馒头的做法（精选四篇）

中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。下面就让读文网小编给你介绍一下馒头的做法。

1、全麦馒头的做法

材料

全麦面粉50克，面粉150克，水100克，盐1克，白糖5克，酵母2克，色拉油2克

做法

1，水中放入盐，白糖，酵母，油溶解

2，全麦面粉加入面粉混合好，与水和成一个面团，稍醒10分钟。

3，擀成一个长方形面片

4，从头部卷起

5，卷好

6，用刀切成一段一段的小剂子

7，放入蒸笼上，

8，喷水，醒30分钟后，蒸15分钟即可。

2、红薯馒头的做法

菜谱简介

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。

有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。中医视红薯为良药。

材料

红薯100克，自发粉500克。

做法

1、红薯洗净去皮蒸熟压成泥。

2、红薯泥温度约30度左右时，拌入自发粉，揉成面团。

3、做成馒头剂子上蒸锅醒发40分钟。

4、冷水蒸15分钟关火，再等5分钟即可开盖食用。

3、蛋煎馒头的做法

材料

主料：馒头2个，鸡蛋2个

配料：盐，白糖，番茄沙司

做法

1、馒头根据自己的个人喜好切成合适的片。

2、鸡蛋打入盘子中，加盐、少许白糖搅打均匀。

3、平底锅烧热，倒入一些植物油烧至5成热，放入沾满蛋液的馒头煎至两面金黄即可装盘，最后在馒头的表面挤入番茄沙司即可。

小诀窍

煎馒头片的火一定不能太大，否则会焦糊不美观。

4、南瓜小馒头的做法

材料

南瓜400公克，中筋面粉400公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100㏄

做法

1.南瓜去皮后切成块状备用。

2.中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将作法1的南瓜块辗压成泥放入钢盆中，并加入酵母粉粉。

3.将水加入作法2钢盆中并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。

4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面糰静置发酵约20分钟。

5.将作法4醒过的面糰揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面糰。

6.将作法5的面糰滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。

7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。