老式鸡蛋糕的制作方法有哪些(通用三篇)
老式鸡蛋糕,不用泡打粉,不用黄油,几乎人人爱吃,做起来也特别简单。下面读文网小编为大家介绍老式鸡蛋糕的制作方法,欢迎阅读。
老式鸡蛋糕的制作方法1
1鸡蛋打入无水无油的容器里,加入白砂糖
2用打蛋器低速打到很多泡沫
3用打蛋器中速将全蛋打发,提起打蛋器,打蛋器能拉出菱角来
4分次加入过筛的面粉,快速划十字方式拌匀
5加入玉米油拌匀
6装入纸杯,九分满
7放入面包机,表面撒上白芝麻,调制烘烤档,烤30分钟
8出炉了,很漂亮口味特好的鸡蛋糕
老式鸡蛋糕的制作方法2
1.鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中
2.隔温水打发至蛋糊变稠,基本没有大的气泡
3.低筋面粉过筛
4.将面粉倒入鸡蛋糊中
5.翻拌均匀后,再倒入植物油
6.再搅拌均匀
7.装入裱花袋中,挤入小纸杯中
8.烤箱180度预热,中层烤15分钟左右
老式鸡蛋糕的制作注意事项
一:不要用土鸡蛋,土鸡蛋不容易打发;
二:直接从冰箱里拿出的鸡蛋不容易打发,建议提前一天拿出;
三:鸡蛋要打入无水无油的容器里;
四:如果鸡蛋不容易打发,可以打的时候隔水加盆热水;
五:一定要用低粉,要过筛;
六:我做的比较低油低糖,喜欢重口味的适量添加。