小吃的做法大全通用4篇

世界各地都有各种各样的风味小吃，特色鲜明，风味独特。下面读文网小编给你推荐几款小吃的做法大全。

1、蛤蟆吐蜜的做法

材料

中筋面粉 300克

豆沙馅 500克

小苏打 2克

芝麻适量

做法

1、过筛的面粉加入2克的小苏打，加入适量的清水和成面皮光滑的面团

2、揉好的面团盖上保鲜膜静置15分钟

3、将面团分成每份50克的小面团

4、取一小面团擀成薄片，挤入豆沙馅

5、用虎口将收口包紧，揪掉多余的面团

6、面团轻轻压扁，滚圆

7、周边沾点水，滚上芝麻

8、逐个弄好放入铺有油纸的烤盘中

9、烤箱链接好手机设置并提前预热，上下火185度，25分钟，烤10分钟左右面团就会裂开吐蜜，裂开后稍烤至表皮微黄即可

2、鸡肉香草香肠的做法

材料

肠衣2.5m左右，走地鸡鸡腿肉2片，香草(罗勒，意大利香草)若干，蒜2瓣，姜泥1小勺，橄榄油适量，(鸡肉比较干，要用多些橄榄油提升香味和鸡肉的柔韧度)，粗粒黑胡椒2大勺，白胡椒粉1大勺，盐适量，肠衣1条，水2L

做法

将鸡肉切成适量大小的块，投入搅拌机打成绞肉后，加入所有调料继续打匀。

如果你不确定咸度，建议你放在锅里煮一小块，然后尝一尝~

肠衣要用流水浸泡20分钟。以去除多余的盐分。随后套在香肠枪的嘴上备用。

随后挤出香肠，不要挤得太饱满，否则当截段的时候会爆掉。挤好后，用绳线在适当的长度系好，用针在每一节扎一个孔用来放挤肉馅的时候充进的气体。稍微风干一下备用。

做一大锅水，大概在70-80度下煮8分钟左右。记住不要烧开。否则肠衣会破。

吃的时候，烤一下，就可以啦

3、豌豆黄的做法

材料

主料：干豌豆500克，白糖200克

配料：琼脂2克，桂花糖2调羹

做法

1、干豌豆洗净用清水浸泡4小时以上。

2、将泡发的豌豆放入高压锅中，加豌豆体积3倍的水，煮30分钟至豌豆软烂。

3、将锅内煮好的豌豆表面的豌豆皮捞出不用，再将煮软的豌豆和适量清水放入食品加工机中磨细，倒出豌豆茸过筛，将豌豆皮过滤出来。

4、琼脂泡软，放入小锅中加少许水，煮至融化。

5、将过滤好的豌豆茸放入锅中，加白糖、桂花糖、和溶化的琼脂翻炒，去处多余的水分。当用铲子铲起豌豆茸落到锅中，不会很快的和锅内的豌豆茸融合在一起可以堆高时，关火。

6、将豌豆茸倒入平底的容器内，加盖湿布晾凉，再用保鲜膜包好，放入冰箱内冷藏，吃的时候切块装盘。

小诀窍

1、豌豆一定要煮烂，才容易做出细腻的豌豆黄。

2、将豌豆皮过滤出去，口感会细腻很多。

3、豌豆茸放入锅内炒时，要不停的搅动，以免糊底。还要当心手不要被烫到(最好带着手套)，浓稠的豌豆茸在加热的状态下，很容易飞溅。

加了琼脂成型比较好。

4、煮好的豌豆茸倒入容器中之所以要用湿布盖着晾凉，是为了防止表面干裂，影响品相。

看过“小吃的做法大全”

4、糯米藕的做法

材料

藕1根，糯米50克，白糖20克，红糖50克，红枣干10克

做法

1、糯米浸泡4小时以上，沥干水份待用。

2、藕洗干净刮干净表皮，从一头切去2厘米长。

3、灌入糯米。可用筷子稍微捅一下，不至于装的太松散，也不要使劲捅，太紧了蒸熟后会膨胀。

4、填满后，盖上步骤(2)切掉的藕，并用牙签封上。

5、锅内放水与藕齐平，加入红白糖，放栆干，大火煮开后小火煮一个小时。

6、取出放凉后，切片浇上汤汁食用。