朝鲜冷面的不同做法【通用4篇】

2023-03-01 03:31:30

朝鲜冷面(俗称朝鲜面、韩国冷面) 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。朝鲜冷面的面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。你想了解好吃美味的朝鲜冷面要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理朝鲜冷面的不同做法，仅供参考。

朝鲜冷面的不同做法1

材料

荞麦冷面，牛肉片，鸡蛋，黄瓜，香醋，大蒜，洋葱，酱油，芝麻，香菜，泡菜

做法

1、【韩式冷面汤】：一大碗凉开水放着备用，放入白芝麻。将洋葱切片、大蒜切粒、葱粒、生抽下油锅翻炒爆香后，倒入混合好的白芝麻中。倒入香醋，放入冰箱冷藏30分钟。

2、【冷面配菜】：牛肉片烫熟，黄瓜切丝、鸡蛋煮熟切半备用;

3、最后：将冷面煮熟后放入事先准备的冷水里浸泡后捞出，放入冰箱里面已经冰镇过的冷面汤里面，放上配菜即可啦。

材料

熟面150公克，牛腱1个，洋葱1/2个，水3000㏄，苹果1/2个，小黄瓜1/2条，韩国泡菜50公克，水煮蛋1/2个，姜10公克，蒜仁1瓣，熟白芝麻1茶匙，汤头：300㏄，水果醋1大匙，酱油1大匙，糖1茶匙

做法

1.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，将牛腱放入锅中以大火汆烫约2分钟后捞出，直切成4等份备用。

2.洋葱切小块放入作法1的锅中，加水3000㏄以小火煮约1个半小时后，捞出牛腱、洋葱备用。

3.待作法2的牛肉汤冷却后，放入冰箱备用。

4.将姜及蒜仁磨呈泥状;作法2的牛腱切丝;苹果、小黄瓜去皮切丝并泡水约?分钟使其变脆，沥干水分备用。

5.取一碗，倒入300㏄作法3的牛肉汤后，加入所有汤头材料及作法4的姜泥、蒜泥一起调匀。

6.再依序放入熟面、韩国泡菜、作法3的小黄瓜丝、苹果丝、牛腱丝、白煮蛋，再撒上熟白芝麻即可。

材料

酱牛肉，面条，朝鲜泡菜，黄瓜条，水梨，姜片，葱，花椒，白醋，红醋，盐，味精，糖

做法

1.把冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里。

2.然后再依次将各种调料放入，酱牛肉片(我只有火腿了)、朝鲜泡菜、黄瓜条，水梨片和煮鸡蛋等自己爱吃的东西，爱吃辣的加点辣更好吃。

3.面汁的做法：准备葱段和姜片，以及白醋和红醋，这两种醋在超市里就可以买到。

4.然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内，我还放了一块牛精，加入少许水，开火将其煮开，看到锅里的汁都变成了红色。

5.后将原料滤出，加入少许红醋和白醋，以及少量的盐、味精、和糖，这样酸酸甜甜的面汁就做好了，只需将面汁放入冰箱镇凉即可。

材料

【主料】冷面【辅料】盐适量煮熟的鸡蛋黄瓜香菜蒜花生雪碧柠檬辣白菜

做法

一、先把冷面用水泡30分钟后捞出，用开水煮熟放入凉水中搁置。

二、把鸡蛋切成块，黄瓜切成丝，香菜蒜切丁备用

三、把冷面捞出放在碗里放入切好的东西加入一小勺盐放入花生，用雪碧代替糖，用柠檬汁代替醋调味，最后加入辣白菜。即可食用。