苹果派的制作方法大全(合集三篇)

苹果派的做法很简单，比起蛋糕或是面包来要快手很多，而且成功率也高。一起看看制作方法吧。

苹果派制作小窍门：

1、面包屑的加入是为了吸掉苹果馅中多余的水份，也可以用蛋糕屑。

2、自制面包屑：吐司晒干或是烤干后，用食品机打碎就好。

3、做苹果馅时，因苹果中水份较多，炒制时要一直维持大火。

4、不喜欢肉桂味道的也可以不加。

苹果派的制作方法2

材料

印度飞饼2张

苹果1个

奶油20克

白砂糖20克

淡奶油4克

奶油苹果派的做法

第1步取一张飞饼皮，室温下放置几分钟

第2步软化后切成长方形，两端各向内折1.5厘米;苹果洗净，去皮去核，切成均匀薄片，用刷子涂上鲜奶油(鲜奶油不用打发，直接涂上)

第3步撒上白砂糖，奶油切小丁放在最上面;烤箱预热190度，烤40分钟左右，出炉晾凉切块即可

苹果派的制作方法3

主料

低筋面粉(75克)

高筋面粉(75克)

盐(1小撮)

黄油(110克)

冷水(75克)

调料

苹果肉(450克)

黄油(20克)

白糖(50克，)

朗姆酒(20ML)

肉桂粉(1/4小勺)

面包屑(40克。)

全蛋液(适量)

杏桃果酱(适量)

厨具

平底锅、电烤箱

1、准备好所有材料。

2、低筋面粉，高筋面粉和盐混合过筛到案板上，将切成小块的黄油放上。

3、用刮板将黄油和面粉混合在一起，围成一个圆形

4、将冷水倒入面粉中央慢慢将黄油面粉混合均匀，用刮板轻压成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。

5、苹果去皮去核后切成小块。

6、锅中放入黄油大火加热到气泡消失，变成褐色。

7、加入苹果和白糖。

8、维持大火加热，用刮刀翻拌直至苹果熬至褐色时加入朗姆酒。

9、等酒精蒸发水份减少时加入肉桂粉。

10、关火将面包屑倒入。

11、拌匀放凉，苹果馅就做好了。

12、从冰箱取出的面团，放在已撒了手粉的案板上擀开。

13、旋转90度擀开再对折一次。

14、再沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好。

15、再次旋转90度擀开成3MM厚的派皮，放入冰箱再冷藏10分钟。

16、派皮从冰箱取出后松松地放于派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，派皮就切好了。

17、将做好的苹果馅铺上。

18、将其他多余的派皮裁成小条依次交错放在派的表面做成网状，派皮相连的地方轻轻按压。

19、再沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好。

20、在派皮的表面刷一层全蛋液，放入预热好220度的烤箱中层烤15分钟后降至180度再烤20分钟。

21、将杏桃果酱二大勺加一勺水拌匀微波炉加热至充分溶化粘稠时，刷在出烤好出炉的派皮上就全部完成了。