鸭血有哪些好吃的做法【汇编4篇】

鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。好吃的鸭血做法有哪些呢?下面读文网小编跟你分享一下好吃鸭血的做法有哪些?

1、鸭血豆腐汤的做法

鸭血的材料

鸭血一块，豆腐一块，适量的大蒜叶。

鸭血的做法

1. 鸭血切成小方块备用.豆腐也切成小方块备用.

2. 锅内放入适量的水,加入一点的食油开大火.

3. 水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸.

4. 放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可.

2、汉鸭血的做法

鸭血的材料

葱，姜，蒜，鸭血，水，鸡粉，胡椒粉，酱油，醋

鸭血的做法

1.葱姜蒜改刀，切碎或者切条都可以，喜欢吃辣的加些干辣椒一起下油锅爆香。

2.加入切片的鸭血，加入水，鸡粉，胡椒粉，酱油，醋适量，小火慢炖大约10-15分钟使其入味。

鸭血的小诀窍

配料上还可以加入香芹等自己喜欢的东西来提味!!

3、鸭血辣椒的做法

菜谱简介 鸭血有滋阴补虚、清热止咳的作用，其中还含有人体造血过程中不可缺少的物质。

鸭血的材料

鸭血150克，青红椒100克，葱姜、油、盐、鸡精适量。

鸭血的做法

1、鸭血切丁焯水，青红椒去蒂去籽洗净切丁。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鸭血、青红椒2分钟。

3、放盐和鸡精调味即可。

4、南京鸭血粉丝汤的做法

鸭血的材料

鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，调味料：盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个

鸭血的做法

1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。

2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。

3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。

4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。

5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。

6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。

鸭血的小诀窍

1.鸭是非常凉性的动物，而且腥味偏重，所以在制作时一定不要忘记要多加姜。

2.鸭内脏在处理的时侯也要非常的小心。一定要清洗干净，及要氽烫去血水。