孜然肉片的做法大全汇编四篇
孜然肉片是一道家常菜,做法简单,好吃美味。下面读文网小编跟你分享一下孜然肉片的做法大全。
孜然肉片的家常做法四、
材料
护心肉三条洋葱一个芝麻孜然辣椒油盐生抽蚝油醋
做法
1、先将护心肉切成小片,洋葱切细条,将芝麻、孜然、辣椒油、少许盐、少许醋、生抽、蚝油一起拌入护心肉中,搅拌均匀腌入味十分钟;
2、锅中放肉油,倒入腌了入好味的护心肉炒,直到炒干水分,肉质发干,就好!(其实我们家喜欢吃有咬头的,所以总是喜欢炒的干,这是依照个人口味的)
孜然肉片的家常做法一、
材料
猪瘦肉150克,洋葱1个,青椒1个,孜然粉2勺、辣椒粉、盐、味精、植物油
做法
1、瘦肉洗净切片,用一勺孜然粉腌制10分钟。
2、洋葱、青椒切片。
3、锅内放油烧热,放入肉片滑开。
4、放入辣椒粉,翻炒。
5、放入洋葱片,翻炒至变色时,放入一勺孜然粉,盐。
6、最后加入青椒片,放少许味精,翻炒出锅。
小诀窍
1、洋葱剥去外皮,从中间切开,在冷水中泡一会儿,切的时候就不会流眼泪。
2、最好选择白色的洋葱,好吃好看。
3、如果您喜欢,也可以尝试加点其他调料。
4、勺:平时喝汤的勺子。这个调料比较特别,根据个人喜好酌量。
5、洋葱不容易入盐,注意不要放多了。
孜然肉片的家常做法三、
材料
羊肉片,洋葱0.5个,大葱0.5根,蒜末,红辣椒,生抽适量,老抽适量,糖一点,辣椒粉,孜然粉,盐适量
做法
1、准备涮锅用的羊肉片,洋葱半个切丝,大葱半根斜切小段,再有一点蒜末和红辣椒。
2、热锅之后,先放蒜末和洋葱,炒出香味之后,放羊肉片。
3、羊肉片最好化冻之后再来炒,不然水分会比较多。
4、炒羊肉的时候,淋入适量生抽、老抽、一点糖,羊肉基本都炒熟了,然后放些辣椒粉。如果吃辣的话,可以放很多很多的孜然粉,这样吃着才够滋味。
5、最后适量盐、葱和、红辣椒入锅,再翻炒几下就可以了。
孜然肉片的家常做法二、
材料
主料:500g羊肉
配料:50g香菜,15g孜然粉,10g辣椒粉,5g花椒粉,1勺生抽,3g盐,10g淀粉,20g熟白芝麻
做法
1、羊肉事先用温水泡半个小时,然后洗净切粗丝。
2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后,放入孜然粒抓匀,腌渍10分钟。
3、香菜摘洗干净,备用。
4、锅烧热倒入少量的油,放入羊肉翻炒。
5、羊肉变色后,改小火慢慢炒干羊肉的水分。
6、放入盐炒匀。
7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。
8、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。