烤面包自制做法有哪些（两篇）

烤面包的做法很简单，而且面包的味道可以有自己来掌握，这样面包更加适合我们自己的口味。下面读文网小编为大家介绍烤面包的自制的方法，欢迎阅读。

烤面包自制做法1

1.称量各种材料，黄油提前30分钟从冰箱里取出，放置成室温

2.准备一个可以放入微波炉的碗，倒入牛奶，加奶粉和黄油，盖保鲜膜，在微波炉里中热度加热。取出，若高于人体温度，则需要稍微放凉;若没有达到人体的温度，则再继续加热10秒。

3.混合高筋面粉和低筋面粉，加入1/3到步骤3的容器里，用手动打蛋器搅拌成不结块;再加入剩余的面粉，用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了，不用和面。4.再加入剩余的面粉，用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了，不用和面。

5.再加入剩余的面粉，用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了，不用和面。

6.用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了，不用和面。7.第一次30秒发酵。盖上保鲜膜，用微波炉的低瓦数功能(150-200w)加热30秒。这个时候的发酵，面团大小不会有什么变化

8.第一次30秒发酵。盖上保鲜膜，用微波炉的低瓦数功能(150-200w)加热30秒。这个时候的发酵，面团大小不会有什么变化

9.用手将每个小面团的切口处捏好，整成圆球，放在案板上、盖湿毛巾醒发，春夏季节10-15分钟，秋冬季节30分钟。

10.醒发到面团增大2倍就可以了，在板子上放一个面团，用三个手指轻轻按压，排气。第二次30秒发酵。重新将每个面团捏成圆球形，盖上保鲜膜，用微波炉的低瓦数功能(解冻档)加热30秒。

11.第二次30秒发酵。重新将每个面团捏成圆球形，盖上保鲜膜，用微波炉的低瓦数功能(解冻档)加热30秒。12.取出面团，在烤盘里垫上烤纸，排列好面团，彼此之间保持一定空间。室温醒发，春夏季节10-15分钟，秋冬季节30分钟。增大2倍即可。

13.烤箱预热180度后，放入面包，烤12分钟即可

14.用手按一下，好柔软，掰开，很松，味道也很不错，最重要的一点，不需要揉面揉起膜也能吃上松软的面包，半小时能做成的小面包，无添加剂，健康好吃。值得尝试

烤面包自制做法2

食材原料：辫子面包半条、涂抹黄油20g、芝士片2片、小柿子100g、生菜50g、橄榄数个。

步骤/方法

1面包切片，涂上黄油;

2铺一层小西红柿;

3盖芝士片，再铺层小柿子;

4再铺几个黑橄榄，烤箱预热180度，烤10分钟，到芝士融化;

5面包一烤，香香酥酥的，咬一片香气四溢弹牙爽口;