苦瓜排骨汤的4种家常做法(实用4篇)

苦瓜中含有丰富的维生素B、C、钙、铁等多种营养元素，李时珍曾说过，苦瓜具有"除邪热、降脂、清心、明目、缓解疲劳"的功效。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。接下来读文网小编给你推荐苦瓜排骨汤的4种家常做法。

苦瓜排骨汤的家常做法1

苦瓜排骨汤的材料

排骨500克 苦瓜2根 料酒1汤匙(15ml)大葱3节 姜一块 盐少许

苦瓜排骨汤的做法

1)排骨剁成小块洗净。苦瓜用刷子刷净，从中间切开，用勺子去除内心，切成小块。葱切段，姜拍松备用。

2)锅中倒入适量清水大火加热沸腾后，放入排骨焯烫(约3分钟)，捞出用冷水冲净后沥干。焯烫排骨的水弃之不用。

3)砂锅中一次性倒足清水，大火加热沸腾后，倒入排骨，料酒，葱段和姜，加盖用文火煲40分钟之后，倒入苦瓜块，继续煲10分钟。食用前根据个人口味调入少许盐即可。

苦瓜排骨汤的家常做法2

苦瓜排骨汤的材料

黄熟苦瓜1根，黄豆1/4杯，排骨头400克，鸡骨架1副，清水1600毫升，盐小许，酱油2-3滴

苦瓜排骨汤的做法

1、排骨头、鸡骨架斩件，用清水冲洗干净，再准备丁香一小撮。

2、烧一锅水，放进丁香熬煮十分钟，然后加进骨头汆水(用丁香汆水可以去肉毒，而且令成品更加香醇)

3、捞起骨头清水清洗干净。

4、黄豆用清水浸泡后去皮。

5、将去皮黄豆与骨头放进紫砂锅内。

6、加入清水熬上一个半小时(大火烧开小火熬煮)

7、苦瓜清洗干净后切块，加入汤中继续熬半小时，最后放盐。

8、调味，汤里加上三两滴酱油味道会更鲜美。

苦瓜排骨汤的家常做法3

苦瓜排骨汤的材料

原料：排骨、苦瓜

配料：干荷叶、植物油、生姜、料酒、食盐、白砂糖、鸡精

苦瓜排骨汤的做法

1、苦瓜去籽刷洗干净切厚块。

2、干荷叶洗净备用。

2、热锅下油爆炒生姜、排骨，加适量盐、1大勺料酒入味，翻炒约5分钟。

3、把排骨倒入高压锅加热水、干荷叶、2汤勺料酒、盐、适量白砂糖，上锅盖压制10分钟。

4、开盖后苦瓜煮约2分钟，加鸡精出锅。

苦瓜排骨汤的家常做法4

苦瓜排骨汤的材料

苦瓜1条，福菜2条，小排骨1/2斤，盐2小匙

苦瓜排骨汤的做法

1.)将苦瓜剖开后，去除籽及膜，洗净后切小块。福菜洗净后，也切小段备用。

2.)将排骨洗净用热水汆烫过，取出后再用冷水沖洗干净备用。

3.)先烧开12杯水，再加入排骨、苦瓜，煮约20分钟后，加入福菜段、调味料，再熬煮20分钟即可。

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