蛋，这个是个力气活，你要有心理准备啊，呵呵!随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了，大约要打15-20分钟。分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油，倒入的时候要延着盆沿慢慢倒入，继续翻拌均匀。

3.将面糊倒入蛋糕模中，烤箱预热，180度，烤35-40分钟即可。这个我也是瞎子摸象，因为我也没找到别人的烤法，我是在旁边照看着来的。

海绵蛋糕的不同做法3

材料

3个鸡蛋.100克低筋粉,糖估计着放.爱甜就多放一点.菜油1小杯(很小的杯子哦)

做法

1:蛋白打发,打发到发泡,像绵花糖,打发的过程加糖,这样糖容易溶解.

2:蛋黄用筷子轻搅一下,分两次倒入打好的绵花蛋白里,顺时针搅

3:过筛一下低筋粉放入搅拌,我没专用粉漏筛,用的家用细漏,一样成功.呵呵

4:放入菜油搅拌,倒入专用烤盘,烤箱175C预热10分钟后放入,烤25分钟.出炉倒扣.

海绵蛋糕的不同做法4

材料

蛋5个，细砂糖125公克，低筋面粉100公克，沙拉油30公克，牛奶30公克

做法

1.将蛋、细砂糖放入容器内，一起打发至呈乳白色。

2.于作法2中加入过筛的低筋面粉一起拌匀至无干粉状，备用。

3.取锅，放入沙拉油、牛奶一起加热煮成60度温的。

4.再将作法3材料倒入作法2中仔细拌匀。

5.将作法4的面煳倒进8吋蛋糕模中约9分满，放入已预热的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤约35分钟即可出炉。

6.海绵蛋糕一出炉就立刻倒扣放凉，以免因遇冷收缩。

7.待蛋糕完全冷却，以双手沿模型边缘向下快速轻压蛋糕体，迅速脱模。