几种萝卜条泡菜的腌制方法【实用四篇】

2023-01-27 23:04:47

萝卜跟人参相比也不亏的一种食材，对人的身体也有益。平时吃榨菜吃腻了可尝试新鲜的泡菜。下面读文网小编为大家介绍萝卜条泡菜的腌制方法，欢迎阅读。

一、选料：萝卜一定要新鲜，而且拎起来感觉很重，这表示水份充足而且不怕空心。

二、切晒：把选好的萝卜洗干净，切成2～3厘米宽的条状，放在盐水中浸20小时，捞出沥净水分后，放在阳台上晒。天气好的话晒三天已好了，一般晒五～六成干就可以了。

三、腌制：等萝卜条晒好以后，我们就可以用下面的方法进行腌制了——

萝卜条泡菜的腌制方法1

原料：萝卜5千克，辣椒粉350克，白糖少许，盐0.5千克。

做法：把晾晒好的萝卜条放入干净的盆中，与白糖、辣椒粉、盐一起拌匀，入缸密封腌5～7天即成。

1. 首选萝卜切成食量大小之后再切成丝

2. 萝卜丝要提前要腌制一小会，

3. 过10分左右之后会出现好多水，这些水要扔掉，也有挤出萝卜丝的水分。4. 之后就要调味，放入1勺辣椒面，1勺蒜末，2勺白糖，(放点低聚糖也可以)，放点葱花来调味。

5. 然后要好好搅拌之后，最后撒点芝麻即可

6. 端在盘子上，享受美食就可以。

原料：萝卜5千克，辣椒粉15克，生姜末25克，白糖75克，食盐100克。

做法：把晾晒好的萝卜条放入干净的盆中，加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖，反复拌和揉搓，然后放入坛子内密封，15天后即可食用。

原料：萝卜5千克，酱油1千克，辣椒油50克，熟芝麻100克，香油少许，食盐1千克。

做法：把晾晒好的萝卜条放入干净的盆中，拌盐入缸腌制，15天后捞出洗净，放入酱油，泡制3天后捞出，加入辣椒油、熟芝麻拌匀即成。