布丁奶茶应该怎么制作实用2篇
布丁不仅看上去美味,吃起来更好,布丁也是果冻的一种。那么,布丁奶茶应该怎么制作?
食材主料红茶包1包植脂末30g
方法/步骤
不建议大家自己制作布丁。有点麻烦。可以到超市买一些布丁回来即可。
准备一包红茶。在杯中加一些开水泡10分钟。
在摇杯中加入30g植脂末。植脂末用一点开水搅拌开。
加入30g果糖。再加入半杯冰块。最后加入泡好的红茶。
摇杯盖好盖子。手摇20秒即可。奶茶制作好后,在杯中加入布丁,再倒入奶茶即可。
焦糖布丁
材料
焦糖:砂糖100克、水25克 布丁:鸡蛋两个、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少许
制作
1、将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中;
2、把锅放到火上加热,期间不停搅拌,直至熬成黄褐色;
3、将焦糖倒入布丁模底部;
4、在鸡蛋中加入砂糖;
5、混合均匀;
6、牛奶加热,放入香草精,煮至微沸;
7、将牛奶缓缓倒入蛋液中,混合均匀;
8、将蛋液过筛倒入布丁杯中,如有残留的气泡可以用牙签捅碎,稍稍有一点气泡没关系啦,这样处理过的布丁已经很细滑了;
9、烤盘注水;
10、烤箱预热180℃,中下层,25分钟。
草莓布丁
材料
鲜草莓100克,草莓果酱100克 淡奶油(超市有售)1升,糖水 明胶60克 草莓果汁30克。
制作
1.把明胶放入温水中化开,另加入草莓果汁。
2.往草莓上面加果胶,刚好覆盖草莓即可。
3.将奶油打起,把剩下来的果胶加入奶油中,放在选好的容器里,放入冰箱冰冻成型,让后倒入盘子里,成为奶油果冻。
4.把做好的草莓冻轻覆在奶油冻上面。
5.根据自己的喜好淋上少许果酱即可。